探究乙烯利的催熟作用课件

乙烯利催熟的使用方法乙烯利是一种植物生长调节剂，广泛应用于水果和蔬菜的催熟和保鲜过程中。

它能够促进植物生长和果实成熟，提高产量和商品价值。

在果园和蔬菜种植基地，正确使用乙烯利可以帮助农民提高农作物的品质和产量。

下面，我们将介绍乙烯利的使用方法，希望能对大家有所帮助。

首先，选择合适的使用时间。

乙烯利的使用时间应该根据作物的生长周期和成熟期来确定。

一般来说，对于水果，可以在果实开始变色但未完全成熟时使用乙烯利；对于蔬菜，可以在蔬菜开始变软但未完全成熟时使用乙烯利。

在选择使用时间时，要注意避开高温和干燥的天气，以免影响乙烯利的效果。

其次，正确使用乙烯利的浓度。

乙烯利的浓度对于催熟效果有着重要的影响。

一般来说，对于不同种类的作物，乙烯利的浓度也有所不同。

在使用乙烯利之前，要仔细阅读产品说明书，按照说明书上的浓度比例来稀释乙烯利。

在使用过程中，要注意不要超过推荐的浓度，以免对作物产生不良影响。

再次，正确的使用方法和技巧。

在使用乙烯利的过程中，要注意避免将其溅到皮肤和眼睛中，避免误食。

在稀释乙烯利时，要选择干净的容器，并严格按照比例来稀释，避免浓度不均匀。

在喷洒乙烯利时，要均匀地喷洒在作物表面，避免出现浓度不均匀的情况。

最后，注意安全和环保。

在使用乙烯利的过程中，要注意个人防护，避免接触乙烯利对身体造成伤害。

使用完毕后，要及时清洗喷洒器具，并妥善处理剩余的乙烯利溶液，避免对环境造成污染。

总之，正确使用乙烯利对于提高农作物的品质和产量有着重要的意义。

在使用乙烯利时，要选择合适的使用时间，正确控制浓度，注意使用方法和技巧，同时也要注重安全和环保。

希望大家在使用乙烯利时能够按照正确的方法来进行，以取得更好的效果。

乙烯利对柑橘催熟影响的实验构想一实验原理乙烯利是优质高效植物生长调节剂，具有促进果实成熟，刺激伤流，调节性别转化等效应。

二实验目的本实验是利用乙烯利在适宜的温度、湿度等其他条件，来刺激果实的成熟作用，以加速其成熟过程。

并观察催熟后的色泽，口感，水分。

三实验器材柑清水密封袋手套湿度计一次性容器毛刷乙烯利原液（40%）溶液浓度计算公式原液浓度×原液体积=使用浓度×使用体积四注意事项乙烯利呈强酸性，低毒，原液稳定，稀释后稳定性变差。

应在20度以上使用。

本品对环境可能有危害，对水体可造成污染。

本品可燃，具刺激性气味，遇明火，高热可燃。

皮肤接触应立即脱去被污染的衣着，用大量流水冲洗，眼睛接触，立即提起眼睑，用大量流动清水或生理盐水彻底冲洗至少15分钟，就医。

若大量吸入至呼吸困难，则应立即转至空气新鲜处，给氧。

若不慎食入，饮足量温水，催吐，洗胃，导泻就医。

五实验步骤1 根据计算，配置800ppm 1000ppm 1500ppm 2000ppm乙烯利溶液若干，用一次性容器盛装。

同时在密封袋中注水制造相对空气湿度为75%-80%，80%-85%，85%-90%的密封袋各三个。

2 分别取柑在不同浓度的溶液并分别采取浸泡1分钟，用毛刷在果皮刷满溶液的方式处理。

然后分别放置于不同相对湿度的密封袋中，静置于室内，常温（本地目前室温为24-27度）下放置。

3 取两只柑，一只用清水浸泡1分钟，拿出放于密封袋中常温下放置于室内，另一只不做任何处理放于袋中，敞开放置于室内。

4 每隔12小时观察一次果皮颜色，并记录好颜色变化。

5 当果皮退绿后，取出观察颜色，然后洗净，再次观察颜色，切开品尝水分，口感，同时与未做任何处理的水果比较。

记录好放置时间。

6做好实验各项结果的记录。

问：你好！请问：1）我用乙烯利催熟香蕉，温度20摄氏度。

但颜色不金黄、没亮泽。

请问是什么原因？有相关的图书介绍吗？2）30PPM的药液，怎么配的？是稀释机倍？谢谢答：咨询使用乙烯利催熟香蕉出现颜色不金黄，没有亮泽原因的朋友，你好。

用乙烯利稀释液浸果或喷果方法进行对香蕉催熟，是目前普遍使用的方法。

使用40％乙烯利催熟香蕉的浓度一般是400－800倍。

即40％乙烯利100毫升兑水40公斤为400倍，如此类推。

乙烯利的施用浓度是因温度不同。

而浓度不同浸果时期温度低，浓度相对高些。

催熟库房温度与湿度是影响香蕉催熟时间及外观的关键，一般的库温在15－20℃为宜，如果库温超过25℃，香蕉容易发生青熟，即果皮尚青，果肉已软化。

如果温度太低，不但会令香蕉催熟时间延长，而且会令果皮灰黄缺乏光泽，着色不匀。

库房湿度在香蕉的摧残初期宜保持湿度在90－95％，待香蕉开始转色，可降低库内湿度，以80－85％为合适，如果湿度太低，就会令香蕉果皮着色不良，没有光泽，外观欠佳了。

请你根据上述的参数，对照你的操作条件行进调整。

ppm浓度的含意是百万分之一浓度，例如：乙烯利商品含量为40％，相对密度为1.258，要配制200公斤30ppm浓度，200公斤的乙烯稀释液，其计算方法如下：40％×（所求的乙烯利量单位为毫升）×1.258÷1000×200＝0.00003则：所求的乙烯利量＝0.00003×1000×200÷0.4×1.258＝11.9（毫升）即：用11.9毫升的40％乙烯利加入200公斤水用，均匀混和成30ppm浓度乙烯利溶液乙烯利催熟香蕉有何好处?及其方法?时间：2006-12-20 16:33:48问：香蕉为什么要用乙烯利催熟？答：香蕉一般在七、八成熟时采收，采收后需要经过一个时期的后熟，才能达到完熟可食。

在过去习惯上把这种香蕉，放在密封烘房内用香熏法促使成熟，这种古老方法，烘房条件要求密封性好，劳动强度高，加工周期长，质量又不够稳定，因此使用上受到一定的限制。

科学使用葡萄催熟剂乙烯利
科学使用葡萄催熟剂乙烯利业内的人士都知道，一般情况下葡萄用的催熟剂是乙烯利。

乙烯利是一种植物生物刺激素，能促进叶绿素的分解、色素的形成及有机酸的转化和果实芳香物的形成。

试验表明，巨蜂等品种在果实开始成熟时，果穗上喷布或浸蘸250-300毫克/千克的乙烯利，能提早成熟6-8天，而且在喷后
第五天即可食用。

利用乙烯利催熟葡萄时要注意：
①浓度要适合，浓度过低效果不明显，而浓度高于500毫克/千
克时，容易导致落果。

②处理时间以果实开始成熟时为最适时期，即有色品种开始上色，白色品种果粒微微转黄时，处理效果最佳。

③不同品种催熟最适宜浓度有所不同，生产上要经过试验以求最佳的处理浓度与方法。

④由于乙烯利有促进离层形成的作用，所以单独使用乙烯利催热时常常导致果粒脱落，使葡萄果穗不耐贮藏和运输，为了减轻这种副作用，在使用乙烯利时可加入10- 20毫克/千克的荼乙酸或10-15毫克/千克的2，4，5-T，即有良好的防果粒脱落的效果。

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实验八乙烯对果实的催熟作用
一、实验目的：
了解乙烯对果实的催熟作用。

二、原理：
乙烯是植物正常代谢的产物，是植物体内的一种内源激素，能够增加质膜透性，加速呼吸，引起有机物质强烈转化，进而促进果实成熟。

而乙烯利是一种人工合成的植物激素，pH>4.1时，分解释放乙烯，而植物细胞液pH一般在5.0－6.0左右。

三、仪器药品
4000ppm乙烯利大烧杯
四、方法：
1、取成熟度一致的青香蕉4支，2支放在4000ppm的乙烯利中浸泡1分钟，另2支放入蒸馏水中浸泡1分钟，取出后放在黑塑料袋中，避光保存。

2、5－10天后观察结果，比较果皮颜色和果实成熟度。

五、实验报告
从果皮颜色和果实成熟度对不同处理进行比较。

实验6 生长调节剂对果实发育的影响（乙烯对果实的催熟作用）原理乙烯是植物正常的代谢产物，是植物体内的一种内源激素，具有多种生理作用，能促进果实的成熟。

乙烯利（2—氯乙基膦酸）是一种人工合成的植物生长调节剂。

它在pH高于4.1的条件下，进行分解产生乙烯。

植物细胞液的pH值一般接近于6－7左右，有利于乙烯利缓慢释放乙烯，具有与内源乙烯相同的生理效应。

仪器药品容量瓶量筒移液管烧杯水桶塑料袋秒表乙烯利吐温-80操作步骤1．摘取成熟度一致、果皮由绿转白的香蕉或番茄30个，10个一组分为3组。

第一、二组分别在不同浓度的（150、300 ppm）乙烯利溶液中浸2 min，溶液中可加入1-2滴吐温-80作表面活性剂；第三组为对照组，浸于清水(内1-2滴吐温-80)中，浸泡时间与上述处理时间一致。

2．将处理过的香蕉或番茄室温晾干后，分别用报纸包裹，置于25-30℃阴凉处。

每2天观察香蕉或番茄变色以及成熟的过程，记下成熟的个数，直至全部成熟为止。

实验结果思考题从实验结果分析，你如何改进香蕉或番茄的催熟实验？香蕉催熟相关参考资料香蕉属后熟型水果，虽然树上或采后可自然成熟，但时间长，成熟不一致，风味也较差，故一般采收后需人工催熟。

1. 催熟原理香蕉的催熟原理，是利用外加乙烯激素使香蕉后熟。

后熟后的果实，淀粉含量由20％左右锐减为1％～3％，而可溶性糖则突增至18％～20％。

果皮由绿转黄，肉质由硬转软，出现香味物质和一定的有机酸，果皮易与果肉分离，果实可食。

香蕉催熟的代谢过程主要是呼吸作用，催熟时香蕉果实出现呼吸高峰，呼吸强度很大，达100～150毫克二氧化碳／千克·小时，故影响果实呼吸作用的因素也影响香蕉的催熟。

（1）温度14～38℃均可使香蕉催熟，但温度太低时后熟缓慢，太高时后熟快，以致使果皮不转黄色。

最适宜的温度是18～20℃，后熟后果皮金黄色，果肉结实。

催熟温度以果肉温度为准，调蕉房的温度往往与果实温度有一定的差异，尤其是长期低温贮藏或外界温度太低时，须让果肉温度上升到一定的温度（16～18℃）再行催熟。