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《吃饭有讲究》教学设计方案（第一课时）一、教学目标1. 了解各种饮食文化的背景和特点，理解饮食对文化的影响。
2. 学习不同的烹饪技巧和方法，体验不同口味的食物。
3. 培养健康的饮食习惯，认识到均衡饮食的重要性。
二、教学重难点1. 教学重点：学习不同地区和民族的饮食文化，探讨其背后的故事和价值观。
2. 教学难点：引导学生养成良好的饮食习惯，并应用于平时生活。
三、教学准备1. 准备相关的教学视频和图片，包括各地美食和烹饪过程。
2. 准备食物试吃品，以便学生体验不同口味的食物。
3. 准备相关的学习材料和工具，用于教室互动和讨论。
4. 提前安置学生预习相关内容，以便更好地参与教室讨论。
四、教学过程：（一）导入新课1. 展示一些食物图片，让学生辨识哪些食物能吃，哪些不能吃。
2. 引入吃饭的话题，让学生思考吃饭的重要性。
3. 引出本节课的主题《吃饭有讲究》，让学生了解吃饭的注意事项。
（二）新课内容1. 讲解食物的分类，让学生了解各种食物的营养价值。
2. 介绍健康饮食的原则，如合理搭配、适量摄入、多样化摄入等。
3. 举例说明不良饮食习惯对身体的风险，如暴饮暴食、偏食、过量摄入高热量食物等。
4. 引导学生讨论自己的饮食习惯，找出存在的问题，并提出改进措施。
5. 展示一些健康饮食的食谱，让学生了解如何搭配食物才能达到营养均衡。
6. 鼓励学生分享自己的健康饮食经验，互相学习。
（三）实践活动1. 组织学生进行“一日三餐”模拟实验，让学生体验合理饮食的重要性。
2. 鼓励学生回家后继续保持良好的饮食习惯，并记录自己的饮食情况。
3. 组织健康饮食知识竞争，让学生更加深入地了解健康饮食的重要性。
（四）小结作业1. 总结本节课的主要内容，强调健康饮食的重要性。
2. 安置作业：让学生回家后继续保持良好的饮食习惯，并记录自己的饮食情况。
同时，鼓励学生分享自己的健康饮食经验，互相学习。
教学设计方案（第二课时）一、教学目标：1. 学生能够了解食物的营养价值，理解合理饮食的重要性。
《吃饭有讲究》教学设计方案（第一课时）一、教学目标：1. 让学生了解饮食的重要性，理解健康饮食对身体健康的影响。
2. 学会识别健康食品标签，了解食品的营养成分。
3. 培养良好的饮食习惯，提高自我珍爱认识。
二、教学重难点：1. 教学重点：引导学生学习健康饮食知识，培养健康的饮食习惯。
2. 教学难点：让学生将所学知识应用到实际生活中，养成良好的饮食习惯。
三、教学准备：1. 准备一些健康食品的图片或实物，如水果、蔬菜、谷物等。
2. 准备一些不健康食品的图片或实物，如油炸食品、糖果、碳酸饮料等。
3. 准备一些健康饮食的小贴士，供学生参考。
4. 准备一些与健康饮食相关的视频或音频素材。
四、教学过程：（一）导入新课1. 播放一段关于餐桌礼仪的视频，请学生分享视频中的礼仪是否正确。
2. 引出课题：吃饭有讲究（二）学习新课1. 食物的种类与搭配：引导学生讨论不同食物的搭配和食用方式，探讨健康饮食的重要性。
2. 餐桌上的礼仪：讨论并讲解在餐桌上应有的礼仪，如：餐具的摆放、餐时的礼貌、分享食物的技巧等。
3. 餐桌上的文化：介绍中西方餐桌文化的差别，让学生了解不同文化背景下餐桌礼仪的异同。
4. 实践环节：邀请学生家长参与，进行一次家庭餐桌礼仪实践，让学生在实际操作中体会并掌握餐桌礼仪。
5. 小组讨论：让学生分组讨论在平时生活中如何运用所学知识，提高餐桌礼仪素养。
6. 教师点评与总结：教师对学生的学习效果进行点评，总结本课时的重点内容，强调餐桌礼仪的重要性。
（三）教室互动1. 提问与回答：教师提出有关餐桌礼仪的问题，鼓励学生积极回答。
2. 角色扮演：设定情境，让学生扮演不同的角色，模拟餐桌上的情景，练习礼仪。
（四）安置作业1. 搜集有关餐桌礼仪的小故事或案例，在下节课与同砚分享。
2. 思考自己在餐桌上的不足的地方，制定改进计划。
（五）教学延伸1. 组织学生参与相关的礼仪培训或讲座，提升学生的礼仪素养。
2. 鼓励学生将所学知识运用到平时生活中，如：邀请朋友聚餐时，主动担任组织者和礼仪指导。
《10吃饭有讲究》教学设计道德与法治一年级上册统编版（2024）（五四制）教材分析《10吃饭有讲究》是统编版（2024）（五四制）道德与法治一年级上册的重要内容。
本课旨在引导学生了解健康饮食的重要性，掌握正确的饮食方法和餐桌礼仪。
教材通过生动的图片、简洁的文字以及具体的活动设计，让学生认识到食物的多样性，学会合理搭配饮食，养成良好的饮食习惯。
同时，教材还强调了餐桌礼仪的重要性，培养学生的文明素养。
素养核心目标1.道德品质：培养学生珍惜食物、尊重他人的良好品德，树立正确的价值观和行为规范。
2.心理健康：通过了解健康饮食对身体的好处，增强学生的自信心和幸福感，培养积极乐观的心态。
3.法治观念：让学生了解食品安全相关法律法规，懂得遵守法律规定，保障自己的饮食安全。
4.国家意识：通过介绍中国传统饮食文化，培养学生的国家意识和爱国情感，增强民族自豪感。
5.社会参与：鼓励学生积极参与家庭和学校的饮食活动，与家人和同学共同营造健康、文明的饮食环境。
教学重难点教学重点：1.让学生认识到食物的多样性，学会合理搭配饮食。
2.掌握正确的饮食方法，如洗手、咀嚼、不挑食等。
3.培养学生的餐桌礼仪，如安静用餐、尊重长辈等。
教学难点：1.如何让学生在实际生活中真正做到合理搭配饮食，养成不挑食的好习惯。
2.引导学生理解餐桌礼仪的重要性，并在日常生活中自觉遵守。
3.帮助学生克服不良的饮食习惯，如暴饮暴食、边吃边玩等。
学情分析一年级的学生对食物充满兴趣，但他们对健康饮食的认识还比较有限。
在饮食习惯方面，他们可能存在挑食、浪费食物等问题。
这个年龄段的学生以形象思维为主，喜欢通过直观的图片、故事和游戏来学习。
同时，他们具有较强的模仿能力和表现欲望，需要教师给予积极的引导和鼓励。
教学准备1.教师准备：多媒体课件，包含食物图片、饮食方法和餐桌礼仪的视频；食物模型；小红花等奖励物品。
2.学生准备：彩色笔、画纸。
教学过程一、导入新课设计意图：通过播放有趣的儿歌视频，吸引学生的注意力，激发学生对饮食的兴趣，引出课题。
《10吃饭有讲究》教学设计2024-2025学年道德与法治一年级上册统编版（2024）教材分析《10吃饭有讲究》是统编版道德与法治一年级上册的内容。
本课旨在引导学生了解吃饭的讲究，培养良好的饮食习惯和餐桌礼仪。
教材以图文并茂的形式呈现了吃饭前要洗手、餐桌上的礼仪等内容，贴近学生的生活实际，易于学生理解和接受。
教材首先通过儿歌和图片引导学生认识到洗手的重要性，让学生明白吃饭前要把手洗干净，防止病从口入。
接着，教材展示了餐桌上的各种食物，引导学生了解食物的多样性，培养学生不挑食、不偏食的好习惯。
然后，教材通过图片和文字介绍了餐桌上的礼仪，如让长辈先动筷、不大声咀嚼等，让学生学会尊重他人，养成良好的餐桌礼仪。
教材内容丰富，形式多样，具有很强的针对性和实用性。
通过学习本课，学生可以了解到吃饭的讲究，养成良好的饮食习惯和餐桌礼仪，为他们的健康成长打下坚实的基础。
学情分析一年级的学生刚刚进入小学，对学校生活充满了好奇和期待。
他们在幼儿园阶段已经初步了解了一些饮食方面的知识，但对于吃饭的讲究还缺乏系统的认识。
这个年龄段的学生具有以下特点：一是好奇心强，对新鲜事物充满兴趣；二是喜欢模仿，容易受到周围人的影响；三是自我管理能力较弱，需要老师和家长的引导。
在教学中，教师要根据学生的这些特点，采用生动有趣的教学方法，激发学生的学习兴趣，引导学生积极参与课堂活动。
同时，教师要注重培养学生的良好习惯，让学生在日常生活中逐渐养成良好的饮食习惯和餐桌礼仪。
教学目标一、知识与技能目标1.让学生知道吃饭前要洗手，了解洗手的正确方法。
2.让学生了解食物的多样性，知道不挑食、不偏食的好处。
3.让学生掌握餐桌上的礼仪，如让长辈先动筷、不大声咀嚼等。
二、过程与方法目标1.通过观看图片、视频等方式，让学生了解吃饭的讲究。
2.通过小组讨论、角色扮演等活动，让学生在实践中掌握餐桌上的礼仪。
3.通过课堂评价等方式，激励学生养成良好的饮食习惯和餐桌礼仪。
《10 吃饭有讲究》教学设计道德与法治一年级上册统编版（2024）一、教材分析（一）教材地位《吃饭有讲究》是统编版道德与法治一年级上册第三单元“家中的安全与健康”中的一课。
本单元关注学生在家庭生活中的安全和健康问题，而饮食作为日常生活的重要组成部分，对于一年级学生的身体健康和良好习惯养成至关重要。
本节课在引导学生了解饮食文化和养成健康饮食习惯方面具有重要作用，是培养学生生活素养和健康意识的关键课程，为学生今后的健康生活奠定基础。
（二）教材内容教材围绕吃饭这一主题，通过图片、简单文字等形式，展示了吃饭前的洗手步骤、餐桌上的礼仪、食物的选择等内容。
教材还设置了一些问题和活动，如“你会洗手吗”“怎样吃饭才文明”等，引导学生思考和实践，培养学生的观察力和动手能力。
同时，教材也渗透了饮食卫生和营养均衡的知识，旨在让学生全面认识吃饭的讲究。
（三）教材编写意图编写者希望通过本节课的教学，让一年级学生了解吃饭过程中的基本卫生要求和文明礼仪，培养学生良好的饮食习惯和生活方式。
引导学生关注饮食健康，认识到合理饮食对身体的重要性，从而在日常生活中养成讲卫生、懂礼仪、合理饮食的好习惯，促进学生身心健康发展。
二、素养核心目标（一）道德修养1. 培养学生注重饮食卫生、尊重他人的道德品质，引导学生在吃饭过程中遵守餐桌礼仪，如不挑食、不浪费食物、尊重长辈等，培养学生的文明素养和道德意识。
2. 教育学生珍惜食物，明白食物的来之不易，培养学生勤俭节约的传统美德和感恩之心。
（二）健全人格1. 帮助学生建立健康的饮食观念和生活习惯，促进学生身体的正常发育和健康成长，培养学生良好的生活自理能力和自我管理能力，为学生健全人格的发展提供保障。
2. 通过饮食文化的学习和餐桌礼仪的实践，培养学生的审美情趣和社交能力，增强学生的自信心和自尊心，促进学生积极向上的人格品质的形成。
（三）法治观念1. 让学生初步了解食品卫生相关的法律法规，如食品安全法中对食品卫生的基本要求，培养学生的法律意识和规则意识，使学生明白在饮食方面要遵守法律规定，保障自己的身体健康。
10、吃饭了
师：俗话说，人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。
我们天天要吃饭。
怎样做到卫生进餐、文明进餐呢？今天你吃得好吗？就让我们走进“吃饭了”这一课吧！
活动一：干干净净吃饭好
师：为了我们的健康，爸爸妈妈、老师们经常提醒我们饭前要洗手。
为什么饭前要洗手呢？
生1：不洗手手会很脏，吃饭会不卫生。
生2：有时候看起来手不脏，实际上，手上会有许多细菌，细菌吃到肚子里，会生病的。
师：大家说的都很好，让我们听听医生怎么说的吧！
医生的话：同学们，手是人体的“外交器官”。
我们做各种事情，几乎都是用手来完成的，手特别容易粘染细菌。
科学研究表明：一只没有洗过的手，至少含有4万～40万个细菌，一个指甲缝里可藏细菌38亿之多。
如果饭前不洗手，就容易把细菌带入口中，吃到肚里，这就是我们常说的“菌从手来，病从口入”。
大家一定要养成饭前洗手的好习惯呀！
师：怎样洗手才干净？老师给大家介绍一个科学的方法——六步洗手法。
（视频）
师：下面，我们按照六步洗手法的要求来练习科学的洗手方法吧！（视频：学生演练洗手）
师：洗手真重要呀！吃饭前，千万别忘了洗手哟。
咱们来读一首儿歌吧！
儿歌：小手是个宝，做事不能少。
饭前要洗手，千万别忘掉。
师：除了吃饭前要洗手，吃饭时还要注意那些卫生习惯呢？
生1：生吃的蔬菜和水果要洗干净后再吃，以免农药中毒；
（伴随出现真实情景）（还可以补充真实的小事例）
生2：选择食品时，要注意看清楚食品的生产日期、保质期；（各种食品包装的生产日期，保质期的特写）
生3：不吃街头无业人员生产的无卫生保障的食品。
（伴随出现真实情景）
师：听了大家的介绍，你们一定知道吃得卫生应该怎么做了吧！
活动二：在餐桌上
（班级在教室里小组演练形式，准备餐巾布、一次性纸杯、纸盘……）
师：现在，我们每个小组就是一个家庭，我们来练习一下在家里怎样吃饭？
师：现在家长正在厨房做菜（图片）
生：铺桌布，摆碗筷……
师：现在上菜了（图片）
生：帮忙铺桌布，摆碗筷。
师：现在各家坐好。
生：贴标识牌体验人物，先后落座……
师：开饭了。
可以吃饭了
生：模拟吃饭，互相夹菜……
师：吃完了
生：先后离席，帮助收拾……
师：同学们，请你们讲一讲，我们在餐桌上应该注意些什么呢？
生1：就餐时要讲礼节，请长辈先入座；
生2：主动帮忙摆碗筷，为家人添饭夹菜；
生2：要文明、有礼，帮助长辈拖拉板凳；
生3：注意卫生，要打喷嚏或咳嗽时用手遮挡住嘴，头侧向一边；
生4：家人照顾自己时，要主动回礼，说：“谢谢！”。
（小黑板出示四个词：主动帮忙、长幼有序、讲究卫生、文明礼貌）
活动三：这样吃好吗？
（教材p43四幅图及关于喝饮料及白开水的科学要求指导。
）
师：吃饭时要怎样做呢？下面一些同学这样吃好吗？
生1：边吃饭边看电视是个坏习惯。
吃饭时应专心咀嚼，注意力分散了，会影响食物的消化。
生2：这个小女孩吃饭时喝这么多的水，会影响身体健康的。
师：为什么吃饭时不能喝太多的水呢？我们来听听保健专家的介绍吧！
保健专家：同学们，喝水也是一门学问，喝水方法正确对健康非常重要。
人的胃肠等器官，到吃饭时，会条件反射地分泌消化液，与食物碎末混合在一起，这样，食物中的营养成分被消化后容易被人体吸收。
如果在吃饭前、吃饭时或饭后喝水或饮料，将会冲淡、稀释消化液，影响身体的消化吸收。
长期以来，就会损坏身体健康。
每天，应在一日三餐期间适应喝水，最好一个小时喝一小杯，这样才是科学健康的！
生3：这个同学太挑食了，没有她爱吃的菜，她就不吃饭
生4：这个同学边吃饭边撒饭，多浪费呀！这个习惯太不好了。
师：是啊，吃饭时狼吞虎咽容易撒饭，我们吃饭的时候要细嚼慢咽不仅可以做到不撒饭，而且通过细嚼慢咽把食物在口里充分嚼碎，这样既便于吞咽，也有助于胃肠进一步消化和吸收食物中的营养。
师：同学们，吃饭也是有学问的。
让我们来读一首儿歌吧！
儿歌：吃饭应注意，健康和礼仪。
挑食暴食更不宜。
活动四：食物的诉说
师：下面，我们来做一个游戏。
每个同学扮演自己最喜欢的一种食物，向大家述说自己的作用吧！（以下学生戴着相应食物图案的头饰，或者拿着食物实物，在教室里向大家介绍的场景）
生1：我是大白菜，是百菜之王。
我含有人体所需的维生素。
我体内的钙含量相当高。
我还有清肺止咳的作用呢！
生2：我是大苹果，我含有丰富的矿物质和维生素，享有“水果之王”的美誉。
多吃苹果有增强记忆，提高智能的效果。
所以，大家又称我为“智慧果”、“记忆果”。
生3+4：我是玉米棒子，我是小红薯。
我们属于五谷杂粮，是膳食纤维的主要来源，含有维生素、矿物质和多种微量元素，是食物中的宝藏。
生5：我是小鲈鱼，我含有丰富的蛋白质等营养成分。
处于生长发育期间的孩子需要补充大量的蛋白质满足生长的需要哟！
生6：我是大萝卜，大家可要多吃我，我奶奶常说，萝卜上市，药店关门。
师：是啊，“食物”们的诉说让我们大开眼界，我们一起来看看吧。
（拓展视频：各种蔬菜、主食、鱼肉瓜果讲述各自营养成分，对人的作用，品种多一些，讲解简洁短小，可以选几个用俗语……）
师：听了食物们的诉说，你想说什么呢？
生1：每种食物营养成分都不同，我们不能挑食，喜欢的菜多吃，不喜欢吃的菜不吃；也不能光吃菜，不吃饭，这样营养就不均衡了。
生2：每天要吃蔬菜和水果，它们中含有丰富的维生素和矿物质，而且特别容易被人体吸收。
生3：我听妈妈说，油炸、烧烤食品不仅破坏了食物的营养成分，还产生了大量对身体有害的物质。
生4：我们小区的树上结了很多漂亮的红果子，邻居小美上次摘了几颗吃了后结果中毒了，在医院打了好些天针。
有些不了解的东西，可能有毒，千万不能吃。
师：同学们了解的可真多。
食物品种繁多、怎样均衡搭配呢？我们来听听膳食金字塔的介绍吧！
（视频：膳食金字塔）
师：听了食物的诉说，你想为哪一种食物做宣传，让同学们不要忽略它，请你立即行动起来吧！
（学生带各种食物头饰，在教室里给其他同学讲解它们的作用的活动场景。
）
师：同学们，吃饭也是一门学问。
一日三餐，要注意卫生用餐、文明用餐，还要学会营养搭配、科学饮食。
让我们学好这门学问，健康生活每一天！。
