一、单项选择题（每题1分，共49分）
( D )1:优级纯试剂的标签颜色是。
A:红色B:蓝色C:玫瑰红色D:深绿色
( C )2:滴定分析时，常采用（）表示溶液的浓度。
A:百分比浓度B:质量浓度C:物质的量的浓度D:质量体积比
( C )3:在有效数字的运算规则中，几个数据相乘除时，它们的积或商的有效数字位数的保留应以（）
A:小数点后位数最少的数据为准B:计算器上显示的数字为准
C:有效数字位数最少的数据为准D:绝对误差最大的数据为准
( C )4:用下列物质配制标准溶液时，可采用直接法的是（）。
A:KMnO4 B:Na2S2O3 C:K2Cr2O7 D:NaOH
( D )5:下列误差中，不属于酸碱滴定的系统误差的是（）
A:滴定误差B:仪器误差C:个人误差D:操作误差
( D )6:蒸馏水、试剂和器皿带进杂质所造成的系统误差，一般可作（）来扣除。
A:对照试验B:校准仪器
C:选择合适方法D:空白试验
( B )7:实验室组装蒸馏装置，应选用下面（）组玻璃仪器
A三角烧瓶、橡皮塞、冷凝管B圆底烧瓶、冷凝管、定氮管
C三角烧瓶、冷凝管、定氮管D圆底烧瓶、定氮管、凯氏烧瓶
( A )8:实验室做脂肪提取实验时，应选用下列（）组玻璃仪器
A烧杯、漏斗、容量瓶B三角烧瓶、冷凝管、漏斗
C烧杯、分液漏斗、玻棒D索氏抽取器
( A )9:制备好的试样应贮存于( )中，并贴上标签。
A广口瓶B烧杯C称量瓶D干燥器
( A )10下列各种装置中，不能用于制备试验用水的是（）。
A回馏装置B蒸馏装置C离子交换装置D电渗析装置
( C )11在碘量法中，淀粉是专属指示剂，当溶液呈蓝色时，这是（）。
A 碘的颜色
B I-的颜色
C 游离碘与淀粉生成物的颜色
D I-与淀粉生成物的颜色
( C )12建立微生物分离、培养、接种、染色等技术的著名科学家为（）
A詹纳尔B列文虎克C柯赫D巴斯德
( D )13微生物学的奠基人是（）
A布赫纳B列文虎克C柯赫D巴斯德
( A )14真菌繁殖的主要特征是（）
A孢子B营养类型C细胞壁结构D隔壁
( A )15细菌的群体繁殖过程可分为四期，其中细菌体积增大，代谢活跃，但细胞分裂缓慢，此阶段称（）
A延缓期B对数生长期C稳定期D衰亡期
( C )16测量细菌大小常用长度单位是（）
A:cm B:mm C:um D :m
( D )17下列因素影响微生物生长：（）
A酸度B温度C水分D这些都是
( B )18下列微生物能通过细菌滤器的是（）
A细菌 B病毒C酵母菌D霉菌
( D )19微生物的纯培养可用：（）
A平板倾注法B平板划线法C单个细胞技术D所有这些方法
( A )20将微生物接种到一定量的培养基中培养，最后一次性收获菌株或代谢产物的培养方式称为（）
A分批培养B连续培养C集中培养D连续发酵
( A )21以下哪种方法适于衰退菌种的复壮（）
A纯种分离B低温冷藏C采用有效的保藏方法D无菌操作( D )22菌种衰退的现象有（）
A菌落形态改变B细胞形态改变C生产能力下降D以上都是( D )23以下不常用于化验室、医院、公共场所的消毒剂为（）。
A来苏尔B生石灰C紫外线D甲醛
( A )24一般不适用于皮肤消毒的是（）。
A乙醇B高锰酸钾C食醋D结晶紫
( B )25显微镜镜检完毕，应上旋镜头，先用试镜纸，擦去镜头上的油，再用试镜纸沾一点（）镜头。
A香柏油B二甲苯C甘油 D 75%乙醇
( A )26革兰氏染色中结晶紫染色的时间是（）
A 1-2 min
B 1-2s C:0-30 min D:0-30 s
( C )27革兰氏染色的关键操作步骤是（）
A结晶紫染色B碘液固定C酒精脱色D复染
( C )28细菌革兰氏染色的程序是（）。
A涂片—干燥—染色（初染—媒染—脱色—复染）—固定—镜检
B涂片—干燥—固定—染色（初染—复染—脱色—媒染）—镜检
C涂片—干燥—固定—染色（初染—媒染—脱色—复染）—镜检
D涂片—干燥—固定—染色（初染—媒染—复染—脱色）—镜检
( B )29涂在玻片上通过火焰目的是：（）
A干燥片子B加热固定片上的细菌C暧热片子D这些都不是( A )30腐蚀性试剂宜放在（）的盘或桶中。
A塑料或搪瓷B玻璃或金属C橡胶或有机玻璃D无色或棕色( A )31利用酸和锌反应制取氢气时一般选用的酸是（）。
A稀盐酸B浓硫酸C醋酸D浓硝酸
( A )32浓硫酸极易吸水，若用敞开口放置较久时间的浓硫酸标定氢氧化钠溶液，所得结果会（）
A偏高B偏低C无影响D无法判断
( A )33实验室用电安全，下面做法正确的是( )
A线路布置清楚,负荷合理B经常断保险丝后用铜丝代替
C接地塔在水管上D开启烘箱或马弗炉过夜
( C )34国家标准有效期一般为（）年。
A 2年
B 3年
C 5 年
D 10年
( C )35检查气瓶是否漏气，可采用（）的方法。
A 用手试B用鼻子闻C用肥皂水涂抹 D KBrO3
( D )36根据中华人民共和国标准化法规定，我国标准分为（）两类。
A国家标准和行业标准B国家标准和企业标准
C国家标准和地方标准D强制性标准和推荐性标准
( C )37气体钢瓶的存放要远离明火至少（）以上
A 3米
B 5米
C 10 米
D 20米
( D )38下列有关高压气瓶的操作正确的选项是（）
A气阀打不开用铁器敲击B使用已过检定有效期的气瓶
C冬天气阀冻结时，用火烘烤D定期检查气瓶、压力表、安全阀
( C )39在实验室不慎将酒精灯打翻，酒精在桌上燃烧过起来，正确有效的灭火方法是（）。
A 用嘴吹
B 用抹布抽打
C 用砂土掩盖
D 浇水
( D )40下列砝码维护方法不正确的是（）
A用骨质或塑料镊子夹取砝码B砝码上有污物用绸布蘸无水乙醇擦净
C砝码如跌落碰伤应检定后再使用D砝码上有锈迹用细砂布轻轻擦去
( D )41三糖铁（TSI）琼脂培养基中含有的三种糖是（）
A乳糖、菊糖，葡萄糖B乳糖、麦芽糖，葡萄糖
C乳糖、蔗糖，果糖D乳糖、蔗糖，葡萄糖
( D )42霉菌及酵母菌测定结果，其单位为（）
A 个/kg(L)
B 个/100g(ml)
C 个/10g(ml)
D 个/g(ml)
( C )43为了得到较好的结果，在倾注平板上细节的菌落数要在：（）
A 200和300之间
B 500和1000之间
C 30和300之间D这些都是
( B )44在测定菌落总数时，首先将食品样品作成（）倍递增稀释液。
A 1∶5
B 1∶10
C 1∶15
D 1∶20
( C )45无菌采样时操作人员手和容器消毒后，下面操作不正确的是（）。
A 固体样品用灭菌勺取样装入容器B采样容器在火焰下消毒瓶口加盖封口
C液体样品瓶口消毒后开盖直接倒入取样瓶中D在酒精灯火焰下封口
( D )46采用2，4-二硝基苯肼法测定食物中维生素C时，加入活性炭是做（）A干燥剂B还原剂C吸附剂D氧化剂
( B )47新鲜苹果汁在空气中会由淡绿色变为棕黄色。若榨汁时加入维生素C，可有效防止这种现象发生。这是因为维生素C具有（）
A氧化性B还原性C碱性D酸性
( B )48凯氏定氮法测定蛋白质加入硫酸钾的作用是（）
A降低沸点B提高沸点C改变溶液颜色D调整酸度
( B )49蛋白质测定中，下列做法正确的是（）
A消化时硫酸钾用量过大B蒸馏时NaOH过量
