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新形势下食品质量安全专业人才培养模式的思考作者：王彦波傅玲琳韩剑众来源：《科技创新导报》 2011年第25期王彦波傅玲琳韩剑众(浙江工商大学食品质量安全系浙江省食品安全重点实验室杭州 310035摘要:食品质量安全是人类生存和发展的基础。
如何建立良好的食品监管体系,培养高素质食品质量安全专业人才是摆在我们面前的重大课题。
浙江工商大学“食品质量与安全”专业人才培养的模式是立足学校的学科背景,从专业课程教学、专业社会实践、专业文化建设等三个方面进行专业人才培养,为在一定的现代教育理论和思想指导下,全面构建和实施学生素质人才教育提供一定借鉴。
关键词:食品质量安全人才培养模式大学生中图分类号:G420 文献标识码:A 文章编号:1674-098X(2011)09(a)-0243-02 引言“民以食为天,食以安为先”,食品质量安全是人类生存和发展的基础,直接关系到国计民生和社会稳定,已成为世界各国共同面临和关注的焦点问题。
近年来,我国食品质量安全事件频发,不仅给食品生产和加工企业造成了巨大经济损失,严重影响了消费者的信心,而且可导致社会矛盾激发。
中央政治局常委、国务院副总理李克强曾在国务院食品安全委员会全体会议上强调:“食品安全事关人民群众身体健康和生命安全,事关经济发展与社会和谐。
”如何建立良好的食品监管体系,培养高素质食品质量安全专业人才是摆在我们面前的重大课题,这也是新形势下社会发展的需要,具有重要的现实意义。
浙江工商大学“食品质量与安全”专业是我国最早设立的该类专业之一,有近五十年的历史沿革,为我国第三批高等学校特色专业建设点和浙江省、校重点建设专业,是国内食品质量安全人才培养及科学研究的重要基地。
因此,在新的形势下如何从高等教育的需求出发,结合学校的学科背景,改革和探索食品质量安全专业人才培养模式,直接关系着学生的质量优劣。
1 食品质量安全专业课程教学课程教学是培养学生专业能力形成的具体手段,对于人才培养具有重要的意义[1]。
食品质量与安全专业现状
食品质量与安全问题逐渐成为人们关注的焦点，在这个背景下，食品质量与安全专业应运而生，为社会的这一需求提供了专业的解决方案。
该专业的现状如下：- 行业现状：食品质量与安全专业是一个涉及多学科的综合性专业，包括食品科学、化学、生物学、营养学等多个领域。
当前社会，随着人们对食品安全问题的日益关注，食品质量与安全行业得到了快速发展，政府和企业都加强了对食品安全的监管和控制，社会对食品质量与安全专业人才的需求也在不断增加。
- 就业方向：该专业毕业生的就业前景相对较为狭窄。
相对于其他热门专业，食品质量与安全专业的岗位需求量较少，很多企业没有专门为该专业毕业生设立独立的招聘岗位，而是将其纳入其他相关岗位的招聘范畴中。
- 发展前景：在人们对生活质量要求日益提高的背景下，食品质量与安全问题将继续成为社会关注的焦点，该专业毕业生的就业前景相对较好。
政府和企业对食品安全的监管和控制力度也将进一步加大，这将为食品质量与安全专业人才提供更多的发展机会和空间。
总体来说，食品质量与安全专业在社会中的地位和作用越来越重要，但也面临着一些挑战。
在选择该专业时，建议充分了解专业定位、市场需求和就业情况，以便更好地规划自己的职业发展。
浅谈食品质量与安全专业人才培养方案改革食品质量与安全是一个国家食品生产和消费的重要问题，也是保障人们身体健康的关键要素。
近年来，食品安全问题频频发生，给人们的健康带来了严重威胁。
为了解决这一问题，需要对食品质量与安全专业人才进行培养方案的改革。
食品质量与安全专业人才培养方案应注重实践能力的培养。
传统的培养方案更加注重理论知识的教授，而忽视了学生在实践中应用这些知识的能力。
可以引入企业实习、实地考察等实践环节，使学生能够参与到真实的食品生产和检测中去，亲身体验和了解食品安全的实际问题，培养学生的实践能力。
食品质量与安全专业人才培养方案应增强跨学科的学习。
食品质量与安全的问题需要从多个学科的角度进行综合分析和解决。
可以将相关的学科知识融入到培养方案中，如化学、微生物学、法律等，使学生能够全面了解和掌握与食品质量与安全相关的知识，提高他们解决实际问题的能力。
食品质量与安全专业人才培养方案应加强实习实训环节。
通过与食品生产、检测、监管等相关单位的合作，让学生在实际的工作环境中进行实习实训，掌握食品质量与安全的相关技能和知识，提高他们的实际工作能力。
可以组织学生参加相关的比赛和项目，提高他们的团队合作和创新能力。
食品质量与安全专业人才培养方案应强化伦理和法律意识的培养。
食品质量与安全问题涉及到人们的健康与生命安全，相关专业人才应具备高度的伦理和法律意识，能够遵守职业道德，严格遵守相关的法律法规。
可以开设相关的伦理和法律课程，培养学生的伦理和法律意识，使其能够在实践中正确处理食品质量与安全的问题。
食品质量与安全专业人才培养方案改革是解决食品安全问题的重要措施。
通过注重实践能力的培养、增强跨学科的学习、加强实习实训环节和强化伦理和法律意识的培养，可以培养出一支具有丰富实践经验、跨学科能力强、具备伦理和法律意识的食品质量与安全专业人才，为食品安全保障工作提供有力的支持。
第34卷第1期2019年2月Vol.34No.1Feb.2019广西科技师范学院学报Journal of Guangxi Science &Technology Normal University高校专业评估背景下多学科交叉融合的食品质量与安全专业人才培养模式设计与实践杨俊松，黄爱兰，董玮玮，曹凤红（蚌埠医学院公共基础学院，安徽蚌埠233000）摘要：在教育部关于高校专业评估的形势下，为适应社会用人需求，各高校应依托自身的优势和背景，倡导“开放办学”理念，加强校校、校企、高校与政府联合育人模式，建设有特色的多学科交叉融合的食品质量与安全专业。
在探索食品质量与安全专业的人才培养模式方面取得一定进展。
事实证明多学科交叉融合的人才培养模式是行之有效的。
关键词：专业评估；多学科交叉；食品质量与安全中图分类号：G642.0文献标识码：A文章编号：2096-2126（2019）01-0105-04为全面提高本科高校各专业教学水平和人才培养质量，切实推进高等教育各专业教学质量保障体系建设，教育部对普通高等学校本科各专业教学开展全面评估工作。
高校食品质量与安全专业是新兴专业，按照教育部关于高校专业评估的要求，在高校开办食品质量与安全专业，对专业定位和培养目标的教学质量保障体系有一定要求。
各高校的食品质量与安全专业建设情况普遍是优势学科支撑有力，但也存在一些短板。
通过总结高校办学经验，探讨专业评估背景下多学科交叉融合的食品质量与安全专业人才培养模式与实践，对进一步促进高校教学改革有着非常重要的意义。
一、健全机制，务求实效食品质量与安全是国计民生之本，是保证社会稳定的需要，这就要求食品质量与安全专业课程涉及大量与人体健康相关的课程内容［1］。
食品质量与安全专业管理的是人类的生命健康产业，对于高校来说，食品质量与安全对于如何保证人类健康有着极其特殊的重要意义。
对于设有食品质量与安全专业的高校，需按照中央和省级政府两级分工负责以及“管办评分离”的原则，成立校级专业评估办公室，形成科学合理、运行有效的食品质量与安全专业评估工作组织体系。
多元化新工科食品质量与安全专业创新人才培养模式的构建作者：司友琳李文戈杨俊松王媛媛黄爱兰来源：《农产品加工·上》2018年第12期摘要：在新工科建设理念指导下，以食品质量与安全专业为例，从专业培养目标、办学优势、课程设置、多元化管理模式、师资队伍建设、实践教学基地建设等方面进行探索和实践，构建多学科知识交叉融合、多元化教育教学管理为一体的新工科创新人才培养模式。
关键词：多元化;新工科;食品质量与安全;人才培养模式中图分类号：G642; ; ; 文献标志码：A; ; doi：10.16693/ki.1671-9646（X）.2018.12.028 Construction of Diversified Innovation-based Talents Training Mode ofNew Engineering Course on the Major of Food Qudity and SafetySI Youlin，LI Wen'ge，YANG Junsong，WANG Yuanyuan，HUANG Ailan（Bengbu Medical College，Bengbu，Anhui 233030，China）Abstract：A talents training mode of new engineering course as one of the blending multidisciplinary knowledge and diversified education management was built，in which the specialized training goal，the running advantages，the curriculum，the diversified management model，the construction of teacher team，and the construction of practice teaching base were explored and practiced on the major of Food Quality and Safety under the guidance of the concept of new engineering course.Key words：diversification;new engineering course;food quality and safety;talents training mode新工科的內涵是以立德树人为引领，以应对变化、塑造未来为建设理念，以继承与创新、交叉与融合、协调与共享为主要途径，培养未来多元化、创新型卓越工程人才。
西南地区高校食品科学与工程专业人才培养特色与优势西南地区作为我国重要的农业区域，拥有丰富的农产品资源和深厚的食品传统，备受人们关注。
在新时代背景下，食品科学与工程专业应运而生，承担着培养高素质食品科学与工程技术人才的重要使命。
西南地区高校在食品科学与工程专业人才培养方面具有独特的优势和特色，为推动当地食品产业的发展贡献了力量。
1. 融合地方特色，注重实践西南地区高校食品科学与工程专业人才培养注重与地方食品文化、食品产业的融合。
通过组织学生实地考察、实习实训等方式，让学生深入了解当地的食品资源、产业发展现状和发展潜力，培养学生对当地食品特色的认知和把握能力。
学校开设了丰富的实践课程和实验课程，培养学生实际操作的能力和创新意识，使他们在毕业后能够迅速适应当地的工作环境和需求。
2. 开设多元化的专业课程为适应食品科学与工程行业的迅速发展和变化，西南地区高校食品科学与工程专业在课程设置上注重多元化。
不仅包括传统的食品化学、食品微生物学、食品加工工程等基础课程，还开设了食品安全与质量管理、食品营养与健康、食品工程设计等前沿课程，提供了更多的选择空间，满足学生的个性化需求，同时也为学生未来的就业和发展提供了更多的可能性。
3. 建立产学研合作平台为了提高食品科学与工程专业人才的实践能力和创新能力，西南地区高校积极与当地食品产业和科研机构合作，建立了产学研合作平台。
学校与企业合作开展科研项目、技术攻关、人才培养等方面的合作，为学生提供更多的实践机会和实习岗位，使他们能够更好地融入行业，提升自身的综合素质。
1. 优越的地理位置和丰富的资源优势西南地区地理位置优越，拥有得天独厚的自然资源和人文资源。
如四川盆地的优质水果、云贵高原的名优茶叶、西南蜀地的特色火锅等，这些丰富的食品资源为食品科学与工程专业的人才培养提供了得天独厚的条件。
2. 多元化的就业机会和发展空间西南地区拥有着多样化的食品产业，从传统的酱制品、调味品到现代的保健食品、功能食品，都为食品科学与工程专业的毕业生提供了多元化的就业机会和发展空间。
浅谈食品质量与安全专业人才培养方案改革食品质量与安全一直是人们关注的焦点，食品安全问题关乎人们的健康和生命安全。
近年来，我国食品安全问题时有发生，引起了社会各界的广泛关注。
在这种情况下，加强食品质量与安全专业人才的培养变得尤为重要。
本文将从食品质量与安全专业的培养方案改革进行探讨。
我们需要明确食品质量与安全专业的培养目标。
一是要培养学生掌握扎实的食品科学基础知识，具备较强的分析和判断能力，能够对食品质量与安全进行科学评价和监测。
二是要培养学生具备丰富的实践经验，能够在实际工作中处理和解决各种食品安全问题。
三是要培养学生具备较强的团队合作和沟通能力，能够与相关部门和企业进行有效的协作。
针对培养目标，我们需要对食品质量与安全专业的课程设置进行改革。
一是要加强食品安全法规和标准的教学，使学生熟悉国内外相关法规和标准，能够准确把握食品安全的底线。
二是要加强实践技能的培养，设置相关的实践课程和实习环节，使学生能够熟练掌握食品检测和分析的技术。
三是要注重交叉学科的融合，将化学、生物、环境等相关学科的知识融入到食品质量与安全专业中，使学生能够全面理解和把握食品安全的相关知识。
针对食品质量与安全专业的实践环节，我们需要对实习基地进行严格管理和考核。
一是要积极与相关企业和政府部门合作，建立稳定的实习基地，确保学生的实习能够得到有效的指导和培养。
二是要建立完善的实习考核制度，对学生的实习表现进行评价，让学生在实习中能够充分展示自己的能力和学习成果。
三是要加强实习基地的监督和建设，确保实习环境和条件符合相关的标准和要求，保障学生的实习安全和权益。
食品质量与安全专业的教师队伍建设也是关键。
一是要加强教师的培训和学术交流，提高教师的教育教学水平和科研能力，使教师能够更好地指导和培养学生。
二是要引进国内外具有丰富实践经验和专业知识的专家和学者，加强与企业和行业的合作，推动教学内容和方法的创新和改进。
三是要建立健全的教师考核和激励机制，让优秀的教师能够得到更好的发展和回报，激励更多的人投身到食品质量与安全专业的教育和研究中。
食品质量与安全专业本科人才培养方案一、培养目标本专业培养系统掌握食品质量与安全领域的基本知识和基本技能，具有扎实的专业基础和良好的政治文化素质、外语及计算机应用能力，能在食品生产、加工和流通企业，食品检验机构、监督管理部门和科研院所等相关部门从事生产管理、质量控制、产品销售、分析检测、检验检疫、安全评价、监督管理、技术开发、教育教学、科学研究等方面工作的专业技术和管理人才。
二、专业特色及实现途径食品质量与安全专业是一个跨多学科门类、多学科交叉、覆盖范围广的专业，具有三大特色：1、链条长，环节多，涉及“从农田到餐桌”全过程；2、学科跨度大，涉及工、农、理、医、管、法等学科门类，至少包括食品科学、农业科学、检验科学、营养卫生、管理科学等五大知识板块；3、科技与管理并重，涉及食品质量与安全的科学、技术、政策、法规、标准等方面的内容；三、培养要求及保障措施1、具有良好的职业道德、强烈的爱国敬业精神、社会责任感和丰富的人文科学素养；2、具有相关的化学、公共卫生知识以及一定的管理学知识；3、具有良好的质量、环境、职业健康、安全和服务意识；4、掌握扎实的食品科学基础知识和食品质量与安全专业的基本理论知识，了解食品质量与安全专业的发展现状和趋势；5、具有综合运用所学科学理论提出和分析解决问题的方案，并解决食品质量与安全实际问题的能力；6、具有较强的创新意识和创新的初步能力；7、具有信息获取和职业发展学习能力；8、了解食品质量与安全专业领域技术标准、相关行业的政策、法律和法规；9、具有较好的组织管理能力、较强的交流沟通、环境适应和团队合作的能力；10、具有应对危机与突发事件的初步能力；11、具有一定的国际视野和跨文化环境下的交流、竞争与合作的初步能力；四、主干学科食品科学与工程、生命科学、管理学五、主要课程有机化学、食品化学、生物化学、微生物学、食品工程原理、食品分析、食品毒理学、食品质量管理学、食品质量控制技术、食品营养与卫生学、食品加工工艺学、食品标准与法规六、学习年限标准学制4年，弹性学制3～6年七、毕业学分修满170学分，不超过174学分（不包括第二课堂的12学分）。
浅谈食品质量与安全专业人才培养方案改革随着社会经济的快速发展和人们生活水平的不断提高，食品质量与安全问题备受关注。
食品安全问题的频发不仅影响了消费者的健康，更对社会经济稳定造成了巨大的影响。
培养食品质量与安全专业人才是当前至关重要的任务之一。
在当下，以往的食品质量与安全专业人才培养方案存在一定问题，需要进行改革。
食品质量与安全专业人才培养方案改革的重要性不言而喻。
理论与实践相结合，专业基础课程与实践环节相匹配，学术与职业能力的培养相统一，都是食品质量与安全专业人才培养方案改革的内容之一。
具体来说，有以下几点值得关注。
食品质量与安全专业人才培养方案需要理论与实践相结合。
食品质量与安全专业的学生需要在理论学习的基础上，通过实践环节加深、巩固所学知识。
通过实验、实习等方式，使学生在课堂理论知识外，更加深刻地了解到食品质量与安全领域的实际运作方式，提高学生的实际操作能力。
理论与实践相结合不仅可以提高学生的综合素质，还可以提高学生的实际能力，更好地适应社会的岗位需求。
专业基础课程与实践环节相匹配。
专业基础课程是学生学习食品质量与安全领域知识的基础，而实践环节则是让学生将所学知识具体应用到实际操作中的过程。
为了更好地培养学生的实际能力，专业基础课程与实践环节需要相匹配，使学生在学习专业基础知识的通过实践环节进行课程知识的实际运用，不断提高学生的综合素质和实际能力。
学术与职业能力的培养需要相统一。
学术是为了帮助学生获得知识，而职业能力则是为了使学生更好地适应社会。
在食品质量与安全专业人才培养方案中，学术与职业能力的培养需要相统一，使学生在学术知识的基础上，更好地提高自身的职业能力，使学术知识更好地服务于社会。
食品质量与安全专业人才培养方案改革的内容还有很多，但无论如何，专业人才的培养需要与社会需求相结合，紧跟社会发展步伐。
只有不断改革与创新，才能更好地培养出合格的食品质量与安全专业人才，适应社会的需要。
希望未来能够进一步加大对于食品质量与安全专业人才培养方案改革的力度，使其更加符合社会的需求，更好地为社会发展服务。
食品质量安全专业的发展前景食品质量安全专业是现代社会中备受关注的一个领域，随着人们对食品质量和安全的日益重视，食品质量安全专业在未来拥有广阔的发展前景。
首先，食品质量安全专业在国家政策层面受到极大的支持和重视。
近年来，我国大力推动食品质量安全体系建设，出台了一系列有关食品质量安全的法律法规和政策措施，这为食品质量安全专业的发展提供了良好的政治和法律保障。
其次，食品质量安全专业的市场需求不断增长。
随着我国经济的快速发展，人民生活水平的提高，人们对食品质量和安全的要求也越来越高。
同时，农产品质量安全问题频发，食品安全事件时有发生，这进一步加大了对食品质量安全专业人才的需求。
因此，未来食品质量安全专业的就业前景广阔，毕业生能够轻松找到稳定的就业机会。
第三，食品质量安全专业的技术含量将不断提高。
随着科技的不断进步和创新，食品检测技术和食品安全管理技术也在不断发展。
食品质量安全专业将不再局限于传统的食品采样和检测，而是需要掌握更加先进的检测设备和技术，例如基因测序技术、快速检测技术等。
这将对食品质量安全专业的教育培养提出更高的要求，培养具备前沿知识和实践技能的专业人才。
另外，食品质量安全专业与其他学科交叉融合的趋势也将提升其发展前景。
食品质量安全涉及到食品科学、食品工程、食品营养与健康等多个学科的知识，需要食品质量安全专业人才具备跨学科的综合能力。
例如，食品质量安全专业人才既要了解食品生产的基本流程和技术，也需要熟悉消费者的健康需求和饮食习惯，同时还要具备管理食品质量安全的能力。
因此，食品质量安全专业将与其他学科紧密结合，培养出具备多学科背景的专业人才，能够更好地适应未来社会的需求。
总之，随着社会对食品质量和安全的重视度不断提高，食品质量安全专业将迎来广阔的发展前景。
政策支持、市场需求、技术发展和学科交叉融合等因素将为食品质量安全专业的发展提供有力的支撑，未来食品质量安全专业将成为一个充满机遇和挑战的领域，为社会健康发展做出积极贡献。
发挥高校多学科优势加快培养食品质量与安全专业人才p陈吉忠摘要:文章从培养食品质量与安全高素质人才的紧迫性入手,指出在WTO背景下我国培养食品质量与安全专业人才重要性和客观必要性,并指出高校在食品质量与安全人才培养方面应更好地发挥其多学科优势,加快培养食品质量与安全专业人才。
关键词:高校多学科优势食品质量与安全专门人才中图分类号:G642.0文献标识码:A文章编号:1004-4914(2005)07-088-02食品质量安全问题是关系到人民健康和国计民生的重大问题。
特别是最近几年,世界上出现的多起食品质量安全方面的事件,如/疯牛病0、/口蹄疫0、/禽流感0/二恶英0、/贝毒0等,使食品质量安全问题越来越引起全世界的广泛关注。
世界各国政府都将食品质量安全问题作为本国发展的核心政策目标之一来看待。
在我国加入WT O后,我国与世界各国间的食品贸易也日益增加,如何在参与世界资源开发和市场竞争中取得优势?如何在世界经济一体化的背景下,展现我国农产品和食品在国际社会上的竞争力和国际形象?如何保证我国食品工业持续、健康、快速地向前发展?我们认为解决这些问题的关键就是要培养和造就一大批国家、社会、市场急需的高素质食品质量与安全专门人才,从而对食品生产、流通和消费等各个环节进行科学的营养检测、质量控制、安全评价,建立起食品行业的规范与标准,建立食品质量与安全的保障体系。
在我国,特别要尽快建立起保障食品质量与安全的人才保证体系。
一、社会的巨大进步、人们生活水平的快速提高、现代技术的广泛运用和现代食品工业的发展,需要一大批能从事食品质量安全与控制工作的高级专门人才人类社会已进入21世纪,我国社会发生了巨大的进步,人们在解决温饱问题向小康迈进后更加注重食品的营养、保健和安全。
现代新技术在食品生产过程中得到了广泛的应用,特别是诸如基因工程、食品辐照、欧姆加热和改变包装气体环境等提高农业生产,延长食品货架期的新技术得到广泛的应用。
与此同时,新技术产品对健康的影响在过去的十多年里越来越受到关注,加强对新技术条件下食品质量与安全的分析和评价危害性因素能力建设就显得越来越重要和紧迫,但在我国这样一个多人口的大国里,相关人才十分匮乏,不足以满足社会、技术发展和人民生活提高对相关人才的基本需要。
20世纪的后20年,食品工业得到了快速发展,全国食品工业总产值从1978年的471.7亿元增加到1997年5317.9亿元,仅植物油生产达893.75万吨,肉类生产达5200万吨,乳制品生产达56.48万吨,轻饮料生产达1050万吨,分别为1978年的5倍、6.1倍、12.1倍、40倍,除粮、油、肉禽、蛋、奶、果、菜、茶等基本生活所必须的食品得到充分的供应外,各种方便食品、儿童食品、老年食品、营养保健食品和各种满足消费者个性化、多样化、时尚化的食品不断出现,生物技术、保鲜技术、冷冻技术、微波技术、膜分离技术、萃取技术、挤压膨化及计算机技术等的广泛应用,使食品工业在伴随人民生活水平的迅速提高的同时向方便化、工程化、功能化、高技术化、专业化、市场化和国际化方向发展。
仅2000年全部国有及规模以上非国有食品工业企业达19316个,/九五0期间食品工业总产值年增长率都在9%~14.5%之间。
2000年使用植物油产量35.3万吨,柠檬酸产量37万吨,均居世界第一位。
在这快速发展的过程里,食品质量安全人才的需求将是巨大的,客观上需要高等院校尽快培养一大批从事食品质量与安全、生产、分析、管理和服务的高级专门人才。
据有关资料显示,仅服务于农产品(食品)生产、管理和农产品贸易系统与其相关的海关、动植物检验检疫局、卫生局、技术监督局、工商局等部门的多学科知识背景的食品质量与安全人才的缺口就达15万人以上。
二、新食品的生产、流通、贮备、摄入方式与消费方式的改变,使食品的质量和安全问题面临新的挑战,需要一大批从事食品质量与安全的高级专业人才去应对/民以食为天,食以安为先。
0食品工业从原料生产(农林牧副渔等)开始到产品加工乃至最后流通到市场,都无一不同食品质量与安全发生密切关系,现代技术在农业生产和食品生产的广泛应用所引起的农产品(食品)安全问题日趋严峻,即使是在科学技术高度发达、高度重视食品质量与安全的西方国家也面临着食品安全的严峻挑战,从而不得不将食品质量与安全排在21世纪食品领域的十大研究方向之首。
与过去相比,人们对食品种类的需求越来越广,非时令食品的消费量巨增,户外进食方便食品的使用机会增多,为学校、幼儿园、医院、养老院、行政机关、企事业单位等人群提供膳食的情况也越来越多,食品的质量和安全就显得越来越重要。
首先,从食品质量方面来说,培养相关专业人才,研究食品的质量就显得尤为重要。
其次,从食品安全方面来说,我们也亟待培养相关专业人才。
自上世纪70年代食品工业规模化、食品添加剂的大量使用和近几年的高新技术在食品工业中运用以来,食品安全成为人们在食品质量以外的关注的又一重要问题。
上世纪90年代,从1996年在英国肆虐的疯牛病,到1998年在东南亚席卷的猪脑病;从1999年发生在比利时的二恶英污染鸡风波到本世纪初在法国因李斯特杆菌污染熟肉造成人员死亡的事件,引发了人类空前的食品安全危机。
食源性疾病已严重危害了人们的健康,食品中的致病菌及有害化学物质对健康的危害越来越引起人们的关注。
据统计,2004年全国查处食品违法行为39万多起,货值超过14亿元。
此外,农业技术的进步在极大地促进农业发展的同时,也带来了新的问题。
蓄积在粮食、蔬菜中各种污染严重地危害着人们的健康。
据有关部门调查:我国部分地区38%的农产品有害物质残留量超过国家规定的标准,有的地方,蔬菜农药超标比例达到80%。
2005年波及世界的/苏丹红一号0深深地影响世人的健康,使人们更加重视起食品安全问题。
食用安全的食品不仅是关系人类健康的问题,而且已上升为一个政治问题、一个法律问题、一个基本的人权问题。
对安全食品的选择权、知情权等已成为人类个体的基本权利。
食品安全,这一重要的公共卫生问题,要求我们加强对与食品有关的化学、微生物及新的食品相关技术等危险因素的评价,建立评价和降低食源性疾病爆发的新方法,创建并改进食品安全体系。
目前,我国食品安全管理和控制体系不够完善,食品安全检测技术落后,相关的研究工作开展较少,研究力量薄弱。
要解决这些问题首先必须发展相关教育,从培养人才入手,培养出一批食品质量与安全的高级专业技术人才就成为高等食品质量与安全教育部门的题中之义。
三、我国加入WT O组织,发展农产品(食品)的内外贸易,提高我国农产品(食品)的国际竞争力,客观上需要一大批从事食品质量安全与控制工作的高级人才我国加入W TO组织后,改革开放的中国食品工业正面临着世界上从事食品生产的跨国公司的竞争。
世界上著名的百余家跨国公司凭借自己的资金、技术、人才、管理上的优势,纷纷抢滩中国食品市场。
一方面,我们要发展农产品(食品)的内外贸易,提高我国农产品(食品)的国际竞争力,而我国食品的质量与安全问题也成为制约我国食品进入国际市场的重要因素;另一方面,随着农产品(食品)市场的更加开发,国外食品安全问题对我国影响也越来越大。
为解决这些问题,我们就应加强相关问题的研究,加快培养相关高级专门人才。
四、食品质量安全有关的立法、司法、执法等过程中,需要尽快培养一批既懂法律,又有食品质量与安全专业知识的高级人才依法治国,建设社会主义法治国家已成为亿万人民的现实诉求。
这也客观上要求我们在食品质量安全问题上,特别在与之相关的立法、司法、执法等过程中要做到有法可依、有法必依、执法必严、违法必究。
食品质量安全的立法、司法、执法等活动是要求具有一定食品质量安全)88)p高校园地5经济师62005年第7期掌握大学的学习方法适应大学的学习生活p侯利敏摘要:大学时期是学生身心发展最为关键的时期,也是最初的专业学习阶段,大学的学习同中学阶段相比发生显著的变化。
了解掌握大学的学习特点和规律,有助于同学们迅速地适应大学的学习生活。
关键词:大学生活学习方法读书技巧能力培养中图分类号:G645文献标识码:A文章编号:1004-4914(2005)07-089-02从学生自身的发展角度看,大学时期正好是一个人的身心发展最为关键的时期,是可塑性很强的时期,是思想观念、世界观、人生观、价值观发展确立的时期。
大学这几年也是一个人一生中最初的专业学习阶段,它是具有奠基意义的,它决定了一个人基本的专业发展方向和基础的职业素养,所以大学是我们人生中意义非凡的一个阶段,真切地希望初入大学校门的同学们能够尽快地掌握学习方法,适应大学的生活。
一、迅速地熟悉教学生活环境,尽快确立新的奋斗目标一般来讲,大学的校园范围都比较大,教学设施比普通中学要齐全得多,教学内容所包含的信息量也非常大。
大学新生刚入学的时候,在思想上应认识到,要想在学业上获得成功,一定要充分利用现有的学习条件。
在入学最初的几个月里,同学们在熟悉新的老师和同学的同时,还要迅速熟悉学校中的生活环境、教学设施,尤其要尽快地熟悉教学办公地点、图书馆、实验室、复印室、电子阅览室、训练馆、健身房的开放时间、使用方法等相关规定,了解学校附近综合书店、专业书店的位置和营业时间等等。
迅速地熟悉环境,一方面锻炼培养学生的适应能力,更重要的是尽快地使其生活步入正常轨道。
大学生应该充分利用环境中的优势,最大限度地利用教育资源,使个人的能力与潜力得到最大限度的促进与提高。
高尔基说过:/一个人追求的目标越高,他的才能就发展越快,对社会就越有益。
0目标是激发人的积极性、产生自觉行为的动力。
大学新生正处在憧憬未来的青年时期,人生的作为往往是从大学时期树立的理想和目标开始的,大学是人成才、成就事业的一个新起点。
同学们应该从高考胜利的满足和陶醉中清醒过来,从不满现状的沮丧中走出来,调整心态,根据学校教学的客观现实和自己的实际情况制定奋斗目标。
目标就是航标,人一旦没有了生活目标,就会意志消沉、浑浑噩噩,就会生活得茫然、空虚、枯燥、乏味。
同学们要根据自己的情况分别制定长期目标、短期目标、近期目标,随着这些奋斗目标的确立和一个个目标的逐渐实现,你就会不断地取得成果、不断地进步,你的人生就在这样的过程中不知不觉地得以升华。
诸如英语等级考试、计算机等级考试、专升本考试、自学考试、研究生考试、招警考试、公务员考试、律师资格等等考试的通过,都会是我们沉甸甸的收获。
二、认识大学学习特点,掌握大学学习方法大学与中学的不同之处在于:生活上要自理,管理上要自治,思想上要自我教育,学习上要求高度自觉。
尤其是学习的内容、方法和要求上,比起中学的学习发生了很大的变化。
要想真正学到知识和本领,除了继续发扬勤奋刻苦的学习精神外,还要适应大学的教学规律,掌握大学的学习特点,选择适合自己的学习方法。
