外卖行业分析PPT27页PPT

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餐厅与 网站的
矛盾
商户愿意和网上订餐平台合作的出发 点就是平台可以为他们带来更多的利益， 这就意味着平台必须真正为商家带去价值 。餐厅普遍会遇到的一个问题就是一旦带 来了很多生意，短期内形成大量订单，餐 厅本身就会忙不过来，平台再导入更多的 订单，餐厅没有伙计去配送。另外，不少 餐厅在订餐平台上线后没有什么订单。
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至此，以美团外卖、大众点评、饿了么、淘 点点为主的外卖市场竞争格局初现
饿了么
美团外卖
大众点评
淘点点
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第三方 网络订 餐平台
普通用户，生成订单。
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运营机制
实实质质
通过网络把众多的 商家展示在自己的 平台上，为快餐营 销者和顾客提供买 卖的平台，只是一 个第三方，起到桥 梁的作用
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价格战带来的负面影响
1内部刷单
利益驱动下商 家开始大规模 刷单；还有第 三方人士勾结 商家和学生刷 单；平台的地 推人员因业绩 和考核的压力
而刷单
2管控不力
外卖商家数 量众多，平 台本身对商 家的管控很 弱，加上前 期放低进入 门槛，不良 商家随之出 现
3没有粘性
优惠一旦取 消，用户马 上转移，没
独特魅力“张无忌”型——关键词：差异化。
零号线主打的王牌即“将餐饮企业电商化”，其创新之处在于推出“厨房 店”的概念，即厨房就是店面，极大节约了选址、装修、服务员劳务费等成 本，能够让商家将精力和资金放在打造极致的菜品上，“厨房店”的数量在 零号线平台上只占7%，却占据了30%的销售额。
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三、培育用户习惯 让人们养成网络订餐习惯，改变一代人 的消费习惯是很困难。但是一旦培育好用户 习惯，就像淘宝之于网购，那就是一个极大 的一个市场。

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懒癌
英国研究者通过检测发现，闲时不 运动者染色体端粒比积极运动的人要短， 当端粒无法再短时，细胞就不能再而死 亡。调查显示，每周只运动16分钟的人 与每周运动3小时以上的人相比，其端粒 平均要短200个碱基对，转换成生物年龄， 前者比后者衰老约10岁！（生命时报）
PP饮食的习惯 • 经常叫外卖会让人变得原来越宅，变得深沉 • 使大学生养成了一种惰性 • 接头外卖危害很多，不卫生，不健康
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总
随着在校学生的大幅增长，学生消费市场存在着非常 大的利润空间，许多经营者对此纷纷想尽各种办法获取利
结 益，于是外卖在学生中也是急速传开。
在我们的有效调查报告中，有三分之二的同学经常叫
外卖是因为他们认为这样更加方便快捷，可以不用出门；
也有一部分同学认为学校食堂餐饮质量不高并且供应时间
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结论：
手机APP的兴起，线上支付的快捷优惠导致了外卖APP的 兴起；
食堂饭菜性价比低、学生饮食不规律和“懒癌”患者的普 遍导致外卖需求量大
传统外卖选择受限，电话沟通易产生矛盾，到付；外卖 APP选择多样化，下订单简洁明了，线上支付；
口碑好、店家众多、菜品丰富、福利优惠多的外卖APP更 受欢；
过短；还有一部分同学认为外卖价格更优惠。在普遍的外
卖生活下，食品的卫生问题并没有能够得到足够的重视，
相比之下，还是食堂的饭菜比较安全。
叫外卖的现象已经在各个大学随处可见，仿佛已经成
为大学生生活的一部分，然而很多大学生都知道叫外卖是
一种不科学的做法，但往往还是抵挡不住小摊小贩的诱惑。
外卖软件的发展之所以快速，与当代社会的快节奏密不可
分。人们总是希望用更少的时间做更多的事情，这样有效

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用户可以在投影仪或者计算机上进行演示也 可以将演示文稿打印出来，制作成胶片
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如果你是一滴水，你是否滋润了一寸土地如果你是一现
阳光，你是否照亮了一分黑暗如果你是一颗粮食，你是
目 添 加 文 字 标 题 否哺育了有用的生命如果你是一颗最小的螺丝钉，你是
否永远坚守着你生活的岗位，妮既然活着，妮又是否为
了未来的人类生活付出了你的劳动，使世界变得更美丽
录 添 加 文 字 标 题 多少年过去了，你还记得他吗
常人来说，
22岁的生命，对于平
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似乎太短暂了。雷锋却在有限的生活中为人们做了数不 尽的好事，把真，善，美的种子种在了人们心里。 春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干。雷锋就像一根蜡烛， 燃烧着自己，照亮别人。那闪闪的烛光让人赞赏，那闪 闪的烛光催人奋起。那闪闪的烛光虽然不眩目，却定以 给我们帮助。那闪闪的烛光虽然有限，却留在了我们心 中深处。 雷锋最可贵的钉子精神，他很听的话，因 为他是养大的，无论把他安排到哪儿，他都认认真真工
添 作，一丝不苟。 加文字标题
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用户可以在投影仪或者计算机上进行演示也可以将 演示文稿打印出来，制作成胶片
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IDEA
INFOGRAPHIC
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用户可以在投影仪或者计算机
上进行演示，也可以将
INFOGRAPHIC
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项目名称：美团外卖订餐app Android，iOS 项目提出者：**** 项目开发者：美团外卖平台开发组 用户：餐饮企业，消费者
1.引言
1.2定义 本产品是为餐厅专门开发的一套 订餐管理系统，旨在合理化安排餐厅的工作， 提高餐厅的管理效率，同时方便员工就餐。 1.3参考资料《软件系统分析与设计》《需 求分析最佳实践》
管理员处理订单协作图
管理员对菜单处理的协作图
5.运行环境规定
• 5.1 适应团购分类的筛选功能 筛选认提供的选项是只看预约和节假日可用，在选择了餐饮、
酒店分类时会显示更多自定义筛选项目，在购物分类下筛选按钮被 隐藏 • 5.2 创新的地图团购展示界面
更直观的把用户周边的团购信息呈现出来，并且可以在地图模 式中对团购信息进行筛选，是其他同类应用所没有的独创功能 • 5.3 与用户观感相配合的交互设计
订餐管理
前台管理 查看订餐状态
提交订单
订单表
取消订单
订单汇总
订单查询
已派送订单
正在派送订单
日金额汇总
4.2各个模块的功能需求图
• 菜单管理模块
菜单管理
菜单目录
增加菜名
• 数据维护模块
删除菜名
数据维护
更改菜单
添加数据
删除数据
查询数据
更新数据
4.3系统的UML基本模型
系统客户用例图
系统管理员用例图
4.3系统的UML基本模型
美团外卖需求分析报告 制作人：赖永明
2014091031 计科本科14
1. 引言 2. 项目概述 3. 需求分析 4. 数据描述
5. 运行环境规定
1.引言
1.1编写目的 年轻人追求时尚，快捷，因此外卖行业拥有广阔的消费群体；团购的兴起，也促进了人 们的消费欲望，人们继续一个外卖平台，来满足他们的欲望。O2o模式的日渐完善，使得 以前的进店消费模式发展为送餐就餐模式，o2o将线下商务的机会与互联网结合在了一起， 让互联网成为线下交易的前台。这样线下服务就可以用线上来揽客，消费者可以用线上 来筛选服务，还有成交可以在线结算，很快达到规模。该模式最重要的特点是：推广效 果可查，每笔交易可跟踪。 1.2项目背景

外卖培训课件
汇报人：
目录
CONTENTS
01 外卖行业概述 02 外卖平台的使用和运营 03 外卖配送的管理和优化 04 外卖行业的食品安全和质量控制 05 外卖行业的未来发展和趋势分析
06 总结和展望
外卖行业概述
第一章
外卖市场的现状和发展趋势
市场规模持续扩大
用户规模不断增长
竞争格局日益激烈
未来发展趋势：品质化、 个性化、多元化
外卖平台的推广和营销策略
制定推广计划
确定目标客户群 体
选择合适的推广 渠道
制定营销策略， 吸引更多客户下 单
外卖配送的管理和优化
第三章
外卖配送的流程和环节
接单：接收到订单 信息
取餐：前往餐厅取 餐
送餐：将餐品送至 客户手中
售后：处理客户投 诉和退换货问题
外卖配送的效率和质量控制
路线规划：通过大数据分析，为骑手规划最短或最优路线，减少送餐时 间
成配送
配送流程：客 户下单后，外 卖平台将订单 信息发送给骑 手，骑手接单 后前往商家取 餐，之后送至
客户手中
外卖行业的盈利模式和挑战
盈利模式：通过收取平台交易费、广告费、商家入驻费等盈利 挑战：竞争激烈、配送问题、消费者投诉等
外卖平台的使用和运营
第二章
外卖平台的选择和入驻流程
选择平台：根据需求选择合适的外卖平 台，如美团、饿了么等
外卖平台的类型和特点
类型：综合外卖平台、 自建外卖平台、通过第 三方平台接单
特点：方便快捷、种类 丰富、价格实惠、送餐 速度快、服务周到
外卖配送的模式和流程
平台模式：外 卖平台负责订 单配送，骑手 接单后进行配
送
自营模式：外 卖平台自建物 流体系，自行

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抱着我，自言自语，吉吉不在，钱念真是愈加猖狂了。 咦？ 罾华有一下没一下地挠着我的脑袋，依旧自言 自语：钱念长得比吉吉差多了，居然还敢明正言顺地勾 引岚辰，她妈是坚贞可敬，她钱念难道能效仿么？每天 缠岚辰也就罢了，居然还想拉着岚辰陪她一道破戒，她 怎么能这样呢，明明不爱岚辰却装出喜欢他的样子，为 了她自己能升任就这么利用岚辰。 罾华叹了口气， 手轻轻按在我的脑袋，喃喃道：我好想劝岚辰不要上了