下载文档原格式
中药茯苓的功效与作用茯苓，又名茯苓皮、橘红、白茯苓等，是一种常见的中药材，具有广泛的应用价值和健康功效。
据《本草纲目》记载，茯苓味甘、淡，性平，入脾、胃经，具有利水渗湿、健脾化湿、宁心安神、补中益气等作用。
茯苓以其独特的药理效应在临床中被广泛应用，本文将详细介绍茯苓的功效与作用。
1. 利尿消肿茯苓含有多种活性成分，主要有多糖、三萜、苦苷、黄酮等。
其中的多糖具有良好的利尿作用，可以促进体内多余的水分排出，减轻水肿症状。
茯苓还可以抑制肾小管对水和电解质的重吸收，增加尿量，对于尿量不畅、水肿、浮肿等症状有明显的改善作用。
2. 健脾化湿茯苓在中医中被称为“健脾益气之圣药”，主要作用在于健脾化湿。
湿邪是中医理论中的一种致病因素，容易导致体内气机不畅、脾失健运等问题。
茯苓具有收敛湿气、健脾益气的作用，可以减轻湿热的症状，改善脾胃功能，增加水分的代谢和排泄，降低水湿反复。
3. 宁心安神茯苓还有一定的镇静安神作用。
茯苓中的有效成分可通过调节中枢神经系统的功能，起到镇静、安神的作用，对焦虑、失眠等神经系统相关疾病有一定的疗效。
另外，茯苓对于心悸、健忘、惊悸等症状也有改善作用，能够提高人的心理健康水平。
4. 补中益气茯苓具有补中益气的功效，主要是因为茯苓中含有一定量的多糖和三萜类化合物。
这些物质可以增强脾胃功能，促进食欲和消化，从而提高机体的营养摄取和吸收能力，增加体力和精力，对于体虚乏力、食欲不振、慢性疲劳等症状有很好的治疗效果。
5. 抗氧化作用茯苓中的多糖和黄酮类化合物具有较强的抗氧化作用，可以减少自由基的产生和蓄积，对抗自由基的损伤，从而减缓衰老进程，保护细胞免受氧化损伤。
这对于抗衰老、防止疾病发生和进展具有重要的意义。
除了以上的功效和作用，茯苓还有一些其他的作用。
例如，茯苓具有降低胆固醇、保护肝脏、减少血清脂肪等作用，对于高血脂、高血压、醉酒、肾炎等病症也有一定的疗效。
此外，茯苓还可以加强免疫功能，增强抵抗力，促进身体康复。
茯苓的功效与作用茯苓是一种常见的中药材，也是一种滋补养生的天然食材。
它是一种真菌植物，主要生长在我国的亚热带和温带地区。
茯苓具有丰富的营养成分和药用功效，被广泛应用于中医药领域。
下面就让我来为大家介绍一下茯苓的功效与作用。
茯苓具有健脾益气的效果。
中医认为，健脾益气是维持身体健康的重要因素之一。
茯苓富含多种对消化系统起调理作用的活性成分，能够增加胃液分泌，促进食欲，改善消化功能，缓解饱胀感和消化不良的症状，使人食欲旺盛，身体健康。
茯苓还有利尿的作用。
中医认为，茯苓具有渗湿利尿的功效，可以促进身体内积聚的水分的排泄，减轻水肿的症状，维持体内水盐平衡，改善尿路感染等疾病。
茯苓还具有镇静安神的作用。
茯苓中含有一种特殊的成分茯苓酸，具有镇静作用，可以改善睡眠质量，缓解焦虑和紧张情绪，促进身体放松，提高睡眠质量，缓解失眠等问题。
此外，茯苓还具有抗炎消肿的作用。
茯苓中含有多种活性成分，能够抑制炎症反应，缓解炎症引起的疼痛和不适感。
茯苓还具有一定的抗肿瘤作用，可以抑制肿瘤细胞的生长和扩散，对预防和治疗肿瘤具有一定的帮助。
茯苓还有调节血糖的功效。
茯苓中的茯苓多糖成分能够帮助降低血糖，改善胰岛细胞功能，提高胰岛素的分泌，有利于食物中的糖分的代谢和利用，对预防和治疗糖尿病有一定的帮助。
此外，茯苓还具有调节免疫功能和抗衰老的作用。
茯苓中含有一种叫做椴木烯的活性成分，具有增强免疫功能，提高机体抵抗力的作用。
茯苓中所含有的多种抗氧化成分也能够帮助清除体内自由基，减缓细胞老化的过程，延缓衰老。
总而言之，茯苓是一种具有多种药用功效的中草药，可以用于改善消化功能、减轻水肿、改善睡眠质量、抑制炎症、调节血糖、增强免疫功能等，对维护人体健康和延缓衰老有一定的帮助。
当然，在应用过程中，还需要根据个体情况和具体病症选择合适的用量和剂型，并遵循医嘱和药师的指导。
茯苓泡酒的保健功效及制作方法茯苓，是一种中药材，常被用于中医草药制剂中，具有许多保健功效。
而茯苓泡酒，则是将茯苓与白酒相结合，形成的一种传统的健康饮品。
茯苓泡酒不仅美味，而且具备一系列的保健功效，下面将为您详细介绍茯苓泡酒的保健功效及其制作方法。
一、茯苓泡酒的保健功效1. 健脾益胃：茯苓具有健脾胃的功效，能够改善脾胃功能不好所带来的消化不良、食欲不振等问题。
将茯苓与白酒结合，泡制成茯苓泡酒，可以促进胃液分泌，增强食欲，提高消化能力。
2. 利水消肿：茯苓泡酒对于身体浮肿、水肿的情况有一定的缓解作用。
茯苓泡酒中的茯苓含有一定的利尿作用，能够排除体内多余的水分，减轻身体的水肿症状。
3. 养心安神：茯苓泡酒中的茯苓还具有养心安神的作用。
适量饮用茯苓泡酒可以缓解压力、舒缓神经，提高睡眠质量。
4. 抗氧化作用：茯苓中富含多种抗氧化物质，可以中和体内自由基，减少自由基对身体的损害，降低衰老的速度，保护心血管健康。
5. 增强免疫力：茯苓泡酒中的茯苓含有多种天然活性物质，能够增强人体的免疫力，提高抵抗力，减少患病风险。
二、茯苓泡酒的制作方法制作茯苓泡酒并不复杂，只需准备好以下材料和器具：1. 主料：茯苓30克；2. 辅料：白酒500毫升；3. 其他：玻璃瓶。
制作步骤如下：1. 将茯苓洗净，并用清水泡软备用；2. 取一空气干净的玻璃瓶，先将茯苓放入瓶中；3. 倒入适量的白酒，使茯苓完全浸泡；4. 盖上瓶盖，将茯苓泡在白酒中，放置于阴凉而通风的地方；5. 静置浸泡一个月以上。
浸泡时间越长，茯苓泡酒的味道越浓郁。
温馨提示：在茯苓泡酒的过程中，可根据个人喜好适量添加红枣、蜂蜜等其他食材，以增加泡酒的口感和辅助保健功效。
总结：茯苓泡酒是一种既美味又具备多种保健功效的饮品。
它能够改善脾胃功能、利尿消肿、养心安神、抗氧化和增强免疫力等。
制作茯苓泡酒的方法简单，只需准备茯苓、白酒和玻璃瓶，浸泡时间越长，越能体味到茯苓泡酒的浓郁香味。
茯苓：祛病保健茯苓是寄生于松科植物根部的菌核，具有开心益志、健脾暖胃、利水燥湿、逐饮消痰及悦颜色等功用。
实践证明：茯苓泡水代茶用于医疗保健具有非常显著的疗效，不妨让我们一同品茗之。
1、降脂减肥随着人们生活水平的日益提高，肥胖症的发病率正呈上升趋势，已成为糖尿病、冠心病、高血压、高脂血症等现代文明病的重要祸端之一。
肥胖症的根本原因在于贪食肥甘及高热量饮食，日久损伤脾胃，使脾的运化水湿功能减弱，聚湿生痰而成，故肥胖病人多痰多湿，利湿祛痰是治疗肥胖症的首要法则。
茯苓能够健运脾胃，祛湿消痰，从根本上振奋脾胃运化水湿的能力以达痰湿去、体重减的目的。
所以，肥胖者经常饮用茯苓茶，可以降脂减肥瘦身，使形体日趋健美。
用法：茯苓10~20克，放入杯中开水冲泡代茶饮用，每日1剂。
2、养心安神如今，由于生活节奏的不断加快，人们的精神压力也随之加大，由此带来的睡眠障碍十分普遍，其中失眠症最为常见。
睡眠障碍既严重影响人们的身心健康，又影响着我们的工作与生活。
茯苓具有健脾养心、益志安神之功效，对于心脾两虚所致的心悸不安、健忘失眠等症具有较好效果。
用法：茯苓10克，酸枣树根20克，开水冲泡代茶饮，每日1剂。
3、健胃消食茯苓能够健脾暖胃，增强消化系统功能，对于脾胃虚弱所致的消化不良、食欲不振及儿童厌食症均有很好的疗效。
食用时，可把茯苓焙干研末掺入面粉中，制成各种面点食用，外加1杯茯苓茶效果更好。
4、养血生发现代应用发现，茯苓具有促进毛发生长作用。
中医认为，发为血之余，这说明毛发的枯荣与血液的盛衰有着密切联系。
同时，脾又为气血生化之源，脾气健旺，则气血充足，毛发得以充养而茂盛。
所以从根本上而言，茯苓的养血生发作用仍源于其健运脾胃的功能。
因此，凡毛发干枯易落、斑秃及脂溢性脱发患者，平时应少吃或禁食油腻、肥甘、辛辣食物。
因为此类食物会助湿生热，影响脾胃运化功能。
食用时，可将茯苓10克、大枣5枚放在杯中，沏入沸水，冲泡代茶。
5、悦颜美容中医认为，女性年过35岁便开始步入衰老历程，从此面色逐渐变得憔悴，毛发枯槁易坠，皮肤皱褶开始显现。
茯苓煮水喝有什么效果茯苓泡水喝有什么禁忌
很多人不知道茯苓是什么，其实，茯苓是一种药材，可以熬水食用。
它富含人体所需要的营养物质，吃了对人体的健康是有利的。
那么茯苓煮水喝有什么效果？
一、保护心脏
茯苓泡水喝是非常适合人们保护心脏的，服用茯苓能够治疗失眠以及心悸等症状，所以说茯苓还具有保护心脏的作用。
平时将茯苓泡水喝，能够起到安神养心的作用，对于一些心神不宁以及失眠多梦等情况都有不错的治疗效果，也可以将茯苓和酸枣仁、人参以及远志等中药材一起服用，能够提高保护心脏的作用。
二、抗菌
现代科学研究发现，茯苓进行煎煮或者是泡水，则是具有对于多种细菌的抑制作用，例如大肠杆菌、金黄色葡萄球菌以及变形杆菌等，抑制效果都非常的不错。
所以说，平时将茯苓泡水喝能够起到非常不错的抗菌作用，大大提高身体体质。
三、保护肠胃以及肝脏健康
茯苓泡水喝的第三个作用是可以帮助人们保护肠胃和肝脏健康，科学家在家兔身上进行了实验，发现服用茯苓能够有效的预防肠胃溃疡，还能够治疗肠管松弛的情况，并且对于胃酸也有一定的下降作用。
除此之外，茯苓中所含有的一些物质对于肝脏也有一定的保护作用，防治肝细胞出现坏死的情况。
所以说，茯苓泡水喝的功效除了抗菌以
及利尿的作用之外，还能够保护肠胃以及肝脏健康。
四、降低血糖
茯苓泡水喝有助于降低血糖，茯苓进入身体之后能够有效的降低血糖含量，适合高血糖患者服用。
这些患者平时应该多将茯苓泡水喝，能够降低身体中的血糖含量，促进身体健康。
提高免疫力茯苓中所含有的一些有效物质进入身体之后能够提
高吞噬细胞、T淋巴细胞的毒性，提高身体的抗病毒能力，这样身体就不容易患有疾病，体质自然而然就提高了。
茯苓鸡汤的功效与作用茯苓鸡汤是一道传统的中华美食，以其美味和功效而闻名。
它以新鲜茯苓与鸡肉一起炖煮而成，不仅味道鲜美，而且具有滋补养身、健脾养胃、补中益气等多种功效。
下面就让我们一起来探索茯苓鸡汤的功效与作用。
1. 强身健体茯苓鸡汤富含优质蛋白质、维生素和矿物质，对人体具有良好的营养价值。
鸡肉中的蛋白质具有高生物价值，能够提供人体所需的氨基酸，增强免疫力，修复组织，促进肌肉生长和修复。
茯苓具有滋补身体的作用，可以调节体内的水盐平衡，增强体力和抵抗力。
2. 健脾养胃茯苓鸡汤还具有健脾养胃的作用。
茯苓富含多种氨基酸、膳食纤维和维生素B群，有助于调节胃肠功能，促进食欲和消化，缓解脾胃虚弱引起的消化不良、胃痛等症状。
同时，鸡肉中的胶原蛋白和胆碱也有助于修复肠道黏膜，保护胃壁，促进胃肠道的健康。
3. 补中益气茯苓鸡汤还具有补中益气的作用。
茯苓含有丰富的多糖类物质，可以增强免疫功能，提高机体抵抗力，对疲劳、乏力等症状有很好的改善作用。
鸡肉中富含B族维生素和矿物质，可以促进肝脏和肾脏功能的正常运作，调节体内的水盐平衡，增强体力和抵抗力，改善气虚引起的疲劳、乏力等症状。
4. 清心安神茯苓鸡汤还具有清心安神的功效。
茯苓在中医理论中被认为具有安神、镇静、降低血压、缓解焦虑等作用，能够改善失眠、多梦等神经衰弱引起的心境不稳定和睡眠问题。
鸡肉中的谷氨酸和谷氨酰胺等物质也能够促进神经系统的正常运作，改善神经衰弱的症状。
5. 美容养颜茯苓鸡汤对女性的美容养颜也有一定的功效。
茯苓中的多糖类物质具有抗氧化作用，可以清除体内自由基，延缓细胞老化，增强皮肤的弹性和光泽。
鸡肉中富含胶原蛋白和维生素E，可以促进皮肤的新陈代谢，改善皮肤干燥、暗沉等问题，使皮肤保持年轻和健康。
总的来说，茯苓鸡汤不仅味道鲜美，而且具有多种功效。
它可以强身健体，健脾养胃，补中益气，清心安神，美容养颜等，对人体的各个方面都有益处。
因此，无论是男女老少，都可以经常食用茯苓鸡汤，以保持健康和美丽。
茯苓煲汤的功效与作用茯苓煲汤是一道传统的中药煲汤。
茯苓是一种中草药，被广泛应用于中医药中，具有丰富的药用价值。
茯苓煲汤可以帮助改善人体的健康状况，在保健养生方面发挥着重要的作用。
本文将介绍茯苓煲汤的功效与作用。
首先，茯苓煲汤可以起到补中益气的作用。
中医理论认为，补中益气是中医养生的一种重要方法。
茯苓具有温中益气的功效，可以调节体内的气血平衡，增强人体的免疫力。
茯苓煲汤可以滋补脾胃，帮助消化吸收，增加食欲，改善肠胃功能。
同时，茯苓还可以增强肌肤的代谢能力，改善皮肤状况，使肌肤更加光滑细腻。
其次，茯苓煲汤可以起到利水消肿的作用。
茯苓具有利尿的作用，可以帮助排除体内多余的水分，减轻水肿症状。
茯苓煲汤中的茯苓能够促进尿液的排出，调节体内水分的平衡，对于浮肿、水肿、水泻等症状有一定的缓解作用。
同时，茯苓还具有抗炎作用，可以缓解炎症反应，减轻疼痛感。
再次，茯苓煲汤可以起到安神补脑的作用。
茯苓具有平肝安神的作用，可以调节人体的神经系统功能，使人感到平静与安宁。
茯苓煲汤可以缓解因焦虑、紧张等情绪带来的不适感，使人更容易入睡，提高睡眠质量。
此外，茯苓还能够改善脑血供，增加脑细胞的供氧量，对于改善记忆力、提高脑力有一定的帮助。
最后，茯苓煲汤还具有抗癌抗衰老的作用。
现代科学研究发现，茯苓中含有丰富的多糖、维生素、矿物质、抗氧化物等物质，具有很好的抗癌、抗衰老的作用。
茯苓煲汤可以增强机体的抗氧化能力，减轻自由基对细胞的损害，延缓细胞的老化过程。
茯苓还能够调节人体的免疫功能，增强机体的抵抗力，对于癌症的预防和治疗具有一定的效果。
总的来说，茯苓煲汤是一道具有丰富药用价值的中草药煲汤。
它具有补中益气、利水消肿、安神补脑、抗癌抗衰老等多种功效与作用。
茯苓煲汤不仅美味可口，而且对于改善人体的健康状况起到了积极的作用。
因此，我们可以适当将茯苓煲汤加入我们的日常饮食中，以达到预防疾病、保健养生的目的。
当然，在饮用茯苓煲汤的过程中，我们也需要注意适量，避免过量引起不必要的副作用。
茯苓泡酒利水祛湿养心安神茯苓，是一种常见的中草药，被广泛应用于中医药领域。
茯苓具有利水祛湿、养心安神的功效，被人们称之为“上好的养生补品”。
为了更好地利用茯苓的药用价值，人们将其用于泡酒，不仅增加了茯苓的口感，还能起到养生健身的作用。
茯苓泡酒的制作方法相对简单，只需将茯苓放入高度白酒中浸泡，时间一般为15-30天。
在泡制的过程中，茯苓的有效成分会逐渐溶解于酒中，从而赋予酒具有了茯苓的药性。
茯苓泡酒除了养生功能外，还有浓郁的茯苓香气，令人陶醉。
下面我将详细介绍茯苓泡酒的主要功效及其制作方法。
一、清湿利水，预防疾病茯苓泡酒具有清湿利水的功效，可以去除体内的湿气，预防病痛。
湿气的滞留容易导致头晕、腰酸、水肿等不适症状，而茯苓泡酒则能够帮助人们排湿、去瘀、排毒，提高身体的抵抗力，预防疾病的发生。
长期饮用茯苓泡酒可使体内湿气得到调理，促进新陈代谢，达到养生健身的效果。
二、养心安神，改善睡眠茯苓泡酒还能够养心安神，改善睡眠。
在现代社会中，由于工作压力和生活忙碌，许多人面临睡眠不足、质量下降的问题。
而茯苓含有有效的活性成分，可以起到安定情绪、舒缓神经的作用，帮助人们放松身心，改善睡眠质量。
饮用茯苓泡酒可使人们在繁忙的生活中找到一份宁静与平和，促进身体的健康发展。
三、美容养颜，延缓衰老茯苓泡酒还具有一定的美容养颜功能，可以延缓衰老。
茯苓中富含多种维生素和矿物质，具有很好的抗氧化作用，能有效清除体内自由基，预防皮肤的老化，增强皮肤的光泽和弹性。
长期饮用茯苓泡酒可以改善肌肤质量，减少皱纹的产生，让人们拥有年轻健康的肌肤。
茯苓泡酒制作步骤如下：步骤一：选购新鲜茯苓，将其晒干备用。
步骤二：将晒干的茯苓放入干净的玻璃瓶中。
步骤三：倒入足够的高度白酒，茯苓完全浸泡。
步骤四：盖好瓶盖，置于阴凉处陈酿15-30天即可。
步骤五：酒泡制完成后，将茯苓过滤出去，留下的茯苓酒即可饮用。
需要注意的是，茯苓泡酒的酒精含量较高，不宜过量饮用，避免对身体造成伤害。
茯苓泡酒的药用价值及制作方法茯苓，又称茯神、茯苓白术，是一种常见的中药材，具有丰富的药用价值。
其中，茯苓泡酒不仅是一种美味的饮品，还有助于保健养生。
本文将介绍茯苓泡酒的药用价值及其制作方法。
一、茯苓的药用价值茯苓为马鞍形真菌菌核，具有健脾益气、祛湿功能，《本经》记载茯苓“主除水气，利小便，周身诸肿瘕，久服轻身延寿。
”茯苓还含有多种有效成分，如脂肪、多糖、醇、甾醇、有机酸和维生素等。
茯苓具有很好的保健功效，可以增强人体免疫力，改善消化功能。
它还具有镇静安神的作用，对于焦虑、失眠等症状有一定缓解效果。
此外，茯苓对肝脏和肾脏功能有良好的保护作用，能够促进体内废物排泄，减轻肝肾负担，对慢性肾炎、肝硬化等疾病有一定的辅助治疗作用。
二、茯苓泡酒的制作方法1.准备材料所需材料包括茯苓、白酒、蜂蜜。
茯苓选择新鲜、质地坚实、无虫蛀的为佳。
2.茯苓处理将茯苓洗净后切成小块，以利于酒精渗透，同时易于使用。
3.材料混合将处理好的茯苓块放入干净的玻璃瓶内，然后倒入适量的白酒，注意茯苓的比例，一般建议茯苓与白酒的比例为1:5。
4.密封存放将瓶盖密封，放置于阴凉通风处，最好是选择存放时间较长的地方，如卧室的衣柜。
5.贮存时间最佳贮存时间为3-6个月，这段时间茯苓的有效成分可以充分溶于白酒中。
6.添加蜂蜜泡酒完成后，可根据个人口味需求添加适量的蜂蜜，提升口感。
三、如何饮用茯苓泡酒1.饮用剂量一般建议每日饮用10-30毫升左右，可根据个人体质和需要适量增减。
2.最佳饮用时间最佳饮用时间为饭前半小时，可增加茯苓的吸收和消化效果。
3.饮用注意事项茯苓泡酒虽然有许多健康益处，但也应注意适量饮用，不宜过量。
对于孕妇、儿童和脾胃虚寒者，应遵医嘱谨慎饮用。
茯苓泡酒不仅具有药用价值，而且味道独特，受到了很多人的喜爱。
然而，鉴于个人体质各异，每个人在饮用前最好咨询医生或中医师的建议，以确保自身健康。
总结：茯苓泡酒是一种能够兼具美味和保健功效的饮品，具有健脾益气、祛湿除水的功效。
茯苓对心理健康的影响研究茯苓（Fuling）是一种常见的中药材，广泛用于中医药领域。
它不仅在调理身体方面有着重要作用，同时也对心理健康有着积极的影响。
本文将围绕茯苓对心理健康的影响展开研究，并讨论其可能的机制和应用前景。
茯苓是我国传统中药中常见的一种药材，被认为具有补脾益肾、清热利湿、安神定志等作用。
这些功效使得茯苓在调节心理健康方面具有潜力。
首先，茯苓被广泛用于调节焦虑和抑郁情绪。
焦虑和抑郁是现代社会中常见的心理健康问题，给人们的生活和工作带来了诸多困扰。
一些研究表明，茯苓中的活性成分可以通过调节神经递质的产生和功能来达到抗焦虑和抗抑郁的效果。
茯苓中的有效成分具有镇静安神、消除疲劳、提高睡眠质量等作用，从而有助于缓解焦虑和抑郁情绪，改善心理健康状况。
其次，茯苓对睡眠质量的调节作用也备受关注。
良好的睡眠质量对于人们的心理健康至关重要。
研究表明，茯苓中的成分能够调节脑内的睡眠相关神经递质，提高睡眠的深度和稳定性。
茯苓中的有效成分能够促进脑内GABA的合成和释放，进而抑制中枢神经系统的兴奋性，有助于缓解失眠症状，提高睡眠质量。
此外，茯苓还被认为对于调节压力反应具有一定的作用。
现代社会中，人们面临着各种各样的压力，包括工作压力、学业压力、人际关系压力等。
研究发现，茯苓中的成分能够影响下丘脑-垂体-肾上腺（HPA）轴的活动，并减少应激激素的分泌，从而减轻压力反应和焦虑感。
茯苓的抗压效应可能与其抗氧化和抗炎作用有关，但具体机制还需进一步研究。
除了以上几点，茯苓还具有其他对心理健康有益的作用。
例如，茯苓被认为具有改善注意力和记忆力的作用，对于老年人的认知功能保护也具有重要意义。
此外，茯苓中的一些成分还具有抗氧化和抗炎作用，有助于保护神经细胞免受应激和损伤。
尽管茯苓对心理健康具有积极的影响，但其具体应用还需要进一步研究和验证。
目前，茯苓被广泛运用于中医临床中，特别是在治疗焦虑症、抑郁症、失眠等方面已经取得了一定的成效。
茯苓与健康
茯苓小资料
茯苓（tuckahoe）是一种以菌核为主要利用部分的食用菌和药用菌，属于多孔菌科（Polyporaceae）茯苓属。
学名Poria cocos(Schw.) Wolf。
别名茯菟（《本经》），茯灵（《史记》），茯蕶（《广雅》），伏苓、伏菟（《唐本草》），松腴（《记事珠》），绛晨伏胎（《酉阳杂俎》），云苓（《滇海虞衡志》），茯兔（《纲目》），松薯、松木薯，松苓（《广西中药志》）等等。
茯苓由菌丝体、菌核、子实体三部分组成。
菌丝体是营养器官，幼嫩时白色、棉絮状，菌核球形、卵形、椭圆形至不规则形，长10-30cm或者更长，重量也不等，一般重500-5000g。
外面吸厚而多皱褶的皮壳，深褐色，新鲜时软干后变硬；内部白色或淡粉红色，粉粒状。
子实体生于菌核表面，全平伏，厚3-8cm，白色，肉质，老后或干后变为浅褐色。
菌管密长2-3mm管壁薄，管口圆形、多角形或不规则形，径0.5-1.5cm，口缘裂为齿状。
孢子长方形至近圆柱形，平滑，有一歪尖，大小（7.5-9)μm×（3-3.5）μm。
茯苓生于松树根上。
分布于吉林、河南、安徽、浙江、福建、台湾、湖北、广西、四川、贵州、云南。
云南所产的茯苓，个圆或长圆，皮黑褐有细皱，肉白，铁实，质量为全国第一，闻名中外，称为云苓。
茯苓的栽培历史和文化
茯苓原产于中国、朝鲜和日本。
茯苓的栽培始于中国，南宋周密《葵辛杂识》中记载了当时茯苓的栽培技术“凡所砍大松，根下枯而紅潤者，其下必有茯苓，蓋得茯苓所養故耳。
人能服餌，豈無奇功！”。
茯苓在我国的食用和药用的历史也很久，早在1700多年前《神农本草经》就把它列为上品；伏灵之名出于《史记•龟策列传》，传云：“所谓伏灵者，在警丝之下，状似飞鸟之形”。
《淮南子》也载有：“千年之松，下有茯苓，下有菟丝”。
宋代《图经本草》也有关于茯苓酥的记载。
苏颂《集仙方》内集古代茯苓食品之大成，有关此方面的论述颇多。
据《本草纲目》载：茯苓“主治胸胁逆气，忧恚惊邪恐悸，心下结痛，寒热烦满咳逆，口焦舌干，利小便。
久服，安魂养神，不饥延年”。
明清时代，茯苓作为高贵滋补食品更为世人所珍爱。
据说，慈禧太后为了保健养身，对茯苓夹饼特别厚爱，而使茯苓夹饭盛行于世，成为京都名食，饮誉至今。
茯苓的营养与食用
茯苓营养丰富，每100克茯苓的营养成分；能量16 千卡、蛋白质1.2 克、脂肪0.5 克、
碳水化合物82.6 克、膳食纤维80.9 克、核黄素0.12 克、钾58 毫克、钠1 毫克、钙2 毫克、镁8 毫克、铁9.4 毫克、锰1.39 毫克、锌0.44 毫克铜0.23 毫克磷32 毫克、硒4.55 微克、烟酸0.4 毫克等等。
茯苓是理想的药食同源植物，食用方法很多，可以制成茯苓酥、茯苓糕供人们食用。
《红楼梦》中曾提到了广东茯苓霜，北京的茯苓饼和成都的茯苓包，都是当地的名贵特产，此外还可以加工成各种菜肴。
茯苓小菜谱
茯苓贝梨茯苓15克，川贝母10克，梨1000克，蜂蜜500克，冰糖适量。
将茯苓洗净，切成小方块；川贝母去杂洗净；梨洗净，去蒂把，切成丁。
将茯苓、川贝母放入铝锅中，加入适量水，用中火煮熟，再加入梨、蜂蜜、冰糖继续煮至梨熟，出锅即成。
汤鲜、甜，可吃梨、茯苓，喝汤。
具有清热润肺、生津止咳平喘的作用增强。
常吃可美容颜、抗衰老，使皮肤滑润细嫩，并富有弹性。
绿豆茯苓膏绿豆75克、茯苓50克、冰糖30克。
绿豆洗净浸泡，茯苓洗净。
将绿豆与茯苓同入锅，加水烧制沸腾，小火熬约2小时，加冰糖再煮片刻即成。
具有清凉解暑，消食开胃的功效。
茯苓银耳蛋鸽蛋300克、银耳(干)60克,茯苓30克、江米酒5克,淀粉(豌豆)5克,鸡油10克,盐2克。
.银耳用温水泡发后洗净，去根蒂；茯苓研成细粉，加水200毫升，在沙锅内熬煮30分钟，除去沉淀杂质。
鸽蛋打入抹好鸡油的模具内，同时将银耳镶在鸽蛋上，上笼蒸3分钟取出盛于盘内。
锅烧热加入鸡油，放入米酒、盐和煮好的茯苓汁液，煮沸后用淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，最后加入鸡油制成酱汁。
将酱汁淋于银耳上即可。
此菜营养丰富，含有丰富的优质蛋白质、各类矿物质和维生素、补肝肾、益精气功效显著。
能够防癌、治癌。
茯苓炖鹌鹑人参3克，鹌鹑2只，茯苓20克，猪油、精盐各适量。
鹌鹑宰杀后去毛、内脏，洗净。
锅内放人猪油、适量的水，加入鹌鹑、茯苓、人参，中火炖烂后加入精盐调味即可。
具有健脾安神，利水渗湿的功效。
茯苓的药用价值
中医认为茯苓性味甘淡，平。
入心、脾、肺经。
《本草经疏》:入手足少阴，手太阳，足太阴、阳明经。
具有渗湿利水，益脾和胃，宁心安神的功效。
主治治小便不利，水肿胀满，痰饮咳逆，呕哕，泄泻，遗精，淋浊，惊悸，健忘。
茯苓中的茯苓皮，赤茯苓，白茯苓，茯神各有不同。
茯苓皮走表，长于利肌表之水肿；白茯苓偏入气分，赤茯苓偏入血分；白茯苓偏补，赤茯苓偏利；补脾益心，则白茯苓优于赤茯苓；分利水湿，行血消瘀，则赤茯苓胜于白茯苓；茯神用于安神。
茯苓与猪苓协同利水，猪苓淡重于甘，主入肾与膀胱经，只能渗湿利尿，无补脾益中之效，且利水作用较茯苓强；茯苓则利中有补，能补脾益心。
茯苓的主要化学成分茯苓菌核含β－茯苓聚糖（β－pachyman）,含量最高达75%。
并含多种四环三萜酸类化合物，包括茯苓酸(Pachymic acid)、齿孔酸(Ebricoic acid )、块苓酸(Tumulosic acid)、松苓酸(Pinicolic acid)等。
此外尚含麦角甾醇、胆碱、腺嘌呤、卵磷脂等。
茯苓小药方
1 治太阳病，发汗后，大汗出，胃中干，烦躁不得眠，脉浮，小便不利，微热消渴者:猪苓十八铢（去皮），泽泻一两六铢，白术十八铢，茯苓十八铢，桂枝半两（去皮）。
上五味，捣为散。
以白饮和，服方寸匕，日三服。
（《伤寒论》五苓散）
2 治小便多、滑数不禁:白茯苓（去黑皮）、干山药（去皮，白矾水内湛过，慢火焙干）。
上二味，各等分，为细末。
稀米饮调服之。
（《儒门事亲》）
3 治水肿:白水（净）二钱，茯苓三钱，郁李仁（杵）一钱五分。
加生姜汁煎。
（《不知医必要》茯苓汤）
4 治湿泻:白术一两，茯苓（去皮）七钱半。
上细切，水煎一两，食前服。
（《原
病式》获苓汤）
5 治胃反吐而渴，欲饮水者:茯苓半斤，泽泻四两，甘草二两，桂枝二两，白术三两，生姜四两。
上六味，以水一斗，煮取三升，纳泽泻再煮取二升半，温服八合，日三服（《金匮要略》茯苓泽泻汤）
6 治丈夫元阳虚惫，精气不固，余沥常流，小便白浊，梦寐频泄，及妇人血海久冷，白带、白漏、白淫，下部常湿，小便如米泔，或无子息（不育）:黄蜡四两，白茯苓四两（去皮、作块，用猪苓一分，同于瓷器内煮二十余沸，出，日干，不用猪苓）。
上以茯苓为末，熔黄蜡为丸，如弹子大。
空心细嚼，满口生津，徐徐咽服，以小便清为度。
（《局方》威喜丸）6 治心汗，别处无汗，独心孔一片有汗，思虑多则汗亦多，病在用心，宜养心血:以艾汤调茯苓末服之。
（《证治要诀》）
7 治下虚消渴，上盛下虚，心火炎烁，肾水枯涸，不能交济而成渴证:白茯苓一斤，黄连一斤。
为末，熬天花粉作糊，丸梧桐子大。
每温汤下五十丸。
（《德生堂经验方》）
8 治头风虚眩，暖腰膝，主五劳七伤:茯苓粉同曲米酿酒饮。
（《纲目》茯苓酒）
9 治皯:白蜜和茯苓涂上，满七日。
（《补缺肘后方》）
附茯苓的加工方法
茯苓出土后洗净泥土，堆置于屋角不通风处，亦可贮放于瓦缸内，下面先铺衬松毛或稻草一层，并将茯苓与稻草逐层铺迭，最上盖以厚麻袋，使其发汗，析出水分。
然后取出，将水珠擦去，摊放阴凉处，待表面干燥后再行发汗。
如此反复3～4次，至表面皱缩，皮色变为褐色，再置阴凉干燥处晾至全干，即为茯苓个。
切制:于发汗后趁湿切制，亦可取干燥茯苓以水浸润后切制。
将茯苓菌核内部的白色部分切成薄片或小方块，即为白茯苓；削下来的黑色外皮部即为茯苓皮；茯苓皮层下的赤色部分，即为赤茯苓；带有松根的白色部分，切成正方形的薄片，即为茯神。
切制后的各种成品，均需阴干，不可炕晒，并宜放置阴凉处，不能过于干燥或通风.以免失去粘性或发生裂隙。
