中国酒店人跳槽分析
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酒店员工跳槽的原因是什么酒店行业是一个竞争非常激烈的行业,员工跳槽在这个行业中非常常见。
员工跳槽的原因有很多,包括薪酬待遇、工作环境、职业发展等方面。
下面我将从这些方面详细分析员工跳槽的原因。
首先,薪酬待遇是员工跳槽的重要原因之一。
薪酬水平直接关系到员工的生存和发展。
如果员工在一家酒店工作多年,在这期间,他们希望能够获得更好的薪酬待遇,以反映他们多年的工作经验和付出。
然而,有些酒店可能无法提供他们所期望的薪酬水平,这就促使员工寻找其他机会。
另外,有的酒店会局限员工的薪酬上涨空间,只给予极少幅度的调整,这也会导致员工寻找更好的发展机会。
其次,工作环境也是员工跳槽的原因之一。
酒店员工通常需要在繁忙的工作条件下工作,有时候需要长时间的工作和加班。
工作环境对员工的情绪和健康有很大的影响。
如果员工感觉工作环境不好、压力大,那么他们可能会考虑寻找一个更好的工作环境。
好的工作环境可以提供更好的条件和福利,使员工感到舒适和满意。
另外,职业发展也是员工跳槽的重要原因之一。
酒店行业是一个非常竞争的行业,有很多机会可以让员工发展自己的职业。
如果员工觉得在当前的酒店无法得到更好的职业发展机会,他们可能会选择跳槽去寻找更多的机会。
有些酒店可能没有为员工提供良好的培训机会,缺乏晋升的机会,这也会导致员工失去对当前工作的兴趣和激情。
此外,员工之间的关系也可能是员工跳槽的原因之一。
在酒店行业中,团队合作和协作是非常重要的,员工之间需要和谐相处,共同完成工作任务。
如果员工与同事之间存在纠纷或者关系紧张,他们可能会选择跳槽以避免进一步的矛盾和冲突。
好的团队合作和良好的员工关系可以提高工作效率和工作满意度。
除此之外,有些员工也可能为了个人的原因而选择跳槽。
有的员工可能对酒店业不再感兴趣,他们希望尝试其他行业或领域。
有的员工可能需要调整工作地点或工作时间以适应个人生活的变化。
个人原因可能是员工跳槽的次要原因,但它们对员工的决策也会产生一定的影响。
酒店行业员工跳槽的原因是什么酒店行业是现代服务行业中的重要组成部分,拥有大量的员工群体。
然而,酒店员工的跳槽现象很常见,那么他们为什么会选择离开原有的工作岗位呢?本文将从待遇、工作环境、晋升空间、个人发展等角度,分析酒店行业员工跳槽的原因。
首先,待遇是员工选择跳槽的一个重要原因。
在酒店行业,员工的工资待遇普遍较低。
由于酒店行业的劳动力成本较高,为了降低成本压力,很多酒店选择不提供高薪的待遇。
而员工通常会因为收入无法满足生活需求,或者看到了其他同行业待遇更好的职位,选择跳槽。
此外,酒店行业普遍存在着长时间工作、加班较多等现象,这也使得员工对待遇不满意,从而选择跳槽。
其次,工作环境是酒店员工选择跳槽的另一个重要原因。
酒店行业是一个高强度、高压力的行业,员工往往需要面对长时间的工作、高强度的工作要求、繁琐的工作流程等。
这些都给员工带来了巨大的心理压力和身体负担,使得他们很难适应工作环境。
特别是在快节奏的酒店工作环境下,员工常常需要与客人交流沟通,处理各种问题,对服务质量和效率有着极高的要求。
这种工作环境对员工的心理和身体都是一个挑战,如果不能适应这种高压环境,员工很可能选择离职寻求更适合自己的工作环境。
此外,晋升空间也是促使酒店员工跳槽的重要原因之一。
在酒店行业,晋升空间相对较小。
大部分员工只能在同一岗位上徘徊,无法获得晋升和发展的机会。
这使得员工很难保持种族、团队的积极性,对于那些有追求、有野心的员工来说,他们往往会选择跳槽去寻找更好的发展机会。
在酒店行业中,晋升空间有限主要有两方面的原因:一是高层管理岗位有限,只有少数员工能够晋升到管理层;二是酒店行业的高度规范化和流程化,使得员工的工作流程和岗位职责相对固定,缺少了发展和挑战的机会。
最后,个人发展是酒店员工跳槽的另一个重要原因。
酒店行业是一个技能密集型行业,员工需要具备多方面的技能和能力。
然而,很多酒店的培训机制并不完善,没有提供良好的培训和发展机会,员工很难获得新的技能和知识,也很难实现自己的个人发展目标。
中国酒店人跳槽分析中国饭店业市场化,给饭店带来的一个重要的变化确实是饭店业人才流淌的频繁和加剧。
人们把职员,专门是治理人员流淌称之为跳槽。
现在,跳槽看起来成为一种时尚和自我价值的实现方式,愈演愈烈。
许多经营者发出了“人才咋就留不住”的困惑和无奈。
跳槽成为困扰经营者的一个难题。
如何正确认识饭店人跳槽现象?应该讲,分析跳槽的缘故,按照人才流淌的特点进行人力资源治理,发挥人才流淌的主动作用、限制其消极作用,是饭店经营者必须面对的新课题。
跳槽的缘故分析饭店作为劳动密集型产业,人员流淌高于其他行业是正常的。
人们一直认为正常的饭店人员流淌在10%-15%。
按照中国旅行协会人力资源开发培训中心对国内23个都市部分星级饭店的调查统计,近5年职员流淌率最低在2256%,最高在25645%,平均为2395%。
饭店人员流淌比例居高不下,是由多方面缘故造成的。
有职员的直截了当动机、有饭店治理上的缘故,也有社会观念和市场变化的间接缘故。
其一,为实现自身价值,谋求进展而跳槽。
在流淌群体中,要紧为中、高级治理人员和大学生。
有调查表明,在杭州市有10家饭店近3年聘请了168名大学生,目前已流失111名,流失率达66%。
其中不到1年就离开的有81名。
在海南有的饭店新聘请的大学生,干不到两年全部流失。
要紧缘故在于他们心理预期与现实工作存在较大差距。
中、高级治理人员跳槽,有的是对领导不中意,有的是对工作环境不中意,有的是对进展空间不中意。
其二,为寻求更高的薪酬收入而跳槽。
寻求高收入,也是跳槽的一个重要缘故。
目前,我国饭店人员薪酬收入的差不要紧体现在不同星级、不同所有制和国内、国外治理。
国有饭店最为复杂,高低相差较大。
国有饭店隶属于不同行业,总经理的收入往往受行业工资水平制约。
例如:有的隶属于行政事业单位的饭店,每年盈利几十万元,老总的年收入只是4万多元,而有的保险行业所属的饭店每年亏损几百万,老总年收入在10万多元。
同时,有些国有饭店鼓舞机制和约束机制都比较差,每年招待费十几万、几十万元。
酒店人事总结员工离职与流失原因的详细分析报告一、引言在酒店行业中,员工离职与流失一直是一个严重的问题。
员工的离职不仅给酒店带来人力资源的浪费,还对酒店的运营和服务质量产生负面影响。
为了更好地理解员工离职的原因,本报告对酒店员工离职与流失的具体情况进行了分析,旨在找出造成此问题的深层次原因,并提出相应的解决方案。
二、员工离职与流失概况1. 离职率根据数据统计,过去一年,本酒店的员工离职率平均为15%左右,整体情况相对稳定。
然而,某些特定部门,如前台和客房部,离职率高达20%以上,需要引起我们的重视。
2. 离职原因分析通过对离职员工的离职原因进行调查和统计,我们发现以下几个主要原因:(1)工资待遇不合理:员工对薪资待遇的不满是导致离职的一个重要原因。
与竞争对手相比,本酒店的待遇水平较低,未能满足员工的期望。
(2)职业发展空间有限:员工普遍反映在本酒店晋升的机会有限,缺乏良好的职业发展通道,这也成为他们离职的动因。
(3)工作氛围和文化不尽人意:员工在工作中感受到了较强的压力和不友好的工作氛围,对酒店文化和价值观形成了负面印象。
(4)缺乏关怀和培训:员工普遍反映酒店对他们的关怀不足,并缺乏必要的培训机会。
这使得员工感到被忽视,产生了对酒店的不满情绪。
三、解决方案为了降低员工离职率,本报告提出以下几个解决方案:1. 提升薪资待遇:酒店应该根据市场行情合理调整员工的薪资待遇,以满足他们的期望。
同时,酒店还可以增加一些额外福利,如员工活动、岗位津贴等,提高员工的福利水平。
2. 拓宽职业发展通道:酒店应该制定良好的晋升机制和职业发展规划,为员工提供更多的晋升机会和培训资源。
同时,酒店还可以与其他酒店建立合作关系,为员工提供跨部门和跨酒店的晋升机会。
3. 建立积极的工作氛围和文化:酒店管理层应该注重员工的工作体验和幸福感,营造积极向上的工作氛围和文化。
酒店可以组织不同形式的团队建设活动,提高员工之间的团队协作和互动。
酒店高层跳槽的原因是什么酒店高层跳槽的原因是什么酒店高层跳槽是常见的事情,但是有很多的人都不知道为什么会跳槽。
下面是店铺为你精心推荐的酒店高层跳槽原因,希望对您有所帮助。
酒店高层跳槽的原因沟通不畅下的信任危机高管出现跳槽的原因有不少是出现在高管和股东层面的沟通上。
作为执行层,高管在整个战略层面只有建议权或者是参与权,如果在一些关键问题上不能和股东达成一致,甚至产生‘信任危机’,离职就是一个选择。
很多人都是跟一把手在管理思路、战略方面有些冲突之后不和,感觉很多东西发挥不出来或者是失去信任的时候走的。
除了这一点,我们也可以看到很多老板是用人要疑,疑人还要用,这也让许多多高管或职业经理人缺乏信任感,最后选择离职。
要知道在企业里面,越高层的人,他需要的更多的是信任。
信任是一个非常核心的因素。
发展前景不乐观薪酬是一个很重要的因素,但它不是唯一的因素,不管是对哪个行业的哪类人才,无论是专业的还是通用的,也不管是初级的、中级的还是高级的。
那什么是重要的呢?平台或者说前景是酒店高层非常在意的一点。
对于高管,他已经解决了生活的基本需求,慢慢他会有成就感,社会责任感,有自己的目标追求,事业理念,他要去满足这些东西。
对他们来说,这已经不是钱的问题。
酒店想要留住他就应该有更大的动作,关注他想干什么,想成为什么。
当高级人才在发展遇到“天花板”时,出于自我实现的.需要,他可能会考虑跳槽,到能实现自己职业生涯规划的平台上去发展。
现在高管跳槽主要原因助理顾问:高管一般都有自己鲜明的个人特色,企业文化的融入也会成为一个难点。
副总经理:应该说在民企中高层跳槽是十分频繁的,就像有一家民企问我同样的问题,我的回答是:脚和谢必须要合适才行!在民企,中高层面临着职责和职权的分离或者模糊,在民企高管是十分尴尬的角色,老板轻易就可以把你架空,什么制度、流程、计划、团队、文化在民企都是纸上的,民企要的就是你快速的出结果,哪怕是异想天开的目标也是如此!内斗、怀疑、团伙的公司环境也是很重要的因素!说起民企就头疼!综管部主任:我认为企业管理是关键。
酒店高管跳槽的原因剖析经受上月的任命低谷后,6月的酒店高层人事任命又迎来了一次反弹,据即发布的《6月酒店高层人事变动统计报告》显示,6月共有22家酒店任命了23位高管,任命人数比上月增加了9位,增幅64%,去年同期相比则削减了1位。
从12年1月份到6月的人事任命总体状况来看,上半年酒店高层的人事波动幅度大,表现并不稳定。
酒店行业的人事波动同时也折射出了高层管理者的跳槽风波。
2022年,对于经济是否连续保持高速增长,大家普遍预期不乐观。
因此高级管理层对经济形势持更为谨慎的态度,将更为注意跳槽的风险。
但从另一方面我们也可以看到经济形势震荡,经济环境的不确定性,很多酒店业务上消失了一些问题。
经济形势不明朗,导致酒店的业务压力增大,一个自然的做法,就是通过换帅来扭转不利局面。
这是从外部缘由来说,从酒店内部来分析高管担心分的缘由,或许可以从以下两个方面去思索。
沟通不畅下的信任危机高管消失跳槽的缘由有不少是消失在高管和股东层面的沟通上。
作为执行层,高管在整个战略层面只有建议权或者是参加权,假如在一些关键问题上不能和股东达成全都,甚至产生信任危机,离职就是一个选择。
许多人都是跟一把手在管理思路、战略方面有些冲突之后不和,感觉许多东西发挥不出来或者是失去信任的时候走的。
除了这一点,我们也可以看到许多老板是用人要疑,疑人还要用,这也让很多多高管或职业经理人缺乏信任感,最终选择离职。
要知道在企业里面,越高层的人,他需要的更多的是信任。
信任是一个特别核心的因素。
进展前景不乐观薪酬是一个很重要的因素,但它不是唯一的因素,不管是对哪个行业的哪类人才,无论是专业的还是通用的,也不管是初级的、中级的还是高级的。
那什么是重要的呢?平台或者说前景是酒店高层特别在意的一点。
对于高管,他已经解决了生活的基本需求,渐渐他会有成就感,社会责任感,有自己的目标追求,事业理念,他要去满意这些东西。
对他们来说,这已经不是钱的问题。
酒店想要留住他就应当有更大的动作,关注他想干什么,想成为什么。
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对于饭店员工的流动问题,从整个社会的角度来看,它有利于实现人力资源的合理配置,从而提高人力资源的使用效率;从饭店的角度来看,适度的人员流动,可优化饭店内部人员结构,使饭店充满生机和活力。
出此看来,合理的人员流动无论是对社会还是对饭店来说,都是必须而合理的。
目前的问题是,我国大部分地区像前文提到的北京等地,存在着饭店员工流动率过高的现象。
一、饭店员工流失原因分析一名理性的员工对于跳槽问题会持谨慎态度。
对于员工流失原因的分析研究表明,一般情况下,单一因素是不足以促使员工采取跳槽行动的,导致员工流失的原因常常是多方面的。
从我国的情况来看,导致饭店员工产生跳槽念头的主要有以下几个方面因素。
寻求更高的报酬。
美国学者阿姆克尼克特和阿利在对员工辞职率的分析中发现,决定雇员自愿离开企业的所有影响中,最重要的影响因素就是相对工资水平。
在我国饭店业中,不同规模、档次与经济类型的饭店之间及饭店与其他行业间的报酬差距是客观存在的。
一些外资高档饭店员工的收入水平普遍要大大超过国内饭店;高新技术行业的工资水平又大大高于饭店业。
许多员工把饭店支付给自己的报酬的高低作为衡量自身价值的标尺。
由此,导致一些员工在寻找到了能够提供更高报酬的企业后,就有可能选择跳槽。
寻求更好的发展机会。
报酬是在人们选择职业时比较注重的一个因素,但它并不是人们作出最终决策的惟一依据。
事实也表明,有些人为了能得到更多的发展机会,他们宁可暂时放弃较高的报酬。
酒店从业人员频繁跳槽现象分析刘军波 西安威斯汀酒店[摘要]酒店业是一个以服务质量和人才质量为主导的第三产业,但是随着人才竞争逐渐加剧,酒店人才的频繁跳槽现象也不容乐观。
本文从酒店从业人员的职业性质、工作满意度、工作环境、薪酬和福利保障制度等方面分析了这一现象的原因,并针对酒店从业人员自身和工作的其他外部因素方面提出相关建议,以促进我国酒店业的健康发展。
酒店是指在功能要素和企业要素达到国家标准能够为旅居宾客及其他宾客提供住宿、饮食、购物、娱乐等综合性服务的企业。
[1]中国的酒店业发展相对于外国的酒店有点滞后,但随着中国经济的发展和人民生活水平的不断提高,外出旅游的人们明显增多这也就促进了酒店的发展。
所以近几年中国的酒店业发展势头迅猛,加上外资酒店以及近几年快速发展起来的经济型连锁酒店对中国本土酒店的冲击,中国的酒店之间已经展开了激烈的竞争。
但随着酒店的发展,人才流失跳槽现象一直困扰着酒店的管理者。
外语好、学历高、能力强的管理层人员跳槽更频繁。
有调查显示,北京、上海、广州等地的酒店员工跳槽率平均高达30%,有的酒店甚至高达45%。
据中国旅游协会人力资源开发培训中心对国内23 个城市33 家2—5 星级酒店人力资源的一项调查, 近5年酒店业员工流动率高达23.95%。
这种状况对于酒店业的长的远发展来说产生着严重的阻碍作用。
一、酒店以及酒店从业人员现状人才是企业发展的灵魂,尤其是在如今这个竞争非常激烈的时代,人才直接影响着一个企业的生存和发展以及壮大。
酒店属于服务行业,同时也属于劳动力密集型企业,是典型的以人力为导向的产业。
离职率是衡量企业或行业内部人力资源流动状况的重要指标,合理的员工流动是资源优化配置的一种体现,是竞争的必然结果。
[2]员工流动指人们被一个组织雇用或离开这个组织的行为 ,员工流出就是离职行为。
按离职意愿来划分分为自愿和非自愿流动,被动离职多出于客观原因,主动离职难以控制并影响较大,是本文研究的对象。
酒店人事员工离职原因分析与改进工作总结引言:酒店作为服务行业的核心,离不开人们的高效运营。
然而,员工离职一直是酒店管理面临的挑战。
本文旨在通过对酒店人事员工离职原因进行分析,并提出一些改进措施,以期减少员工离职率,提高酒店运营效率。
一、人事员工离职原因分析:1.1 工资待遇不合理:工资待遇是员工对工作满意度的重要指标之一。
如果酒店的工资待遇低于行业平均水平,员工可能会选择离职。
此外,工资福利体系不完善、晋升空间有限等也会导致员工流失。
1.2 工作强度大、工作压力大:酒店行业的工作环境通常紧张忙碌,员工需要长时间站立、处理复杂的工作任务。
加班现象严重、工作压力过大可能成为一部分员工离职的原因之一。
1.3 缺乏培训和晋升机会:员工渴望得到培训和提升自身技能的机会。
如果酒店无法提供培训计划、晋升通道等,员工可能会感到无法提升自己的价值,从而选择跳槽。
1.4 管理者不公正或不尊重员工:管理者的态度和行为对员工满意度和归属感有着直接影响。
管理者的不公正决策、不尊重员工的意见等问题会造成员工不满,增加员工流失的可能性。
二、改进措施:2.1 合理提高工资待遇:酒店应根据行业平均水平和员工绩效情况,合理制定工资待遇体系。
可以考虑提供绩效奖金、福利补贴等方式,激励员工承担更多责任,同时提高员工对酒店的忠诚度。
2.2 理顺工作流程,减轻工作压力:酒店管理层可以通过合理分配工作量、提供更好的工作环境等方式,减轻员工的工作压力,提高工作效率。
同时,建立员工轮班制度、提供弹性工作时间等措施,以缓解员工的工作负荷。
2.3 完善培训和晋升机制:酒店应建立健全的培训计划,提供员工技能培训、管理理念培训等,以提升员工的专业素养。
此外,酒店管理层应设立晋升通道,提供员工晋升的机会,激发员工的积极性。
2.4 加强管理者培训,提升管理水平:酒店管理者应接受管理培训,建立人性化管理理念,注重员工的合理需求。
通过改善管理者与员工的沟通、加强团队合作等方式,提升员工对酒店的认同感和归属感。
毕业论文:酒店员工跳槽现象分析毕业论文:酒店员工跳槽现象分析的是无形的服务产品,而这些大量的、功能各异的服务产品正是由酒店各个岗位上管理者和服务员用辛勤劳动创造的,可以说没有酒店各类管理和服务人才,便没有酒店服务产品,没有酒店服务产品,旅游业的发展就失去了支撑点。
酒店员工流失率居高不下,揭示了酒店人力资源管理方面存在的问题,也正是这些问题的存在,阻碍了酒店的生存与发展:首先是服务质量下降,员工高速流动,尤其是熟练员工的流失导致服务质量下降,增加了其他员工的工作量。
其次是客源流失,中高层员工的跳槽对酒店而言是一种重大的损失,因为他们是酒店管理系统的制造者和参与者,比普通员工更了解酒店的发展。
最后是增加人力资源管理成本,酒店招聘、培训人才都要进行人力资本的投资,这些投资会随着员工的流失而流出酒店,同时流入到其他酒店或行业。
第一章员工跳槽现象总体概述第一节跳槽的定义跳槽的定义跳槽是一门学问,也是一种策略。
人往高处走,这固然没有错。
但是,说来轻巧的一句话,它却包含了为什么走、什么是高、怎么走、什么时候走,以及走了以后怎么办等一系列问题。
跳槽一词因其新鲜、生动、俏皮,很快挤占了换工作、换单位之类用语的位置,《现代汉语词典》修订版更将其收编门下。
然而《现汉》是一本异常干净的词典,它没有提到跳槽在历史上最常见的一个意思,《汉语大词典》收了这个意思,不过还是不免含糊其辞:指男女间爱情上喜新厌旧,见异而迁。
其实近人徐珂《清稗类钞》中跳槽一条说得甚为明白:原指女支女(没办法,这个词都会被屏蔽!以下***均指此词,不再注明)而言,谓其琵琶别抱也,譬以马之就饮食,移就别槽耳。
后则以言狎客,谓其去此适彼。
至少可以找到两个名人为《清稗类钞》的说法作证,一个是明代冯梦龙,他编的民歌集《挂枝儿》里有一首就叫跳槽,你风流,我俊雅,和你同年少,两情深,罚下愿,再不去跳槽云云,这女子抱怨冤家**别调,提到姊妹们苦劝我,权饶你这遭,分明是青楼口吻;冯梦龙编的《警世通言》里《赵春儿重旺曹家庄》一篇,名妓赵春儿的情人疑心她厌薄自己,忿然离去,春儿放心不下,悄地教人打听他,虽然不去跳槽,依旧大吃大用。
中国酒店人跳槽分析中国饭店业市场化,给饭店带来的一个重要的变化就是饭店业人才流动的频繁和加剧。
人们把员工,特别是管理人员流动称之为跳槽。
如今,跳槽似乎成为一种时尚和自我价值的实现方式,愈演愈烈。
许多经营者发出了“人才咋就留不住”的困惑和无奈。
跳槽成为困扰经营者的一个难题。
如何正确认识饭店人跳槽现象?应该说,分析跳槽的原因,按照人才流动的特点进行人力资源管理,发挥人才流动的积极作用、限制其消极作用,是饭店经营者必须面对的新课题。
跳槽的原因分析饭店作为劳动密集型产业,人员流动高于其他行业是正常的。
人们一直认为正常的饭店人员流动在10%-15%。
根据中国旅游协会人力资源开发培训中心对国内23个城市部分星级饭店的调查统计,近5年员工流动率最低在2256%,最高在25645%,平均为2395%。
饭店人员流动比例居高不下,是由多方面原因造成的。
有员工的直接动机、有饭店管理上的原因,也有社会观念和市场变化的间接原因。
其一,为实现自身价值,谋求发展而跳槽。
在流动群体中,主要为中、高级管理人员和大学生。
有调查表明,在杭州市有10家饭店近3年招聘了168名大学生,目前已流失111名,流失率达66%。
其中不到1年就离开的有81名。
在海南有的饭店新招聘的大学生,干不到两年全部流失。
主要原因在于他们心理预期与现实工作存在较大差距。
中、高级管理人员跳槽,有的是对领导不满意,有的是对工作环境不满意,有的是对发展空间不满意。
其二,为寻求更高的薪酬收入而跳槽。
寻求高收入,也是跳槽的一个重要原因。
目前,我国饭店人员薪酬收入的差别主要体现在不同星级、不同所有制和国内、国外管理。
国有饭店最为复杂,高低相差较大。
国有饭店隶属于不同行业,总经理的收入往往受行业工资水平制约。
比如:有的隶属于行政事业单位的饭店,每年盈利几十万元,老总的年收入不过4万多元,而有的保险行业所属的饭店每年亏损几百万,老总年收入在10万多元。
同时,有些国有饭店激励机制和约束机制都比较差,每年招待费十几万、几十万元。
经营者基本上是吃喝玩乐全报销,以费用补收入的现象也存在。
股份制饭店在管理上要好于国有饭店,在效益和管理人员的收入上也高于国有饭店。
一般说,管理人员收入要高于国有饭店20%-30%。
外国饭店公司管理的饭店多为高星级饭店,效益最好,管理人员的收入也最高。
不同星级、不同档次饭店之间的薪酬差异,从物质上为饭店人跳槽提供了动力和欲望。
其三,为寻求一个稳定的工作而跳槽。
饭店被普遍认为是吃青春饭的行业,技术含量不高,所以有些人干了一段时间就流动到其他行业。
其四,为寻求人生体验而跳槽。
如今伴随体验经济而产生一种人生体验的理念,就是不断尝试新的工作,寻求一种内心的满足,主要群体是青年学生。
在海口金银岛大饭店有一名员工,干了一年零三个月就离开了。
走之前他写了一篇文章:《我在金银岛的日子》,记录了自身的体验。
他先后到营销部、客房部、保卫部实习,体验了各岗位的辛苦和快乐,后来做到了办公室秘书岗位。
这个职位已经令好多人羡慕,然而他却选择了离开,很多人不理解而惋惜。
但他说:“抑或若干年后回看今日,发现做了一个错误的决定也不后悔,我只是做了在我这个年龄应该尝试的事。
”目前,这种寻求人生体验的青年不断增加,他们大都具有高等文化基础和一定的素质,找工作都不难。
其实,出现饭店人员高比例跳槽的真正原因,并不完全是这些具体原因,而是决定员工跳槽动机产生的社会条件。
其一,市场经济必然产生与之相适应的观念——劳动自由。
在计划经济体制下,计划是调节劳动力的惟一手段。
所以许多员工从一而终,在一个企业干一辈子。
东北的许多大工厂,父亲、儿子、女儿同在一个工厂,现在全下岗。
计划经济造就的观念就是工作靠分配、升迁靠安排,儿不嫌母丑、狗不嫌家贫,嫁鸡随鸡、嫁狗随狗。
而市场经济打破了劳动力计划调节,实现了劳动力市场化。
市场调节改变了人们的观念。
近10年来人们在观念上的更新和变化,远远超过了过去的一个世纪。
在这个意义上说,劳动力流动是历史的一个重大进步,是人性的一次解放。
其二,饭店业的发展为跳槽提供了经济基础和客观条件。
饭店容量是决定人员流动的客观基础。
如果现在仍然是20世纪80年代那2000多家星级饭店,人员饱和,人才想跳槽也难。
现在全国各地每月都有新饭店开业,并且高档次、高星级、高薪酬的国外饭店也在不断增加,这就从客观上为人员流动提供了物质条件。
这是人员高比例流动的根本原因。
如何认识跳槽的利与弊既然人员流动是市场经济的产物,那么就有利有弊。
跳槽的弊端造成的损失和不良影响是显而易见的,许多老总对此深恶痛绝。
人们普遍认为,高比例人员流动造成的消极作用是:第一,经营费用增加。
一家饭店老总说,刚刚搞了一次培训,可没过半年,走了一多半儿;另一家国有饭店老总更是直言:招了几名大学生和业务骨干,工作没干咋样,条件、待遇要了不少,满足不了就跳槽,真是没办法。
由于人员流动大,饭店培训费用和工资成本普遍增加。
第二,服务质量和效率不稳定。
人员的高比例流动,骨干不断的流失,使饭店服务质量和效率下降。
一般新员工上岗经过半年后才能熟练。
如果是中层管理人员的流失,在服务质量上造成的影响就更大。
第三,客源流失。
员工跳槽,给饭店造成损失最大的往往是销售人员。
一家饭店老总面对销售经理带走了客户资料跳槽,气愤地说:“现在员工真是没良心,一名员工在销售部千了5年,送出去学习,培养成经理,结果翅膀硬了就攀高枝,还是跳槽了,把一些客户也带走了。
”第四,影响团队的积极性和稳定性。
少数员工跳槽往往影响饭店员工队伍的整体稳定,特别是中层干部跳槽影响更大,往往会造成相关人员的流动。
饭店人员流动有没有“利”的一面?有哪些积极作用?有些饭店经理人认为,如果说“利”,也只能从社会作用上去讲,对饭店是无利可言。
也有些人认为,跳槽对传统的人力资源管理方式提出了新的挑战。
笔者认为,饭店人员流动作为市场经济劳动力资源配置的一种实现方式,具有重要的作用。
其“利”的一面也是不可忽视的,表现在:其一,为饭店选拔人才提供了资源。
正是大量的人才流动,为饭店挑选人才提供了方便,提供了充分的资源。
这比过去分配什么人,用什么人更有选择自由。
特别是为专业化、效益好的饭店选择优秀人才提供了资源。
其二,跳槽有利于人才开发和有效利用。
从饭店来说,任何一个总经理即使是天才,也无法做到让每个人才资源都合理利用。
每一个流动的人都是智力和能力的一次开发和提升。
当进入一家新的饭店后,要踢开头三脚,必须学会掌握新的知识、开发自己的潜能、提高自己的水平。
其三,跳槽为饭店人力资源管理创新提出了新课题,现代饭店必须按照市场经济要求,摒弃与市场经济不相适的做法。
建立新的人力资源管理办法,吸引人才、留住人才、最大限度地发挥人才的创造性。
饭店如何应对跳槽——趋利避害,发挥积极效应著名哲学家里格尔有一句名言:“凡是存在的都是合理的。
”其核心思想是说,凡是客观存在的事物都有其存在的必然性。
只要是这种必然性没有丧失,那么,这种客观事物是不可能被消灭的,这充分体现了哲学辩证法思想。
对于人员流动的认识也应如此。
只要是市场经济,劳动力的市场配置就是必然的,除非你能退回到计划经济。
由于人力资源市场调节带有自发性,因此,不可能是规则的、有序的、理性的。
我们要做的是适应人才流动,研究人员流动的规律和特点,总结和探索市场经济体制下的人力资源管理方法,趋利避害,限制其消极作用,发挥其积极作用。
其一,饭店人力资源管理在思想上要从过去以我为中心——我雇你、我炒你、我命令你,转变为我们为中心——我们合作、我们互利、我们双向选择。
经营者必须从高高在上、发号施令、唯我独尊、称王称霸的领导方式转变为相互平等、相互尊重、相互理解、相互支持。
其二,文化留人。
加强企业文化建设,建立企业和员工共同的价值观,有了共同的价值观,有利于留住人才。
同时,总经理要有人格魅力,凡是人才都重视领导的人品、能力和饭店的前途,如果总经理是一个贪官、麻官、色官,那么即使条件再好也是留不住人才的。
其三,事业留人、待遇留人、感情留人。
美国管理学家马斯洛提出了人的“需要层次理论”。
他把人的需求从低级到高级分为五个层次:生理需要、安全需要、社交需要、尊重需要、自我实现的需要。
他认为自我实现是人的最高需要。
人们对人才流动所作的调查显示,为实现自身发展需要占大多数。
因此,更重要的是重视人才、关心人才、尊重人才,为他们实现自身价值提供发展空间。
同时要关心人才的物质利益,要和他们建立深厚的感情。
其四,干部配备要适应人才流动。
在人事管理上,一个部门不能只配备一名有才干的领导,要储备干部。
部门经理和主管之间的能力、水平差距要小一些,特别是重要部门。
总经理要管销售部,要掌握和控制大客户。
这样既有利于经理和主管相互竞争,努力提高自己,又能在出现人才流动时主动应对。
其五,建立合理的制约措施。
饭店对于自己投资培养的人才,可以用合同的方式约定合理的服务期限。
对于商业秘密、客户源的管理可以通过制约措施、规章制度加以管理。
出现问题时通过法律手段得到合理解决,避免人才流动给饭店造成的损失。
总之,采取积极的应对措施、发挥人才流动的积极作用、缩小消极作用,就能使饭店面对跳槽充满生机和活力,在竞争中立于不败之地。