鸡蛋白的营养成分

蛋黄与蛋白的营养成分鸡蛋，那可是咱老百姓餐桌上常见的宝贝呀！一个鸡蛋，一分为二，就是蛋黄和蛋白。

咱先来说说这蛋黄。

嘿，你可别小瞧这小小的蛋黄，它就像个浓缩的营养宝库呢！里面富含各种维生素，像对眼睛好的维生素 A 呀。

还有矿物质，比如铁，那可是能让咱身体有劲儿的好东西呢。

就好像一辆汽车，蛋黄就是那优质的汽油，给咱身体提供动力。

而且蛋黄里还有一种特别重要的东西，胆碱，这对大脑的发育和运作可重要啦，能让咱脑子更灵光，就像给大脑装上了小翅膀一样。

再看看蛋白，那也是相当了不起呀！它可是蛋白质的优质来源呢。

蛋白质就像是咱们身体的建筑材料，能帮咱构建强壮的肌肉、骨骼啥的。

你想想，要是没有足够的蛋白，咱不就跟那软趴趴的面条似的啦？蛋白就像给咱身体打造了一副坚固的铠甲，让咱能抵御各种小毛病的侵袭。

有人可能会说，哎呀，蛋黄胆固醇高呀，不敢多吃。

哼，这可就有点因噎废食啦！适量地吃，能有啥问题呀？咱身体也不是吃素的，它自己会调节呀。

而且蛋黄的营养那么丰富，就因为这点胆固醇就舍弃它，那不是太可惜啦？就好比有一道超级美味的菜，就因为里面有那么一点点你不太喜欢的调料，你就不吃啦？那多傻呀！蛋白呢，虽然好，但也不能光吃蛋白呀，那不是浪费了蛋黄嘛。

就像穿衣服，你光穿个上衣，不穿裤子，那像啥样子嘛。

咱吃鸡蛋的时候，可别挑三拣四的，蛋黄蛋白都要吃，这样才能把鸡蛋的营养都给吸收了。

就像咱过日子，得方方面面都照顾到，不能只看重一方面而忽略了其他方面呀。

一个鸡蛋都能给咱这么多启示，咱可不能辜负了它呀。

总之呢，蛋黄和蛋白都是鸡蛋这个大家庭里不可或缺的重要成员，它们各自有着独特的营养价值。

咱们要好好对待它们，把它们的营养都装进咱的身体里，让咱的身体棒棒的，生活美美的！别再纠结吃不吃蛋黄啦，大胆地吃，和蛋白一起，让它们为咱的健康加油助力！原创不易，请尊重原创，谢谢!。

吃鸡蛋白的好处
关于《吃鸡蛋白的好处》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

生鸡蛋在我们的饮食搭配中占有了关键的影响力，生鸡蛋关键分成鸡蛋和蛋黄这两个位置，大家的爱好也是不一样的。

鸡蛋是一种细胞核，可以为生长发育中的试管胚胎出示营养元素，因此鸡蛋是一种理想化的营养成分养生食材。

日常生活很多人针对鸡蛋不了解，我们看来一下吃鸡蛋的益处。

鸡蛋含有丰富多彩的蛋白、维他命及其矿物，可以为身体出示充裕的营养成分，鸡蛋的胆固醇成分比蛋黄成分少许多，可以非常好的协助大家开展肌肉基本建设，有健体的功效。

吃鸡蛋的益处?蛋白质营养成分最趣味的是，它包括40种不
一样的蛋白，每一种对人体都是有非常大益处。

除此之外它还包括锌，铁，铜，磷，钙和钾等矿物。

全部这种矿物对秀发，手指甲，骨骼和口腔健康全是必不可少的。

鸡蛋清关键包括蛋白卵清蛋白，在人体酶的基础代谢中饰演关键人物角色，并具有存储蛋白的功效。

蛋白质包括维生素b26，B12，及其维生素b2和叶酸片。

维生素b2是人体细胞生长所必不可少的原素。

而叶酸片对保持心脏身心健康很重要。

能够根据煮蛋，炒蛋，乃至煎蛋的方式摄取鸡蛋清。

在煮开后，大部分鸡蛋清的营养元素都能够保存出来，总是损害一小部分。

以上便是吃鸡蛋的益处的详细介绍，期待可以给您送去一定的协助。

生鸡蛋尽管非常好，可是不能多吃，蛋黄带有一定的胆固醇，摄取过多对心脏不太好，很多的吃鸡蛋也对人体不好，会导致便秘，所以说我们在饮食搭配上应留意科学研究的制订饮食搭配标准，更强的对自身的身心健康承担责任。

鸡蛋白膜磨成粉的功能主治简介鸡蛋白膜是指鸡蛋壳与鸡蛋白之间的薄膜，含有丰富的蛋白质、胶原蛋白和氨基酸等营养成分。

将鸡蛋白膜磨成粉后，可以应用于各种美容、保健和医疗方面，具有多种功能和主治。

功能主治1.保湿滋润：鸡蛋白膜粉中的蛋白质和氨基酸可以提供肌肤所需的营养成分，有效保湿滋润肌肤。

可以通过将鸡蛋白膜粉直接加入面霜、乳液、面膜等护肤品中，或者直接制作成面膜敷在脸上，给肌肤带来水润光滑的效果。

2.祛斑美白：鸡蛋白膜粉中的胶原蛋白可以修复受损的肌肤细胞，减少细纹和皱纹的出现，使肌肤更加紧致和光滑。

此外，胶原蛋白还可以促进皮肤细胞的新陈代谢，帮助淡化黑斑和雀斑，达到祛斑美白的效果。

3.镇定舒缓：鸡蛋白膜粉中的天然蛋白质具有舒缓和抗炎作用，可以缓解肌肤红肿、发痒和过敏等问题。

可以将鸡蛋白膜粉与适量的温水稀释后，擦拭在受刺激的皮肤上，起到镇定舒缓的作用。

4.痘痘治疗：鸡蛋白膜粉具有收缩毛孔的作用，可以减少皮脂的分泌，预防和治疗痘痘问题。

可以将鸡蛋白膜粉与柠檬汁混合，涂抹在容易生痘的部位，具有收敛毛孔和杀菌的效果。

5.制作面膜：鸡蛋白膜粉可以作为制作面膜的主要材料之一。

可以将鸡蛋白膜粉与蜂蜜、柠檬汁或者其他天然营养成分混合，制作成各种面膜，如美白面膜、祛痘面膜、紧致面膜等，根据个人肌肤需求进行选择。

6.促进伤口愈合：鸡蛋白膜粉中的胶原蛋白能够促进伤口的愈合，加速皮肤的再生和修复过程。

可以将鸡蛋白膜粉与温水调成糊状，涂抹在伤口上，有助于伤口的干净清洁和愈合。

7.补充营养：鸡蛋白膜粉富含多种营养成分，如蛋白质、胶原蛋白、氨基酸等，可以补充皮肤所需的养分，增强肌肤的弹性和光泽。

可以将鸡蛋白膜粉加入到饮料、粥、面食等食物中，增添营养价值。

注意事项•使用鸡蛋白膜粉前，首先需进行过敏测试，确认不会引起过敏反应。

•鸡蛋白膜粉只能供外用，不可内服。

•使用过程中如有不适或过敏现象，应立即停止使用，并咨询医生的建议。

•鸡蛋白膜粉的保存方法是放置于阴凉干燥处，避免阳光直射和潮湿环境。

鸡蛋蛋黄和蛋白的营养成分鸡蛋，这可是咱老百姓餐桌上常见的宝贝呀！咱今儿个就来好好唠唠鸡蛋蛋黄和蛋白的那些事儿。

你瞧这鸡蛋，圆溜溜的，多可爱呀！打开蛋壳，里面就分为蛋黄和蛋白两部分。

先来说说这蛋黄吧，那可是营养丰富得很呐！它就像一个小小的营养宝库。

里面富含各种维生素，就像给我们身体注入的能量小炸弹。

还有那些脂类物质，对我们的大脑和身体可重要啦！就好像是给机器上的润滑油，让一切都能顺畅运转。

你说神奇不神奇？
蛋白呢，也不甘示弱呀！它就像是身体的坚强卫士。

满满的蛋白质，能让我们的肌肉变得强壮有力，就如同给我们的身体打造了一副坚固的铠甲。

而且呀，蛋白还能帮我们提高免疫力呢，让那些小病菌都不敢轻易来侵犯。

你想想看，一个小小的鸡蛋，里面竟然蕴含着这么多的好东西。

这蛋黄和蛋白搭配在一起，那可真是完美组合呀！这就好比是一套超级装备，能让我们活力满满，精神抖擞。

咱平时吃鸡蛋的时候，可别小瞧了它们。

有的人可能不喜欢吃蛋黄，觉得噎得慌，那可真是太可惜啦！那可是精华所在呀。

还有人只喜欢吃蛋白，觉得蛋黄太腻，哎呀呀，这不是浪费了一半的营养嘛。

咱得学会好好享受鸡蛋带来的营养盛宴呀！
你说这鸡蛋是不是很神奇？它普普通通地摆在那里，却有着大大的能
量。

就好像我们身边那些平凡而又伟大的人，默默地为我们付出着。

所以呀，以后吃鸡蛋的时候，可要认真对待蛋黄和蛋白哦，把它们的营养都统统吸收掉，让自己变得更健康，更有活力！别再随便浪费它们啦，要珍惜这大自然赐予我们的美味和营养呀！这鸡蛋蛋黄和蛋白，可真是我们生活中不可或缺的好伙伴呢！。

每百克鸡蛋含蛋白质14.7克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98％。

每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素Ａ、维生素Ｄ及Ｂ族维生素。

这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。

鸡蛋黄中含有较多的胆固醇，每百克可高达1705毫克，因此，不少人，特别是老年人对吃鸡蛋怀有戒心，怕吃鸡蛋引起胆固醇增高而导致动脉粥样硬化。

近年来科学家们研究发现，鸡蛋中虽含有较多的胆固醇，但同时也含有丰富的卵磷脂。

卵磷脂进入血液后，会使胆固醇和脂肪的颗粒变小，并使之保持悬浮状态，从而阻止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。

因此，科学家们认为，对胆固醇正常的老年人，每天吃2个鸡蛋，其100毫升血液中的胆固醇最高增加2毫克，不会造成血管硬化。

但也不应多吃，吃得太多，不利胃肠的消化，造成浪费，还会增加肝、肾负担。

每人每天以吃1～2个鸡蛋为宜，这样既有利于消化吸收，又能满足机体的需要。

营养价值1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；3.鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。

鸡蛋白的营养素含量（指100克可食部食品中的含量）热量(千卡) 60 硫胺素(毫克) .04 钙(毫克) 9蛋白质(克) 11.6 核黄素(毫克) .31 镁(毫克) 15脂肪(克) .1 烟酸(毫克) .2 铁(毫克 1.6碳水化合物(克) 3.1 维生素C(毫克) 0 锰(毫克) .02膳食纤维(克) 0 维生素E(毫克) .01 锌(毫克) .02维生素A(微克) 0 胆固醇(毫克) 0 铜(毫克) .05胡罗卜素(微克) .8 钾(毫克) 132 磷(毫克) 18视黄醇当量(微克) 84.4 钠(毫克) 79.4 硒(微克) 6.97鸡蛋的营养成分相当丰富。

常见食物营养成分列表（每100克食物中营养成分）食物总能量蛋白质脂肪碳水化合物名称（kcal）（g）（g）（g）米饭116 2.6 0.3 25.9 馒头221 7 1.1 47 面包312 8.3 5.1 58.6 面条284 8.3 0.7 61.9油条386 6.9 17.6 51 粥46 1.1 0.3 9.9 方便面472 9.5 21.1 60.9 玉米粥390 7.2 3.7 81.9 花卷217 6.4 1.0 45.6 猪肉（肥瘦）395 13.2 37 2.4 猪肉（瘦）143 20.3 6.2 1.5 牛肉（瘦）106 20.2 2.3 1.2 酱牛肉246 31.4 11.9 3.2 羊肉（瘦）118 20.5 3.9 0.2 鸡腿18 1 16 13 0 鸡翅194 17.4 11.8 4.6 鸡胸肉133 19.4 5 2.5 火腿肠212 14 10.4 15.6 鸡蛋147 12.8 10.1 1.4 鸡蛋白60 11.6 0.1 3.1 鸭蛋180 12.6 13 3.1 鱼肉113 16.6 5.2 0虾肉83 16.6 1.5 0.8 虾皮153 30.7 2.2 2.5 紫菜207 26.7 1.1 22.5 海带77 1.8 0.1 1 7.3 海参24 6.0 0.1 0 牛奶54 3 3.2 3.4 酸奶72 2.5 2.7 9.3 奶酪328 25.7 23.5 3.5全脂奶粉478 20.1 21.2 51.7 脱脂奶粉360 35.9 0.8 52.3 豆奶423 19 8 68.7 豆腐81 8.1 3.7 4.2 豆浆14 1.8 0.7 1.1 黄豆359 35.1 16 18.6 豆腐丝201 21.5 10.5 5.1 豆腐干140 16.2 3.6 10.7 黄瓜15 0.8 0.2 2.9 西红柿19 0.9 0.2 4 白菜17 1.5 0.1 3.2 生菜15 1.4 0.4 2.1 蘑菇20 2.7 0.1 4.1 胡罗卜40 1.2 0.2 9.5 土豆76 2 0.2 17.2 茄子21 1.1 0.2 4.9 苹果52 0.2 0.2 13.5 梨44 0.4 0.2 13.3 橘子51 0.7 0.2 11.9 西瓜25 0.6 0.1 5.8 香蕉91 1.4 0.2 22 桃48 0.9 0.1 12.2 葡萄43 0.5 0.2 10.3 猕猴桃56 0.8 0.6 14.5 杏36 0.9 0.1 9.1 白糖396 … … 98.9 冰糖397 … … 99.3 奶糖407 2.5 6.68 4.5 巧克力586 4.3 40.1 51.9 醋31 2.1 0.3 4.9 酱油63 5.6 0.1 9.9 芝麻（黑）531 19.1 46.1 10 食用油899 0 99.9 0蔬菜的热量菠菜100g 22 卡白菜100g 15 卡香菜100g 27 卡青葱100g 28 卡辣椒100g 63 卡茼蒿100g 32 卡酸菜100g 20 卡大蒜100g 50 卡玉米100g 71 卡芋头100g 57 卡地瓜100g 111 卡芹菜100g 17 卡莴苣100g 11 卡洋葱100g 41 卡茄子100g 25 卡大豆100g 180 卡南瓜100g 74 卡莲藕100g 74 卡蚕豆100g 124 卡山药100g 72 卡生姜100g 17 卡川七100g 12 卡木耳100g 35 卡苋菜100g 18 卡苦瓜100g 18 卡海带100g 16 卡发菜100g 270 卡芹菜100g 11 卡秋葵100g 37 卡韭黄100g 17 卡韭菜100g 17 卡紫苏100g 20 卡芦笋100g 27 卡芜菁100g 24 卡牛蒡100g 98 卡甜椒100g 25 卡丝瓜100g 17 卡青椒100g 17 卡生菜100g 10 卡香菇100g 40 卡洋菇100g 27 卡竹笋100g 22 卡豌豆100g 167 卡鲍鱼菇100g 25 卡金针菇100g 41 卡小白菜100g 13 卡青江菜100g 16 卡豆芽菜100g 33 卡苜蓿芽100g 21 卡四季豆100g 26 卡空心菜100g 24 卡红萝卜100g 38 卡青豆仁100g 94 卡西洋芹100g 13 卡小黄瓜100g 11 卡高丽菜100g 23 卡马铃薯100g 70 卡白萝卜100g 17 卡包心菜100g 15 卡绿花椰菜100g 35 卡。

蛋类食物营养成分表
说明：含量/食部：
其中食部为每100克食品的可食用部分（不可食用部分包括皮、籽等等）；
含量为100克食部（即可食用部分）的营养素含量。

举例说明：核桃中的脂肪含量：
食品名称含量(克)/食部(克)
核桃 58.8/43
解释：1、每100克核桃的中可食用的部分为43克（其余为核桃皮等不可食部分）。

2、每100克可食部核桃含脂肪58.8克。

（即每232克核桃中含脂肪58.8克）
鸡蛋(均值)食品类别：蛋类及制品食品重量：88
鸡蛋(白皮)食品类别：蛋类及制品食品重量：87
鸡蛋(红皮)食品类别：蛋类及制品食品重量：88
鸡蛋(土鸡)食品类别：蛋类及制品食品重量：88
鸡蛋白食品类别：蛋类及制品食品重量：100
鸡蛋白(乌骨鸡)食品类别：蛋类及制品食品重量：100
鸡蛋黄食品类别：蛋类及制品食品重量：100
鸡蛋黄(乌骨鸡)食品类别：蛋类及制品食品重量：100
鸡蛋粉[全蛋粉]食品类别：蛋类及制品食品重量：100
鸡蛋黄粉食品类别：蛋类及制品食品重量：100
松花蛋(鸡蛋)食品类别：蛋类及制品食品重量：83
鸭蛋食品类别：蛋类及制品食品重量：87
鸭蛋白食品类别：蛋类及制品食品重量：100
鸭蛋黄食品类别：蛋类及制品食品重量：100
松花蛋(鸭蛋)[皮蛋]食品类别：蛋类及制品食品重量：90
咸鸭蛋食品类别：蛋类及制品食品重量：88
鹅蛋食品类别：蛋类及制品食品重量：87
鹅蛋白食品类别：蛋类及制品食品重量：100
鹅蛋黄食品类别：蛋类及制品食品重量：100
鹌鹑蛋食品类别：蛋类及制品食品重量：86
鹌鹑蛋(五香罐头)食品类别：蛋类及制品食品重量：89。

鸡蛋白的成分
鸡蛋是很多人都喜爱吃的，这样的食物含有的营养元素丰富，而且长期吃鸡蛋，对人体各方面，都是有着很好的帮助作用，不过在对鸡蛋选择的时候，也是要注意不能随意的进行，在吃鸡蛋的时候，都是要适量，尤其是每天吃鸡蛋，一个最佳，这样利于人体营养吸收，那鸡蛋白的成分都有什么呢?
很多人对鸡蛋白的成分是什么病不是很了解，因此在对鸡蛋选择的时候，也是需要对这样问题进行很好的认识，这样在吃的时候，对自身健康也是有着很好的保护。

★鸡蛋白的成分：
蛋白按水分和固形物所占比重，则含水分87%，固形物13%;固形物中大约90%是蛋白质，其中：卵白蛋白75%，卵类粘蛋白15%，卵粘蛋白7%，伴白蛋白3%。

卵白蛋白是一种含磷蛋白质，含1.7%的甘露糖。

卵类粘蛋白含9.2%的混合糖类，由3份甘露糖与1份半乳糖所成。

卵粘蛋白含14.9%的混合糖类，其中甘露糖与半乳糖含量相等。

伴白蛋白含2.8%的混合糖类，其中甘露糖3份，半乳糖1份。

全鸡子白还含大约0.4%的游离葡萄糖。

卵类粘蛋白是一个混合物，其中含有溶酶菌、卵蛋白酶抑制物、卵类粘蛋白、卵糖蛋白、卵黄素蛋白。

鸡子白含脂类甚少，但也有微量的脂肪，痕迹的卵磷脂、胆甾醇及脂溶性色素叶黄素。

鸡子白的蛋白质，在营养上是优良的，因它含所有的必需氨基酸。

以上就是对鸡蛋白的成分详细介绍，在对鸡蛋选择的时候，都是可以放心，那吃鸡蛋的时候，最好是煮着吃，这样对它的营养元素都是有着很好的保留，炒着吃鸡蛋，它的一些蛋白质都是会流失掉的，对人体营养补充效果没有那么好。