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2016.3高二选修五第四章 3节课件.ppt

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【人教版】选修五unit4Using-language优质ppt课件

【人教版】选修五unit4Using-language优质ppt课件
* polish a speech/an article给讲稿/文章润色7.对某人的报道很满意be happy with one’s story=be satisfied with=be pleased with
8.写很好的头版新闻write a good front page article9.文章写得不错Well done.10.事实确凿get one’s facts straight
2. You do some _________to see if the story is true or not.
1. You go out to ________a story.
cover research
→
→
article
日报
English Weekly
Suppose you were to be a journalistfor China Daily, do you know howto write and print an article forChina Daily?The passage tells us the _ ro__cess_____of writing and printing for a newspaper article.
4. 国际新闻部The International News Department*He is from the health department.他是卫生局的。He moved to the sales department.他转到了销售部
*He graduated from the history department of Beijing University.他毕业于北大历史系。
2.抢在其它报纸前面be ahead of the other newspapers*He is ahead of the rest of the class.

高中数学选修4-5全册配套ppt课件.3

高中数学选修4-5全册配套ppt课件.3
三 排序不等式
【自主预习】 1.顺序和、乱序和、反序和的概念 设有两个有序实数组:a1≤a2≤…≤an;b1≤b2≤…≤bn, c1,c2,…,cn是b1,b2,…,bn的任意一个排列.
(1)顺序和:_a_1_b_1+_a_2_b_2_+_…__+_a_nb_n_. (2)乱序和:_a_1_c_1+_a_2_c_2_+_…__+_a_nc_n_. (3)反序和:_a_1_b_n+_a_2_b_n_-1_+_…__+_a_nb_1_.
3
【补偿训练】已知a,b,c为正数,用排序不等式证明: 2(a3+b3+c3)≥a2(b+c)+b2(a+c)+c2(a+b).
【证明】取两组数a,b,c;a2,b2,c2.不管a,b,c的大小如 何,a3+b3+c3都是顺序和,而a2b+b2c+c2a及a2c+b2a+c2b都 是乱序和,因此, a3+b3+c3≥a2b+b2c+c2a, a3+b3+c3≥a2c+b2a+c2b. 所以2(a3+b3+c3)≥a2(b+c)+b2(c+a)+c2(a+b).
2.排序不等式(排序原理)
设a1≤a2≤…≤an,b1≤b2≤…≤bn为两组实数,c1,c2, …,cn是b1,b2,…,bn的任一排列,则_a_1_b_n+_a_2_b_n_-1_+_…__+_a_n_b_1 ≤a1c1+a2c2+…+ancn≤_a_1_b_1_+_a_2b_2_+_…__+_a_n_b_n ,当且仅当 a1=a2=…=an或b1=b2=…=bn时,反序和等于顺序和.

2016-2017学年高中数学人教A版选修4-5课件：本讲整合3

2016-2017学年高中数学人教A版选修4-5课件：本讲整合3
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本讲整合
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知识建构 综合应用 真题放送
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本讲整合
知识建构 综合应用 真题放送
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2 (2015陕西,理24)已知关于x的不等式|x+a|<b的解集为{x|2<x<4}. (1)求实数a,b的值;
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本讲整合
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本讲整合
知识建构 综合应用 真题放送
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本讲整合
知识建构 综合应用 真题放送
专题一 专题二 专题三 专题四
专题一 柯西不等式的应用
利用柯西不等式证明其他不等式或求最值,关键是构造两组数, 并向着柯西不等式的形式进行转化.
应用1已知实数a,b,c,d,e满 足a+b+c+d+e=8,a2+b2+c2+d2+e2=16, 求e的取值范围.
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本讲整合 专题一 专题二 专题三 专题四
知识建构 综合应用 真题放送
应用如图,等腰直角三角形AOB的直角边长 为 1.
在此三角形中任取点P,过 点P分别引三边的平行线,与各边围 成 以P为 顶 点的三个三角形(图 中阴影部分),求这三个三角形的面积 和的最小值,以及达到最小值时 点P的位置.
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本讲整合 专题一 专题二 专题三 专题四
知识建构 综合应用 真题放送
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本讲整合
知识建构 综合应用 真题放送
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1 (2015福建,理21(3))已知a>0,b>0,c>0,函数f(x)=|x+a|+|x-b|+c的最 小值为 4. (1)求a+b+c的值;
解:(1)因为f(x)=|x+a|+|x-b|+c ≥|(x+a)-(x-b)|+c=|a+b|+c, 当且仅当-a≤x≤b时,等号成立. 又a>0,b>0,所以|a+b|=a+b, 所以f(x)的最小值为a+b+c. 又已知f(x)的最小值为4, 所以a+b+c=4.

高二化学选修五第四章PPT课件

高二化学选修五第四章PPT课件
______________________________．
H+＋C17H35COO- → C17H35COOH↓ Ca2+＋2C17H35COO- → (C17H35COO)2Ca↓
五、合成洗涤剂
1． 合成洗涤剂的组成：由憎水基 和亲水基组成，如：
C H 3(C H 2 )n S O 3 N a
（油酸甘油酯）
一种高级脂肪酸甘油酯
1、什么是油脂？
｛油：植物油脂，常温通常呈液态
油脂 脂肪：动物油脂，常温通常呈固态
是高级脂肪酸跟甘油所生成的酯
2、油脂与汽油、煤油是否为同类物质？
否，汽油、煤油是个各种烃的混合物，
油 脂是各种高级脂肪酸的甘油酯
5
一.油脂的组成和结构
1.定义: 油和脂肪统称为油脂,是由多种高级脂肪酸 和甘油反应生成的酯,属于酯类。
油——常温呈液态 2.分类：
脂肪——常温呈固态
3.组成: C、H、O
4.结构：
O
式中R1、R2、R3代表烃基
CH2—O—C—R1 （可能饱和也可能不饱和），
O
R1、R2、R3可以相同也可以
CH—O—C—R2 不同，若相同时称为单干
O 油酯，若不尽相同时称为
CH2—O—C—R3
混甘油酯。
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４、多糖属于天然高分子化合物
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说明：（1）糖类不都是甜的。我们食用的蔗糖是甜的， 它只是糖类中的一种。淀粉、纤维素均不甜，它们属于 糖类。有些有甜味的物质，如糖精，不属于糖类。
（2）糖类是由C、H、O三种元素组成的有机化合
物，通式为__C__n_(_H_2_O__)____。所以糖类又称碳水化合物。

选修5整套课件 人教版20

选修5整套课件 人教版20
黑色沉淀
砖红色沉淀 黑色沉淀
实验现象 蓝色沉淀→ 蓝色沉淀→ 蓝色沉淀→
实验结论 不水解 发生水解 不水解
随Байду номын сангаас练习一、
写出下列反应的化学方程式： 淀粉水解： (C6H10O5)n+nH2O 纤维素水解 (C6H10O5)n+nH2O
催化剂 催化剂
nC6H12O6
nC6H12O6
催化剂是酸或酶
纤维素的酯化反应
淀粉的用途
（1）淀粉是食物的重要成分，是人体 的重要能源； （2）可用于制葡萄糖和酒精等； （3）淀粉在淀粉酶的作用下，先转化 为麦芽糖，再转化为葡萄糖，在酒化 酶的作用下，转化为乙醇： C6H12O6 催化剂 2C2H5OH +2 CO2↑
淀粉的检验：
布置作业：
作业1：阅读84页[科学视野] 作业2： P.85 1.2.3.4.5.6
蔗糖的水解
分组 编号
实验 步骤
Ⅰ
Ⅱ
① 5mL蔗糖 水+稀硫酸
Ⅲ
① 5mL蔗糖 水+NaOH
①5mL蔗糖水
②水浴加热5min ③加入 NaOH溶液中和稀硫酸 ④加入新制的氢氧化铜加热 实验 蓝色沉淀→ 蓝色沉淀→ 蓝色沉淀→ 现象 黑色沉淀 砖红色沉淀 黑色沉淀 实验 水解 不水解 不水解 结论
三、淀粉和纤维素 [实验探究（P.83)]
OH （C6H7O2） OH OH
浓硫酸
＋ 3n HNO3
n
O—NO2 （C6H7O2） O—NO2 O—NO2
n
＋ 3nH2O
纤维素硝酸酯（硝酸纤维） 怎样制纤维素醋酸酯（醋酸纤维）？
纤维素的用途（6个方面）
1.棉麻纤维大量用于纺织工业 2.木材、稻草、麦秸、蔗渣等用于造纸 3.制造纤维素硝酸酯（硝酸纤维）。根据含N 量分为火棉（含N量较高，用于制造无烟火 药）胶棉含N量较低，用于制赛璐珞和喷漆 4.制造纤维素乙酸酯（醋酸纤维），不易着 火，用于制胶片 5.制造粘胶纤维：NaOH、CS2处理后所得， 其中的长纤维称人造丝，短纤维称人造棉 6.食物中的纤维素有利于人的消化。

化学选修5第四章课件

化学选修5第四章课件

化学选修5第四章课件化学选修5第四章课件第四章电化学基础第一节原电池一、探究目标体验化学能与电能相互转化的探究过程二、探究重点初步认识原电池概念、原理、组成及应用。

三、探究难点通过对原电池实验的研究，引导学生从电子转移角度理解化学能向电能转化的本质，以及这种转化的综合利用价值。

四、教学过程。

【引入】电能是现代社会中应用最广泛，使用最方便、污染最小的一种二次能源，又称电力。

例如，日常生活中使用的手提电脑、手机、相机、摄像机……这一切都依赖于电池的应用。

那么，电池是怎样把化学能转变为电能的呢？我们这节课来一起复习一下有关原电池的相关内容。

【板书】4.1 原电池一、原电池实验探究讲：铜片、锌片、硫酸都是同学们很熟悉的物质，利用这三种物质我们再现了1799年意大利物理学家----伏打留给我们的历史闪光点！1、锌片和铜片分别插入稀硫酸中有什么现象发生？2、锌片和铜片用导线连接后插入稀硫酸中，现象又怎样？为什么？3、锌片的质量有无变化？溶液中c (H+)如何变化？4、锌片和铜片上变化的反应式怎样书写？5、电子流动的方向如何？讲：我们发现检流计指针偏转，说明产生了电流，这样的装置架起了化学能转化为电能的桥梁，这就是生活中提供电能的所有电池的开山鼻祖----原电池。

【板书】（1）原电池概念：学能转化为电能的装置叫做原电池。

问：在原电池装置中只能发生怎样的化学变化？学生：Zn+2H=Zn+H2↑ 讲：为什么会产生电流呢？答：其实锌和稀硫酸反应是氧化还原反应，有电子的转移，但氧化剂和还原剂热运动相遇发生有效碰撞电子转移时，由于分子热运动无一定的`方向，因此电子转移不会形成电流，而通常以热能的形式表现出来，激烈的时候还伴随有光、声等其他的形式的能量。

显然从理论上讲，一个能自发进行的氧化还原反应，若能设法使氧化与还原分开进行，让电子的不规则转移变成定向移动，便能形成电流。

所以原电池的实质就是将氧化还原的电子转移变成电子的定向移动形成电流。

选修5整套课件 人教版


③烃燃烧规律法：体积变用差量法； 不变用等系数法。P120例3 例4
2、重要规律的应用：P122
3、原子共线共面问题分析： 4、同分异构问题：P122—124
布置作业 P.45
复习题
4、教学必须从学习者已有的经验开始。——杜威 5、构成我们学习最大障碍的是已知的东西，而不是未知的东西。——贝尔纳 6、学习要注意到细处，不是粗枝大叶的，这样可以逐步学习摸索，找到客观规律。——徐特立 7、学习文学而懒于记诵是不成的，特别是诗。一个高中文科的学生，与其囫囵吞枣或走马观花地读十部诗集，不如仔仔细细地背诵三百首诗。——朱自清 8、一般青年的任务，尤其是共产主义青年团及其他一切组织的任务，可以用一句话来表示，就是要学习。——列宁 9、学习和研究好比爬梯子，要一步一步地往上爬，企图一脚跨上四五步，平地登天，那就必须会摔跤了。——华罗庚 10、儿童的心灵是敏感的，它是为着接受一切好的东西而敞开的。如果教师诱导儿童学习好榜样，鼓励仿效一切好的行为，那末，儿童身上的所有缺点就会没有痛苦和创伤地不觉得难受地逐渐消失。——苏霍姆林斯基 11、学会学习的人，是非常幸福的人。——米南德 12、你们要学习思考，然后再来写作。——布瓦罗14、许多年轻人在学习音乐时学会了爱。——莱杰 15、学习是劳动，是充满思想的劳动。——乌申斯基 16、我们一定要给自己提出这样的任务：第一，学习，第二是学习，第三还是学习。——列宁 17、学习的敌人是自己的满足，要认真学习一点东西，必须从不自满开始。对自己，“学而不厌”，对人家，“诲人不倦”，我们应取这种态度。——毛泽东 18、只要愿意学习，就一定能够学会。——列宁 19、如果学生在学校里学习的结果是使自己什么也不会创造，那他的一生永远是模仿和抄袭。——列夫· 托尔斯泰 20、对所学知识内容的兴趣可能成为学习动机。——赞科夫 21、游手好闲地学习，并不比学习游手好闲好。——约翰· 贝勒斯 22、读史使人明智，读诗使人灵秀，数学使人周密，自然哲学使人精邃，伦理学使人庄重，逻辑学使人善辩。——培根 23、我们在我们的劳动过程中学习思考，劳动的结果，我们认识了世界的奥妙，于是我们就真正来改变生活了。——高尔基 24、我们要振作精神，下苦功学习。下苦功，三个字，一个叫下，一个叫苦，一个叫功，一定要振作精神，下苦功。——毛泽东 25、我学习了一生，现在我还在学习，而将来，只要我还有精力，我还要学习下去。——别林斯基 13、在寻求真理的长河中，唯有学习，不断地学习，勤奋地学习，有创造性地学习，才能越重山跨峻岭。——华罗庚52、若不给自己设限，则人生中就没有限制你发挥的藩篱。 53、希望是厄运的忠实的姐妹。 54、辛勤的蜜蜂永没有时间悲哀。 55、领导的速度决定团队的效率。 56、成功与不成功之间有时距离很短只要后者再向前几步。 57、任何的限制，都是从自己的内心开始的。 58、伟人所达到并保持着的高处，并不是一飞就到的，而是他们在同伴誉就很难挽回。 59、不要说你不会做！你是个人你就会做！ 60、生活本没有导演，但我们每个人都像演员一样，为了合乎剧情而认真地表演着。 61、所谓英雄，其实是指那些无论在什么环境下都能够生存下去的人。 62、一切的一切，都是自己咎由自取。原来爱的太深，心有坠落的感觉。 63、命运不是一个机遇的问题，而是一个选择问题；它不是我们要等待的东西，而是我们要实现的东西。 64、每一个发奋努力的背后，必有加倍的赏赐。 65、再冷的石头，坐上三年也会暖。 66、淡了，散了，累了，原来的那个你呢？ 67、我们的目的是什么？是胜利！不惜一切代价争取胜利！ 68、一遇挫折就灰心丧气的人，永远是个失败者。而一向努力奋斗，坚韧不拔的人会走向成功。 69、在真实的生命里，每桩伟业都由信心开始，并由信心跨出第一步。 70、平凡的脚步也可以走完伟大的行程。 71、胜利，是属于最坚韧的人。 72、因害怕失败而不敢放手一搏，永远不会成功。 73、只要路是对的，就不怕路远。 74、驾驭命运的舵是奋斗。不抱有一丝幻想，不放弃一点机会，不停止一日努力。3、上帝助自助者。 24、凡事要三思，但比三思更重要的是三思而行。 25、如果你希望成功，以恒心为良友，以经验为参谋，以小心为兄弟，以希望为哨兵。 26、没有退路的时候，正是潜力发挥最大的时候。 27、没有糟糕的事情，只有糟糕的心情。 28、不为外撼，不以物移，而后可以任天下之大事。 29、打开你的手机，收到我的祝福，忘掉所有烦恼，你会幸福每秒，对着镜子笑笑，从此开心到老，想想明天美好，相信自己最好。 30、不屈不挠的奋斗是取得胜利的唯一道路。 31、生活中若没有朋友，就像生活中没有阳光一样。 32、任何业绩的质变，都来自于量变的积累。 33、空想会想出很多绝妙的主意，但却办不成任何事情。 34、不大可能的事也许今天实现，根本不可能的事也许明天会实现。 35、再长的路，一步步也能走完，再短的路，不迈开双脚也无法到达。 36、失败者任其失败，成功者创造成功。 37、世上没有绝望的处境，只有对处境绝望的人。 38、天助自助者，你要你就能。 39、我自信，故我成功；我行，我一定能行。 40、每个人都有潜在的能量，只是很容易：被习惯所掩盖，被时间所迷离，被惰性所消磨。 41、从现在开始，不要未语泪先流。 75、自己选择的路，跪着也要走完。

高二化学选修5 (全套)


制作过程：由专 业教师团队经过 多次研讨、修订 和完善结合实际 教学需求制作而 成。
内容特点：PPT 内容全面、详细 重点难点突出配 有丰富的图表、 动画等多媒体元 素易于理解和记 忆。
使用建议：建议 教师在教学过程 中结合PPT进行 讲解引导学生通 过PPT进行自主 学习和复习。
PPT的详细内容解析
如何结合PPT进行课堂互动
利用PPT的动画和图表功能吸引学生的注意力提高课堂互动性。 在PPT中设置问题引导学生思考和讨论促进课堂互动。
利用PPT的注释和标记功能对重点和难点进行讲解和讨论增加课堂互动。
在PPT中展示案例和实例引导学生分析和讨论促进课堂互动。
如何利用PPT进行复习和巩固
结合教材和PPT理解知识点 针对自己的薄弱环节有目的地查阅PPT 利用PPT的图表和数据加深对知识点的理解 与同学或老师交流共同探讨PPT中的重点和难点
优化幻灯片顺序：按照逻辑顺序排列幻灯片引导观众的思路使演讲更加流畅。
如何提高PPT的制作水平
了解观众需求：在制 作PPT前了解观众的 背景和需求以便更好 地设计内容和呈现方 式。
简洁明了：尽量使 用简洁的文字和图 像避免过多的文字 和复杂的图表。
统一风格：保持 PPT的风格和字体 、颜色的一致性以 提高整体美观度。
逻辑清晰：在组织 PPT内容时要注意 逻辑性使观众更容 易理解。
感谢您的观看
汇报人：
习题与答案：提 供了化学选修5 的习题和答案供 学生练习和提高 自己的解题能力。
化学选修5的学习方法
掌握基础知识：理解并掌握选修5中的基础知识如有机化学的基本概念、反应机理等。
强化实验操作：通过实验加深对有机化学的理解提高实验技能和操作能力。 培养分析能力：学会分析有机化学反应中的能量变化、反应速率等培养解决问题的能力。 注重归纳总结：对所学知识进行归纳整理形成系统化的知识体系便于复习巩固。
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可用于制备高级脂肪酸和甘油
碱性条件
肥皂的主要成分
@ 油脂水解的价值：
• • 1．工业上用油脂水解来制造高级脂肪酸和甘油； 2．油脂在人体中（在酶作用下）水解，生成脂肪 酸和甘油，被肠壁吸收，作为人体的营养； • 3．用于制作肥皂。
肥皂和洗涤剂
• • • 1．肥皂的制取 把动物脂肪或植物油NaOH溶液按一定 比例放在皂化锅内，加热、搅拌使之发生 皂化反应； 往锅内加入食盐，使生成物高级脂肪 酸钠从甘油和水的混合物中分离析出（盐 析）； 集取浮在液面的高级脂肪酸钠，加入 填充剂，进行压滤、干燥、成型，就制成 成品肥皂； 下层液体经分离提纯后，便得到甘油。
淀粉的化学性质
①通常淀粉不显还原性 ②遇碘变蓝色 ③淀粉在催化剂（如酸）存在和加热下可 以逐步水解，生成一系列比淀粉分子小的 化合物，最终生成还原性糖：葡萄糖。 （C6H10O5)n + n H2O
催化剂
n C6H12O6
淀粉
葡萄糖
思考：解释为什么在吃馒头或米 饭时，多加咀嚼就会感到有甜味？
答：淀粉在人体内进行水解。人在咀嚼 馒头时，淀粉受唾液所含淀粉酶（一种蛋 白质）的催化作用，开始水解，生成了一 部分葡萄糖。 （淀粉在小肠里，在胰脏分泌出的淀 粉酶的作用下，继续进行水解。生成的葡 萄糖经过肠壁的吸收，进入血液，供人体 组织的营养需要。）
一、葡萄糖与果糖
1、葡萄糖
(1)物理性质 白色晶体、有甜味、能溶于水
根据下列信息推出葡萄糖的分子组成 葡萄糖的相对分子质量为180，其中 含碳40%，氢6.7%，其余是氧。求分子
式。
葡萄糖分子式：C6H12O6
科学推理:
根据下列信息推出葡萄糖的分子结构： 1. 在一定条件下，1mol葡萄糖与1molH2反应， 还原成己六醇 说明分子中有双键，也说明是直链化合物 2. 葡萄糖能发生酯化反应生成五乙酸葡萄糖 （提示：同一个C原子上连接2个羟基不稳定）
练 习
（2000年广东高考题）
5. 可以判断油脂皂化反应基本完成的 现象是（ D ） A．反应液使红色石蕊试纸变蓝色 B．反应液使蓝色石蕊试纸变红色 C．反应后静置，反应液分为两层 D. 反应后静置，反应液不分层
练习：
1. 请写出硬脂酸、软脂酸与甘油反应 的化学方程式。 2. “花生油属于纯净物”这种说法对不 对？ 3. 工业上如何从植物的种子中提取油和 分离油的？
说明葡萄糖分子中有5个—OH，且分别连 在5个C原子上 3. 葡萄糖分子被氧化，碳链并不断裂，而是生 含6个C原子的葡萄糖酸 说明葡萄糖分子中含有一个—CHO
1. 葡萄糖
(2)结构 分子式：C6H12O6
结构简式：
CH2 CH CH CH CH CHO
OH OH OH OH OH
预测：葡萄糖的化学性质
[课堂小结]
油
油 脂 脂 肪 结构 性质 用途
R1 R2 R3
O C O O C O O C O
CH 2 CH CH 2
水解
氢化
酯
碳碳 双键
食物、制肥皂、甘 油、人造奶油等
练习：
1. 下列物质不属于酯类的是（ A.花生油 C.酚醛树脂 B.硝化甘油 D.醋酸纤维 C）
2. 下列各组中属于同系物的是（ BC ） A.乙二醇、丙三醇 B.油酸、丙烯酸
纤维素的化学性质
• 不显还原性
• 可发生水解，但比淀粉水解困难
（C6H10H5）n + nH2O
nC6H12O6（葡萄糖） 酯化反应
催化剂 △
纤维素的酯化反应
OH （C6H7O2） OH OH
浓硫酸
＋ 3n HNO3
n
O—NO2 （C6H7O2） O—NO2 O—NO2
n
＋ 3nH2O
纤维素硝酸酯
新课标人教版高中化学选修5
第四章 生命中的基础有机化学物质 第一节 油脂
一、油脂的组成和结构：
油脂是由多种高级脂肪酸如硬脂酸、软 脂酸或油酸等跟甘油生成的甘油酯。
油脂的结构
R1 R2 R3 O C O O C O O C O
（ 1 ） R1 、 R2 、 R质：
①醛基的性质： 银镜反应
与新制Cu(OH)2反应
与H2加成
② 羟基的性质： 酯化 ③ 人体内氧化反应－人体能量主要来源：
C6H12O6(s)+6O2(g) 6CO2(g)+6H2O(l)
(4)用途
制药、制镜、制糖果
葡萄糖的性质
CH2OH(CHOH)4CHO+2 Ag(NH3)2OH 2Ag +CH2OH(CHOH)4COOH+4NH3 +H2O CH2OH(CHOH)4CHO+2Cu(OH)2 CH2OH(CHOH)4COOH+Cu2O +2H2O CH2OH(CHOH)4CHO + H2 催化剂 CH2OH(CHOH)4CH2OH
对你的有什么作用或者它们的特点。)
1 .衣服上的油渍可用汽油洗.
2. 家里做汤放的油浮在水面，油脂有的呈液态，有 的呈固态， 3.触摸时有滑腻感. 4．油瓶快倒空时，油滴速度很慢。
提 供 能 量 对 比
营养物质 葡萄糖 蛋白质
能量 17.2 kJ/g 18 kJ/g
油脂
39.3 kJ/g
二、油脂的物理性质
淀粉的用途:
（1）淀粉是食物的重要成分，是人体 的重要能源； （2）可用于制葡萄糖和酒精等； （3）淀粉在淀粉酶的作用下，先转化 为麦芽糖，再转化为葡萄糖，在酒化 酶的作用下，转化为乙醇： C6H12O6 催化剂 2C2H5OH +2 CO2
三．淀粉和纤维素
• 2．纤维素
存在：纤维素存在于一切植物中。是构 成植物细胞壁的基础物质。 结构：分子中含有约几千个单糖单元 （C6H10O5）n ；n为几千；属于天然 高分子化合物；纤维素结构与淀粉不 同，所以性质有差异。
三、油脂的化学性质
（油脂的硬化） 2．油脂的氢化
2.与H2加成—油脂的氢化
油脂的硬化
(油 )
(脂肪)
工业应用：把多种植物油转变成硬化油。
1．硬化油的特性：
• • • • （1）油脂氢化得到的硬化油，就是人造脂肪，也叫硬化油； （2）硬化油性质稳定，不易变质（为什么？）； （3）硬化油便于运输； （4）用于制肥皂、脂肪酸、甘油、人造奶油等的原料。
新课标人教版高中化学选修5
第四章 生命中的基础有机化学物质 第二节 糖 类
糖 类
[阅读课本]思考下列问题：
一、糖类具有怎样的特征？
绿色植物光合反应的产物 由C、H、O元素组成 常用通式Cn(H2O)m来表示
二、糖类如何分类？
单糖(不能水解成更简单的糖) －葡萄糖、果糖 二糖(1mol水解产生2mol单糖) －麦芽糖、蔗糖 多糖(1mol水解产生多摩单糖) －淀粉、纤维素
• 1．密度比水的密度小，为 0.9~0.95g/cm3 2．有明显的油腻感 3．不溶于水，易溶于有机溶剂 4．是一种良好的有机溶剂 5．当高级脂肪酸中烯烃基多时大 多为液态的油；当高级脂肪酸中烷 烃基多时，大多为固态的脂肪。
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三、油脂的化学性质
1. 油脂的水解 完成油脂在酸性条件水解的方程式：
碳原子上连有四个不相同的原子或原 子团,这样的碳原子叫做“不对称碳原 子”，也叫做“手性分子”。
二、蔗糖 麦芽糖：
演示对比实验：
银氨溶液 20%蔗 糖溶液
热水浴 热水浴
无现象
20%麦 芽糖溶 液 热水浴
银氨溶液
热水浴
产生 银镜 同分异构
蔗糖： 无还原性 化学性质： 麦芽糖：有还原性
二、蔗糖 麦芽糖：
（硝酸纤维）
思考：如何设计实验检验纤维素水解 已经开始？ 答案： 取少量反应液，滴加几滴硫酸铜 溶液，再加入过量的NaOH溶液， 中和作催化剂的硫酸，一直加到出 现Cu(OH)2沉淀，最后，加热煮沸， 观察现象。如果出现红色沉淀，表 明已经开始水解。
5．纤维素的用途
• 1. 棉麻纤维大量用于纺织工业 • 2. 木材、稻草、麦秸、蔗渣等用于造纸 • 3. 制造纤维素硝酸酯（硝酸纤维）。根据含N量 分为火棉（含N量较高，用于制造无烟火药）、 胶棉（含N量较低，用于制赛璐璐和油漆） • 4. 制造纤维素乙酸酯（醋酸纤维），不易着火， 用于制胶片 • 5. 制造粘胶纤维（NaOH、CS2处理后所得，其 中的长纤维称人造丝，短纤维称人造棉） • 6. 食物中的纤维素有利于人的消化。
单糖
非还原性糖 水解成一分子葡 蔗糖 二糖 (无－CHO) 萄糖一分子果糖 C12H22O11 + H2O
(蔗糖)
催化剂
C6H12O6 + C6H12O6
(葡萄糖) (果糖)
二、蔗糖 麦芽糖：
蔗 糖
●蔗糖与麦芽糖的比较： 水解成一分 非还原性糖 二 子葡萄糖， 糖 (无－CHO) 一分子果糖
C12H22O11 麦 同分异构 还原性糖 水解成二分 二 芽 (有－CHO) 子葡萄糖 糖 糖 C12H22O11 + H2O
工业制皂流程简述
上层：高级 动、植物 油脂
NaOH
混合液
胶状液体
NaCl固体 盐析
脂肪酸钠 下层：甘油、 NaCl溶液
△
上层

加填充剂 ,压滤干燥
肥皂
下层
甘油
提纯分离
练习
（ 1 ）在硬水中滴加少量肥皂水，为什么会有白 色沉淀产生？ 答：硬水中的 Ca2+ 或 Mg2+ 跟肥皂的主要成分硬 脂酸钠起反应生成硬脂酸钙[Ca (c17H35COO)2] 或硬脂酸镁[Mg (C17H35COO)2]沉淀。 （ 2 ）在日常生活中为什么常用热的纯碱溶液洗 涤沾有油脂的器皿？ 答：热的纯碱溶液呈碱性，油脂在碱性溶液中能 水解生成溶于水的高级脂肪酸钠盐和甘油。