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企业午餐订餐报价方案介绍近年来，随着人们对健康饮食的重视，企业午餐订餐逐渐兴起。
为了满足企业员工对健康饮食的需求，餐饮企业为其提供多样化、营养丰富的午餐订餐服务，这也成为很多企业人力资源管理的重要部分。
本文将提供一份适合企业利益最大化的午餐订餐报价方案。
报价方案套餐一菜品搭配：1.主食：米饭、粉条、面包任选其一；2.荤菜：肉末茄子、梅菜扣肉、酱爆虾仁、红烧带鱼任选其一；3.素菜：蒜蓉西兰花、清炒小白菜、香菇油菜、油焖青菜、酱油芦笋任选其一；4.汤：西红柿鸡蛋汤、鸡汤、鱼汤、清汤小白菜任选其一；5.饮料：矿泉水、可乐、雪碧、果汁任选其一。
价格： 15元/人套餐二菜品搭配：1.主食：米饭、粉条、面包任选其一；2.荤菜：鱼香肉丝、宫保鸡丁、红烧牛肉、糖醋里脊任选其一；3.素菜：番茄炒蛋、鲜菇豆腐、干煸四季豆、清炒菠菜、麻婆豆腐任选其一；4.汤：鸡汤、鱼汤、清汤小白菜、西红柿鸡蛋汤任选其一；5.饮料：矿泉水、可乐、雪碧、果汁任选其一。
价格： 20元/人套餐三菜品搭配：1.主食：米饭、粉条、面包任选其一；2.荤菜：红烧肉、宫保鸡丁、鱼香茄子、剁椒鱼头任选其一；3.素菜：鱼香茄条、上海青炒肉、清炒豆腐、木耳炒黄瓜、麻婆豆腐任选其一；4.汤：鱼汤、鸡汤、西红柿鸡蛋汤、清汤小白菜任选其一；5.饮料：矿泉水、可乐、雪碧、果汁任选其一。
价格： 25元/人注意事项1.以上菜品清真食品，可以供给广大各族人民食用，如有特殊饮食需求，可提前联系餐厅修改菜单。
2.每个订单至少支持十人以上订餐，订餐数量越多，价格越优惠。
3.以上价格仅限于一次性支付，客户每订餐一个月需交纳一次性订金。
4.如有变更或疑问，请提前联系餐厅客服，我们将竭诚为您服务。
结语本报价方案旨在为企业打造一份优质、经济实惠的午餐订餐服务。
我们将会以最优惠、最齐全的菜品搭配，为企业员工提供健康美味的午餐。
如果您需要了解更多内容，请联系我们的客服，我们将竭诚为您服务。
36道菜自选快餐定价标准随着快餐市场的不断发展，越来越多的餐厅开始提供自选快餐服务，给顾客提供更多选择。
然而，如何正确定价成为了每家餐厅面临的重要问题。
下面是一套涵盖了36道菜的自选快餐定价标准，希望可以帮助餐厅更好地制定价格策略。
主食类（12道菜）1.米饭/面条：基础主食，定价在5元至10元之间，根据份量和品质而定。
2.清炒菜心：素菜类主食，定价在8元至15元之间，视口味和新鲜程度而定。
3.宫保鸡丁：肉类主食，定价在15元至25元之间，根据鸡肉品质和配菜而定。
4.鱼香肉丝：经典菜品，定价在18元至28元之间，根据肉类和调料品质而定。
5.地三鲜：家常菜品，定价在12元至20元之间，视食材的新鲜程度而定。
6.京酱肉丝：地方特色菜品，定价在20元至30元之间，取决于肉类和调味料的品质。
7.麻婆豆腐：川菜经典，定价在10元至18元之间，根据豆腐质量和调味汁料而定。
8.香辣虾：海鲜菜品，定价在25元至40元之间，根据虾类的大小和新鲜程度而定。
9.干锅土豆片：下饭菜品，定价在15元至25元之间，取决于土豆片炒制的口感和香味。
10.水煮肉片：川湘菜品，定价在20元至30元之间，视肉类品质和辣椒使用量而定。
11.肉夹馍：特色小吃，定价在8元至15元之间，取决于肉质和馍的制作工艺。
12.炒饭/炒面：传统热干食品，定价在10元至18元之间，根据食材和口味而定。
小吃类（12道菜）1.春卷/春饼：定价在2元至5元之间，根据馅料和制作工艺而定。
2.煎饺/水饺：传统小吃，定价在5元至10元之间，视馅料和馅料比例而定。
3.鸡翅/鸭掌：炸鸡类小吃，定价在8元至15元之间，取决于肉质和调味。
4.香辣脆皮鸡：炸鸡新品，定价在10元至18元之间，根据口感和香料而定。
5.花生米/瓜子：休闲小吃，定价在3元至8元之间，取决于坚果的种类和包装。
6.凉皮/拌面：老北京小吃，定价在5元至12元之间，视粉丝和调味而定。
7.酸辣粉/酸辣粥：南方特色，定价在8元至15元之间，取决于食材和汤底。
食品价格清单1. 介绍本文档旨在提供一份食品价格清单，以帮助顾客了解各类食品的价格情况。
以下是我们提供的价格清单。
2. 主要食品价格2.1. 新鲜蔬菜- 西兰花：¥5.00/500克- 胡萝卜：¥3.50/500克- 生菜：¥2.00/500克- 黄瓜：¥1.50/个- 土豆：¥4.00/500克2.2. 水果- 苹果：¥1.50/个- 香蕉：¥2.00/500克- 草莓：¥8.00/250克- 橙子：¥2.50/个- 葡萄：¥12.00/500克2.3. 肉类- 鸡胸肉：¥18.00/500克- 猪肉：¥12.00/500克- 牛肉：¥28.00/500克- 羊肉：¥25.00/500克- 鱼：¥20.00/500克2.4. 主食- 大米：¥5.00/500克- 面粉：¥3.00/500克- 面条：¥4.00/500克- 面包：¥2.50/个- 白面包：¥3.00/个2.5. 调料- 盐：¥2.00/500克- 酱油：¥5.00/500毫升- 醋：¥3.50/500毫升- 辣椒粉：¥4.00/100克- 姜：¥2.50/100克3. 总结以上价格仅供参考，可能会因市场波动而有所变化。
我们将尽力保持价格的准确性，欢迎顾客随时前来购买。
4. 联系方式如需更多价格信息或有任何疑问，请联系我们的客服人员：-谢谢！。
49自助餐成本核算表一、食材采购成本1、肉类猪肉：五花肉、里脊肉等，平均每斤 15 元左右，预计每份自助餐使用 01 斤，成本约 15 元。
牛肉：牛腩、牛里脊等，平均每斤 35 元左右，预计每份使用 008 斤，成本约 28 元。
鸡肉：鸡胸肉、鸡腿肉等，平均每斤 8 元左右，预计每份使用 015 斤，成本约 12 元。
2、海鲜类虾：平均每斤 30 元左右，预计每份使用 005 斤，成本约 15 元。
鱼：如草鱼、鲈鱼等，平均每斤 10 元左右，预计每份使用 01 斤，成本约 1 元。
3、蔬菜类叶菜类：如白菜、菠菜等，平均每斤 3 元左右，预计每份使用 02 斤，成本约 06 元。
根茎类：如土豆、萝卜等，平均每斤 2 元左右，预计每份使用 015 斤，成本约 03 元。
菌菇类：如香菇、金针菇等，平均每斤 8 元左右，预计每份使用01 斤，成本约 08 元。
4、水果类常见水果：如西瓜、苹果、香蕉等，平均每斤 5 元左右，预计每份使用 02 斤，成本约 1 元。
5、主食类大米：平均每斤 3 元左右，预计每份使用 01 斤，成本约 03 元。
面粉：平均每斤 25 元左右，预计每份使用 005 斤，成本约 0125 元。
6、调料及配料油、盐、酱、醋等调料，平均每份成本约 05 元。
葱姜蒜等配料，平均每份成本约 02 元。
食材采购成本总计约 13825 元。
二、人力成本1、厨师：月薪 8000 元，平均每天工作 8 小时，每月工作 26 天，每小时成本约 40 元。
假设每天准备 200 份自助餐，每份自助餐的厨师成本约 8 元。
2、服务员：月薪 4000 元，平均每天工作 8 小时，每月工作 26 天，每小时成本约 20 元。
假设每天服务 200 位顾客，每份自助餐的服务员成本约 4 元。
3、采购人员：月薪 5000 元，平均每月采购 26 次，每次采购成本约 200 元，分摊到每份自助餐约 1 元。
人力成本总计约 13 元。
饭店报价单模板
•序号：菜品在菜单中的编号，方便查找和统计。
•菜品名称：具体菜式的名称。
•规格/份量：菜品的大小或重量标准，如大份、小份、中份、整只等。
•单价（元）：每一份该菜品的价格。
•数量：客户预订的数量，根据实际需求填写。
•小计（元）：单个菜品的总价，计算方式为“数量”乘以“单价”。
此外，完整的报价单还应包括以下部分：
•餐桌信息：桌号、预定日期、就餐时间等。
•服务费：是否包含服务费以及具体金额。
•税费：是否含税及税率说明。
•总计：所有菜品小计加上服务费、税费后的总金额。
•备注：特殊要求、优惠活动、折扣情况等。
餐桌信息：
桌号：_______
预定日期：_______
就餐人数：_______
服务费：_______元
税费：_______%
总计：_______元
备注：
______________________________。
海鲜菜品价格表一、龙虾类：1. 龙虾：每斤120元人民币2. 小龙虾：每斤100元人民币二、贝类：1. 扇贝：每斤80元人民币2. 蛤蜊：每斤60元人民币3. 牡蛎：每斤70元人民币三、鱼类：1. 黄鳝：每斤50元人民币2. 黑鱼：每斤60元人民币3. 鲈鱼：每斤80元人民币四、虾类：1. 大虾：每斤90元人民币2. 中虾：每斤70元人民币3. 小虾：每斤50元人民币五、螃蟹类：1. 大闸蟹：每只40元人民币2. 毛蟹：每只30元人民币以上价格表是本店提供的海鲜菜品价格，仅供参考。
因为市场价格波动、季节限制等原因，价格可能会有所调整，请您以实际购买时的价格为准。
为保证菜品的新鲜与质量，我们店采用当天捕捞的新鲜海鲜供应。
每天清晨，我们的采购员会亲自前往渔港挑选最上乘的海鲜，以确保顾客能够品尝到最美味的菜品。
同时，我们店的厨师团队拥有丰富的烹饪经验，能够以各种独特的口味和风味为您烹制出地道的海鲜佳肴。
我们采用的烹饪技巧和秘方，能够充分展现海鲜的鲜美和原汁原味。
无论是家庭聚餐、朋友聚会还是商务宴请，本店都能为您提供满意的菜品和高品质的服务。
无论您选择的是龙虾、贝类、鱼类、虾类还是螃蟹类，我们都将用心为您准备最新鲜、最美味的海鲜菜品。
欢迎您的光临！备注：以上菜品价格仅供参考，具体价格以实际购买时为准，请以门店公示为准。
如上所示，这是一份简洁美观的海鲜菜品价格表。
表格以五个主要海鲜类别为主，每个类别下又列举了其常见品种和相应的价格。
这种格式的价格表能够方便客户快速了解不同菜品的价格，并作为他们点菜或购买时的参考依据。
注意，在表格下方还加入了一段简短的描述，介绍了店铺采购和烹饪方面的优势，并欢迎客人的光临。
整个文章通顺流畅，没有冗余的文字，而是直截了当地提供了所需的信息。
没有出现网址链接，以确保文章整洁，同时能够更好地满足阅读体验的要求。
总之，这份海鲜菜品价格表的格式和内容相互配合，完整地呈现了所需的信息，满足了标题所要求的要素，同时也符合整洁美观的排版要求。
酒店管理餐饮菜单定价及对应食材成本——集团连锁酒店管理公司菜单定价及对应食材成本如果说菜单是一家餐厅面向顾客最直接的销售介质，那么菜品的定价将直接决定餐厅的营业额和利润。
从某种程度上看，菜单上的价格体现的是一家餐厅的综合性价比策略。
因此，定价可算是餐厅经营中的核心战略体现，一定要综合多个维度进行判断，切不可凭借自己的臆想和推测随意定价。
“成本”定价维度1.食材成本定价法菜品售价=菜品原料成本÷（1–原材料成本率）理想状态下，餐厅的食材成本为35%，毛利率为65%，假设A菜品的成本价是15元，则A菜品售价=15÷（1–0.35）≈23元但市场趋势也会让菜品毛利率发生变化，假设B菜品的成本价是36元，但市场约束价（大众普遍能接受价格的上限）是48元，则B菜品毛利率=[1–（36÷48）]×100%≈25%假设C菜品的成本价是3元，但市场主导价（同款产品普遍采用的价格）是18元，则C菜品毛利率=[1–（3÷18）]×100%≈83%由此可以看出，“毛利率65%”的理想状态并不能与每道菜都吻合，所以不能全部菜品都套用食材成本定价法。
分而论之，B菜品成本高，但由于要扮演“拉动顾客消费”的角色，所以售价一定不能过高，毛利率也必然比较低。
这就要求该菜品有足够的特色，能够切实起到“诱客”效果，且不要超过菜品总量的30%。
C菜品成本低，但由于该菜品的市场主导价比较固定，符合顾客的心理预期，因此毛利率就会高一些。
这就意味着餐厅在给C菜品定价时，应以自身品牌定位为基础，围绕市场标准价格进行上下不超过5元的价格浮动。
净菜毛利率高众人皆知，但也有售价低、点单率低、价格上升空间有限的弊端。
正因如此，净菜无法支撑起餐厅的整体销售额和客单价标准（素食餐厅除外），所以菜单上的净菜占比应保持在总菜品的30%以内，肉类、海鲜则为净菜的2倍左右比较合理。
2.综合折旧成本定价法。
月食材成本计算公式在餐饮行业中，食材成本是一个非常重要的指标，它直接影响到餐厅的盈利能力。
因此，对于餐厅经营者来说，合理计算食材成本是至关重要的。
本文将介绍月食材成本的计算公式，并探讨如何通过这个公式来优化餐厅的经营。
月食材成本计算公式可以用以下公式来表示：月食材成本 = 本月采购食材总成本本月食材库存结余 + 上月食材库存结余。
下面我们将逐步解释这个公式中的各个部分。
首先是本月采购食材总成本。
这个部分很好理解，就是本月餐厅采购食材的总成本。
在计算这个值的时候，需要考虑到所有食材的采购成本，包括食材的购买价格、运输费用等。
其次是本月食材库存结余。
这个部分表示本月结束时餐厅的食材库存剩余量。
计算这个值的时候，需要考虑到本月期间的食材消耗量，以及可能的损耗和浪费。
最后是上月食材库存结余。
这个部分表示上月结束时餐厅的食材库存剩余量。
这个值是上个月的结余，是本月计算的基础。
通过以上公式，我们可以计算出本月的食材成本。
这个成本反映了餐厅在本月采购和消耗食材所产生的成本。
通过这个指标，我们可以了解餐厅在食材方面的经营状况，进而进行经营的优化和改进。
那么，如何通过月食材成本来优化餐厅的经营呢？下面我们将从以下几个方面进行探讨。
首先是食材采购的优化。
通过月食材成本的计算，我们可以了解到餐厅在采购食材方面的成本情况。
如果发现食材成本过高，可能是因为采购渠道不合理或者采购价格过高。
因此，我们可以通过对采购渠道的优化和价格的谈判来降低食材成本，从而提高餐厅的盈利能力。
其次是食材库存的管理。
通过月食材成本的计算，我们可以了解到餐厅在食材库存方面的情况。
如果发现食材库存结余过高，可能是因为采购量过大或者食材的保质期较短导致的浪费。
因此，我们可以通过对食材的库存管理和消耗量的控制来减少食材的浪费，从而降低食材成本。
另外，通过月食材成本的计算，我们还可以了解到餐厅在食材成本方面的变化趋势。
如果发现食材成本呈现上升趋势，可能是因为食材价格的上涨或者消耗量的增加。
外卖菜品定价计算公式一、外卖菜品定价的基本要素。
1. 成本。
- 食材成本：这是菜品定价的基础。
计算食材成本时，要考虑到原材料的采购价格、损耗等因素。
例如，一份番茄炒蛋，如果番茄的采购价是每斤3元，用了半斤，鸡蛋采购价是每斤8元，用了2个（假设一个鸡蛋约60克，一斤500克，2个鸡蛋约0.24斤），那么食材成本就是3×0.5 + 8×0.24 = 1.5+1.92 = 3.42元。
- 包装成本：包括餐盒、餐具、包装袋等。
如果餐盒成本是1元，餐具0.5元，包装袋0.1元，那么包装成本就是1 + 0.5+0.1=1.6元。
- 人力成本：计算制作菜品、打包等所耗费的人力成本。
假设制作和打包一份菜品平均耗费的人力成本是3元。
- 平台抽成成本：外卖平台一般会抽取一定比例的销售额。
如果平台抽成比例是20%，假设菜品定价为x元，那么平台抽成成本就是0.2x元。
2. 利润目标。
- 商家需要确定自己期望从每份菜品中获得的利润。
例如，商家希望每份菜品能获得5元的利润。
3. 市场竞争。
- 要考虑周边同类型菜品的价格。
如果周边商家的番茄炒蛋价格大多在12 - 15元之间，那么定价时就要参考这个价格区间，不能过高或过低。
4. 品牌定位。
- 高端品牌可以定价相对较高，以体现品质和服务；而走性价比路线的品牌则要在保证一定利润的前提下尽量压低价格。
1. 基本公式。
- 菜品定价=(食材成本 + 包装成本+人力成本 + 期望利润)/(1 - 平台抽成比例)- 以上面番茄炒蛋为例，食材成本3.42元，包装成本1.6元，人力成本3元，期望利润5元，平台抽成比例20%（即0.2）。
- 定价=(3.42 + 1.6+3 + 5)/(1 - 0.2)- 先计算分子：3.42+1.6 + 3+5=13.02元。
- 再计算分母：1 - 0.2 = 0.8。
- 最后定价为13.02÷0.8 = 16.275≈16.3元。
