厨房美食菜谱：小龙虾盖浇饭的做法

小龙虾泡饭的做法
文章导读
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小龙虾用来泡饭的做法有很多种，小龙虾泡饭吃味道很鲜美，吃小龙虾泡饭还可以提高身体素质，小龙虾吃了也是可以补钙的，很多妈妈们喜欢给孩子吃这一点食物，给孩子用小龙虾加水来熬粥，但是最好是煮烂，不要加水将米饭煮来不和水结合，这一点泡饭吃了之后对肠胃不好，那么小龙虾泡饭的做法有哪些?
1. 把洗干净的小龙虾把头和身子剪开(身子可以做十三香)。

姜切片，葱切末。

2. 锅中放少许食用油烧热，下姜、葱爆香后，将小龙虾的头和钳子爆炒至虾壳变红。

3. 加入少许料酒，继续翻炒。

4. 加入水(也可用高汤 )煮滚后，改小火焖煮10至15分钟左右。

5. 下熟米饭和芹菜粒，搅匀，加盐、少许糖。

煮滚后关火，即可。

做法二。

盖浇饭做法菜谱导读：我根据大家的需要整理了一份关于《盖浇饭做法菜谱》的内容，具体内容：盖浇饭是一种古老的汉族小吃。

属于西北甘肃地区叫法，东北叫烩饭，广东叫碟头饭，还有的地方只是叫咖喱土豆饭，咖喱鸡饭，麻婆豆腐饭，番茄蛋饭，番茄牛肉饭，以此类推这样子，其实都是菜和饭放在一个...盖浇饭是一种古老的汉族小吃。

属于西北甘肃地区叫法，东北叫烩饭，广东叫碟头饭，还有的地方只是叫咖喱土豆饭，咖喱鸡饭，麻婆豆腐饭，番茄蛋饭，番茄牛肉饭，以此类推这样子，其实都是菜和饭放在一个盘子里吃，菜浇在饭上，由此称作盖浇饭。

盖浇饭做法大全卤肉盖浇饭材料主料：稻米400克辅料：冬笋60克、猪肉肥瘦100克、小白菜150克调料：大葱10克、盐5克、味精2克、酱油4克、淀粉(豌豆)5克、花生油50克制作工艺1、将猪肉洗净，沥水，切成片;小白菜洗净，沥干水分，切成段;冬笋去壳煮熟切成片;葱洗净切成段，备用。

2、将大米淘洗干净，做成米饭，备用。

3、将炒锅倒入花生油，用中火烧至五成热时，放入葱段炒几下，放入猪肉片，翻炒，放入熟冬笋、青菜段、酱油、精盐、味精，翻炒几下，倒入适量肉汤，烧沸，用少许淀粉勾芡，做成浇汁。

4、米饭分装到碗里，浇上汁，即可食用。

鸡肉豌豆盖浇饭原料：米饭300克，鸡肉100克，胡萝卜30克，豌豆100克，水发香菇15克。

料酒15克，葱末10克，盐、姜末、味精、胡椒粉少许。

做法：1、米饭分2份，置碗中;将鸡肉洗净，切小丁，放入料酒、盐、姜末搅拌均匀;胡萝卜去皮，洗净，切小丁;香菇去蒂，洗净，切小丁;豌豆洗净，备用。

2、锅置火上，放油烧热，将葱末煸香，下胡萝卜丁、豌豆炒至变软，加盐，翻炒至八成熟盛出。

3、另锅置火上，放油烧至八成热，放入香菇丁、鸡肉丁快炒几下，放入豌豆、胡萝卜丁、味精翻炒均匀，撒上胡椒粉，浇在米饭上即可。

肉丝盖浇饭原料：泰国大米400g，肉丝75g，鳝丝、熟鸡丝、火腿丝、笋丝、白糖、酱油、味精、绍酒、鸡汤各适量。

龙虾菜泡饭是怎么做的呢现在大家平时工作都比较的忙，很多人为了节省时间经常的都是去外面的餐馆吃饭。

而泡饭是很多地方比较习惯吃的食物，种类也比较的多一些，有些人对龙虾泡饭比较的感兴趣，吃过之后就喜欢上了这道饭。

于是私下里也想自己试着做一下这样的饭，那么，龙虾菜泡饭是怎么做的呢？对于龙虾泡饭的做法，一起来看看下面的权威的介绍。

龙虾的处理方法：把大龙虾清洗干净后肢解开，龙虾头和龙虾钳用刀背拍几下，拍松一些更方便入味，拍之前要记住去除龙虾头部的腮和砂囊。

最后再把龙虾头和龙虾钳斩成小块待用，龙虾的其它部分就留着做其它的菜肴吧。

龙虾泡饭的做法一原料：大龙虾一只，熟米饭适量，小青菜一小把。

调味料：葱姜蒜末、料酒、盐、高汤、白胡椒粉各适量。

准备：小青菜洗净后切成青菜碎待用。

做法与步骤：1、锅倒油烧热先放葱姜蒜末爆香，下龙虾大火爆炒至变红后烹入料酒，倒高汤烤开后用小火焖5分钟左右。

2、把熟米饭倒在锅里煮至自己喜欢的程度，加入青菜碎稍煮一会，放盐和白胡椒粉调一下味，最后撒点香菜碎或葱花出锅。

龙虾泡饭的做法二原料：大龙虾一只，熟米饭适量，青菜碎、火腿丝、洗净撕成条的鲜菇各适量。

调味料：姜片、拍散的蒜瓣、盐、白胡椒粉各适量。

做法与步骤：1、先用少许油爆香姜片和蒜蒜瓣，再放龙虾块并倒少许料酒大火爆炒。

等龙虾壳变红时加适量清水，要煮至龙虾肉变成白色，汤汁鲜味十足。

大约需要煮15分钟左右吧，先用大火烧开再小火慢慢地煮。

2、煮汤的时候加起油锅，放火腿丝、青菜碎和鲜菇炒至断生后关火。

等汤煮好以后倒入熟米饭，等米饭煮好以后倒入刚才炒好的东西，放盐和白胡椒粉调味出锅。

补充说明：龙虾泡饭是一道非常不错的家常美食，虾头和虾钳用来做成好吃的泡饭，虾身则可以用来做成其它的美味菜肴，既好吃而且避免了浪费了，可以做到一虾两吃。

龙虾菜泡饭是怎么做的呢？关于龙虾泡饭的具体的做法已经给大家讲进行了很细致的介绍，其实总体来讲，龙虾泡饭的做法还是比较的容易的。

厨房美食菜谱：盖浇饭的做法
晚餐简单点做了一个盖浇饭小康说很好吃呢。

大家在家里也可以试一试哦！
食材
主料：
瘦肉200g
榨菜
油适量
盐适量
相干100g
步骤
1.豆干切丁
2.榨菜很咸，切丁用水泡
3.瘦肉切丁用酱油生粉胡椒粉腌制一下
4.锅里油热放入腌好的瘦肉翻炒
5.肉炒熟后加入相干
6.再倒入榨菜
7.倒入一点开水加少量的盐五香粉炒匀即可榨菜本身很咸，加盐的时候注意点
8.蒸好的米饭放入碗里
9.超好的菜淋上饭即可开吃了
小贴士：榨菜本身很咸，加盐的时候注意点。

自制盖浇饭的做法
文章导读
吃得好，我们才能拥有更健康的身体，不过现在有很多人却忽略了这一点，往往要等到疾病发生了才去重视饮食，其实自制盖浇饭的做法简单，味道可口，只要简单的几个步骤就可以让自己和家人品尝到美食，又保证了健康，何乐而不为呢？
1、西红柿去皮撕成小块，荷兰豆切碎，肉煮去血沫剁成末
2、放油烧热
3、肉末倒下炒变色再倒入荷兰豆和西红柿
4、一碗清水和淀粉兑成水淀粉倒入煮开，放盐
5、米饭用模具压出来，把菜舀到四周就好了
6、成品图
自制盖浇饭的做法非常简单，你们会做了吗?这是一道常见的家常菜，非常适合独居的人在家食用品尝。

小龙虾盖浇饭
小龙虾盖浇饭的做法步骤
1.准备好食材-鸡蛋煮熟待用.
2.大米淘净，加适量清水煮熟待用.
3.小龙虾用刷子洗净.
4.用右手按住小龙虾，左手剥去虾头，再用右手挤出虾仁.
5.全部剥好，漂净.
6.胡萝卜与青椒分别洗净切片.
7.锅里油热，放入胡萝卜煸炒熟，加盐调味后盛出.
8.把青椒放入开水焯熟捞出，用油，盐拌好。

9.锅里油热，放入姜蒜末爆香，放入小龙虾仁煸炒至转色，
10.加盐，糖，料酒，先抽煮开。

11.放入适量水淀粉煮开。

12.加些胡椒粉煮开，撒些葱花，关火待用.
13.把米饭盛入大盘，放入胡萝卜，青椒，放入熟熟的鸡蛋.
14.在米饭上撒些黑芝麻，码上小龙虾即可.。

盖浇饭的12种做法，步骤简单易学！红烧肉盖浇饭食材五花肉1000克，大葱2根，生姜1块，大料2粒，桂皮1片，干辣椒3个，酱油1大匙，料酒1大匙，冰糖1大匙。

做法1、猪肉洗净切成大块，保证每块都有皮和肥瘦肉，葱洗净切段，姜洗净切片；2、炒锅烧热，码入肉块用中火煎炸，肉中的油脂会逐渐渗出，需不断翻动，肉块煎至每个面都成金黄色时，盛出备用；3、锅内留底油，将冰糖倒入，小火烧至溶解呈黄色，关火，将煎好的猪肉入锅拌均匀，使每块肉均匀沾满糖色；4、葱、姜、大料、桂皮、干红辣椒入锅，加入料酒、酱油和没过肉面的温水，盖上锅盖开火煮沸，调小火炖40分钟，肉熟烂、汤汁收浓，配上米饭鱼香肉丝盖浇饭食材猪肉适量，青椒1个，胡萝卜1个（小），木耳适量，红油豆瓣酱适量，蒜2～3瓣，醋，老抽，生抽，料酒，糖，盐，鸡精，淀粉，油。

做法1、将猪肉、青椒、胡萝卜和泡好的木耳切成丝，将蒜切成蒜蓉。

2、将2勺红油豆瓣酱，2勺醋，1勺生抽，1勺糖，少许淀粉，少许鸡精，少量水和剩余的蒜蓉混合在一起调成汁。

3、将油倒入锅中，油七八成热的时候倒入切好的1/2蒜蓉炝锅。

等到有蒜香味的时候倒入猪肉丝小火翻炒，加入少许料酒除腥，再加入少许老抽上色。

4、倒入青椒丝、胡萝卜丝和木耳丝，大火翻炒2～3分钟。

6、倒入调好的汁，大火收汁，根据自己的口味加入适量的盐，配上米饭。

番茄鸡蛋盖浇饭食材西红柿2个，鸡蛋2个，盐适量，糖适量、米饭、老抽。

做法1、番茄冲洗，撕皮切碎备用；鸡蛋加入少许盐和生抽2、起火，倒油，鸡蛋8成熟用锅铲剁成块，盛出留少许有在锅中。

3、放入切碎的番茄，翻炒加入少许糖，盖浇饭为了得到更多的汤汁可在翻炒过后加入少许水，等汤汁够味加入鸡蛋拌匀即可4、米饭盛入小碗中倒扣盘中，菜盛入边缘即食回锅肉盖浇饭食材青蒜根，五花肉克，黄豆酱，蒜瓣，鸡粉，盐，白砂糖少许。

做法1、五花肉洗净切片，大蒜叶切段，平底锅滴少许油，下入五花肉片煸出油，至肉片变色即可。

2、把肉推在一边，放入黄豆酱蒜沫煸香，混合肉片翻炒后加入大蒜叶段翻炒，加入鸡粉➕少许糖提味。

厨房美食菜谱：大排盖浇饭的做法
大排档里的大排饭，虽然不是很卫生，但那个味道却让我久久不能忘怀，每一次经过它的门前，对我来说，都是一次诱惑，哈哈
想着可不可以在自己家里做呢，行动起来试试看哈
成不成功反正都可以吃的嘛，也不算浪费咯
事实证明：宝宝很喜欢吃我这个当妈妈的做的菜哈，大排饭很受欢迎哦，连我老妈都说不差不差，哈哈
食材
主料：
大排400g
米饭
油适量
盐适量
酱油适量
糖适量
姜适量
步骤
1.新鲜大排，洗净备用，选的都是这样骨少肉多的哈，力求和排档里的一样
2.热锅下油，放姜丝和大排一起煎
3.加适量盐，老抽，糖，清水一起焖煮约30分钟
4.准备收汁出锅
5.颜色不够好看，再加点老抽点缀，盖到饭上，便是大排饭啦
小贴士：一定要焖够火候，不烂不好吃。

100种盖浇饭菜谱盖浇饭是家里方便又美味的食物。

在这里，我整理了36种拌饭方法。

让我们一起学习吧！一、鸡肉盖搅饭材料：鸡胸肉1块、熟米饭1碗、胡萝卜1根、土豆1个、大蒜4瓣、葱2根、辣椒粉1勺、料酒1勺、生抽2勺、耗油1勺、老抽半勺、淀粉1勺做法：1.准备食材，鸡肉、胡萝卜、土豆切丁，葱切段、蒜切末，胡萝卜土豆焯水3分钟捞出备用2.腌制鸡肉：加蒜末、淀粉、辣椒粉、料酒、生抽、耗油、老抽搅拌均匀腌制10分钟3.热锅下油，油热下鸡肉炒熟，加入胡萝卜土豆丁，同时加入1碗煮过土豆的水煮开4.等汤汁浓稠撒上葱花出锅即可，装米饭，加鸡肉二、香菇豆腐盖浇饭材料：北豆腐、猪肉末、香菇、郫县豆瓣酱、蚝油、酱油、料酒、白糖、姜末、葱末做法：1.香菇洗净切丁，葱和姜分别切碎，豆腐切丁备用。

2.热锅放油冷却，肉末翻炒。

3.煸炒至肉末变色，烹入料酒炒匀，放入郫县豆瓣酱、葱姜末、香菇。

4.加入辅料后将豆瓣酱炒成红油。

将葱、姜、香菇翻炒入味后加入蚝油、酱油和少许白糖(豆瓣酱本身是咸的，可以选择不放或少放盐)。

5.炒匀后加入切好的豆腐丁。

6.加入半碗水大火烧沸改中小火焖几分钟。

7.焖至汤汁减少用水淀粉勾芡。

8.汤汁变浓，关火，浇在米饭上。

36种盖浇饭做法三、韩式鱿鱼盖浇饭材料：鱿鱼、胡萝卜、黄瓜、白芝麻、清水、蒜末、葱、韩式辣酱、盐、海鲜酱油、白糖、鱼露、鸡精、香油、水淀粉做法：1.将胡萝卜、黄瓜洗净切成约0.5厘米的小粒。

2.鱿鱼收拾干净，切成0.5厘米见方的粒备用。

3.锅内倒入植物油，烧热，放入葱、蒜翻炒，然后倒入白芝麻翻炒。

4.倒入韩式辣酱搅拌均匀，然后倒入鱿鱼和胡萝卜搅拌均匀。

5.然后倒入适量清水（约半小碗）。

6.加入盐、海鲜酱油、糖、鱼露大火煮滚。

7.煮1分钟左右，将黄瓜粒倒入锅中拌匀。

8.加入少许鸡精调味，然后用水淀粉勾芡，再倒入香油调味。

9.将做好的鱿鱼菜汁浇在米饭上即可。

36种盖浇饭做法四、番茄牛腩饭材料：牛腩、洋葱、大番茄、土豆、姜、冰糖、番茄酱、料酒、生抽、盐做法：1.西红柿去皮切丁，洋葱切丁，准备姜片。