雪莲果引种栽培试验初报

收稿日期：2013－02－27；修稿日期：2013－04－09基金项目：福建省高等学校新世纪优秀人才支持计划（闽教科〔2007〕20号）资助作者简介：王志艳（1986－），女，硕士，研究方向为现代农产品加工技术。

通信作者：林河通（1967－），男，博士，教授，博士生导师，研究方向为农产品加工及贮藏工程，通信地址：350002福建福州市金山福建农林大学食品科学学院，E-mail ：hetonglin@163．com 。

雪莲果的功能特性与加工技术研究进展王志艳1，2，郑江枫1，2，林钟铨1，2，林毅雄1，2，林河通1，2（1．福建农林大学食品科学学院，福州350002；2．福建农林大学农产品产后技术研究所，福州350002）摘要：雪莲果原产安第斯高原，营养丰富，保健和药用价值很高，具有良好的开发利用前景。

综述了雪莲果块茎及其叶子保健和药用功效的研究进展，并介绍了雪莲果的加工现状，其中重点介绍了雪莲果饮品的加工研究，指出了雪莲果加工研究中存在的主要问题及今后需进一步研究的领域。

关键词：雪莲果；功能特性；加工技术；研究进展中图分类号：TS255．3文献标识码：A 文章编号：1005－1295（2013）04－0050－05doi ：10．3969/j．issn．1005－1295．2013．04．014Ｒesearch Advances of Functional Characteristic and Processing Technologies of YaconWANG Zhi-yan 1，2，ZHENG Jiang-feng 1，2，LIN Zhong-quan 1，2，LIN Yi-xiong 1，2，LIN He-tong 1，2*（1．College of Food Science ，Fujian Agriculture and Forestry University ，Fuzhou 350002，China ；2．Institute of Postharvest Technology of Agricultural Products ，Fujian Agriculture andForestry University ，Fuzhou 350002，China ）Abstract ：Yacon （Smallanthus sonchifolius ），originally planted in Andean plateau ，has broad prospects in development and utilization due to rich nutrition ，high healthy and medical value．This paper gave a review on the research progress of health-care and medical efficacy of yacon tubers and leaves ，as well as processing situation ，with emphasis on yacon drinks．The main problems in yacon processing and the further research fields were pointed out．Key words ：yacon ；functional characteristic ；processing technology ；research advance0引言雪莲果（Smallanthus sonchifolius ）又名菊薯、亚贡、亚龙果等，为菊科向日葵属多年生草本植物，原产南美洲安第斯高原。

川西高原干旱河谷地带雪莲果高产栽培管理程晓彬;刘润英;徐欣然;洪俊;张小薇;李胜【期刊名称】《特种经济动植物》【年(卷),期】2016(019)007【总页数】2页(P52-53)【作者】程晓彬;刘润英;徐欣然;洪俊;张小薇;李胜【作者单位】四川民族学院环境与生命科学系四川康定 626001;四川民族学院环境与生命科学系四川康定 626001;四川民族学院环境与生命科学系四川康定626001;四川民族学院环境与生命科学系四川康定 626001;四川民族学院环境与生命科学系四川康定 626001;四川民族学院环境与生命科学系四川康定626001【正文语种】中文雪莲果又名菊薯，为菊科向日葵属双子叶草本块根植物，原产于海拔880～3500m的南美洲安第斯山区，是当地常见的水果。

因膨大的块根果肉晶莹雪白、清爽香甜而被形象地称为雪莲果。

大量研究证实，雪莲果是食药兼用的低热量食品，它含锌、钙、铁、钾等多种矿质元素和低聚果糖、类黄酮及多种人体必需的氨基酸等多种有机物质，具有很好的营养和保健作用。

2002年，辽宁省经济林研究所从国外引入进行组培繁殖技术研究，2004年，昆明市农技中心试种获得成功，2005年四川省攀枝花市引种栽培取得较好效果，2012年3月，四川民族学院环境与生命科学系在甘孜州康定市姑咱镇进行雪莲果引种栽培，通过4年的栽培试验，探索出了一套适合川西高原干旱河谷地带的高产栽培技术，现总结如下。

栽培试验发现，雪莲果在沙土到轻黏土上都能生长，但是以中性到微酸性的沙质壤土生长产量和品质最好。

雪莲果忌连作，选择的地块应该是两年内没有种过雪莲果的地块，引种地一般采取雪莲果与蔬菜、玉米轮作。

雪莲果具有一定的抗旱性，但不耐水涝，应选择排水性能良好的地块种植。

雪莲果块根入土深，所以应选土层深厚的田块种植。

播种前对土壤进行精细耕作，力求做到均匀平整，然后开沟，沟间距80cm，沟内施腐熟的有机肥，根据土壤肥沃程度，用量为3000～6000kg/hm2。

雪莲果栽培技术一、雪莲果概况（一）雪莲果生产发展状况雪莲果原产于南美洲海拔1000米以上的安第斯高山上，是印第安人的传统根茎食品，种植已有500多年历史，国外称它为"亚贡"（神果之意），学名YAGON。

"亚贡"（YAGON）--雪莲果，适应环境要求极为挑剔，需热带无霜冻，昼夜温差大，云雾缭绕的高凉山上生长。

雪莲果为向日葵属，其貌似蕃薯，叶与枝杆像苎麻，可生长到2-3米，接近成熟时枝顶开五朵小太阳花。

随着人类的发展进步，人们饮食由温饱型向肉脂高热量型的食膳发展，导致难予治疗的多种疾病困绕着人们的健康，促使科学家们四处寻找"灵丹妙药"，结果发现"亚贡"（YAGON）--雪莲果对人体有神奇的保健作用。

雪莲果的种植得以发展。

目前有秘鲁、阿根廷、委内瑞拉，我国和台湾等6个国家和地区高山上种植雪莲果，我国相继在海南、江西、安徽、云南等高山上已引进雪莲果种植。

2001年至2005年我省个旧、嵩明、楚雄、曲靖等地陆续开始雪莲果的引进种植，其中个旧市雪莲果种植技术、产品品质在省内领先。

嵩明县雪莲果种植除四营乡上马坊、罗荣庄两个自然村及白邑乡有成片种植外，其余都是零星种植。

虽然雪莲果的种植发展迅速，但都按传统的薯类种植方法生产，产量高，品质差，达不到雪莲果应有的有效成份含量。

（二）雪莲果的营养及药用价值雪莲果营养丰富，富含多种维生素、果肉晶莹剔透，脆、甜爽可口、解渴；可烹、炒、配菜，做汤可谓佳品，还可加工成果汁、果冻、果糕或提纯果寡糖，它属于纯天然高营养、低热量的食品。

专家研究证实：雪莲果果寡糖含量是干物质的60-70%，含有20种人体必需的氨基酸，并含有较高的钾、钙、锌、镁等微量元素，果寡糖纯度高，热量低，富含水溶性食膳纤维故具有润肠通便，调理肠胃，调理血液，降低血糖、血脂、血压，有效地控制胆固醇和糖尿病，增强机体免疫功能；具日本专家研究发现，每天服用3-6g的果寡糖，3周内人的粪便中有毒致癌化合物的含量可减少40%以上。

云南引种成功药用雪莲果
豫闽
【期刊名称】《福建热作科技》
【年(卷),期】2005(30)2
【摘要】一种在欧美市场非常紧俏，而在我国却极少种植的高档药用型水果一雪莲果，不久前在云南引种成功。

雪莲果的种植不允许施用任何农药和化肥，而且其药用价值的高低直接取决于当地水土，所以目前在我国只有海南、云南等6个省区引种成功，而且其他省区的种植面积都比较小，2004年全国仅有600亩，在云南嵩明县四营乡上马坊村引种的面积最大，有250亩。

据介绍，种植雪莲果最高亩收入可突破6000元，最差的亩收入也不低于2000元。

【总页数】1页(Pi010-i010)
【关键词】雪莲;引种;云南;2004年;欧美市场;药用价值;种植面积;6000;药用型;收入;农药;施用;水土
【作者】豫闽
【作者单位】
【正文语种】中文
【中图分类】S567.239;F752.68
【相关文献】
1.稀有药用水果雪莲果在云南引种成功 [J],
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3.番荔枝药用价值开发研究/用热水表面反应法萃取人心果果汁的最佳条件/贵州罗甸成功引种火龙果/西谷椰子髓部主要元素变化 [J],
4.昆明引种“雪莲果”成功 [J], 张兴旺
5.华宁县引种雪莲果获得成功 [J], 柏斌
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雪莲果的生物学特性及其高产栽培技术[摘要] 雪莲果是世界上有名的药用保健水果，在我市近几年享有盛名，它的功效齐全，香味有独到之处，食疗效果显著，市场供不应求，市场价格较好，有很好的开发前景。

本文在概述雪莲果的生物学特性、食疗保健功能和药用价值的基础上，对雪莲果的高产栽培技术进行总结研究，为我市雪莲果的开发利用提供技术服务。

[关键词] 雪莲果；生物学特性；保健功效；推广应用一、雪莲果生物学特性及保健功能雪莲果原产南美洲安第斯山，是土著印弟安人传统的根茎食品，当地人称它为“yacon”音译“亚贡”(神果之意)。

雪莲果属菊科葵花属多年生草本植物。

茎杆直立生长，圆形而中空，呈紫红色；叶对生，阔叶形如心状，叶上密生绒毛，叶基部各着生一个腋芽，植株貌似菊芋，可长到2-3米高。

花顶生，形如葵花，蒴果，但不结籽。

雪莲果特别适应于海拔1000～2300m之间的沙质壤土上，喜光照，喜欢湿润土壤，生长期约250d，生长适温在20～30℃，15℃以下生长停滞，不耐寒冷，遇霜冻茎枯死。

雪莲果是长日照作物，在长日照条件下促进生长和开花，但不结种子，以块种无性繁殖为主。

雪莲果果子的外形像蕃薯，果肉吃起来，口感却很像水梨，汁多而晶莹剔透，香甜脆爽。

雪莲果属低热量食品，但其碳水化合物却并不被人体吸收，因此，很适合糖尿病人及减肥者食用。

雪莲果的果寡糖含量是所有植物中最高的。

之所以称其为“神果”，一是雪莲果生性娇贵，对外界刺激极为敏感，在整个生长过程中不能施化肥、农药和激素。

二是其特殊的药用保健功能，含大量水溶性植物纤维和丰富的果寡糖及18种人体必需的氨基酸和钙、铁、镁、锌、钾、硒等丰富矿物质。

雪莲果中果寡糖含量是所有植物中最高的，其含量为干物质的60%～70%。

雪莲果具有六大保健功能：1.改善肠道内的微生物种群，可防止便秘，排毒通便。

2.所含的水溶性植物纤维，基本上不产生热量，是降低血脂、改善脂肪代谢、降低血液中胆固醇和甘油三脂含量的良品。

陕西秦巴山区雪莲果的利用优势与发展前景摘要：“雪莲果”原产自南美洲的安第斯山，是当地印第安人的传统根茎食品。

其块根含水量为70 %～93 %，同时含有果糖寡聚体、粗蛋白质、脂肪、可食性纤维，有20多种人体必需的氨基酸和极高的镁、钙、锌、铁、钾等微量元素，含FOS、酚酸等。

具有营养和保健的双重作用，有食用、饲用及一定的药用价值。

雪莲果是一种极具市场潜力的植物，有良好的经济效益，不仅可以应用于食品行业，在医药、美容等行业也有着广阔的前景。

但目前我国的雪莲果产业还远远没有发展起来，国内市场稀缺。

所以探讨秦巴山区雪莲果的利用现状，以更好的服务山区农民，使其在陕西秦巴地区引种推广雪莲果更具有现实意义。

关键词：雪莲果；秦巴山区；利用前景雪莲果(Smallanthus sonohifolius)又称雅龙果、亚贡、雪莲薯，当地人称它为Yacon音译亚贡(神果之意)，源自西班牙文yscSn，原产于从厄瓜多尔到阿根廷西北海拔880～3 500 m的南美安第斯山区。

秘鲁东南部库斯科(Cusco)省周围和普诺(Puno)省是目前雪莲果种质最丰富的区域。

雪莲果是印第安人的传统根茎食品［1］。

其块根含水量为70 %～93 %，当地主要作为水果生食，亦可水煮、油炸等加工后食用。

大多数块根作物中所含碳水化合物以淀粉的形式存在，而雪莲果的块根中不含淀粉，其中低聚果糖是主要的糖类物质，含量占果实干基的45 %～65 %［2］。

该糖分在人体内不能被代谢而直接进入大肠，优先被双歧杆菌所利用，是双歧杆菌的有效增殖因子［3］，尤其适合糖尿病和肥胖人群食用［4］。

另外，雪莲果的块根含有较多的可食性纤维，能促进消化、预防便秘，同时对解毒、消炎、调整血压及改善体质有奇效。

并且雪莲果的块根中还含有20多种人体必需的氨基酸和极高的镁、钙、锌、铁、钾等微量元素，具有很高的营养价值。

除了营养保健作用外，雪莲果还有一定的药用价值。

传统上雪莲果根作为一种富含FOS、酚酸的低能量食品，具有肠道功能调节、调节免疫、减肥、降血脂等作用［4］［5］。

种植莲藕实践报告总结第1篇从地理和气候特点出发，考察和引进了国内优良的南斯拉夫雪莲、鄂莲3537号莲藕新品种，综合考虑生长发育特征、产量品质性状以及市场行情等方面因素，从试验结果可以看出，2个新品种，连同当家品种鄂莲6号的性状表现良好，产量高，抗病性强。

因此，可以在思灵镇及周边地区大面积推广种植。

另外，南斯拉夫雪莲平均亩产量比鄂莲6号和鄂莲3537号较低，可能与其较为晚熟、生育期较长，而鄂莲3537号和鄂莲6号为中早熟、生育期较短有关。

但如果能够充分发挥南斯拉夫雪莲的子藕多的特点，提早种植，延长其生育期，子藕全部成为商品藕上市，其产量将会大幅提高。

新品种的引进不仅丰富了我镇莲藕品种多样性，提高了莲藕生产效率，而且更有利于促进产业健康发展。

附表：种植时间收获时间株距(米)行距(米)实地验收折合亩产量面积(㎡)株数(株)重量(公斤)亩株数(株)亩产量(公斤)3月20日7月14日9073月20日7月14日8543月20日7月14日854种植莲藕实践报告总结第2篇1、试验时间和地点试验于2020年3月10日至2020年12月31日在思灵镇灵池村委平安村进行，选择试验地地势平坦、土质肥沃、水源丰富、排灌通畅。

2、试验材料供试材料为鄂莲3537号和南斯拉夫雪莲2个新品种，藕种从山东省鱼台县志龙莲藕试验基地引进；对照品种为鄂莲6号，种植户自留种。

3、试验方法试验采用简比方法，设两个试验区和一个对照区，面积各为2亩。

方法是在同一片田块中平均隔离为三个区域，分别种植引进的新品种鄂莲3537号（实验区1）、南斯拉夫雪莲（实验区2）和当地品种鄂莲6号（对照区）。

种植莲藕实践报告总结第3篇1、整地及施肥。

3月1日耙田整地。

以基肥为主，亩施腐熟的优质堆肥1000公斤，金正大高钾复合肥50公斤，花生麸50公斤，全层耙均、灌水，促进肥料腐熟。

以追肥为辅，依据苗情及时施用。

2、适时栽种。

3月20日再次耕耙、整平田块栽种。

评比试验的品种同期播种。

雪莲果引种栽植试验可行性研究作者：王伟来源：《吉林蔬菜》2023年第04期摘要：河北省平泉市是我国北方一年一季耕作区，玉米种植成为当前绝对主栽作物，致使玉米产量高，出现供大于求现象，导致当地生产效益和社会效益极其低下。

2022年4月平泉市农业技术推广中心从山东省绿禾农业科技开发有限公司引进雪莲果优良品种，在平泉市南五十家子镇大杨杖子村利用块根进行播种和栽培试验。

通过试验研究雪莲果种植的可行性，带动整个平泉市乃至整个承德市北方地区产业结构的调整，逐渐改变当前生产效益低下的种植业结构。

结果表明，雪莲果在利用块根繁殖的方法栽培，生长的生育期较短，产量较低，需改进栽植方式，精心管理，延长生长时间，争取达到更高产量、品质，获得更高的经济效益和社会效益。

关键词：雪莲果；引进；试验；研究1 试验材料（雪莲果）概况1.1 生产发展概况：雪莲果原产于南美洲海拔1000米以上的安第斯山脉，是土著印地安人传统的根茎类保健食品，当地人称它为“yacon”，音译“亚贡”（神果之意）。

当前雪莲果在世界上许多国家都有种植，种植历史已有500多年。

2001年我国云南省个旧县（原红河州州府）引种成功，相继福建、海南、贵州、湖北、山东、河南、河北的部分地区引种成功。

1.2 生物学特征特性、营养成分及价值：雪莲果属菊科葵花属多年生草本植物。

茎秆直立生长，圆形而中空，呈紫红色;叶对生，阔叶形如心状，叶上密生绒毛，叶基部各着生一个腋芽。

植株貌似菊芋，可长到2～3米高。

花为圆盘状头状花序，黄色，花径2.5～3厘米，植株停止生长后从茎顶端抽出，簇生，每簇3～6朵，花序边缘生有黄色舌状花瓣，蒴果，不结籽。

雪莲果块根形似甘薯，纺锤形，表皮灰白色，肉淡黄色。

块根果实营养丰富，含有大量的钙、铁、硒等微量元素，还富含多种维生素、纤维素、碳水化合物等营养，可为身体补充所需的营养成分，能够维持机体的正常生理功能。

雪莲果块根既是蔬菜又是水果，果肉晶莹剔透，脆、甜可口，十分解渴;可烹、炒、配菜，也是做汤的佳品，还可加工成果汁、果冻、果糕或提纯果寡糖，它属于天然高营养、低热量的食品。