灭蝇灯清洁及检查记录表
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页码:文件编号:生效日期: 再版日期:第1页/共3页SMP-SM-01002-1标准管理规程STANDARD MANAGEMENT PROCEDURESubject题目:虫、鼠的防范管理规程Issued by颁发部门:质量部Written by起草人:Date日期:Dept. Head Approval 部门主管审核:Date日期:QA Director Approval QA 主管审核:Date日期:Approved by批准:Date日期:Dispense分发:总经理、质量部、生产部、供销部、办公室1.目的防止害虫、害兽及其它动物进入生产区、实验室和仓库。
2.适用范围生产区和仓库。
3.责任者车间保洁员、仓库保管员负责实施,工艺员、车间主任、现场QA监督实施情况。
4.内容4.1.预防措施:采用电子驱鼠(虫)器装置防止啮齿动物、鸟及其它害虫、害兽从门、窗、缝、管道等地方进入生产区域和仓库。
仓库出入口安装挡鼠板,窗口安装纱窗等措施。
4.2.检查:发现所收到的货物已破损或有啮齿动物、昆虫等躲藏,必须立即将其移至户外加以隔离,以避免进一步的危害,并确认是否有啮齿动物、昆虫等,并作退货处理。
4.3.至少每个月要对生产厂房和仓库进行一次彻底检查,以查找啮齿动物、害虫及其它害兽的情况,特别注意设备后面或底部的凹进处及建筑物通向室外的电缆孔洞和辅助管道等(见厂房、仓库虫、鼠情况月检查记录SMP-SM-01002-1-R-002)。
4.4.发现仓库、生产车间有老鼠时在老鼠出入口处放老鼠夹。
4.5.厂区周边吊挂蚊蝇捕捉篓。
以减少蚊蝇进入车间和仓库的几率。
标准管理规程STANDARD MANAGEMENT PROCEDURESubject题目:虫、鼠的防范管理规程Issued by颁发部门:质量部4.6.悬挂蚊蝇灯在仓库出入口。
车间保洁员每天对灭蝇灯进行清洁(见灭蝇灯每日检查记录SMP-SM-01002-1-R-003)。
序号表格名称编号使用单位保存期材料入库验收单HP/QR-CG-01 采购部表格订货单HP/QR-CG-02农产品收购付款凭证HP/QR-CG-03农副产品收购台账HP/QR-CG-04请购单HP/QR-CG-05原料过磅单HP/QR-CG-06合格供方一览表HP/QR-CG-07原辅料供方调查评定表HP/QR-CG-08原料采购溯源表HP/QR-CG-09考勤表HP/QR-SC-01 生产部表格半自动风味泡椒包生产运行记录HP/QR-SC-02大包装车间生产日报表. HP/QR-SC-03车间计件工资分配明细表HP/QR-SC-04生产统计月报表HP/QR-SC-05生产安排单HP/QR-SC-06精包装计件统计表HP/QR-SC-07金属检测机运行记录HP/QR-SC-08杀菌、抖包计件统计表HP/QR-SC-09车间翻检装箱计件统计表HP/QR-SC-10制曲记录HP/QR-SC-11发酵记录HP/QR-SC-12豆豉炒制记录HP/QR-SC-13豆豉生产记录HP/QR-SC-14调味品(酱)炒制记录HP/QR-SC-15甜白酒生产记录HP/QR-SC-17 生产部表格调味料(油米辣)生产记录HP/QR-SC-18半成品挑拣记录HP/QR-SC-19产品杀菌记录. HP/QR-SC-20腌渍池清洗消毒记录HP/QR-SC-21灭蝇灯安装及更换记录. HP/QR-SC-22灭蝇灯清洁清扫记录HP/QR-SC-23鼠笼投放及防鼠检查记录HP HP/QR-SC-24温湿度监控记录HP/QR-SC-25设备用具清洁清洗记录HP/QR-SC-26盐渍车间原料腌制出. HP/QR-SC-27盐渍回淋记录HP/QR-SC-28风味包配料搅拌记录HP/QR-SC-29盐水调配记录表HP/QR-SC-30消毒液配制使用记录HP/QR-SC-31产品包装(灌装)记录HP/QR-SC-32酱制品磨细煮制记录. HP/QR-SC-33指天椒包装记录HP/QR-SC-34易碎品台账HP/QR-SC-35易碎品巡查记录HP/QR-SC-36工作服清洗消毒记录HP/QR-SC-37车间化学药品使用记录HP/QR-SC-38原材料领料单. HP/QR-CK-01 仓库表格原材料退货单. HP/QR-CK-02产品入库单. HP/QR-CK-03仓库发货跟踪及卫生检查单. HP/QR-CK-04成品退货处理审批单. HP/QR-CK-05食品添加剂使用记录. HP/QR-CK-06调拨单. HP/QR-CK-07 仓库表格仓库材料物资收发存汇总表HP/QR-CK-08出(入)库单. HP/QR-CK-09仓库盘存报表HP/QR-CK-10报损单. HP/QR-CK-11不合格产品记录. HP/QR-CK-12产品货位卡HP/QR-CK-13仓库卫生及其他巡检记录表HP/QR-CK-14开具内检报告信息单. HP/QR-YX-01 营销部表格顾客投诉处理表单. HP/QR-YX-02营销部发货记录HP/QR-YX-03顾客满意度调查表. HP/QR-YX-04外省销售价格表. HP/QR-YX-05成品运费统计表. HP/QR-YX-06生产命令单. HP/QR-YX-07销售明细单. HP/QR-YX-08运费单. HP/QR-YX-09发货通知单. HP/QR-YX-10客户退货登记表. HP/QR-YX-11车辆出门条. HP/QR-YX-12信息联络单. HP/QR-YX-13产品召回控制记录. HP/QR-YX-14顾客退货处理单. HP/QR-YX-15订单合同(产品)评审记录表. HP/QR-YX-16大包装在线巡检记录表. HP/QR-PG-01 品管部表格精包装在线巡检记录表HP/QR-PG-02风味包装袋段重量抽检记录. HP/QR-PG-03风味包封口抽检记录. HP/QR-PG-04 品管部表格红油辣抽检标准及记录. HP/QR-PG-05每日卫生检查记录. HP/QR-PG-06不合格品评审处置单. HP/QR-PG-07制程净重巡检记录. HP/QR-PG-08辅料添加剂验收记录. HP/QR-PG-09水池清洗消毒记录. HP/QR-PG-10原材料验收记录. HP/QR-PG-11紧急放行单. HP/QR-PG-12样品送检单. HP/QR-PG-13纸箱检验报告. HP/QR-PG-14半自动机包装在线巡检记录表HP/QR-PG-15留样观察记录. HP/QR-PG-16生产用水检测记录表. HP/QR-PG-17虫害预防杀灭巡查记录. HP/QR-PG-18包膜检验报告. HP/QR-PG-19返检工序抽检记录. HP/QR-PG-20产品留样记录表. HP/QR-PG-21检验报告. HP/QR-PG-22纠正和预防措施处理单. HP/QR-PG-23信息反馈单. HP/QR-PG-24宏斌包材来样测试记录HP/QR-PG-25不合格品处理单. HP/QR-PG-26成品检验原始记录. HP/QR-PG-27监视和测量装置台帐. HP/QR-PG-28微生物检验原始记录. HP/QR-PG-29定性农残检测报告HP/QR-PG-30(0.1mol每升硫代硫酸钠)标准溶液配制及HP/QR-PG-31标定记录.(0.1mol每升碘)标准溶液配制及标定记录. HP/QR-PG-32(0.1mol每升硝酸银)标准溶液配制及标定HP/QR-PG-33 品管部表格记录.(0.05mol每升氢氧化钠)标准溶液配制及标HP/QR-PG-34定记录.生产和实验室监(检)测设备检定记录表.doc HP/QR-PG-35储水池清洁消毒记录. HP/QR-PG-36半成品检验原始记录. HP/QR-PG-37化学药品目录. HP/QR-PG-38有毒物资贮存使用检查记录. HP/QR-PG-39测量设备内校记录表. HP/QR-PG-40计量仪器周期检定日程表 . HP/QR-PG-41纠偏行动记录HP/QR-PG-42改进、纠正和预防措施实施情况一览表HP/QR-PG-4375%酒精消毒液配制记录HP/QR-PG-44实验室卫生检查记录HP/QR-PG-45原辅料、包材质量问题反馈单HPQR-PG-46入职申请表. HP/QR-XZ-01 行政中心表格员工试用期满转正考核表. HP/QR-XZ-02员工离职交接签批表. HP/QR-XZ-03休假申请表. HP/QR-XZ-04会议签到表. HP/QR-XZ-05虫害密度检测及预防杀灭记录. HP/QR-XZ-06岗前培训流程次序表. HP/QR-XZ-07年度教育培训计划 . HP/QR-XZ-08培训实施记录HP/QR-XZ-09培训(会议)签到表. HP/QR-XZ-10培训申请单. HP/QR-XZ-11公司员工花名册HP/QR-XZ-12员工健康档案记录表. HP/QR-XZ-13特殊工种人员名单. HP/QR-XZ-14 行政中心表格岗位人员能力评价表HP/QR-XZ-15会议记录. HP/QR-XZ-16紧急情况处理登记表. HP/QR-XZ-17虫害防治计划. HP/QR-XZ-18厂区环境检查记录表. HP/QR-XZ-19保密合约书HP/QR-XZ-20派车单. HP/QR-XZ-21文件传阅单. HP/QR-XZ-22来访人员登记记录HP/QR-XZ-23原料车辆进出登记表HP/QR-XZ-24来访车辆登记记录HP/QR-XZ-25印章使用审批表HP/QR-XZ-26杀虫剂库存出入账记录HP/QR-XZ-27杀虫剂使用记录HP/QR-XZ-28受控文件清单. HP/QR-TX-01 体系表格文件分发签收一览表HP/QR-TX-02对外文件分发申请表. HP/QR-TX-03文件修订废止申请表. HP/QR-TX-04文件修订总览表. HP/QR-TX-05文件补发申请单. HP/QR-TX-06相关法律法规清单HP/QR-TX-07外来文件接收一览表HP/QR-TX-08记录一览表. HP/QR-TX-09管理评审通知单. HP/QR-TX-10管理评审计划 . HP/QR-TX-11管理评审报告HP/QR-TX-12年度内审计划HP/QR-TX-13内审检查表. HP/QR-TX-14审核计划表. HP/QR-TX-15不符合项报告HP/QR-TX-16内部质量、HACCP管理体系审核报告. HP/QR-TX-17不合格项分布表. HP/QR-TX-18内审首(末)次会议签到表. HP/QR-TX-19内部审核检查表. HP/QR-TX-20HACCP计划验证报告. HP/QR-TX-21生产设备配制申请表. HP/QR-SB-01 设备记录表设施验收单. HP/QR-SB-02设施管理卡. HP/QR-SB-03生产设备台账. HP/QR-SB-04设施检修计划HP/QR-SB-05设施维修申请单. HP/QR-SB-06设施报废单 . HP/QR-SB-07设施日常保养项目表. HP/QR-SB-08设备设施保养记录. HP/QR-SB-09设备设施制作材料表. HP/QR-SB-10设备设施维修记录 .. HP/QR-SB-11真空机使用记录HP/QR-SB-12设备年度保养计划表HP/QR-SB-13废弃物处置统计表. HP/QR-SB-14新购设备试车记录. HP/QR-SB-15肥料购买清单HP/QR-JD-01 基地表格农药购买清单HP/QR-JD-02病虫害检查发现记录表HP/QR-JD-03采收运输管理记录HP/QR-JD-04肥料、农药库存出入记录HP/QR-JD-05肥料使用记录表HP/QR-JD-06基地整地栽种、浇水、除草管理HP/QR-JD-07基地周边情况调查表HP/QR-JD-08农药超标风险分析HP/QR-JD-08有害生物情况记录表HP/QR-JD-10种植基本情况表HP/QR-JD-11种子管理记录HP/QR-JD-12植保产品使用记录HP/QR-JD-14。
食堂安全检查记录表(1)食堂食品安全工作管理制度及安全操作规范情况。
(2)食品采购索证索票及登记情况。
(3)食品从业人员健康管理和培训教育情况。
(4)原料采购、加工制作、食品添加剂使用是否规范。
(5)严禁食堂加工制作冷荤凉菜,严禁食堂采购、贮存、使用亚硝酸盐等控制高风险食品和原料措施的落实情况。
(6)餐饮具清洗、消毒情况。
(7)食堂基本条件和卫生环境,以及食品加工、贮存和保温、冷藏、冷冻等设施设备配置、运行、维护情况。
(8)餐饮服务许可证、管理制度等信息公示情况。
(9)处理剩菜物品及清洗消毒等工作记录情况。
(1)制定了食堂食品安全工作管理制度,并上墙,依据此制度严格执行。
(2)从业人员健康证齐全。
(3)采购有索票记录并登记在册。
(4)餐具卫生、整洁,配有消毒橱柜。
(5)食堂卫生情况良好,做到一餐一打扫。
(6)藏柜内做到生熟食分开存放、保持清洁。
(7)食堂内通风、排水情况良好。
(8)食品储藏间未存放有毒、有害物品及个人用品。
(9)及时处理剩菜物品、不过夜留存,定期做好消毒、清洗工作记录。
为有效的控制单位食堂食物中毒事件发生,做好各类事故隐患监控,切实保障单位员工健康安全。
我们着重从以下几个方面加强了对我乡食堂的督促管理:(1)实行主体责任制,完善责任监督机制,不断完善更新各项管理制度,做到:制度上墙、责任到人、落实到位。
定期开展相关知识培训活动,组织学习食品卫生以及安全方面的知识,增强安全意识、提高管理水平,增强单位食堂负责人食品安全意识。
(2)规范内部管理:对食堂的全面工作进行了制度化、规范化。
从人员、采购、保管、加工等所有管理环节进行细化并狠抓落实。
(3)建立和完善食品、原料采买的索票、索证及明细登记制度。
(4)禁止使用一次性碗、筷,杜绝食源性疾病的发生。
(5)保证厨房地面排水沟畅通,及时清理积水。
(6)将物品摆放整齐,生熟食分开存放,杜绝提供隔夜、变质的食品。
(7)开展宣传教育活动,增强食品卫生安全意识。
6S检查表检查表日期:_______ 检查区域:_______类别:员工管理吸烟检查:检查吸烟区以外是否有人吸烟,地面是否有烟蒂。
得分:1分员工仪容端正检查:检查员工是否佩戴饰物,如耳环、戒指、项链、手表等;是否涂指甲油;指甲长度是否超过0.2cm。
得分:1分员工工服、工鞋、防护用品检查:检查员工是否正确穿戴工作服、工鞋、工作帽(头发不外露)。
得分:1分食品饮料检查:检查工作区域是否存在食品和饮料,以及包装袋;车间:抽屉、柜子、垃圾桶是否有食品和饮料。
得分:1分员工清洁卫生检查:检查员工是否洗手并消毒,是否存在皮肤破损人员正在从事直接接触产品工作。
得分:1分员工工作时间纪律检查:检查员工是否严格遵守工作时间纪律,是否串岗、离岗、闲逛聊天、打瞌睡。
得分:1分员工记录及时性和正确性:检查日报表、QMS表等是否按时填写,填写内容是否与实际情况相符合。
得分:1分类别:设备管理设备卫生清洁:检查机台设备各控制箱、护栏、平台等表面环节是否用擦机布擦拭,用手套进行检测擦拭,是否无灰尘;目测,设备表面是否干净整洁。
得分:1分设备维护保养:检查设备维护保养是否准时,设备运行是否无故障,并是否有相应的记录。
得分:1分设备标识:检查是否有正确的运行状态标识(例如停机待料、设备保养等)。
得分:1分设备操作:检查是否有SOP指导操作。
得分:1分维修工事:检查维修区域是否隔离,工事后是否按要求清理现场,防止金属物等混入产品。
得分:1分设备参数:检查机台参数与工艺单上的工艺参数是否一致。
得分:1分检验仪器:检查校准是否在有效期内,是否有SOP指导操作。
得分:1分类别:物料管理区域划分及标识:检查是否明确划分合格品区、不合格品区、待入库区等区域并清晰标识;同一区域是否只有同一状态标识的产品(例如合格品和不合品同时存放一起);一个托盘是否只能存放一种产品。
得分:1分先进先出原则:检查原材料、成品是否按照先进先出原则操作。
得分:1分产品防护:检查原材料、半成品、成品包装是否按包装要求操作;从内外目测检查是否有漏洞、漏光,拍照记录。
有限公司
虫鼠害防治记录
注:1、捕鼠器每星期检查一次,检查内容包括:摆放位置、诱饵、是否有被捕获老鼠尸体。
检查正常的打“√”检查发现损坏或有异常的打“×”并在异常措施栏内填写处理结果,发现有老鼠尸体时需立即清理并在检查栏内打“△”并在异常措施栏内填写处理结果。
2、灭蝇灯每星期检查一次,检查内容包括:悬挂位置、工作情况、蚊虫。
检查正常的打“√”并清理内部蚊虫尸体、检查发现损坏或有异常的打“×”并在异常措施栏内填写处理结果。
3、霉菌防治每星期检查一次,检查内容包括:车间、仓库是否清洁卫生,是否通风干燥,是否有卫生死角。
检查正常打“√”检查异常或不符合要求打“×”并在异常措施栏内填写处理结果。