人机工程学餐桌设计28页PPT

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日本对学校学生用椅的尺寸有一个相对标准值， 主要有以下几项：
1）椅面高=小腿长 2)桌面高=小腿长+1/3坐高 3)眼睛与书之间的距离=2/3坐高 4)桌面左右宽=坐高 5)桌面前后=2/3坐高
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3、坐立交替式作业
一、立姿近身空间 立姿上肢活动空间尺度，如书中图6-1。人体
操作空间和设施尺度要以此为依据进行设计。
2020年9月28日Leabharlann 22020年9月28日
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第一节 建筑类家具设计的人体工程学
二、人体水平面作业空间尺寸 作业台等水平面作业空间尺度，如图6-2。
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受压力增大 坐姿——第三和第四腰椎间所受的压力最大
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2·座椅构造与椎间盘内 压
(1) 座面倾角与椎间盘 内压力:
因为座面倾角越大—— 工作时身体就会用力前 倾——引起椎间盘内压 力和胸部以及背部肌肉 负荷的增大。
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图6-9是通过实验测得的不同座面倾角时的第 三和第四腰椎间的内压力以及第八胸椎附近的 肌电活动电位大小。
一）影响作业面高度的因素：
1、肘高 作业面的高度由肘部高度来决定。 作业面的最佳高度略低于人的肘距离（身高的63%）
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2、能量消耗（图）
对不同高度的搁架作研究——在离地面110cm（高出肘 高15cm）时能量消耗最小
3、作业技能

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学科特点及意义
• 学科特点：综合性、交叉性、实践性。 • 学科意义：提高人与机器系统的效能和安全性，改善人的工作条件和生活质量，推动科技进步和社会发展。人
机工程学在产品设计、生产制造、医疗卫生等领域具有广泛的应用前景。例如，在产品设计方面，通过运用人 机工程学的原理和方法，可以设计出更加符合人体工学和认知心理的产品，提高产品的易用性和用户体验；在 生产制造方面，人机工程学可以帮助企业优化生产流程和设备布局，提高生产效率和员工工作舒适度；在医疗 卫生方面，人机工程学可以应用于医疗器械和康复设备的设计，提高医疗服务的水平和质量。
考虑员工的生理、心理特征，合理规划工作场所 的空间、设备、工具等，提高员工的工作效率和 舒适度。
基于环境因素的布局规划
综合考虑照明、噪音、温度、湿度等环境因素， 创造适宜的工作环境，保障员工的身心健康。
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设备选型与配置策略探讨
设备选型原则
根据工作需求、设备性能、经济效益等因素，选择适合的设备类 型和型号。
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CHAPTER 02
人体生理与心理特征
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人体生理结构简介
肌肉系统
通过收缩和舒张产 生运动，维持姿势 。
循环系统
输送氧气和营养物 质，排除废物。
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骨骼系统
构成人体基本框架 ，支持体重，保护 内脏。
神经系统
传递和处理信息， 控制人体各种活动 。
呼吸系统
多通道交互
结合语音、手势等多种交互方 式，提供更加自然、高效的人
机交互体验。
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CHAPTER 04
工作场所人机工程学应用

人体工程学和家具功能设计课 件
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• 根据家具与人和物之间的关系，可以将家具划分
成三类：
•
第一类为与人体直接接触，起着支承人体活
动的坐卧类家具，如椅、凳、沙发性、床榻等。
• 第二类为与人体活动有着密切关系，起着辅
助人体活动、承托物体的凭倚家具，如桌台、几、 案、柜台等。
• 床高： 400-500mm
•
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（二）凭倚性家具
•
凭倚性家具是人们工作和生活所必需的辅助性家具。如就餐用
的餐桌、看书写字用的写字桌、学生上课用的课桌、制图桌等；另有
为站立活动而设置的售货柜台、账台、谟台和各种操作台等。这类家
具的基本功能是适应在坐、立状态下，进行各种活动时提供相应的辅
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二、人体基本动作
人体的动作形态是相当复杂而又变化万千，从坐、卧、立、蹲、 跳、旋转、行走等等都会显示出不同形态所具有的不同尺度和不同的空 间需求。
从家具设计的角度来看，合理地依据人体一定姿态下的肌肉、 骨骼的结构来设计家具，能调整人的体力损耗、减少肌肉的疲劳， 从而极大地提高工作效率。
助条件，并兼作放置或贮存物品之用，因此这类家具与人体动作产生
直接的尺度关系。
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• 国家标准GB3226-82规定：
• 双柜写字台宽为：1200-1400mm；深为：600-750mm; • 单柜写字台宽为：900-1200mm；深为：510-600mm;

坐、卧是人们日常生活的主要行为之一，当人处于办公、休息、进餐、开会等 各种活动中时，无不是在坐卧状态下进行的。
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坐卧类家具的人体工程分析
• （1）功能分析 • 坐卧家具分为2类
工作用家具：是适应人类日常工作需要的家具，其中心
任务 就能提高工作效率。减少疲劳并具有经济性，使人 在长时间工作时，人体能得到短暂的休息，并迅速恢复精力，
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凭椅类家具的人体工程学分析
• 功能分析和数据要求
坐式用桌重最重要的参数是高度。过高的桌子容易造成脊椎侧弯、眼 睛近视。引起众多毛病等。舒适的桌高是与椅高保持一定的尺度配 合关系的。
桌高＝坐高＋桌椅高差（1/3坐高）。
办公桌与写字台高度一般为720~760MM.
餐桌的高度可与办公桌相同会略低.
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坐卧类家具的人体工程分析
③椅背高度
椅背的高低应根据椅子的不同功能而定，椅背随人体活动到休 息的变化而逐渐增高。最基本的活动姿势所用椅子是无靠背 的凳子，而一般工作用椅，如用膳、办公能，仅需要在腰部 第一节脊椎骨后加以支托，靠背不宜过高，通常以不超过出 肩部高度为宜。对于休息用椅，靠背倾斜度靠背高度须超出 肩部，使头部有支托。
1、人类的作息原理
• （1）作息状态 人类的生活方式中、其身躯的轴线是经常变化的，
从休息到活动时背部曲线在空间的变化由水平逐步 变为垂直。人体在作息中，有着各种不同的姿势， 或站立，或蹲坐，或仰躺，或斜卧直至仰卧。 各种姿势加以分析则有：从完全活动状态至步行、 有依靠及无依靠站立、有依靠及无依靠坐姿、有依 靠躺坐（接近完全休息状态）、仰卧至完全休息状 态。
床长＝平均身高×1.05＋头前余量＋脚下余量 床的高度一般与坐椅高度一致。双层穿间的高度，要考虑两层净高必须满足下层人坐在床

位置，姿势的变换和人体移动所占用的空间构 成了人体活动空间。
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第四节 人体与家具
1 工作面的高度
工作面的高度取决于人工作时身体姿势的重要因素。不正 确的工作面高度将影响人的姿势，引起身体的不适，降低 工作效率。 为有效提高工作速度和精确度，考虑‘疲劳’和‘单调’的人性 因素，提出最佳的工作面高度是在人的肘下50毫米，这个 数据是根据生产效率和工作人员的生理情况两个方面因素 确定的。
1 减轻腿部肌肉的负担 2 防止不自然的躯体姿势 3 减低人的能耗 4 减轻血液循环的负担
不正确的坐姿和不适和的坐椅都会影响人体健康。
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坐椅的尺寸设计 ：
由于椅子用途不同，人与人的尺寸，比例互不相同，坐椅的尺寸设 计根据不同的用途采用不同的取值。
A 餐椅-------- 餐椅是人们使用时间短，相对简单的品种。
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7 人体活动
肢体活动范围：人体尺寸无论是结构尺寸还是功能尺寸，均为
静态尺寸，而在实际生活中，人体总是处于运动 状态，需要一定的活动范围。
作业域：由肢体活动的角度和肢体的长度组成的活动空间，是人在
某种姿势下肢体所能触及的空间范围。
作业空间：由作业域扩展到人-机系统的全体所需的最小空间。
人体的活动空间 ：人在空间中本身也会随着活动的需要而移动
A 构造尺寸—静态人体尺寸 是人体处于固定的标准状态下测量的，主要为人体各种装具设备提 数据。
常用的10项构造尺寸： 身高/体重/坐高/臀部至漆盖长度/臀部的高度/ 漆盖高度/漆弯高度/ 大腿厚度/臀部至漆弯长度/肘间宽度。
B 功能尺寸—动态人体尺寸 是人在进行某种功能活动时肢体所能达到的空间范围。在动态的人体 状态下测量，是由关节的活动，转动所产生的角度与肢体的长度协调 产生的范围尺寸，主要对解决带有空间范围，位置的问题提供数据。

人机工程学餐桌设计
采用暖色调，能给人一种愉悦感， 摆脱呆板 乏味的冷色调。颜色统一，摆放井井有条，整齐 洁净，有着强烈的秩序感。符合学生用 餐心理。
人机工程学餐桌设计
我个人感觉这两堵墙是设计的 比较成功的例子。在颜色搭配 和图案方面，都给人以一种清 新脱俗的感觉
橙黄色调较多点
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人机工程学餐桌设计
桌椅人机工程学数据分析 1.我校餐厅桌椅现状 2.人机工程学桌椅数据
• 1.桌子的宽度是由两个人面对面的吃饭 所需要的活动尺度58-65cm之间，以及人 们面对面所需要的心理尺度决定的，接 近态一般在35-75cm之间，这样就可以满 足人们正常交往的需要。按人机工程学 坐姿活动范围挺直坐立与弯身水平相差 距离为50cm，
不拥挤
人机工程学餐桌设计
1 课题分析 2 餐厅调查及问题分析
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改良方案
人机工程学餐桌设计 北 东
食堂布局图
就餐区 售 饭 窗 口
北门
店 楼梯
商店
商店
餐
商店
具
回
收
箱
楼梯
东
1
东
2
就餐区
南门
东
梯楼 楼梯
3
人机工程学餐桌设计
根据我们调查分析，大多数同学在东1，2， 3和北门走出，而在东3和北门旁没有餐具 回收箱。我们得出回收餐具情况不太好的 原因是因为在同学们离开食堂路径中没有 回收箱。他们不方便顺便带走。
• 1.你对学校食堂卫生状况满意吗？
A满意
B一般 C不满意 D无所谓
• 2.你一般吃饭时把书包（书本）放在哪里？
A桌上。 B凳子上 C自己抱着
• 3.吃晚饭你会把餐具主动放到回收箱吗？

人体姿势与家具尺寸关系
坐姿分析
研究人体在坐姿状态下的 生理特点和姿势变化，为 座椅设计提供指导。
Байду номын сангаас
卧姿分析
分析人体在卧姿状态下的 身体曲线和支撑需求，为 床榻类家具设计提供参考。
立姿与家具关系
探讨人体在立姿状态下与 家具如桌子、柜台等的相 互作用，以确定合适的家 具高度和深度。
人体舒适度评价指标
压力分布
的设计策略。
卧室床铺设计案例
卧室床铺的人机工程学要求
符合人体睡眠姿势、提供舒适支撑、保证通风和透气等。
卧室床铺设计案例展示
展示多款符合人机工程学要求的卧室床铺设计，包括其结构、材料、 颜色等方面的特点。
卧室床铺设计案例分析
分析案例中卧室床铺设计的优缺点，以及针对不同人群和需求的设 计策略。
餐厅餐桌椅设计案例
测量项目
包括身高、坐高、肩宽、臀宽、大腿 长度、小腿长度、肘高等关键尺寸。
测量方法
使用专业的测量工具，如测距仪、角 度尺等，确保测量数据的准确性。
数据分析与应用
对测量数据进行统计分析，得出各部 位尺寸的分布范围，为家具设计提供 尺寸参考。
舒适度评价实验
实验目的
评价项目
通过评价家具使用的舒适度，改进家具设计 方案，提高用户体验。
智能化技术在家具设计中的应用
自动化与感应技术
智能家居系统整合
家具中融入自动化和感应技术，如自 动开合的抽屉、光线感应的照明系统 等，提高使用便捷性和舒适度。
将家具纳入智能家居系统，实现与其 他家居设备的联动和智能化管理，提 升居住体验。
语音识别与交互技术
通过语音识别技术，家具可以实现与 用户的简单交互，如语音控制家具的 移动、调整等。

精选
目录
绪论 总则 空间 家具 陈设 照明 装修 室内外色彩 自然景物
室内设计的主要目的是要创造有利于人 们身心健康和安全舒适的工作、生产和生活、 休息的良好环境。而人体工程学就是为这一 目的服务的一门系统学科。
要创造这样一种环境，主要采用科学的 手段，主要包括“关于人体尺度和人类生理 及心理要求”两个方面。
室内物理环境主要有室内热环境、声环境、光环境、重力环 境、辐射环境等，室内设计时有了上述要求的科学参数后，在 设计时就有可能有正确的决策。
四. 对视觉要素的计测为室内视觉环境设计提供科 学依据
人眼的视力、视野、光觉、色觉是视觉的要素，人体工程学通 过计测得到的数据，对室内光照设计、室内色彩设计、视觉最佳区 域等提供了科学的依据。
2. 位置
所谓位置，是指人体在室内的“静点”，个人与 群体的生活习俗以及生产方式和工作习惯与静点的确 定有直接关联，它主要取决于“视觉定位”。由于中 西方差距较大，定位也受到影响。
另外，人的生活、工作要求在不同地点和特定 环境对定位也有很大影响，所以定位又有一定的弹性。
3. 方向
所谓方向是指人的“动向”， 这种动向受生理和心理两方面的制约。
目录
绪论 总则 空间 家具 陈设 照明 装修 室内外色彩 自然景物
室内设计与人体工程学
通过本章学习，了解人体工程学的基础理 论和研究方法，各种室内空间中，人与人、人 与环境、人与家具等之间的相互作用；并对工 作、生活中怎样统一考虑工作效率、人的健康、 安全、舒适等问题能有较清晰的认识；掌握应 用人体工程学进行各类别的室内空间的设计的 基本技能。
精选
第六节 人的行为心理与空间环境
目录
绪论 总则 空间 家具 陈设 照明 装修 室内外色彩 自然景物

案例二：某别墅厨房设计
照明设计：采用多光源照明，提高厨房的照明效果和舒适度
厨房布局：采用L型布局，方便操作和储物
人体工程学应用：根据人体工程学原理，设计合理的操作台高度和角度，提供舒适的烹饪体验
通风和排气：设计合理的通风和排气系统，保证厨房的空气流通和油烟排放
案例三：某开放式厨房设计
添加标题
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绿色环保材料：环保材料在厨房设计中受到越来越多的关注，如可回收材料、无毒无害材料等，以减少对环境的污染。
多元化设计风格：未来厨房设计将更加注重多元化设计风格，以满足不同人群的审美需求和文化背景。
智能化设计：智能化技术将更加广泛地应用于厨房设计
背景：随着科技的不断进步，智能化技术已经逐渐普及。
例子：例如，智能化的厨房设备可以自动检测食材和温度，实现更加精准的烹饪。
人体工程学的研究对象和方法
研究方法：实验测量、数据分析、模型构建等
研究对象：人体测量学、生理学、心理学等
人体工程学在厨房设计中的应用
人体工程学在厨房设计中需要考虑的因素
人体工程学在厨房设计中的重要性
人体工程学在厨房设计中的应用范围
人体工程学在厨房设计中需要避免的问题
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厨房设计的基本原则
功能性原则
宽度和长度设计：根据厨房空间和使用者的习惯，合理设计工作台的宽度和长度，确保足够的操作空间。
材质选择：选择耐磨、易清洁、防滑的材质，确保使用安全和卫生。
照明设计：合理布置照明设备，确保工作台面的照明充足，减少视觉疲劳和提高工作效率。
厨房储物系统的设计
抽屉设计：采用可调节滑轨的抽屉，方便存放不同大小的物品
结论：智能化设计将为厨房带来更加便捷、高效、安全的使用体验。
趋势：未来，智能化技术将更加广泛地应用于厨房设计。

演讲人：XXXXXX 时 间：XX年XX月XX日
❖ 3、位于食堂周围的那 条小路，测量结果为 1200mm，人们并行的 宽度为1100mm，故小 路本应合理，但是处于 地理位置在食堂外，进 出人流量大；且旁边没 有护栏，容易出现拥挤 的现象。故我们认为不 合理。
三、总结
❖ 这门学科的研究目的是：通过把有关人的科学资料应 用于设计，最大限度的提高劳动工作效率和生活质量， 有助于人的身心健康、全面发展。人机的和谐共存是 人体工程学关注的核心问题。（生理因素）包括人体 尺度、心里尺度、文化尺度等人体尺度是通过人体测 量和数理统计获得的。通过制定的基本参数{身高、坐 高、脚高、手足活动范围、头部转动幅度、目视距离、 视域、动作频率等平均值，设计时依据这些数据，可 以从一个方面保证设计产品适合大众的要求和保证产 品的标准化。
6、残食台
❖ 食堂的残食台一般都是整个 食堂里很重要的部分，根据 对此的调查发现，学校食堂 的残食台，就从外部结构上 看，每一个残食台表面上的 乘饭的漏孔存在着很大的问 题，在向里面倒入剩饭时， 因为孔的大小和结构存在问 题，导致很多时候饭都倒在 了面上，还要专门的员工拿 着刷子进行表面清理；而且 每个残食台只有一个漏孔， 人多时忙不过来，只能暂时 把剩盘儿堆积在上面。
10、相关其他问题
❖ 1、饭卡充值处的窗口 高度比较低，一般高点 的同学要低很深的头才 能看的清，而且窗口的 玻璃口比较窄，容易划 伤人。
❖ 对此，我们建议将工作 人员的座椅位置调整高 一点，以便于调整窗口 的位置
❖ 2、由于重庆夏天温 度高，极度炎热，食 堂只有风扇却没有空 调，且风扇数量较少， 根本无法让就餐的同 学感到凉爽。食堂的 叔叔、阿姨也没有良 好的工作环境，以致 于他们不能全身心的 投入到工作中。

）
2、 坐：当人体站立过久时，他就需要坐下
动
来休息，另外人们的活动和工作也有相当大
作
的部分是坐着进行的，因此需要更多地研究
形
人坐着活动时骨骼和肌肉的关系。
态
3、 卧：卧的姿态是人希望得到最好的休息
状态，不管站立和坐，人的脊椎骨骼和骨肉
总是受到压迫和处于一定的收缩状态，卧的
姿态，才能使脊椎骨骼的受压状态得到真正
家具功能设计与人体工 程学
目 录
一、人体基本知识 二、人体基本动作 三、人体尺度 四、人体生理机能与家具的
关系
家具不仅要在基本的功能上满足人类的要求， 同时还应利于人的生理与心理健康。从某种意 义上来讲，设计家具就是设计生活，这里包含 着两层含义，一是：生活途径，二是：舒适性。
要实现这一目标就需要对人类行为与家具的使 用特性做科学的分析。
人的活动中由于肌肉与韧带的收缩运动， 会对骨骼系统血液循环系统和神经组织产 生巨大的拉力。
睡眠被有些富有想象力的人称为生活的 “蓄电池”
家具既影响到整体环境的效果同时也有其
三：良好的作息条件
根据作息原理，我们不难总结出良好的作 息条件，以作为家具功能设计的准则
（1）休息时应使静疲劳强度降至最低，让 各部分肌肉充分放松。同时使支撑人体的 压力得以均匀分布，以减少单位面积的受 力密度。
人体工学的理论是我们进行家具功能设计的科 学依据。对人体工学的理解不应是狭义的，狭 义人体工学主要侧重于人体尺度的测量，尽管 这是重要而又必不可少的，但对于家具设计而 言是不够的，以人的整个生理心理为目标，进 行动态研究的广义上的人体工学应成为家具功 能设计的指针，由此所作出的设计才是有生命
以上这些要素（安全性，空间大小，家具 尺度，家具的功能性，舒适性，以及外在 的感觉特性）将有室内的家具环境及设施 来加以确立与保障，从而以此满足人类生 理与心理的需求）

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4. 坐立交替式作业
指工作者在作业区内，既 可坐也可站立。
可坐立交替地工作，符合生理学和矫形 学的点。
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一个坐立交替式作业的机床设计。有关尺寸如下; (1)膝活动空间: 30x65平方厘米 (2)作业面——椅面: 30～60厘米 (3)作业面：l00～12O厘米 (4)座椅可调范围，80～100厘米
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2、座椅尺寸设计应遵循以下原则：
• 人的躯干重量应有坐骨、 臀部及脊椎支撑；
• 上身应保持稳定；
• 座位的高度应不使大腿 肌肉受压；
• 可以变换或调节坐姿， 座面高度应与桌面相配 合，尽量减少身体的不 舒适感。
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座椅的高度
座 根据工作面高度决定坐椅高度。决定坐椅高 高 度最重要的因素是造成人的肘部与工作面之间
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坐立交替设计还很适合需频繁坐立的工作。例如美国UPS邮政车司机的座椅就比 一般汽车司机的座椅高，它可以坐立交替，从而大大减轻了频繁坐立的劳动强度。

年龄分组 白分
测量 位数 项目
1.1身高 1.2体重（kg）
1.3上臂长 1.4前臂长 1.5大腿长 1.6小腿长
2.1眼高 2.2肩高 2.3肘高 2.4手功能高 2.5会阴高 2.6胫骨点高 3.1坐高 3.2坐姿颈椎点高 3.3坐姿眼高 3.4坐姿肩高 3.5坐姿肘高 3.6坐姿大腿厚 3.7坐姿膝高 3.8小腿加足高 3.9坐深 3.10臀膝距 3.11坐姿下肢长 4.1胸宽 4.2胸厚 4.3肩宽 4.4最大肩宽 4.5臀宽 4.6坐姿臀宽 4.7坐姿两肘间宽 4.8胸围 4.9腰围 4.10臀围
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1814 83 349 268 523 419 1705 1494 1128 828 887 498 979 719 868 659 312 160 549 463 510 613 1096 331 261 415 486 346 369 518 1018 960 1009
1
1449 39 252 185 387 300 1337 1166 873 630 648 363 789 563 678 504 201 107 410 331 388 481 826 219 159 304 347 275 295 326 717 622 795
人体尺寸是家具功能设计的基础。面向全国的家具设计依据的人 体尺寸见表6-1所示。面向区域或其他国家的家具应参考相应人体 测量资料。
图6-3 不同国家人体尺寸差异
四、 家具分类
根据家具与人和物之间的关系，可以将家具划分成以下三类：
第一类为与人体直接接触，起着支承人体活动的坐卧类家具，如 椅、凳、沙发性、床榻等。
人体工程学的内容包含着生理与心理两方面内容，从生理角度看， 主要研究依靠人体的结构尺寸，找出与设计物的比例关系，根据 人体结构的基本参数进行各领域的设计活动，满足人们的物质需 求；从心理角度看，研究色彩、线条、空间、形状、声音、气味、 肌理等客观因素对人的感情、运动、意志、行为等方面的影响， 从而在具体的设计中注意造型、色彩、环境等因素，达到更科学、 更合理，满足人们的精神需求。