大堂副理每日工作检查表
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酒店大堂副理深夜班值班报告表
02：00-03：00
11：30-12：50
什么时间开始做FILE
处理来访客人离馆情况
保安及车场值班员在位情况
大堂范围当值人员的仪容仪表
一楼车场情况
大堂的秩序、卫生情况
咖啡厅大厨房厨工及送餐部员工当值情况
音乐厅、健身中心的安全及卫生
12：50-01：50
花园的安全及卫生
接待组的团体名单复印及发送情况
花园人员当值情况
STAYOVER REPORT送客房部
更衣室、职工招待所当值人员在位情况
委托代办客人信件寄出情况
中餐厅当值人员情况
总机MORNING CALL的处理情况
商品厅的安全情况
商务中心的安全及卫生
二楼行李房的安全及卫生
检查结果
03：30-05：30
检查结果
行李员及行李的运送情况
大堂副理与保安员巡楼
酒店大堂副理深夜班值班报告表
检查结果
检查结果
11：00-11：30
大堂玻璃门、石狮子、地毯卫生
交接班（BB机MASTER KEYS
西餐厅的安全卫生情况
店旗情况
厨房的安全卫生情况
卫生
公用电话的情况
团体、散客人住及行李到达情况
宴会厅的情况
值班汽车调度
各小宴厅
值班医生
会议中心及高尔夫球场的卫生和安全
值班总经理ห้องสมุดไป่ตู้
车门保安员的当值情况
空房情况
票台、邮局及商场陈列品的情况
行李房的安全及卫生
05：30-06：00
各部员工的当班情况
FIL完成情况
保安员的当值情况
团体追收工作情况
咖啡厅、风味厅、酒巴及各娱乐场所的收市情况
11：30-12：50
什么时间开始做FILE
处理来访客人离馆情况
保安及车场值班员在位情况
大堂范围当值人员的仪容仪表
一楼车场情况
大堂的秩序、卫生情况
咖啡厅大厨房厨工及送餐部员工当值情况
音乐厅、健身中心的安全及卫生
12：50-01：50
花园的安全及卫生
接待组的团体名单复印及发送情况
花园人员当值情况
STAYOVER REPORT送客房部
更衣室、职工招待所当值人员在位情况
委托代办客人信件寄出情况
中餐厅当值人员情况
总机MORNING CALL的处理情况
商品厅的安全情况
商务中心的安全及卫生
二楼行李房的安全及卫生
检查结果
03：30-05：30
检查结果
行李员及行李的运送情况
大堂副理与保安员巡楼
酒店大堂副理深夜班值班报告表
检查结果
检查结果
11：00-11：30
大堂玻璃门、石狮子、地毯卫生
交接班（BB机MASTER KEYS
西餐厅的安全卫生情况
店旗情况
厨房的安全卫生情况
卫生
公用电话的情况
团体、散客人住及行李到达情况
宴会厅的情况
值班汽车调度
各小宴厅
值班医生
会议中心及高尔夫球场的卫生和安全
值班总经理ห้องสมุดไป่ตู้
车门保安员的当值情况
空房情况
票台、邮局及商场陈列品的情况
行李房的安全及卫生
05：30-06：00
各部员工的当班情况
FIL完成情况
保安员的当值情况
团体追收工作情况
咖啡厅、风味厅、酒巴及各娱乐场所的收市情况
酒店值班检查表新
备注
检查时间
出品部区域
备注
出品部区域灯光是否正常关闭 □ □
水电气设备是否关闭完好 □ □
应关闭门窗是否关闭 □ □
灭火器、消防指示牌是否正常 □ □
卫生、环境是否整洁 □ □
墙体、地面等工程设施是否完好 □ □
发现问题1： 发现问题2：
仪容仪表、工作交接是否符合标准 □ □
整体评价：
检查时间
工程部/宿舍/食堂/办公区域
××酒店值班经理夜间检查表
日期： 年 月 日晚21:30—次日7:30
值班人签字：
值班期间要进行至少两次巡查，时间段为21:30--23:30与00:00--1:00
检查项目中两个□，分别为第一次和第二次检查标记，检查项目一切正常，在□内打√，否则打×；
检查时间
院落与环境
备注
车场卫生/灯光/喷泉是否正常 □ □
卫生、环境是否整洁 □ □
墙体、地面等工程设施是否完好 □ □
员工仪容仪表、服务是否标准 □ □
工作交接是否合理 □ □
发现问题1：
发现问题2：
整体评价：
检查时间
发现问题1： 发现问题2： 整体评价：
客房部区域 客房区域灯光是否正常关闭 □ □ 水电气设备是否关闭完好 □ □ 应关闭门窗是否关闭 □ □ 客梯、灭火器、消防指示牌是否正常 □ □ 卫生、环境是否整洁 □ □ 墙体、地面等工程设施是否完好 □ □ 员工仪容仪表、服务是否标准 地面等工程设施是否完好 □ □
客人是否离店 □ □
员工仪容仪表、服务是否标准 □ □
工作交接是否合理 □ □
发现问题1：
发现问题2：
整体评价：
检查时间
洗浴部服务区域
AM工作检查表
大堂副理工作检查表
任务
检查自己和当值员工仪容仪表，制服是否整洁，鞋子是否擦过 按照值班经理工作程序，进行工作交接 检查大堂吧的地面卫生与桌面整洁度（需用鸡皮擦拭）。（大副与早班前台一起） 检查区域卫生，大堂吧备品（饮料，曲奇，牛奶等），LED灯的运作，检查酒店出入 口 检查酒店入口，大堂的背景音乐以及灯光照明,儿童车的清洁度，完整度，查看前台 卫生，屏幕是否有灰尘，前台地面是否干净整洁 了解当日团队以及会议信息（特别是第二天是否有团队的特殊要求） 密切关注酒店停电通知(派发客信），做好相关准备，保证停电前电脑存一份报表 (Arr.Dep.VC.InH.High Balance 预退房间账单） 当日预抵客人喜好,再安排房间位置，特殊要求，水果等注意事项 查看预订情况，合理安排房间预订。天热不要安排在5层，除非房间不足 检查区域卫生，大堂吧备品（饮料，曲奇，牛奶等），LED灯的运作，检查酒店出入 口 任何一个工作区域忙的时候大堂副理应提供帮助并告知FOM，确保足够的人手，并合 理安排员工就餐（暂无其他部门，待定） 在高峰期，协助疏导办理离店的客人 在酒店出租率低等情况下合理排房，尽可能安排在一号楼并调低二号楼亮度 查看预计离店房间的情况，是否有晚退房的要求，控制好房态 查看PM，一旦迷你吧费用漏收，可及时补收，特别是对于公司付费和自动退房的房 间 关注PSB，确保PSB与系统相符合,查看有无藏维羌，外宾等证件，及时上报。复印两 份，一份给派出所，一份留底 确保所有VIP到达客人的房间已被检查过，如欢迎水果，欢迎信，鲜花布置等等 按照大堂副理工作程序，向下一个班次的值班经理做工作简述 发生的投诉记录于大堂副理事件报告及案例归宗里
日期:________ 完成时间 待解决
签字：
ห้องสมุดไป่ตู้
餐厅每日工作检查表
餐厅每日工作检查表餐厅每日工作检查表检查时间检查时间检查结果10:00例行工作 1、人员是否准时上班,各部门(未休假)人员到齐2、营业前的勤务工作是否安排妥当3、勤务工作执行状况如何,是否有疏漏,时间及重点掌握是否确实4、是否有未分配到的工作,并分配人员完成5、10:45各项勤务工作应已完成、准备换装及用餐6、10:50巡视勤务工作的善后，并安排员工午膳7、11:00全体同仁用餐完毕11:00前例行工作1、店面前的骑廊与马路均视为清洁区域，应保持整洁2、店面前的海报架、订席牌、脚踏垫是否清洁，并定位3、地毯是否清洁完毕,阶梯铜条是否擦拭，大理石地面是否做好了4、灯光和空调是否调整正常(含灯泡是否有损坏并更换)5、蒸馏水及冰块是否补充正常,银水壶是否擦拭6、送洗衣物、厂商送达的布件是否有放在规定的地方7、出纳、柜台、沙发是否整理确实8、出纳播放的音乐是否正确9、出纳菜单是否整理并拜访定位10、各服务台上的备品是否补充齐全(盅、桶、托盘、磁盘及作料等)11、各桌面是否摆放正确且清洁(餐具、口布纸、餐垫纸、水杯、胡椒盐罐、烟灰缸、意见卡、台卡、调味罐、花瓶、面包盘、台心布等)，餐椅擦拭及摆放是否整齐12、备餐区沙拉、冰箱内废口布纸是否清理,并关上玻璃门和开电13、吧台各项备品是否准备充分(含各项饮料、水果、吸馆、口香糖、奶粒、咖啡粉、台面，并至库房补足所有备用品及酒)14、化妆室是否清洁(含卷桶纸、擦手纸、镜面、台面、地板、小便斗、马桶等)15、饭菜是否准备妥当，人员着装完毕并就位，准备用餐上午营业前及营业中例行工作1、是否有餐前集合2、人员的工作和区域是否分配妥当3、员工用餐的桌面是否有指定人员完成整理4、各区域人员是否就位，并进入状况(如备餐区，前菜、沙拉、汤、面包、碗、盘的补充)5、勤务工作未完成事项是否已指派人员补充完成6、服务是否有缺失(含a推拉椅b上湿纸巾c加水d上菜单e点菜f出餐g酒类服务h点烟i换烟灰缸j为客人披挂外套k餐中加水l口语m结账n迎客o送客p带位)7、出菜是否正常(含太快、太慢及吧台附餐和单点饮料)8、客人用餐状况及反映9、食品是否有缺失10、人员服务是否亲切(微笑、口语及动作有无漏失)11、各区域人员的工作量及服务量是否平均,有无调动支援的必要12、空调是否保持正常(有否太冷或不足)13、音乐是否保持正常(有否过大声、太小声或中断)14、化妆室是否保持清洁(含卷桶纸、擦手纸、镜面、台面、地板、小便斗、马桶各项备品的补充)15、上午营业前是否将灯光调至较柔和的亮度16、地毯是否随时保持清洁17、客人桌面是否随时保持清洁(含空杯子、换烟灰缸、调味罐、废口布纸等)18、对人员及客人的状况是否随时掌握确实19、上午收尾工作是否于13:30分派妥当20、人员及工作是否准时分派妥当21、人员执行状况如何,是否有遗漏,时间掌握是否确实22、是否有特殊工作应完成，并分派人员执行23、现场客人是否有人服务,有无遗漏24、13:50备餐区人员是否将备品回收厨房25、13:50人员是否集合擦餐具(含银盘及各类餐具)，并归定位26、13:50是否分派人员全场埋单，有否彻底执行27、13:50收尾工作的最后检查收尾工作未完成，是否指派人员补充完成13:55收尾工作1、人员各项工作是否准时完成并回报2、各服务台的备品是否收存妥当，并擦拭台面(含餐具包、盅、桶、作料及杂物)3、灯光、空调是否有调整4、备餐区是否整理清洁(含保温汤架是否关电，煎板烤箱瓦斯是否关妥，是否有餐具未送洗，汤、面包、作料是否送回，有否杂物堆置，备餐间是否清洁等)5、吧台是否整理确实(含各项食品的冰放、杯酱的清洗、台面的整理等)6、餐具是否擦拭清洁并归定位(含餐具及银盘)7、桌面摆设是否正常(含餐具、口布纸、餐垫纸、水杯、胡椒盐罐、牙签罐、烟灰缸、烛台、台卡、意见卡、花瓶、面包盘、椅子、台心布)8、出纳结帐是否完成9、蒸馏水、湿纸巾、糖缸是否补充完成10、吧台餐具是否擦拭清洁并归定位11、磁盘是否擦拭清洁并补充至各位置12、人员未完成工作是否指派人员补充完成13、水电、煤气开关是否关妥14、空班留守人员是否安排妥当，有否交待事项并交办完成17:00例行工作1、马路、走廊、踏垫、门面玻璃(含窗台)是否清洁光亮2、地毯是否清洁，地上物是否摆放定位(含服务台、婴儿椅、餐桌、椅子、海报架、蒸馏水、桶架、订席牌等)3、灯光、空调是否调整正常(含灯泡是否有损坏，若有安排人员更换)4、蒸馏水及冰块是否补充正常5、出纳柜台、沙发是否整理清洁6、出纳菜单是否整理确实，并摆放定位7、各服务台上的备品是否补充齐全(含盅、桶、托盘、磁盘、作料等)8、各桌面摆设是否正确(含餐具、口布纸、餐垫纸、水杯、胡椒盐罐、牙签罐、烟灰缸、烛台、台卡、意见卡、花瓶、面包盘、椅子、台心布、台布)9、备餐区用品是否准备完成10、吧台煤气是否点火，水壶及保温箱是否水位正常11、员工饭菜是否准备妥当12、人员是否着装完毕并准备用餐下午营业前及营业中例行工作1、是否有餐前集合2、人员的工作和区域是否分配妥当3、员工用餐的桌面是否有指定人员完成整理4、各区域人员是否就位，并进入状况(如备餐区，前菜、沙拉、汤、面包、碗、盘的补充)5、勤务工作未完成事项是否有指派人员补充完成6、服务是否有缺失(含a推拉椅b上湿纸巾c加水d上菜单e点菜f出餐g酒类服务h点烟i换烟灰缸j为客人披挂外套k餐中加水l口语m结账n迎客o送客p带位)7、出菜是否正常(含太快、太慢及吧台附餐和单点饮料)8、客人用餐状况及反映9、食品是否有缺失10、人员服务是否亲切(微笑、口语及动作有无漏失)11、各区域人员的工作量及服务量是否平均,有无调动支援的必要12、空调是否保持正常(有否太冷或不足)13、音乐是否保持正常(有否过大声、太小声或中断)14、化妆室是否保持清洁(含卷桶纸、擦手纸、镜面、台面、地板、小便斗、马桶各项备品的补充)15、晚上营业前是否将灯光调至较柔和的亮度16、地毯是否随时保持清洁17、客人桌面是否随时保持清洁(含空杯子、换烟灰缸、调味罐、废口布纸等)18、对人员及客人的状况是否随时掌握确实19、下午收尾工作是否于20:30分派妥当20、开始安排营业后收尾工作21、指示单位主管开始分派人员执行例行工作22、现场的客人仍需指定专人服务23、人员执行状况如何,是否有遗漏,时间掌握是否确实24、是否有特殊工作应完成，并分派人员执行25、现场客人是否有人服务,有无遗漏26、21:00备餐区人员是否将备品回收厨房27、21:45人员是否集合擦餐具(含银盘及各类餐具)，并归定位28、21:50是否分派人员全场埋单，有否彻底执行29、21:50收尾工作的最后检查21:50收尾工作1、人员各项工作是否确实完成并回报2、各服务台的备品是否收妥当(含餐具包、盅、桶、作料及杂物)3、各服务台的台面是否已擦拭，并更换置物格内的废口布纸4、备餐区是否整理清洁(餐具是否送洗，作料及沙拉是否送回厨房，备餐间地板有否刷洗等)5、调味罐是否补充及擦拭确实，并拜访定位6、各服务台置物格内的调味罐是否正确7、灯罩、烛台是否确实清理，并归定位8、花瓶是否收回定位，并归定位9、桌面摆设是否正常(含餐具、口布纸、餐垫纸、水杯、胡椒盐罐、牙签罐、烟灰缸、烛台、台卡、意见卡、花瓶、面包盘、椅子、台心布)10、口布是否有清洗，并置放定位11、托盘是否确实清洗、清洁并置定位12、吧台糖缸是否有补充，餐具是否有擦拭并归定位13、垃圾是否确实倾倒，含垃圾桶周围清理14、餐具是否擦拭清洁年个归定位(含银盘及各类餐具)15、香槟桶架及银水壶是否已倒水，并放置定位16、盅、桶及调味罐是否清洗干净，并放置定位17、吧台是否整理确实(含各项食品的冰放、杯酱的清洗、台面的整理等)18、出纳是否完成结帐工作19、依未离去客人的人数，所在位置适度调整灯光、冷气20、是否准时通知人员做营业后检讨会，并准时就位21、会后未完成的收尾工作是否安排人员补充完成22:00下班前例行检查1、下班前先确认次日休假与服务人员名单，并检查煤气总开关是否有关妥2、未用完的食品是否妥善收藏，冰箱门是否关妥并上锁3、是否确实熄灭所有火烛4、台面的煤气开关是否关妥5、内场烤箱是否关闭，冰箱是否正常运转6、内场是否确实熄灭所有火烛及火种7、内场后门是否关妥8、内场灯光是否全关妥9、库房门是否关妥，等是否关妥10、空调是否关妥11、踏垫等物品是否自门口收回店内12、铁卷门是否关妥13、各项灯光是否确实关妥14、机房及更衣室的灯是否关妥15、铁门上锁后社顶是否讯号正常与保安联线16、离开前将整家店的外观再巡视一遍。
对客服务部每日工作检查表
ACTION 执行者
15. Enroll guest to SPG member 推荐客人加入喜达屋优先宾客计划会员 16. Check due out room report after 13:00pm 13:00PM检查离店表 17. Close cashier, make sure the cashier report and cash is balanced and handover to afternoon shift properly关闭做帐窗口,确保收银报表与现金持平 18. Collect guest feedback report to GSM 收集客人的反馈意见报表交至宾客服务经理处 19. Note down the things in logbook which are needed to follow up and brief to afternoon shift 将有待跟进的内容记录在交班本上并与中班同事交接 20.Prepare the shift report each 4 hours and filed in computer. 每4个小时准备应急报表，并做好存盘。 21.Check the OUTLOOK to get the amendment information each 1 hours. 每一个小时须检查OUTLOOK上面的新信息.
GUEST SERVICE ASSOCIATE CHECK LIST 对客服务部每日工作检查表 Morning shift: 07:00-15:30 早 班 1. 15 minutes earlier arrival department. 提前15分钟到岗 2. Check grooming & working area environment 检查自己的仪容仪表和工作区域卫生 3. F
店铺日常检查工作表
店铺工作检查表
店铺：
检查内容 A、店内管理及工作安排 1、工作排班表 2、销售记录情况：前日销售总额，小票数，总件数，库存等 3、导购销售记录情况 4、销售团队的状态：员工的精神面貌，及整体协作状态 5、员工仪容仪表（工作服） 6、交接情况 B、顾客服务 1、迎宾（门口）：欢迎光临“韩国比比我” 2、收银台:保持干净、整洁、无杂物及私人物品 3、试衣间：保持洁净、整洁、灯光明亮 4、售后服务：收款后，要向顾客说货品保养的方法 C、产品管理 1、店内各类商品摆放情况：有正挂、侧挂和叠装 2、货品细节随时调整到位：价签、货品间距等 3、新款，畅销款都应正挂 4、叠装：薄的衣服应叠4件、厚的衣服应叠3件 5、侧挂的货品：要和所在正挂货品同系列主题 6、卖场主题明确，成系列感 7、POP海报：要摆放在门口光亮位置，不可以挡住路口 D、店铺形象\维护 1、模特台和玻璃橱窗随时做到干净，整洁，具透明感 2、卖场地面干净，无杂物，卖场内做到卫生无死角 3、确保卖场内所有灯光的明亮，每个正面都有灯光照射 4、模特要展示店铺内新款，畅销款， 5、模特要按照统一主题故事及风格来陈列，成系列感 6、家具情况：摆放整齐，合理，及清洁保养 7、是否使用的是应季装饰品或POP，并做到摆放合理，干净 E、仓库管理 1、到货情况：验货及货品的摆放到位 2、仓库整理情况：要按区域、款式、颜色的分类摆放整齐 3、仓库内的货品需要用专用塑料袋装起来，保持衣服整洁 4、残次品的归位 5、库存内不允许出现应季的新款或畅销款有单件货品 F、内外协调 1、票据管理：退换货、撤单、调换货等等 2、安全管理：确保通道的顺畅，电源的安全 3、店内的钥匙要交接好 4、及时处理顾客的意见或建议 5、营业结束后要关掉电源，门窗要锁好 注：每日请按以上项目认真检查店铺 合格的打√ 不合格打× 起止日期： 年 月 日— 月 日 第 周
店铺：
检查内容 A、店内管理及工作安排 1、工作排班表 2、销售记录情况：前日销售总额，小票数，总件数，库存等 3、导购销售记录情况 4、销售团队的状态：员工的精神面貌，及整体协作状态 5、员工仪容仪表（工作服） 6、交接情况 B、顾客服务 1、迎宾（门口）：欢迎光临“韩国比比我” 2、收银台:保持干净、整洁、无杂物及私人物品 3、试衣间：保持洁净、整洁、灯光明亮 4、售后服务：收款后，要向顾客说货品保养的方法 C、产品管理 1、店内各类商品摆放情况：有正挂、侧挂和叠装 2、货品细节随时调整到位：价签、货品间距等 3、新款，畅销款都应正挂 4、叠装：薄的衣服应叠4件、厚的衣服应叠3件 5、侧挂的货品：要和所在正挂货品同系列主题 6、卖场主题明确，成系列感 7、POP海报：要摆放在门口光亮位置，不可以挡住路口 D、店铺形象\维护 1、模特台和玻璃橱窗随时做到干净，整洁，具透明感 2、卖场地面干净，无杂物，卖场内做到卫生无死角 3、确保卖场内所有灯光的明亮，每个正面都有灯光照射 4、模特要展示店铺内新款，畅销款， 5、模特要按照统一主题故事及风格来陈列，成系列感 6、家具情况：摆放整齐，合理，及清洁保养 7、是否使用的是应季装饰品或POP，并做到摆放合理，干净 E、仓库管理 1、到货情况：验货及货品的摆放到位 2、仓库整理情况：要按区域、款式、颜色的分类摆放整齐 3、仓库内的货品需要用专用塑料袋装起来，保持衣服整洁 4、残次品的归位 5、库存内不允许出现应季的新款或畅销款有单件货品 F、内外协调 1、票据管理：退换货、撤单、调换货等等 2、安全管理：确保通道的顺畅，电源的安全 3、店内的钥匙要交接好 4、及时处理顾客的意见或建议 5、营业结束后要关掉电源，门窗要锁好 注：每日请按以上项目认真检查店铺 合格的打√ 不合格打× 起止日期： 年 月 日— 月 日 第 周
日常监督检查工作表
日常监督、检查工作表
部门：后厨检査人：月日一一月日
日常监督、检查工作表
部门：菜组检査人：月日——月日
日常监督、检查工作表
部门：肉组检査人：月日——月日
部门：面点检査人：月日——月日
部门：分餐间检査人：月日——月日
日常监督、检查工作表
部门：库房检査人：__________ 月日一一月日
日常监督、检查工作表
部门：送餐检査人：月日——月日
日常监督、检查工作表
部门：后勤检查人：月日——月日
说明：1、各部门要积极做好本职工作并配合运营部的监督、检査。
2、检査每项标准合格与不合格。
不合格项将责令立即改正。
3、合格项打“不合格项打“ X ”改正项后打“ (g) ”。
文件发放记录表。
餐饮部各负责人每日工作检查表
中厨房序号检查事项备注1 员工是否提前10分钟到岗，仪容仪表是否符合酒店标准2 各岗位的开餐前的准备工作3 监督仓库人员和收货员的验收工作4 员工休假情况，合理调配人手5 餐厅预定情况，合理人手分工，做好当天货源推销和沽清单6 前一天客人投诉和建议表7 出品质量和速度8 中午落场前收档工作9 监督根据次日预定情况做好原料的申购10 当天收档工作（水、电、煤气、原料）西餐厅序号检查事项备注1 员工仪容仪表2 员工的出勤情况3 楼面的卫生情况（地面、布菲、桌椅、餐具、布草等）4 照明设施情况（布菲射灯、天花板节能灯、白炽灯、灭蝇灯等）5 餐厅餐具每日盘点情况6 餐厅各种调料的质量（有否过期或霉变）7 自助餐的食品出品及饮料出品，须保质保量。
8 送餐具回收情况9 交接班本记录情况10 检查酒店关于接听电话的操作标准，对服务设施卡，服务英语的了解及相关酒店规定员工的掌握情况西厨房序号检查事项备注1 早餐和散点出品质量2 烧烤货源准备3 各分部领用货情况4 来货检查验收5 检查交班留言情况6 检查“阅本”7 记录未完成事项并落实8 冷库/冻库卫生情况9 食品卫生及新鲜度10 抽查各岗位工作程序11 各区域卫生情况12 各设施设备运作情况13 每日出品单据检查14 砧板、刀具颜色区分系统15 抽查器具卫生、操作设备卫生、员工个人卫生、员工礼貌礼仪情况16 冷却热食、解冻食品程序17 第二天早餐出品菜单标准18 每日来货单据审批19 能源节约情况及程序20 安全操作和员工值勤情况21 夜班值勤工作安排22 有无出现投诉情况中餐厅序号检查事项备注1 员工是否提前10分钟到岗2 主管/领班是否领取钥匙开门3 餐厅、VIP ROOM的门是否打开4 查看交接班本并跟进5 检查主管是否组织员工开班前例会，传达新信息，当天预定情况及服务要求，并传达当日餐段的供应品种6 员工出勤情况（员工是否有迟到、旷工）7 员工的仪容仪表是否符合要求8 员工是否随身带笔、火机上班9 主管是否根据工作情况分配工作任务10 酒水牌、点菜牌、点菜单数量是否足够且干净、无皱折、无破损、每页里的字体清晰PDA机是否正常运作。
店值班每日检查项目表
18、营业高峰期各部门管理人员是否在岗。
19、防损是否监控收银台，出、入口。
时段
类别
项目
营业中（对各部门巡环检查）
服务
20、各员工是否为顾客提供服务和方便。
21、是否为购物有困难的顾客提供帮助。
22、卖场人员是否使用礼貌用语，微笑服务。
清洁
23、店门前、卖场地面是否清洁。
24、货架、冷冻（藏）柜、生鲜操作区、商品是否清洁。
42、孤儿商品是否及时归位。
营业后
卖场
1、孤儿商品是否归放原处。
2、购物车（篮）是否归位摆放。
3、卖场音乐是否关闭。
4、是否仍有顾客滞留。
5、招牌灯是否关闭。
6、各门窗是否锁好、关闭。
7、空调是否关闭。
8、收银机是否清洁完毕。
9、各课电源、饮水机开关是否关闭。
10、生鲜课操作间煤气、电源、水龙头开关是否彻底关闭。
11、卖场灯光是否关闭，值班灯照亮。
12、锁好安全出口，检查火源的隐患。
13、值班人员到岗及值班人员夜间值班安排。
14、店门是否关闭。
作业场
15、生鲜处设备是否已经关闭及清洁完毕。
16、生鲜操作间是否清洁完毕。
17、地面、货架是否清洁干净。
18、是否还有员工在卖场滞留。
注：店值班每日携带此表在卖场对以上84项工作进行检查，并在店值班日检查表上作好详细记录，否则就是你的失职！
卖场动态
10、各员工是否招呼顾客，并介绍商品。
11、入口、通道是否畅通、整洁，并无杂物摆放。
12、商品是否需要整理。
13、是否需要紧急补货。
14、顾客是否排队太长，需要增开收银机。
15、是否要其它人员来支援收银台。
19、防损是否监控收银台，出、入口。
时段
类别
项目
营业中（对各部门巡环检查）
服务
20、各员工是否为顾客提供服务和方便。
21、是否为购物有困难的顾客提供帮助。
22、卖场人员是否使用礼貌用语，微笑服务。
清洁
23、店门前、卖场地面是否清洁。
24、货架、冷冻（藏）柜、生鲜操作区、商品是否清洁。
42、孤儿商品是否及时归位。
营业后
卖场
1、孤儿商品是否归放原处。
2、购物车（篮）是否归位摆放。
3、卖场音乐是否关闭。
4、是否仍有顾客滞留。
5、招牌灯是否关闭。
6、各门窗是否锁好、关闭。
7、空调是否关闭。
8、收银机是否清洁完毕。
9、各课电源、饮水机开关是否关闭。
10、生鲜课操作间煤气、电源、水龙头开关是否彻底关闭。
11、卖场灯光是否关闭，值班灯照亮。
12、锁好安全出口，检查火源的隐患。
13、值班人员到岗及值班人员夜间值班安排。
14、店门是否关闭。
作业场
15、生鲜处设备是否已经关闭及清洁完毕。
16、生鲜操作间是否清洁完毕。
17、地面、货架是否清洁干净。
18、是否还有员工在卖场滞留。
注：店值班每日携带此表在卖场对以上84项工作进行检查，并在店值班日检查表上作好详细记录，否则就是你的失职！
卖场动态
10、各员工是否招呼顾客，并介绍商品。
11、入口、通道是否畅通、整洁，并无杂物摆放。
12、商品是否需要整理。
13、是否需要紧急补货。
14、顾客是否排队太长，需要增开收银机。
15、是否要其它人员来支援收银台。
每日检查表格
项目
每日检查表
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15
检查食材量是否符合当时实际情况的 量
检查食材是否有发黄、变味、生熟度
检查半成品解冻备货（卷饼皮、三明 治、红茶、糖水、椰汁）是否充足
一次性用品是否备货充足（吸管、叉 、勺、酱汁杯*标签、饮料杯、打包带
、打包盒）
收银台卫生（收银机、展示柜、热水 器台面整洁）
沙拉台卫生（沙拉台玻璃、台面、烤 箱、饮料操作台、制冰机、前面三台
冰箱内部整洁无水）
地面卫生（冰箱底部、犄角旮旯无垃 圾，营业当中垃圾及时清理）
后厨卫生（台面、地面、墙面、脱水 机、微波炉、电磁炉
后厨货架整理（保持地面无货物，货 架整齐）
后厨冰箱（后厨负责人每日下班前整 理整齐、保持无水、冰箱门清洁）
口号礼貌用语（凡在前ຫໍສະໝຸດ 员工必须喊 “欢迎光临XXXX”，收银员需时刻注
意路过客人，并喊）
绿植每周一全部浇水
检查XX网络投诉（电话回复顾客前一 日投诉原因，并开会通报）
每日检查表
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15
检查食材量是否符合当时实际情况的 量
检查食材是否有发黄、变味、生熟度
检查半成品解冻备货（卷饼皮、三明 治、红茶、糖水、椰汁）是否充足
一次性用品是否备货充足（吸管、叉 、勺、酱汁杯*标签、饮料杯、打包带
、打包盒）
收银台卫生（收银机、展示柜、热水 器台面整洁）
沙拉台卫生（沙拉台玻璃、台面、烤 箱、饮料操作台、制冰机、前面三台
冰箱内部整洁无水）
地面卫生（冰箱底部、犄角旮旯无垃 圾，营业当中垃圾及时清理）
后厨卫生（台面、地面、墙面、脱水 机、微波炉、电磁炉
后厨货架整理（保持地面无货物，货 架整齐）
后厨冰箱（后厨负责人每日下班前整 理整齐、保持无水、冰箱门清洁）
口号礼貌用语（凡在前ຫໍສະໝຸດ 员工必须喊 “欢迎光临XXXX”，收银员需时刻注
意路过客人，并喊）
绿植每周一全部浇水
检查XX网络投诉（电话回复顾客前一 日投诉原因，并开会通报）
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大堂副理每日工作检查表
白班：日期：
时间
工作内容
完成
备注
09：00
交接班工作：
1、熟悉各种文件通知及需要跟办事宜；
2、在大堂副理值班日志签字证明全部清楚／了解。
09：10
查看房间预订情况，了解昨日房间出租状况，包括当日预订情况（包括贵宾及是否有早到的贵宾），当日团队到店、离店情况，及查看电脑中是否有当日过生日的客人。
09：30
参加部门例会。
10：00
巡视酒店门前车道、停车场、大堂区域及查看前厅部各岗位工作情况。
11：00
拨打礼貌电话。
12：00
联络预计离店客人，同时拨打礼貌电话。
13：00
巡视酒店门前车道、停车场、大堂区域及查看前厅部各岗位工作情况。
13:20-13：30
查看前台接待、商务楼层及礼宾部员工到岗及仪容仪表情况。
时间
工作内容
完成
备注
21：00
交接班工作：
1、熟悉各种文件通知及需要跟办事宜；
2、在大堂副理值班日志签字证明全部清楚并了解。
21：10
查看房间预订情况，了解昨日房间出租状况，包括当日预订情况（包括贵宾）及当日团队到店情况。
21：30
巡视酒店门前车道、停车场、大堂区域及查看前厅部各岗位工作情况。
21：50-22：00
00：30
按照做夜表前检查内容标准检查电脑内客人费用及名称等有关情况，并在电脑过夜审前更正错误内容。
01：00
巡视酒店所有区域，并检查工作情况，包括查房及检查商务中心是否有客人传真传入。
01：30
关闭前台接待柜台及礼宾部柜台的台灯及日光灯，通知前台接待开始打印夜班报表及夜表统计工作。
02：30
通知礼宾部关闭门前雨搭灯。
星期三：各岗位员工微笑服务客人的反映情况及上1月的客人投诉的有关内容，
星期四：私人电话统计汇总后上报至前厅部经理。
星期五：各岗位员工仪容仪表3、每月10号及25号的白班人员负责统计考勤并上交
星期六：礼宾部库房（可多次ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ查）到部门秘书处。
星期日：商品部存货情况（可多次检查）
大堂副理每日工作检查表
夜班：日期：
07：00
检查楼层开灯情况。
08：20
将前厅部大堂副理、前台接待、商务楼层、总机房、商务中心及礼宾部的值班日志送至经理办公室。
08：30
将酒店值班经理记录、值班经理检查表及大堂副理值班日志送至驻店经理办公室。
09：00
与白班大堂副理进行交接班工作。
02：30
巡视酒店所有区域，并检查工作情况，包括查房及检查商务中心是否有客人传真传入。
03：30
检查前台打印夜班报表及夜表。
04：00
巡视酒店所有区域，并检查工作情况，包括查房及检查商务中心是否有客人传真传入。
06:50-07：00
查看前台接待、商务楼层、商务中心、商品部、礼宾部员工到／离岗时间及仪容仪表情况。
14：50-15：00
查看商务中心及商品部员工到岗及仪容仪表情况。
15:00-15：30
在前台接待主管、领班或代班无人值班时代
替检查客人登记卡及进行电脑核对工作。
16：00
巡视酒店门前车道、停车场、大堂区域及查看前厅部各岗位工作情况。
17:00-18：00
根据大堂内照明光线情况开灯，并检查酒店外围灯及霓虹灯状况，同时检查楼层、会议室、中西餐厅的开灯情况。
18：00
确定当日预计离店客人是否离店或延住。
19：00
巡视酒店门前车道、停车场、大堂区域及查看前厅部各岗位工作情况。
21：00
与夜班大堂副理进行交接班工作。
每日突出检查重点：定期工作内容：
星期一：各岗位卫生情况1、每星期一定时参加部门会议。
星期二：各岗位工作程序2、每月1号的白班人员分类统计上1月的礼貌电话中
查看前台接待、商务楼层及礼宾部员工到／离岗时间及仪容仪表等情况。
22：00
在前台接待主管、领班或代班无人值班时代替检查客人登记卡及进行电脑核对工作。
22:50-23：30
查看商务中心及商品部员工到／离岗时间及仪容仪表等情况。
00：00
关闭大堂及客用电梯厅内的吊灯、大堂副理柜台台灯、商务中心墙灯，并关闭正门的转门。
白班：日期：
时间
工作内容
完成
备注
09：00
交接班工作：
1、熟悉各种文件通知及需要跟办事宜；
2、在大堂副理值班日志签字证明全部清楚／了解。
09：10
查看房间预订情况，了解昨日房间出租状况，包括当日预订情况（包括贵宾及是否有早到的贵宾），当日团队到店、离店情况，及查看电脑中是否有当日过生日的客人。
09：30
参加部门例会。
10：00
巡视酒店门前车道、停车场、大堂区域及查看前厅部各岗位工作情况。
11：00
拨打礼貌电话。
12：00
联络预计离店客人，同时拨打礼貌电话。
13：00
巡视酒店门前车道、停车场、大堂区域及查看前厅部各岗位工作情况。
13:20-13：30
查看前台接待、商务楼层及礼宾部员工到岗及仪容仪表情况。
时间
工作内容
完成
备注
21：00
交接班工作：
1、熟悉各种文件通知及需要跟办事宜；
2、在大堂副理值班日志签字证明全部清楚并了解。
21：10
查看房间预订情况，了解昨日房间出租状况，包括当日预订情况（包括贵宾）及当日团队到店情况。
21：30
巡视酒店门前车道、停车场、大堂区域及查看前厅部各岗位工作情况。
21：50-22：00
00：30
按照做夜表前检查内容标准检查电脑内客人费用及名称等有关情况，并在电脑过夜审前更正错误内容。
01：00
巡视酒店所有区域，并检查工作情况，包括查房及检查商务中心是否有客人传真传入。
01：30
关闭前台接待柜台及礼宾部柜台的台灯及日光灯，通知前台接待开始打印夜班报表及夜表统计工作。
02：30
通知礼宾部关闭门前雨搭灯。
星期三：各岗位员工微笑服务客人的反映情况及上1月的客人投诉的有关内容，
星期四：私人电话统计汇总后上报至前厅部经理。
星期五：各岗位员工仪容仪表3、每月10号及25号的白班人员负责统计考勤并上交
星期六：礼宾部库房（可多次ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ查）到部门秘书处。
星期日：商品部存货情况（可多次检查）
大堂副理每日工作检查表
夜班：日期：
07：00
检查楼层开灯情况。
08：20
将前厅部大堂副理、前台接待、商务楼层、总机房、商务中心及礼宾部的值班日志送至经理办公室。
08：30
将酒店值班经理记录、值班经理检查表及大堂副理值班日志送至驻店经理办公室。
09：00
与白班大堂副理进行交接班工作。
02：30
巡视酒店所有区域，并检查工作情况，包括查房及检查商务中心是否有客人传真传入。
03：30
检查前台打印夜班报表及夜表。
04：00
巡视酒店所有区域，并检查工作情况，包括查房及检查商务中心是否有客人传真传入。
06:50-07：00
查看前台接待、商务楼层、商务中心、商品部、礼宾部员工到／离岗时间及仪容仪表情况。
14：50-15：00
查看商务中心及商品部员工到岗及仪容仪表情况。
15:00-15：30
在前台接待主管、领班或代班无人值班时代
替检查客人登记卡及进行电脑核对工作。
16：00
巡视酒店门前车道、停车场、大堂区域及查看前厅部各岗位工作情况。
17:00-18：00
根据大堂内照明光线情况开灯，并检查酒店外围灯及霓虹灯状况，同时检查楼层、会议室、中西餐厅的开灯情况。
18：00
确定当日预计离店客人是否离店或延住。
19：00
巡视酒店门前车道、停车场、大堂区域及查看前厅部各岗位工作情况。
21：00
与夜班大堂副理进行交接班工作。
每日突出检查重点：定期工作内容：
星期一：各岗位卫生情况1、每星期一定时参加部门会议。
星期二：各岗位工作程序2、每月1号的白班人员分类统计上1月的礼貌电话中
查看前台接待、商务楼层及礼宾部员工到／离岗时间及仪容仪表等情况。
22：00
在前台接待主管、领班或代班无人值班时代替检查客人登记卡及进行电脑核对工作。
22:50-23：30
查看商务中心及商品部员工到／离岗时间及仪容仪表等情况。
00：00
关闭大堂及客用电梯厅内的吊灯、大堂副理柜台台灯、商务中心墙灯，并关闭正门的转门。