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食品安全管理制度操作流程图一、从业人员健康管理制度1.1 从业人员在上岗前必须接受健康检查，持有健康证明。
1.2 从业人员需定期接受食品安全培训，了解食品安全法律法规和食品安全知识。
1.3 从业人员在岗期间，需注意个人卫生，保持手部清洁，穿戴整洁的工作服、帽子和口罩。
二、食品安全自查制度2.1 企业应定期进行食品安全自查，确保食品生产、加工、储存、运输和销售环节的安全。
2.2 企业应设立食品安全自查小组，负责制定自查计划和组织实施。
2.3 自查内容包括：原料采购、食品加工、食品储存、食品运输、销售渠道、食品添加剂使用等。
三、从业人员培训制度3.1 企业应定期组织从业人员进行食品安全培训，提高从业人员的食品安全意识和技能。
3.2 培训内容主要包括：食品安全法律法规、食品安全知识、食品加工操作规范等。
3.3 培训结束后，企业应对从业人员进行考核，考核合格后方可上岗。
四、食品进货查验记录制度4.1 企业应建立食品进货查验记录制度，对采购的食品进行查验。
4.2 查验内容包括：食品的生产许可证、保质期、生产日期、检验报告等。
4.3 对不符合食品安全标准的食品，应及时予以处理。
五、食品贮存管理制度5.1 企业应根据食品的特性，合理设置食品贮存场所，确保食品的储存条件符合要求。
5.2 食品应按照分类、分架的原则进行存放，避免交叉污染。
5.3 企业应定期对食品贮存场所进行清洁和消毒。
六、不合格食品处置制度6.1 企业应建立不合格食品处置制度，对不合格食品进行处置。
6.2 不合格食品的处理方式包括：退货、销毁、更换等。
6.3 企业应对不合格食品的处理情况进行记录，以备查验。
七、食品安全突发事件应急处置方案7.1 企业应制定食品安全突发事件应急处置方案，明确应急处置的组织机构、职责分工、处置流程等。
7.2 发生食品安全突发事件时，企业应立即启动应急处置方案，采取措施控制事态发展。
7.3 企业应及时向当地监管部门报告，积极配合监管部门开展调查处理工作。
行政处罚案件办理流程图发现案源 ，填写案源登记表简 易 程 序一 般 程 序对公民处以 50 元以下、对单位处以立案 ，办案人员填写立 不予立案，办案人员填写不 案审批表并按程序审批予立案审批表并按程序审批1000 元以下罚款或者警告的行政处罚 办案人员向当事人出示执法证件调查取证 ，两名以上办案人员向当事人出示执法证件进 行调查、 收集证据。
可依法采取检查或者其他强制措施。
收集证明违法事实的证据调查终结，违法事实成立的，办案人员写出案件调查终结报告，草拟行政 处罚建议书，填写行政 处罚建议 有关事项审批表并报办案机构负责人审批.违法事 实违 法 事 实 成不成立 或立，当场作出填写案件核审表 组）集体讨论决定拟处理意见 违法行 为 行政处罚决定 轻微并 及 前告知当事人法制机构 核审 ，符合评审标准的由评审委员会（评审小作出处罚决定 的事实、理由及依据，并告时纠正 没 有造成 危 害后果 的行政机关负责人根据办案机构和法制机构意 见或案件评审委员会意见作出拟处理决定不予行 政知当事人有陈处罚述申辩的权利违法事实不成立， 予违法行为不属于本机关管辖拟作出处罚的，向当以销案； 违法行为轻 的，移交有权机关；违法行为事人 制发 行政 处 罚微，不予行政处罚，已构成犯罪的，移送司法机按照《行政处罚法》（听证） 告知 书最终作销案处理关。
最终作销案处理第三十四条的规定制 作当场处罚决定书， 作出行政处罚决定， 告知当事人拟作出的 拟作出责令停产停业、吊销许可证或者 并当场送达当事人行 政 处 罚 决 定 的 事 执照、较大数额罚款等处罚决定的，告 实、理由、依据以及 知当事人拟作出的行政处罚决定的事 当事人依法享有的陈 实、理由、依据，以及当事人依法享有 述和申辩的权利 的陈述和申辩的权利和要求听证的权利当事人依法要求听证的，召开 听证会行政机关应当充分听取当事人的意见，对当事人提出的事实、理由 和证据，认真进行复核，当事人提出的事实、理由或者证据成立的，行政机关应当予以采纳。
（售后服务）餐饮服务食品安全行政处罚工作程序餐饮服务食品安全行政处罚工作程序行政处罚岗位职责（壹）负责依法对辖区内餐饮服务运营单位的食品安全监督检查工作；（二）负责餐饮服务环节食品监督抽验工作，组织制定食品抽验计划；（三）组织依法查处餐饮服务环节制售食品违法案件；（四）负责对餐饮服务环节食品安全的投诉、举报处理；（五）做好餐饮服务环节食品安全事故的应急处置工作。
执法依据《中华人民共和国食品安全法》第八十四至九十壹条《中华人民共和国食品安全法实施条例》第五十五至六十壹条行政处罚工作程序（壹）监督检查工作程序1、餐饮服务环节食品安全监督检查必须要俩名之上行政执法人员方可进行，且向当事人出示行政执法证，说明监督检查内容，要求当事人协助。
2、食品安全监督检查人员对餐饮服务提供者进行监督检查时，应当对下列内容进行重点检查：（1）餐饮服务许可情况；（2）从业人员健康证明、食品安全知识培训和建立档案情况；（3）环境卫生、个人卫生、食品用工具及设备、食品容器及包装材料、卫生设施、工艺流程情况；（4）餐饮加工制作、销售、服务过程的食品安全情况；（5）食品、食品添加剂、食品关联产品进货查验和索票索证制度及执行情况、制定食品安全事故应急处置制度及执行情况；（6）食品原料、半成品、成品、食品添加剂等的感官性状、产品标签、说明书及储存条件；（7）餐具、饮具、食品用工具及盛放直接入口食品的容器的清洗、消毒和保洁情况；（8）用水的卫生情况；（9）其他需要重点检查的情况。
3、专项监督检查内容：根据上级部署、结合本市实际安排针对性检查。
（二）餐饮服务食品安全投诉和举报工作程序1、受理：接到举报，应填写《举报登记表》，确定俩名之上执法人员调查核实。
2、调查核实：执法人员根据举报内容对被举报人进行调查核实，制作《现场检查笔录》和《调查笔录》，收集餐饮服务食品运营单位购进、销售、库存等有关证据。
3、查处：核实违法违规行为，依法查处。
4、回复：将调查核实或查处情况及时回复举报人。
食品安全监管中的食品受理与审批流程食品安全是人民生命健康的重要保障，而食品受理与审批流程是确保食品安全的关键环节之一。
本文将介绍食品受理与审批流程的主要内容，以及相关的政策法规和实施细则。
一、食品受理流程1. 公示与申请：食品生产企业或经营者首先需要查阅相关政策法规，确保自身企业符合条件，并准备好所需材料。
接下来，他们需在指定的部门或网站进行公示，公示时间一般为一周左右。
在公示期结束后，符合条件的企业可以正式提交申请。
2. 受理与登记：政府食品药品监督管理部门收到申请后，会进行初步审核。
审核合格后，将为企业登记并颁发受理凭证。
凭证中会包括受理号码、审核机构信息以及进一步办理步骤的说明。
这一步骤标志着食品申请正式进入审批阶段。
二、食品审批流程1. 资料审核：食品审批机构将评估企业提交的申请所附材料，包括食品配方、生产工艺、营养成分分析、质量控制标准等。
审批机构会根据相应的国家标准，对这些材料进行严格评估与把关。
2. 抽样检测：在资料审核通过后，审批机构会进行抽样检测。
他们会从企业生产的食品中随机抽取样品，送往专业实验室进行检测。
这一步骤的目的是确保食品的安全性和符合相关法规的标准。
3. 生产现场检查：相较于抽样检测，生产现场检查是更为细致入微的一步。
审批机构将派人前往企业现场进行检查，确保企业的食品生产流程、设备设施、人员卫生等满足卫生安全要求。
4. 反馈与修改：根据检测和现场检查的结果，审批机构会向企业提供反馈意见。
企业需要根据反馈意见进行相应的修改和调整。
修改后的材料将再次提交给审批机构进行重新评估。
5. 最终审批：在经过一系列的反复修改和评估之后，审批机构最终会对申请进行审批。
根据实际情况，审批机构可以批准申请、要求进一步修改，或者不予批准。
在审批通过后，企业将获得食品生产或销售许可证。
三、相关政策法规和实施细则1. 《中华人民共和国食品安全法》：作为食品安全的基本法律，该法规定了食品的安全管理制度，包括食品的生产、流通、使用等各个环节的监管要求和责任。
企业食堂食品安全处理流程图
发生食物中毒事件
拨打急救电话：120
通知企业安全科
保存员工食用的食物
组织急救 利用公司车辆先送部分员工 通知110,请求道路通畅支援
医院前往救援
化验食物 接至医院
医院救治
成立调查组 通知董事会
追踪食物来
源 确认食物来源 出具调查报告 统计事故伤亡人数 安抚员工及家属
确认事故性质
犯罪事故
食品安全事故
报警接入
警方处理 公布处理结果
处理
参与
警方处理报告
上报政府存档
协商理赔
通知保险公
司
企业存档 对外公布结果
逮捕犯罪嫌疑人
企业提起上诉
商业险/工伤部门/工会
控制相关人
员
无问题
有问题
起诉 接受警方调查
放人。
食品安全行政处罚案由及处罚依据行政处罚案由及处罚依据（详细版）一.案由及背景介绍：1.1 案由：食品安全违法行为1.2 背景介绍：详细描述被处罚方所犯的食品安全违法行为的具体情况，包括时间、地点、相关人员等。
二.违法事实：2.1 主要违法行为：详细描述被处罚方所犯的主要违法行为，包括但不限于：- 销售过期食品- 添加非法添加物- 虚假标注食品成分- 不符合卫生标准等2.2 附加违法行为（如有）：详细描述被处罚方所犯的附加违法行为，包括但不限于：- 生产及销售伪劣食品- 擅自改变食品配方- 不按规定存储食品等三.违法行为的证据：3.1 证据收集方式：详细描述证据的收集方式，包括但不限于：- 审查相关文件资料- 抽样化验食品- 现场勘查等3.2 证据清单：列出所收集到的证据清单，并对每一项证据进行详细描述。
四.处罚依据：4.1 相关法律法规：列出与该违法行为相关的法律法规的名称，并对其进行简要解释。
4.2 处罚规定：详细阐述根据相关法律法规，对该违法行为的处罚规定，包括但不限于：- 罚款金额- 吊销许可证- 停产整顿等五.处罚决定：5.1 综合考虑因素：综合考虑案件的性质、情节、社会影响等因素，对处罚进行综合评估。
5.2 处罚决定内容：具体明确处罚决定的内容，包括但不限于：- 罚款金额及缴纳期限- 吊销许可证的期限及后续程序- 停产整顿的时间要求等5.3 处罚执行机构：列出具体的处罚执行机构的名称及联系方式。
附件：（可选，根据实际情况添加附件，如相关证据、案件调查报告等）法律名词及注释：- 1.相关法律法规名称：相关法律法规的名称及解释。
- 2.处罚规定名称：处罚规定的名称及解释。
行政处罚案由及处罚依据（简明版）一.案由及背景介绍：1.1 案由：食品安全违法行为1.2 背景介绍：简要描述被处罚方所犯的食品安全违法行为的背景及基本情况。
二.违法事实：2.1 主要违法行为：简要描述被处罚方所犯的主要违法行为。
