(建设篇)八、如何正确设计酒店洗衣房
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第六章洗衣房建设标准一、洗衣房平面布局及规划要点1、洗衣房规划要点:洗衣房净面积是指不包含墙面厚度的面积,其中洗衣房的净面积根据酒店规模和客房量来决定的,洗衣房应离锅炉房、配电室、水泵房较近的位置,尽量缩短与员工电梯的距离。
一般最低为300 平米(其中包括:洗衣房设备操作区、药剂储物间、空压机房、洗衣房办公室、布草间等空间面积),其中洗衣房设备操作区宽满足大于或等于9米、长度大于或等于25米。
2、平面整体流线布置设计要求:呈交叉流线作业设计,尽量减少作业人员行走路线距离、避免行走路线冲突。
布草间与制服间分区管理,制服间收发台设计为窗口服务(窗口距地面高1200mm,规格:宽1000mm×高1200mm)。
3. 洗衣房设备选型计算说明:酒店选型的合理性对日后的经营运转起到至关重要的作用,总重要的是湿洗机及烘干机的选型计算。
通过示例说明设备选型的总量计算方法。
3.1、基本资料(1) 房间数:361间,A代替361间(2) 餐位:中餐650位、西餐200位(3) 员工:350人(4) SPA: 20人(5) 健身:20人(6) 游泳池:20人(7) 洗衣房工作制:一班制,每天工作10小时(8) 住房率:80%3.2、洗衣量计算:每间客房每天须更换及清洗之布草重量如下:大浴巾2条0.50×2=1.00(公斤)洗面巾2条0.20×2=0.40(公斤)澡巾2条0.20×2=0.40(公斤)地脚巾1条0.30×1=0.30(公斤)床单2条0.55×2=1.10(公斤)枕头套4条0.15×4=0.60(公斤)被套2条 1.00×2=2.00(公斤)每间客房布草合计重量 5.8公斤则每天客房湿洗量:5.8×A ×80%=1675.04(公斤)3.3、餐饮中餐650个餐位按每桌10人,餐厅台布洗涤量按70%就餐率计算:类别重量(公斤)数量(件)×换量(次)总重量(公斤)大台布 1.5 公斤(10人台)65×2 195 西餐厅200个座位,按每桌6 计算,餐厅台布洗涤量按80%计算:小台布0.6公斤(6人台)34×2 40.8餐巾0.06 公斤850×2 102 合计:337.8337.8×80%=270.24(公斤)3.4、客衣361间客房平均每天按入户率的30%客房,客衣清洗服务平均每天湿洗1公斤,干洗0.5公斤。
五星级酒店洗衣房设计与管理一、引言洗衣房是酒店运营中非常重要的一部分,它对于酒店的整体形象和服务质量有着重要的影响。
因此,设计和管理一间高效、高品质的洗衣房对于酒店来说是至关重要的。
二、设计1.空间布局:洗衣房的空间布局应合理,便于操作流程的顺畅进行。
工作台、洗衣机和烘干机应有足够的距离,以确保员工的工作效率和安全性。
2.设备选择:在洗衣房中选择高品质的洗衣设备,包括洗衣机、烘干机和熨烫设备,以确保对衣物的洗涤和护理质量。
3.环境控制:洗衣房应有合适的温度和湿度控制系统,以确保员工在工作期间的舒适度和安全性。
4.噪音控制:洗衣房应有噪音控制措施,以降低洗衣机和烘干机等设备的噪音对员工和客人的干扰。
5.明亮度:洗衣房应有足够的照明,以保证员工在工作期间的安全性和工作效率。
6.防火安全:洗衣房应配置相应的防火设施,包括火灾警报器、灭火器和防火门等。
三、管理1.人员培训:洗衣房的员工应接受专业的培训,包括对洗衣设备操作和衣物处理的培训,以确保他们具备必要的技能和知识。
2.工作流程管理:洗衣房应建立清晰的工作流程和标准操作程序,以确保不同岗位之间的协作和工作效率。
3.设备维护:洗衣设备应定期进行维护和保养,以确保其正常运行和延长使用寿命。
4.能源管理:洗衣房应采取相应的措施进行能源管理,例如合理利用水资源、控制洗衣机和烘干机的用电量等。
5.安全管理:洗衣房应建立安全管理制度,包括员工安全培训、事故预防和应急响应等,以确保员工和客人的安全。
6.衣物管理:洗衣房应有合理的衣物管理系统,包括衣物分类、标记、清点和记录等,以防止衣物丢失或混乱。
四、总结设计和管理一间高效、高品质的洗衣房对于酒店来说非常重要。
通过合理的空间布局、高品质的设备选择和良好的管理措施,可以提高洗衣房的工作效率和服务质量,进而提升酒店的整体形象和客户满意度。
因此,酒店应重视洗衣房的设计与管理,不断优化和改进,以追求更高的服务水平。
酒店洗衣房的筹备方案主要设备有:●全自动干洗机(干洗机)●自动洗衣脱水机(水洗机)●烘干机(干衣机)●自动熨平机●自动折叠机●自动人像机、去渍机和整烫设备等;在酒店规划设计中,洗衣房的设计应从服务流程、经营管理、安全方便等多方面进行考虑。
一般应遵循的原则有:一、洗衣房应与客房隔离,或设置在离酒店公共区域较远的部位。
因为:1、洗衣设备(如水洗机、空压机、通风设备等)运行中的噪音有可能影响入住的客人。
2、洗衣房内有较多的洗涤剂、去污剂等有气味或有毒的化学用品,需防止化学品气味影响客人。
二、洗衣房应设置在距各设备机房较近的区域。
因为:1、洗衣工作涉及冷水、热水、蒸汽、排水、电力、通风、抽排风等各个环节。
靠近各设备区域,便于各项设备的连接、安装、供应和使用。
2、洗衣设备靠近设备区域,有利于设备的管理和维护;各项管线距离较近,能有效降低管道线路之间的能耗。
三、洗衣房应设置在物料流通、人员通行比较方便的部位。
这是由于:1、为满足与客房、厨房等营业部门进行布草交接、分发的需要。
2、员工制服需要每天更换,从而导致较大的人员流通量。
3、酒店楼层客衣和对外洗衣工作较多。
四、洗衣房的设计应便于排水、通风、除尘等设备的安装:1、洗衣设备用水量比较大,对排水设施的要求较高,如果安装在地下室,就必须设有污水井和抽水泵。
另外,如果污水中的洗涤剂含量超过了排放标准,则不能直接将污水排到室外管道,按照环保要求,需安装污水处理设备。
2、布草在洗涤过程中,会产生较多的织物纤维,因而需要安装抽风、除尘设备,以减少对酒店周围环境的污染和洗衣房员工对浮尘的吸入量。
五、洗衣房及其设备的设置、安装应符合消防规范:1、酒店洗衣房大多数设置在地下室或附属楼内,因此,设计、安装各系统设备时须符合各项消防规范。
2、洗衣房内温度相对较高,布草等织物纤维较多,应安装配套的消防设备。
六、洗衣房内可分为客衣服务、布草收发存放、布草分检、水洗区、干洗区、整烫区等若干区域。
洗衣房实施方案范文洗衣房是一个提供洗衣服务的地方,通常提供给住在公寓、酒店等地方的人使用。
一个良好的洗衣房实施方案对于确保顾客满意度、提高工作效率、提供高质量的洗衣服务至关重要。
下面是一个洗衣房实施方案的详细说明。
1.设施和装备:在设计和建设洗衣房时,需要考虑以下因素:-空间布局:确保洗衣房具有充足的空间来容纳洗衣机、干衣机、折叠区、等待区和付款设备等。
-洗衣设备:选择高质量、高效率的洗衣机和干衣机,以提供快速、可靠的洗衣服务。
同时,需要保持设备的良好维护,定期清洁和保养设备,以保证其正常运行。
-储物柜:为顾客提供锁定式储物柜,供他们存放和保护他们的衣物和贵重物品。
-折叠区:设置一个舒适的折叠区,使顾客可以方便地折叠和整理他们的洗好的衣物。
-等候区:创建一个舒适、宽敞的等候区,提供座位、免费无线网络和娱乐设施,以提高顾客的满意度。
2.运营管理:-时间安排:根据顾客需求和使用情况,确定洗衣房的开放时间。
洗衣房可以根据需求选择24小时开放或早上至晚上的特定时间段。
-管理人员:指定一名经验丰富的洗衣房管理人员,负责监督洗衣房的日常运营。
管理人员应具备良好的沟通能力,能够解决顾客问题和处理紧急情况。
-定期清理:洗衣房应定期进行清洁和维护。
清洁包括清理地面、洗衣机和干衣机,清洁折叠区和等候区,并保持洗衣房内的整洁和卫生。
-库存管理:管理人员需要监控洗涤剂、柔软剂、咬合物和其他必需品的库存,并及时补充。
确保洗衣房始终有足够的供应,以满足顾客需求。
-顾客支持:提供友好、专业的顾客支持,以解答顾客的问题和解决问题。
管理人员可以提供有关洗衣指南、设备操作、支付方式等方面的信息,确保顾客能够轻松使用洗衣房。
-清晰的指示牌:在洗衣房内设置清晰的指示牌,说明如何操作洗衣机和干衣机,并提供洗衣房规则和使用说明。
-付款方式:提供多种付款方式,例如硬币、纸币、信用卡和手机支付等,以方便顾客选择最适合他们的支付方式。
-顾客反馈:鼓励顾客提供意见和建议,以改进洗衣房的服务和设施。
洗衣房施工方案1. 引言本文档旨在提供洗衣房施工方案的详细信息。
本文档将包括洗衣房的布局设计、设备选购和安装方案,以及其他必要的施工细节。
通过按照本文档的指导进行施工,可以确保最佳的洗衣房布局和设备安装,提供一个高效、安全、舒适的洗衣环境。
2. 洗衣房布局设计洗衣房布局设计是一个关键步骤,它决定了洗衣房的空间利用效率和用户体验。
以下是一个典型的洗衣房布局设计方案:2.1 洗衣机区域洗衣机区域应该位于洗衣房的中心位置,以便用户可以方便地到达。
洗衣机之间应有足够的间距,以便用户可以自由进出。
2.2 烘干机区域烘干机区域可以位于洗衣机区域的附近,以便用户可以方便地将洗好的衣物移动到烘干机上。
2.3 叠放区域叠放区域位于洗衣机和烘干机附近,用于存放洗好的衣物。
应提供足够的空间,使用户可以方便地叠放衣物。
2.4 洗衣粉储藏区域洗衣粉储藏区域应位于洗衣机附近,便于用户添加洗衣粉。
3. 设备选购和安装方案在选购洗衣房设备时,需考虑以下因素:3.1 设备类型选择洗衣机和烘干机是洗衣房必备的设备。
应选择高效、节能的设备,以减少运营成本。
另外,可以考虑购买带有自动控制功能的设备,以提高用户体验。
3.2 设备规格选择根据洗衣房的日均使用量和预计的峰值使用量,确定设备的容量和数量。
应确保洗衣机和烘干机的规格能满足洗衣房的需求。
3.3 设备安装设备安装应由专业的施工队伍进行。
洗衣机和烘干机应安装在平稳、坚固的地面上,并确保与电源和排水系统连接良好。
在安装过程中,应遵守相关的安全规范和操作指南。
4. 施工细节以下是一些施工细节,需在进行洗衣房施工时注意:4.1 水源和排水系统在施工前,需要确保洗衣房具有足够的水源和排水系统。
应检查并修复任何水管和排水管道的漏水问题,以确保正常运行。
4.2 电力供应洗衣机和烘干机需要电力供应。
在施工前,应检查并升级电力系统,确保满足设备的功率要求,并确保电路安全可靠。
4.3 照明设施洗衣房需要充足的照明设施,以提供一个安全、明亮的工作环境。
(建设篇)八、如何正确设计酒店洗衣房如何正确设计酒店洗衣房洗衣房在酒店中担任着“无名英雄”的角色,然而客房的被单枕套,餐厅的桌布椅套,歌厅的台布座套,康乐中心的毛巾浴巾,宾客和员工的内外衣服等的洗烘熨烫,都要由洗衣房承担,哪一天洗衣房设备出了故障需要停洗一两天,就会急坏了总经理,洗衣房的重要性可见一斑。
但是,洗衣房在哪个酒店都是属于后台部门,业主和总经理有谁正眼瞧过洗衣房、有谁真正把洗衣房员工放在心窝上的呢?只要看一看中国绝大多数酒店洗衣房的环境就知道,不说劳动强度有多大,只要亲身感受一下其中的潮湿闷热,就会感到洗衣房的设计是没有多少人重视的了。
正因为如此,笔者在管理酒店的过程中常去洗衣房体验生活,常常在解决问题中发现问题,有时为能给员工改善环境而欢快欣慰,有时因为不能给员工解决问题而苦恼惆怅。
久而久之,我由不经意的介入转而考问洗衣房的设计布置,为还员工一个比较舒适的工作环境而苦心钻研,终于有此以下心得,供读者分享。
一、什么样的酒店需要设洗衣房在酒店所在城市具备洗涤条件的情况下,凡超过200间客房的中型以上的酒店均可自设洗衣房,200间客房以下的小型酒店可采用外洗方式,将布草送往邻近酒店洗衣房或大型社会洗涤公司。
但是,有些酒店所在的城市经济落后,缺乏能提供较好洗涤服务的社会洗涤公司,或者有的酒店距城市较远,布草送洗非常麻烦,那么,即使酒店少于200间客房,也必须自设洗衣房,且在建设洗衣房时可以考虑配置较大容量的洗涤设备,以供未来其他新酒店布草洗涤之用。
可能会有人认为布草外洗经济方便,自建洗衣房既占地方又要投入、洗涤费用并不便宜,持这种观点的人不无道理。
对于一个高档次的酒店来说,为了保证服务质量,向客人提供快捷满意的洗涤服务,目前社会洗涤公司还达不到要求,他们所用的设备和洗涤材料、所采用的洗涤工艺,往往是无法和酒店洗衣房相比的,这也是他们收费比较低的缘故所在。
所以,凡是没有洗衣房的酒店若是比洗涤质量一般会将布草送到邻近酒店的洗衣房,若是比洗涤价格,则肯定会把外洗任务交给社会洗涤公司。
酒店洗衣房实施方案模板一、前言酒店洗衣房作为酒店后勤服务的重要组成部分,对于提升酒店整体形象和客人满意度具有重要作用。
因此,建立一个高效、安全、环保的洗衣房实施方案至关重要。
本文档旨在为酒店洗衣房实施方案提供一个模板,以便酒店管理者根据实际情况进行相应的调整和完善。
二、洗衣房设施1. 设备选择:洗衣房设备应选择品质可靠、高效节能的洗衣机、烘干机等设备,并定期进行维护保养,确保设备正常运转。
2. 空间规划:洗衣房空间应充分利用,合理规划洗衣机、烘干机、折叠台、储物柜等设施的摆放位置,确保操作空间和通道畅通。
三、洗涤流程1. 分类处理:洗衣房应设置不同的区域或设备用于处理不同种类的衣物,如床上用品、浴巾毛巾、客房衣物等,避免交叉污染。
2. 清洗标准:制定洗涤标准,包括洗涤剂的选择、用量、水温、时间等,确保衣物清洁卫生,同时节约水电资源。
四、洗涤管理1. 人员培训:洗衣房工作人员应接受相关的洗涤操作培训,了解洗涤流程和标准,掌握设备操作技能,提高工作效率和洗涤质量。
2. 安全防护:洗衣房应配备必要的安全设施,如防护手套、口罩等,保障工作人员的安全健康。
五、环保措施1. 节能减排:选择节能环保型洗衣机、烘干机,合理利用洗涤剂和水资源,减少洗涤过程中的能源消耗和废水排放。
2. 废物处理:建立废物分类处理制度,对洗涤过程中产生的废水、废液、废纸等进行分类处理,符合环保要求。
六、质量监控1. 洗涤检测:建立洗涤质量检测制度,定期对洗涤效果进行抽检,确保洗涤质量符合标准要求。
2. 异常处理:对于洗涤过程中出现的异常情况,如设备故障、洗涤质量问题等,及时处理并进行记录,以便后续分析和改进。
七、总结酒店洗衣房作为酒店后勤服务的重要环节,其实施方案的建立对于提升酒店形象和客人满意度至关重要。
通过建立高效、安全、环保的洗衣房实施方案,可以提高洗涤效率,保障洗涤质量,同时节约资源,实现可持续发展。
希望本文档能够为酒店洗衣房实施方案的制定提供一定的参考和帮助。
酒店宾馆洗衣房配置方案一.洗涤需求标间:150间中餐:80个餐桌员工:250人其余:入住率按80%计算,洗衣房每天按10小时工作时间计算二.洗衣量的标准A. 湿洗衣量计算:1.标间:150间,每间有2个床位,每间客房每天须更换及清洗的布草重量如下:2.餐厅:共有80桌,按每天3次计算以下只计算了台布,未计算台裙,杯布,以及椅套等在内,因为并不会每次每天都洗.3.员工:250人4.客衣,因酒店为度假酒店,所以需要洗衣服的客人会比较多,按入住客人的10%洗涤量.总结每天湿洗量为:房间布草992kg+餐厅布草160kg+员工工衣100kg+客衣24kg=1276kgA. 干洗衣量计算:1.员工:职员的西服等有需要干洗服务的:2.客衣总结每天干洗量为:员工服16kg+客衣24kg=40kgB. 洗涤量汇总三.洗涤流程◆床单/被套/台布/枕套:这类布草在洗脱机里面洗完后自动脱完水,然后将脱水时间调久一些,可以先用烘干机烘一下,然后送到烫平机去烫平,也可不用烘干直接烫平,烫平机是有烫平,烫干的功能的,但是没有烘的布草就烫得慢一些,不然烫不干,烫完后人工折起来就可以了,当然,也可以选择折叠机折叠,他和烫平机直接对接的一种设备,但您单位因为量不算大,建议人工折叠就好,考虑到贵单位的量。
关联设备:洗脱机、烫平机。
◆毛巾、工衣、客衣等:直接拿到洗脱机里洗完脱完水后拿到烘干机里面烘干就可以了,关联设备:洗脱机、烘干机。
◆工衣、客衣需干洗的:直接拿到干洗机里洗完后拿到烫台上去烫平,当然,烫平的设备有很多种,而且有很多针对性,比如光面夹衣机,是专门烫衬衣定型的,比如人像机,主要是烫西装大衣等的,关联设备:干洗机、烫台、万用夹衣机、人像机、去渍台等等。
四.设备配置1.每天工作时间: 8小时2.每次完成的洗涤量及配置:洗脱机:洗衣机的时间都是可以调节的,脏的洗慢一些,不脏的洗快一些,假设洗衣机每次工作50分钟,即每天可以洗12次.我们需要水洗的量有1276KG,即每次需要完成的洗涤量为:1276kg÷12次=106kg/次即建议配置的洗脱机有:100kg的1台50kg的1台烘干机:烘干机时间一般较为固定,假设为1小时,每天工作8小时.同洗衣机一样.即建议配置的烘干机有:100kg的1台50kg的1台烫平机:烫平机根据烫平的床单被套的最大宽度来选择,建议选用3米的烫平机,烫平机根据滚数来决定烫平的速度,贵单位的量可选用双滚的烫平机,到后面如果业务量增加,可以直接在原来烫平机的基础上增加滚数的.即建议配置的烫平机有:3米双滚烫平机1台干洗机:这里每天需要干洗的约有40KG,干洗机每次完成的时间约为70分钟,但由于洗几次以后需要进行蒸馏,所以建议配置10KG干洗机,后续也可接外单来洗涤.即建议配置的干洗机有:10kg的1台.整烫设备:最基本的整烫设备有自吸风烫台,熨烫大衣,西装效果很好的人像机,夹衣机,还有去渍效果很好的去渍台,烫完以后用的服装包装机,挂衣服用的取衣线等.我会在后面在方案里我会一一列举.辅助设备:建议采购1台3KW空压机配合洗衣机,干洗机和去渍台使用.1台缝纫机用来平日衣物和布草的缝补;3-4个不锈钢双层折叠台,用来日常衣物和布草的折叠用;N个布草车,专门装布草用五.建议配置方案如下以下烫平机和烘干机可选用电加热或燃气加热。
四星级酒店洗衣房设备配置方案及相关预
算
1. 引言
本文档旨在提供一份四星级酒店洗衣房设备配置方案及相关预算。
洗衣房是酒店日常经营中必不可少的一环,因此合理配置设备并控制预算对于酒店的运营非常重要。
2. 设备配置方案
根据酒店规模和需求,我们建议以下设备配置方案:
2.1 洗衣机
选择容量适中、性能稳定的商用洗衣机。
根据酒店规模,建议配置3至5台洗衣机,以保证能够满足客人的洗衣需求。
2.2 烘干机
选用高效节能的商用烘干机。
根据洗衣机的配置数量,建议配置相应数量的烘干机,以便将洗衣物迅速烘干,提高工作效率。
2.3 熨烫设备
配置适当数量的熨烫设备,包括熨斗和熨烫板,以便将洗好的衣物进行熨烫,保证客人的服装整洁平整。
2.4 洗衣房台面
酒店洗衣房需要一定数量的台面空间,用于将洗好的衣物进行整理和摆放。
2.5 储物柜
为方便客人自取洗衣物,配置适量的储物柜,确保客人的洗衣物可以安全存放。
3. 相关预算
根据市场调研和设备性能,我们估算了以下设备配置方案的相关预算:
以上预算仅供参考,实际预算可能根据品牌、地区等因素有所
浮动,请根据具体情况进行调整。
4. 结论
本文档提供了一份四星级酒店洗衣房设备配置方案及相关预算。
根据需求,合理配置洗衣机、烘干机、熨烫设备、洗衣房台面和储
物柜等设备,确保洗衣房的高效运营和客人的满意度。
预算部分仅
供参考,请根据实际情况进行调整。
如何正确设计酒店洗衣房洗衣房在酒店中担任着“无名英雄”的角色,然而客房的被单枕套,餐厅的桌布椅套,歌厅的台布座套,康乐中心的毛巾浴巾,宾客和员工的内外衣服等的洗烘熨烫,都要由洗衣房承担,哪一天洗衣房设备出了故障需要停洗一两天,就会急坏了总经理,洗衣房的重要性可见一斑。
但是,洗衣房在哪个酒店都是属于后台部门,业主和总经理有谁正眼瞧过洗衣房、有谁真正把洗衣房员工放在心窝上的呢?只要看一看中国绝大多数酒店洗衣房的环境就知道,不说劳动强度有多大,只要亲身感受一下其中的潮湿闷热,就会感到洗衣房的设计是没有多少人重视的了。
正因为如此,笔者在管理酒店的过程中常去洗衣房体验生活,常常在解决问题中发现问题,有时为能给员工改善环境而欢快欣慰,有时因为不能给员工解决问题而苦恼惆怅。
久而久之,我由不经意的介入转而考问洗衣房的设计布置,为还员工一个比较舒适的工作环境而苦心钻研,终于有此以下心得,供读者分享。
一、什么样的酒店需要设洗衣房在酒店所在城市具备洗涤条件的情况下,凡超过200间客房的中型以上的酒店均可自设洗衣房,200间客房以下的小型酒店可采用外洗方式,将布草送往邻近酒店洗衣房或大型社会洗涤公司。
但是,有些酒店所在的城市经济落后,缺乏能提供较好洗涤服务的社会洗涤公司,或者有的酒店距城市较远,布草送洗非常麻烦,那么,即使酒店少于200间客房,也必须自设洗衣房,且在建设洗衣房时可以考虑配置较大容量的洗涤设备,以供未来其他新酒店布草洗涤之用。
可能会有人认为布草外洗经济方便,自建洗衣房既占地方又要投入、洗涤费用并不便宜,持这种观点的人不无道理。
对于一个高档次的酒店来说,为了保证服务质量,向客人提供快捷满意的洗涤服务,目前社会洗涤公司还达不到要求,他们所用的设备和洗涤材料、所采用的洗涤工艺,往往是无法和酒店洗衣房相比的,这也是他们收费比较低的缘故所在。
所以,凡是没有洗衣房的酒店若是比洗涤质量一般会将布草送到邻近酒店的洗衣房,若是比洗涤价格,则肯定会把外洗任务交给社会洗涤公司。
请读者注意的是,因为酒店洗衣房采用的工艺、设备和材料都与社会洗涤公司不同,所以除了洗涤出来的布草质量不同外,布草的寿命差别也很大,比如客房质量较好的床单,若是酒店洗衣房自洗,一般可用18-22个月,但若送到社会洗涤公司外洗,则使用寿命约在10-12个月,只要计算一下因提前更换床单所做的资金投入,就可测算出外洗的实际损失了。
二、洗衣房应选在酒店的什么地方为宜有许多建筑一开始未作为酒店用途考虑,改作酒店后对后勤保障功能的设计不很理解也不专业,有时随便在某一区域划块地方给洗衣房使用,给洗衣房以后的运作带来了很大麻烦。
所以,洗衣房位置的正确选择就显得十分重要。
1、洗衣房应与客房和酒店公共区域隔离,设置在离开后台办公区域较远的地方。
因为诸如水洗机、空压机、通风设备等洗衣设备所产生的噪音会影响酒店客人,也会打扰内部人员的办公秩序。
另外,洗衣房内有较多的洗涤剂、去污剂等有气味或有毒的化学用品,无论是客人还是内部人员吸闻后对身体都是有害的。
2、洗衣房应设置在距酒店设备机房较近的地方。
洗衣房的设计涉及到冷热供水、排水、蒸汽、电力、通风、抽排风等各个环节,若洗衣房靠近各种设备房区域,则便于各项设备和管道的连接和安装、供应和使用,也有利于设备的管理和维护,由于各种管线距离较近,能够节约安装材料,同时能有效降低管道线路之前的能耗。
3、洗衣房应设置在物料流通、人员通行比较方便的地方。
首先要能满足与客房、餐饮、休闲等营业部门进行布草交接、分发的需要,尽量靠近员工电梯(消防电梯)以便运送布草,设置布草井(特别是高层酒店宜设这种布草专用通道)的酒店,洗衣房还应考虑尽量靠近布草井下来的脏布草存放区。
为方便运送布草,员工电梯和脏布草存放区通往洗衣房的通道应没有台阶或陡坡。
其次,员工制服需要每天更换,从而导致较大人员的流通量,因而洗衣房最好靠近员工更衣室和员工餐厅。
另外,对外洗衣量较多的话,要方便外洗客人送洗衣服,有条件的可在酒店一层选择一个不大的门面对外接待送洗业务。
4、洗衣房应设置在便于排水、通风、除尘等设备安装的地方。
洗衣设备用水量比较大,对排水设计要求较高,如果洗衣房设在地下室,就必须设置污水井和抽水泵。
一般来说,污水井宜设计大些,最好在8m³左右,否则污水不能及时排出,而且抽水泵要不停开启,浪费能耗。
另外,如果污水中的洗涤剂含量超过了排放标准,则不能直接将污水排到室外管道中,按照环保要求,需安装污水处理设备。
布草在洗涤过程中会产生较多的织物纤维,因而需要安装抽风和除尘设备,以减少对酒店周围环境的污染和洗衣房员工对浮尘的吸入量。
5、洗衣房及其设备的设置安装应符合消防规范。
酒店洗衣房大多数设置在地下室或附属楼内,因此,其设计和安装各系统设备时必须符合各项消防规范,特别是在地下室的洗衣房,要注重防排烟系统的设计。
而且,洗衣房内温度较高,布草衣服等织物纤维较多,应按照规范配置消防器材。
6、洗衣房的设置应符合国家卫生监督部门的有关规范。
许多酒店洗衣房囿于建筑布局的局限性,干净布草和脏布草的进出通道合并在一起,这是严重违规的。
所以设计人员在选择洗衣房位置时,应把脏布草的入口和干净布草的出口严格分开。
三、洗衣房应购置哪些设备1、全自动洗脱机。
适用于洗涤客房床单、毛巾、地巾、窗帘布艺、餐厅台布、餐巾、员工制服等的洗涤。
机身采用下悬浮避震结构,无须做土建基础。
采用国内知名品牌即可,但设备主要零部件须采用进口的配件。
2、全封闭干洗机。
适用于洗涤棉毛呢绒、化纤(氯纶、人造革、金丝绒除外)、毛毯、裘皮、羽绒及皮毛等。
采用国内知名品牌,但设备关键部件必须采用进口配件。
3、全自动干衣机(俗称烘干机)。
对于洗涤脱水后的各类型布草、制服等湿洗织物进行烘干,配有较大的视镜玻璃,可随时查看烘干情况,毛绒收集采用抽屉式设计。
采用国内知名品牌。
4、熨平机。
适用于客房床单、被面、餐厅台布等织物的整烫,熨平机又可分为两种:辊式熨平机和槽式熨平机。
辊式熨平机的特点是,采用变频调速技术,有蒸汽和电加热两种功能,可根据不同织物的需要及熨平状况选用合适的熨烫速度及方式。
和槽式熨平机相比,辊式熨平机的价格更加低廉,只需采用国内知名品牌即可,600间以下客房的酒店均可采用这种熨平机。
槽式熨平机的特点是,采用变频调速技术,但仅有蒸汽加热型,具有抽湿装置及正、逆向运转功能,其整烫效果比辊式熨平机平整,熨平速度比辊式熨平机要快1.5至3倍,因此,采用人工折叠熨烫好的床单被面等织物的方式已不可能,在采购槽式熨平机的同时必须购买自动折叠机供配套使用。
由于槽式熨平机价格昂贵,规模小的酒店不宜购买,只有那些大型社会洗涤公司或一些大型酒店(600间客房以上、且附属配套项目洗涤量较大)才值得花这笔钱,而且最好采用国外知名品牌。
另外,凡是打算购买槽式熨平机的酒店必须要设置蒸汽锅炉,因为电加热所转换生成的蒸汽量是远远满足不了槽式熨平机需要的;因为许多酒店没有条件在主楼外设置锅炉房,而在主楼内的地下室设置压力锅炉(蒸汽锅炉便是)往往由于不能设泄爆口,不符合《蒸汽锅炉监察规程》等规范要求,就不能盲目订购这种熨平机。
5、自动折叠机。
与槽式自动熨平机配套使用,适用于快速折叠客房床单、被面、餐厅台布等织物,极大提高折叠效率和折叠质量。
布草不必同步输入,布草不必同样大小,具有布料传送系统的速度控制和准确定位,对布料长度准确测定并计算折叠长度;采用智能红外线检查系统,测量织物的实际运动速度,提高折叠精确度。
一般规模较小酒店不宜采用。
自动折叠机的品牌最好与槽式熨平机的品牌一致。
6、后整理设备。
主要有万用干洗夹机、水洗夹机、去渍机、自动人像机、抽湿机等,这些设备均可采用国内知名品牌,但主要零部件须采用进口配件。
①万用干洗夹机:用于羊毛、合成纤维及毛织料的裤缝、衣领等的定型熨烫加工,同时也可以烫平小面积台布、餐巾、手帕等织物,主要用于干洗后织物的熨烫处理。
②水洗夹机:用于纯棉、混纺织物的裤缝、衣领等的定型熨烫加工,同时也可以烫平小面积台布、餐巾、手帕等物品,主要用于水洗后织物的熨烫处理。
③去渍机:具有真空抽湿功能,采用蜗壳式风机,并配有去渍枪、水喷枪、空气喷枪、蒸汽喷枪等,用以满足去除各种不同污渍的需要。
对于投资不大的一般规模档次的酒店,也可不买去渍机,可用手洗池手工去渍处理。
④自动人像机:用于各种制服的整型、定型等,对于投资不大的一般规模档次的酒店,也可不必采购自动人像机,可用手烫台代替。
⑤抽湿机:主要用作万用干洗夹机和去渍台的配套辅助设备,也是洗衣房必须配备的。
⑥空压机:烘干机、水洗机、干洗机、后整理设备等必需的辅助动力机器。
四、洗衣房应配置多大容量的干洗和水洗设备中国许多酒店的洗衣房配置不太合理,主要反映在水洗机、干洗机和烘干机上,不是配的容量太小,就是配的容量过大。
有的是因为洗衣房面积的缘故,有的是洗衣机商家或酒店管理公司的专业人员提供的洗衣量数据有误。
配置过大造成设备闲置而又枉占了面积,配置过小又会影响酒店运作。
以下是笔者曾经管理过的一家四星级酒店洗衣房洗衣量的计算式,经实践比较符合实际运作情况,现将计算过程详列如下:酒店洗衣房洗衣量计算式一、湿洗量计算:1、客房:每间客房每天须更换及清洗的布草重量:条数每条重量(公斤)重量共计(公斤)大浴巾 2 0.55 1.10洗面巾 2 0.20 0.40手巾 2 0.15 0.30地脚巾 1 0.45 0.45浴衣 2 0.35 0.70被套 2 1.00 2.00枕套 4 0.20 0.80床单 4 0.60 2.40每间房布草重量合计8.15(公斤)300间客房重量合计2445.00(公斤)按住客率70%计算则为1711.50(公斤)2、餐饮:按500个座位计算条数每条重量(公斤)重量共计(公斤)台布 1 0.10 0.10餐厅 1 0.10 0.10湿毛巾 5 0.05 0.25每个座位布草重量合计0.45(公斤)500个餐位重量合计225.00(公斤)按70%上座率计算则为157.50(公斤)按每天流转2.5次计算则为393.75(公斤)3、客衣:客衣湿洗每天平均占客人总需求的30%,按住房率70%计算,每间房平均每天湿洗量约为1公斤,那么客衣每天总湿洗量为:63公斤。
4、健身房:每人每次须更换及清洗的布草重量条数每条重量(公斤)重量共计(公斤)大浴巾 1 0.55 0.55手巾 5 0.05 0.25每人每次需清洗布草重量0.80(公斤)按每天20人次计算16.00(公斤)5、SPA:每人每次须更换及清洗的布草重量:条数每条重量(公斤)重量共计(公斤)浴袍+短裤 1 0.45 0.45大浴巾 5 0.55 2.75手巾 5 0.05 0.25每人每次须清洗布草重量合计 3.45(公斤)每天按40人次计算则为138.00(公斤)6、足浴、按摩:每人每次须更换及清洗的布草重量:条数每条重量(公斤)重量共计(公斤)床单 1 0.30 0.30枕套 1 0.20 0.20手巾 1 0.15 0.15每人每次须清洗布草重量合计0.65(公斤)每天按150人次计算则为97.50(公斤)7、员工:按员工总人数400人计算,员工出勤率为80%,需湿洗制服的员工约为70%,员工制服湿洗的替换率为每2天一次,每套制服按1公斤计算,那么每天湿洗量为112公斤。