化学实验：醋泡鸡蛋

生鸡蛋放入醋中实验报告实验报告：生鸡蛋放入醋中的实验目的：观察醋对生鸡蛋的作用，了解醋的酸性对物体的影响。

材料：-生鸡蛋-白醋-容器（透明的杯子或瓶子）-标尺-实验记录表实验过程：1. 准备材料：准备一个容器，将鸡蛋和足够的醋放入其中。

2. 将鸡蛋放入容器内，确保醋完全覆盖鸡蛋。

3. 使用标尺测量鸡蛋的长度和宽度，并记录在实验记录表上。

4. 留意鸡蛋在醋中的变化。

观察到起初鸡蛋的外表不会有太大变化。

5. 随着时间的推移，醋会开始溶解鸡蛋的外膜，从而改变鸡蛋的外观和性质。

6. 继续观察鸡蛋在醋中的变化，记录下从开始到每隔一段时间的观察结果。

7. 实验结束后，用清水洗净鸡蛋，以便进一步的观察。

实验结果：在醋中浸泡一段时间后，观察到以下变化：1. 鸡蛋表面开始产生气泡，这是醋酸和鸡蛋表面的碳酸钙反应生成的二氧化碳气体。

2. 醋逐渐溶解掉鸡蛋的外膜，鸡蛋变得柔软且可弯曲。

3. 鸡蛋的颜色变得透明，我们可以清晰地看到鸡蛋内部的结构。

4. 鸡蛋变得更大，体积增大，这是由于醋溶解后，水分进入鸡蛋内部，引起了渗透作用。

5. 鸡蛋的质地变得柔软而有弹性，因为醋溶解了鸡蛋的外膜，而内部的蛋白质和蛋黄仍然包裹着鸡蛋内壁。

6. 经过一段时间后，鸡蛋表面开始出现白色结晶物，这是由于醋中的醋酸和鸡蛋内部的水分反应形成的醋酸钙。

7. 最终，鸡蛋变得更坚硬，但仍然可以感觉到它内部的柔软性。

讨论和结论：通过这次实验，我们观察到了醋对生鸡蛋的蛋壳的溶解作用。

鸡蛋的蛋壳主要是由钙质构成的，而醋中的醋酸具有强酸性，可以与蛋壳中的钙化合生成溶解产物。

在此过程中，鸡蛋的蛋壳变得柔软而有弹性，同时鸡蛋变得更大，体积增大。

醋对生鸡蛋的影响可以归因于酸碱中和反应。

醋酸是一种酸性物质，而鸡蛋的蛋壳是碱性的。

当醋溶液接触到鸡蛋的蛋壳时，酸定律中的酸中和碱的反应开始发生，生成水和盐。

在这种反应中，鸡蛋的钙和鸡蛋壳上的碳酸钙与醋酸中的氢离子结合，形成溶解产物，使鸡蛋的蛋壳逐渐溶解。

一、实验介绍
醋泡鸡蛋是一种美食，而且还可以用于实验教学。

本实验将介绍醋泡鸡蛋的实验原理，以及实验过程中需要注意的事项。

二、实验原理
醋泡鸡蛋的实验原理是鸡蛋壳中的钙化合物与醋酸反应，产生二氧化碳气体和水，同时鸡蛋壳中的钙离子与醋酸根离子结合，形成醋酸钙沉淀。

醋酸钙沉淀与鸡蛋蛋白质结合，形成一个半透明的膜，使鸡蛋变得柔软。

三、实验过程
1. 准备材料：鸡蛋、醋、容器。

2. 将鸡蛋放入容器中，倒入足够的醋，使鸡蛋完全浸泡在醋中。

3. 等待一段时间，观察鸡蛋的变化。

通常需要等待24-48小时，鸡蛋表面的膜会逐渐变厚。

4. 将醋泡鸡蛋取出，用水冲洗干净，去掉表面的醋味。

5. 在鸡蛋上画上图案或文字，可以用彩笔、针等工具。

6. 将鸡蛋放回容器中，倒入足够的醋，继续浸泡。

7. 等待一段时间，再次取出鸡蛋，用水冲洗干净，去掉表面的醋味。

8. 观察鸡蛋的变化，可以看到鸡蛋表面的膜已经变得更加厚实，图案或文字也更加清晰。

四、注意事项
1. 实验过程中需要使用醋，注意不要将醋溅到眼睛或口中。

2. 实验过程中需要等待一段时间，可以在等待的过程中进行其他实验或活动。

3. 实验结束后，需要将鸡蛋和醋倒掉，不要将它们倒入下水道或排水口。

5. 实验过程中需要小心操作，以避免鸡蛋破裂或其他意外情况的发生。

五、结论
通过本实验，我们可以了解醋泡鸡蛋的实验原理，以及实验过程中需要注意的事项。

同时，我们也可以制作出美观的醋泡鸡蛋，增加实验的趣味性和实用性。

鸡蛋泡醋实验报告一、实验目的本实验通过观察鸡蛋在醋中的反应，探究鸡蛋壳中主要成分的化学性质，提高化学实验操作技能。

二、实验原理鸡蛋壳主要由碳酸钙组成，而醋中含有5%的醋酸。

醋酸与碳酸钙反应生成了二氧化碳气体和可溶性的乙酸钙。

乙酸钙不易溶于水，在醋中的含量较高时易析出，形成附着于蛋壳外表面的白色沉淀。

三、实验材料1.鸡蛋2.醋3.玻璃容器4.标尺四、实验步骤1.将鸡蛋放入玻璃容器中，将醋倒入容器中使醋完全覆盖鸡蛋。

2.使用标尺测量容器中的醋的深度。

3.观察鸡蛋漂浮在醋中的变化，并记录下升起的气泡。

4.观察醋中的颜色变化，并记录下来。

5.过一夜后，取出鸡蛋并轻轻洗净表面的蛋壳。

五、实验结果在醋中浸泡的鸡蛋在短时间内出现了明显的变化。

随着时间的推移，鸡蛋表面的气泡不断增多，醋的色泽也开始发生变化，从透明变成了微黄色。

经过一夜后，我们可以看到蛋壳被清除了，露出了白色的蛋白和黄色的蛋黄。

六、实验分析醋对鸡蛋壳中的主要成分——碳酸钙进行了化学反应，生成了二氧化碳气体和可溶性的乙酸钙。

乙酸钙不易溶于水，在醋中的含量较高时易析出，形成附着于蛋壳外表面的白色沉淀。

蛋壳所提供的钙元素可以被醋转化为形成鸡蛋更需要的营养元素，由此可以推断出，鸡蛋将更容易被人体吸收。

七、实验应用该实验可以应用于食品营养学和生物学等领域的研究。

通过观察鸡蛋在醋中的反应，我们可以更好地了解鸡蛋中的营养成分，也可以通过对反应过程的分析来设计更优秀的蛋壳材料，为生物医学应用提供更好的资料。

八、实验注意事项在实验过程中，应注意安全，避免操作不当造成伤害。

在将鸡蛋放入醋中前，应将玻璃容器先洗净，避免杂质污染实验结果。

实验完毕后，应注意清洗实验器材，不可将醋等化学物质倾倒入下水道等环境中，以免对环境造成污染。

九、实验结论本实验通过观察鸡蛋在醋中的反应，可以发现鸡蛋壳中的碳酸钙与醋中的醋酸进行化学反应，生成了二氧化碳气体和可溶性的乙酸钙。

乙酸钙不易溶于水，在醋中的含量较高时易析出，形成附着于蛋壳外表面的白色沉淀。

白醋泡鸡蛋的化学实验现象实验材料准备：- 鸡蛋- 白醋- 一个透明的容器实验步骤：1. 将鸡蛋放入容器中。

2. 慢慢地倒入足够的白醋，直至鸡蛋完全浸泡在醋液中。

3. 覆盖容器，等待一段时间。

观察实验现象：开始时，鸡蛋会浮在醋液上方，但随着时间的推移，鸡蛋会逐渐下沉至容器底部。

在醋液中，鸡蛋会发生明显的变化。

最初，鸡蛋的外壳表面会出现一些小气泡，并且醋液会变得浑浊。

随着时间的推移，这些气泡会逐渐增多，并且醋液会变得更加浑浊。

实验分析：白醋泡鸡蛋的实验背后涉及到一些化学原理。

鸡蛋的外壳主要由钙质组成，而白醋中含有乙酸。

当鸡蛋浸泡在醋液中时，乙酸会与钙质发生反应，生成一种叫做乙酸钙的物质。

反应方程式如下：CaCO3 + 2CH3COOH -> Ca(CH3COO)2 + H2O + CO2从反应方程式中可以看出，醋酸与鸡蛋壳中的碳酸钙发生反应，产生醋酸钙、水和二氧化碳。

这就是为什么在实验过程中会出现气泡的原因。

醋酸钙是一种可溶性盐，因此它会溶解在醋液中。

当鸡蛋浸泡在醋液中时，钙质逐渐被醋酸钙取代，导致鸡蛋的外壳逐渐变薄。

这也是为什么鸡蛋在实验过程中会变得柔软和易碎的原因。

实验中观察到的浑浊的醋液是由于醋酸钙和水中的杂质所致。

这些杂质可能包括鸡蛋壳中的其他无机盐和有机物。

实验结论：通过白醋泡鸡蛋的实验，我们可以观察到鸡蛋外壳的变化以及醋液的浑浊现象。

这是由于醋酸与鸡蛋壳中的碳酸钙发生反应，生成醋酸钙、水和二氧化碳。

鸡蛋的外壳逐渐变薄并变得柔软，同时醋液也会变得浑浊。

这个实验不仅有趣，还能让我们了解化学反应的一些基本原理。

此外，这个实验也可以作为一个教学工具，用来解释酸碱中和反应和溶解反应的概念。

通过参与实验，我们可以更好地理解化学领域中的一些重要概念和现象。

白醋泡鸡蛋的实验现象提供了一个有趣的方式来了解化学反应和溶解反应的基本原理。

通过观察鸡蛋外壳的变化和醋液的浑浊，我们能够更好地理解化学反应的过程和结果。

醋泡鸡蛋实验报告醋泡鸡蛋实验报告醋泡鸡蛋是一种有趣且常见的实验，通过将鸡蛋放入醋中进行观察，我们可以了解到一些有关化学反应和鸡蛋结构的知识。

本实验旨在探究醋对鸡蛋的影响，并观察鸡蛋在醋中的变化过程。

实验材料：1. 新鲜鸡蛋2. 白醋3. 透明容器4. 记录本和笔实验步骤：1. 准备一个透明容器，将鸡蛋放入其中。

2. 慢慢倒入足够的白醋，确保鸡蛋完全浸泡在醋中。

3. 将容器放置在一个安全的地方，确保容器不会被碰到或倒掉。

4. 每天观察鸡蛋的变化，并记录下来。

实验结果：第一天，我们可以看到鸡蛋表面出现了一些气泡，这是由于醋中的醋酸和鸡蛋壳中的钙反应产生的二氧化碳气体。

随着时间的推移，这些气泡会逐渐增多并上升到醋的表面。

第二天，我们可以观察到鸡蛋表面的气泡更加明显，并且鸡蛋壳开始出现一些变化。

鸡蛋壳变得更加柔软，可以轻松地用手指轻轻捏碎。

这是由于醋酸与鸡蛋壳中的钙反应，使得鸡蛋壳中的钙溶解掉，导致壳变得柔软。

第三天，我们可以看到鸡蛋壳已经完全溶解，只剩下一个透明的蛋白囊。

蛋白囊中的蛋黄也开始变得柔软，但仍然保持形状。

此时，我们可以通过观察蛋白囊的形状和大小来推测鸡蛋在醋中的变化。

第四天，蛋白囊继续变得更加柔软，而蛋黄也开始分解。

我们可以看到蛋黄变成了一种混浊的液体，这是由于蛋黄中的脂肪和蛋白质开始分解。

此时，鸡蛋已经完全改变了其外观和结构。

实验分析：通过这个实验，我们可以了解到醋对鸡蛋的影响。

醋中的醋酸与鸡蛋壳中的钙发生反应，导致鸡蛋壳溶解。

这是一种化学反应，称为酸碱中和反应。

醋酸是一种酸性物质，而鸡蛋壳中的钙是一种碱性物质，两者反应后产生盐和水。

在这个实验中，我们还可以观察到鸡蛋的结构变化。

鸡蛋壳的溶解使得鸡蛋变得柔软，而蛋黄和蛋白质的分解则导致鸡蛋的内部发生变化。

这些变化告诉我们鸡蛋是一个复杂的结构，由蛋壳、蛋白质和蛋黄组成。

通过这个实验，我们还可以学到一些有趣的知识。

例如，鸡蛋壳是由钙质构成的，而钙对于骨骼和牙齿的健康非常重要。

用醋泡鸡蛋的实验原理醋泡鸡蛋是一种经典的实验，该实验通过将鸡蛋浸泡在醋中，观察鸡蛋外壳的变化，从而揭示了醋与鸡蛋外壳之间的化学反应原理。

鸡蛋的外壳主要由钙质组成，而醋则是由主要成分为乙酸的酸性液体。

鸡蛋和醋之间发生的化学反应可以简单的描述为钙与乙酸之间的反应，产生一种名为乙酸钙的物质。

当鸡蛋浸泡在醋中时，乙酸开始与鸡蛋壳中的钙质发生反应。

乙酸的酸性特性使其能溶解鸡蛋壳中的钙离子，并释放出二氧化碳气体。

这个过程被称为酸碱中和反应，乙酸将钙质中的碱性物质中和，形成乙酸钙。

当钙质与乙酸中和后，鸡蛋的壳逐渐变薄，因为鸡蛋壳薄的部分已被醋溶解掉了。

同时，溶解出的二氧化碳气体形成了小气泡，使鸡蛋浮在醋液中。

随着乙酸与鸡蛋壳中钙的反应的进行，鸡蛋的壳逐渐破裂。

醋继续溶解鸡蛋壳中的钙质，并渗入鸡蛋，使得鸡蛋变得柔软和弹性，外观上可见透明的蛋白质以及半透明的蛋黄。

整个实验的过程通常需要几天的时间。

在实验过程中，可以观察到鸡蛋外壳的变化，观察鸡蛋在醋中的浮沉情况，以及最终鸡蛋变得完全透明而柔软的变化。

这个实验揭示了醋和鸡蛋外壳之间的化学反应原理，即乙酸与鸡蛋壳中的钙质发生反应，形成乙酸钙并产生二氧化碳气体。

这个实验也展示了酸碱中和反应的特性，即乙酸的酸性中和了钙质的碱性。

除了这个实验的化学反应原理外，这个实验还具有其他教育意义。

通过这个实验，可以教育学生有关化学反应的基本知识，了解不同物质之间的相互作用，培养学生的观察和实验技能。

同时，这个实验也可以引发学生的好奇心和探究欲望，鼓励他们进行更多的实验和探索。

总的来说，醋泡鸡蛋实验通过将鸡蛋浸泡在醋中，观察鸡蛋外壳的变化，揭示了醋与鸡蛋外壳之间的化学反应原理。

这个实验不只是一种有趣的化学实验，同时也是一种教育学生化学知识和培养实验技能的有效方式。

鸡蛋泡醋实验报告鸡蛋泡醋实验报告引言：实验是科学研究的基础，通过实验可以验证假设、探究事物的本质和规律。

在这个实验报告中，我将介绍一种经典的实验——鸡蛋泡醋实验。

这个实验简单易行，但却能带给我们很多有趣的观察和思考。

实验材料：1. 鸡蛋2. 醋3. 透明容器（如玻璃杯或烧杯）实验步骤：1. 准备鸡蛋和醋。

2. 将鸡蛋放入透明容器中。

3. 将足够的醋倒入容器中，使鸡蛋完全浸泡在醋中。

4. 观察和记录鸡蛋在醋中的变化。

实验结果：当鸡蛋完全浸泡在醋中后，我们可以观察到以下变化：1. 醋开始起泡：醋中的酸性物质与鸡蛋表面的碳酸钙反应，产生二氧化碳气泡。

2. 鸡蛋变软：鸡蛋的外壳由于醋的酸性而逐渐溶解，鸡蛋变得柔软。

3. 鸡蛋变大：由于醋分子的渗透作用，醋渗入鸡蛋内部，导致鸡蛋体积膨胀。

实验讨论：1. 反应原理：醋中的酸性物质（乙酸）与鸡蛋表面的碳酸钙反应生成二氧化碳气泡。

醋中的酸性物质能够溶解鸡蛋外壳中的碳酸钙，使鸡蛋变软并导致体积膨胀。

2. 可逆性：当鸡蛋从醋中取出并清洗后，鸡蛋外壳会逐渐恢复原状。

这是因为醋中的酸性物质被清洗掉，不再与鸡蛋发生反应。

3. 学科应用：这个实验可以帮助我们理解酸碱反应、渗透作用等化学原理。

同时，它也可以用于生物学教学中，帮助学生了解细胞渗透压等概念。

实验延伸：1. 鸡蛋的保护作用：鸡蛋外壳的溶解是由于醋的酸性作用，而鸡蛋内部的蛋黄和蛋白质却没有受到影响。

这启示我们，鸡蛋外壳在保护蛋内部的同时，也为鸡蛋提供了一种与外界环境交流的途径。

2. 鸡蛋的结构：通过观察鸡蛋在醋中的变化，我们可以更深入地了解鸡蛋的结构。

鸡蛋外壳由钙质构成，内部则是蛋黄和蛋白质。

这个实验可以帮助我们理解鸡蛋的组成和特性。

3. 鸡蛋的储存：鸡蛋外壳的溶解也提示我们，鸡蛋在储存过程中需要避免与酸性物质接触，以防外壳受损。

这对于我们正确储存和使用鸡蛋具有一定的指导意义。

结论：通过鸡蛋泡醋实验，我们可以观察到鸡蛋在醋中的变化，并通过这些变化来理解酸碱反应、渗透作用等化学原理。

醋泡鸡蛋实验报告随着科学技术的不断进步，实验也成为了一种常见的学习方式。

今天，我将为大家带来一份醋泡鸡蛋的实验报告。

1. 实验目的本次实验的目的是观察和探究醋对鸡蛋的作用过程，从而加深对化学反应的认识，并了解几种物质之间的反应与变化。

2. 实验材料本次实验所需材料有：鸡蛋、醋、透明玻璃容器、天平、计时器等。

3. 实验步骤3.1 选取新鲜鸡蛋，并清洗干净。

3.2 将鸡蛋小心放入透明的玻璃容器中。

3.3 倒入足够的醋，使醋能够完全覆盖鸡蛋。

3.4 覆盖容器，让鸡蛋在醋中浸泡。

3.5 观察鸡蛋在醋中的变化，并记录下来。

3.6 进行一定时间的观察后，取出鸡蛋，洗净后进行测量。

4. 实验结果与分析经过观察，我们发现鸡蛋在醋中会发生一系列变化。

最明显的是醋会迅速侵蚀鸡蛋壳，使其逐渐消失。

这是因为醋中含有醋酸，而醋酸具有强酸性，能够与鸡蛋壳中的主要成分——氢氧化钙起反应，产生二氧化碳气体和水。

这一反应过程释放出的二氧化碳会形成气泡，使得鸡蛋浸泡在醋中时会出现大量气泡上升的现象。

同时，在醋的作用下，鸡蛋壳逐渐变软，甚至完全消失。

这是因为醋中的醋酸能够与鸡蛋壳中的钙离子形成可溶性的醋酸钙化合物，导致鸡蛋壳的脱钙。

此时，内外压力失去平衡，导致鸡蛋膜发生弯曲，变得有弹性。

经过一定时间的观察和浸泡，我们可以观察到鸡蛋呈现出透明的外观，酸味也逐渐从鸡蛋中散发出来。

这是因为醋酸与蛋白质发生反应，使得蛋白质松散结构改变并凝固成透明的蛋白质凝胶。

5. 结论与启示通过本次实验，我们可以得出以下结论与启示：5.1 醋对鸡蛋壳具有腐蚀作用，能够迅速溶解鸡蛋壳。

5.2 醋酸与鸡蛋壳中的主要成分——氢氧化钙起反应，导致鸡蛋壳中的钙离子溶解。

5.3 酸性物质与蛋白质发生反应后，会改变蛋白质的结构。

这些实验结果和观察到的现象不仅丰富了我们对化学反应的认识，还使我们更深入地了解了物质之间的相互作用。

同时，在日常生活中，我们也应该注意醋对鸡蛋壳的腐蚀作用，以免导致鸡蛋变质。

鸡蛋放醋里的实验原理
鸡蛋放入醋里会发生什么？这个实验一直以来都备受人们的好奇，因为它涉及到了化学反应和物质变化的原理。

今天，我们就来探讨一下鸡蛋放醋里的实验原理。

首先，我们需要明白的是，鸡蛋的外壳主要由碳酸钙组成。

而醋，也就是乙酸，是一种弱酸。

当我们把鸡蛋放入醋里时，就会引发一系列的化学反应。

当鸡蛋与醋接触时，乙酸开始侵蚀鸡蛋的外壳。

这是因为乙酸能够与碳酸钙发生化学反应，生成二氧化碳、水和乙酸钙。

这个过程中，二氧化碳会释放出来，形成气泡，这也是为什么鸡蛋在醋里会冒泡的原因。

随着时间的推移，醋会不断侵蚀鸡蛋的外壳，使其逐渐变薄。

在这个过程中，鸡蛋的外壳会逐渐溶解，最终完全消失。

这时，鸡蛋的内部就只剩下蛋白和蛋黄，而没有了外壳的保护，它会变得柔软而有弹性。

这个实验的原理就在于醋的酸性能够溶解鸡蛋的碳酸钙外壳，
使得鸡蛋变得柔软。

这也是为什么我们在实验过程中会看到鸡蛋变
得透明，因为它失去了外壳的遮挡。

需要注意的是，鸡蛋放入醋里的实验过程中会释放出一些气体，这些气体具有一定的刺激性。

因此，在进行实验时，最好选择通风
良好的地方，以免对身体造成不良影响。

总的来说，鸡蛋放醋里的实验原理就是醋的酸性溶解了鸡蛋的
外壳，使得鸡蛋变得柔软并且失去了外壳的遮挡。

这个实验不仅能
够帮助我们更好地理解化学反应和物质变化的原理，同时也是一次
有趣的科学探索之旅。

希望大家在进行实验时，能够注意安全，并
且享受这个有趣的化学实验过程。

一、实验目的1. 了解醋酸与鸡蛋壳的化学反应原理。

2. 观察并记录醋泡鸡蛋过程中鸡蛋壳的变化。

3. 分析醋泡鸡蛋的可行性及其在生活中的应用。

二、实验原理鸡蛋壳的主要成分是碳酸钙，醋酸（乙酸）与碳酸钙发生反应，生成醋酸钙、水和二氧化碳。

反应方程式如下：CaCO3 + 2CH3COOH → Ca(CH3COO)2 + H2O + CO2↑三、实验材料1. 鸡蛋：5个2. 白醋：500ml3. 玻璃瓶：1个4. 滤纸：1张5. 计时器：1个6. 量筒：1个四、实验步骤1. 将5个鸡蛋洗净，放入玻璃瓶中。

2. 将500ml白醋倒入玻璃瓶中，确保鸡蛋完全浸泡在醋液中。

3. 盖上瓶盖，密封好。

4. 将玻璃瓶放置在室温下，每隔24小时观察鸡蛋壳的变化。

5. 记录鸡蛋壳的变化过程，包括气泡产生、颜色变化、质地变化等。

6. 实验进行5天后，将鸡蛋取出，用清水冲洗干净，用滤纸吸干水分。

7. 观察鸡蛋壳的变化，记录实验结果。

五、实验结果与分析1. 实验第一天，鸡蛋壳表面开始出现气泡，颜色逐渐变深。

2. 实验第二天，气泡增多，鸡蛋壳颜色加深，质地变软。

3. 实验第三天，气泡更加明显，鸡蛋壳表面出现明显的凹凸不平。

4. 实验第四天，鸡蛋壳颜色继续加深，质地更加柔软，表面出现大量细小孔洞。

5. 实验第五天，鸡蛋壳颜色基本稳定，质地柔软，表面孔洞增多。

通过实验结果可以看出，醋泡鸡蛋过程中，鸡蛋壳发生了明显的化学反应，生成了醋酸钙、水和二氧化碳。

鸡蛋壳表面的气泡和凹凸不平现象，表明碳酸钙与醋酸发生了反应。

实验结果表明，醋泡鸡蛋具有可行性。

六、实验结论1. 醋酸与鸡蛋壳的化学反应原理可行，实验过程中观察到鸡蛋壳发生了明显的变化。

2. 醋泡鸡蛋具有一定的营养价值，醋酸钙等物质对人体有益。

3. 醋泡鸡蛋在日常生活中具有一定的应用价值，如制作醋泡鸡蛋、醋泡花生等食品。

七、实验注意事项1. 实验过程中，注意观察鸡蛋壳的变化，避免实验过程中鸡蛋破裂。