浅谈《食品安全法》施行过程中的五个理解误区(新版)

深入理解《中华人民共和国食品安全法》的体验分享一、前言《中华人民共和国食品安全法》（以下简称《食品安全法》）是我国食品安全领域的基础性法律，自2015年10月1日起实施。

该法明确了食品安全的基本要求、监管体系、责任制度等，为维护人民群众“舌尖上的安全”提供了有力的法律保障。

本文将结合个人体验，深入解读《食品安全法》，以期为广大读者提供有益的参考。

二、《食品安全法》核心内容解读1. 食品安全基本要求《食品安全法》明确了食品安全的基本要求，包括食品生产、流通、销售、餐饮服务等各个环节。

其中，对食品生产企业的生产许可、原料采购、生产过程、产品检验等环节进行了严格规定，确保食品生产过程中的安全。

2. 监管体系《食品安全法》建立了“国家食品安全委员会—食品安全监管部门—地方政府”三级监管体系。

国家食品安全委员会负责制定食品安全战略、政策和规划；食品安全监管部门负责食品安全监管工作；地方政府负责本行政区域内的食品安全工作。

3. 责任制度《食品安全法》明确了食品生产、经营者和政府监管部门的责任。

食品生产、经营者对其生产的食品安全负责，应当保证食品符合安全标准；政府监管部门应当依法履行监管职责，确保食品安全。

4. 食品安全风险监测和评估《食品安全法》规定，国家建立食品安全风险监测和评估制度，对食品中可能存在的危害因素进行监测和评估，为制定食品安全标准和政策提供科学依据。

5. 食品安全事故处理《食品安全法》对食品安全事故的处理进行了详细规定，包括事故报告、应急处理、事故调查、责任追究等环节，确保食品安全事故得到及时、有效的处理。

三、体验分享在深入研究《食品安全法》的过程中，我深刻体会到了这部法律对于保障我国食品安全的重要意义。

以下是我在学习过程中的一些体验分享：1. 法律的生命力在于实施。

只有将法律规定落到实处，才能真正保障食品安全。

政府部门应当加强监管力度，严厉打击食品安全违法行为。

2. 食品生产、经营者是食品安全的第一责任人。

( 安全管理 )单位：_________________________姓名：_________________________日期：_________________________精品文档 / Word文档 / 文字可改浅谈《食品安全法》施行过程中的五个理解误区(新编版)Safety management is an important part of production management. Safety and production are inthe implementation process浅谈《食品安全法》施行过程中的五个理解误区(新编版)《食品安全法》已于2009年6月1日起正式施行，它的施行为工商部门强化流通领域食品安全监管提供了强有力的法律保障，也改变了基层监管部门食品安全监管的模式、方法。

这就要求基层监管人员不仅要熟练掌握《食品安全法》的相关规定，更要深入理解《食品安全法》的立法宗旨。

然而，在《食品安全法》施行过程中存在着一些理解上的误区，主要有以下五个方面：一、没有真正理解食品安全监管的范围不少基层监管人员对食品概念的理解仍停留在传统食品的范围内，认为《食品安全法》所指的食品仅限于与日常生活息息相关的食品，像大米白面、油盐酱醋等。

这种理解缩小了食品安全监管的范围。

《食品安全法》在附则中明确规定：“食品，指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。

”也就是说，有保健功能的食品也应当归于食品安全监管范围，如具有保健功能的减肥茶、提高免疫力的饮料等保健食品。

二、对超范围经营食品行为适用法规上存在误区根据《工商行政管理所食品安全监督管理工作规范》第十条规定，工商所对辖区食品市场巡查的内容之一就是查经营资格，看食品经营者证照是否齐全和按要求悬挂，是否出租出借证照，是否超范围经营。

因此，工商部门有权对食品经营者超范围经营行为进行检查，并按照《无照经营查处取缔办法》查处。

涉及食品安全的常见误区与措施食品安全是人们生活中非常重要的一部分，然而，由于信息传递的不准确和个人对食品安全知识的缺乏，常常会产生一些误区。

本文将详细分析常见的食品安全误区，并提供相应的措施来解决这些问题。

第一个常见的误区是认为表面洁净的食品一定是安全的。

事实上，许多有害微生物常常隐藏在我们看不见的地方，如生鲜食品的内部。

因此，仅仅依靠肉眼来判断食品的安全性是非常不科学的。

解决这个问题的措施是通过科学的检测方法，如使用食品快速检测仪器或送样到专业机构进行检测，确保食品内部的安全。

第二个常见的误区是认为有机食品一定比非有机食品更安全。

有机食品通常被认为更健康、更安全，因为其生产过程中不使用化学农药和化学肥料。

然而，有机食品也有可能被污染，而且并不意味着它自动具有较高的安全性。

为解决这个问题，关键是确保食品供应链的透明度，包括对食品生产和处理过程的监管和检查。

第三个常见的误区是认为过期食品一定是不安全的。

许多人过分迷信食品包装上的过期日期，误以为一旦超过这个日期就会导致食品变质。

实际上，过期日期只是生产商为了保证食品最佳品质而设定的指导日期，并不能准确预测食品是否已经变质。

因此，正确的方法是通过观察食品的气味、颜色、质地等来判断其是否变质，并遵循适当的存储和处理方法。

最后一个常见的误区是认为食品安全问题只关乎生产商和监管部门。

事实上，每个人都应该对食品安全负起责任。

消费者应该加强对食品安全知识的学习，选择可信赖的食品品牌，合理摄入食品，并且注意食品的存储和处理方法。

此外，监管部门应该加强对食品生产和销售环节的监管，对违规经营者进行处罚，并加强食品安全宣传教育。

综上所述，涉及食品安全的常见误区是由于信息传递不准确和个人对食品安全知识的缺乏所导致的。

通过科学的检测方法、加强食品供应链的透明度、准确判断食品是否变质以及加强消费者和监管部门的责任意识，可以有效解决这些问题。

只有确保食品的安全，才能保障人们的健康和幸福。

新食品安全法心得体会新食品安全法于2015年10月1日起实施，标志着我国食品安全监管体系迈入了一个新的阶段。

新食品安全法的出台，旨在加强对食品安全的监管，保障人民群众的身体健康和生命安全。

在实施的过程中，我对新食品安全法有以下的心得体会。

首先，新食品安全法对食品安全的监管力度更加强大。

新法对食品生产、流通、餐饮服务等环节都提出了更为严格的要求和规定。

从食品生产环节来看，新法要求食品生产经营者要设立专职或兼职食品安全管理人员，加强原材料和生产工艺的控制，确保产品的质量和安全。

从食品流通环节来看，新法要求食品经营者要建立完善的食品追溯体系，做到可追溯、可读取、可管理。

从餐饮服务环节来看，新法要求餐饮服务提供者要加强食品安全管理，确保食品从采购、储存、加工、配送到消费全过程的安全。

总的来说，新食品安全法对食品安全的监管力度更大，更加全面，有助于提升食品安全水平。

其次，新食品安全法对食品安全责任的落实提出了明确要求。

新法规定了相关经营者和人员的食品安全责任和义务，要求经营者要承担主体责任，加强食品安全管理，保证提供的食品质量安全。

同时，还规定了食品生产经营者应当建立健全食品安全追溯制度，落实标签标识义务，确保信息的真实准确。

此外，新法还明确了食品安全违法行为的法律责任，加大了对违法行为的处罚力度。

这些规定的出台有助于增强经营者的食品安全意识，增加其对食品安全的重视程度，减少食品安全问题的发生。

再次，新食品安全法对食品安全监管的科技手段提出了要求。

新法要求国家建立和完善食品安全信息追溯公共服务平台，推动食品生产和经营企业的标准化、规范化和信息化建设，加强食品安全监测和预警工作。

新法还规定了经营者要使用符合规定的包装材料和容器，提高食品质量和安全水平。

这些措施的推行有利于提升食品安全监管的效率和准确性，及时发现和处理食品安全问题。

最后，新食品安全法提出了加强食品安全宣传教育的要求。

新法要求国家加强食品安全宣传教育，提高公众的食品安全意识和知识水平。

《食品安全法》实施过程中存在的问题与建议作者：梁新歌来源：《中国实用医药》2010年第36期“民以食为天，食以安为先”。

随着食品安全事件的频繁曝光，食品安全监管体制、机制备受质疑。

《食品安全法》就在这样的背景之下应运而生。

《食品安全法》的颁布实施，从法律层面上对食品从田头到餐桌的监管作了明确的规定，食品安全监管的体制得到进一步理顺，监管部门之间的协调机制得到进一步优化。

但对于从事食品卫生监督的基层执法人员而言在执法过程中却面临着许多的问题。

1 问题1.1 观念上的问题 1996年WHO在其发表的《加强国家级食品安全性计划指南》中将食品安全与食品卫生两个概念加以了区别。

食品安全是指对食品按其原定用途进行生产和食用时不会对消费者造成损害的一种担保，强调食品中不应含有可能损害或威胁人体健康的物质或因素。

食品卫生是指为确保食品安全性和适合性在食物链的所有阶段必须创造的一切条件和采取的措施。

单从概念就可以看出，食品安全应该是对于食品生产经营单位而言，是一种诚信的承诺，是要靠“企业自律”来保障的；而食品卫生才是监管的重点，没有“卫生”，谈何“安全”？对于食品卫生监督的目的就是要检查出隐患，及时消除，保障安全。

现行的《食品安全法》对于发生安全事故以后的责任认定，处罚力度是大于《食品卫生法》，并将赔偿标准大大提高，“生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者要求支付10倍的赔偿金”。

但是试问发生事故了再追究有何意义，对消费者的伤害已经形成，大力度的打击也是“杯水抽薪”。

发现隐患就及时处理，加大力度，形成震慑，不是更好吗？1.2 体制上的问题《食品卫生法》明确了“县级以上地方人民政府卫生行政部门在管辖范围内行使食品卫生监督职责。

”市卫生监督所是受市卫生局委托行使执法权利的。

而《食品安全法》中明确了“国务院卫生行政部门承担食品安全综合协调职责，负责组织查处食品安全重大事故。

食品安全的五大误区与真相食品安全一直是人们关注的热点话题之一，然而，在传媒和网络的信息泛滥下，有许多关于食品安全的误区被误导和夸大。

本文将解析食品安全领域中的五大误区，并揭示真相。

一、真相：所有的食品都存在潜在的风险许多人认为只有某些特定食品才存在食品安全问题，而其他食品则不会带来任何健康风险。

事实上，食品安全是一个普遍而且复杂的问题，所有的食品都存在一定的潜在风险。

无论是水果、蔬菜、肉类还是加工食品，都可能受到污染或者贮存不当而引发食品安全问题。

因此，我们不能只关注某个特定食品，而是应该从整体上提高对食品安全的重视。

二、真相：天然食品就一定安全很多人认为天然食品与安全食品是等价的，只要选择了天然食品，就无需担心食品安全问题。

然而，事实不尽如此。

尽管天然食品没有经过添加剂和人工加工，但其本身仍然可能存在食品安全问题。

例如，农作物可能受到农药和化肥的污染，畜禽可能携带疫病，甚至天然食品在贮存和运输过程中也可能受到细菌和霉菌的感染。

因此，选择天然食品并不意味着绝对的食品安全，仍然需要加以谨慎对待。

三、真相：贵的食品就一定安全一些人认为，只要购买价格昂贵的食品，就能保证食品的品质和安全。

然而，这是一个误区。

价格昂贵的食品并不意味着绝对的安全性。

在市场经济体制下，一些不法商家可能通过提高价格来制造“高端”、“安全”的假象，从而欺骗消费者。

因此，我们不能仅仅以价格来判断食品的安全性，还需通过购买渠道、质量检测和安全认证等方面来评估食品的安全性。

四、真相：只要食品通过了标准测试就一定安全标准测试被很多人视为判断食品是否安全的唯一依据。

然而，标准测试并不能完全保证食品的绝对安全。

首先，标准测试很难覆盖到所有的食品安全问题，特别是那些新出现的问题。

其次，标准测试的制定和执行都需要一定的时间和经验积累，在此期间，食品问题可能已经发生或者扩散。

因此，标准测试只是评估食品安全的参考，并不能代替消费者对食品的审慎选择和使用。

新版食品安全法学习心得新版食品安全法是我国在2015年10月1日起实施的一项重要法律法规，为了保障广大人民群众的食品安全，我国对食品安全法进行了全面的修订。

在学习新版食品安全法的过程中，我深切感受到了我国政府对食品安全问题的高度重视和坚决决心，也对新版食品安全法的一些重要内容有了更深入的认识和理解。

一、食品安全法修订的背景和重要意义新版食品安全法的修订，是我国针对我国当前食品安全形势的一个重要举措。

我国近年来频频发生的食品安全事故，不仅让人民群众对食品安全问题产生了极大的担忧，也给社会稳定和经济发展带来了不利的影响。

因此，修订食品安全法旨在通过加强食品安全监管，提高食品安全监管能力，保障人民群众的食品安全，促进食品产业的健康发展。

新版食品安全法的修订，对我国的食品安全工作具有重要的意义。

一方面，新版食品安全法将进一步完善我国的食品安全管理体系，建立健全起来食品安全监管机构，加强食品安全监管工作，提高食品安全监管效能。

另一方面，新版食品安全法将加大处罚力度，从法律层面上明确食品安全问题的违法成本，对违法者进行严厉打击，形成较为严密的法律防线。

二、新版食品安全法的主要内容及亮点新版食品安全法相比于旧版食品安全法，不仅进一步完善了食品安全管理体系，还对食品安全监管工作作出了一系列的规定。

其中，我认为新版食品安全法的主要内容和亮点有以下几个方面：1.食品安全监管责任的落实新版食品安全法明确了食品安全监管责任的落实，要求各级政府、食品生产经营者和个人对食品安全负有责任，构建起了一个完整的食品安全责任链。

同时，新版食品安全法还规定了各级政府应当建立食品安全监管机构，强化对食品安全的监管工作，有效保障食品安全。

2.严格食品安全标准和监测力度新版食品安全法对食品安全标准的制定和监测力度作出了明确的规定。

新版食品安全法要求，国家应当制定、修订食品安全标准，对食品生产、经营实施监督检查，保证食品的质量和安全。

同时，新版食品安全法还对严重违法生产经营行为作出了严惩，对食品安全问题形成威慑力。

浅议食品安全法陈晓晓（中国计量学院经济管理学院XXXXX）【摘要】09年通过并施行的食品安全法是基于一定的社会背景，其立法也有极其深远的意义，然而在现实当中的应用也存在一些缺陷。

笔者将从社会背景、立法意义、在现实中的不足三个方面来阐述对食品安全法的认识。

【关键字】食品安全法立法意义立法背景“民以食为天”而随着经济的快速发展，食品行业的不规范现象也日益严重。

而我国在食品安全方面的立法也在探索中不断前进。

就个人而言食品安全与个人的身体健康和生命安全直接相关，就社会而言，它影响着经济发展和社会的和谐稳定。

因此，为了维护人民的根本利益，保障人民群众健康安全，深入贯彻以人为本的科学发展款，必须做好食品安全工作。

2009年2月28日《中华人民共和国食品安全法》在历经三年四审之后，终于在全国人大常委会通过，并于同年6月1日起正式实施，取代了自1995年施行的《食品卫生法》。

一、立法背景食品安全法的出台是基于一定社会背景，具体可从国内、国外两个方面来看。

（一）国内背景1．适应时代的发展2007年我国食品的总产值约为2.4万亿,约占当年GDP总值的10%。

2008年我国食品的总产值约达到了2.75万亿,占GDP总值的9.2%。

在实行市场经济之后，食品产业快速发展,伴随而来的行业竞争也越来越激烈,而政府在市场监管中的出现了大片的空白地带。

在产业政策上，国际对食品工业良性发展的引导政策欠缺。

而在95年以后，新类型的食品安全问题层现错出，这就说明从1995年开始实施食品卫生法已经不适应时代发展的需要了。

这就需要我们通过制定法律来对我国的食品安全状进行规范。

2．构建和谐社会的诉求食品安全关系到个人的身体健康和生命安全，影响着经济发展和社会的和谐稳定。

现代化的进程所带来的直接影响便是物质水平的不断提高和生活质量的不断改善，于此同时，伴随着的是人们需求层次的提高。

食品消费也从注重数量向注重质量和安全转变。

过去要求的是能吃饱，再往后要求的是吃饱外加好吃，现在要求的是要吃出健康。

食品安全的四大误区一、引言食品安全作为人们日常生活中最为关注的问题之一，其重要性不言而喻。

然而，随着社会经济的发展和食品工业的快速发展，人们在日常饮食中也存在着一些误区，这些误区可能会对我们的身体健康造成不良影响。

本文将从四个方面介绍食品安全中存在的误区，并提出相应的解决方法，以期能够帮助大家更好地保护自己的身体健康。

二、第一大误区：只追求口感而忽视营养1.1 问题描述在现代社会中，人们越来越注重美食和口感，很多人在选择食物时只看重它是否好吃，而忽视了营养价值。

1.2 影响这种行为会导致我们摄入过多的高热量、高脂肪、高糖分等不健康成分，从而导致肥胖、心血管疾病等健康问题。

1.3 解决方法我们应该根据自己的身体需要选择合适的食物，并注意平衡饮食。

在享受美味佳肴时，也要注意食物的营养价值，避免过度摄入不健康成分。

三、第二大误区：追求新鲜而忽视卫生很多人在选择食物时只看重它是否新鲜，而忽视了食品卫生问题。

2.2 影响这种行为会导致我们摄入细菌、病毒等有害物质，从而引发肠胃疾病、食物中毒等健康问题。

2.3 解决方法我们应该选择有保障的商家购买食品，并注意检查食品的保存情况。

在烹饪过程中，要注意卫生，避免交叉污染。

另外，在外出就餐时也要注意卫生问题。

四、第三大误区：追求便捷而忽视安全3.1 问题描述现代人们生活节奏快，很多人在选择食物时只看重它是否方便，而忽视了安全问题。

3.2 影响这种行为会导致我们摄入含有化学添加剂、防腐剂等有害物质的加工食品，从而引发肝肾等健康问题。

3.3 解决方法我们应该选择健康的食品，避免购买加工食品。

在烹饪过程中，也要注意选择健康的调料和烹饪方式。

另外，在购买食品时，要仔细查看食品标签，了解其成分和生产过程。

五、第四大误区：追求价格而忽视质量很多人在选择食品时只看重它的价格，而忽视了质量问题。

4.2 影响这种行为会导致我们摄入劣质、假冒伪劣等不安全的食品，从而引发各种健康问题。

食品安全：你可能疏忽的五个误区作者：暂无来源：《中国质量万里行》 2015年第6期文/ 张茜岚对当前的食品安全问题，大部分公众在认识上普遍存在五大误区有待转变。

误区一：饮料营养丰富，更适合儿童饮用饮用白开水不仅能满足儿童对水的生理需要，还能提供一部分矿物质和微量元素，不管是碳酸饮料、营养保健型饮料，还是当前许多家庭热衷的纯净水和矿泉水，都不宜代替自来水作为人的主要饮用水。

其中，矿泉水人为添加了某种或某几种矿物质，比较适合身体缺乏该元素的人群，而纯净水则过滤掉了所有的矿物质和微量元素，均不适合作为日常饮水。

儿童代谢快，对水的需求量相对比成人多，因此，对水中的矿物质、微量元素缺乏过多，都会影响身体健康。

有喝饮料不喝水习惯的孩子，常常食欲不振、多动，脾气乖张，身高及体重不足。

误区二：夏季天热解暑，儿童可以多吃冷饮过食冷饮会引起儿童胃肠道内温度骤然下降，局部血液循环减缓等症状，影响对食物中有些物质的消化和吸收，甚至可能导致儿童消化功能紊乱、营养缺乏和经常性腹痛。

另外，暑天人体胃酸分泌减少，消化系统免疫功能有所下降，而此时的气候条件恰恰适合细菌的生长繁殖。

因此，夏季是消化道疾病的好发季节。

冷饮市场有一些产品的卫生状况很差，不少产品不符合卫生标准，在这种情况下，过食冷饮会增加儿童患消化系统疾病的几率。

误区三：吃了有毒有害物质，就会致癌食品当中发现有毒有害物质是非常常见的，比如烤鸭的皮含有致癌物质，量很少，我们也不天天吃，所以烤鸭不足以构成对消费者健康的影响。

判断某种物质是否对身体有害，要有个“量”的概念，人体摄入某种有害物质达到一定的量，才有可能对人体产生危害。

对于这些食品，应尽量减少食用。

从消费者角度讲，肯定希望食品零风险，但这是不现实的。

国家食品安全监管的任务，不是消除危害而是将风险控制在可接受的范围内。

世界上没有100% 安全的食品，科学家和企业仅仅能将风险降低到一定的水平，不至于对消费者身体健康造成危害。

食品安全的五大误区食品安全一直是人们关注的热点问题，而在生活中，我们可能会存在一些误解，进而降低了对食品安全的重视程度。

下面将针对五大误区进行阐述，以期能够引起大家的重视。

误区一：去除食品添加剂才是保障安全的最佳方式很多人认为，食品添加剂有可能会对人体产生危害，所以认为去除添加剂才是保障安全的最佳方式。

其实并非如此。

合理使用适量的食品添加剂不仅可以保证食品的质量、口感和色泽等，而且还可以有效地延长食品的保质期，防止食品被污染、变质。

误区二：只选择有机食品才能够保证安全有机食品被认为是一种相对安全、健康的食品，很多人只挑选有机食品来进行膳食搭配。

但是事实上，并非所有的有机食品都比普通食品更加优秀。

因为有机食品也需要通过生产、加工和运输等多个环节，这些环节可能会导致有机食品受到污染和变质。

因此，选用食品时，要认真查看标签说明，确认食品是否安全。

误区三：追求美味而忽略安全现在的食品市场上琳琅满目，各种美食琳琅满目，很多人会追求美味而忽略了对安全的重视。

人们不应该只重视美味，忽略了其他的重要因素，而是应该同时考虑到食品安全和美味。

误区四：从不关注食品卫生生活中，很多人都不重视食品卫生。

他们可能在食品安全方面存在漏洞，比如使用过期食品，不注意冷热餐分开存放等等，导致他们的身体受到影响。

要保证食品卫生，应该选择正规、有信誉的餐厅、商家进行消费，同时注意个人饮食卫生，保证食品的安全性。

误区五：只注重食品价钱而忽略安全消费者在购买食品时，很多人只注重食品的价格，而忽略了食品的安全性。

在选购食品时，消费者应该关注食品的生产日期和保质期，选择价格适中、食品质量优良的产品。

综上所述，食品安全是与我们众人息息相关的问题，我们要始终保持警惕和重视，认真根据标签说明选购安全的食品，合理、科学地选择食品添加剂，保证食物的新鲜卫生，时刻关注食品的质量和安全。

（共计746字）。

执行《食品安全法》中存在的问题及解决对策《食品安全法》是我国为保障人民生命健康、保障人权、尊重人权与国际食品安全管理接轨的一部根本法律。

它的出台无疑是对多年来在食品安全管理工作中许多真空地带的一个重大弥补，也是对多年来食品违法司空见惯的一般行为亮起了“红灯”。

同时也是对食品违法与视人民生命健康如儿戏的经营者亮出了一把“利剑”。

应该说对执法者是拿到了一把尚方宝剑，对消费者来说生命健康有了法律保障。

可以说是皆大欢喜了。

然而，在《食品安全法》颁布实施近两个月来，我们的执法人员吃苦流汗却没有达到应有的预期效果，令我们的执法人员在执法中处于一种困惑状态中，人民的生命健康权益得不到有效地保护。

这些问题的存在如不及时纠正解决，将严重地影响着《食品安全法》的正确贯彻实施，后果是十分严重的。

现就存在的主要问题与解决问题的方式提出以下建议：一、存在的主要问题：（一）经营者对食品安全认识不足，意识淡薄一是《食品安全法》与过去的《食品卫生法》和《产品质量法》等法律法规在行政处罚的力度上加大了好几倍，在处罚金额上起点较高，目前正处于一个过度的非常时期，由于经营者对新的法律理解与认识不足，总认为经营了几十年的食品都没有出什么问题，难道现在能出人命关天的大事吗？二是经营者认为违法经营的食品经营额少，而处罚的起点过高，总是认为我们执法存在“过罚不当”，怀疑我们的执法活动。

认为我们是小题大作，是在为难经营者。

三是有部分经营者对食品经营违法认识不足，认为只要是没有出人命案就不算违法的观念根深帝固，对一般的违法行为已是司空见惯，见怪不怪。

四是经营者没有深刻认识到《食品安全法》中所规定应尽的义务，不是主动地配合管理，而是被动地接受管理工作，甚至是在回避我们的管理工作，在很大程度上存在抵触情绪。

（二）执法者自身存在认识不高，信心不足我们的执法人员素质不高，对食品安全的认识不足，与经营者的认识有同感，认为被查出的经营者所经营的过期食品也就是那么三两代食品，而《食品安全法》处罚的起点是2000元。

《食品安全法》实施中的难点分析及对策建议作者：郑慧来源：《法制与社会》2017年第15期摘要《食品安全法》在历经打磨之后，终于在2015年完成修订工作，获得高票通过。

但新法并非完美，在实施中也出现一些难点问题，比如缺乏相关配套法规、食品安全监管机构设置不统一、对食品安全监管部门的监管不到位等。

所以，还需要我们进一步的研究和完善。

关键词食品安全法监管部门监管作者简介：郑慧，山东兖矿集团公司党校，讲师。

中图分类号：D922.1 文献标识码：A DOI：10.19387/ki.1009-0592.2017.05.415随着经济的快速发展和人们生活水平的提高，食品安全问题越来越受到大家的关注。

在今年的政府工作报告中，李克强总理着重强调：“食品药品安全事关人民健康，必须管得严而又严”。

作为保障食品安全的基本法，《食品安全法》自然成为人们关注的焦点。

2015年4月新修订的《食品安全法》高票审议通过。

新法在2009年《食品安全法》的基础上做了很大的变动。

单从字数上看，新法比旧法就多出1.5万字，共154条，在单行法中算是内容比较庞大的一部法律。

新法虽然有了很多制度性的创新，被称为“史上最严”，但并不可能是十全十美，我们有必要对《食品安全法》做进一步的探讨和研究。

一、我国食品安全现状新《食品安全法》确立完善了一系列食品安全监管制度，如食品安全风险分级制度、食品安全有奖举报制度、食品安全信息发布制度等。

这一系列举措，对于治理食品安全发挥了重要作用，食品安全形势有了明显的好转。

同时，我们也必须认识到，食品安全治理，不是一时一事的事情，涉及到人民群众生命和健康的问题就必须下大气力，不能有丝毫放松。

去年315晚会，曝光了外卖平台“饿了么”事件。

之后，新京报又报道了百度、美团等外卖平台同样存在这些问题。

在今年的315晚会上，我们也遗憾的看到新的食品安全事件，一些饲料生产企业想尽各种办法非法添加“禁药”，包括喹乙醇、硫酸黏菌素、磺胺喹噁啉等，普通消费者难以理解的名字。

食品卫生安全食品卫生安全的说法其实是相对的，世界上没有绝对卫生安全的食品。

食品消费的误区本是错误的食品消费观，从而误导消费行为，影响人体健康。

为了让消费者不再陷在对食品的恐慌中，半月谈网特整理出近年来消费者在食品安全领域存在的诸多误区，予以解读。

误区一：“不含防腐剂”的食品“纯天然”虽说不含防腐剂，但没说不含有其他食品添加剂。

抗氧化剂、香精、色素、发色剂、增鲜剂之类都有可能在里面。

也就是说，不含防腐剂，并不能保证它是“纯天然”状态。

误区二：“不含人工色素”的食品更安全虽说食品里面不含人工色素，但色素还是会有的，只不过这些色素不是合成色素，而是从天然原材料中提取出来的。

比如含有胡萝卜素的提取物、红曲色素、紫胶红等都是来源于天然食物的色素。

相对而言，天然色素可以放心食用，但在提取过程中，也不排除含有微量的有机溶剂残留。

误区三：“不含味精”的食品可信赖西式的产品中常见到“不含味精”的说明，这似乎是相对健康的食品。

但不含有味精，不等于不含有谷氨酸钠这种成分，更不等于不含有人工增鲜成分，这些跟味精相比差不了多少。

所以那些对味精过敏，或对食品中的钠含量有限制的消费者应该谨慎购买。

误区四：农药会对食物的安全性构成威胁农药中的杀虫剂对人影响最大。

由于采收方式不同，像白菜、萝卜、甘蓝等一次性采收的蔬菜农药残留要相对少一些，但像番茄、黄瓜、辣椒这样的连续采收的残留量将比较大。

减少农药残留最简单的办法就是把蔬菜放在流水下洗一洗。

因为农药都是留在蔬菜的表面，是可以去掉的。

误区五：纯天然食品就是卫生安全食品食品是否安全，不能以是否纯天然来判断。

自然界中也存在原本有毒或可产生毒素的生物。

比如，生鲜菜豆、黄花菜、生魔芋，不加热就是有毒的。

实际上，现在纯天然可食的食品是非常少的，人类正是靠加工技术的进步，使得许多不可食的纯天然物质，加工成安全的食品。

误区六：食品拥有鲜亮的颜色就是安全的红鸭蛋心消费者的误区，也可能鼓励一些不法生产者滥用添加剂。