石斛可以直接吃吗

新鲜石斛食用方法
石斛，又名兰草、兰花草、玉山石斛，是一种珍贵的中草药材，具有滋阴补肾、润肺止咳、养颜美容等功效。

除了药用价值，石斛
还可以作为食材进行食用。

今天，我们就来探讨一下新鲜石斛的食
用方法。

首先，新鲜石斛可以直接食用。

将新鲜的石斛洗净后，可以直
接生吃或加工成沙拉等食品。

新鲜石斛口感清脆，具有淡淡的花香味，非常适合用来搭配其他蔬菜制作沙拉，不仅美味，而且能够保
留石斛的营养成分。

其次，新鲜石斛可以用来炖汤。

将洗净的新鲜石斛和适量的瘦
肉或鸡鸭等肉类一起放入炖盅中，加入适量的水，用小火慢慢炖煮，直至肉烂石斛熟。

这样炖制出来的石斛汤清香可口，不仅滋补养颜，而且能够起到补肾养肺的功效。

此外，新鲜石斛还可以用来制作石斛茶。

将新鲜的石斛洗净后，晾干或者烘干，然后放入茶壶中，冲泡成石斛茶饮用。

石斛茶具有
清热解毒、润肺止咳的功效，尤其适合于秋冬季节饮用。

最后，新鲜石斛可以用来蒸煮。

将新鲜的石斛切成段或者切片，放入蒸锅中，加入适量的食用油、盐等调料，蒸煮约15分钟即可。

这样制作出来的新鲜石斛口感鲜嫩，营养丰富，是一道美味的家常菜。

总的来说，新鲜石斛的食用方法多种多样，可以生吃、炖汤、
制茶、蒸煮等，每种方法都能够充分保留石斛的营养成分，发挥其
滋补养颜的功效。

在食用新鲜石斛时，需要注意适量，避免过量食用，以免引起不适。

希望大家可以尝试新鲜石斛的食用方法，享受
健康美味的同时，也能够获得滋补养生的功效。

新鲜铁皮石斛怎么吃食用方法1、口嚼将铁皮石斛鲜品洗净，直接接放中嚼着吃。

一般成年人每天15~20克，洗净细嚼。

嫩枝口感鲜美，老枝富含多糖胶汁有粘度，清新爽口，风味独特，方便简单。

新鲜铁皮石斛最小程度留存了其自然之精华，并无营养成分外流。

通过现代的科学仪器和大量医学证明：鲜食可以健脾、养阴、生津，可以摄取大量石斛多糖和石斛碱，去除体内垃圾和毒素、净化血液、再造细胞、快速伤口复原、遏制细胞的变异、推动人体新陈代谢。

2、榨汁红豆喝铁皮石斛，极易使食客们拒绝接受的就是橙汁，现榨现喝稀释效果尽如人意。

把鲜条晒干后剪5厘米短的长条，搅拌，用榨汁机榨汁零食，还可以适度重新加入蜂蜜、莴苣红枣、水果等，口味较佳。

取适量铁皮石斛鲜条约30克或7—10根鲜条左右，洗净，剪小段加800毫升水量放榨汁机3—5分钟取出过滤即可饮用，适合每天食用。

上火、口干舌燥、口臭、胃火、肝火旺者服用佳。

但值得注意的是，胃寒者、女性经期不能饮用。

3、泡茶铁皮石斛鲜品入茶，产生独特的草木清香，甘甜清凉的滋味令喉头清爽、身心舒畅，长期饮用对健康极其有益。

将铁皮石斛鲜条以清水冲洗整洁后切薄片，提清水若干，温火煮熟，再温火煎九十分钟以上即可饮用，饮完后可以将铁皮石斛抽出烫服。

也可以轻易将铁皮石斛鲜条切成片提热水冲泡后饮用，可以重复冲泡，最后将铁皮石斛烫服。

4、入膳药补不如食疗，可以将铁皮石斛鲜品烹煮、搞羹、煲汤、进菜肴，不仅色美味香，爽口助消，还能够在不知不觉中达至强身健体的功效。

食用铁皮石斛可以加入到日常饮食当中，比如铁皮石斛瘦肉粥，需要新鲜铁皮石斛12克，瘦肉150克，把鲜铁皮石斛洗净切断拍碎和白米粥共煮，再加入用绍酒和盐泡过的新鲜瘦肉粒，最后放点盐。

具有调理肠胃，补脾胃、益气血、除湿气、消水肿、强筋骨、补中益气的作用。

5、泡酒铁皮石斛在浸泡过程中，富含营养的有机物更容易在酒中溶出，能够舒筋通络，保持血管通畅。

挑铁皮石斛鲜品，晒干，阻断拍破、单味或和其他中药材一起灌入40度以上白酒中，3个月后即可饮用。

新鲜的铁皮石斛吃法即食：洗净去衣入口细嚼吞服；榨汁：洗净去衣加纯净水榨汁，连渣饮用；泡茶：洗净去衣后切薄片，用沸水冲泡，连渣食用；煎煮：洗净去衣切碎或拍破加水煎30分钟以上后喝汤，可重复煎煮；入膳：洗净去衣切碎或拍破和鸡鸭等一起文火炖60分钟，连渣食用；浸酒：洗净去衣切碎拍破，或者只是将铁皮枫斗放入这比较高度的酒里面又或者可以和其他一些原料一齐放入待三个月之后即可享用！新鲜的铁皮石斛有三种吃法：1.直接咀嚼吞服2.钝----先用刀拍打，打扁后放入锅中煮，有利于药性营养成分的吸引3.榨汁：中药有草腥味，可以与水果一起榨铁皮石斛干品又叫铁皮枫斗，通常有两种吃法：1.与西洋参搭配磨粉，杭州这边很多人这么吃，有一定的效果但不理想，不科学，而且市场上出售的很多是石斛而不是铁皮石斛，并且磨粉不够细，不利于吸收，铁皮石斛外面有一层不透水的角质层，老人吸收20%，年轻人也只能吸收30%，所以不建议这种吃法，不仅不科学而且浪费。

2.煮：每次7-8颗，煮一个晚上，先用大火煮，然后焖到第二天早上即可，磨成粉也可以煮，煮的时间断点，4-5小时/每次，煮3次即可。

方法一：鲜吃——取新鲜铁皮石斛若干，洗净入口细嚼，味甘而微黏，清新爽口，余渣吞咽即可。

（功效：强阴益精、开胃健脾。

）方法二：煎汤——洗净切碎或拍破加水入锅用文火先煎煮30分钟，后放入1-2克西洋参再煮30分钟，可重复煎煮，连渣食用。

近代名医张锡纯说：“铁皮石斛最耐久煎，应劈开先煎，得真味”（功效：补虚养阴，清热。

）方法三：泡茶——洗净后切薄片，用开水冲泡后饮用，可重复冲泡，连渣食用。

（功效：开胃健脾、降火理气、对慢性咽喉炎疗效显著。

）方法四：熬膏——洗净切碎或拍破可加其他中药材加水煎汁，连煎两次，弃渣后用小火浓缩，再加冰糖，继续熬制成膏状引用。

（功效：对劳损虚弱、肢节多痛、体乏、夜多盗汗等症状有显著疗效。

）方法五：浸酒——洗净切碎拍破、单味或和其他物料一起浸入40度以上酒中，3个月后即可食用。

铁皮石斛是没有毒的，无论是植株本身的各部位，还是散发的气味，都是没有毒的，日常在家中养护没有问题，对人体不会造成影响。

虽然铁皮石斛没有毒，但是吃的不能太多，吃太多会导致腹泻。

除了禁忌人群，铁皮石斛单一吃没有问题，但不能跟巴豆、雷丸等药材一起吃，也不能跟连翘、金银花等寒性食物一起吃。

一、有毒吗
铁皮石斛是没有毒的，无论是植株本身的各部位，还是散发的气味，都是没有毒的，并且是可以直接吃的，是一种药材，日常在家中养护没有问题，对人体不会造成影响。

虽然铁皮石斛没有毒，但是在吃的时候要注意，用量千万不能过多，吃太多会导致腹泻，影响身体健康。

除了禁忌人群，铁皮石斛单一吃没有问题，但不能跟巴豆、雷丸等药材一起吃，会增加石斛的寒性，也会导致腹泻等不良反应，也不能跟连翘、金银花、蒲公英、鱼腥草等寒性的食物一起吃，也会引发内分泌失调，伤害到体质。

二、可以泡水喝吗
铁皮石斛可以泡水喝，操作起来也很简单，只需准备被子，然后
取3克左右的石斛洗干净，放进被子中，然后倒入开水冲泡一段时间，等会就可以喝了。

用铁皮石斛泡水喝好处很多，对胃比较好，能增加消化功能，起到补益脾胃的作用，也能滋养阴津、增强体质，对身体具有滋养的效果，还能利肝养阴，保护好视力。

新鲜石斛的正确吃法大全
石斛，是一种常见的药食同源植物，具有滋阴补肾、清热养生的功效。

正确的食用方法对于发挥其保健作用至关重要。

下面将介绍一些新鲜石斛的正确吃法。

1. 生吃
新鲜石斛可直接生吃，将洗净后的石斛切片或切丝，用蜂蜜拌匀即可食用。

这种吃法能够保留石斛的营养成分，蜂蜜的甜味也能够掩盖石斛的苦味。

2. 煮汤
将新鲜石斛洗净后与其他药材（如枸杞、淮山等）一起煮成汤，具有滋补养生的作用。

煮汤时可以根据个人口味适量加入瘦肉或鸡肉，既美味又能更好地吸收石斛中的营养。

3. 制成沙拉
将新鲜石斛切丝或切片，与蔬菜、水果等混合制成沙拉。

添加适量的橄榄油、柠檬汁等调味料，清爽美味，既健康又营养。

4. 炖煮
将新鲜石斛与鸡肉、猪肉等一起炖煮，可以增加食材的鲜美口感，石斛中的养生功效也可以被肉类更好地吸收。

5. 配饭
新鲜石斛也可以切丝或切碎，加入炒饭或炒面中翻炒，增添食物的口感和营养价值。

在食用新鲜石斛时，需要注意的是不能过量食用，一般每天食用量不宜超过20克。

对于孕妇、婴幼儿和长期患病者，应咨询医生或中医师的建议后再食用。

此外，石斛性寒凉，脾胃虚寒者慎食。

综上所述，新鲜石斛具有丰富的滋补功效，合理的食用方法能够更好地发挥其功效。

在日常饮食中，可以根据个人喜好和需要选择适合自己的食用方式，将新鲜石斛融入到健康的饮食中，助力身体健康！。

石斛食用的方法
1、鲜吃：用新鲜的铁皮石斛茎杆，洗净后直接放入口中甲嚼。

可以滋阴、健胃开脾。

2、泡茶：取铁皮石斛茎或是根洗净，用沸水冲泡即可饮用，可缓解口干鼻干眼干，也可配百合麦冬等泡水喝，生津止渴，对肺胃津伤效果好。

3、榨汁：取新鲜铁皮石斛，剥去表皮，切成小段，放入榨汁机中榨汁即可饮用，铁皮石斛汁有股青草的味道，可加入蜂蜜或冰糖调服。

4、需要注意的是，石斛的用量不宜过大，每次用量不宜超过15克，因为它虽然滋阴生津，但有滋腻的特性，量大时会碍胃，影响消化功能。

此外，脾胃虚寒者和阳虚湿盛者不宜服用。

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石斛的吃法与用途
石斛是一种可以直接食用的食材，石斛的口味非常甘甜，而且由于营养成分非常多，所以也是一种非常适合养生保健的食材。

石斛的营养成分都非常容易被人体吸收，经常吃石斛对于维持人们的身体健康是非常有帮助的。

石斛的做法多种多样，用途极其广泛。

那么，石斛的吃法与用途到底都有哪些呢？
1、直接食用
新鲜的时候是可以直接食用的，最好的食用方法就是把新鲜的食物用清水洗净以后，直接放在嘴中慢慢嚼碎，这样最有利于人体对食物中营养成分的吸收，而且能品尝到它甘甜清爽的诱人滋味，嚼食以后产生的残渣可以直接吞咽。

2、煎汤
石斛平时当保健食材，食用时还可以直接煎汤喝，最好的做法是取20克食物，直接放在锅中，加适量清水煎制以后服用，煎好以后服用石斛时可以把里面的食物一起吃下去。

另外石斛这种食材平时还可以直接用来泡水喝，如果能坚持饮用，对维持人体健康也有很大的好处。

3、煮粥
新鲜的石斛平时还能用来煮粥喝，在制作时可以把新鲜的石斛切成碎块，再把新鲜的牛肉剁碎以后加料酒的食用盐腌制一下，然后把大米洗净以后入锅，加入石斛和清水一起煮制成粥，在粥快要煮好的时候再把牛肉粒放进去一起煮，煮熟以后取出直接食
用就可以。

4、炖汤
用石斛炖汤也是它的常见吃法，在炖汤时可以把它新鲜的老鸭搭配在一起，需要准备老鸭一只，石斛二十克，虫草二十条，瘦肉五十克，把老鸭处理干净以后剁成块状放到汤锅中，加入准备好的石斛和虫草，随后放入瘦肉再加入葱姜料酒和适量的清水，用火烧开以后再用中小火慢慢炖制两小时就可以。

[鲜铁皮石斛的吃法与功效与作用]鲜铁皮石斛的吃法与功效鲜铁皮石斛的吃法1、取10-20 g鲜品石斛须洗净，拭去质角层。

表皮上的薄膜，切断放入榨汁饮用，5g石斛兑100g水。

2、取10-20g石斛鲜品，洗净直接食用。

嫩枝口感鲜美;老枝富含多糠胶汁有粘度。

风味独特。

3、取10-20g鲜品，洗净加水拍裂久煮，作茶饮用，可煮数次。

4、取取10-20g鲜品石斛带叶洗净，切断，用榨汁机打成糊状，然后取出放锅中加水文火煮开，直至飘香就可饮用。

最后带渣食用(渣富含石斛纤维素)。

5、取10-20g鲜品石斛净去衣切碎或拍破和鸡鸭排骨等一起文火炖60分钟，连渣食用。

6、泡酒，取10-20g洗净去角质层、切碎拍破、单味或和其他物料一起浸入40度以上酒中，3 个月后即可饮，泡酒比例：10g石斛兑50g酒，也可加入枸杞15g、新开河红参15g同泡。

鲜铁皮石斛的功效如果人体阴液不足，就会出现精神萎靡，面色无光，眼干神滞，腰膝酸软、头晕乏力、口干舌燥、咽喉疼痛、大便秘结等症状，霍山石斛是养阴的要药，可以从根本上解决人体阴液不足的问题。

清代《药性论》说，石斛能补肾积精、养胃阴、益气力。

现代药理研究证明，西洋参可提高机体的抗病能力，补气养阴、清热生津、对高血压、高血脂、抑制癌细胞的生长、效果显著。

石斛功能养胃阴、生津，临床研究资料表明，石斛对癌症化疗、放疗后伤津及阴虚津亏证所致口渴多饮、糖尿病预防，咽干舌燥、大便秘结等确有效验。

二味配伍为食疗茶饮，具有明显的滋阴养胃，生津止咳功效，对胃阴虚热型白血病并发口腔炎患者有较好的辅助治疗效果，尤为适宜青少年儿童及老年白血病患者。

石斛的吃法现代研究表明，石斛含有多种微量元素，这些微量元素对于人体的健康长寿有着密切的关系，石斛对人体的抗衰老作用比一般的药物对人体的抗衰老作用更广泛，更全面。

石斛作为药材除了煎汤(须久煎)，熬膏或入丸、散。

石斛米粥材料鲜铁皮石斛，水，粳米，冰糖做法每次取鲜石斛30克，加水200毫升，久煎取汁约100毫升(因石斛最耐久煎，方可出效)，去渣，选用北粳米50克，冰糖适量，同入沙锅内，再加水400毫升左右，煮至米开粥稠停火。

石斛服用方法
一、煎服法。

将石斛切成小段，取适量放入瓷罐中，加入适量清水，煎煮30分钟左右，取出煎液，分次饮用。

这种方法适合需要长期服用石斛的人群，可以更好地保留石斛中的有效成分。

二、泡水饮用法。

将适量石斛放入杯中，加入开水冲泡，静置片刻后饮用。

这种方法简单方便，适合日常饮用，可以起到滋阴养颜的作用。

三、研末调服法。

将石斛研磨成粉末状，取适量加入温水中搅匀后饮用。

这种方法可以更好地促进石斛中的有效成分被吸收，适合需要快速起效的人群。

四、煮汤食用法。

将石斛与其他药材一起煮成汤品食用，可以起到滋补养生的作用。

这种方法适合需要全面调理身体的人群，可以搭配不同的药材起到更好的保健效果。

五、外用法。

将石斛研磨成粉末，加入适量温水调成糊状，外敷于皮肤上，可以起到滋润皮肤的作用。

这种方法适合皮肤干燥、粗糙的人群，可以改善皮肤质地。

总之，石斛是一味非常珍贵的中草药材，正确的服用方法可以更好地发挥其药用价值。

在服用石斛时，应根据个人体质和需求选择合适的服用方法，严格按照药品说明书或医生的建议进行用药，避免过量或不当使用。

希望大家能够正确地使用石斛，获得更好的保健效果。

石斛的吃法铁皮石斛：最有效的就是打成粉服用，直接服用或者用温开水冲服都比较方便，吸收也不受影响。

石斛性寒，所以，可以放一些红枣、枸杞等一起炖，当然辅料也不是随便加的，最好问下医生。

炖补品营养成分容易流失，但是对于人体而言吸收应该是不成问题的，特别是对于消化系统不太好的人或者年纪大的人来说更加适合。

那么，把补品打成粉再服用，人体吸收会不会有问题呢？杨其康说，有些补品打成粉服用吸收效果很好，比炖起来服用利用率要高一些。

但有一点需要提醒，打粉吞服并不适用那些消化功能不好的人。

杨其康还特别提醒说，这个季节，肾和心肺功能不好的人比较多，这时候把铁皮石斛和适量的冬虫夏草合在一起，打成粉灌入胶囊，每天服用10颗左右，效果会非常好。

打成粉再炖最有效其实，炖起来服用和打粉服用不是完全对立的，两者完全可以结合起来。

杨其康说，炖和打粉结合起来能够最大程度地利用补品中的营养成分。

他建议，如果不嫌麻烦，完全可以把补品打成粉，然后再分不同的方法服用。

例如，喜欢方便点的，可以直接服用；如果直接服用感觉不舒服的，可以把粉从胶囊里倒出来，用温开水冲了服用；如果喜欢炖，那么可以把粉末直接放到水里，用文火慢慢炖起来服用，这样营养成分损失相对就比较少，一般只有5%左右的损失。

山竹石斛生鱼汤的做法主料：猪肉(瘦)160克,黑鱼400克辅料：玉竹40克,山药(干)20克,石斛12克调料：盐4克做法：1、生鱼去鱼鳞、鳃，用水冲洗，抹干。

2、用姜下油锅煎至微黄。

3、淮山、玉竹和霍山石斛用水洗净。

4、淮山、玉竹切片。

5、瘦猪肉和陈皮用水洗净。

6、加水于瓦煲内，煲至水滚。

7、放入全部材料，候水滚起。

8、用中火煲3小时。

9、入细盐调味，即可饮用。

文章来自: 女人伊甸园-时尚健康网（）原文：/20110517/76053.html石斛瘦肉汤主料：猪肉(瘦)100克辅料：石斛30克,芦根30克做法：1. 将石斛、芦根去泥沙；2. 猪瘦肉洗净，切块；3. 把全部用料一齐放入瓦锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮2小时，调味即可。