上海市各区县2016届初三一模语文试卷分类汇编
说明文
浦东：
（一）阅读下文，完成14-18题。(19分)
灶头画
①灶头画是民间艺人用水彩、水粉等颜料绘制在农家柴火灶上的各种吉祥图案和花边纹样，又称“灶画”、“灶壁画”。
②据资料记载，灶头画大约起源于隋唐，兴盛于明清，距今将近1500年了。在江南农村，“有家必有灶，有灶必有画”。
③灶头画主要绘制在灶身、烟箱、灶山、灶帽上。灶头画相传与供奉、祭祀灶神有联系，一般以吉祥喜庆为主题，主要有神像、历史故事、山水风景、动物植物等题材，常见的图案有“迎财神”、“拜灶君”、“松鹤延龄”、“鲤鱼跳龙门”。民间艺人依灶而画，适形造型，随笔运行，一气呵成，不讲究所绘景物的造型是否准确，只求大红大绿、大吉大利，以寄托主人对美好生活的向往。
④灶头画结构主次分明。主体画面有单幅和多幅之分，单幅灶画构图完整、造型简单；多幅画面组合时，大小有别，错落有致，图文并茂。灶头画的花边纹样也很有特点，它既是单幅的边饰，又是多幅画面组合的通联图案，尤其是通过各种回纹式的、水波式的、竹节式的装饰，将不同内容的画面衬托得鲜艳夺目，一眼望去像是多景式集中展示的壁画。
⑤灶头画（）特殊的文化表征，（）有与众不同的技术工艺。
⑥在颜料调制上，灶头画大多使用水粉或水彩，基本色为红、黄、蓝三原色。为使颜色鲜艳且能渗入灶壁不流滴，嘉兴民间艺人摸索出一种特殊的颜料调制方法，即在各色颜料中掺入白酒进行调制。作画时颜料因酒精的挥发，很快渗入石灰灶壁。这种在水粉或水彩中调入白酒的技法，已广泛运用于灶头绘画中。
⑦在绘画技法上，灶头画通常采用湿壁作画，就是在灶壁石灰尚未全干的时候开始作画。这样画上去的色彩容易渗入潮湿的灶壁，色彩与壁面混在一起，日后随着灶火的烘烤加热及自然挥发，灶壁面渐干，灶上所绘的图画、纹样历经十载二十载不脱落、不褪色。这种画法与欧洲文艺复兴时期流行的一种壁画画法——“湿壁法”十分相近，具有很高的艺术价值。
⑧灶头画是江南民间壁画艺术中的瑰宝，是我国乡土文化的重要组成部分。近年来，随着新农村的建设，煤气灶逐渐取代了传统柴火灶，灶头画逐渐被印有吉祥图案的现代瓷砖所取代，灶头画艺人也越来越少。政府与民间正在积极行动，采取一系列措施，抢救与保护灶头画艺术。如今，灶头画已被列入国家非物质文化遗产。海盐博物馆“泥香室”陈列的灶头画图片，成了对当地青少年进行民间艺术教育的活教材。
14、灶头画“与众不同的技术工艺“具体是指:
（1）；
（2）。(4分)
15、第⑤段括号内填写的词语正确的一项是（） (3分)
A、之所以是因为
B、只要就
C、除了还
D、虽然但是
16、第⑦段中画线句运用了的说明方法，其作用是 (3分)
17、下列对选文内容理解不正确的两项是（）（）（4分）
A、灶头画历史悠久，在江南农村流传很广。
B、灶头画依灶而画，题材单一而内容丰富。
C、花边纹样是灶头画的次要部分。
D、灶头画艺术体现了我国民间艺人的聪明才智。
E、灶头画被列入国家非物质文化遗产，已得到很好的保护。
18、把下面这段文字插入选文②③段之间，有没有必要？为什么？（5分）
江南农家灶头的形状有三类：一是花篮形，人称“花篮灶”;二是长方形，人称“小方灶”；三是书桌形，人称“桌灶”。灶的大小按家庭人口的数量和需要，砌成两眼灶、三眼灶、四眼灶。灶头看似简单，但构造极其复杂，灶的正面有灶脚、灶身、灶台、烟箱、灶山和灶帽等；背面由下灶山、烧火口、出灰口等几个部分组成。
(一）灶头画(19分）
14.（4分)（1）掺入白酒的颜料调制法(在颜料中掺人白酒进行调制；或在水粉或水彩中掺人白酒的技法)(2分）(2)湿壁作画法〈采用湿壁作画(2分）
15.（3分)C
16.（3分)作比较（1分）突出说明湿壁作画法具有很高的艺术价值（2分）
17.（4分,各2分)A D
18.(5分)评分提示:不做判断扣1分，只有判断无分析不给分。概述“这段文字”内容2 分，分析“这段内容”与选文段落关系2分。
示例（1）没必要，“这段文字”主要介绍了灶头的种类和结构，而选文主要介绍灶头画，无需对灶头作详细介绍，且第③段已经说到了灶头画的绘制部位，再插入这些内容，就显得重复多余。（2）有必要，“这段文字”结构上照应了“有家必有灶，有灶必有画”，在内容上，插人灶头种类和结构的介绍，更便于读者理解灶头画的布局、主次等内容。
宝山：
（一）阅读下文，完成15-19题（18分）
薯片的生意经
①关于薯片，你可能有这样的切身体会：吃下第一片后，就会一口气把它们全吃光。不要奇怪，实际
上为了让消费者吃下更多的薯片，从研发、制造到营销，食品公司可是花了“狠心思
．．．”。
②对于吃薯片停不下来的原因，德国的研究者将这种现象称为“享乐性贪食”：不为饥饿，而是为了获得愉悦感而进行过度摄食。之所以愉悦，是因为食用薯片后，大脑奖赏系统的关键结构伏隔核被强烈激活，并发出一种奖赏信号，诱导享乐性进食发生。另一方面，原本能够根据食物摄入量调节进食欲望的中枢饱腹感回路变得不再敏感，导致摄入的热量超过实际的能量需求。于是，当你吃下第一片后，就会一口气把所有薯片吃光。
③至于营养，则不在食品巨头的考虑范围之内。世界第六大食品公司通用磨坊、同时也是哈根达斯生产商的前CEO斯蒂芬·桑格就曾说过：“不要和我谈营养，跟我谈味道。如果这种东西更美味，就别费心思去推销那些难吃的东西。
④食品工业当然知道怎样诱惑消费者——先从糖开始。巧免力、冰激凌、饼干自不必说，甚至某凉茶的配料表的第二位都是白砂糖，仅次于水。再没有比糖更让人上瘾的配料了。实验老鼠有两个选择：含糖饲料、含可卡因饲料。94%的老鼠选择了糖，而不是可卡因，即便是那些可卡因成瘾的老鼠，也很快投向了糖的怀抱。怪不得这是食品业一条颠扑不破的真理：不知道该怎么做时，请加糖。
⑤增加美味还有两个“帮手”——脂肪和盐，盐负责刺激你的味蕾，脂肪让人感到满足和愉悦。它们会刺激你的大脑，生成内啡肽——一种快乐荷尔蒙，让人倍感愉悦。
⑥实际上，早在14年前，世界知名食品行业的高管们就开过一个私人会议，讨论肥胖症的流行以及解决的办法。一部分高管试图制定一个计划，减少糖、盐和脂肪的用量，改变食品行业的营销方式，特别是针对儿童的。然而会议并没有成功。一位“受人尊敬”的食品公司的CEO说，我们不会因为一帮穿白大褂的家伙担心肥胖就拿公司的宝贝配方开刀。
⑦某薯片公司有一个强大的研发中心，500多名化学家、心理学家和技术人员组成的研究团队，每年要花费逾3000万美元开发完善产品的口感、香味和松脆度，他们还有一个4万美元的咀嚼器，用来测试薯片的最佳崩裂点。
⑧“人们可以指出糖太多了，盐太多了，”一位食品公司的前CEO说，“我们并没拿枪顶着他们的脑袋逼他们吃，那就是消费者们想要的。”
⑨那些聪明的食品行业从业者总能把压力转化为营销的手段。薯片行业也找到了应对之策，市场心理学的先驱欧内斯特·迪希特曾经为薯片生产商菲多利公司撰写了一份报告，应对消费者对薯片又爱又怕的心理。欧内斯特·迪希特先列出了消费者对薯片的担心：让人发胖、对身体不好、油脂很高、吃不完难保存、对孩子有害。迪希特的建议是，提到薯片时，用烘焙代替油炸，听上去更健康。但是真的如此吗？烘焙薯片确实非油炸，但是并非没有用到油！我们看一下配料表就会清楚地看到“氢化植物油扣精炼植物油”。而其中的氢化植物油就含有通常所说的对人体心脑血管有不利影响的反式脂肪酸，过多食用反式脂肪酸将
