人教版-高中化学必修二生活中两种常见的有机物- PPT(教学课件)

燃 料
人 教 版 - 高中 化学必 修二生 活中两 种常见 的有机 物- P P T(教学 课件) （优秀 课件）
(一) 乙醇的物理性质
· 无色、有特殊香味的液体 · 易挥发 · 与水以任意比互溶 · 密度比水小 · 能够溶解多种有机物和无机物 · 沸点78.5℃，熔点－117.3℃ 思考：如何分离水和酒精？ 蒸馏
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分析Na与水的反应：
Na＋ H—O—H
Na O H + 1/2 H2↑
乙醇与Na反应也产生氢气,说明乙醇分
子中有类似于水的结构, 有O—H 键
HH
HH
H-C-C-O-H + Na HH
→
H-C-C-ONaH H
3、乙醇的化学性质
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练习
1、饮不料含中C属2H于5O软H饮的料饮的料是被称B为软D饮料，下列
思考:如何证明乙醇的分子结构究竟是 前者还是后者？请设计出你的方案。
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比较、思考
乙醇
－－
HH
结构简式: CH3CH2OH
或C2H5OH
醇的官能团－羟 基写作－OH
乙醇分子可以看作是乙烷 里的一个氢原子被羟基所 取代的产物，
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CaCO3 中加 入乙酸溶液
产生无 色气体
2CH3COOH + CaCO3 = (+CHH23OC+OCOO)22C↑a
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钠是否浮 在液面上 钠的形状 是否变化 有无声音 有无气泡 剧烈程度 反应方程式
[实验 3-1]
钠与水 浮在水面
熔成小球
发出嘶声 放出气泡
剧烈
2Na＋2H2O＝ 2 NaOH ＋H2↑
钠与乙醇 沉在底部
仍为块状
没有声音 放出气泡
缓慢
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现象 结论
淡蓝色火 火焰明亮， 火焰明亮，
焰，无烟 有黑烟
有浓烟
含碳量低 含碳量较高 含碳量高
一、乙醇 (酒精) 各种饮用酒里都含有酒精： 啤酒含酒精：3% - 5% 葡萄酒含酒精：6% - 20% 黄酒含酒精：8% - 15% 白酒含酒精：38% - 65%
溶
饮
剂
料
消毒剂(75% 的乙醇溶液)
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(一) 乙酸的物理性质 •无色、强烈刺激性气味、液体 •沸点：117.9℃，易挥发 •熔点：16.6℃ 沸点：117.9℃。当温 度低于16.6℃时，乙酸凝结成 冰一样的晶体，称冰醋酸 •乙酸易溶于水和有机溶剂
1、乙酸的酸性
(具有弱酸性)
CH3COቤተ መጻሕፍቲ ባይዱH
o
CH3COO- ＋ H+ HH
CH3-C-O-H 电离 H-C-C-O-H 断键
显酸性
HH
取代
酸性: 乙酸 > 碳酸
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(二)
乙酸的分子组成与结构
HO
分子式：C2H4O2 结构式：H C C
结构简式：CH3COOH
H
官能团： —C—OH（或—COOH）
O 羧基
OH
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(三) 乙酸的化学性质
乙酸、乙醇比较
A.啤酒 B. 可乐 C. 葡萄酒 D. 酸奶
2、将等量的铜片在酒精灯上加热后，分别插 入下列溶液中，放置片刻后铜片质量与加
热前相同的是 B
A.硝酸 B. 无水乙醇 C. 石灰水 D. 盐酸
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1、乙酸的酸性
实验可行方案 现象
结论反应方程式
乙酸溶液 中加石蕊
试液变红
乙酸具有酸的通性
乙酸溶液 镁条溶解产 2CH3COOH + Mg→ 加入镁条 生无色气体 (CH3COO)2Mg + H2↑
往加入酚酞的 NaOH溶液中 滴加乙酸溶液
红色溶液逐渐 变浅后褪色
CH3COOH + NaOH → CH3COONa+H2O
HO
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(3)被酸性KMnO4 、K2Cr2O7 溶液氧化为乙
酸 KMnO4
K2Cr2O7
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练习
下列几种物质是否属于烃的衍生物? 如果是烃的衍生物，请指出它们的官能团。
A. B.
C.CH3CH3 D.CH3CH2OH
—NO2
NH2
E.
F.
G. CH2COOH
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均可产生H2 ，请写出它们反应的化学方程式。
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2、乙醇的氧化反应
(1)乙醇在空气中燃烧 : C2H5OH + 3 O2 点燃 2CO2 +3H2O
第三节 生活中两种常见的有机物
烷、烯、苯对比、归纳
烷烃 烯烃
苯
与Br2 作用
Br2试剂 反应条件
反应类型
纯溴 光照 取代
与酸 性
KMnO4
作用
现象 结论
不褪色
不被 酸性 KMnO4溶 液 氧化
溴水
加成 褪色
易被 酸性 KMnO4溶 液 氧化
纯溴 催化剂 取代
不褪色
苯不被酸性 KMnO4溶液 氧化
点燃
紫红 → 无色
橙色 → 绿色
乙醇在一定条件下表现出还原性
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小结
1、乙醇的物理性质
2、乙醇的结构简式:CH3CH2OH (或 C2H5OH)
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二、乙酸
(醋酸)
传说古代山西省有个酿酒高手叫杜康.他儿子 黑塔跟父亲也学会了酿酒技术。后来,从山西迁 到镇江。黑塔觉得酿酒后把酒糟(zāo) 扔掉可惜， 把酒糟浸泡在水缸里。到了第二十一日的酉 (yǒu)时，一开缸，一股浓郁的香气扑鼻而来。 黑塔忍不住尝了一口，酸酸的，味道很美。烧 菜时放了一些，味道特别鲜美,便贮藏着作为“调 味酱”。故它在古代又叫“苦酒”
3、下列金属不能与乙醇反应生成氢气的是 A 钠 B铜 C镁 D铝
B
4 酒精完全燃烧后，生成的产物可用一种
物质完全吸收，这种物质是( C )
A、浓硫酸 B、浓NaOH溶液 C、碱石灰 D、无水氯化钙
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烃的衍生物:烃分子中的氢原子被其
他原子或原子团所取代而生成的一系列
化合物。
官能团 :决定有机化合物的化学特性
的原子或原子团。
-X卤原子 -OH羟基 -NO2硝基 -COOH羧
基
C=C
—C≡C—
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(二)
乙醇的结构
分子式: C2H6O，
根据我们学过的碳四价、氧二价的原则，它
可能的结构是什么？试画出其结构式。
名称 结构式 官能团 化学性质
乙醇 乙酸
羟基 取代反应 -OH 催化氧化
HO H-C-C-O-H
羧基
H
－ＣOOH
?
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+ -12 H2↑
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(二)
乙醇的结构
分子式: C2H6O，
结构式：H－－HC－－CH－O－H
现象：乙醇在空气里容易燃烧，火焰 为淡蓝色，同时放出大量的热。 因此：实验室里也常用它作为燃料。
乙醇可用作内燃机的燃料，
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水
煤油
结构式
碳氢化合物(只 H―O―H 含C-C键、C-H )
想一想 1、煤油不与金属钠反应, C―H 容易断裂吗? 2、根据钠与水的反应,O—H 容易断裂吗？
如何用实验证明?
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(三)
乙醇的化学性质
1、乙醇与钠的反应
2 CH3CH2OH +2 Na →2CH3CH2ONa + H2↑
每2mol 乙醇与足量的Na反应生成 1mol H2
[练习]其它活泼金属如钾、钙等也可与乙醇反应,
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酉一日廿
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(2)乙醇的催化氧化
[实验3-3] p74
现象：红热的铜丝,移离火焰变黑，迅速伸入乙 醇中，铜丝由黑变红，同时产生刺激性气味。
▲乙醇在催化剂作用下, 被空气氧化生成乙醛
催化剂
2CH3CH2OH + O2
2CH3CHO + 2H2O 乙醛
HH
两个氢脱
HH
H—C—C—H 去与O结 H—C—C
H O—H 合成水