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基金项目:国家自然科学基金(编号:３２１７２１６２);安徽农业大学高层次人才引进项目(编号:r c ３５２２０２)作者简介:王晓杰,男,安徽农业大学在读硕士研究生.通信作者:刘抗(１９９１ ),男,安徽农业大学副教授,硕士生导师,博士.E Ｇm a i l :l i u k a n g ＠a h a u ．e d u ．c n 周裔彬(１９６７ ),男,安徽农业大学教授,博士生导师,博士.E Ｇm a i l :z h o u yi b i n ＠a h a u ．e d u ．c n 收稿日期:２０２２Ｇ０６Ｇ０１㊀㊀改回日期:２０２２Ｇ０９Ｇ０３D O I :１０．１３６５２/j ．s p jx ．１００３．５７８８．２０２２．８０３８１[文章编号]１００３Ｇ５７８８(２０２３)０２Ｇ０１６４Ｇ０６食叶草的营养价值及开发前景N u t r i t i o n a l v a l u ea n dd e v e l o p m e n t p r o s pe c t of e d i b l ed o c k 王晓杰１,２,３WA N G X i a o Ｇj i e １,２,３㊀刘㊀抗１,２,３L I U K a n g １,２,３㊀张㊀丽４Z HA N GL i ４㊀郑明明３Z H E N G M i n g Ｇm i n g ３㊀周裔彬１,２,３Z H OUY i Ｇb i n １,２,３(１．安徽农业大学茶与食品科技学院,安徽合肥㊀２３００００;２．安徽农业大学食品加工研究院,安徽合肥㊀２３００００;３．安徽省农产品加工工程实验室,安徽合肥㊀２３００００;４．安徽省粮食行业协会,安徽合肥㊀２３００００)(１．S c h o o l o f T e aa n dF o o dS c i e n c e a n dT e c h n o l o g y ,A n h u iA g r i c u l t u r a lU n i v e r s i t y ,H e f e i ,A n h u i ２３００００,C h i n a ;２．I n s t i t u t e o f F o o dP r o c e s s i n g ,A n h u iA g r i c u l t u r a lU n i v e r s i t y ,H e fe i ,A n h u i ２３００００,C h i n a ;３．A n h u iA g r i c u l t u r a lP r o d u c t sP r o c e s s i n g E n g i n e e r i n g L a b o r a t o r y ,H e fe i ,A n h u i ２３００００,C h i n a ;４．A n h u iG r a i nI n d u s t r y A s s o c i a t i o n ,H e fe i ,A n h u i ２３００００,C h i n a )摘要:为探究食叶草的理化性质,促进食叶草的加工,开发出食叶草相关产品,以食叶草为研究对象,分别从其安全性㊁作为新食品原料的优势㊁营养成分和健康功效以及相关应用的研究现状进行了综述,并对食叶草产品的开发前景进行了展望.关键词:食叶草;新食品原料;营养价值;开发前景A b s t r a c t :T o i n v e s t i g a t e t h e p h y s i c o c h e m i c a l p r o pe r t i e sof e d i b l e d o c k ,p r o m o t e i t s p r o c e s s i ng a n dd e v e l o p th er e l a t e d p r o d u c t s ,t h e s a f e t y ,a d v a n t a g e sa san e wf o o dr a w m a t e ri a l ,n u t r i t i o n a l c o m p o n e n t s ,h e a l t he f f i c a c y a n da p p l i c a t i o ns t a t u so f t h ee d i b l e d o c kw e r er e v i e w e d ,a n dt h e p r o s p e c t sf o rt h ed e v e l o pm e n to f e d i b l e d o c k p r o d u c t sw e r e a l s o p r e s e n t e d ．K e yw o r d s :e d i b l e d o c k ;n e w f o o d r a w m a t e r i a l ;n u t r i t i o n a l v a l u e ;d e v e l o p m e n t p r o s pe c t 植物蛋白是中国居民膳食蛋白的主要来源[１],机体摄入植物蛋白不仅有利于均衡营养㊁促进身体健康,还可以减少碳排放量㊁保护环境.然而,中国植物蛋白资源比较匮乏,每年需要从国外进口约１亿t 大豆.因此,开发新型植物蛋白资源意义重大.食叶草又名食叶菜,是中国科研人员自主研发的植物新品种.食叶草的母本鲁梅克斯K Ｇ１具有粗蛋白含量高㊁耐干旱㊁耐盐碱的优点[２],父本巴天酸模具有分布广㊁耐严寒㊁环境适应性强的特点[３].食叶草成功继承了亲本耐盐碱,耐寒抗旱的优点,可以在东北㊁西北㊁川藏等极端恶劣环境下生存[４].目前,食叶草正在向全国各地推广,已经种植于北京㊁天津㊁山东㊁山西㊁浙江㊁江苏㊁湖南㊁湖北㊁广东㊁广西等地区,食叶草产量高,北方地区年产量可达３００t /h m ２,南方地区因气候温和㊁雨水量大,年产量可达５２５t /h m ２.因符合中国«新食品原料安全性审查管理办法»[５]的规定,且２０２１年通过安全性评估,食叶草被国家卫生健康委员会认定为新食品原料,按照中国叶菜类蔬菜的标准执行[６].食叶草是一种具有巨大开发价值的新植物蛋白来源.文章拟分析食叶草的安全性及其作为新食品原料的优势,并对食叶草在食品中的应用现状进行概述,以期为食叶草的开发与利用提供依据.１㊀食叶草的安全性１．１㊀成分分析通过将食叶草中的成分与其他食物进行对比可以发现,其蛋白质含量高达３５．８g /１００g ,是大米的２．９４倍;膳食纤维含量达到２５．６g /１００g ,是玉米的２．３７倍;维生素C 含量可达６０８m g /１００g ,是西兰花的７．４１倍;钠含量达到了４３．６m g/１００g ,是麦子的１３．２１倍;钾含量高达２８０５m g /１００g ,是菠菜的９．０２倍;镁含量可达４５６m g /１００g ,是菠菜的７．８６倍;锌含量达到了３５m g/１００g ,是牛肝的２．９２倍[７].食叶草含有蒽醌[８],总量约为１．２９m g/１００g .蒽醌不属于食叶草中的营养成分,摄入量超标对动物内脏具有一定的毒性[９].楼敏涵等[１０]对食叶草中蒽醌的安全性进行了评估,如果按成人F O O D &MA C H I N E R Y 第３９卷第２期总第２５６期|２０２３年２月|体重６０k g㊁日摄入量５０g计算,摄入的蒽醌量为０．０１１m g/k g B W,远小于其对人体的有害作用剂量(０．１５７m g/k g B W).研究[１１]表明,蒽醌能够有效地抑制黑色素瘤㊁淋巴肉瘤㊁乳腺癌及艾氏腹水癌.因此,食用食叶草,或将食叶草作为食品添加剂应用到产品开发,可以预防上述疾病的发生.还有研究发现,菠菜[１２]㊁马齿苋[１３]㊁苋菜[１４]中草酸含量分别为０．６１,１．４６,１．１４g/１００g.而食叶草中草酸含量为０．３２g/１００g,低于上述常见蔬菜,说明食叶草中的草酸含量在可接受范围内,摄入食叶草中的草酸对人体造成不适的可能性较低,将食叶草开发成食品,更容易被消费者接受和认可.１．２㊀卫生学检验如表１所示,食叶草中的重金属砷㊁铅㊁汞和镉含量较低,符合G B２７６２ ２０１７«食品安全国家标准㊀食品中污染物限量»的规定要求.农药残留均未检出,符合G B ２７６３ ２０１６«食品安全国家标准㊀食品中最大农药残留限量»的要求.表１㊀食叶草中重金属和农药残留量[１０]T a b l e１㊀H e a v y m e t a l a n d p e s t i c i d e r e s i d u e si n e d i b l e d o c k指标残留量/(m g k g－１)检验依据砷８．２６６７ˑ１０－３ʃ０．００２４G B２７６２ ２０１７铅５．９０００ˑ１０－２ʃ０．０２６５G B２７６２ ２０１７汞９．４１６７ˑ１０－４ʃ８．０８２９ˑ１０－６G B２７６２ ２０１７镉９．４０００ˑ１０－３ʃ０．０００３G B２７６２ ２０１７六六六未检出G B２７６３ ２０１６滴滴涕未检出G B２７６３ ２０１６１．３㊀毒理学试验为进一步研究食叶草的安全性,楼敏涵等[１５]进行了相关毒理学试验.急性经口毒性试验㊁９０d经口毒性试验㊁三项遗传毒性试验以及致畸试验结果表明,与对照组相比,试验鼠均未出现异常现象.综上所述,中国成人(不包括孕妇及乳母)每日食叶草的摄入量在５０g以下,对人体健康造成危害的风险较低.１．４㊀食用安全性酸模属植物历史悠久,早在亨利八世时期,人们就已经将其叶子作为蔬菜食用.在西班牙㊁葡萄牙等地区,其茎叶常被用来制作沙拉㊁配菜[１６].在马其顿地区,酸模属植物常被用作食物馅料食用[１７].食用方法多为凉拌㊁烹炒或加工成米㊁面制食品等,且未见因食用食叶草引起不良反应的报告[１０].２㊀作为新食品原料的优势２．１㊀易种植食叶草耐寒抗旱,成年株可在－４０ħ的低温环境顺利越冬,其根系深达１m左右,在干旱地区仍能生长.食叶草耐盐碱,种子即使在重度的盐碱环境下,也能萌发生芽[４].而且食叶草还可以优化土地资源,能够有效地增加植被覆盖率,起到减少水土流失的作用[１８].２．２㊀高产量与传统粮食作物相比,食叶草作为粮食新资源具有更高的产量.研究[１９]发现,麦子的年产量在３７５０~６７５０k g/h m２,玉米的年产量在５２５０~７５００k g/h m２,大米的年产量在７５００~１５０００k g/h m２,而食叶草的年产量可以达到３００t/h m２以上,分别约是麦子的４４~８０倍,玉米的４０~５７倍,大米的２０~４０倍.２．３㊀高营养食叶草不仅产量高,而且营养价值丰富.与传统粮食作物相比,每１００g食叶草中的蛋白质含量约是麦子的３．０倍,玉米的４．１倍,大米的２．８倍;钙含量约是麦子的２０．１倍,玉米的４８．８倍,大米的８５．４倍[１９].此外,食叶草中的钾㊁铁㊁锌㊁硒㊁胡萝卜素㊁维生素等含量也显著高于麦子㊁玉米㊁大米等传统粮食作物.２．４㊀易加工新鲜食叶草含水率高[２０],晒干㊁打磨成粉后就可以用于加工成各种食品.传统的粮食作物,例如麦子和大米,大米需要经过去壳处理,玉米需要经过剥落处理.相比之下,作为新食品原料,食叶草具有易加工的优势.３㊀营养成分及健康功效３．１㊀蛋白质食叶草中的蛋白质含量高㊁氨基酸种类齐全.食叶草中的蛋白质含量高达３５％以上,是小麦中蛋白含量的３．０８倍[１９].食叶草中的氨基酸总量可达３５．４％,包含８种人体必需氨基酸.食叶草中的蛋白质和氨基酸对调节新陈代谢㊁增强人体免疫力有重要作用[２１].此外,蛋白质还能够起到修复受损组织,维持血浆渗透压等功效.因此,可以利用食叶草富含蛋白质和多种氨基酸这一特点,开发出具有保健功效的食叶草相关食品.３．２㊀矿物质据文献报道,每１００g食叶草中含有钾２８０５m g,钙６８３．０m g,镁４５６m g,铁３７．５m g,锌３５．０m g,硒０．１m g,还含有丰富的钠㊁磷㊁锰等矿物质元素[１９];每１００g苋菜中钙含量约１７８m g,铁含量约２．９m g[７];每１００g菠菜中钾含量约３１１m g,镁含量约５８m g[７].对比发现,食叶草中矿物质种类较齐全,且含量远高于苋菜和菠菜.矿物质元素具有多种生理功能和健康功效,如钙㊁磷㊁镁是构成骨髓和牙齿的主要成分;钾㊁钠可以维持细胞液的渗透压;铁可以合成血红蛋白预防贫血[２２].因此,食叶草是一种矿物质丰富的新食品原料,可以用于功能性食品的开发.|V o l．３９,N o．２王晓杰等:食叶草的营养价值及开发前景３．３㊀维生素食叶草富含维生素,其中维生素C约６０８m g/１００g,维生素B１约０．１１２m g/１００g,维生素E约０．９８３m g/１００g,维生素B２约０．０５３m g/１００g[１９].维生素C能够防治坏血病和骨质疏松症,每１００g西兰花中的维生素C含量高达１１０m g,是西红柿的５倍,却远远低于食叶草中的维生素C含量[７].因此,食叶草能够更好地满足人体对维生素C的需求.此外,维生素B１能够防治脚气病,可以起到调节机体内糖代谢㊁促进胃肠道功能和维持神经系统稳定的作用;维生素B２是构成黄素酶的辅酶,能够预防和治疗口角炎㊁结膜炎,且参与机体内的氧化反应和电子传递系统.由此可见,食用食叶草对加强人体营养,促进人体健康具有重要意义.３．４㊀生物活性物质酚类物质㊁黄酮类物质是食叶草中重要的活性成分,与抗氧化活性和降血糖活性密切相关[２３].据测定[２４],食叶草中的总酚㊁总黄酮含量分别为１１．３５m g G A E/g㊁３．５６m g R E/g.此外,食叶草中还含有胡萝卜素㊁叶绿素㊁超氧化物歧化酶(S O D)等.其中,胡萝卜素可以起到抗氧化㊁抗衰老㊁美容养颜等功效[２５];叶绿素能维持酶的活性,可以起到抵抗疾病㊁强身健体的作用;多酚具有抗氧化作用,能够预防肥胖㊁癌症㊁心血管疾病[２６];S O D具有抗辐射㊁消除自由基的影响㊁延长人体寿命等功能[２７].３．５㊀膳食纤维食叶草中的膳食纤维可以达到２５．６g/１００g[１９],膳食纤维能够促进胃肠道蠕动,预防肠癌.膳食纤维可以作用于脂肪,能够有效地分解脂肪,促进胃肠道消化,有助于预防肥胖.此外,膳食纤维还可以起到预防 三高 和心脑血管疾病的功效.综上所述,食叶草营养全面均衡,对促进国民健康,增强国民体质具有重要的战略意义.此外,食叶草产量高,且能够适应中国绝大多数的自然环境,可以在沙漠㊁高原和盐碱地生存,有望成为战略储粮.４㊀食叶草的开发应用现状４．１㊀米、面制食品相对于大米㊁小麦和玉米这些传统的粮食作物,食叶草含有更加丰富的矿物质元素,以食叶草为原料生产加工成米㊁面等主食,能够发挥出其营养价值.将食叶草制成草汁,混合马铃薯全粉和大米粉,制备出的食叶草养生大米不仅营养丰富,而且可用于预防疾病.这是因为其具有低糖㊁低淀粉㊁营养较寻常大米更全面等特点,所以非常适合三高人群以及糖尿病人食用.杨秀丽等[２８]将食叶草粉混合木薯粉㊁大米粉㊁绿豆粉等材料,经过膨化挤压㊁冷却干燥㊁筛选包装等工艺处理,可以开发出食叶草人造营养大米,该产品品质细腻,营养丰富.此外,利用该大米所做出的米饭味香,可以增强人们的食欲,促进生长发育.食叶草浆混合淀粉等材料,可以制备出粉条,利用食叶草中植物胶原蛋白代替明矾及其他增筋剂,不仅能够有效地降低生产成本,还可以降低由明矾及其他增筋剂混入食品中对人体带来的危害.利用食叶草中的植物胶原蛋白,研制出粉体食叶草植物蛋白增筋剂,该增筋剂具有加工便捷㊁性能优越㊁产品安全等优点,可以用于面点食品的开发.将食叶草研磨成食叶草汁,混合马铃薯全粉㊁小麦粉等材料,可以开发出食叶草养生面点.通过将食叶草和马铃薯这两种物质有机合成,开发出的食叶草马铃薯粮食,可以用来做馒头㊁挂面㊁面包等主粮食品.何石明等[２９]将食叶草打出浆,混合葛根粉㊁小麦粉等材料,开发出具有降低血糖㊁预防糖尿病等功效的食叶草面条.柏绿山等[３０]发现,以食叶草为原材料制备出的食叶草面食品具有保健和营养作用,与何石明等[２９]的研究结果相吻合.研究[３１]发现,样品对αＧ葡萄糖苷酶活性抑制率的高低可以用来表示其降血糖能力大小.人体中的二糖能够被αＧ葡萄糖苷酶水解为葡萄糖,抑制其活性可延缓肠道对葡萄糖的吸收,从而降低餐后血糖水平,达到控制Ⅱ型糖尿病的效果[３２].将食叶草与桑叶进行对比发现,质量浓度为２m g/m L的食叶草提取物对αＧ葡萄糖苷酶活性的抑制效果与质量浓度为１２５m g/m L的桑叶提取物相当[３３],由此可见,食叶草具有更强的降血糖功效.４．２㊀植物蛋白饮品食叶草因其具有蛋白含量高的特点,被誉为 蛋白草 ,将食叶草应用于植物蛋白饮品的开发,具有广泛的应用前景.柏绿山等[３４]以食叶草为原料,将样品进行晾晒处理,在１００~１５０ħ下杀青１２~６０s后揉捻,１２０~１５０ħ下干燥２．５~５．０h后置于窖中４．０~８．０h,可以制备出食叶草功能性茶饮料.混合食叶草粉㊁人参粉㊁甜味素等材料,可以研制出一种具有补肾㊁健脾㊁提高人体免疫力等功效的植物源食叶草复方固体饮料.此外,还可以利用食叶草来代替动物奶及其他植物做成饮料,长期饮用该饮料可以起到调节新陈代谢㊁维持身体健康的作用.柏绿山等[３５]以食叶草浆液为原料,混合天然多糖悬浮剂㊁保鲜剂等材料,可以开发出成本低㊁营养丰富的食叶草植物奶.将食叶草汁混合木糖醇㊁纯化水及调味料,制备食叶草养生奶.该产品不仅营养丰富,而且能有效地避免由动物源乳所引起的乳糖不耐受等问题[３６].由于食叶草色素含量较高,且制成的植物饮料含有一定程度的草腥味,如何解决色素和草腥味是值得思考的问题.考虑到食叶草饮品的安全性,可以使用食品级的活性炭来达到清除色素和异味的目的.目前,常用的食品级活性炭多以竹炭㊁赤松炭㊁椰壳活性炭为主,其比表面积较大㊁吸附能力较强.营养与活性N U T R I T I O N&A C T I V I T Y总第２５６期|２０２３年２月|４．３㊀保健产品食叶草中含有丰富的多酚㊁叶绿素㊁胡萝卜素㊁S O D 等生物活性物质,可以通过分离㊁提取这些活性物质,用于保健产品的开发.以食叶草为原料研制出食叶草保健口服液和胶囊,可以起到抗氧化㊁美容养颜㊁降低血糖血压的作用.食叶草混合甘草㊁乙基麦芽粉等材料,进行制丝卷烟处理,可以制备出食叶草保健香烟.由于该香烟不含尼古丁,能够有效地避免人体产生尼古丁戒断综合征,可以有效地促进吸烟人群的身心健康.此外,该保健香烟富含叶绿素㊁绿原酸等有益物质,可以起到健肺养肺㊁预防疾病的功效[３７].朴美子等[３８]以食叶草提取物为原料代替昂贵的中药材,制备出拮抗内毒素的保健药物,不仅降低了生产成本,也为食叶草在保健品领域的实际运用提供了科学依据.以食叶草粉为原料,混合人参粉㊁硬脂酸镁等材料,通过干燥㊁压片㊁灭菌等工艺,可以制备出具有保健功效的食叶草复方片剂[３９].以食叶草粉为原料,利用神花草独特的黏性,制备出食叶草营养含片,实现了产品的定型.由于没有使用任何黏结剂,不仅可以降低生产成本,还能够避免由于使用黏结剂而给人体带来的危害,该含片携带方便,适合人们食用[４０].５㊀开发前景食叶草作为新食品原料应用于食品领域,有利于增强人体免疫力,提高国民健康水平,同时也符合国家 健康中国２０３０ 的发展理念[４１].食叶草产量高,能够以草代粮,缓解粮食短缺的危机.食叶草中含有草酸,适口性较差,之前常作为牧草㊁饲料来使用.因此,研究脱除或降低食叶草草酸含量的技术,可改善食叶草的适口性,提高其产品品质.目前,食叶草的开发利用还处于起步阶段,市场上主要以鲜草或烘干初加工产品为主.食叶草中蛋白含量高,采用碱溶酸沉㊁盐析㊁酶解等技术分离纯化获得食叶草蛋白,并研究其理化㊁结构及功能特性,是食叶草蛋白在食品中高值化利用的基础.未来应该充分发挥食叶草产量高㊁营养丰富的优势,对食叶草资源进行精深加工,围绕其营养功效成分开展基础研究,开发系列功能性食品,实现食叶草的全价利用,推动食叶草产业高质量发展.参考文献[1]罗洁霞,徐克.我国居民家庭膳食蛋白质和脂肪摄入量比较[J].中国食物与营养,2019,25(2):79Ｇ83.LUO J X,XU parative research on protein and fat intake of Chinese residents[J].Food Nutr China,2019,25(2):79Ｇ83. 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２１６科技资讯 ＳＣＩＥＮＣＥ ＆ ＴＥＣＨＮＯＬＯＧＹ ＩＮＦＯＲＭＡＴＩＯＮ２０１０ ＮＯ．３２ＳＣＩＥＮＣＥ ＆ ＴＥＣＨＮＯＬＯＧＹ ＩＮＦＯＲＭＡＴＩＯＮ学 术 论 坛香豆素（ｃｏｕｍａｉｒｎ）类化合物是一类具有芳香气味的天然产物，是重要的药用天然活性化合物。
香豆素广泛存在于高等植物的次生代谢产物，尤其是芸香科和伞型科，１８２０年，ＶＯＧＥＬ发现了第一个天然香豆素，从此香豆素类化合物引起了植物化学家极大的兴趣，许多有生理活性的香豆素类化学物也相继被发现。
香豆素在植物体内的存在形式多样，大部分以单香豆素形式存在，少部分以双分子或三分子的聚合物形式存在。
香豆素化合物单体的结构如图１。
香豆素化合物由于存在Ｃ３－Ｃ４双键、ＣＯ双键及内酯结构，是一类具有广阔应用范围的有机化合物。
首先，香豆素及其衍生物在可见光区范围内具有很强的荧光性，这样使得他们可作为激光燃料和非线性光学生色团，是很好的荧光增白剂、激光燃料、荧光探针及非线性光学材料；其次，大多数类香豆素类化合物都具有明显的生物活性，有抗凝结，抗癌症及抗ＨＩＶ等作用。
近年来香豆素类化合物被广泛应用在香料工业、医药工业及农药工业等方面，广大科研工作者对一系列结构新颖、具有学术价值的和应用前景的香豆素化合物进行了大量的研究。
１ 香豆素类化合物作为染料的研究进展香豆素及衍生物主要用作荧光溶剂染料、荧光有机颜料和激光染料。
这类激光染料的特性是具有极高的荧光效率、Ｓｔｏｋｅｓ位移大、随溶液的ｐＨ值增高激光波长红移，它们主要用于水下电视、通讯、照明、监视、测距等，尤其在军事上也有应用，所以近些年来研究香豆素类激光染料的合成、应用、新品种的开发的文献很多。
在香豆素类染料的合成方面，１９８２年Ｂａｙｅｒ公司的Ｓｅｎｇ Ｆｏｌｒｉｎ，１９９１年前苏联的Ｋｎｏｐａｃｈｅｖ Ａ．Ｖ．，１９９２年乌克兰的ＴｏｌｍａｃｈｅｖａＶ．Ｓ．，先后分别合成了结构不同的香豆素类荧光染料。
２０１５年１２月第２３卷第１２期 工业催化ＩＮＤＵＳＴＲＩＡＬＣＡＴＡＬＹＳＩＳ Ｄｅｃ．２０１５Ｖｏｌ．２３ Ｎｏ．１２综述与展望收稿日期：２０１５－０５－０４；修回日期：２０１５－１２－０３ 作者简介：辛玉兵，１９８８年生，男，安徽省界首市人，硕士，研究方向为工业催化。
通讯联系人：辛玉兵。
乙炔氢氯化制氯乙烯无汞催化剂研究进展辛玉兵 ，张世刚，张变玲，张军民（陕西煤化工技术工程中心有限公司，陕西西安７１００７５）摘 要：氯乙烯是重要的化工原料，乙炔氢氯化是制取氯乙烯主要方法之一，工业上普遍采用汞催化剂，对环境污染严重，且危害人体健康。
对汞资源的过度消耗和依赖是聚氯乙烯行业发展面临的巨大障碍，开发无毒环保的非汞催化剂已成为首要解决的问题。
综述近年来乙炔氢氯化无汞催化剂的研究现状，主要包括以Ａｕ为代表的贵金属催化剂、以Ｃｕ、Ｓｎ和Ｎｉ等为代表的非贵金属催化剂以及以新兴的Ｃ－Ｎ材料为代表的非金属催化剂。
Ａｕ用作催化剂价格昂贵，不利于工业化应用。
碳氮材料具有较大的比表面积，对氯化氢具有优异的吸附性能，用于乙炔氢氯化反应具有较高活性，并具有较大的工业应用潜力，以碳氮材料为代表的非金属催化剂成为新的研究热点。
关键词：有机化学工程；氯乙烯；乙炔；氢氯化；无汞催化剂ｄｏｉ：１０．３９６９／ｊ．ｉｓｓｎ．１００８ １１４３．２０１５．１２．００４中图分类号：ＴＱ４２６．９４；ＴＱ２２２．４＋２３ 文献标识码：Ａ 文章编号：１００８ １１４３（２０１５）１２ ０９７５ ０５ＤｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔｓｉｎｎｏｎｍｅｒｃｕｒｉｃｃａｔａｌｙｓｔｓｆｏｒｈｙｄｒｏｃｈｌｏｒｉｎａｔｉｏｎｏｆａｃｅｔｙｌｅｎｅｔｏｖｉｎｙｌｃｈｌｏｒｉｄｅＸｉｎＹｕｂｉｎｇ，ＺｈａｎｇＳｈｉｇａｎｇ，ＺｈａｎｇＢｉａｎｌｉｎｇ，ＺｈａｎｇＪｕｎｍｉｎ（ＳｈａａｎｘｉＣｏａｌＣｈｅｍｉｃａｌＴｅｃｈｎｏｌｏｇｙＥｎｇｉｎｅｅｒｉｎｇＣｅｎｔｒｅＣｏ．，Ｌｔｄ．，Ｘｉ’ａｎ７１００７５，Ｓｈａａｎｘｉ，Ｃｈｉｎａ）Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｖｉｎｙｌｃｈｌｏｒｉｄｅｉｓａｋｉｎｄｏｆｉｍｐｏｒｔａｎｔｃｈｅｍｉｃａｌｒａｗｍａｔｅｒｉａｌ．Ｔｈｅｈｙｄｒｏｃｈｌｏｒｉｎａｔｉｏｎｏｆａｃｅｔｙｌｅｎｅｉｓｏｎｅｏｆｔｈｅｍａｊｏｒｍｅｔｈｏｄｓｏｆｖｉｎｙｌｃｈｌｏｒｉｄｅｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎ．Ｈｏｗｅｖｅｒ，ｍｅｒｃｕｒｉｃｃａｔａｌｙｓｔｓｕｓｅｄｉｎｔｈｅｐｒｏｃｅｓｓｏｆａｃｅｔｙｌｅｎｅｈｙｄｒｏｃｈｌｏｒｉｎａｔｉｏｎｃａｕｓｅｓｅｒｉｏｕｓｅｎｖｉｒｏｎｍｅｎｔａｌｐｏｌｌｕｔｉｏｎａｎｄｅｎｄａｎｇｅｒｈｕｍａｎｂｅｉｎｇｈｅａｌｔｈ．Ｔｈｅｅｘｃｅｓｓｉｖｅｄｅｐｅｎｄｅｎｃｅａｎｄｃｏｎｓｕｍｐｔｉｏｎｏｆｍｅｒｃｕｒｙｒｅｓｏｕｒｃｅｓｉｓａｈｕｇｅｏｂｓｔａｃｌｅ，ｗｈｉｃｈｔｈｅＰＶＣｉｎｄｕｓｔｒｙｈａｓｔｏｆａｃｅ．Ｔｈｅｒｅｆｏｒｅ，ｔｈｅｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔｏｆｎｏｎ ｔｏｘｉｃａｎｄｅｎｖｉｒｏｎｍｅｎｔａｌｆｒｉｅｎｄｌｙｎｏｎｍｅｒｃｕｒｉｃｃａｔａｌｙｓｔｓｈａｓｂｅｃｏｍｅｔｈｅｐｒｉｍａｒｙｐｒｏｂｌｅｍｔｏｂｅｓｏｌｖｅｄ．Ｔｈｅｒｅｓｅａｒｃｈｓｔａｔｕｓｏｆｎｏｎｍｅｒｃｕｒｉｃｃａｔａｌｙｓｔｓｆｏｒａｃｅｔｙｌｅｎｅｈｙｄｒｏｃｈｌｏｒｉｎａｔｉｏｎｗａｓｒｅｖｉｅｗｅｄ，ｍａｉｎｌｙｉｎｃｌｕｄｉｎｇｎｏｂｌｅｍｅｔａｌｃａｔａｌｙｓｔｓｒｅｐｒｅｓｅｎｔｅｄｂｙｇｏｌｄ，ｎｏｎ ｎｏｂｌｅｍｅｔａｌｃａｔａｌｙｓｔｓｓｕｃｈａｓＣｕ，ＳｎａｎｄＮｉ，ａｎｄｎｏｖｅｌｎｏｎｍｅｔａｌｌｉｃｃａｔａｌｙｓｔｓｒｅｐｒｅｓｅｎｔｅｄｂｙＣ Ｎｍａｔｅｒｉａｌｓ．Ｇｏｌｄｕｓｅｄａｓｔｈｅｃａｔａｌｙｓｔｗａｓｅｘｐｅｎｓｉｖｅ，ｗｈｉｃｈｗａｓｎｏｔｃｏｎｄｕｃｉｖｅｔｏｉｎｄｕｓｔｒｉａｌａｐｐｌｉｃａｔｉｏｎ．ＴｈｅＣ Ｎｍａｔｅｒｉａｌｓｗｉｔｈｈｉｇｈｓｐｅｃｉｆｉｃｓｕｒｆａｃｅａｒｅａｈａｄｅｘｃｅｌｌｅｎｔａｄｓｏｒｐｔｉｏｎｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅｆｏｒｈｙｄｒｏｇｅｎｃｈｌｏｒｉｄｅ．Ｔｈｅｒｅｆｏｒｅ，Ｃ Ｎｍａｔｅｒｉａｌｓｕｓｅｄａｓｔｈｅｃａｔａｌｙｓｔｓｆｏｒｈｙｄｒｏｃｈｌｏｒｉｎａｔｉｏｎｏｆａｃｅｔｙｌｅｎｅｔｏｖｉｎｙｌｃｈｌｏｒｉｄｅｐｏｓｓｅｓｓｅｄｈｉｇｈａｃｔｉｖｉｔｙ，ｗｈｉｃｈｈａｄｇｒｅａｔｐｏｔｅｎｔｉａｌｉｎｃｏｍｍｅｒｃｉａｌａｐｐｌｉｃａｔｉｏｎ．ＮｏｎｍｅｔａｌｌｉｃｃａｔａｌｙｓｔｓｒｅｐｒｅｓｅｎｔｅｄｂｙＣ Ｎｍａｔｅｒｉａｌｓｂｅｃａｍｅａｎｅｗｒｅｓｅａｒｃｈｈｏｔｓｐｏｔ．Ｋｅｙｗｏｒｄｓ：ｏｒｇａｎｉｃｃｈｅｍｉｃａｌｅｎｇｉｎｅｅｒｉｎｇ；ｖｉｎｙｌｃｈｌｏｒｉｄｅ；ａｃｅｔｙｌｅｎｅ；ｈｙｄｒｏｃｈｌｏｒｉｎａｔｉｏｎ；ｎｏｎｍｅｒｃｕｒｉｃｃａｔａｌｙｓｔｄｏｉ：１０．３９６９／ｊ．ｉｓｓｎ．１００８ １１４３．２０１５．１２．００４ＣＬＣｎｕｍｂｅｒ：ＴＱ４２６．９４；ＴＱ２２２．４＋２３ Ｄｏｃｕｍｅｎｔｃｏｄｅ：Ａ ＡｒｔｉｃｌｅＩＤ：１００８ １１４３（２０１５）１２ ０９７５ ０５Copyright ©博看网. All Rights Reserved. ９７６ 工业催化 ２０１５年第１２期 氯乙烯是一种应用于高分子化工的重要单体，主要用于生产聚氯乙烯。
JOURNAL OF COMMUNICATION UNIVERSITY OF CHINA （SCIENCE AND TECHNOLOGY ）中国传媒大学学报（自然科学版）第27卷，第6期Vol 27，No 62020年12月Dec ，2020关于GPS 系统“相对论修正”问题的讨论黄志洵（中国传媒大学信息工程学院，北京100024）摘要：GPS 的运转依赖于绕地球旋转的卫星上的原子钟的精确性。
所谓相对论性修正包括狭义相对论（SR ）修正（－7μs /天）和广义相对论（GR ）修正（45．9μs /天），故净增量为约38μs /天。
相对论性预期是以时间延缓及引力势理论为基础的。
在Lorentz 理论中，时间延缓由动体的绝对运动引起。
相对于静止的时钟，绝对速度大的时钟变慢；这是Lorentz 以太论中的时间延缓。
但在SR 中用动体相对速度取代绝对速度，情况完全不同。
Einstein 是以不同观察者参考系的相对运动取代观察者与以太的关系，来解释长度缩短和时间延缓。
因而产生了许多悖论质疑SR 的自洽性，最著名的是P．Langevin 于1911年提出的双生子佯谬。
多年来的众多研究讨论显示，SR 存在逻辑上的不自洽，亦缺少真正确定的实验证实。
由此可以理解欧洲核子研究中心（CERN ）的著名科学家John Bell 在1985年所说的话：“我想回到Einstein 之前，即Poincarè和Lorentz ”，此外，本文着重指出引力势概念在理论上和实践中都不那么重要，因为它缺乏实验基础。
这与电磁学中的情况并不相同。
众所周知，Maxwell 方程组建筑在若干实验定律的基础上，电磁势概念很重要。
然而类电磁引力场方程组不满足这条件，故它不被事实所支持。
再者，Einstein 引力场方程（EGFE ）是GR 理论的基本方程，但它的推导有假设和拼凑的作法。
引力场的物理效果被认定由Riemann 空间的度规张量体现，需要知道度规场分布的规律。
目包号节目名称节目号/PMT 视频PID 音频PID 备注包111880左旋28800 CCTV-1 1001 2100 2101CCTV-2 1002 3110 3111CCTV-7 1003 2120 2121CCTV-10 1004 3130 3131四川康巴1005 2140 2141CCTV-12 1006 3150 3151兵团卫视1007 3160 3161CCTV-新闻1008 3170 3171CCTV-少儿1009 3180 3181CETV-1 1010 3190 3191BTV-1 1011 3200 3201TJTV-1 1012 3210 3211云南卫视1043 3520 3521西藏汉语1044 2530 2531西藏藏语1045 2540 2541陕西卫视1046 3550 3551包211920左旋28800 河北卫视1015 3240 3241山西卫视1016 3250 3251内蒙古卫视1017 2260 2261内蒙蒙语1018 2270 2271辽宁卫视1019 3280 3281吉林卫视1020 3290 3291吉林朝语1021 2300 2301黑龙江卫视1022 3310 3311东方卫视1023 3320 3321江苏卫视1024 3330 3331浙江卫视1025 3340 3341安徽卫视1026 3350 3351新疆汉语1051 2600 2601新疆维语1052 2610 2611新疆哈语1053 2620 2621陕西农林1054 3630 3631包311960左旋28800 福建东南1029 3380 3381江西卫视1030 3390 3391山东卫视1031 3400 3401河南卫视1032 3410 3411湖北卫视1033 3420 3421湖南卫视1034 3430 3431广东卫视1035 3440 3441广西卫视1036 3450 3451重庆卫视1038 3470 3471四川卫视1039 3480 3481贵州卫视1040 3490 3491甘肃卫视1047 3560 3561青海藏语1049 2580 2581宁夏卫视1050 3590 3591节目名称视频PID音频PID PCR 节目名称视频PID音频PID PCRCCTV1 2100 3560 2100 安徽 3359 3290 3359CCTV2 3119 2541 3119 福建 3389 3600 3389CCTV7 2120 2531 2120 江西 3399 2581 3399CCTV10 3139 3530 3139 山东 3409 3570 3409康巴卫视 2140 3220 2140 河南 3419 3500 3419CCTV12 3159 3210 3159 湖北 3429 3490 3429兵团卫视 3169 3200 3169 湖南 3439 3480 3439CCTv-新闻 3179 3190 3179 广东 3449 3460 3449CCTV-少儿 3189 3180 3189 广西 3459 3450 3459CETV-1 3199 3170 3199 重庆 3479 3440 3479北京3209 3160 3209 四川 3489 3430 3489天津3219 2141 3219 贵州 3499 3420 3499河北3249 3640 3249 云南 3529 3140 3529山西3259 2621 3259 西藏汉语 2530 2121 2530内蒙1 2260 2611 2260 西藏藏语 2540 3120 2540内蒙2 2270 2601 2270 陕西 3559 2101 3559辽宁3289 3360 3289 甘肃 3569 3410 3569吉林3299 3350 3299 青海 2580 3400 2580吉林2 2300 3340 2300 宁夏 3599 3390 3599黑龙江 3319 3330 3319 新疆汉语 2600 2271 2600东方3329 3320 3329 新疆维语 2610 2261 2610江苏3339 2301 3339 新疆哈语 2620 3260 2620浙江 3349 3300 3349 陕西农林 3639 3250 3639焦点5888, YJ5788, 科新168, 飓风600G, ....等接收机(机子里面是Y开头型号系列没台出来的修改方法) 修改参数方法按菜单频道浏览确认选中没有节目的频道按1 就会出来参数把参数改下(按上面的参数)改好后按确认就可以了(每台都要改)（如果你想重新改的话按菜单2010）5518春. 皇视268.东方红....等接收机(机子里面是haier海尔芯片六位密码的声音不对号修改方法) 按F2菜单，出来音频配置参数按音量加减(对照上面的音频参数)改下声音对了以后确认就可以了确认后退出选择别的频道也改下(每台都改)。
惯性导航为何GPS定位需要相对论校正导语：全球定位系统（GPS）是一种基于卫星和地面站的导航系统，它为我们提供了精确的位置和时间信息。
然而，即使是如此先进的技术，GPS在进行定位时还是需要考虑相对论校正。
本文将探讨为什么GPS 定位需要相对论校正，以及惯性导航在其中的作用。
一、GPS定位的原理GPS定位是通过衡量卫星信号在接收机和卫星之间的往返时间来确定接收机的位置。
GPS接收机接收卫星发射的不同频率的信号，并计算信号传播的时间差，然后使用这些时间差来确定接收机的位置。
然而，其精确性受到多种因素的影响。
二、GPS定位的误差来源1. 大气层延迟：卫星信号在穿过大气层时会受到延迟，导致定位误差。
2. 多径效应：信号在抵达接收机之前可能经历多次反射，导致信号的延迟和形变。
3. 时钟误差：GPS接收机和卫星之间的时钟可能存在微小的差异，导致信号传播时间的计算错误。
三、相对论校正的背景相对论是爱因斯坦提出的一种物理理论，它描述了物体之间的相对运动和引力的影响。
相对论表明，时间和空间是相互关联的，而且在高速和强引力场下会发生变形。
由于GPS卫星在轨道上高速运行并受到地球的引力影响，相对论效应会导致卫星的时间流逝速度与地球上的接收机存在微小差异。
四、影响GPS定位的相对论效应1. 时间膨胀：由于卫星在高速运动下，由地球上接收机发出的信号在返回时会受到时间膨胀的影响，导致信号传播时间的计算错误。
2. 引力红移：由于地球的引力场的影响，卫星发出的信号在返回时会经历红移，导致信号频率的计算错误。
五、相对论校正的作用相对论校正用于纠正GPS定位中的相对论误差，以提高定位的准确性。
为此，GPS卫星被配置为具有高精度的原子钟，以确保卫星和地面站的时间测量尽可能准确。
通过对相对论效应进行校正，GPS定位系统可以更精确地计算信号传播的时间差，从而提高定位的准确性。
六、惯性导航在GPS定位中的作用惯性导航是一种基于物体运动的导航方法，它通过测量物体的加速度和角度变化来确定其位置和方向。
CassioPeia系列科普视频：关于物理学概念的通俗讲解，均配有英文字幕，部分有中文翻译，详见帖子后面的回复。
内容包括：物理学；相对论；宇宙；量子力学；标准模型。
百家讲坛——物理的挑战：共14讲，包括杨振宁、李政道、丁肇中在内的物理学家，总结物理学的发展历程，并对今后的发展做出展望。
清华大学普通物理：杨振宁教授曾在清华大学讲授过一个学期的普通物理课，这是当时的录像。
配套教材是哈里德著《物理学基础》。
授课语言主要是英语。
我们提供教材及学习辅导的电子书下载。
上海交大大学物理：2个学期的课程，内容完整，范围包括力学、热学、电磁学、光学、近代物理等。
是非物理理工科专业学习的课程。
麻省理工学院力学：共36讲，适合非物理专业或物理专业低年级学生。
内容丰富全面，课堂演示实验是其最大特色。
英文授课，点此下载讲稿（需要科学网帐号）。
绍兴文理学院力学：共60讲，内容全面。
中科大电磁学：共68讲，内容全面。
麻省理工学院电磁学：共36讲，适合非物理专业或物理专业低年级学生。
英文授课，点此下载讲稿（需要科学网帐号）。
麻省理工学院振动和波：共23讲，英文授课。
适合非物理专业或物理专业低年级学生。
麻省理工学院热力学：共36讲，是麻省理工学院化学系开设的课程。
厦门大学热力学与统计：较为全面的学习资料，包括视频、课件、习题等。
Berkeley大学物理学基础：一个学期的大学物理课程，共24讲，内容全面，选材广泛。
适合非物理专业学生。
英文授课，教授语速较快。
Yale大学物理学基础：一个学期的大学物理课程，共24讲，由著名物理学家Shankar教授主讲。
内容全面，涵盖了大学物理的主要内容。
适合非物理专业学生。
英文授课，已有字幕组制作中文字幕。
国立交通大学基础物理：由电子物理系李威仪教授主讲，授课风趣细致，内容比较全面。
北京大学物理学讲座：由程檀生教授主讲，面向非物理专业学生，属于拓展知识面的科普讲座。
内容包括原子核物理、粒子物理以及凝聚态物理学。
其它零散的大学物理视频有：复旦大学侯晓远教授主讲的万有引力；复旦大学蒋最敏教授主讲的动量和动量守恒定律；复旦大学文科物理（物理与文化、自学物理实验）北京大学陈秉乾教授主讲的电磁学第一章：静电学；北京师范大学梁灿彬教授主讲的电磁学（静电场的高斯定理、动生电动势）；复旦大学金晓峰教授和孙鑫教授主讲的热力学和统计物理学，配有孙鑫教授的教案；还有一些高中物理和大学物理的视频资源，适合教师用在课件之中。
物理实验视频有：清华大学演示实验（共53个演示实验视频）；Amazing Physics Videos（10个物理学趣味实验的视频，并附有介绍）；迈克尔孙-莫雷实验介绍。
理论力学：包含上海交大和天津大学的两套视频，属于工科课程，内容都很全面。
而对于一般物理学专业的学生来说，内容无疑是过多了，建议有选择地观看。
Yale大学天体物理学——探索和争议：共24讲，着重于三个有趣的领域：太阳系外行星、黑洞和暗能量，讲述其前沿进展，以及目前仍然存在的争议。
英文授课，已有字幕组制作中文字幕。
对于想要学习高等物理的朋友，最推荐的是Stanford大学的理论物理学视频，由著名物理学家L. Susskind主讲。
内容全面，涵盖经典力学、经典场论（狭义相对论）、广义相对论、量子信息、量子力学、统计物理学、粒子物理学等科目。
英文授课。
电磁场理论：一套国外大学的电动力学视频；也有不少国内大学拍摄的电动力学课程，但要么拍摄质量一般，要么内容不完整。
相对论和量子革命：科普性质的讲座，讲述20世纪初叶物理学的发展进程。
共24讲。
英文授课，已有字幕组制作中文字幕。
狭义相对论时空图：讲述时空图的概念及应用。
共18讲。
梁灿彬教授主讲的微分几何入门与广义相对论是任何一位想系统学习相对论的朋友所不能错过的。
这套视频共118讲，前38讲微分几何，39讲开始狭义相对论，60讲开始广义相对论，涵盖了梁灿彬教授撰写的《微分几何入门与广义相对论（上册）》的所有内容。
本套视频适合具备大学物理及微积分基础的朋友观看。
广义相对论的教学视频还有：麻省理工学院的广义相对论课程、Berkeley大学的广义相对论教学视频。
都是英文授课，内容不全。
如果觉得梁教授的课程比较难，则可观看本吧吧友张轩中老师讲广义相对论的视频。
这套视频面向的是具备中学物理、数学知识的观众，起点低，通俗易懂。
配套书籍是张轩中老师的《相对论通俗演义》。
本视频尚在不断更新的过程中。
GP-B（Gravity Probe – B，引力探测器B）是验证广义相对论的一个实验项目。
有一组6集的科普视频，介绍了该实验的原理。
想要更多地了解这个实验，可以点击链接，观看相关介绍。
该链接中还有几个GP-B的较为专业的讲座。
宇宙学讲座视频，从学习宇宙学所需的广义相对论基础知识开始，带你了解现代宇宙学研究的各个方向，点此下载课件（需要科学网帐号）。
Advanced Topic Cosmology，这是一套关于宇宙学前沿课题的短期课程，英文授课，共14讲。
量子力学是现代物理学的支柱。
在此推荐复旦大学苏汝铿教授主讲的量子力学。
共33课，63个视频。
点此下载配套课件。
也可以下载苏汝铿教授撰写的《量子力学》，课件上所有内容教材上都有。
学完量子力学后，可继续观摩复旦大学苏汝铿教授主讲的高等量子力学视频，共44讲。
使用的教材也是苏汝铿教授撰写的《量子力学》。
其它成套的量子力学视频有：牛津大学量子力学（共27讲）；新墨西哥大学量子力学（共31讲）。
还有一些零散的量子力学教学视频，主讲人包括钱伯初教授、曾谨言教授等。
除此之外，还有一个Prof. Sidney Coleman的量子力学讲座，通过它可快速了解量子力学的全貌。
量子场论是物理学最难的一门基础课。
有一套量子场论科普讲座，带你领略这门学科的概观。
推荐的课程是哈佛大学Sidney Coleman教授主讲的量子场论课，在学习知识的同时领略大师风范。
另外还有两套完整的量子场论课程视频，分别来自巴黎高师和新墨西哥大学。
除此之外，还有4个Feynman讲量子电动力学的视频，该链接10楼附有配套讲义。
一套内容比较特别的量子场论课程：Quantum Field Theory for Cosmology，介绍了做宇宙学所需的量子场论知识。
面向大众的粒子物理学：关于粒子物理学的科普性质的讲座，共24讲。
英文授课，已有字幕组制作中文字幕。
标准模型是粒子物理学的主流理论。
推荐M. Peskin教授主讲的一套标准模型课程，适合系统学习。
除此之外，还有一套（共3个）标准模型讲座视频，适合快速了解。
超弦理论堪称当今物理学的最前沿。
我们提供了4套讲座（共11讲），助你了解弦论的相关知识。
其中包括Witten讲超对称的讲座。
量子计算和量子信息是近几年物理学的热点，推荐量子信息领域的教父级人物DavidDeutsch教授主讲的量子计算讲座。
除此之外，还有另一位Deutsch教授的量子计算和量子信息讲座，以及相应的教材、课件等。
山东大学固体物理：固体物理学是物理系高年级学生的必修课目，也是通往凝聚态物理学的必由之路。
本套视频共61讲，由赵明文教授主讲，内容全面。
凝聚态物理学讲座集：凝聚态物理学是目前物理学的前沿，内容庞杂。
这套讲座集汇集了当今凝聚态物理学的热点课题。
其中，前21个视频来自香港凝聚态物理论坛，点此下载配套课件。
文小刚教授是当今物理学独树一帜的人物。
通过学习由他主讲的凝聚态物理学短期课程，可以对弦网凝聚理论有很好的了解。
超导一直是凝聚态物理学的热点。
剑桥大学制作的一套视频，囊括了从基础到前沿的所有内容。
包括Fundamentals（共16讲）、Materials（共25讲）、Electronics（共17讲）、Applications（共19讲）以及Credits。
数学分析（高等数学）视频，首选：麻省理工学院单变量微积分学（共35课）以及麻省理工学院多元微积分学（共35课）。
中文的高等数学视频推荐天津大学蔡高厅教授主讲的高等数学（共189讲）或北京航空航天大学柳重堪教授主讲的高等数学（共71讲，缺第15讲）。
也有中山大学和复旦大学的数学分析视频供参考。
线性代数：推荐麻省理工学院Gilbert Strong教授主讲的线性代数课程，共35讲，内容极其全面；点此下载讲稿（需要科学网账号）。
中文视频可以观看中国科学技术大学的线性代数课程，该链接中还包含一套线性代数与解析几何课程视频。
数学物理方法视频有：国立交通大学复变函数；麻省理工学院常微分方程；国立交通大学偏微分方程；中科大数学物理方程；Stanford大学Fourier变换及应用。
拓扑学视频集，包括：河北师大点集拓扑课程，点此下载教案及课件；低维拓扑学讲座。
Fortran程序设计：共42讲。
一些零散的视频，有：微分几何浅说；几何学数讲；实变函数与泛函分析数讲。
Dimensions：关于几何的纪录片，通过动画演示，告诉你如何去理解四维空间。
并对纤维丛概念作了介绍。
关于Feynman的纪录片：包括《发现的乐趣》、《另眼看世界》共5个视频。
陈省身讲座：数学和我。
杨振宁讲座：物理学的诱惑。
介绍分形的纪录片：寻找隐藏的维度。
元素：118个化学元素，一个个介绍过去。
其中不乏有趣的实验。
斯蒂芬·霍金：时间简史（上、下二集）：霍金带领观众遨游外层空间奇异领域，对遥远星系、黑洞、夸克、“带味”粒子和“自旋”粒子、反物质、“时间箭头”等进行了深入浅出的介绍，并对宇宙是什么样的、空间和时间以及相对论等古老问题做了阐述，和同名书籍配套。
霍金的宇宙：共六集，分别为：一、眼见为实；二、大爆炸；三、宇宙炼金术；四、黑暗四周；五、黑洞；六、终极答案。
与霍金一同漫游宇宙：这是霍金最近拍摄的纪录片，纪录了霍金对宇宙的一些最新的思考。
卡儿·萨根的宇宙：共13集，配有中英文字幕，并配有电子书。
优雅的宇宙：共3集，关于弦论的科普纪录片。
曾在CCTV-10播出的纪录片：宇宙大爆炸。
宇宙：BBC历史频道拍摄的纪录片，配有中英文字幕，共4季，内容广泛。
BBC宇宙无限：共6集，包括中文字幕版和无字幕清晰版。
第一集繁星点点，为观众介绍宇宙的形成，探究地球生命的起源；第二集生存之战：跟随主持人山姆尼尔深入太空，一起寻找致命危机的宇宙杀手；第三集黑洞之旅：经历一趟黑洞搜寻之旅，并且见识黑洞如何摧毁星星；第四集我们是唯一吗：跟随主持人山姆尼尔悠游宇宙，深入探访遥远的星球，在一望无际的太空里寻找外星人的踪影；第五集未来新世界：炙热的太阳威力日渐增强，总有一天将焚尽地球上所有的生命，主持人山姆尼尔将带领观众一起探讨人类的未来新家园；第六集勇往直前：人类是否有机会亲眼目睹宇宙的变动？山姆尼尔将寻找最新科技，让我们的子孙能有机会亲临太空……BBC日月星宿（共8集）：在日月星宿中你可以欣赏到有史以来最具规模、最壮观的太空旅程，以及其中种种的发现。
