玩转深圳美食攻略之奶油蛋糕五大做法

厨房美食菜谱：奶油生日蛋糕的做法
一直想做一个生日蛋糕。

正好也试验下新买的奶油是否真的不错。

蛋糕做完感觉奶油，还是不错的。

起码对于裱花新手的我，还是算作成功的一次裱花了。

证明自己选对了。

自打玩烘焙买的食材真的有可以用的，有的就是废品一样。

大概和我一样的也有很多人吧。

食材
主料：
蛋糕粉
油30g
绵白糖40g
鸡蛋4个
蔬菜汁50ml
步骤
1.准备好做蛋糕的食材，蔬菜汁事先榨好过滤备用
2.混合菜汁和蛋糕粉
3.手打搅打融合
4.蛋黄和蛋清分别放在容器里。

蛋黄用手动搅打融合
5.然后把蛋黄液倒在混合好的蛋糕糊糊里
6.手动混合搅打
7.搅打融合好的蛋糕糊糊
8.鸡蛋清使用电动打蛋器、先开高速打出大泡泡放三分之一或者二分之一的糖、打出小泡泡在放糖、慢慢的降低打蛋器的速度、感觉蛋清变浓稠了、已经出现纹路即可
9.取一部分蛋白放进蛋糕糊糊里，上下翻拌或者画Z 字。

10.不要打圈搅拌，可分为多次加入蛋白拌到融合即可
11.倒进六寸模具，端起来震动出气泡，预热烤箱5分钟
12.烤箱设置烤蛋糕档：温度150度，时间40分钟。

开启热风模式.烤盘放在中层。

13.切开来蛋糕胚
14.放在转台上，我用微波炉架子
15.抹奶油撒上草莓水果碎，水果可按照个人喜好加减
16.把另一半蛋糕胚扣上抹面
17.裱花从外围边开始
18.OK全部裱花完毕
19.分享
小贴士：1，蛋清过度打发、烤箱温度过高都会影响到蛋糕卷的开裂。

奶油蛋糕的制作方法
奶油蛋糕是一种口感绵密，味道香甜的美味糕点，深受人们喜爱。

下面我将为大家介绍一种简单易行的奶油蛋糕制作方法，让您也能在家轻松制作出美味的奶油蛋糕。

首先，我们需要准备以下食材：
低筋面粉150克。

细砂糖100克。

鸡蛋3个。

动物性奶油100克。

泡打粉5克。

香草精适量。

接下来，我们按照以下步骤进行制作：
1. 预热烤箱至180摄氏度。

2. 将鸡蛋打入容器中，加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀至砂糖融化。

3. 加入香草精，再次搅拌均匀。

4. 将低筋面粉和泡打粉一起过筛后，加入到蛋糊中，用刮刀轻轻拌匀，不要过分搅拌，以免面粉筋度过强。

5. 将动物性奶油加热至融化状态，倒入蛋糊中，轻轻拌匀。

6. 将蛋糊倒入已经涂抹油脂、铺上烘焙纸的模具中，轻轻震出气泡。

7. 将模具放入预热好的烤箱中，中下火，180摄氏度，烤约35分钟左右，具体时间根据自家烤箱而定，烤至表面金黄色即可。

8. 取出烤好的蛋糕，放在网架上自然冷却。

制作好的奶油蛋糕可以根据个人口味添加奶油、水果或巧克力等装饰，增加美感和口感。

制作好的奶油蛋糕香甜可口，口感绵密，是下午茶的绝佳选择。

希望通过以上的制作方法，您也能在家中轻松制作出美味的奶油蛋糕，与家人朋友一起分享这份甜蜜。

祝您制作愉快，品尝愉快！。

奶油蛋糕的好吃做法介绍奶油蛋糕的好吃做法介绍1材料低筋面粉60g，可可粉30g，冰鸡蛋5个，色拉油70g，牛奶70g，细砂糖90g做法1.把蛋清和蛋黄分离到无油无水的容器里待用，色拉油和牛奶混合后用刮刀拌至油水不分离2.低粉和可可粉用筛入步骤1中，并拌至无颗粒3.在步骤2中加入蛋黄拌至光滑无颗粒，蛋黄糊即拌好4.蛋清一次性加入90g糖，打至干性发泡成蛋白霜。

打之前可加一勺白醋或柠檬汁，可以防止消泡5.蛋白霜分三次和蛋黄糊拌匀，拌时用切拌，就像切菜一样，不能划圈，划圈容易消泡6.拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模，轻摔几下震掉大气泡，入预热的烤箱，160度，50分钟左右，烤好后倒扣放凉7.烤好的可可戚风放凉后脱模，片成均匀的三片8.淡奶油加适量细砂糖打至干性，蛋糕片放在蛋糕托上，抹上奶油，再盖上蛋糕片，同样抹上奶油，再盖上蛋糕片后，把蛋糕的上面和四周都抹上奶油并抹平9.抹好奶油的蛋糕用巧克力棒围边，最后撒上可可粉和银珠糖，系上绸带即可奶油蛋糕的好吃做法介绍2材料细砂糖12克，植脂甜点奶油100毫升，蜜红豆适量，鸡蛋2个，鲜牛奶16克，植物油16克，绿茶粉5克，普通面粉30克做法1.将蛋黄加糖划散，依次加入植物油、牛奶，普通面粉和绿茶粉混合均匀，过筛，混合搅拌成蛋糕面糊待用。

2.打发蛋白，必须用无水无油的容器，我一般用不锈钢小盆。

打发蛋白至湿性发泡。

3.将蛋白分三次与面糊搅拌均匀，然后把蛋糕糊倒入铺了锡纸或油纸的烤盘，并尽量抹平，放入烤箱中层，175度烤焙20分钟。

4.蛋糕出炉后，撕去周围的烤盘纸，并让蛋糕充分冷却。

5.用直径6cm的圆形切模工具(我没有就用啤酒罐自制)，在冷却后的蛋糕片上切出一个个圆形的蛋糕片。

6.将淡奶油融化后打发到可以裱花的程度。

我用的是植脂甜点奶油，本身就带甜味，所以无需加糖，直接打发。

奶油蛋糕的好吃做法介绍3材料主料：2杯新鲜草莓，1杯乳酪，1杯蛋糕粉，1/4杯乳酪，辅料：4个鸡蛋黄，4个鸡蛋青，调料：1/4杯新鲜的黄油，1/2杯糖，1/2茶匙香草汁，2茶匙烘焙粉，1杯糖，1/2茶匙香草汁，糖粉做法1、预热到300度，做成两个8-9英寸的盘子并用牛皮纸包好，撒上油。

厨房美食菜谱：奶油蛋糕的做法
第一次做奶油蛋糕，那天天气很热，没在空调房做，化的太快了，想做造型都来不及，随意的挤了点，感觉失败食材
主料：
鸡蛋4个
低筋面粉
白糖60g
鲜奶
油40g
糖60g
淡奶油300ml
步骤
1.蛋清分离
2.蛋黄加入30白糖
3.打发均匀加入牛奶和油拌匀
4.筛入低筋粉
5.翻拌均匀
6.蛋清打发
7.分三次加入白糖
8.每次隔一段时间
9.打发至硬性发泡
10.两者准备好
11.舀三分之一蛋清放入蛋黄糊
12.翻拌均匀
13.再倒入剩余的蛋清中
14.全部拌好
15.放入磨具震出大气泡
16.烤箱预热
150°烤35-40分钟
17.烤好立即倒扣
18.冷却脱模
19.准备淡奶油和剩余白糖
20.打发
21.打发好以后
22.将戚风蛋糕放入转盘
23.摸上奶油
因为我做的时候天气热，所以化的很快
24.家里没有什幺色素，加了一点，随意挤了一下
25.外面贴的杏仁片
26.上面放入葡萄
下面边角也贴上葡萄
27.中间插个小伞就可以了
小贴士：因为我做的时候天气热，没有在空调室，所以融化的很快，打发的奶油不一样就不成形了，所以不算太成功。

厨房美食菜谱：奶油蛋糕的做法
呵呵~~这是很简单的奶油蛋糕，并没有裱花。

我家宝贝特爱吃奶油蛋糕，所以每周六日总会抽出时间为宝贝做一个简单的奶油蛋糕。

这是前一天晚上烤好的蛋糕，第二天早上抹上淡奶油，铺上果丁，放上水果就行了，呵呵，非常简单。

食材
主料：
8寸戚风蛋糕
淡奶油
白砂糖
草莓适量
蓝莓适量
芒果适量
步骤
1.将250克淡奶油倒进干净的容器里，加入25克白砂糖。

2.用电动打蛋器将淡奶油打至9分发，如图所示。

3.准备一个8寸戚风蛋糕。

4.将蛋糕切成厚薄均等的两片。

5.将最大的一片蛋糕放在底层，在蛋糕表面抹上一层淡
奶油，要尽量抹平。

6.上面铺上草莓丁。

7.再抹上一层淡奶油。

8.盖上另一片蛋糕片。

9.在蛋糕表面和周围抹上淡奶油，尽量抹平。

10.上面铺上草莓、蓝莓和芒果丁，简单的奶油蛋糕就做好啦~
小贴士：1、这个是8寸的戚风蛋糕，用了250克的淡奶油，抹双层的，已经足够了，淡奶油太多的话会觉得比较腻。

2、装饰的水果一定要清洗干净，再沥干水分。

3、裱花用的淡奶油一定要打发到9分发，否则裱出来的花纹是不清晰，不稳定的.。

奶油蛋糕制作方法奶油蛋糕是一种非常受欢迎的甜点，它的外观光滑细腻、口感柔软香甜，非常适合作为节日或者生日的庆祝蛋糕。

以下是一种制作奶油蛋糕的简单方法，详细步骤如下：材料：-蛋糕底：-150克低筋面粉-125克细砂糖-3个鸡蛋-20克黄油-30克牛奶-1/4勺香草精-奶油花：-250克鲜奶油-30克糖粉-适量的食用色素（可选）-适量水果或巧克力碎屑装饰步骤：1.首先准备蛋糕底。

将鸡蛋分离，将蛋白和蛋黄分别放入两个容器中。

蛋白容器中加入1/2的砂糖，用电动打蛋器打发至硬性发泡，盖住备用。

2.蛋黄容器中加入剩下的砂糖，用打蛋器搅拌打发至颜色变浅、体积变大，并且搅拌时可以呈现如丝般的纹路。

然后加入牛奶、黄油和香草精，继续搅拌均匀。

3.将低筋面粉过筛到蛋黄糊中，用切拌法搅拌均匀，形成顺滑的面糊。

4.将打发好的蛋白分次加入到面糊中，用切拌法轻轻搅拌均匀，注意不要过度搅拌导致蛋白塌陷。

5.将面糊倒入已经预热至180度的烤箱中，烤约25-30分钟，或者用牙签插入蛋糕中心，没有粘附面糊即可。

6.烤好的蛋糕取出，放凉备用。

注意要将蛋糕完全冷却后才能进行下一步操作。

7.接下来制作奶油花。

将鲜奶油倒入一个已经冷藏的大碗中，用电动打蛋器打发至出现明显纹路。

8.慢慢加入糖粉，继续打发至奶油呈现出稠密的状况，但不要过度打发。

9.将打发好的奶油装入裱花袋中，可根据个人喜好选择合适的花嘴形状。

10.将奶油花挤在蛋糕表面，可以自由选择花样。

11.如果需要，可以在奶油花的中间放上水果或者巧克力碎屑进行装饰。

12.之后将蛋糕放入冰箱冷藏至少2小时，让奶油完全固定。

13.最后取出蛋糕，即可享用。

注意事项：-打发蛋白时要注意避免有蛋黄或者水分进入。

-面糊搅拌时注意用切拌法轻轻搅拌，不要过度搅拌。

-挤奶油花时要掌握好力道和速度，以免挤出不美观的花型。

-在冷藏蛋糕时要注意避免与其他食物或气味接触，以免影响口味。

-在装饰蛋糕时可以根据个人喜好选择水果、巧克力碎屑等进行装饰。

奶油蛋糕的做法有什么
蛋糕是很多女性朋友的最爱，蛋糕作为甜食的一种，赢得了很多女性朋友们的一致好评。

蛋糕也分为很多种，蛋糕有水果蛋糕和奶油蛋糕，女性朋友最喜欢吃的就是奶油蛋糕。

可能大家在过生日的时候通常都会去生日蛋糕店定做一个奶油蛋糕，其实大家自己动手就可以做出来美味的奶油蛋糕，可以去尝试一下。

 
      制作奶油蛋糕首先就是要对于食材的把握引起重视，首先大家需要购买蛋糕胚，蛋糕胚购买到最重要的手艺就是制作奶油，奶油的做法也非常简单，首先需要大家准备新鲜的鸡蛋在碗内，将鸡蛋打散加入适量的盐和白糖继续进行搅拌，在搅拌的过程中也可以适当的加入一些鲜牛奶，最后放入少量的低筋面粉。

将搅拌好的蛋黄糊涂抹在蛋糕胚表层，放入电饭煲里进行加热，加热二十分钟左右，美味的奶油蛋糕就可以出锅了。

      大家都可以按照以上的方法，自己动手尝试着去做一做奶油蛋糕，其实奶油做高的做法并没有我们想象中的那么困难，很多孩子也特别喜欢吃奶油蛋糕，我相信奶油蛋糕一定会给家人朋友们带来不一样的美味感和新鲜感。

 
      但是大家一定要注意一次吃奶油蛋糕千
万不要过多，过多食用奶油蛋糕非常容易使自身出现肥胖的症状。

奶油蛋糕也属于高糖食物的一种，容易在自身体内转化为脂肪，爱美的女性朋友一定要引起重视，少量的吃一些可以领略不一样的美味，但是一定要注意食用量，过多食用对于自身的身材影响很大。

大家也可以根据个人的喜好尝试的去做一做水果蛋糕或者是其他种类的蛋糕，领略不一样的美味。

奶油蛋糕制作方法
奶油蛋糕是一款非常受欢迎的甜点，下面是制作奶油蛋糕的方法：
材料：
- 125克无盐黄油，软化
- 1杯白砂糖
- 2个大鸡蛋
- 1茶匙香草精
- 2杯面粉
- 2茶匙泡打粉
- 1/2茶匙盐
- 1杯牛奶
奶油糖霜：
- 1杯无盐黄油，软化
- 4杯糖粉
- 2茶匙香草精
- 2-4汤匙牛奶（根据需要增加）
步骤：
1. 预热烤箱至摄氏180度，并在蛋糕模具上涂抹一层黄油以防粘。

2. 在一个大的搅拌碗里，用电动搅拌器将软化的黄油和砂糖搅拌均匀，直到轻
松松软。

3. 逐个加入鸡蛋，每个蛋搅拌均匀后再加入下一个。

4. 加入香草精搅拌均匀。

5. 在另一个容器中混合面粉、泡打粉和盐。

6. 将面粉混合物分次加入黄油混合物中，交替加入牛奶，开始和结束时都是面粉混合物。

7. 将蛋糕糊倒入蛋糕模具中，轻轻震动一下模具以排除气泡。

8. 将蛋糕放入预热的烤箱中，烤约30-35分钟，或直到蛋糕表面呈金黄色，并用牙签插入蛋糕中心，牙签能干净地拔出为止。

9. 取出烤好的蛋糕，让其在模具中冷却10分钟，然后将其从模具中取出并完全冷却在架子上。

奶油糖霜制作：
1. 在一个大碗中，用电动搅拌器将软化的黄油搅拌至松软。

2. 逐步加入糖粉，每次加入1杯，搅拌均匀。

3. 加入香草精搅拌均匀。

4. 如果糖霜太稠，逐渐加入牛奶，直到达到理想的浓度。

如果糖霜太稀，可以再加入一些糖粉。

5. 将奶油糖霜涂抹在已冷却的蛋糕上，可以自行装饰。

现在，您就可以享用美味的奶油蛋糕了！。

奶油生日蛋糕的制作方法奶油生日蛋糕的制作方法食材鸡蛋(连壳65g左右)3个细砂糖30g玉米油25g牛奶25g盐1g低筋面粉45g柠檬汁或白醋(可不用)几滴淡奶油300g细砂糖(淡奶油用)25g草莓(可换其他水果)适量玫瑰花瓣适量6寸蛋糕模具1个果酱适量步骤1. 准备两个干净无油无水的容器。

将蛋白和蛋黄分离，蛋白中切记不可混入油、水或者蛋黄。

2. 将蛋黄打散，加入25g玉米油，30g牛奶，1g盐，搅匀。

3. 筛入45g低筋面粉，手动搅拌至均匀无颗粒，不要过度搅拌，防止起筋。

搅拌好的蛋黄糊十分细腻顺滑。

4. 打发蛋白，最好用电动打蛋器。

这时我们还剩30g的糖。

步骤：1)在蛋白中滴入几滴柠檬汁或者白醋。

2)打到有粗泡的时候第一次加糖，大概1/3。

3)蛋白开始细腻时第二次加糖，大概总量的1/3。

4)蛋白非常细腻开始有弯钩，加入余下的糖，继续打。

5)打发至感觉有阻力，提起打蛋器蛋白形成的尖峰不倒，盆子倾斜时蛋白不流动，倒扣蛋白不会被倒出。

即打发成功5. (烤箱预热150度)取1/3蛋白加入蛋黄糊中，像炒菜一样，抄底，从下向上搅拌均匀(不要转圈搅拌，防止消泡)。

再取1/3蛋白加入蛋黄糊中，搅拌均匀。

最后将蛋黄糊倒入剩下的1/3蛋白中，搅拌均匀。

6. 混合好的蛋糕糊倒入模具中，端起模具垂直振出大气泡，放入烤箱中。

烤箱中层，上下火，150度，25-35分钟，各家烤箱脾气不同，可以先考25分钟，之后观察颜色。

出炉倒扣晾凉，晾凉后用脱模刀或者勺子柄，沿着模具划一圈脱模。

7. 脱模晾凉后的蛋糕切成薄厚均匀的3份。

8. 玫瑰花瓣洗净晾干备用。

9. 草莓切小块。

10. 300g淡奶油加入25g细砂糖，放入隔着冰水冷却的搅拌盆里，用打蛋器打至可以裱花(或打发至7分)。

不要搅拌过度会产生分离现象。

11. 放第一层蛋糕，在蛋糕上抹一层果酱，之后上面抹一层奶油，之后均匀撒上草莓块。

在放上第二层蛋糕片，重复之前。

最后在表面涂抹均匀奶油，再从外侧起依次摆上玫瑰花瓣。

奶油蛋糕制作方法
奶油蛋糕是一种口感绵软、香甜可口的甜点，深受大家喜爱。

下面，我将分享一下奶油蛋糕的制作方法，让大家也能在家轻松制
作出美味的奶油蛋糕。

首先，我们需要准备以下食材，低筋面粉、鸡蛋、细砂糖、黄
油和鲜奶油。

其中，低筋面粉的选择非常重要，它能够影响到蛋糕
的口感和质地。

接下来，我们就可以开始制作奶油蛋糕了。

首先，将黄油切成小块，放入容器中，隔水加热融化，然后加
入鲜奶油搅拌均匀。

接着，将鸡蛋打入另一个容器中，加入细砂糖，用打蛋器打发至浓稠。

然后将低筋面粉筛入蛋糊中，用切拌刀轻轻
搅拌均匀，再倒入融化的黄油和鲜奶油，继续搅拌均匀。

接下来，将搅拌好的面糊倒入蛋糕模具中，将模具轻轻震动几下，让面糊表面变得平整。

然后，将蛋糕模放入预热好的烤箱中，
以180度的温度烤制25-30分钟，直到表面呈现金黄色即可。

当蛋糕烤制完成后，取出放凉，然后用刀子沿着模具内侧划圈，将蛋糕从模具中脱出。

接着，可以根据个人口味在蛋糕表面涂抹一
层奶油霜，增添蛋糕的口感和美感。

制作好的奶油蛋糕口感绵软、香甜可口，非常适合作为下午茶或甜点时食用。

希望大家也能按照以上的制作方法，尝试在家制作一款美味的奶油蛋糕，与家人朋友一起分享这份甜蜜。