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《老年人健康知识手册》一、饮食健康1、营养均衡老年人的饮食要注重营养均衡，包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等。
多吃富含优质蛋白质的食物，如鱼肉、鸡肉、蛋类、豆类等；适量摄入碳水化合物，选择全谷物、薯类等富含膳食纤维的食物；控制脂肪的摄入量，尤其是饱和脂肪和反式脂肪，减少动物内脏、油炸食品的食用。
2、多吃蔬果蔬菜和水果富含维生素、矿物质和膳食纤维，对于老年人的健康十分重要。
建议每天摄入多种颜色的蔬菜和水果，以保证摄入丰富的营养成分。
3、控制盐和糖的摄入过多的盐和糖会增加高血压、糖尿病等疾病的风险。
老年人应尽量减少食用咸菜、腌制品等高盐食物，以及糖果、饮料等高糖食品。
4、适量饮水保持充足的水分摄入有助于维持身体的正常代谢和生理功能。
老年人每天应饮用 1500-1700 毫升的水，根据个人情况可适当调整。
5、饮食规律定时定量进餐，避免暴饮暴食或过度节食。
养成良好的饮食习惯，有助于消化系统的正常运作。
二、运动锻炼1、选择适合的运动老年人应根据自身的身体状况选择适合的运动方式，如散步、太极拳、瑜伽、游泳等。
避免剧烈运动和高风险运动。
2、控制运动强度运动时要注意控制强度，以不感到疲劳和不适为宜。
可以通过心率监测来控制运动强度，一般来说，运动时的心率不宜超过（220 年龄）× 60%。
3、坚持运动运动需要长期坚持才能取得良好的效果。
建议每周至少进行 150 分钟的中等强度有氧运动，如每天散步 30 分钟，分 5 次进行。
4、运动前热身和运动后拉伸运动前进行适当的热身活动，如活动关节、慢走等，可以减少受伤的风险；运动后进行拉伸，有助于放松肌肉，缓解肌肉酸痛。
三、睡眠管理1、保持规律的作息时间每天尽量在相同的时间上床睡觉和起床，有助于调整生物钟，提高睡眠质量。
2、创造良好的睡眠环境卧室要保持安静、舒适、黑暗和温度适宜。
选择舒适的床垫和枕头，也有助于提高睡眠的舒适度。
3、睡前避免刺激睡前避免使用电子设备、观看刺激性的电视节目或进行剧烈运动。
老年人日常饮食标准
老年人的饮食日常标准：
1.碳水化合物：老年人应该摄入足够的碳水化合物，以提供身体所需的能量。
建议每天摄入100-150克的碳水化合物，如米饭、面包、土豆、玉米等。
2.蛋白质：老年人的蛋白质需求量较高，以维持肌肉和骨骼的健康。
建议每天摄入70-100克的蛋白质，如鱼、肉、蛋、豆类等。
3.脂肪：老年人应该控制脂肪的摄入量，以预防高血脂、高胆固醇等疾病。
建议每天摄入30-50克的脂肪，以植物油、鱼类等为主。
4.矿物质和维生素：老年人需要摄入足够的矿物质和维生素，以维持身体的正常功能。
建议多食用蔬菜、水果、坚果等，以获得足够的矿物质和维生素。
5.水分：老年人应该保持充足的水分摄入，以预防脱水等问题。
建议每天喝充足的水、汤、茶等。
6.盐分：老年人应该控制盐分的摄入，以预防高血压等疾病。
建议每天盐分摄入量不超过6克。
总的来说，老年人的饮食应该多样化、营养均衡，并且适量控制各种营养成分的摄入量，以维持身体的健康。
如果有特殊的疾病需要注意特殊的饮食要求，最好在医生或营养师的指导下进行饮食调整。
老年人吃什么补品好老年人健康饮食搭配关于《老年人吃什么补品好老年人健康饮食搭配》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
很多的老人都非常的重视养生保健，每个子女都希望父母们度过一个健康幸福的晚年，老年人吃什么补品好呢？生活中老年人吃什么好呢，身体状况逐渐下降，中老年朋友们要注意自己的饮食搭配，一起来看看小编搜集的这些中老年人保健常识，了解一下中老年人吃什么补品好吧！目录1、老年人饮食方面吃什么好2、老人补血吃什么好3、老人健忘吃什么好4、老年人健忘食谱5、老年人腿疼吃什么好6、老人早餐吃什么好7、老人低血压吃什么好8、糖尿病老人吃什么水果好老年人饮食方面吃什么好大部分的老年人岁数大了，牙齿都差不多掉光啦，跟我们年轻人不一样，什么食物都吃得下，老年人吃以下食物更好：(1)多吃粗粮、杂粮：谷类包括稻谷、小麦、玉米、小米、高梁、荞麦等。
经过加工碾磨制成各种米、面是除去最外边的硬壳后称为谷粒，谷粒最外边一层叫谷皮，含有蛋白质、脂肪和B族维生素与矿物质;最里面的部分，主要是含淀粉。
谷粒的一端有一个很小的胚芽，是谷粒出芽的部位，其中有脂肪、蛋白质、矿物质，还有维生素E。
在碾磨时谷皮和糊粉层先被碾掉，再磨细就将胚芽也碾掉，只剩下我们常吃的大米、精白面粉。
这样精加工使矿物质和维生素损失较多，还能吃吗？由此可见，应常吃粗粮、杂粮为好。
(2)常吃杂豆：煮粥时放入杂豆类如红小豆、绿豆、豇豆等，不仅改善味道，也能增加蛋白质、矿物质的含量。
豆类又可炖成豆馅，做成豆包等美味食品。
尤其是绿豆，夏季可多用。
绿豆能清热鲜毒、消暑止渴，生津液，厚肠胃，其中含有不少蛋白质及胡萝卜素、维生素E、钙、铁、锌等，老年人夏天煮一锅绿豆汤，放凉作为饮料，既消暑解渴又富于营养，胜于多种市售饮料。
(3)经常食用大豆与豆制品：大豆营养丰富，但整颗豆粒煮熟亦不易咀嚼消化，必须煮烂。
大豆中有皂甙，可抑制体内脂质过氧化，有延缓衰老作用。
豆中大豆甙和大豆素可明显增加冠状动脉和脑血流量，降低心肌耗氧量和冠状动脉血管阻力，可改善心肌营养。
老年人饮食与健康一老年人饮食营养新标准世界卫生组织的营养专家小组，提出了老年人饮食营养的新标准，具体是:脂肪应占饮食总量的15%，其中包括饱和脂肪酸0～10%，不饱和脂肪酸3%～7%。
代表食物主要有米糠油、豆油、玉米油、橄榄油、芝麻油、花生油、菜子油。
脂肪摄入量不宜过多，否则对健康不利。
蛋白质应占饮食总热量的10%～15%。
其余85%～90%的热量由脂肪、碳水化合物提供，其中复合碳水化合物应占50%～70%，它们主要存在于小米、玉米、绿豆等食物中。
蛋白总量每天50～100克，多了会使肾负担加重。
游离糖主要指从甜菜、甘蔗中提纯的游离糖。
但水果、蔬菜、牛乳中天然存在的糖不包括在内。
游离糖食用总量的上限，为食物总量的10%。
食用纤维每日应摄食16～24克。
芝麻、香椿、豆类、竹笋、萝卜、海藻等食物中的食用纤维含量丰富，可以适当多吃。
食盐每日摄入的上限为6克，吃盐过多，会增加血液循环量，老年人肾脏排钠功能减弱，可导致血管收缩，血压升高和心脏负担加重，甚至诱发心力衰竭。
食物胆固醇每日摄入的上限为300毫克，无下限量。
营养专家认为，老年人只要按照这一饮食营养新标准来合理安排自已的饮食，就能达到健康长寿的目标。
二老年人的健康饮食原则及正确饮食法(一)健康饮食原则1．合理搭配一日三餐力求合理的干稀搭配、粗细搭配和荤素搭配。
稀食在胃中停留时间短，易消化，可供给老年人所需的水份。
粗粮可供给B族维生素和纤维素，防止便秘。
荤素搭配可达到营养平衡，充分发挥营养素的作用。
2．主、副食多样化蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、水、矿物质和纤维素是人体所必需的七大营养素，这些营养素广泛存在于各种食物中。
为平衡吸收营养，保持身体健康，各种食物都要吃一点，如有可能，每天主、副食品应保持10种左右。
主食老年人主食应多样化。
在品种上提倡细、杂搭配，粗粮细作。
面粉中蛋白质含量多，可多吃些面食。
面食要多换花样，可增进食欲。
主食加入蔬菜一起烹调。
老年人健康教育内容简单易懂随着社会的发展与进步，老年人口比例不断增加。
老年人的身体健康是社会发展的重要组成部分，也是老年人自身幸福生活的基础。
为了让老年人能够更好地了解自己的健康状况，掌握一些简单易懂的健康知识，以下是一些老年人健康教育的内容，希望能够对老年人的健康生活有所帮助。
一、饮食健康1.均衡饮食：老年人每天需要摄入适量的蛋白质、维生素、矿物质等营养物质，要注意荤素搭配，保证膳食均衡。
2.限制盐分：老年人应该控制盐的摄入量，每天不超过6克，以预防高血压和心脑血管疾病的发生。
3.多吃蔬果：蔬菜和水果富含维生素和膳食纤维，能够增强老年人的抵抗力，预防便秘和慢性病的发生。
4.戒烟限酒：老年人应该尽量戒烟限酒，避免烟酒对身体带来的危害，保护呼吸系统和消化系统健康。
二、适度运动1.步行：老年人可以适当进行步行锻炼，每天步行30分钟以上，有助于增强心肺功能，改善血液循环。
2.太极拳：太极拳是老年人常见的健身运动，能够增强肌肉力量，提高身体协调性，缓解关节疼痛。
3.瑜伽：老年人可以选择适合自己的瑜伽动作进行练习，有助于舒缓身心压力，保持身体柔软度。
4.平衡训练：老年人可以进行一些平衡训练，如单脚站立、走直线等，有助于预防跌倒事故的发生。
三、心理健康1.保持积极心态：老年人要学会乐观积极地面对生活，多与亲友交流，参加一些社交活动，保持心情愉悦。
2.学习新知识：老年人可以通过学习新知识、参加兴趣班等方式开拓自己的视野，增强自信心和满足感。
3.注意休息：老年人要注意合理安排休息时间，保证充足的睡眠，避免过度疲劳对身体和心理健康的影响。
4.寻求帮助：老年人如果遇到心理困扰或者情绪低落，应该及时寻求专业帮助，如心理咨询师或社工人员的支持。
四、常规体检老年人每年都应该进行一次全面的体检，包括血压、血糖、血脂、肾功能等方面的检查，及时发现和治疗潜在疾病，保持身体健康。
五、安全防范1.防止跌倒：老年人家里要保持整洁干净，避免地面湿滑，家具要摆放整齐稳固，安装扶手和防滑垫等措施，预防跌倒事故。
健康饮食与老年人健康随着社会的进步和医学的发展，老年人的健康问题日益受到关注。
在老年人的健康管理中，健康饮食起着至关重要的作用。
下面本文将探讨健康饮食对老年人健康的影响以及一些实用的饮食建议。
一、健康饮食的重要性良好的饮食习惯对老年人的健康至关重要。
首先，合理的饮食可以提供足够的营养，保证老年人的身体功能正常运转。
其次，健康饮食可以预防和控制老年人常见的慢性病，如高血压、糖尿病和高血脂等。
最后，适当的饮食可以增强老年人的免疫力，减少感染和疾病发生的风险。
二、合理膳食搭配1. 主食：老年人应以粗粮和杂粮为主食，如米、面、玉米和小米等。
这些食物富含纤维素和多种维生素，有益于肠胃健康和增加饱腹感。
2. 蛋白质：适量的蛋白质有助于维持老年人的肌肉和骨骼健康。
推荐的蛋白质来源包括鱼类、瘦肉、家禽、豆腐、乳制品等。
3. 蔬菜水果：蔬菜和水果是老年人膳食中不可或缺的部分，富含丰富的维生素、矿物质和纤维素。
建议老年人每天摄入五种以上的蔬菜水果，以确保膳食多样化。
4. 脂肪：老年人应避免过多摄入动物脂肪和植物油，以防止血脂升高和肥胖等问题。
可选择一些富含健康脂肪的食物，如鱼类、坚果和橄榄油等。
5. 喝水：老年人应保持足够的饮水量，每天至少饮水1500毫升以上。
适量的水分摄入可以保持身体的水平衡，促进新陈代谢和废物排出。
三、饮食注意事项1. 控制食量：老年人的胃肠功能相对较弱，建议采用分餐制来减轻消化负担，保持适量的饮食。
2. 避免生冷食物：老年人消化力较弱，不适合食用过多的生冷食物，可选择温热食物来保护胃肠。
3. 减少盐摄入：老年人在饮食中应减少过多的盐分摄入，以预防高血压和心血管疾病。
4. 适量运动：合理运动有助于老年人的健康与长寿。
老年人在饮食管理中不仅要注意饮食搭配，还要适当进行体育锻炼。
结语健康饮食对老年人的健康至关重要。
通过合理膳食搭配和注意饮食细节，老年人可以保持健康体魄，预防慢性病的发生。
希望本文所提供的一些饮食建议能对老年人的健康管理起到一定的帮助。
老年健康宣教随着人口老龄化的不断加深，老年健康问题成为社会关注的焦点。
老年人的健康状况直接影响着他们的生活质量和幸福感，也对家庭和社会造成了一定的负担。
因此，开展老年健康宣教成为了当务之急。
本文将从饮食、运动、心理健康和防病四个方面探讨老年健康的重要性，并提出相关的宣教建议。
一、饮食健康饮食是老年健康的基础，合理的饮食可以维持老年人的身体机能和免疫功能。
老年人应当遵循以下原则：1. 均衡膳食：老年人应注意多样化食物摄入，确保蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质的合理搭配。
2. 控制热量：老年人的新陈代谢减慢，容易导致肥胖。
因此，老年人应避免暴饮暴食，控制总热量摄入。
3. 减少盐和油摄入：高盐和高油饮食容易导致高血压和心血管疾病，老年人应严格限制盐和油的摄入。
二、适度运动适度运动对老年人而言至关重要，它可以增强身体素质、保持关节灵活性、延缓肌肉萎缩和骨质疏松。
老年人应注意以下几个方面：1. 有氧运动：如散步、跳舞、游泳等，可以促进心肺功能，提高心脏健康水平。
2. 力量训练：如举重、拉伸、抬腿等，可以增强肌肉力量，预防运动损伤。
3. 平衡训练：如瑜伽、太极等，可以增强平衡能力，降低摔倒风险。
三、心理健康老年人的心理健康同样重要，积极的心态有助于老年人对抗心理压力，保持良好的情绪和心理状态。
以下是几个心理健康的建议：1. 保持社交：老年人应多参加社交活动，与家人、朋友和社区保持密切联系。
2. 学习充电：老年人可以参加一些兴趣班、读书活动等，拓展自己的兴趣爱好。
3. 积极应对：老年人遇到困难和问题时，应采取积极的应对方式，克服负面情绪。
四、防病意识老年人的免疫力下降，容易患上各种疾病和病症。
正确的防病意识可以降低疾病的风险。
以下是几个防病的宣教建议：1. 定期体检：老年人应每年定期进行身体检查，以及时了解自己的身体情况。
2. 接种疫苗：老年人应定期接种疫苗，预防流感、肺炎等传染病。
3. 注意药物使用：老年人在用药时应遵医嘱，不滥用药物，注意药物的副作用。
老年人个体健康指导内容
1.饮食健康：老年人应注意适当控制饮食量，减少高脂肪、高糖、高盐、高胆固醇等不健康食物的摄入。
建议多食用蔬菜水果、粗粮杂粮、低脂肪、低糖分的食物，保持饮食多样化，合理搭配营养。
2. 锻炼身体：老年人应适当参加运动锻炼，如散步、太极拳、气功、瑜伽等，有助于增强身体抵抗力，预防疾病。
但要根据自己的身体状况选择适合的运动方式和强度，避免过度运动和剧烈运动。
3. 心理健康：老年人应注意保持心态平衡，避免情绪波动和压抑，积极参加社交活动，保持社交联系，有助于提高自信心和生活质量。
4. 睡眠健康：老年人应注意保持规律的生活作息，养成良好的睡眠习惯，保证充足的睡眠时间，有助于恢复身体机能和提高免疫力。
5. 疾病预防：老年人应经常进行健康体检，定期检查身体各项指标，及时发现疾病并进行治疗。
同时也应积极预防疾病，如接种疫苗、保持卫生、避免交叉感染等。
6. 药物使用：老年人在使用药物时应注意遵医嘱，不随意更改药品和剂量，避免药物滥用和副作用。
如有不适应及时告知医生。
7. 安全保障：老年人在生活中应注意自我保护，避免意外事故，如滑倒、跌倒、火灾等。
同时也应注意财产安全，避免受骗受骗上当等。
- 1 -。
老年人营养需求和膳食原则
老年人的营养需求和膳食原则主要有以下方面：
1. 蛋白质：老年人需要摄入适量的蛋白质，以维护身体健康。
建议每天摄入60-70g蛋白质，多食用富含蛋白质的食物，如奶、蛋、鱼、大豆等。
2. 脂肪：老年人需要摄入适量的脂肪，以维持正常生理功能。
建议每天摄入45-65g脂肪，多食用富含不饱和脂肪酸的食物，如鱼、鸡胸肉、豆腐等。
同时，应减少摄入饱和脂肪酸和反式脂肪酸，如肥肉、油炸食品等。
3. 碳水化合物：老年人需要摄入适量的碳水化合物，以维持血糖稳定。
建议选择低糖、高纤维的碳水化合物，如全麦面包、燕麦、蔬菜等。
4. 纤维素：老年人需要摄入足够的纤维素，以促进肠道蠕动和预防便秘。
建议每天摄入25-30g纤维素，多食用富含纤维素的食物，如蔬菜、水果、全谷类等。
5. 维生素和矿物质：老年人需要摄入足够的维生素和矿物质，以维持身体健康。
建议多食用富含维生素A、B、C、D、E的食物，如牛奶、鸡蛋、鱼、豆腐等。
同时，应摄入适量的钙、铁、锌等矿物质。
6. 水：老年人需要保持足够的水分摄入，以维持身体正常代谢和预防脱水。
建议每天饮用足够的水，约
2000-2500ml。
在膳食原则方面，老年人应保持饮食多样化，多吃新鲜蔬菜、水果和全谷类食物，控制脂肪和糖分的摄入量，少食用油腻、辛辣、高盐、高糖的食物。
同时，应适量增加汤羹等食品的摄入，以增加水分和营养素的摄入。
此外，老年人还应控制饮食速度，避免暴饮暴食和过度饮酒。
总之，老年人的营养需求和膳食原则需要结合自身身体状况和饮食习惯进行合理安排，以维持身体健康。
老年人饮食与健康默认分类2007-01-11 16:02:54 阅读1372 评论4 字号：大中小一老年人饮食营养新标准世界卫生组织的营养专家小组，提出了老年人饮食营养的新标准，具体是：脂肪应占饮食总量的15%，其中包括饱和脂肪酸0～10%，不饱和脂肪酸3%～7%。
代表食物主要有米糠油、豆油、玉米油、橄榄油、芝麻油、花生油、菜子油。
脂肪摄入量不宜过多，否则对健康不利。
蛋白质应占饮食总热量的10%～15%。
其余85%～90%的热量由脂肪、碳水化合物提供，其中复合碳水化合物应占50%～70%，它们主要存在于小米、玉米、绿豆等食物中。
蛋白总量每天50～100克，多了会使肾负担加重。
游离糖主要指从甜菜、甘蔗中提纯的游离糖。
但水果、蔬菜、牛乳中天然存在的糖不包括在内。
游离糖食用总量的上限，为食物总量的10%。
食用纤维每日应摄食16～24克。
芝麻、香椿、豆类、竹笋、萝卜、海藻等食物中的食用纤维含量丰富，可以适当多吃。
食盐每日摄入的上限为6克，吃盐过多，会增加血液循环量，老年人肾脏排钠功能减弱，可导致血管收缩，血压升高和心脏负担加重，甚至诱发心力衰竭。
食物胆固醇每日摄入的上限为300毫克，无下限量。
营养专家认为，老年人只要按照这一饮食营养新标准来合理安排自已的饮食，就能达到健康长寿的目标。
二老年人的健康饮食原则及正确饮食法（一）健康饮食原则1．合理搭配一日三餐力求合理的干稀搭配、粗细搭配和荤素搭配。
稀食在胃中停留时间短，易消化，可供给老年人所需的水份。
粗粮可供给B族维生素和纤维素，防止便秘。
荤素搭配可达到营养平衡，充分发挥营养素的作用。
2．主、副食多样化蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、水、矿物质和纤维素是人体所必需的七大营养素，这些营养素广泛存在于各种食物中。
为平衡吸收营养，保持身体健康，各种食物都要吃一点，如有可能，每天主、副食品应保持10种左右。
主食老年人主食应多样化。
在品种上提倡细、杂搭配，粗粮细作。
面粉中蛋白质含量多，可多吃些面食。
面食要多换花样，可增进食欲。
主食加入蔬菜一起烹调。
为了方便老年人咀嚼，尽量挑选质地比较软的蔬菜，像西红柿、丝瓜、冬瓜、南瓜、茄子及叶菜类的嫩叶等，切成小丁或细丝后再烹调。
如果老人平常以稀饭或汤面作为主食，那每次可以加进一两种蔬菜同煮，以确保他们每天至少能吃到约半斤的蔬菜。
老年人每天主食粮约在300～400克。
副食老人所需蛋白质除从粮食中摄取一部分外，还应从豆制品、蛋类、肉类、禽类、海产品等补充。
可提倡多吃豆制品。
如果条件允许，老人每天可吃1～2个鸡蛋，喝250～500克牛奶或豆浆，鱼、肉、蛋类100克。
对老年人来说新鲜蔬菜应充足，每天不少于250克，尤其是绿色的新鲜蔬菜。
也可吃些水果，或以某些应时的蔬菜代替水果，可防心血管病、防癌、防便秘。
3．限制油脂摄取量老年人摄取油脂要以植物油为主，避免肥肉、动物油脂（猪油、牛油），而且也要少用油炸的方式烹调食物；将多不饱和脂肪（如玉米油、葵花籽油）和单不饱和脂肪（如橄榄油、花生油）轮换着吃，比较能均衡地摄取各种脂肪酸。
油脂中最宜选调合油、橄榄油、芝麻油。
限制油脂可防高血压、动脉硬化、高血脂、肥胖、糖尿病等老年疾病。
老年人每天从食物中摄油50克为宜。
4．限制食盐，善用其它调味品食盐多，易患高血压病症，也容易加速消耗骨质。
老年人每天食盐5～6克为宜，血压高者宜控制在3克以下。
味觉不敏感的老人吃东西时常觉得索然无味，应善用酸味或某些食材特有的香气，让少盐的饮食也美味。
一些具有强烈风味的蔬菜，如香菜、香菇、洋葱，可以用来炒鸡蛋或是煮汤、熬粥；而利用白醋、柠檬汁或是波萝等各种果酸味，也可以变化饮食的味道。
还可随手运用药食两用的食材，尤其像气味浓厚的肉桂或香甜的枸杞、红枣等，加少许来取代盐或酱油，也有助于促进老年人的食欲。
5．限制甜食老年人常吃白糖、水果糖、甜点心，会因高糖而产生高热量，易造成机体功能紊乱，有损视力，降低免疫功能，也易患龋齿、高血压、糖尿病、高血脂、癌症、肥胖、瘙痒症，还易导致骨钙流失，骨骼疏松。
吃糖每天不超过30克。
6．以豆制品取代部分动物蛋白质老年人每天需要足量蛋白质，不过肉类的摄取必须限量，所以一部分蛋白质应该由豆类及豆制品（如豆腐、豆浆）提供。
那些不吃肉、甚至也不吃蛋的素食者，更要由豆类及各种坚果（花生、核桃、杏仁、腰果等）中获取优质蛋白质。
7．多补充水分老年人应保持每天饮水1500～2000毫升，饮水的最佳时间是：晨起后饮水，两餐之间饮水，午睡起床和睡前饮水，午夜也可适当补充些白开水。
晨起一杯水可稀释血液，补充一夜中体内缺水。
因为这时血液浓度增加，易出现血凝、血堵，造成脑梗阻、心绞痛、中风疾病。
白天也应多喝白开水，保持尿量，将代谢废物排出，有防尿结石、便秘功效。
8．每天服用一颗复合维生素矿物质补充剂老年人的个体差异很大，加上可能罹患各类疾病而长期服药，所以每个人额外需要的营养素也大不相同。
让老年人每天服用一颗复合维生素矿物质补充剂是最基本且安全的强化营养的方法，尤其可以补充老年人特别需要的B族维生素、抗氧化维生素C、E及钙和增强免疫力的锌等。
不过，不建议擅自服用高剂量的单一营养素补充剂，尤其是脂溶性的维生素A、D等，吃得过多会累积在体内，甚至引发毒性。
9．补充B族维生素B族维生素与老年人易罹患的心血管疾病、肾病、白内障、脑部功能退化（认知、记忆力）及精神健康等都有相当密切的关联。
无论生病服药或是手术，都会造成B族维生素大量流失，因此对于患病的老年人来说，需要特别注意补充B族维生素。
未精制的谷类及坚果中都含有丰富的B族维生素，在为老年人准备三餐时，不妨加一些糙米或小麦胚芽等和白米一起煮成稀饭；或者将少量坚果放进搅拌机里打碎成粉末，加到燕麦里一起煮成燕麦粥。
（二）健康饮食方法老年人饮食不仅要注意上述的饮食选择、饮食平衡，还需要有正确的适合老年人的饮食方法，这样才能收到防病、延寿的效果。
有关饮食方法，可注意以下七点：1．不宜迟。
老年人三餐进食的时间宜早不宜迟，这样有利于食物消化与饭后休息，避免积食或低血糖。
特别晚餐应早一点。
2．不宜热。
老年人肠胃粘膜薄，对食物刺激敏感，过热的食物会对口腔食管和胃造成损伤。
如果长期被过热的食物所刺激，很容易患上胃癌、食管癌。
所以食物的温度以20～40℃为宜。
3．不宜硬。
老年人的胃肠功能减弱，消化液分泌少，消化功能差，如果贪吃坚硬或煮得不熟烂的食物，久而久之易患消化不良等胃肠疾病。
4．不宜快。
老年人因牙齿松动和脱落，消化功能下降。
饮食如贪快，就会对食物咀嚼不烂，从而使胃的消化负担变重。
尤其是在吃鱼或吃含有骨头等硬物的食物时，更要做到细嚼慢咽，以免发生鱼刺或肉骨头鲠喉的意外事故。
另外，吃得慢一些也容易产生饱腹感，防止进食过多，影响身体健康。
5．不宜过饱。
老年人饮食的最佳尺度就是“八分饱”，尤其是晚饭，就更不宜吃得过饱了，如果长期贪多求饱，既增加了胃肠的消化吸收负担，又会诱发或加重心脑血管疾病。
6．要少量多餐。
为了让老年人每天都有能摄取足够的热量及营养，不妨让老年人每天分成5-6餐进食。
在三次正餐之间另外准备一些简便的点心，像低脂牛奶泡饼干（或营养谷物片）、低脂牛奶燕麦片，或是豆花、豆浆加蛋，也可将切成小块的水果或水果泥拌酸奶。
7．早餐莫“干食”。
清晨起床后，人的胃肠功能尚未由夜间的抑制状态恢复到兴奋状态，消化能力也较弱。
此时吃一些缺乏水分的干食，不但难以吞咽，还因早晨刚起时神经兴奋性较低，各种消化液分泌不足，对食物的消化和吸收都不利。
另外，人在一夜中经过呼吸、毛孔、排尿等渠道，会消耗不少水分，清晨应及时补充水分。
所以，早餐吃富含水分的食物或餐前适量喝些温开水，既可及时弥补体内缺水状况，还能增加热量，扩张血管壁，使机体的新陈代谢恢复到旺盛状态，使精神活力也得以增加。
三老年人宜多食与常食的食品老年人日常饮食中宜多食（指“次数”多，不是“量”多）与常食的食品有：含钙食品老年人大部分有不同程度的骨质疏松，（女性多于男性）。
这主要是骨中钙流出多于钙沉积于骨，处于非常容易骨疏与骨折状态。
骨骼是人体的钙库，钙构成骨骼。
老年人体内日需总钙量约1500毫克，钙还对肌肉收缩、心跳、呼吸、运动、凝血、神经传导等有生理功效。
据我国营养调查表明，我国老年人日平均吸收钙仅300－400毫克，为标准量的50%都不到。
有些人还偏重单纯补钙片，但钙片的钙质吸收率比较低，无法沉积在骨骼中。
所以，老年人还是宜多食含钙高的食品。
如牛奶、奶酪、虾皮、芝麻、豆类、海带、荞麦、燕麦等食品为佳。
如多食高盐、高蛋白（肉类过多），就容易造成磷多，会影响钙的吸收。
常做户外活动，接受充足的阳光，也能促进钙的吸收。
除此之外，在服钙片的同时，如配合服一些VD也能促进钙的吸收。
含叶酸食品老年人容易缺乏叶酸，叶酸不足能使动脉损伤，引起血管壁粗糙，使血小板凝集成血块，引发心脑血管及血栓危险，叶酸能减少心脏病、中风及癌发病率。
因此老年人应常食叶酸高的菠菜、芦笋、柑桔、草莓、西红柿、西兰花、莴苣、香蕉、葡萄、柚子。
多酚类食品老年人之所以容易发生白内障、动脉硬化和癌症，与体内存在过多活性氧有关。
如能从饮食上提供足够的抗氧化物质，那么在一定程度上就可以预防这些疾病的发生。
老年人多吃多酚类食品，有助于减少活性氧的有害作用。
含多酚较多食品主要有高梁、玉米、豆类、洋葱、芹菜、卷心菜、葡萄、苹果、草莓、西红柿和鲜橘汁等。
带馅食品老年人常吃水饺、馄饨、包子和馅饼等各种带馅食品，既能增加各种营养，又有益于身体健康。
各种带馅食品是由猪肉、羊肉、牛肉、鱼肉、鸡肉、鸡蛋、海米、虾皮、木耳、豆腐、植物油和白菜、韭菜、芹菜、西葫芦及葱、姜、盐、酱油、味精等调味品制成的。
这种多样性的食品可以提供多种维生素及钙、磷、铁、镁、钾等矿物质，能够为老年人提供科学合理的营养，并能增加老年人的食欲，利于各种营养的消化吸收，可防治老年人营养缺乏症。
多吃草莓、菠菜菠菜和草莓都是高营养果蔬，是含抗氧化剂维生素C和维生素E的佼佼者，对年长者特别有益。
在约100克的草莓浆液中含有1270毫克的维生素C及1800国际单位的维生素E。
草莓、菠菜中有益成分可防治“营养性巨红细胞型贫血”（大细胞性贫血）及皮肤瘙痒或出血。
菠菜内的“类黄酮”物质可防治老年人眼睛的“黄斑变性”，从而延缓老年人黄斑的退行性变与老化而导致的眼盲症或视力减退。
多食茄茄子中含有特殊的有益成分能防治一些老年常见病。
出血性疾病紫茄子富含维生素P，可改善微细血管脆性，防止小血管出血，对高血压、动脉硬化、咯血、紫斑及坏血病患者均有一定防治作用。
减少老年斑老年人因血管老化和硬化，皮肤会出现寿斑（老年斑）。
茄子含丰富的维生素A、B、C及蛋白质和钙，能使人体血管变得柔软，多吃茄子有助于减少老年斑，加之茄子有助于化瘀作用，又能起降低发生脑血栓的效果。
