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小学营养餐管理制度范文第一章学生“营养餐工程”责任追究制度1、必须把“营养餐工程”实施情况作为学校政务公开的一项主要内容，并要及时公布，广泛接受学生、家长和社会的监督；2、学校要与供货商签订责任书，对向学校配送不符合卫生标准食品而引发中毒事件或其它食源性疾病的供货商要依法严肃查处；3、学校不得私自购买非定点企业的食品，对进校食品质量把关不严，运送不规范，保管不善，加工不规范等造成群体性卫生事件的，要依法追究有关人员和具体工作人员的责任；4、对于挤占、挪用、截留、克扣牛奶牛肉干工程资金的要视其情节予以追究，情节严重的要移交司法机关查处；5、学校要分工负责，明确责任，逐级签订责任书。
否则造成食品卫生事故的，要追究学校领导责任，严重的要追究刑事责任。
第二章学生营养餐工程卫生管理制度一、必须以正常渠道进货，供应商必须持有有效的卫生许可证。
二、供应商需提供有效的卫生许可证、检验或检疫合格或化验单的复印件，方可签署购销合同。
三、每月定期检查供应商提供的证件是否有效，如发现即将过期，学校应及时向供应商索取已年检或新的有效证件。
四、如发现供应商在规定期限内(一个月)未能提供有效证件，则暂停与其合作关系，直至证件齐全方可考虑继续购入其货物。
五、不采购腐败变质、霉变及其他不符合卫生标准要求的食品。
六、运输车辆和容器应专用，严禁与其他非食品混装、混运。
七、建立仓库进出库专人验收登记制度，做到勤进勤出，先进先出，定期清仓检查，防止食品过期、变质、霉变，及时清理不符合卫生要求的食品。
八、搞好仓库内外环境卫生，与采购部无关人员，一律不准进入。
九、其它原因出现腐败变质、酸败、霉变的食品、一律不交到下工序加工。
十、饼奶储藏室不得储存蛋奶外的其它物品。
第三章学生营养餐工程食品验收、储存制度为确保蛋奶储存管理规范，责任明确，特制定以下制度：1、学校设置专用的牛肉干牛奶储藏室，配备好蛋奶储存设备，确保食品储藏安全卫生。
2、管理员应切实履行岗位职责，积极认真的完成好牛肉干牛奶储存管理工作。
营养餐发放管理制度一、背景随着社会的发展和人们生活水平的提高，饮食健康问题受到越来越多的重视。
营养餐的发放管理制度的建立和实施是为了保障人民的健康和促进社会全面发展的需要。
制定营养餐发放管理制度，可以有效地规范营养餐的发放和管理过程，保障受益人的营养需求，并对相关责任人进行有效管理和监督，确保精准发放和高效使用。
二、制度内容1. 营养餐的定义营养餐是指按照一定标准配制和制作的饮食品，具有丰富的营养成分和均衡的营养搭配，能够满足受益人一日三餐的基本需求。
2. 营养餐的受益对象营养餐的受益对象包括贫困家庭、学生、老年人、残疾人等特殊群体，以及在特殊条件下需要获得营养餐的其他人群。
3. 营养餐的配送标准根据受益对象的不同情况和需求，制定不同的营养餐配送标准，包括餐品种类、质量标准、配送方式等。
4. 营养餐的配送周期根据受益对象的需求和实际情况，确定营养餐的配送周期，保证受益对象能够及时、稳定地获得营养餐。
5. 营养餐的配送管理建立健全的营养餐配送管理机制，包括制定配送计划、统一采购原材料、科学制作和配送餐品、设立监督检查机制等，确保配送的安全和合理。
6. 营养餐的使用管理推广科学营养知识，引导受益对象合理饮食，提高他们的饮食素养，健康饮食，增强身体健康。
7. 营养餐的质量监督建立健全的质量监督和评估机制，定期对营养餐的制作、配送和受益对象的使用进行检查和评估，确保营养餐的质量和安全。
8. 营养餐的责任人明确营养餐的责任主体和责任范围，明确各相关岗位的职责，建立健全的责任追究机制，确保责任落实和管理有效。
三、制度实施1. 营养餐的监督管理部门建立专门的营养餐监督管理部门，负责制定和实施营养餐发放管理制度，组织实施营养餐的供给和使用情况的监督检查和评估，协调相关部门共同推进营养餐发放管理工作。
2. 营养餐的资金保障相关政府部门提供资金扶持，保障营养餐的配送和使用。
同时，鼓励社会力量参与，共同承担营养餐发放管理工作。
一、总则为规范我校义务教育阶段学生营养改善计划资金的收支、监管学校食堂财务收支行为，科学有效地实施农村义务教育学生营养改善计划，切实改善我校学生营养状况，保障学生身体健康，特制定本制度。
二、资金来源及使用1. 资金来源：营养餐资金由上级财政部门拨款，学校按照规定程序申请，专款专用。
2. 资金使用：（1）用于购买学生营养餐的原材料、辅助材料、燃料费等。
（2）用于学校食堂设施设备维修、更新及改造。
（3）用于食堂工作人员工资、福利及培训。
（4）用于食堂安全、卫生、环保等费用。
三、资金管理1. 建立健全财务管理制度，严格执行国家有关财务、审计、税务等法律法规。
2. 设立营养餐资金专户，实行专款专用，确保资金安全。
3. 资金收支实行月报制度，每月末向学校领导和上级主管部门报送营养餐资金使用情况。
4. 定期对营养餐资金使用情况进行审计，确保资金使用规范、透明。
四、资金监督1. 学校成立营养餐资金管理领导小组，负责营养餐资金的管理、监督和检查。
2. 领导小组定期召开会议，研究解决营养餐资金管理中出现的问题。
3. 邀请学生家长代表、教师代表等参与营养餐资金管理，对资金使用情况进行监督。
4. 对违反资金管理制度的行为，依法依规追究相关责任。
五、资金公示1. 学校设立营养餐资金公示栏，将营养餐资金使用情况、食堂菜品价格、原材料采购等信息予以公示。
2. 公示内容应包括：营养餐资金总额、收入、支出、结余情况；食堂菜品价格；原材料采购价格等。
3. 公示时间为每月末至下月末日。
六、附则1. 本制度自发布之日起施行。
2. 本制度由中心学校财务处负责解释。
3. 中心学校营养餐资金管理领导小组负责对本制度的执行情况进行监督和检查。
4. 本制度如有与国家相关政策法规不一致之处，以国家政策法规为准。
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学校营养餐管理制度范文一、管控营养餐供应商1.制定采购管理规定学校应制定采购管理规定，确保食材的质量安全和供应商的信誉。
采购管理规定应明确以下内容：（1）食材的标准和要求：规定食材的品质、种类、产地等要求，确保食材的新鲜、健康和不含有害物质。
（2）供应商的选择原则：明确供应商选择的原则，如供应商的信誉、食材质量保证、供应能力等。
（3）进货检验流程：规定进货检验的流程和标准，包括检验项目、抽样方法和检验标准等。
2.建立供应商评估制度学校应建立供应商评估制度，定期对供应商进行评估，并记录评估结果。
供应商评估制度应包含以下内容：（1）食材质量检查：对供应商提供的食材进行质量检查，确保食材符合标准要求。
（2）服务评估：对供应商的服务进行评估，包括供货及时性、售后服务等。
（3）信誉评估：对供应商的信誉进行评估，包括供应商的口碑、客户满意度等。
二、确保营养餐的菜品质量和合理搭配1.设计营养菜单学校应设计合理的营养菜单，确保各类食物的搭配合理、营养均衡。
菜单设计应遵循以下原则：（1）均衡膳食：保证每餐营养餐包含主食、蔬菜、肉类、水果等不同食物类别。
（2）适量搭配：合理搭配各类食物，保证膳食中营养元素的平衡。
（3）季节性选择：结合季节变化，选择适应季节的食材，确保膳食的多样性和新鲜度。
2.监督菜品制作过程学校应加强对菜品制作过程的监督，确保菜品的质量和卫生安全。
监督菜品制作过程应注意以下事项：（1）食材检查：对使用的食材进行检查，确保质量安全。
（2）烹调操作：监督烹调人员的操作规范，确保烹调过程的卫生和规范性。
（3）储存管理：确保食材和菜品的储存合理、安全，避免食品变质和污染。
三、加强学生营养餐宣传和教育1.宣传营养餐的重要性学校应加强对学生和家长的宣传，增强他们对营养餐的重视和认知。
宣传营养餐的重要性应包括以下内容：（1）饮食习惯的重要性：宣传良好的饮食习惯对学生身体健康的重要性，如合理搭配食物、不挑食等。
（2）营养均衡的必要性：宣传营养均衡对学生身体和智力发育的重要性，如各种营养素的作用和补充。
学校营养餐管理制度学校营养餐管理制度范本（通用6篇）XXX营养餐管理制度1一、营养餐改善计划食品原料必须由专人负责，采购员熟悉食品卫生知识和采购常识。
二、对于米面油及调味品等定型包装原料采购要遵循定地点、定价格原则，采购员采购，食品管理员验收。
要求做到“一看二闻三尝四问五索”，即索取、查验其相应的营业执照、许可证、产品检验合格证明或检验报告单等材料，所索取的资料应加盖供方红印章或供方亲笔签名。
3、采购粮、油、面粉;肉、禽、蛋、蔬菜、豆制品等大宗食品的，采购人员向持有有效工商执照和有效卫生许可证的食品生产、经营单位定点采购。
5、严禁采购腐败变质、发霉、生虫、虫蛀、过期的食品和非定点屠宰的猪肉及其它肉食品。
6、购定型包装食品要查看食品包装标识是否齐全，是否有生产日期、保质期等，标识不全的不应采购。
7、采购食品时应防止运输过程中的污染。
8、采购食品时应做好所采购食品的各种、数量、质量等方面的注销，建立注销帐册。
三、学校食品专门人员验收注销1、学校必须指定专门人员作为食品验收员，验收员须对采购的所有食品、原料进行认真清点与查验;严格把关，拒收无合格证、无厂址厂名、无生产日期、无保质期、无QS标识(米、油、面粉、调味品等)等不符合卫生要求的食品和原料入库。
2、学校须建立食品采购台帐，对采购人员采购的所有食品和原料认真登记，以便检查。
3、验收人员对采购人员所索取的票据、证照复印件要归档保存。
四、若因食品采购把关不严而引发学校食品安全事故的将庄重追究采购人员和验收人员的相关责任;对造成重大食物中毒事件，情节特别严重的，依法追究相应责任人的法律责任。
XXX营养餐管理制度2第一章学生“营养餐工程”责任追究制度1、必须把“营养餐工程”实施情况作为学校政务公布的一项主要内容，并要实时公布，遍及接受学生、家长和社会的监督;2、学校要与供货商签订责任书，对向学校配送不符合卫生标准食品而引发中毒事件或其它食源性疾病的供货商要依法严肃查处;3、学校不得私自购买非定点企业的食品，对进校食品质量把关不严，运送不规范，保管不善，加工不规范等造成群体性卫生事件的，要依法追究有关人员和具体工作人员的责任;4、对于挤占、挪用、截留、克扣蛋奶工程资金的要视其情节予以追究，情节严重的要移交司法机关查处;5、学校要分工负责，明确责任，逐级签订责任书。
学生营养餐发放管理制度一、总则为了保障学生的身体健康和营养需求，提高学生的学习效果，制定学生营养餐发放管理制度适用于全校范围内。
二、营养餐供应商选择1.学校将通过公开招标的方式选择营养餐供应商，确保供应商具备合法营业资质和食品安全许可证。
2.供应商需提供营养餐的样品以供学生和家长选择，学校将组织相关人员进行品尝和评价。
3.学校将与供应商签订书面合同，明确食品质量要求、营养标准、交付时间、价格等细节。
三、食品安全管理1.供应商负责食品的采购、加工、贮存、配送等环节的食品安全管理，遵守相关法律法规和食品安全标准。
2.学校将定期抽查供应商的食品安全管理情况，不合格的供应商将被取消合作资格。
3.学校将组织食品安全知识培训，提高相关人员的食品安全意识和操作技能。
四、营养餐配送1.学校将制定具体的营养餐配送计划，确保按时准确地发放到学生手中。
2.学校将建立营养餐发放记录，包括发放时间、数量、学生姓名等信息，并做好档案管理。
3.学校将推行分餐制，分别配餐给小学生、初中生和高中生，根据学生的年龄和营养需求提供适当的食物种类和分量。
4.学校鼓励学生自行携带餐盒，减少一次性餐具的使用，提倡环保意识。
五、食物品质监督1.学校将组织食品品质监督小组，定期对营养餐进行抽查和质量检测。
2.监督小组将抽查样品进行食物加工质量、卫生情况、口感等方面的评估，并向供应商提出改进建议。
3.学校将接受学生和家长的反馈意见，及时处理学生对食物的投诉和建议。
六、家长参与1.学校将定期召开家长会，向家长介绍营养餐的情况和管理措施，并征求家长的意见和建议。
2.学校将向家长发送关于食品安全和营养知识的宣传资料，提高家长的食品安全意识和营养指导能力。
3.学校鼓励家长参与食品安全监督和品质评价，如发现问题，及时反馈给学校。
七、惩戒措施对于不合格的供应商，学校将取消其合作资格，并向有关行政部门报告。
对于供应不合格食品的行为，学校将采取相关纪律处分措施，并追究法律责任。
营养餐管理制度营养餐管理制度在社会一步步向前进展的今日，接触到制度的地方越来越多，制度是指确定的规格或法令礼俗。
拟定制度的注意事项有很多，你确定会写吗？以下是我整理的营养餐管理制度，欢迎大家共享。
营养餐管理制度11、学校必需成立“营养餐”管理领导小组，由校长任组长，副校长或总务主任为副组长，成员由老师代表、同学家长代表构成。
领导小组对食堂的财务、经营情况、饭菜的质量、价格、卫生安全、服务态度等方面进行监督检查。
每学期要召开2次以上会议，定期听取同学、同学家长和老师提出的看法，并将合理化建议提交学校行政会讨论落实。
2、学校食堂一律由学校集体经营管理，不准个人承包或变相承包。
3、学校食堂应遵奉并服从保本经营的原则，同学“营养餐”只能将原材料和辅佑襄助材料纳入成本核算，燃料费、炊事员工资、厨房用品等一律不得纳入成本。
出售给同学的饭菜要明码标价，确保数量和质量。
4、学校应依照财务管理规定设立独立的'“营养餐”专账，并纳入学校财务核算。
5、同学“营养餐”补助款不得直接发放给同学或同学家长，应由学校统一管理，用于同学在校期间的生活支出。
6、学校应设立“营养餐”公示栏，将每日菜谱、“营养餐”价格、“营养餐”资金使用情况进行公示，接受群众监督。
7、学校应加强饮食从业人员管理，定期进行业务学问、业务技能和食品卫生安全学问培训。
8、学校应建立健全食品卫生安全管理制度和食物中毒事故应急处理预案，严防食物中毒事故发生。
营养餐管理制度21、实施食品定点采购制度：米、面、油、蛋、奶、面包等由镇安县教育后勤服务中心统一配送；其他食品、蔬菜、水果等要建立相对固定的，比较正规的.采购地点。
2、食品原、辅料的采购必需做到“三有”“两要”：有卫生许可证、有营业执照、有质检合格证；向供货方索要合格的货验报告，索要规范的供货票据。
3、定型包装食品的标签标识必需清楚且符合有关规定，严禁采购无厂名、无厂址、无生产日期和保质期的“三无”食品。
第一章总则第一条为规范学校营养餐经费管理，确保营养餐经费使用安全、合理、高效，切实保障学生营养需求，根据国家相关法律法规和政策，结合我校实际情况，特制定本制度。
第二条本制度适用于我校营养餐经费的筹集、分配、使用、监督和审计等环节。
第三条学校营养餐经费管理遵循以下原则：（一）公开透明原则：营养餐经费的筹集、使用和监督全过程公开透明，接受师生、家长和社会监督。
（二）专款专用原则：营养餐经费只能用于学生营养餐的采购、加工、供应等直接相关的支出。
（三）合理分配原则：根据学生人数、营养需求等因素，合理分配营养餐经费。
（四）节约使用原则：提高营养餐经费使用效率，严格控制成本，杜绝浪费。
第二章经费筹集第四条学校营养餐经费来源包括：（一）政府财政拨款；（二）学校自筹资金；（三）社会捐赠；（四）其他合法渠道筹集的资金。
第五条学校财务部门负责编制营养餐经费年度预算，经学校领导审批后，报上级主管部门备案。
第三章经费分配第六条学校营养餐经费分配按照以下程序进行：（一）学校财务部门根据学生人数、营养需求等因素，制定营养餐经费分配方案；（二）经学校领导审批后，报上级主管部门备案；（三）学校财务部门根据分配方案，将营养餐经费拨付给食堂；（四）食堂按照分配方案，合理采购食材，加工制作营养餐。
第四章经费使用第七条学校营养餐经费使用范围：（一）食材采购：包括米、面、油、肉、蛋、蔬菜、水果、豆制品等；（二）加工制作：包括食堂设备、设施维护及燃料等；（三）人员培训：包括食堂工作人员的营养知识培训、食品安全培训等；（四）其他与营养餐直接相关的支出。
第八条食堂负责人对营养餐经费使用负总责，严格执行食堂财务管理制度，确保经费使用安全、合理、高效。
第五章监督与审计第九条学校设立营养餐经费监督小组，负责对营养餐经费的筹集、分配、使用、监督和审计等工作进行监督检查。
第十条学校财务部门定期对营养餐经费使用情况进行审计，确保经费使用合规、合理。
第十一条学校接受师生、家长和社会对营养餐经费的监督，对违规使用营养餐经费的行为进行严肃处理。
学生营养餐资金管理制度一、总则为确保学生营养餐资金的安全、合理、有效使用，提高学生营养餐质量，根据国家相关法律法规，结合我校实际情况，特制定本管理制度。
二、资金来源及管理1.学生营养餐资金来源包括：国家财政拨款、学校自筹、社会捐赠等。
2.学校设立学生营养餐资金专用账户，实行专款专用，单独核算，严禁挪作他用。
3.学校财务部门负责学生营养餐资金的收、支、管、算工作，确保资金安全、合规使用。
4.学校应定期向教育行政部门报告学生营养餐资金使用情况，接受监督检查。
三、资金使用范围1.学生营养餐资金主要用于购买食材、调料、燃料及食堂设施设备维修等与学生营养餐直接相关的支出。
2.严禁将学生营养餐资金用于发放教职工工资、福利、奖金等非学生营养餐支出。
四、预算管理1.学校应按照实际需要，编制学生营养餐年度预算，明确资金使用计划，经学校领导审批后执行。
2.预算执行过程中，如需调整预算，应按原审批程序报批。
3.学校应加强预算执行过程中的监控，确保预算合理、合规使用。
五、采购管理1.学校应建立健全食材采购制度，确保采购程序公开、透明、合规。
2.学校应采用竞争性谈判、询价、招标等方式，选择具备资质的供应商。
3.学校应建立供应商评价机制，定期对供应商进行综合评价，确保食材质量。
六、食品安全管理1.学校应建立健全食品安全管理制度，加强食品安全监管，确保学生用餐安全。
2.学校应定期对食堂从业人员进行食品安全培训，提高食品安全意识。
3.学校应定期开展食品安全自查，发现问题及时整改。
七、营养配餐1.学校应根据学生年龄、身体状况等，合理搭配膳食，确保营养均衡。
2.学校应定期邀请专业营养师对食堂菜品进行评估，优化菜品结构。
八、用餐管理1.学校应建立健全用餐管理制度，确保学生用餐有序、文明。
2.学校应加强对学生用餐行为的引导，培养学生良好的用餐习惯。
九、信息公开1.学校应定期公开学生营养餐资金使用情况，接受家长、社会监督。
2.学校应设立投诉举报渠道，及时处理家长、学生的意见和建议。
渭源县农村义务教育学生营养改善计划采购制度一、营养食品必须是经过上级部门认可的食品，绝不允许采购其它食品代替。
二、采购的食品必须有质量检测合格证。
三、营养餐工程必须以政府采购中心确定的品牌、价格和数量为准，学校和个人不得更改，否则按违纪行为论处。
四、学校必须与招标确定的供应商签订按时供货与保质保量责任合同，否则不予认可。
五、学生食用的鸡蛋必须标明生产日期和保质期，配送的鸡蛋必须在保质期内，超过时限的学校不得接受，并且有权拒绝。
六、供应商配送的鸡蛋数量最多以一周为准，多送的学校予以拒绝。
一、食品的运送交接必须做到交货、收货双方签字，按程序操作，不得违规运作，不得委托他人或者雇用未经审查合格的人员运送。
二、奶制品送到中心小学后，由学校后勤人员负责验收、入库，并建立验货台账，供货及验货人双方签字。
配送不得提前、推后。
三、验货时严格审验生产日期及包装完整情况。
接货时，春冬两季超过生产日期十天、夏秋两季超过生产日期七天的，校方拒绝接收。
一、供货商配送“营养餐”食品到校后，供货商向学校收货人员出具本批次食品质量检验报告单复印件。
二、收货人根据报告单，查看食品品牌、出厂日期、产地和保质期，查验是否有变质、过期、污染、劣质、破损、少量及以次充好的产品，清点食品种类和数量。
三、对配送的鸡蛋、牛奶、面包等食品及时进行一看、二闻、三品尝，发现质量问题及时向相关部门反映。
四、“营养餐”收货负责人及时对食品的生产日期、食品质量严格检查，对不合格食品和过期食品拒收。
五、查验完毕后，由供货商填写加盖供货方公章的一式两联供货单，双方共同签字确认后，双方各执一份，完成“营养早餐”食品交接手续。
一、加工员每学期必须进行一次健康检查，持健康证上岗。
二、加工员要保持个人卫生，做到四勤，即：勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理发、勤洗衣服。
工作期间必须穿戴干净、整洁的工作服进行操作，不得穿拖鞋、戴首饰上岗加工操作。
三、早餐食品加工前检查早餐食品有无破损，并对外壳进行冲刷、清洗。
四、腐坏变质或者破损、感观性状异常的早餐食品早餐食品不得加工。
五、加工设备及所用器具要经常清洗和消毒。
六、早餐食品必须煮熟（早餐食品黄、早餐食品清均为固体形态），不得让学生吃生早餐食品。
七、实行专人加工制度，加工过程必须有两人以上在场，否则视为不规范操作。
为确保营养餐食品储存的管理规范、责任明确，特制定以下制度：一、“营养餐”库房专库专设，专人专管，库存管理和分发要遵循“先进先出”的原则。
二、库房内干净卫生，通风良好，光线充分，避免阳光直接照。
门口悬挂防尘帘，窗户安装防尘网，防尘防潮防虫防鼠防蚊蝇。
三、堆放要求：离墙、离地、限高、正面朝上。
奶垛离墙壁30cm，奶垛间距50cm。
码放时，不能直接码放在地上，要求离地上架，码放在专用的托板上。
码放时，垛高不能高于8层。
四、“营养餐”食品分开存放。
五、营养食品进库都要查看并留存定货单、同批次质量检验报告单复印件，检查食品是否有质量问题，如实填写入库食品的种类和数量，包括食品名称、生产日期、保质期限、入库时间等。
六、每天打扫卫生，通风换气，检查食品是否有变化。
七、发现变质、污染、破损食品要及时处理，属于生产质量问题的立即报告，留存实物等待处理，并做好检查记录。
八、严禁“三无”食品入库，严禁非规定品牌入库，严禁变质、污染、破损食品入库，严禁非库管人员入库。
九、由于保管不善导致合格食品变成不合格食品，管理员承担主要责任，学校承担管理责任。
十、严格食品领取，按实际需要由工作人员签字领取食品。
十一、定货单、质检复印件及食品进出库登记册学期终交学校生活处存档备查。
渭源县农村义务教育学生营养改善计划食品发放与食用管理制度一、学生“营养餐”食物发放由学校指定专人发放给教师，再由教师发放给学生。
二、“营养餐”食物以校为单位集中储存，规定时间，统一发放，由各班班主任领取，以班为单位向学生发放，班主任负责好学生食用的全过程，并填写发放、食用及学生过敏登记册。
三、班主任教师要经常性的对学生进行生活指导、健康教育等工作，负责用餐期间的秩序、监管用餐的全过程，统一实行集体用餐和监督用餐，防止学生留餐、弃餐等行为，一旦发现要严肃惩处。
四、教师在发放食品前要组织学生洗手，养成良好的用餐卫生习惯。
五、教师将剪刀消毒后，把牛奶袋剪开，逐一发放给学生饮用，严禁学生用牙自行撕咬袋子。
六、教师指导并检查学生剥净鸡蛋壳后食用，防止蛋壳卡喉。
七、学校统一为各班配备发放营养餐时所用的筐、篮或塑料袋等。
八、用餐完毕后，教师要组织学生将奶袋及鸡蛋壳等垃圾放到指定的垃圾箱（筐）内统一处理，保持校园环境干净卫生。
九、学校随时对各班的食用过程进行检查，对不按流程操作，不按制度执行的人员要批评教育，严重的按学校有关制度追究责任。
一、发放对象：凡在渭源县就读的农村义务教育学生均可享受“营养餐”。
二、发放时间：“营养餐”可以在早操后作为早餐发放，也可以在课间加餐。
三、发放场所：学校内本班教室。
四、发放要求：1、“营养餐”专人负责，定时定点发放。
2、管理人员和班主任组织学生并发放。
3、学生只能领取当天的营养食品。
4、营养食品不允许累积领取和代领。
五、台帐管理：1、学生签字确认：每周周五，学生对一周食用营养食品情况进行确认，在发放登记册上签字。
2、“营养餐”发放人员确认签字。
3、“营养餐”管理负责人确认签字。
4、“营养餐”发放情况周汇总，月结算。
5、“营养餐”发放登记册、汇总表留存生活处，存档备查。
一、“营养餐”库房管理员负责留样工作。
二、“营养餐”食品分隔留样。
三、“营养餐”食品进库后，管理员随机抽取留样食品进行留样。
四、留样食品必须放入留样柜，保证留样食品的代表性和真实性。
五、留样登记要真实填写留样食品的品类、名称和留样时间。
六、每天对留样食品进行观察，保质期内发现质量问题及时向学校和相关部门反映，并如实填写留样变化情况。
七、鸡蛋、牛奶留样由下一批次留样食品替换，面包留样时限不少于48小时。
八、留样登记册学期终交学校生活处存档备查。
一、资金的管理和使用学生营养餐计划的收支情况纳入学校财务统一管理，建立专帐，资金要专款专用，不得挤占和挪作它用。
学生营养餐工程实行月结算制度，每月结算货款时，须备齐食品验收结算单、食品分发表、每周配餐方案等各类台帐，经教育局资金管理管理中心统一审核后，凭正式发票结算。
二、资金落实与监管学校设立营养餐计划开放日（每月二次），组织营养工程安全监督小组和学生家长了解和监督营养餐工程实施工作。
学校营养餐工程实施领导小组及安全监督小组要加强食堂管理检查，建立健全月核查制度，实行定期检查和不定期检查。
月底领导小组成员要对每周配餐情况、收验货情况、财务收支公示情况等工作进行核查，并于下月初公布核查情况，对存在的问题要采取措施纠正，保证学生营养工程顺利、高效运转。
一、大力宣传农村义务教育学生营养改善计划实施的重大意义，使党和政府的惠民政策家喻户晓，深入人心。
二、加强健康教育，使学生养成安全、卫生、健康的生活习惯。
三、将本校学生营养改善计划实施方案、领导机构、管理制度、管理人员、工作人员、核定的实名制学生名单报教育局审查备案。
四、配备好后勤管理人员和生活教师，加强业务培训和指导，确保管理服务和教育工作扎实到位。
五、合理安排用餐时间，确保学校教学工作的正常开展。
六、认真做好营养餐工作的检查与指导。
学校主管领导坚持每周检查指导一次，分管领导坚持每天指导检查一次；全面检查食品质量、卫生安全、专项资金管理使用、食品配送分发等工作，对发现的问题要立即纠正和处理。
七、严格按照学籍管理规定界定享受对象，认真审核享受人数，建立健全学生实名制档案，对学生人数、补助标准、受益人次等情况进行动态管理，严禁虚报学生数，严防套取、冒领国家资金。
一、必须以正常渠道进货，供应商必须持有有效的卫生许可证。
二、供应商需提供有效的卫生许可证、检验或检疫合格或化验单的复印件，方可签署购销合同。
三、每月定期检查供应商提供的证件是否有效，如发现即将过期，学校应及时向供应商索取已年检或新的有效证件。
四、如发现供应商在规定期限内（一个月）未能提供有效证件，则暂停与其合作关系，直至证件齐全方可考虑继续购入其货物。
五、不采购腐败变质、霉变及其他不符合卫生标准要求的食品。
六、运输车辆和容器应专用，严禁与其他非食品混装、混运。
七、建立仓库进出库专人验收登记制度，做到勤进勤出，先进先出，定期清仓检查，防止食品过期、变质、霉变，及时清理不符合卫生要求的食品。
八、搞好仓库内外环境卫生，与采购部无关人员，一律不准进入。
九、其它原因出现腐败变质、酸败、霉变的食品、一律不交到下工序加工。
十、营养餐食品储藏室不得储存营养餐食品外的其它物品。
一、学校营养餐工作建立档案，由分管此项工作老师专人管理。
二、上级主管部门关于营养餐工作下发的文件、通知、通报、讲话、检查情况记录、整改意见、措施等必须归档备查。
三、学校制定的营养餐工作各种管理制度，突发安全事故应急预案和组织领导机构等材料都要装订归档。
四、学校接收、发放蛋奶情况等材料必须及时归档，按自然月份存放。
五、对于突发事故，应同步介入收集相关材料归档备查。
六、学校营养餐工作档案实行借还登记制度，按档案管理条例进行管理。
七、管理人员随时搞好营养餐工作档案的保管，注意防盗、防火、防遗失。
八、管理人员随时注意收集整理营养餐工程材料并及时归档。
若发生遗漏和失误要追究管理者的责任。
九、档案的资料必须真实、准确，为各级主管部门检查营养餐工程落实情况提供详实的资料依据。
十、借阅档案须经学校领导同意，并办理借阅登记手续，借阅人要爱护档案原件，用后及时归还。
渭源县农村义务教育学生营养改善计划安全报告及处理管理制度一、一旦发生食物中毒，知情人员须第一时间告知学校负责人，并及时组织教师和相关人员抢救治疗食物中毒人员，尽可能按就近、相对集中的原则进行抢救处理。
二、立即用电话向学区汇报，报告中毒情况、发生时间、主要症状、中毒人数等。
三、全力保持学校的稳定，全体教职工统一认识、统一思想，作好舆论导向和家长群众的安抚解释工作，避免教师、学生、家长和其他人员因不必要的恐慌而引起混乱。
四、呕吐有利于毒物排出，病人发生呕吐时，切忌止吐。
学校安排人员配合医院、医务人员妥善救治病人，并派人到医院守护中毒病人，有什么情况便于及时汇报、解决和处理。
五、学校派有关人员保护好现场，保管好供应给学生的食物，对可疑的食物和留样食品立即封存。
待现场调查取证结束后，按照相关要求进行处理。
六、学校领导和有关人员要密切配合相关部门做好学生、家长和社会各方面的工作，对发生食物中毒的学生逐一进行个案调查，内容包括主要症状、最早发病时间，如实说明24—48小时前的进餐情况等，做好学生思想工作，让学生积极配合医院医务人员进行治疗，遵守医嘱，争取早日康复。
