2010版《中华人民共和国药典》(最新版)中对铁皮石斛的介绍

铁皮石斛的栽培技术铁皮石斛为兰科多年附生草本植物，根不入土，以气生根，石斛可分为黄草、金钗、马鞭等数十种，铁皮石斛为石斛之极品，因表皮呈铁绿色而得名，野生铁皮石斛主要分布在广西桂平、西林容县及云贵边界原始森林或悬崖峭壁上。

由于铁皮石斛特殊的生长环境和自身的繁殖能力极低以及人们的过度采挖，目前野生铁皮石斛资源日趋减少。

已被列为国家二级保护的濒危植物，由于其药用价值高、生长条件特殊和分布受局限，且经长期人为采挖，野生资源濒临灭绝，因而国内市场供应紧缺，由于资源缺乏和其药用价值逐渐被人们所熟悉，需求量剧增，导致价格飞涨，每公斤干品“铁皮枫斗”已高达2-3万元。

因其常年饱吸日月、云雾、雨露之精华，具有独特的药用价值，有“中华黄金”之称。

秦汉时期的《神农本草经》记载铁皮石斛“主伤中、除痹、下气、补五脏虚劳赢瘦、强阴、久服厚肠胃”；道家医学经典《道藏》将铁皮石斛、天山雪莲、三两重人参、百二十年首乌、花甲之茯苓、苁蓉、深山灵芝、海底珍珠、冬虫夏草称为“中华九大仙草”，而把铁皮石斛列为“九大仙草”之首；李时珍在《本草纲目》中评价铁皮石斛“强阴益精，厚肠胃，补内绝不足，平胃气，长肌肉，益智除惊，轻身延年”；民间称其为“救命仙草”。

因其常年受天地之灵气，吸取日月、云雾、雨露之精华，有着起死回生的神奇功效。

唐宋以来历代皇帝把铁皮石斛枫斗列为贡品。

《现代中药大辞典》归纳：“石斛味甘，平，无毒。

治伤中，除痹、下气、补五脏虚劳赢瘦、强阴、久服厚肠胃，轻身延年，长肌肉、逐皮肤邪热，定志除惊，益精，补内绝不足，平胃气。

”铁皮石斛在2010年版《中华人民共和国药典》一部中单列（编号YX-176），与其它石斛类区分，铁皮石斛【功能和主治】“益胃生津，滋阴清热。

用于阴伤津亏，口干烦渴，食少干呕，病后虚热，目暗不明。

”现代医学证明，铁皮石斛具有抗疲劳，增强机体免疫力，抗肿瘤，抗血小板聚集，降血糖等作用。

铁皮石斛自然繁殖率极低，通过组织培养快速大量繁殖铁皮石斛组培苗成为解决种苗问题的有效途径。

石斛的适合人群石斛的适合人群有哪些？近年来，随着人们对于自身的健康状况逐步重视，各类可用于调理生理健康的药品，尤其是中草药品越来越受到人们的关注和欢迎。

这其中，以石斛为代表的中草药受到追求健康生活的消费者的热捧。

诚然，石斛作为中草药品中调理人体健康的名贵药品，自身拥有极高的健康价值，在古代，石斛更是专供帝王将相之用的圣品，其对于人体的健康守护具有不言而喻的功效。

但是，任何中草药都有其具针对性的功效，换句话说，任何中草药或调理品都不是包治百病的灵丹妙药，石斛也不例外，那么，石斛的适合人群有哪些？有哪些人服用石斛时需要谨慎对待呢?体寒无火者须谨慎服用石斛。

石斛性偏凉，本身具有清热去火、滋阴养血、保肝护肾、提高身体免疫力、缓解疲劳、延年益寿、防治癌症等多重功效，对于人体的健康有非常多方面的保护调理作用。

但需要注意的是，若服用者本身体质虚弱，内寒无火或有其他相关病症的，服用石斛可能非但不能起到调理身体的功效，还会对这类人群的身体造成一定的损害。

因此，这类人群在服用石斛时须注意遵医嘱，或与其他中草药结合服用。

肠胃吸收不良者须谨慎服用石斛。

石斛是一味疗效显著的中草药，要进入人体之后，会通过肠胃进入人体内部，慢慢且长时间地发挥疗效。

但在这一吸收的过程中，由于其持续性和长久性石斛的药用功效发挥对于服用者的肠胃功能会有一定的要求，换句话说，肠胃虚弱或吸收不良者，在服用石斛之后可能会有疗效不显著的情况，实际上这并非石斛本身的保健作用问题，而与服用者的吸收功能有关。

而肠胃功能严重缺损者，可能还会在服用石斛的过程中对身体造成负担，因此此类人群也须谨慎服用石斛。

据我国古代众多医药典籍记载，铁皮石斛具有健阳强阴，改善人体五脏虚弱，增强智力，治疗腰膝酸软，安定心神，调理肠胃，养颜美容，益寿延年等功效，是很好的治疗疾病的良药。

但是，由于铁皮石斛生长在海拔较高，气候温暖、湿润的，南方山谷和森林的岩石或是树木上，就当时的条件来讲，其采摘是较为困难的。

铁皮石斛有效成分相关研究摘要：铁皮石斛是一味名贵中药材，具有很高的药用价值，广泛用于滋补和珍贵食品。

并且有着重要的研究意义。

本文主要围绕石斛的石斛多糖，石斛碱等有效成分及其药理作用进行论述。

最终得出石斛这味中药材对一些疾病有着很好的治疗作用。

旨在为进一步深化研究铁皮石斛有效成分，为之后铁皮石斛可以更好的利用奠定基础。

关键字：有效成分；药理作用；铁皮石斛铁皮石斛(Dendrobium officinale Kimura et Mi-g0)为兰科植物铁皮石斛干燥茎，被称为九大仙草之一。

主产于四川、云南、贵州等地，尤其以广南种铁皮石斛质量最佳。

铁皮石斛被列为《中国药典》收载的5种石斛属植物之一，于2010年单列铁皮石斛。

铁皮石斛是我国传统的名贵中药材。

现代中医药理论认为，铁皮石斛具有健脾养胃、滋阴补肾、润肺生津等功效，用于治疗慢性萎缩性胃炎、高血压、糖尿病、抗肿瘤、抗衰老等。

铁皮石斛常以铁皮枫斗的形式作为药材使用。

铁皮枫斗是将铁皮石斛的茎，在烘烤干燥时手工双向扭曲成螺旋弹簧状的传统药材，目的是将铁皮石斛表皮细胞外的角质层破裂，使有效成分在煎煮时容易释出。

铁皮石斛种子极小、无胚乳、生长周期很长，在自然条件下需与某些真菌共生才能萌发生长，加上因其的凸效的药用价值与近代人类不合理开发，造成野生资源匮乏，1987年被列为国家重点保护的珍稀濒危药用植物。

1、有效成分1.1多糖类很多植物中都含有多糖，但含有活性多糖的却极其少见。

经现代科学技术测定，铁皮石斛中含有丰富的石斛活性多糖，其含量在25％及以上。

多糖是铁皮石斛中最主要的有效成分。

水溶性多糖是铁皮石斛最重要的活性物质之一。

有资料显示，将铁皮石斛进行分离纯化，可得到三种结构的多糖。

这三种结构的多糖均为O一乙酰葡萄甘露聚糖。

有资料显示，O一乙酰葡萄甘露聚糖具有增强T细胞、B细胞及巨噬细胞功能的作用。

黄民权等提取分离了铁皮石斛中的多糖，研究发现主要由D-木糖、L．阿拉伯糖组成和D．葡萄糖组成。

铁皮石斛研究进展一、石斛概述［正名］石斛——铁皮石斛［别名］铁皮兰、黑节草（云南）［种属］属于附生兰科草本植物。

石斛全科均已列入《频危野生动植物种国际贸易公约》（CITES）附录，禁止国际间的自由贸易。

我国在2001年启动的“全国野生动植物保护和自然保护区建设工程”中，兰科植物被列为15种重点保护物种之一。

［植物形态］茎圆柱形，高10~50cm，粗4~8mm。

叶鞘带肉质，矩圆状披针形，长~6.5cm，宽0.8~2cm，顶端略钩。

总状花序生于具叶或无叶茎的中部，有花2~4朵；花淡黄绿色，稍有香气；萼片长1.2~2cm；花瓣短于萼片、花瓣卵状披针形，长1.3~1.6cm，宽7~9mm，先端渐尖或短渐尖，近上部中间有圆形紫斑块，近下部有黄色胼胝体，花期4~6月［生长地］石斛为石斛属（Dendrobium Sw.）植物，石斛属是兰科中最大的属之一。

大多数种类都集中分布在北纬15°30′～25°12′之间，且越向北延而种类则逐渐减少，主要分布在海拔600~1800m的山谷半阴湿润林中树上或林缘岩石或悬崖缝隙上。

在我国铁皮石斛主要分布在安徽西南部（大别山）、浙江东部（鄞县、天台、仙居）、福建西部（宁化）、广西西北部（天峨）、湖南、云南东南部（石屏、文山、麻栗坡、西畴）等地，我国药用石斛的原植物主要来源于兰科石斛属植物，石斛属植物有74种2变种，“石斛品种以云南所有的种为最多，共计46种，其次为贵州和广东，各有28种，再次是广西，有24种，台湾省虽然面积较小，但由于它具有复杂的地形和气候，使本属植物能得到适宜的环境，产有15个品种。

［成品］取铁皮石斛的茎经加工炮制，在火炉筛上边烤边扭成螺旋形状称为铁皮石斛枫斗。

［性状］茎圆柱形，长15~50cm，直茎1.5~3mm，节间长1~4cm。

表面黄色，基部稍有光泽，具纵纹，节上有花序柄痕及残存叶鞘；叶鞘短于间节，褐色。

质硬而脆，易折断，断面纤维状，鲜品茎直径3~6mm，表面黄绿色或黑绿色，叶鞘灰白色。

“石斛除痹下气，补五脏虚劳赢瘦，强阴益精，久服，厚肠胃，补内绝不足，平胃气，长肌肉，逐皮肤邪热痱气，脚膝疼冷痹弱，定志除惊，轻身延年，益气除热，治男子腰膝软弱，健阳，逐皮肤风痹，骨中久冷，补肾益力，壮筋骨，暖水休，益智清气，治发热自汗，痈疽排脓内塞。

”《本草纲目》—铁皮石斛。

浙江丽水绿谷生态食品有限公司系丽水市重点农业龙头企业。

2013年被莲都区生态休闲养生（养老）经济促进会评为莲都区首届养生企业，铁皮石斛产品评为莲都区首届养生产品公司系浙江省铁皮石斛产业科技创新联盟理事单位，具有先进的铁皮石斛种苗培育、种植以及一系列深加工技术优势。

秀山丽水，养生福地，丽水是全国最佳空气质量城市。

地处浙江南部，四季分明，野生铁皮石斛资源丰富。

铁皮石斛品质和种植环境有很大关系，铁皮石斛的多糖、石斛碱、石斛菲等各种有效成分需要时间和温差的积累。

在丽水区域铁皮石斛主要的生长时间在春季和秋季，夏季和冬季为铁皮石斛的休眠期，是铁皮石斛有效药用成分积累的最佳时机，得天独厚的种植环境使绿谷丽水铁皮石斛的有效药用成分在石斛行业中突颖而出。

四.产品质量：食品质量安全直接关系到人的生存和身体健康。

我公司坚持【品质至上，信誉第一】的理念。

完全有机种植，喷灌水来自地下10米处天然地下水，水质非常适合铁皮石斛生长需求。

种植基质是采用松树皮和碎石块。

种植过程中绿谷丽水铁皮石斛不使用化肥，农药，生长激素。

科学使用纯天然有机肥羊粪，蚕粪。

围绕国家有机认证、GAP标准种植，真正产出高品质安全的铁皮石斛，并与2015年取得GAP基地证书、2016年取得铁皮石斛鲜条、铁皮石斛干花、铁皮枫斗中国有机证书。

2014年经浙江省药监所检测，绿谷丽水铁皮石斛鲜条的多糖含量高达61.2%、甘露糖达到37.6%。

高出国家2010年版药典规定不得少于25%的近3倍之多，目前位居行业首位。

2015年经浙江省药监所检测，绿谷丽水铁皮石斛鲜条的多糖含量高达54.1%五.关于铁片石斛的记载、典故、名人故事：秦汉时期的《神农本草经》记载铁皮石斛“主伤中、除痹、下气、补五脏虚劳羸瘦、强阴、久服厚肠胃”；成书于一千多年前的道家医学经典《道藏》将铁皮石斛列为“中华九大仙草”之首；李时珍在《本草纲目》中评价铁皮石斛“强阴益精，厚肠胃，补内绝不足，平胃气，长肌肉，益智除惊，轻身延年”；民间称其为“救命仙草”现代的铁皮石斛的茎能够清热生津，消炎止痛，清润喉咙，对治疗嗓音嘶哑有很好的疗效。

石斛植物基源与功能主治一、植物来源与药用部位石斛在《中华人民共和国药典》（以下简称《中国药典》）中，将兰科植物金钗石斛、铁皮石斛或流苏石斛及其近似种均予以收载。

并收载了铁皮石斛的加工品，即将铁皮石斛干燥茎经修治，除去杂质，剪去部分须根后，边炒边扭成螺旋形或弹簧状，烘干而得，习称“铁皮枫斗”（耳环石斛）。

石斛为一味常用中药。

石斛传统药用部位是以新鲜茎或干燥茎入药。

现在，已将其花（含花蕾）、叶研发为茶剂等。

二、性味归经与功能主治石斛的性味归经与功能主治，历代本草的记述，各有一定差异。

例如，《神农本草经》载其性味归经为：“味甘，平。

”功能主治称：“主伤中，除痹，下气，补五脏虚劳赢瘦，强阴，久服厚肠胃，轻身，延年。

”而魏晋名医撰《名医别录》中其性味归经只载药性为“无毒”，功能主治为：“益精，补内绝不足，平胃气，长肌肉，逐皮肤邪热痱气，脚膝疼冷痹弱，定志除惊。

”唐代《药性论》收载石斛的性味归经无新载，其载功能主治为“益气除热。

治男子腰脚软弱，健阳，逐皮肤风痹，骨中久冷静，虚损，补贤积精，腰痛，养胃气，益力”。

五代十国后梁医籍《日华子本草》收载石斛的性味归经亦无新载，其载功能主治为“治虚损劣弱，壮筋骨，暖水脏，轻身益智，平胃气，逐虚邪”。

明代李时珍《本草纲目》载石斛性味归经为“气平、味甘、淡、微咸。

阴中之阳，降也。

乃足太阴脾、足少阴右肾之药”，而功能主治除录著历代本草的有关主治外，其新增“治发热自汗，痈疽排脓内塞”。

清代赵学敏《本草纲目拾遗》对石斛性味归经亦无新载，功能主治补有“清胃除虚热，生津，已劳损，以之代茶，开胃健脾，功同参芪。

定惊疗风，能镇涎痰，解暑，甘芳降气”。

清代吴仪洛《本草再新》载石斛性味归经为“味甘、苦、性微寒。

入心、肝、脾三经”，功能主治为“理胃气，清胃火，除心中之烦渴，疗肾经之虚热，安神定惊，解盗汗，能散暑”等。

2000年，由国家中医药管理局主持编纂出版，总结我国两千多年来中药学成就，反映20世纪中药学发展水平的综合性大型本草著作《中华本草》全书，在历代本草基础上，将石斛的性味归经与功能主治总结为：“味甘、微苦、性微寒。

铁皮石斛功效概述铁皮石斛的应用，早在东汉末年的《神农本草经》中就有记载。

现代医学研究表明铁皮石斛含有石斛多糖、羟基石斛碱、石斛次碱、菲类和联苄类化合物、多种微量元素及氨基酸等多种有效药用成分。

根据我国多部医学著作及现代研究成果，将铁皮石斛功效总结如下：1、滋养阴津《黄帝内经》载：“年四十而阴气自半也，起居衰矣。

”金元四大医家之一朱丹溪认为：“阴常不足，阳常有余；阳虚易补，阴虚难治。

”《中药大辞典》记载铁皮石斛：“性味甘淡，微咸、寒。

入胃、肺、肾经。

生津益胃，清热养阴。

用于热病伤津，口干烦渴，病后虚热，阴伤目暗。

”2010年《中国药典》叙述铁皮石斛：“滋阴清热，用于热病津伤。

”《本草纲目》记载：“石斛强阴益精。

”都说明铁皮石斛善于治疗阴虚津亏诸症。

金元四大名医之首朱丹溪推崇它为“滋阴圣品”；历代名医如华佗、张仲景、孙思邈、李时珍等都认为铁皮石斛可滋阴养生，是强身之根本，补益之必须。

2、补益脾胃脾胃为后天之本，是后天气血生化之源。

《本草纲目》记载铁皮石斛：“久服，厚肠胃，平胃气，长肌肉。

”既能使肠胃功能厚实、强健，强壮肌肉。

《神农本草经》、《本草再新》均称铁皮石斛为“肠胃药”，是治疗嗳气、恶心、呕吐、反胃及胃胀、胃痛的名贵药材。

现代医学研究表明，铁皮石斛对因幽门螺杆菌引起胃炎、慢性胃炎、十二指肠溃疡等有修复和促进康复作用；口服铁皮石斛榨汁或煎液能够促进胃液分泌，增强胃排空，帮助消化。

3、补养肾脏《本草纲目》记载：“石斛补内绝不足，补肾益力，暖水脏，治男子腰脚软弱。

”“水脏”即肾脏，肾是先天之本，生殖之源。

“内绝”指丧失生殖能力，意为铁皮石斛能温养肾脏，补养人体精气(正气)，改善生殖功能；使气血、精神充足，可用于肾虚引起的腰腿酸痛。

对于男性性功能和女性卵巢保养有良好的促进作用。

4、清肺排毒现代医学研究表明羟基石斛碱、石斛次碱能够调节人体内的酸碱度，使阴阳平衡，并排内脏之毒，把滞留在气管、支气管壁上的各种表层病毒和垃圾，彻底排除体外。

一、铁皮石斛1、铁皮石斛简介铁皮石斛又名黑节草，为兰科多年生草本寄生植物。

其药用历史悠久，早在秦汉时期的医学著作《神农本草经》中就对石斛有明确的记载。

其后历代中医古籍都将铁皮石斛列为“上品”，更被道家养生著作《道藏》誉为“中华九大仙草之首”（铁皮石斛、天山雪莲、三两重人参、一百二十年首乌、花甲之茯苓、苁蓉、深山灵芝、海底珍珠、冬虫夏草），深受历代名医青睐，是中医中药中滋阴补虚、补肾益精、生津益胃、养阴明目、润肺止咳、延年益寿的极品，素有“药中黄金”“药界大熊猫”之美称，民间称其为“救命仙草”。

因为其独特的功效，2010版《中华人民共和国药典》将其单独收载。

铁皮石斛生于崇山峻岭之间，采集困难，加之石斛属植物对温度湿度要求高，自然繁殖率低，生长缓慢，自然资源极其稀少；另外，其野生资源发布比较分散，采集成本非常高，因此自唐宋以来，铁皮石斛一直被列为皇室贡品供达官贵人享用。

古语云：“北有人参，南有枫斗”，枫斗指的就是石斛风干之后的干品，足见其在人们心目中的地位。

新中国成立以后，铁皮石斛也曾作为国礼被赠送给各国领导人。

后来因为毁灭性的采摘，野生铁皮石斛濒临绝迹，直到上世纪90年代，随着组培产业的发展，才让这一古老的中药材重新焕发生机。

2、铁皮石斛的斛字怎么念？斛[hú]，中国古代的一个大字号的容量单位，十斗为一斛。

古代常用容量单位由小到大有升、斗、斛（石）、釜、钟，通常学者们认为斛和石相通。

自秦汉开始它们之间都是十进制，南宋末年改为五斗为一斛。

石斛是我国最早在喜马拉雅发现的兰科植物，因其长在人迹罕至的高山悬崖峭壁上，十分稀少，采摘时还会付出生命代价。

古时人们将当时最大的容量单位来为其命名，以表示它的珍贵，可见石斛在古代人心中的地位。

3、铁皮石斛产地分布野生的铁皮石斛大多分布在东亚、东南亚及澳大利亚等国家和地区。

我国分布在秦岭、淮河以南的皖、浙、云、贵、川等地的山区。

主要颁布于上述地区的高山峻岭悬崖峭壁和岩石缝隙中。

铁皮石斛的功效与作用唐开元年间的道家经典《道藏》曾把铁皮石斛列为“中华九大仙草之首”，将铁皮石斛、天山雪莲、三两重人参、百二十年首乌、花甲之茯苓苁蓉、深山灵芝、海底珍珠、冬虫夏草等列为中华九大仙草。

铁皮石斛是石斛中的极品，具有独特的养阴生津效果，受到历代医家和医学典籍的推崇。

2010年10月1日起实施的2010年版《中华人民共和国药典》新增了铁皮石斛单列标准，改写了铁皮石斛没有国家标准的历史。

秦汉时期的《神农本草经》记载铁皮石斛“主伤中、除痹、下气、补五脏虚劳羸瘦、强阴、久服厚肠胃”；成书于一千多年前的道家医学经典《道藏》将铁皮石斛列为“中华九大仙草”之首；李时珍在《本草纲目》中评价铁皮石斛“强阴益精，厚肠胃，补内绝不足，平胃气，长肌肉，益智除惊，轻身延年”；民间称其为“救命仙草”现代的铁皮石斛的茎能够清热生津，消炎止痛，清润喉咙，对治疗嗓音嘶哑有很好的疗效。

石斛具有良好的抗疲劳，耐缺氧的作用。

药房里面的铁皮石斛，品类众多，价格便宜，往往是以水草充当，国内只有少数几个大品牌能够买到真正的铁皮石斛，以福临门铁皮石斛和同仁堂这两个老品牌为代表，最为正宗。

同仁堂价格最贵，包装较为漂亮，适合用于送礼。

铁皮石斛的功效与作用1.增强免疫功能铁皮石斛具有滋阴养血的功能。

含有丰富的多糖类物质，具有增强免疫功能的作用。

现代药理研究还表明：铁皮石斛能提高应激能力，具有良好的抗疲劳、耐缺氧作用。

2.促进消化铁皮石斛是益胃生津药。

是治疗胃脘痛、上腹涨痛的常用药物。

现代医学实验证实：铁皮石斛对脾胃病中常见的致病菌幽门螺杆菌有较好的抑制作用，有助于治疗萎缩性胃炎、浅表性胃炎、十二指肠溃疡等幽门螺杆菌阳性的病症;同时，口服铁皮石斛煎液能够促进胃液的分泌，增强胃的排空能力，帮助消化。

3.护肝利胆铁皮石斛有较好的利胆作用。

历代医家都认为“铁皮石斛”具有滋养肝阴的作用，是治疗各种肝胆病的要药，可用于治疗肝炎、胆囊炎、胆结石等肝胆疾病。

2010版‎中国药典石‎斛质量标准‎1 标准依据《中国药典》2010年‎版一部。

2 内容2.1 物料名称与‎代码物料名称：石斛物料代码：Z0072.2来源本品为兰科‎植物金釵石‎斛D end‎r obiu‎m nobil‎e Lindl‎.、鼓槌石斛D‎endro‎b ium chrys‎o toxu‎m Lindl‎或流苏石斛‎D endr‎o bium‎fimbr‎iatum‎Hook．的栽培品及‎其同属植物‎近似种的新‎鲜或干燥茎‎。

全年均可采‎收，鲜用者除去‎根和泥沙；干用者采收‎后，除去杂质，用开水略烫‎或烘软，再边搓边烘‎晒，至叶鞘搓净‎，干燥。

2.3 性状鲜石斛呈圆柱形或‎扁圆柱形，长约30c‎m，直径0.4-1.2cm。

表面黄绿色‎，光滑或有纵‎纹，节明显，色较深，节上有膜质‎叶鞘。

肉质多汁，易折断。

气微，味微苦而回‎甜，嚼之有黏性‎。

金釵石斛呈扁圆柱形‎，长20-30cm，直径0.4-0.6cm，节间长2.5-3cm。

表面金黄色‎或黄中带绿‎色，有深纵沟。

质硬而脆，断面较平坦‎而疏松。

气微，味苦。

鼓槌石斛呈粗纺锤形‎,中部直径1‎~3cm，具3～7节。

表面光滑，金黄色，有明显凸起‎的棱。

质轻而松脆‎，断面海绵状‎。

气微，味淡，嚼之有黏性‎。

流苏石斛等‎呈长圆柱形‎，长20~150cm‎，直径0.4~1.2cm，节明显，节间长2~6cm。

表面黄色至‎暗黄色，有深纵槽。

质疏松，断面平坦或‎呈纤维性。

味淡或微苦‎，嚼之有黏性‎。

2.4 鉴别（1）本品横切面‎：金钗石斛表皮细胞1‎列，扁平，外被鲜黄色‎角质层。

基本组织细‎胞大小较悬‎殊，有壁孔，散在多数外‎韧型维管束‎，排成7～8圈。

维管束外侧‎纤维束新月‎形或半圆形‎，其外侧薄壁‎细胞有的含‎类圆形硅质‎块，木质部有1‎～3个导管直‎径较大。

含草酸钙针‎晶细胞多见‎于维管束旁‎。

鼓槌石斛表皮细胞扁‎平，外壁及侧壁‎增厚，胞腔狭长形‎；角质层淡黄‎色。

走近铁皮石斛作者：吴婷来源：《湖南农业科学》2014年第12期近几年，随着传统中医药养生的复兴，一种名为“铁皮石斛”的兰科植物在保健品、药材市场上大受追捧，颇有赶超冬虫夏草之势。

短短几年间，产业迅速扩张，几乎南方各省都有种植。

鲜品每千克动辄成百上千元，加工产品更高达上万元。

那么，铁皮石斛究竟有着怎样神奇的功效？如此高价是否可以持续？铁皮石斛产业的发展现状与前景如何？本刊记者收集相关资料，与您共同了解。

“药界大熊猫”铁皮石斛，又名铁皮兰、铁吊兰，俗称黑节草，为兰科石斛多年生附生草本植物，主要分布在海拔约1000m的山地半阴湿岩石上，喜温暖湿润气候和半阴半阳环境，需与真菌共生才能发芽生长。

野生的铁皮石斛大多分布在东亚、东南亚及澳大利亚等地区和国家。

我国分布在秦岭、淮河以南的皖、浙、云、贵、川等地的山区。

由于生长环境特殊，产量极为稀少，药用价值高，铁皮石斛被国际药用植物界称为“药界大熊猫”。

早在20世纪80年代，我国已将其列为重点保护植物。

据道教经籍《道藏》记载：铁皮石斛、天山雪莲、三两重人参、百二十年首乌、花甲之茯丛（茯苓、苁蓉）、深山灵芝、海底珍珠、冬虫夏草，为“中华九大仙草”。

据此，铁皮石斛被认为是“九大仙草”之首。

铁皮石斛既可作药用，又可作保健品用，同时还是一种高档食品。

2010年版本的《中华人民共和国药典》中铁皮石斛从石斛类中药材中被单列了出来，认为它“具有益胃生津和滋阴清热”，可用于治疗“热病津伤、口干烦渴、胃阴不足、食少干呕、病后虚热不退、阴虚火旺、骨蒸劳热、目暗不明和筋骨痿软”等疾病。

现代医学研究表明，铁皮石斛含有石斛多糖、石斛碱、蛋白质、17种氨基酸及7种无机元素，具有提高人体免疫力、抗衰老、抑制多种肿瘤细胞、降低血糖等作用，临床广泛应用于恶性肿瘤的辅助治疗以及慢性胃炎、糖尿病、慢性咽炎和久病体虚免疫力低下等方面，且无副作用。

发展之路20世纪90年代，随着生物科技的发展，组培技术、人工栽培技术开始广泛应用，铁皮石斛的产业化之路得以起步。

石斛，又名仙斛兰韵、不死草、还魂草、紫萦仙株、厘米，寒，归胃、肾，肺经。

益胃生津，滋阴清热。

虚热，目暗不明。

石斛花姿优雅，玲珑可爱，纲木兰纲（被子植物纲）亮丽的感觉．对石斛兰的欣赏，国际上习惯用百分制来作衡量，具体为：花形30分，花色30分，其他特征40分。

用统一的标准对原种种类极多而富于变化的石斛进行鉴赏，现将其分成两大类：一是金钗石斛的杂种类，多在春季开花．要求花朵浑圆、丰满，以蕊柱基部为圆心，各瓣片组成一个周圆；萼片、花瓣、唇瓣之间排列成一个等边三角形的为好；萼片应宽阔，花瓣应上扬或呈拱门形，边缘应起绉或呈波状；唇瓣应与花瓣比例适当，下部宽阔、舒坦，左右对称，边缘应有绉；从侧面看，花应成一平面，特别是唇瓣应向下弯，忌直角伸出；花色明朗亮丽，如有变化，应给人和谐之感，忌有脱色、泼斑；花瓣、萼片质地应为蜡质或绒质状，花梗要强壮、高挺。

以充分托举各花朵。

二是蝴蝶石斛的杂种类，多在秋季开花．要求花形丰满开展，萼片排列成等边三角形，上萼片较侧萼片稍宽大，花瓣宽、平而布满萼片空隙，其中脉以平坦为优；花色以鲜明为佳，若带色斑，应优美悦目，唇瓣的色彩、色斑要醒目；花序随亲本系统有差异，以弯拱形为优，花朵排列须疏密适中，以充分展示各花朵的美丽。

3.鉴别石斛铁皮石斛是石斛中的极品，具有独特的养阴生津效果，受到历代医家和医学典籍的推崇。

2010年10月1日起实施的2010年版《中华人民共和国药典》新增了铁皮石斛单列标准，改写了铁皮石斛没有国家标准的历史。

在新版药典中，增加了铁皮石斛薄层色谱鉴别、甘露糖与葡萄糖峰面积比及杂质、水分、总灰分、浸出物等检查项目，并制定了多糖与甘露糖含量测定方法，制定出具有专属性的鉴别与质量可控的含量测定方法。

新的标准不仅能够检测出铁皮石斛的真伪，还能进一步控制和鉴别铁皮石斛的质量好坏。

八、植物文化1.石斛的故事在我国，少数民族众多，石斛民俗作为一种文化现象，它源于自然、源于生活，是先民在长期与大自然的接触中逐步形成和成长起来的。

铁皮石斛资料大全一、什么是石斛药材名：石斛、西枫斗（1987年国务院将铁皮石斛列为重点保护的中药材）；石斛在我国并不陌生。

据《辞海》1979年版介绍，石斛属兰科，多年生常绿草本，系我国最珍贵的中药材之一。

石斛属植物种类繁多，我国最早的古文献亦有记载，称石斛兰属是兰科植物中最大的一个属。

石斛的别名较多，有称林兰、禁生、杜兰、金钗花、千年润、黄草、吊兰花等名字。

石斛生长范围分布较为广泛，由于其性喜温暖、湿润而较阴凉的环境，因此主要原产地还是分布在亚洲热带和亚热带、澳大利亚和太平洋岛屿和我国西南、华南、台湾以及秦岭以南地区。

生长在这些地区海拔较高，湿度较大，有充足散射光的深山老林中。

石斛兰常附生于树皮疏松而厚的树干或树枝上，也有生长在石缝、石槽间。

此属为附生兰。

石斛每年春末或夏初期间，在2年生的茎上部的节上抽出花序，开花后从茎基长出新芽并发育成新茎，老茎则逐渐皱缩，不再开花。

秋季新茎渐趋成熟，生长减慢，并在凉爽较干燥的气候中进入休眠期，以利于越冬花芽的形成。

花期4-6月，果期6-7月。

石斛茎丛生，直立，上部略呈回折状，稍扁，黄绿色，具槽纹。

叶纸质或革质，矩圆形，顶端2圆裂。

总状花序，花大、白色、黄色、浅玫红、或粉红色等，落叶期开花。

由于石斛兰花大而美丽，可供观赏，再加上石斛兰的茎可以药用，因此石斛兰深受人们的喜爱，被人们称之为“天之良物，地之珍宝”。

目前，石斛兰在当今世界上许多国家都有广泛栽培，尤以东南亚最盛。

据资料显示，仅泰国1993年就年产石斛兰3600吨。

由于国际市场的需求量大，所以石斛兰生长态势较好。

我国规模化生产石斛时间较短。

主要从20世纪90年代初才开始，虽然起步晚，但发展速度很快。

至今，在广东、昆明、福建等地均有一定规模的生产基地，在盆花和切花生产方面基本上能满足国内市场的需求。

二、什么是铁皮石斛及其形态特征铁皮石斛在石斛兰属植物中，历来享誉很高，被称为是“品质高贵，独占花魁”的一个品种。

2010版《中华人民共和国药典》（最新版）中对铁皮石斛的介绍来源：2010版《中华人民共和国药典》作者：国家药典委员会发布时间：2010-02-11 查看次数：1280 铁皮石斛TiepishihuCAULIS DENDROBII OFFICINALIS本品为兰科植物铁皮石斛Dendrobium officinale Kimura et Migo的干燥茎。

11月至翌年3月采收，除去杂质，剪去部分须根，边加热边扭成螺旋形或弹簧状，烘干；或截切成段，干燥或低温烘焙，前者习称铁皮枫斗（耳环石斛）；后者习称铁皮石斛。

【性状】铁皮枫斗呈螺旋形，通常2~6个旋纹，茎拉直后长3.5~8cm，有节和节间之分，直径0.2~0.4cm。

表面灰绿色、黄绿色或略带金黄色，有多数纵皱纹，有时可见残留的灰白色叶鞘；一端可见茎基部留下的短须根。

质坚实，易折断，断面平坦，灰白色至灰绿色，略角质状。

气微，味淡，嚼之有粘性。

铁皮石斛为圆柱形的段，长短不等。

【鉴别】（1）本品横切面：表皮细胞1列，扁平，外壁及侧壁稍增厚、微木化，外被黄色角质层, 有的外层可见无色的薄壁细胞组成的叶鞘层。

基本薄壁组织细胞多角形，大小相似，其间散在多数维管束，略排成4～5圈，维管束外韧型，外围排列有厚壁的纤维束，有的外侧小型薄壁细胞中含有硅质块。

含草酸钙针晶束的黏液细胞多见于近表皮处。

（2）取本品粉末1 g ，加甲醇50ml ，超声处理30分钟，滤过，滤液蒸干，残渣加水15ml 使溶解，用石油醚（60～90℃）洗涤2次，每次20 ml, 弃去石油醚液，水层用乙酸乙酯洗涤2次，每次20ml, 弃去洗液，水层再用水饱和的正丁醇振摇提取2次，每次20ml, 合并正丁醇提取液，蒸干，残渣加甲醇1ml使溶解，作为供试品溶液。

另取铁皮石斛对照药材1g，同法制成对照药材溶液。

照薄层色谱法（附录Ⅵ B）试验，吸取上述两种溶液各2~5 μl ，分别条带状点于同一聚酰胺薄膜上，以水－乙醇－丁酮－乙酰丙酮（85:15:15:5）为展开剂，展开，取出，烘干，喷以三氯化铝试液，105℃烘约3分钟，置紫外光灯（365nm）下检视。

铁皮石斛的功效2010年版《中华人民共和国药典》对铁皮石斛功效与用法的描述：【性味与归经】甘，微寒。

归胃、肾经。

【功能与主治】益胃生津，滋阴清热。

用于阴伤津亏，口干烦渴，食少干呕，病后虚热，目暗不明。

石斛是我国传统名贵的中药材，并有“北有人参，南有石斛”一说，我国的传统古典中药书籍中，石斛均被其列为中药材之“上品”，在《中华人民共和国药典》的所有版本中均有明确记载，而铁皮石斛又为石斛类中药材之极品。

鲜铁皮石斛对目赤肿痛、虚火牙痛、小孩发热、咽喉肿痛、嗓音沙哑、口腔溃疡等明显有效，另外在喝酒前饮用鲜铁皮石斛榨的汁液，对缓解醉酒效果明显，并能起到明显的护胃作用。

另外，铁皮石斛的保健功效也非常突出，经常食用，可强身健体。

我国石代部分中药典籍对石斛功效的描述：秦汉时期我国第一部药学专著《神农本草经》记载：“味甘，平。

主伤中，除痹，下气，补五脏虚劳赢弱，强阴，久服厚肠胃”。

五代十国时期《日华子本草》：“治虚损劳弱，壮筋骨，暖水脏，益智，平胃气，逐虚邪”。

南朝医药学家陶弘景《名医别录》：“益精，补内绝不足，平胃气，长肌肉，逐皮肤邪热气，脚膝疼、软弱，健阳，补肾积精”。

隋末唐初甄权《药性论》：“益气除热，主治男子腰脚软弱，健阳，补肾积精”。

明代名医贾所学《药品化义》补载：“治肺气多虚，咳嗽不止”。

明代医学家李时珍《本草纲目》：“石斛除痹下气，补五脏虚劳赢瘦，强阴益精，久服，厚肠胃，补内绝不足，平胃气，长肌肉，逐皮肤邪热痱气，脚膝疼冷痹弱，定志除惊，轻身延年，益气除热，治男子腰膝软弱，健阳，逐皮肤风痹，骨中久冷，补肾益力，壮筋骨，暖水休，益智清气，治发热自汗，痈疽排脓内塞。

”。

明代名医缪希雍《本草经疏》——“主伤中，下气，补五脏虚劳赢瘦，补内绝不足，久服厚肠胃，轻身延年”。

明代医学家李中梓《本草通玄》——“甘可悦脾，咸能益肾，故多功于水土二脏”。

明代医学家倪朱谟《本草汇言》——“培养五脏阴份不足之药”。

清代名医赵学敏《本草纲目拾遗》：“清胃除虚热，生津、巳劳损，以之代茶，开胃健脾，定惊疗风，能镇涎痰，解暑，甘芳降气，称其为滋阴补益珍品”。