日式叉烧肉

厨房美食菜谱：叉烧肉的做法
我家是标准的肉食动物，特别是老公和老爸，每天的菜一定会有一个肉菜，老公不会喝酒，肉类比较下饭，而老爸喜欢喝酒，也喜欢吃肉。

这个叉烧肉是在好豆学来的，浓郁的叉烧酱香味非常好吃，就是我烤的色泽淡了，有待改进。

食材
主料：
猪肉
叉烧酱适量
料酒适量
生抽适量
步骤
1.猪肉切大块洗净。

2.叉烧酱、生抽、料油调成酱汁。

3.加入酱汁腌制一天。

4.把肉放到烤网上，烤箱220度烤，烤约30分钟，中间要翻一次面。

5.烤好后取出，放凉。

6.切片装盘即可。

小贴士：把肉放到烤网上，下面放一个烤盘垫锡纸可以
盛滴下的汁。

把生抽改为老抽会比较好，色泽会比较深好看点。

日式叉烧肉的做法对于异国美味，我们总是充满向往。

都说吃着碗里的还惦记锅里的。

自己国家的美食再好吃，也是吃了很多年的。

怎样在我们一成不变的饮食中加入异国风味呢？接下来，就教大家日式叉烧肉的做法。

1、将梅花肉切长条，用1大匙酱油及五香粉腌20分钟入味。

2、腌好的肉用绵绳扎紧，锅内入油烧肉，放进梅花肉煎至两面焦黄。

3、加入蒜、葱煎香，加入淹过肉的水及所有调味料，以大火煮滚后改小火煮30分钟。

4、待叉烧肉放凉后切片，淋上卤汁即可。

日式叉烧肉的配方每个国家都有自己的风俗习惯和饮食方式，就像印度爱吃咖喱，日本人爱吃芥末，韩国人爱吃辣椒一样。

因此，自己做的异国风味和地道的异国美食总是有所不同的。

但是我们可以尽量按照地道的搭配来制作，尽量接近原始风味。

那么，日式叉烧肉的.配方是什么呢？1、猪肉选用上等的梅花肉2、蒜瓣10颗，葱5根。

这是为了将肉煎得更香。

3、调味料的量为八角3粒，色拉油3大匙，酱油膏1/2碗，酱油1碗，五香粉1小匙。

严格按照以上所说的调味料和量，根据日式叉烧肉的制作方法，就可以制作出味道接近地道的日式叉烧。

日式叉烧的营养价值叉烧肉还分为日式叉烧肉和广式叉烧肉，有人偏爱日式叉烧肉，有人偏爱广式叉烧肉。

两者其实在营养价值上不相上下。

接下来，我们就看一下日式叉烧的营养价值吧。

叉烧肉，以猪瘦肉为主，含有少量膘肉。

这样的猪肉，含有丰富的优质蛋白质和儿童成长过程中必需的脂肪酸。

同时能够提供血红素，改善缺铁性贫血。

由于青少年儿童正处于长身体的阶段，所以不从大量的蛋白质和钙质是必要的。

因此，烧肉是十分适合儿童青少年人群食用的。

但是要注意，不能与牛奶一同食用，因为牛奶中的钙和猪瘦肉中的磷相克，两者结合会影响吸收。

做日式叉烧肉要注意什么由于日式叉烧肉不是中国饮食文化中的传统美食。

所以，我们对其的味道和制作工序都处在处女作的阶段。

纵使如此，只要注意一点，我们的菜品还是有惊无险的。

那么，做日式叉烧肉要注意什么呢？1、为了让肉的口感更好，更有嚼劲，要挑选上等梅花肉。

叉烧的做法叉烧的做法原料：猪肉（梅头），酱油。

制作过程： 1、将猪肉洗净切成长条，然后放进碗里。

2、加入酱油，然后搅拌一下，腌个30分钟左右。

3、把腌好的猪肉条拿出来晾干，但要注意不要把水分弄得太干，也不能全干，有点湿湿的才行。

4、烤箱预热， 200度烤20分钟左右即可。

这是广式风味的，大家可以试着做一下哦~！~材料：梅头肉一块（约600克），花生油，麦芽糖，蚝油，红曲粉，五香粉，盐，葱，姜，白糖，八角，黄酒。

制作过程： 1、将猪肉洗净切成长条，然后放进碗里。

2、加入酱油，然后搅拌一下，腌个30分钟左右。

3、把腌好的猪肉条拿出来晾干，但要注意不要把水分弄得太干，也不能全干，有点湿湿的才行。

4、烤箱预热， 200度烤20分钟左右即可。

这是广式风味的，大家可以试着做一下哦~！~【香葱叉烧】原料：猪肉500克、香葱20克、老抽10克、盐2克、生抽20克、砂糖15克、清水适量、生粉15克、蜂蜜10克。

制作方法： 1、将猪肉去皮去肥油，洗净后切成小块，放入开水中煮5分钟，捞起沥干备用。

2、将猪肉块放入深碗中，加入盐、老抽、生抽、砂糖、生粉、清水搅拌均匀后，放入冰箱冷藏一晚。

3、第二天取出腌好的猪肉块，双面均匀涂上蜂蜜，放入已预热200度的烤箱中烤30分钟。

4、将烤好的猪肉片盛盘，洒上葱花即可。

制作心得： 1、如果觉得用蜂蜜代替麦芽糖比较粘手，在操作前最好先沾少许清水，或者用少许面粉搓一搓，就能使其变得滑溜了。

2、用叉子在猪肉上扎一些小洞，可以更快地渗入味道，让它吃起来口感更丰富。

3、在腌肉的时候，我喜欢再加上一勺芝麻，烤出来的肉会更香。

4、用腌汁涂在猪肉表面可以使叉烧味道更香浓。

5、烤肉时间要根据猪肉的大小而定，一般猪肉小的，烤的时间要短一些；猪肉大的，烤的时间要长一些。

6、如果你的猪肉质量很好，没有太多的肥肉，也没有太多的瘦肉，那么做出来的肉会更香哦。

7、用烤肉料腌肉，既可以使肉味更加鲜美，又可以保持肉块的形状。

厨房美食菜谱：日式叉烧的做法许多人味千拉面吃骨汤叉烧面的时候，总是觉得那几片叉烧太少了，吃着不过瘾，另外再单点也觉得有些贵，所以经常会有意犹未尽的感觉。

今天我就将日式叉烧的做法在这里想尽与大家分享。

日式叉烧和我们的广式叉烧又有点不一样，日式叉烧是白色的，广式叉烧是红烧颜色的。

然后做成日式风味的酱油拉面，叉烧肉配上溏心蛋，再来一杯清酒，那种馥郁的满足感让人根本就停不下来食材主料：叉烧部分五花肉2斤盐清酒又伊鲜原味酱油高汤葱姜料酒高汤部分：鸡骨架2个京葱1颗（上面绿色部分）姜2块蒜头3瓣清水4000ml棉线3米步骤1.准备好材料2.鸡骨架提前浸泡1小时去血水3.将猪肉卷起4.切掉边缘多余的部分5.然后将五花肉表面划4个口，在猪肉表面撒上盐，涂抹均匀6.再用棉线紧紧的缠成圆柱体7.锅里烧开水后放入五花肉和鸡骨架焯烫1分钟8.捞出后用清水冲洗干净鸡骨架和五花肉上的血沫9.鸡骨架用厨房剪刀剪成大块10.火力调至中高火，把烫好的鸡骨架和五花肉放入清水锅中11.加入京葱、蒜头、姜片12.待水开后，撇去浮沫，转小火煮1小时13.取出猪肉14.将鸡骨架和汤继续慢火炖3小时15.滤出高汤，晾凉后撇去表面浮油，并滤去沉淀物16.现在做叉烧酱汁：锅里倒入200ml清酒和10ml葱姜料酒17.加入200ml又伊鲜原味酱油18.倒入200ml高汤19.加入2汤勺蜂蜜20.将酱汁搅拌均匀后放入叉烧一起煮10分钟，中间要翻面21.关火待其冷却后放入保鲜袋里浸泡，然后放入冰箱冷藏一天22.取出浸泡好的叉烧肉，解开棉线23.切片24.装碗25.完成26.近看27.再看28.不错吧29.好吃30.美味31.鲜美32.美美哒小贴士：叉烧肉腌制时放入冰箱冷藏。

厨房美食菜谱：叉烧肉的做法
看到网友推荐的叉烧肉方子，试了一下，味道不错哦，喜欢甜食的朋友一定很喜欢
食材
主料：
梅花肉500g
叉烧酱80g
海鲜酱30g
生抽18g
蜂蜜40g
盐2g
大蒜20g
黑胡椒碎2g
步骤
1.梅花肉切一厘米厚的片，可以用刀背拍松，我觉得这肉够嫩，没拍
2.准备调味料
3.将所有的调味料拌在一起
4.将梅花肉放入调味料中混匀，放冷藏腌12个小时以上
5.220度烤箱预热，刷蜂蜜，烤20分钟
6.拿出翻面再刷蜂蜜烤10分钟即可
7.烤好的梅花肉切片
8.装碟开吃啰
小贴士：烤出的肉，边沿有点黑的，要切掉哦
这个方子偏甜哦，不喜欢吃太甜的，要减蜂蜜或者叉烧酱的量，或者移步我另一个叉烧肉的方子。

叉烧肉是什么肉
叉烧通常是用猪肉做的。

叉烧是粤菜中的代表菜。

以猪里脊肉、猪肉为主要原料，加入酱油、盐、糖、酒等调料。

经过腌制，用电或木炭烧烤，是一种熟肉制品，也是烤肉的一种。

叉烧外观多为红色，味道偏甜。

还有酸辣、麻辣、麻辣、五香、糖醋味等。

优质叉烧肉软嫩多汁，色泽鲜艳，香味浓郁。

最好是脂肪和瘦肉平衡。

叉烧可分为低柜叉烧和厨房叉烧，口味不同。

其中，厨房叉烧可分为厨房叉烧和点心。

厨房叉烧多用于做炒饭、炒鸡蛋等。

点心多用于制作叉烧包、叉烧饼等食品。

叉烧富含蛋白质、脂肪、维生素等营养成分。

，但每100g叉烧含热量约279卡，偏高，不建议吃太多。

【挂炉叉烧】的七十二变，附：叉烧酱配方国庆节黄金周，国内的家里人照例会聚餐，我只能通过视频参与参与。

真希望他们能吃到我亲手做的叉烧肉～～可以变很多花样吃呢～～保证让他们的黄金周餐桌天天不重样儿～～广东的叉烧肉就如同中原地区的卤牛肉一样百变百搭，一肉在手可以换很多花样吃。

当主角专门吃肉肉冷吃热吃都好，作为配角炒饭，煮面，炒菜各自精彩。

比卤牛肉还厉害的是可以做成叉烧酥，叉烧包等广式点心。

一叉烧在手，主妇无忧啊～～步入广式烧腊馆，门口的玻璃橱柜里挂着琳琅满目的烧鸭，脆皮烧猪，烤排骨等等，柜台里一格一格放着热腾腾的叉烧，豉油鸡，卤水大肠猪肚，豉汁虎皮凤爪，脆皮红肠等等，无一不释放着诱人的信息。

离我家最近的一个中国店99大华边上有一家广东烧腊馆叫三合，貌似在洛杉矶各地都有分店。

这家店常年需要翻牌子叫号等座位，一等半小时是经常的事情。

这家店的烧腊不仅中国人爱吃，附近的老外都很爱。

去他家一定要点的就是烧味拼盘，叉烧和烧鸭是招牌菜。

就如同干炒牛河是最基本也最考功底的粤菜之一，叉烧也是考验一家烧腊店是否味正的最重要指标。

我理想中的叉烧，切开看从外到里呈现均匀的颜色渐变，粉粉的肉色自然地晕染开。

吃起来外面香甜不腻口，里面鲜美入味口感不干不柴。

口感和味道如同渐变的颜色一样，从内向外一层一层递进，变化和谐又丰富。

作为家里唯一的饲养员，这几年我在厨房里也攒了点经验。

目测就基本能看出哪家烧腊馆叉烧是否用了红得邪乎的可疑色素，有没有刷不该刷的某些可疑油在叉烧表面拼卖相。

早就有心自己做叉烧，方子看来看去好些自称自制叉烧的也都用了现成的叉烧酱或者叉烧粉。

我有一本没有彩图只有文字的广东菜谱，里面介绍了很多烧腊的做法，也包括叉烧酱做法。

没有成品做参考不晓得方子如何，就继续找方子。

看到“360doc”上有一篇菜谱的成品卖相十分合我意，做法跟我那本书上介绍的差不多，看着十分靠谱，就定下方子试做。

找方子一大半凭经验，一小半凭直觉。

找了个周六卷起袖子说做就做。

厨房美食菜谱：叉烧肉的做法
“叉烧”是从“插烧”发展而来的。

插烧是将猪的里脊肉加插在烤全猪腹内，经烧烤而成。

因为，一只烤全猪最鲜美处是里脊肉。

但一只猪，只有两条里脊，难于满足食家需要。

于是人们便想出插烧之法。

但这也只能插几条，更多一点就烧不成了。

后来，又改为将数条里脊肉串起来叉着来烧，久而久之插烧之名便被叉烧所替代。

叉烧肉色泽红亮，肉嫩鲜香,味道超级棒！吃货们赶快行动起来吧！
食材
主料：
里脊肉600g
叉烧酱3勺
蜂蜜适量
步骤
1.将里脊肉洗净，切成块。

2.用叉子在肉块上戳些洞，便于入味。

3.将叉烧酱厚厚地涂抹在里脊肉上。

4.装入保鲜袋，放入冰箱冷藏室腌制一夜。

5.将腌制好的里脊肉取出，放在烤架上涂抹一层叉烧
酱。

预热烤箱至200度，烤盘中铺上油纸，放于烤箱底层，烤架放于中层，烤20分钟。

6.取出后将肉翻面，刷一遍剩余的酱汁，继续烤20
分钟左右至肉熟透，取出后再刷一遍蜂蜜，烤10分钟即可。

7.晾至微凉即可切片食用。

小贴士：1、在腌肉过程中可以用手给它做做按摩，使其吸收酱汁更快。

2、腌制时间越长，肉就越入味。

3、烤肉时掉下的油，黑黑的不好清洗，不要直接用烤盘接,而要在烤盘上放油纸。

日式叉烧肉
关于《日式叉烧肉》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

了解卤排骨的人都了解,卤排骨是广东省的一个地方特色菜.在较长的時间里,它都寄托这很多人记忆深处家乡的味道.伴随着時间的变化及其交通出行沟通交流等各层面的发展趋势和改进,现在在中国各省甚至海外都能够吃到美味可口的卤排骨.而且逐渐的,大家在历经对传统式卤排骨的改进和自主创新,造成了很多卤排骨的不一样类型.
日式叉烧肉更是在悠长的時间里,日本人民因为对卤排骨的钟爱,而依据自身國家的口感而改善的具备与众不同口味的卤排骨.对比针对吃惯了传统式卤排骨的大家而言,针对日式叉烧肉的味儿和作法都抱有非常大的兴趣爱好.
日式叉烧肉的制做原材料:
我们主要材料持续:梅花肉1斤
我们辅材持续:大蒜瓣10颗(敲碎),葱5根(切条)
我们调味品/腌制料持续:八角3粒,食用油3一茶匙,酱油膏1/2碗,生抽1碗,五香粉1小勺
日式叉烧肉的做法:
1. 梅花肉切条形,用1一茶匙生抽及五香粉腌20分钟进味.
2. 腌好的肉用绵绳扎牢,锅内入油烧肉,放入梅花肉煎至双面发黄.
3. 续添加蒜、葱煎香,添加淹过肉的水及全部调味品八角,以火灾煮滚后改文火煮30分钟.
4. 待卤排骨晾凉后切成片,浇上卤料就可以享受.
钟爱特色美食是每一个人最简单的幸福好与心愿.这道日式叉烧肉的做法十分的简易,要是是略微有点儿基本功的大家都可以轻轻松松的做出去.这样子,即便是在自身家里我们还可以不出门就品尝到美味可口的日式叉烧肉,想象着自身正坐着日本国具备与众不同气场的小商店中,简直悠闲自在无比.。