舌尖上的年味作文1000字
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舌尖上的年味作文舌尖上的年味作文(精选27篇)年是吃出来的,难以想象没有吃的年怎么过,过去、现在、将来,吃是过年永恒的主题曲。
小编收集了舌尖上的年味作文,欢迎阅读。
舌尖上的年味作文篇1小时候,外婆总是在过年前说一句话:小孩子望过年,大人们望种田。
对于我来说,儿时的春节都是一些萦绕在舌尖的记忆。
年,对孩子来说,无疑是美味的。
从腊月二十三开始,我们的小嘴就不曾闲过。
“二十三,祭灶官”。
这天,用米粉做的送灶粑粑,香气会驱走整个冬日的寒意。
“二十五,磨豆腐”。
这天不但可以喝到香甜可口的豆浆,母亲还会抽空在煮豆浆时捞几张豆腐皮出来,晚饭时和小葱芝麻一拌,最下饭不过了。
再后来的这两天,好吃的会更多。
首先,外公会去杀年猪的人家割肉,遇到亲戚家杀猪,我还可以跟着蹭顿“杀猪饭”吃,这样的宴席,主人家是不会吝惜猪肉的,上桌的菜都是大盘大碗,极其解馋。
如果没有吃过瘾也没关系,母亲正在家里杀鸡呢!每当此时,母亲会将鸡杂用大酱炒了再和泡好的黄豆一起煨制,鸡杂黄豆甭提有多香!腊月二十八,家家户户都会飘出炸圆子的香味。
往日到处玩闹的孩子,这天都一下不见了踪影,他们都在自家的锅台旁围着呢,第一锅圆子都要炸得透透的,锅台旁的小馋猫都等着吃呢!这天,外婆怕我油炸的东西吃多了伤了脾胃,会在锅塘里事先放两个红薯,就着柴火烤熟,这样的烤红薯最解油腻。
炸圆子的香味还在嘴角边萦绕时,转眼就到了年三十。
除夕夜的年饭,吃的那就更多了。
当然,这桌年夜饭,也有不给动筷子的,那时的条件不是很好,有些食材只有过年时才会准备,像“年鱼”和“鸭胗”。
这些菜烧好后,平时是不端出来的。
即使年夜饭时,它们的出场也只是为了做做样子。
外婆说,这样的菜是拿来招呼客人的。
记得那年,母亲带我和弟弟去亲戚家拜年,吃饭时,六岁的弟弟看着眼前的咸鸭胗口水直流,最后实在忍不住了,伸筷子夹了几次,在回家的路上,母亲狠狠的批评了弟弟。
后来,长大了才知道其中缘由。
大年初一,孩子们都有一个固定的节目——拜年。
舌尖上的年味优秀作文舌尖上的年味优秀作文(精选21篇)在我看来,年味是凝结在舌尖上的,一年又一年,我们就在这样的年味中,慢慢长大了。
接下来小编为你带来舌尖上的年味优秀作文,希望对你有帮助。
舌尖上的年味优秀作文篇1人很多的记忆都和味觉联系在一起,而味觉的记忆会是内在的感受,因而也会更长久些。
从小到大,舌尖上也积累了些许细碎的滋味,驻扎在记忆中。
每当到了某个时候就会跳出来,勾起你记忆深处的记忆,勾着你去回味、去寻找、去想念。
孩提记忆里,那时天天想着的就是糖果了。
那味儿酸酸甜甜的,吃上甚是甜蜜。
还有那糖纸,五颜六色的,那时好像还当收藏来着,但现在已没有了,想必是物是人非……还记得,小时候想吃糖想得要命,一天到晚都想着,什么水果糖、奶糖、棒棒糖、巧克力等等都尝了个遍。
正因如此,惹来爸不少责骂,一本正经地跟我说:“少吃点糖,小心蛀牙。
”那时的我不太懂什么蛀牙,只见父母严肃认真的神态便觉得蛀牙一定是什么坏东西,我一听这话便觉得浑身发冷,可吓了一跳,要是蛀牙了,以后可怎么吃糖呀。
所以我不再吃糖成痴,学会克制,以至于现在的我几乎不怎么碰糖,只是在妹妹买糖回来时吃上一颗,原因么,也许是渐渐地长大,会让我们失去一些东西,比如纯真……糖果的味道已驻扎在记忆中,每当再次品尝时,童年的味道也随之出现,然后勾起童年往事。
回味着,留恋着……如果你从不曾尝过糖果的美味,那你也就不会惦记它的味道。
可是正因为已经知道它有多好,所以才会更舍不得忘掉。
舌尖上的年味优秀作文篇2在我的各种爱好中,“吃”是一大爱好,喜欢搜罗各种美食,即使搜到一幅“美食图”也是乐的。
对于“吃”的记忆也是敏锐的。
放假了,有时间会回到以前常去的“美食店”或小学门口去找寻记忆里的味道。
尝的是味道,品的是时光。
小的时候还是更喜欢咸的味道。
让我垂涎的是小学门口一位大叔卖的鸡蛋卷饼。
那饼煎得焦黄焦黄,里面裹点蔬菜加点火腿,再一卷起,撒上葱花,滴上香油。
不管怎么看,都令人口水直流。
舌尖上的年味作文舌尖上的年味作文(精选10篇)舌尖上的年味作文1“生盆火烈轰鸣竹,守岁筵开听颂椒”。
一年一度的春节在人们的期待中来临。
而不同人的心中,年味又有别样的理解。
有人认为,年味是那绚烂的烟花,有人认为,年味是那走亲串门中的压岁钱,有人认为年味是和身在他乡的亲人团圆……而我认为,年味正是那舌尖上的美食。
我的家乡在金寨,金寨过年的美食可以说是数不胜数,有红烧羊肉、红烧鸡、咸货……一群人围在桌边,品尝着这些美味佳肴。
其中,那香色味俱全的黑猪肉,深受我们的喜爱。
夹起一块仔细观察,纹理十分精细。
紧接着再闻一闻,一股浓郁的香味儿扑鼻而来,再放进嘴中细细品尝,肉质具有韧性,满口都是肉香,让人沉浸其中,不能自拔。
黑猪肉不仅可以红烧,还可以腌制成香肠、腊肉,成为金塞过年不可缺少的一样美食。
除了黑猪肉,蛋饺也倍受人们的青睐,一个煎鸡蛋皮儿,里面像包饺子一样包进一些肉馅儿,一排排金元宝似的蛋饺便呈现在我的眼前。
轻轻咬一口,蛋香包裹着馅料的香味,很是诱人,足以与那黑猪肉相媲美。
而在过年的众多美食中,我对蒿子馍最情有独钟,它是由青蒿和在面中再加上一些香喷喷的咸肉所做成的饼,它穿着墨绿色的外衣,让人见了就食欲大增。
再咬上一口,一种说不出来的清香环绕你的心头,使你心旷神宜,犹如生活在人间仙境一般。
“爆竹声中一岁除,春风送暖入屠苏,千门万户瞳瞳日,总把新桃换旧符。
”这个盛大的节日当中,我从美食里感受到了浓浓的年味。
舌尖上的年味作文2春节是中国最盛大的节日,也称农历新年,节日欢庆时间最长,礼俗最为隆重繁琐,也是中国人最为重视的节日,这一天终于在万众瞩目下到来。
在乡下,过年时有一种特殊的美食,那就是糖饺子。
过年时吃糖饺子就寓意新的一年里招财进宝。
财源滚滚。
听奶奶说,以前办酒宴才用这种饺子,很多人带回家给小孩吃。
这次到乡下恰逢爷爷奶奶在包糖饺子,我赶紧凑过去看,只见爷爷拿来一块和好的面粉,切出一小块来,用手均匀地搓,拉扯成一个条形,再切成一小块小块的,好像一个个鼓鼓的方枕头,然后拿出一个空瓶子,把小枕头擀成一个个的小圆饼,爷爷拿起一块小心翼翼的放在手中,用勺子舀一勺特制的糖放中间,对折合上,用手捏合,最后别上一个个精美的花边,就大功告成。
舌尖上的年味作文舌尖上的年味作文10篇在生活、工作和学习中,大家一定都接触过作文吧,作文一定要做到主题集中,围绕同一主题作深入阐述,切忌东拉西扯,主题涣散甚至无主题。
那么你有了解过作文吗?下面是店铺为大家整理的舌尖上的年味作文,希望能够帮助到大家。
舌尖上的年味作文1舌尖上的中国,这个名字大家应该耳熟能详,而我家,也上演了一出“舌尖上的中国”。
听说爷爷奶奶正在做饺子,我一个名副其实的大闲人,也是该露露手了,便赶过去帮忙。
我摩拳擦掌,把时时刻刻不离手的手套都脱了,随手抓一个饺子皮,学着爷爷的样,转转捏捏,往里头添馅。
最后像变魔术一样捏了一道边,馅就老老实实地“躺”在了里面。
万万没有想到的是,饺子上会出现“皱纹”。
我开始“加工”了起来,越捏越糟,适得其反,还破了一个洞。
我把饺子扔给奶奶,想让奶奶帮忙“整容”,“不行,你的自己做,”老爸喝止了我,“刚刚某人还说…”我的脸瞬间涨的像滴出血来,一把抓过饺子,道:“看好了,我会!我是清白的!”“我看你的脸色的却是青一块白一块!”表哥调侃我道。
我冷哼一声,学着奶奶的样,把饺子放在水里滚来滚过去,一个光滑无比的饺子响当当地诞生了!我向爸爸看去,他却站在不远处笑吟吟的看着我,顿时明白他用的是激将法,向他投一个坚定的眼神,我便继续埋头苦干。
功夫不负有心人,在我子阳大师的手下,白白嫩嫩的饺子花样百出,改头换面,成了小兔子的形状,爱心的形状,成了我“蒋氏的创意饺子组!”“煮饺子喽!”随着爷爷一声大喊,饺子被端到了厨房,我们把饺子放入了锅里,饺子一个挨一个的在锅里沸腾。
等着,盼着,新出锅的饺子来喽!几分钟后,众人以迅雷不及掩耳之势把魔爪伸向盘子,狼吞虎咽。
我也不例外,辛苦了这么多时辰,就坐等这一刻了,我一人就占了一盘,不一会儿就吞了下去,这么几个都不够塞牙缝,便捅了捅表哥:“看!灰机!”趁表哥的目光在天空中飘荡,我抓住机会夺过他盘中的萝卜馅的饺子,迅速往嘴里一个接一个的送,滑溜溜的进了我的肚子,等表哥发现时,盘中已经空了,我也早已逃之夭夭。
舌尖上的新年作文舌尖上的新年作文(通用5篇)在日复一日的学习、工作或生活中,大家都接触过作文吧,写作文可以锻炼我们的独处习惯,让自己的心静下来,思考自己未来的方向。
那么问题来了,到底应如何写一篇优秀的作文呢?下面是小编帮大家整理的舌尖上的新年作文(通用5篇),希望对大家有所帮助。
舌尖上的新年作文1春节,是我们中国的传统节日,也就是大家口中的年。
在这个一家人团聚的日子里,最少不了的,就是——吃。
除夕夜晚,我们一家人团聚在饭桌前,面对着一桌琳琅满目的菜肴,身为吃货的我,自然控制不住。
螃蟹、饺子、鱼、面、五花肉……一桌美食让我看得眼花缭乱,香气扑面而来。
每一盘美食好像都在对我说:“快来吃我,快来吃我。
”这让我犹豫不决。
这时,一盘热气腾腾的菜被妈妈端了上来。
顿时,我眼前一亮,不管三七二十一,一伸手就抓了一根鸭舌往嘴里塞。
这便是我的最爱——可乐鸭舌。
我看着这一盘鸭舌,仿佛就看到了一大盘鸭子,在我耳边不停地“嘎——嘎——嘎——”叫声。
可我还是抵御不了美食对我的诱惑,它犹如一块磁铁,紧紧吸引着我。
我拿着鸭舌一口一口地细细品尝着,可乐的味道在我口中回味着。
不一会儿的工夫,一盘鸭舌已经被我吃掉一大半。
站在厨房的妈妈看不下去了,跑到我旁边,端起我面前的鸭舌,对我说:“够了,别吃了,你看这一盘的鸭舌被你吃了一大半了!”我无奈地看着妈妈:“妈,我再吃五个就不吃了!”这么说着我的手向妈妈手中的盘子中拿了五个鸭舌。
眼见手中的鸭舌一个个少下去,我心中又有些不舍得吃。
我慢慢地吃着手中唯一一个鸭舌,让鸭舌的味道久久回味在我的口中。
一年中的最后一顿,吃的有多丰盛,自然无法用语言形容了,之后我的每一天都是跟吃打交道。
年,就在这吃吃喝喝、玩玩乐乐中慢慢度过。
舌尖上的新年作文2年来了,年味浓了。
除夕将近,家中便已做好了迎新的准备。
一进家门,准能闻到阳台上挂着的腊肉的香味。
近观,一根根泛着红里透黑的色泽,显然已经成熟,空气中弥漫着一股干香的气息,让人垂涎欲滴,真想咬上一口。
舌尖上的年味作文(3篇)这是一个名词。
那什么是年味?年味就是全家团圆的喜乐气氛;就是晚辈孝敬长辈围坐在桌前敬的那一杯酒;就是屋外烟花闪耀飘进鼻内的一股幽香;就是妈妈忙前忙后做的一顿年夜饭中的饺子;就是逛庙会看着舞龙吃着糖瓜儿仿佛又回到童年的一种享受;就是不管认识不认识,见面都说过年好的那种友好感觉;就是家家户户都贴上喜庆对联迎接新春,庆祝新的开始;就是满大街挂满了红灯笼充满了祝福话语的那种气氛……这就叫年味!下面是小编整理的舌尖上的年味作文(3篇),供大家参考! 舌尖上的年味作文(3篇) 舌尖上的年味作文1忙忙碌碌又是一年,倏地心头涌起一股温暖的感动,突然想起过年这个老话题,在我的记忆里占据了多少分量。
大人盼插田,小孩盼过年。
原本只是家长们的一句调侃,却也是个大实话。
不过,和现在的孩子相比,除了玩得更加自由,便是从此有了打牙祭的盼头。
不必是名贵的吃食,那些家家户户必备的手工制作各色干粮足以担当。
进入腊月,围绕过年的准备便开始了。
不知从哪一年开始,母亲学会了熬糖,不再需要请邻居帮忙便能完成。
一家人围着一口大锅乐呵呵地涎着脸,盼着锅里翻起的浪花快点凝结成糖饴,也好先入口为快,早些感受到逼近的年味。
母亲用大大的锅铲捞起浓厚的糖饴,看那流动的线条,确定灶膛里该留什么样的火候。
差不多了,母亲退下锅台,由父亲顶了上去,盛出部分糖饴,直接往锅里倒入早就炒好的胖嘟嘟白花花的泡米。
这是熬糖和切米糖同时进行。
以前母亲不会熬糖时,有时是用买来的白糖块作为粘合剂。
自己熬糖可能要费些柴禾和功夫,但这些在乡下人眼里算不上成本,却能省下点钱。
而对我这样的孩子来说,最大的收获便是从头至尾亲眼见证不起眼的麦芽和大米怎么变成了令人垂涎的白糖。
当然,最后会每个人轮流品尝一下锅里盛出的糖饴,那浓烈的甜味以从未有过的冲击力直达心底,感觉到全身都在享受着那一刻的快意。
除了熬糖切糖,准备其他的炒货吃食也是等同视之的隆重和热闹。
炒泡米的时候,一定会一同炒些玉米、蚕豆、花生、山芋角等干粮。
舌尖上的年味(15篇)舌尖上的年味作文1忙劳碌碌又是一年,倏地心头涌起一股暖和的感动,突然想起过年这个老话题,我的记忆里占据了多少重量。
大人盼插田,小孩盼过年。
本来只是家长们的一句调侃,却也是个大实话。
不过,和现的孩子相比,除了玩得更加自由,便是从今有了打牙祭的盼头。
不必是珍贵的吃食,那些家家户户必备的手工制作各色干粮足以担当。
进入腊月,围绕过年的预备便开头了。
不知从哪一年开头,母亲学会了熬糖,不再需要请邻居帮助便能完成。
一家人围着一口大锅乐呵呵地涎着脸,盼着锅里翻起的浪花快点凝聚成糖饴,也好先入口为快,早些感受到靠近的年味。
母亲用大大的锅铲捞起深厚的糖饴,看那流淌的线条,确定灶膛里该留什么样的火候。
差不多了,母亲退下锅台,由父亲顶了上去,盛出部分糖饴,直接往锅里倒入早就炒好的胖嘟嘟白花花的泡米。
这是熬糖和切米糖同时进行。
以前母亲不会熬糖时,有时是用买来的白糖块作为粘合剂。
自己熬糖可能要费些柴禾和功夫,但这些乡下人眼里算不上本钱,却能省下点钱。
而对我这样的孩子来说,最大的收获便是从头至尾亲眼见证不起眼的麦芽和大米怎么变成了令人垂涎的白糖。
当然,最终会每个人轮番品尝一下锅里盛出的糖饴,那浓烈的甜味以从未有过的冲击力直达心底,感觉到全身都享受着那一刻的快意。
除了熬糖切糖,预备其他的炒货吃食也是等同视之的隆重和喧闹。
炒泡米的时候,肯定会一同炒些玉米、蚕豆、花生、山芋角等干粮。
这些吃食,花生数量较少,算得上过年吃食中的上品,一般不给小孩子任意搬弄,而只有客人来时才端出来,这时倒可以趁机吃到一些。
乡下人没什么养分保健方面的讲究,过年里对孩子吃零食基本不加干预,从除夕之夜起,那些预备已久的零食正式对孩子们开放。
有了这些精灵般的东西,孩子的小嘴总是没得闲着,早晨出去便不见了踪影,家人也不急着喊回来,反正口袋里装得满满的出去,定不会饿着。
时常暮色里赶回家,才觉察中间少了一餐,却惊奇怎么不觉得饿呢?这是年饱。
母亲笑着说道。
舌尖上的年味获奖作文“小孩小孩你别馋,过了腊八就是年。
”一进腊月,浓浓的年味就像刚出锅的馒头,热气腾腾,扑面而来。
对于我们这些吃货来说,过年可就是一场舌尖上的狂欢。
说到年味,首先想到的肯定是那顿让人垂涎欲滴的年夜饭。
年夜饭那可是全家齐上阵,从早忙到晚。
爷爷是大厨,负责掌勺;奶奶是帮厨,洗菜切菜;爸爸打下手,搬搬抬抬;妈妈则精心布置餐桌,力求营造出温馨的氛围;我和弟弟,就像两只小馋猫,围着厨房转来转去,时不时偷尝一口刚出锅的美味。
瞧瞧那桌上,鸡鸭鱼肉样样齐全。
油亮亮的红烧猪蹄,寓意着来年“发财就手”;清蒸鱼是必不可少的,象征着“年年有余”;还有那肥美的螃蟹,张牙舞爪地躺在盘子里,仿佛在说:“快来吃我呀!”饺子也是年夜饭的主角,一家人围坐在一起,一边包着饺子,一边唠着家常,欢声笑语回荡在屋子里。
我最喜欢在饺子里包上硬币,谁要是吃到了,新的一年就会有好运气。
除了年夜饭,各种特色小吃也是年味的重要组成部分。
甜甜的糖葫芦,咬上一口,糖衣在嘴里“咔嚓”作响,山楂的酸味瞬间在舌尖散开,酸甜可口,让人回味无穷。
香脆的麻花,拧成好看的形状,金黄的色泽让人看了就食欲大增。
还有那软糯的年糕,沾上甜甜的豆粉,一口下去,满满的幸福感。
过年走亲访友,更是能品尝到各家的拿手好菜。
七大姑八大姨们各显神通,一道道美味佳肴端上桌,让人眼花缭乱。
在亲戚家吃饭,那氛围可热闹了,大家一边吃一边聊,聊聊过去一年的收获,展望一下新的一年。
小孩子则在一旁嬉戏玩耍,偶尔被大人叫过来吃几口饭,又一溜烟跑开了。
舌尖上的年味,不仅是美食的味道,更是家的味道,亲情的味道。
每一道菜都饱含着人们对新年的期待和祝福,每一口都充满了幸福和温暖。
哪怕长大后走得再远,只要想起这些味道,心里就会涌起一股暖流,那是家的方向。
哎呀呀,不说了,我的口水都要流出来啦!。
舌尖上的年味范文精选1000字_初三作文范文舌尖上的年味春节是中国人最重要的节日,而春节的美食更是丰富多彩。
比如说,我们有传统的饺子,这是春节桌上最为重要的食物之一。
包饺子是中国人团圆的一种方式,每个家庭都会亲手包一被饺子来表示团圆。
而饺子的寓意是财源滚滚,也是一种祈求吉祥的象征。
春节还有糖果、糖葫芦、年糕、年货等等,这些食物不仅让人垂涎欲滴,更是寓意着来年的甜蜜和好运。
除了春节,正月十五元宵节也是中国人在这个时期举办重大传统的节日。
在这一天,人们会吃元宵,这是一种由糯米粉和豆沙做成的圆球状的糕点。
在中国人的传统观念中,元宵代表团团圆圆,也是一种对来年生活幸福的美好祝愿。
每到这一天,人们都会围坐在一起,品尝着甜蜜的元宵圆子,享受着团圆的幸福。
除夕夜吃团圆饭,除了一家人之外,还会亲戚朋友团聚一堂,辞旧迎新。
在这一天,桌上摆满了美味的年夜饭。
有鱼,寓意着年年有余;有肉,代表着顺顺利利;有汤,寄寓美好的心愿。
桌上鲜艳的颜色,香气四溢的味道,让我们感受到了一年一度这个家聚的温暖和喜悦。
春节期间的美食,不仅在味觉上给人享受,更是寄托着人们对美好生活的祝愿和希望。
美食承载着民族的文化,是中国人丰富文化传统的一部分。
春节期间的美食对于我们来说,是一种文化的传承与延续。
年味的概念早已超越了传统意义上的食物味道,它更是一种家庭、社会的情感。
在我心目中,年味还包含着团圆、祥和、幸福等丰富含义。
难忘的年味,是和家人围桌而坐,是和朋友一起分享,是和亲人共度时光的记忆。
年味不仅在味觉上给人们带来享受,更是承载着中华民族的传统文化和家庭的温情。
春节美食代表着团圆和吉利,通过美食来传递着我们对幸福生活的美好愿望。
在美食的味道中,我们感受到了家庭的温暖和亲情的陪伴,让我们更加热爱这个充满年味的节日。
愿所有的人都能在这个特别的时刻,尝到年味的美味,并且心中充满着对生活的美好期待。
舌尖上的年味范文精选1000字_初三作文范文舌尖上的年味春节,是中华民族最隆重、最富有传统色彩的节日,也是中国人最重要的传统节日之一。
在春节即将到来的时候,人们会开始忙碌起来,各种年味也开始弥漫在空气中。
年味,是指春节期间那种浓郁的传统节日氛围。
它体现在各个方面,从家庭到社区,从市场到城市街头巷尾,到处都充满了年味。
在家庭中,做年夜饭的浓郁香味、贴春联的喜庆气氛、红红火火的过年聚会,都让人感受到年味的浓厚;在社区,红灯笼、春联、年画、鞭炮等各种过年的装饰都会使人沉浸在浓浓的年味氛围中;市场上,各种年货琳琅满目,人们纷纷选购年货,也增添了浓厚的年味。
舌尖上的年味,更是中国人最熟悉、最难忘的年味。
中国的传统美食繁多,每个地方都有自己独特的年夜饭习俗。
北方人喜欢吃饺子,南方人则喜欢吃年糕。
无论是饺子还是年糕,都给人带来了温暖和幸福的感觉。
除了年夜饭之外,还有许多其他的年味美食,比如酥皮糖、花生糖、腊肉、凉粉等等。
这些美食以其独特的味道和制作工艺,成为中国人过年时必不可少的一部分,也是传统文化中重要的组成部分。
除了美食,还有许多传统的年味活动。
在南方,人们会贴年花、做年糕、晒年薪,在北方,人们会燃放鞭炮、守岁、放假。
这些活动都有着浓郁的年味,把人们的心思和祝福都融入其中。
舌尖上的年味不仅仅是美食,更是传统文化的延续。
它代表着中国人丰富的饮食文化和传统的烹饪技艺。
中国菜有着世界上最多样化的菜系之一,在春节期间,人们会展示出各式各样的美食,使得舌尖上的年味更加浓郁。
舌尖上的年味是中华民族最珍贵的记忆和情感。
在追溯祖辈的烹饪技艺的过程中,舌尖上的年味使得我们更加感受到了传统文化的博大精深。
它让人们再次回忆起那些温暖、快乐和幸福的时刻,也让人们重新认识和珍惜传统文化。
舌尖上的年味是中华民族的骄傲,也是世界美食的瑰宝。
我们应该将其传承下去,让更多的人了解和喜爱中国的传统美食,感受中国文化的博大精深。
也要保持自己的独特性,保护和发扬自己的传统文化,使舌尖上的年味能够在世界范围内闪耀光芒。
舌尖上的年味作文1000字
导读:在我看来,年味是凝结在舌尖上的,一年又一年,我们就在这样的年味中,慢慢长大了。
“进了腊月门,就是过年”老话虽是这么说,但在现在,过年的热闹喧腾,似乎是从小年开始的。
在小年这个春节的盛大开始中,饺子第一次揭开了她的面纱。
饺子永远是过年餐桌上最重要的角色。
饺子寓意着更岁交子,无论这一年过得怎样,春节的饺子永远是一家人的年终盛宴。
“舒服不过躺着,好吃不过饺子。
”饺子美味,饺子馅更是变化多端,令人多吃不厌。
在我的老家,饺子馅总是经典的韭菜猪肉馅。
韭菜是新下的,鲜嫩多汁,刚买来摘来的韭菜更是青翠欲滴。
一家人围坐在一起,地上铺着几张报纸,一起摘韭菜,年味与家的味道就在这里,慢慢升华。
猪肉最好是手切的,可以一粒粒清晰地嚼到,最好有些肥肉,猪肉的肥而不腻与韭菜的鲜辣融合在一起,正是对年味的最完美诠释。
韭菜猪肉饺子本是最佳组合,可年三十晚上子时要吃的饺子却是素馅。
老一辈人说这象征着来年朴素平淡、平平安安。
我对这种说法不太相信,但素馅饺子的确也别有一番风味。
把胡萝卜、粉条、豆腐切碎,摊一个蛋饼切成小块,有时加些木耳,素饺子馅基本上脱不了“这一套”,但就是这几味简单的食材,却能调出美味的馅儿。
素馅没有了肉馅的那种浓烈的肉滋味,多了一
股清淡的感觉,也可以对春节期间的大鱼大肉起到一个很好的调节作用。
不过令我疑惑的是,有时素馅里也加些海米虾仁,这还叫素馅吗——也许素馅只是人们的一种对美好生活的寄托与尝鲜的满足罢了。
饺子皮也颇有讲究。
必须要用死面的那是一定的,放了酵母就变成煮包子了。
这几年新出了一种“饺子粉”,据说是专门用来做面皮用的,其实味道嚼劲与一般的饺子皮没什么差异。
擀面皮真是门手艺,擀面皮讲究中间厚,边上薄。
要想擀得又快又好,挺不容易。
现在,肉店里有卖机器压的饺子皮,两片皮之间扑上点面粉,显得死气沉沉,口感也一般。
每当吃完饺子,总要喝上一碗煮饺子的清汤,说是“原汤化原食”。
其实抛开营养不讲,清汤的味道品相还是不错的:清汤的色泽是有着谷物气息的淡黄色,味道既有一种饺子皮的清淡,也有露馅饺子肉馅的鲜美——所以煮饺子时,露馅饺子还是必不可少的呢!喝下一碗汤,感到周身热乎乎的,寒冷驱散殆尽,也冲淡了刚才吃饺子的咸味。
在吃饺子时,总少不了几个翠绿色的身影,那就是腊八蒜。
吃一口饺子咬一口腊八蒜,感觉那种辣味在鲜味里散开的'感觉,缓解了肉饺子的油腻以及腊八蒜的辛辣,可谓是两全其美!米醋、绵白糖、大粒蒜,把它们种在玻璃瓶子里(原来是用瓷罐子以及玻璃罐子的),小年时便可收获一瓶翠绿腊八蒜。
今年我家的腊八蒜是翠绿色的,可醋却成了草绿色,没达到老舍先生“色味双美”的标准啊。
说到小年,似乎还有一种沉寂已久的习俗:祭灶、吃关东糖。
在
济南城区里,祭灶的习俗早已无影无踪,关东糖、糖瓜也越来越少。
不过我今年有幸寻觅到了杆状的关东糖。
关东糖很脆、很酥,有时咬一口还会迸溅出许多渣渣,不过那甜味是沁人心脾的,与厨房里柔弱无骨的绵白糖是没法比的,多了一层过年的香气,让人很是舒畅。
我在福建吃过一回白年糕:味道虽不错,可口感是单一至极,好像在咬糯米团子。
山东的黄米年糕就不一样了。
原材料是黄糯米面,和面时直接把洗净的大枣整颗放进去,正好随着和面被绞碎一部分,进到黄米面里面,捏成窝窝头状,上锅蒸熟。
吃黄米年糕时,离大枣越近,枣味越浓,还要时刻提防着,别被枣核咯了牙,多么有趣!
说到年糕,就不能不说豆包了。
豆包讲究心里美,其实也是馅料的重要性。
做豆包前一天晚上要把大红枣以及红小豆放糖放水,煮沸了再焖。
第二天上午馅料已焖得差不多,甜糯软香,直接吃更是美味无比,即刻用发面包了放进蒸笼里,还要一同做些馒头。
蒸出来的豆包外表普通,里面却是红彤彤的,煞是好看、煞是美味。
最后要介绍的,也是我最为喜爱的,就是酥锅了。
酥锅这手艺,我的亲人里只有我姑姑有,而奇怪的是我奶奶却不会。
酥锅之做法,我也不清楚,大概就是把喜欢的食物煮熟了加某种香料炖吧。
最后收了汁,放凉以后,每种食物既保存了些许原味,也有一种互相联通的不可名状的香味,只可意会不可言传。
酥锅凉了才好吃,可地冻天寒的,不免令人不太适意,也是春节美食中的特色一员了。
我们小区来了个卖酥锅的,掀开锅盖,冒出的竟是阵阵热气,这算什么酥锅!他
那酥锅还有哩啦的汤水,味道一般,竟然还有人买!于是我便决定再也不吃他家的了。
酥锅有酥白菜酥豆腐酥鱼酥鸡酥豆角酥海带酥肉酥口蘑酥木耳
等等,什么都可以往里放,我最爱的是酥海带。
过年,其实不仅是一个盛大节日,也是亿万中国人的心灵寄托。
我衷心希望这些美食,凝固成舌尖上的年味,一代又一代流传下去,一年又一年期盼下去。
【舌尖上的年味作文1000字】
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