永春佛手茶的栽培技术

青茶--永春佛手介绍永春佛手茶又名香橼种、雪梨，因其形似佛手、名贵胜金，又称“金佛手”，主产于福建永春县苏坑、玉斗、锦斗和桂洋等乡镇海拔600米至900米高山处。

主要品种有红芽佛手茶和绿芽佛手茶。

乃佛手品种茶树梢制成，是福建乌龙茶中风味独特的名品。

鲜叶似佛手柑叶，叶肉肥厚丰润，质地柔软绵韧，嫩芽紫红亮丽，制好后外形如海蛎干，条索紧结，粗壮肥重，色泽沙绿油润，冲泡时，香气馥郁幽长、沁人肺腑，其汤色金黄透亮，滋味芳醇，生津甘爽。

具有的提神益思、清心明目、利尿解毒、减肥降脂、健美延年、降血压、血糖，颐养身心等保健功效。

1茶叶历史清光绪年间，在县城桃东开设峰圃茶庄，产品即闻名遐迩。

清康熙贡士李射策在《狮峰茶诗》有赞佛手茶诗句：“品茗未敢云居一，雀舌尝来忽羡仙。

”原全国人大副委员会周谷城先生亦为之题赠“永春名茶”条幅。

民国20年制成铁盒包装，通过厦门茶栈源源转销到港澳及东南亚各埠，从此声名鹊起，海外侨亲有诗为证：“西峰寺外取新泉，啜饮佛手赛神仙，名贵饮料能入药，唐人街里品茗2篇”。

20世纪30年代初，就有少量佛手茶开始转销国外。

现有茶叶种植面积有6万多亩，产量4000吨，每年外销的茶叶2500余吨。

出口到日本、新加坡、马来西亚、泰国等，闽南一带的华侨不仅将其作茗茶品饮,还经年贮藏,以作清热解毒、帮助消化之药。

赞其“西峰寺外取新泉，饮佛手赛神仙;名贵饮料能入药，唐人街里品茗篇。

”20世纪40年代末，每年销往海外只有几十担，如今，永春佛手得以迅猛发展，栽培面积和年产量更是全国第一。

全国著名茶叶专家张天福先生赞曰：“永春佛手，点滴入口，齿颊留香，色香味俱臻上乘，不愧为茶中名品。

”中国茶叶质量监督检验中心主任骆少君题词赞曰：“永春佛手，名振神州。

”1996年，佛手被定为福建省茶树良种。

现安溪县栽培较少，主产区为永春县，闽中、闽东、闽北有小量引种。

1985年、1989年被农业部评为优质农产品;1987年获“全国华侨茶叶基金会”授予的“佛手奖”1995获中国第二届农业博览会金奖。

永春佛手茶栽培技术佛手茶又名香橼种、雪梨，因其形似佛手、名贵胜金，又称“金佛手”，主产于永春县苏坑、玉斗和桂洋等乡镇海拔600～900 m高山处，是福建乌龙茶中风味独特的名品。

佛手茶具有馥郁幽芳，滋味醇厚、回味甘爽的特点，又有提神醒脑、醒酒消暑、开胃健脾，抗癌、减肥、降血脂之保健功效，深受消费者喜爱。

近年来，永春佛手茶种植规模发展迅速。

为此．笔者总结出了一套较为成熟的生产栽培技术。

1生物学特性1．1檀物学特性栝楼为多年生草质藤本植物，属葫芦科，雌雄异株。

栝楼地上部分茎叶经霜打后即枯萎死亡，以地下块根越冬，待第2年温度回升后，一般于4月底至5月初从地下茎部萌芽再生。

根粗壮肥厚、长圆柱型，脆嫩易断，富含淀粉。

由种子繁殖的栝楼，经3-5年的生长，主根直径可达lO-20 em，重6 kg左右。

健康块根外表微黄，横截面微黄白色。

茎多分枝。

有纵沟、卷须腋生。

生长旺盛，一般棚架成片种植的单株遮阴面积20-30 IIl2，主蔓长达10 m以上。

叶互生，叶片卵状心形或扁心形。

雄性叶深中裂或深裂。

基部心形凹入很深。

花冠白色，雌雄异株，异花授粉。

雄花生于总花梗上，3—8朵呈总状花序，花柄特长；雌花单生于叶腋。

每年日平均气温在25％时，花蕾开始开放。

花期多在6～8月。

果实呈圆形，成熟时橙黄色。

至9月下旬秋分前后成熟。

果实成熟时皮为橘黄色或橘红色，光滑，瓤呈墨绿色，种子扁平，椭圆形，表面呈棕色或棕褐色，壳薄坚硬，肉嫩白，富油性，一般单果产籽100粒左右，千粒重200 g左右。

1．2生长习性栝楼喜温暖湿润、阳光充足的环境，可耐受～17度的低温，不耐旱，怕涝洼积水，适宜生长于冬暖夏凉的低、中山区。

年平均气温在2&C 左右，7月气温28~C以下、1月6度以上时较利于植株的生长发育。

对土壤要求不严，房前屋后，篱笆旁、树旁、空闲地亦可种植。

但由于植株主根能深入土中1—1．5 m，故宜选土层深厚、疏松肥沃、排水良好、周围无污染源的砂质壤土平原地或15～40度的向阳山坡地作种植地。

佛手栽培管理技术与注意事项
佛手栽培的管理技术和注意事项如下：
1. 光照：佛手喜欢充足的阳光，但对强烈的直射阳光不耐受。

室内种植时，选择阳光充足的位置，并保持良好的通风环境。

2. 温度：佛手适应温暖的气候，宜在18-25℃的温度下生长。

避免暴露在寒冷的环境中，以免叶片受损。

3. 水分：保持土壤湿润，但避免过度浇水。

宜在表土稍干时适量浇水，防止积水。

4. 施肥：适量施肥有助于佛手的生长和果实的发育。

可选择含有多种营养成分的肥料，每个月施肥一次。

5. 剪枝：定期进行修剪，有助于植株的形态整齐和通风透光。

去除老旧或病虫受损的枝条，保持植株的健康生长。

6. 病虫害防治：常见的病虫害有蚧壳虫、蚜虫等。

可用生物农药或病虫害防治药剂进行喷洒。

7. 注意观察：定期观察佛手的生长状态，如有异常情况及时采取相应的措施。

注意植株的健康和果实的发育情况。

总之，佛手的培育需要注意光照、温度、水分、施肥、剪枝、病虫害防治等方面。

保持良好的管理和观察，有助于植株的健康生长和果实的丰收。

佛手种植技术与栽培管理佛手是一种著名的柑橘类水果，其独特的形状与芳香引人入胜的果肉使其受到了广泛的喜爱。

而想要培育出高品质的佛手，既需要提高种植技术，也需要加强栽培管理，下面就详细介绍佛手种植技术与栽培管理的相关知识。

一、佛手的种植技术1.适宜的气候条件佛手的生长需要温和的气候环境，其最适宜的生长温度为18-30°C，相对湿度为75%左右。

而在寒冷的冬季，佛手需要保持在10°C左右的温度下，以保证其正常生长发育。

2.选择合适的土壤佛手的生长需要选择沙壤土质地较好的土壤，其土壤要求富含有机质，排水性好，通气性强。

而在栽培之前可以通过施肥、保墒等措施，为土壤创造更适宜的环境。

3.科学的育苗方式佛手的育苗主要有嫁接、播种两种方式。

其中，嫁接方式比较常用，一般选用柿子柳叶柑、橙子、柚子等作为佛手的嫁接砧木，然后再将佛手品种接在嫁接砧木上。

而在育苗过程中，要注意灌溉、保温等方面的措施。

4.合理的树行与树距佛手的树行树距要根据具体的生长情况来定，一般情况下，树距为3m左右，树行为4m左右，以确保佛手生长的稳定性和机械作业的顺畅。

二、佛手的栽培管理1.施肥佛手是一种对肥料需求较高的果树，因此在栽培过程中需要注意施肥的方式及量，一般情况下每年需要进行几次腐熟的有机肥料的施用。

2.病虫害防治佛手在生长过程中容易受到一些病虫害的威胁，如白粉病、蚜虫等，因此要做好病虫害的防治工作，可以通过喷洒农药、消毒等方式进行。

3.修剪佛手的修剪一般在春季进行，可以通过修剪来控制其生长方向、提高产量和品质等方面的目的。

4.保温佛手在寒冷的冬季需要加强保温措施，可以使用塑料布、麻袋等材料来保温，以确保其正常的生长发育。

总之，佛手的种植技术与栽培管理需要根据具体情况来制定相应的措施，同时要注意科学的施肥、病虫害的防治、修剪等方面的工作，才能够培育出高产高品质的佛手果。

佛手的栽培与管理佛手的栽培与管理佛手属柑橘在珍稀树种，是名贵的中药材。

目前，市场上干佛手种每公斤达260至300元。

佛手是农民易学、好种的药材树种。

一、土壤条件的选择佛手适宜在偏酸性土壤上栽植，一般土壤PH值在6至7之间适宜生长。

沿海地区亦能在地势高爽、排灌通畅、土壤含量较轻的地方栽培。

二、育苗繁殖的方法佛手繁殖的方法有两种：一是枝条扦插：二是压条繁殖。

枝条扦插一般在每年的3至4月份进行。

先从佛手树上选择枝条充实，芽子饱满，先一年生枝条剪截，剪成4至5寸长的插穗，扦插前先用PT生根粉浸根2至3小时；扦插的株、行距为0.4×0.2尺，扦插后穗条露出地面2至3个芽子。

畦内用塑料薄膜拱起，增温促长，促使穗条及早萌发生根。

压条每年7至8月份进行，将较长的侧枝压在地下，数日后地下的枝条就能生出根须，然后切断，在第二年春移栽培育。

三、栽培的稀稠密度佛手栽植的密度以稀为好，采取单行单株栽植，一般株距一丈，行距一丈，每亩田60距株。

栽植时要施足基肥，然后定穴栽植。

四、管理要求及措施佛手属浅根性树种，侧根在土壤内呈水平生长，冬天不适合深翻，夏季要浅除薅草，发防深除损根，影响生长。

追肥时可将地表浅除松土，然后把肥料泼浇地面，第一层离地面50公分进行定干，定干后从主干上长出3至4个侧枝，向四周分开生长，继后又从主干上长出一主干，继续向上生长，长到40~50公分，仍截掉主干，主干上长出的侧枝留住为第二层主枝，整个树体高度在2米左右。

对树冠内的过密枝在冬、夏季节适当疏剪，以调剂好树冠内水分的和光路，过到提高坐果率，增加产量的目的。

五、病虫害的防治佛手乃属甜性树种，香味较浓，容易诱集天年和红蜘蛛的发生。

因此，在生长季节要做好红蜘及天牛的防治，可用1605及三氯杀螨醇1000至1500倍液进行防治。

对于蛀干害虫天牛可用毒歼和药液注孔毒杀。

对病害，开花后可用多菌灵和托布津进行防治，以提高花后的坐果率。

六、果实的采收及销售佛手果实分期成熟，一年采收8至10次。

佛手茶的特征和栽培技术佛手茶成品特征茶条紧结肥壮，卷曲，色泽砂绿乌润，香浓锐，味甘厚，耐冲泡，汤色橙黄清澈。

冲泡时馥郁幽芳,冉冉飘逸,就像屋里摆着几颗佛手、香椽等佳果所散发出来的绵绵幽香沁人心腑。

佛手本是柑桔属中一种清香诱人的名贵佳果,茶叶以佛手命名,不仅因为它的叶片和佛手柑的叶子极为相似,而且因为制出的干毛茶,冲泡后散出如佛手柑所特有的奇香。

永春佛手始于北宋,相传是安溪县骑虎岩寺一和尚,把茶树的枝条嫁接在佛手柑上,经过精心培植而成。

其法传授给永春县狮峰岩寺的师弟,附近的茶农竞相引种至今。

清光绪年间,县城桃东就有峰圃茶庄,在百齿山上开辟成片茶园种植佛手。

清康熙贡士李射策在《狮峰茶诗》有赞佛手茶诗句:“品茗未敢云居一,雀舌尝来忽羡仙。

”原全国人大副委员会周谷城先生亦为之题赠“永春名茶”条幅。

永春佛手茶树属大叶型灌木，因其树势开展，叶形酷似佛手柑，因此得名“佛手”。

永春佛手分为红芽佛手与绿芽佛手两种，其中以红芽佛手为佳。

茶树树冠高大，鲜叶大如掌，呈椭圆形，尖端较钝，主脉弯曲，叶面扭曲不平，叶肉肥厚，质地柔软，叶色黄绿油光，叶缘锯齿稀疏。

一、定植技术茶园的建设应在重视生态平衡，不破坏自然资源，水土保持，从本地的茶叶生产的实际情况出发，集中建设好茶叶生产基地，使其适当集中连片，便于管理，降低成本，增加效益，更有利于集中设厂加工，提高茶叶质量。

茶叶的建设还应坚持高标准、高质量，并逐步实现茶树良种化、茶区园林化，茶园水利化，栽培科学化。

1、茶树良种化：结合当地实际生产茶类，生态条件等确定纯正不受污染的品种，健壮的高产、优质、抗病虫害的佛手茶苗进行栽培。

2、茶区园林化：要因地制宜，全面规划，要以治理水土为中心实行山、水、田、林路的综合治理，实现园林区域化，专业化。

3、茶园水利化：建园应不过量破坏植被，有利于保持水土，要广辟水源，建好茶园排灌设施，水源应符合部颁标准，不受污染并做到旱季能灌，涝季能排。

4、栽培科学化：要求合理密植，重施有机肥(农家肥为主)，辅以化肥(复合肥、尿素等)，正确运用采剪技术，掌握病虫害发生规律，加强检疫和预测预报，采用植保方针“预防为主，综合防治”的措施。

华南名茶（六）永春佛手永春佛手产于福建省永春县。

全县雨量充沛，年降雨量1600-2100毫米，年平均气温17-21℃，平均相对湿度77%。

山地土壤以红壤为主，PH值在4.5-6.5之间，有机质含量丰富，适宜植茶。

永春佛手茶乃佛手品种茶树嫩梢制成的乌龙茶。

佛手品种茶树又名香椽种，目前在产区多称佛手，而成品出口则称“永春香椽”。

佛手品种茶树叶形与芸香料的香椽柑的叶片相似，而与芸香料的佛手柑的叶片有较大的差异，命名为香椽比佛手更加贴切。

永春佛手采摘永春佛手品种的来源，传说清康熙四十三年（公元1705年），在达埔狮峰山最早栽植佛手茶树，但缺乏可靠依据。

有史可稽的，为1919年永春华兴种植实业股份有限公司，将安溪西坪老茶农林子生赠送的佛手茶苗15株，植于虎巷山的后垅（在今永春华侨茶果场北崆管理区）。

经压条繁殖，数年后扩种到8亩，至30年代初，有少量佛手茶经永春兴华公司南洋办事处转销到马来亚麻坡。

至于佛手品种原产地，一说是军安溪金榜骑虎岩，一说是南安洪濑雪峰山，尚无定论。

据1937年福安茶业改良场技师庄灿彰撰的《安溪茶业调查》载：“……相传二十年前，安溪第四区骑马岩（即骑虎岩）上一和尚，取柑桔类之香圆（香椽的俗称）作砧木，接茶穗手其上而得此种”，这当系因佛手茶树叶形与香橼柑树叶片相似而作的臆测。

不同科植物嫁接成活之说难以令人置信。

佛手茶树为无性系品种，适应性广，抗逆性较强，一芽三叶嫩梢平均重1.5克，为一般适制乌龙茶品种的1.3-2倍，单产高，永春北崆华侨茶果场有一亩九分足龄佛手茶园持续7年亩年均超过300公斤。

佛手茶树属灌木型，中芽种，分枝稀疏，枝条细软如蔓，披张到地，叶大，呈椭圆形，大的如掌，多水平着生，叶面扭曲不平，叶肉肥厚，主脉弯曲，叶缘锯齿稀疏，缺刻较不明显，叶色黄绿油光，叶缘略向背，开花少，不结实，佛手品种又可分红芽佛手与绿芽佛手两种，永春当前栽培的红芽佛手为主。

红芽佛手树姿较披张，春芽紫红色，绿芽佛手树姿稍直立，春芽淡绿色，制茶品以红芽佛手为优。