2019版高考生物大一轮复习第3讲生命活动的主要承担者

第3课时生命活动的主要承担者——蛋白质【复习要点】1.总结氨基酸的结构特点，理解氨基酸形成蛋白质的过程2.掌握蛋白质的结构和功能，以及蛋白质的结构多样性的原因且能灵活运用解决相关问题【知识梳理】一、氨基酸及其种类1.种类：约有种，根据能否在体内合成分为和。

（注意：非必需氨基酸有两个来源：食物和体内合成）2.结构特点：每种氨基酸至少都有，并且都有一个氨基和一个羧基连在。

3.结构通式：，氨基酸的不同在于基的不同。

4.分子式，若R基团为CH3，则该氨基酸中C有个，H有个。

练一练重做课本P24中基础题第2题。

二、蛋白质的结构和多样性1.蛋白质的结构层次(参考课本P21图2-4的示意图)2.蛋白质的形成过程在的控制下，以为模板，氨基酸通过的携带运输到（细胞器）中，彼此之间通过的方式，借助肽键形成多肽。

肽键可表示为。

3.蛋白质多样性的原因组成蛋白质的基本单位氨基酸的以及蛋白质的不同。

（1）脱下的H2O中H来自氨基，O来自羧基吗？（2）多肽的多样性和蛋白质多样性有何不同？三、蛋白质的功能及实例总结：生命活动（生物性状）的主要承担者是，而控制者是。

【考点突破】考点一氨基酸结构通式的信息解读例1我国中科院上海生化所于1982年5月合成一种具有镇痛作用而又不会像吗啡那样使病人上瘾的药物——脑啡肽，下面是它的结构简式。

据此回答：（1）脑啡肽的化学本质是一种，它的基本组成单位的结构特是。

（2）如果脑啡肽肽链长度不变，组成它的氨基酸的种类和数目均不变，改变其中的，就可以改变其性质。

（3）脑啡肽只有皮下注射才有效，而不能口服，主要原因是。

（4）若将脑啡肽完全水解，需要水分子个，水解后的产物有种。

变式1.丙氨酸的R基为—CH3，谷氨酸的R基为—C3H5O2，它们缩合形成的二肽分子中，C、H、O的原子比例为A.7∶16∶6B.7∶14∶5C.8∶12∶5D.8∶14∶5考点二蛋白质的合成过程及相关计算氨基酸、多肽、肽键的关系图解例2.下图表示某物质结构示意图，据图回答：（2）该化合物共由____________________种氨基酸缩合而成，氨基酸缩合后形成的化学键是指图中____________________的。

本文部分内容来自网络整理，本司不为其真实性负责，如有异议或侵权请及时联系，本司将立即删除！== 本文为word格式，下载后可方便编辑和修改！ == 高中生物生命活动的承担者知识点及例题解析【考点导航】1．蛋白质的结构和功能氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程【复习重点】1．氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。

2．蛋白质的结构和功能【基础回顾】1．组成蛋白质的基本单位是，其结构通式是，分子结构的特点是至少都含和，并且都有连接在上。

2．氨基酸分子之间通过，形成的化学键为。

3．肽键数＝＝氨基酸总数－。

4．在细胞内，每种氨基酸的数目，形成肽链时，不同氨基酸的排列顺序，多肽链的方式及其形成的空间结构，因此，蛋白质分子的结构是的。

5．蛋白质的功能主要有：①许多蛋白质是构成的重要物质，称为；②细胞内的化学反应离不开的催化，绝大多数都是蛋白质；③有些蛋白质具有的功能；④有些蛋白质起作用，能够机体的生命活动；⑤有些蛋白质有功能。

6．一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的。

【例题讲解】例1、1、图中①是（），④是（），⑦是（）2、该化合物由（）个氨基酸通过（）方式而形成。

3、该化合物含有（）个肽键4、该化合物中的氨基酸种类不同是由（）决定的。

5、该化合物含有（）个氨基，（）个羧基，若完全水解成为氨基酸则需要（）个水分子。

例2、丙氨酸的R基为－CH3，赖氨酸的R基为-C4H10N，在它们缩合成的二肽分子中含有的C、H、O、N原子数分别为（）A．9、21、4、3 B．9、19、4、3C．9、19、3、3 D．9、19、3、2例3．人体免疫球蛋白中，LgG由4条肽链构成，共有764个氨基酸，则该蛋白质分子中至少含有游离的氨基和羧基数分别是（）A．764和764 B．760和760 C．762和762 D．4和4例4、（07上海）免疫球蛋白IgG的结构示意图如右．其中—s—s表示连接两条相邻肽链的二硫链。

第3讲 生命活动的主要承担者——蛋白质知识体系——定内容 核心素养——定能力生命 观念 通过对氨基酸的结构和脱水缩合过程的分析，建立起生命的物质性观点理性 思维 通过对蛋白质形成过程的相关计算，培养逻辑思维能力和学科间知识的综合应用能力社会责任 通过对蛋白质与人体健康及在疾病治疗等方面的应用问题分析，培养学生关注科技发展，获取信息、应用信息解决实际问题的能力考点一 蛋白质的结构和功能1．组成蛋白质的氨基酸及其种类(1)氨基酸的结构①基本组成元素：C 、H 、O 、N ，有的还含有S 等。

②氨基酸的结构通式：③结构特点—⎪⎪⎪ ――→数量标准至少含有一个—NH 2和一个—COOH 。

――→位置标准总有一个—NH 2和一个—COOH 连接在同一个碳原子上。

(2)氨基酸的种类约20种能否在体内合成依据⎩⎪⎨⎪⎧ 必需氨基酸8种非必需氨基酸12种八种必需氨基酸2．蛋白质的结构及其多样性(1)蛋白质的结构层次氨基酸――→脱水缩合多肽――→盘曲、折叠蛋白质(2)脱水缩合：一个氨基酸分子的羧基与另一个氨基酸分子的氨基相连接形成肽键，同时脱去一分子水，肽键可表示为—NH —CO —。

(3)蛋白质多样性的原因①氨基酸方面：氨基酸的种类、数目和排列顺序不同。

②肽链方面：肽链折叠形成的空间结构不同。

[思考] 依下图二肽的形成过程回答问题：A ．过程①名称：________；场所：________。

B ．物质②过程：________。

C ．结构③名称：________，其结构简式为：—NH —CO —(或—CO —NH —)D ．H 2O 中H 的来源：______________________。

E ．多个氨基酸的发生该反应，产物名称为：________。

提示： 脱水缩合 核糖体 二肽 肽键 一个来自氨基， 一个来自羧基 多肽3．蛋白质的功能 [连线]提示： ①—e ②—c ③—d ④—b ⑤—a(1)多肽≠蛋白质：在核糖体上合成的是多肽，而不是蛋白质，多肽必须经加工后，才能形成具有一定空间结构和特定功能的蛋白质。

第3讲 生命活动的主要承担者——蛋白质(见学生用书P 13)1．氨基酸及其种类 (1)氨基酸的结构①结构通式：②答案 氨基 羧基 同一个碳原子③各氨基酸之间的区别在于__R 基__的不同 (2)氨基酸的种类生物体中约20种能否在体内合成(依据)⎩⎪⎨⎪⎧__必需氨基酸__(8种)__非必需氨基酸__(12种)2．蛋白质的结构及其多样性蛋白质是生命活动的承担者，其主要功能见表。

1．判断正误，正确的画“√”，错误的画“×”。

(1)具有氨基和羧基的化合物，不一定是构成蛋白质的氨基酸。

( √)(2)组成蛋白质的氨基酸之间可按不同的方式脱水缩合。

( ×)(3)脱水缩合形成的多肽中含有几个肽键就称为几肽。

( ×)(4)氨基酸的空间结构和种类决定蛋白质的功能。

( ×)(5)细胞中氨基酸种类和数目相同的蛋白质是同一种蛋白质。

( ×)(6)组成蛋白质的不同氨基酸之间的差异是由R基引起的。

( √)(7)人体必需的氨基酸称为必需氨基酸。

( ×)(8)血红蛋白中不同肽链之间通过肽键连接。

( ×)2．(福建卷)人体内含有多种多样的蛋白质，每种蛋白质( C)A．都含有20种氨基酸B．都是在细胞内发挥作用C．都具有一定的空间结构D．都能催化生物化学反应3．在分泌蛋白的合成、加工、运输和分泌过程中，用含35S标记的氨基酸作为原料，则35S存在于图中的( A)A．① B．②C．③ D．④解析35S存在于氨基酸的R基上，图中①处连接R基，②处是肽键，③处连接的是肽键或羧基，④处连接的是碳原子。

一判断组成生物体蛋白质的氨基酸[例1] 铁调素的调控蛋白BMP6又被称作骨形态发生蛋白，可以激发骨、软骨的生长能力。

该蛋白完全水解不可能产生的物质是(多选)( BD)A．B．C．D．二蛋白质分子的结构模式图的分析对于此图，首先找出肽键③⑤⑦，确定其数量为3个；然后以肽键的前后C原子为准找出每个氨基酸的R基②④⑥⑧，并确定氨基酸的种类和数量为4；在此基础之上做进一步的统计计算，即R基中有1个氨基、2个羧基。

（全国版）2019版高考生物一轮复习第3讲生命活动的主要承担者——蛋白质培优学案编辑整理：尊敬的读者朋友们：这里是精品文档编辑中心，本文档内容是由我和我的同事精心编辑整理后发布的，发布之前我们对文中内容进行仔细校对，但是难免会有疏漏的地方，但是任然希望（（全国版）2019版高考生物一轮复习第3讲生命活动的主要承担者——蛋白质培优学案）的内容能够给您的工作和学习带来便利。

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第3讲生命活动的主要承担者——蛋白质［考纲明细] 蛋白质的结构和功能（Ⅱ）板块一知识·自主梳理一、氨基酸及其种类1．蛋白质的基本单位：氨基酸。

2．氨基酸种类组成蛋白质的氨基酸约为20种,根据能否在人体内合成可分为两类：3．氨基酸结构（1)组成元素：主要是C、H、O、N，有的还含有S元素。

（3)氨基的结构简式为：—NH2，羧基的结构简式为：—COOH.(4）氨基酸的结构特点:每种氨基酸至少都含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上.（5)各种氨基酸之间的区别在于R基不同.二、蛋白质合成过程1．二肽形成过程(1)过程a的名称:脱水缩合。

场所:核糖体.脱去的水中，氢来自氨基和羧基,氧来自羧基。

（2)结构b的名称:肽键，结构简式为—CO—NH—。

（3)化合物c的名称:二肽。

2．蛋白质的结构层次三、蛋白质结构和功能多样性四、依据氨基酸的结构通式的两种计算1．依据：氨基酸的结构通式可以简写为R—C2H4O2N,氨基酸分子式中各原子数等于R基中各原子数分别加上结构通式中C、H、O、N原子数。

2．两种计算类型（1)已知氨基酸分子式,推测R基的组成：如某氨基酸分子式为C6H14O2N2，则R基为—C4H10N。

人教版2019版高考生物一轮优化探究：全套练习(47份有答案)第一单元_第1讲_走近细胞第一单元_第2讲_细胞中的元素和化合物第一单元_第3讲_生命活动的主要承担者—蛋白质第一单元_第4讲_核酸、糖类和脂质第二单元_第1讲_细胞膜和细胞核第二单元_第2讲_细胞器与生物膜系统第二单元_第3讲_细胞的物质输入和输出第三单元_微专题三_细胞代谢中光合作用与细胞呼吸不同角度分析第三单元_第1讲_降低化学反应活化能的酶第三单元_第2讲_atp与细胞呼吸第三单元_第3讲_能量之源—光与光合作用第三单元_第4讲_光合作用与呼吸作用的关系及影响因素第四单元_第1讲_细胞的增殖第四单元_第2讲_减数分裂和受精作用第四单元_第3讲_细胞的分化、衰老、凋亡和癌变第五单元_微专题五_两种方法破解遗传学难题第五单元_第1讲_基因的分离定律第五单元_第2讲_基因的自由组合定律第五单元_第3讲_基因在染色体上与伴性遗传第五单元_第4讲_人类遗传病第六单元_第1讲_dna是主要的遗传物质第六单元_第2讲_dna分子的结构、复制及基因的本质第六单元_第3讲_基因的表达第七单元_第1讲_基因突变和基因重组第七单元_第2讲_染色体变异第七单元_第3讲_从杂交育种到基因工程第七单元_第4讲_现代生物进化理论第八单元_微专题八_巧用下丘脑网控内分泌第八单元_第1讲_人体内环境的稳态及实例第八单元_第2讲_通过神经系统的调节第八单元_第3讲_激素调节及其与神经调节的关系第八单元_第4讲_免疫调节第八单元_第5讲_植物的激素调节第九单元_微专题九_生物与环境中两个易错方面的知识辨析第九单元_第1讲_种群的特征与数量变化第九单元_第2讲_群落的结构和演替第九单元_第3讲_生态系统的结构及其能量流动第九单元_第4讲_生态系统的物质循环、信息传递及稳定性第九单元_第5讲_生态环境的保护第十单元_实验原则与实验设计第十一单元_第1讲_基因工程第十一单元_第2讲_细胞工程第十一单元_第3讲_胚胎工程及伦理问题第十一单元_第4讲_生态工程第十二单元_第1讲_微生物的培养与应用第十二单元_第2讲_传统发酵技术的应用第十二单元_第3讲_植物有效成分的提取[课时作业] 单独成册方便使用一、选择题1．从生命活动的角度理解，人体的结构层次为( )A．原子、分子、细胞器、细胞B．细胞、组织、器官、系统C．元素、无机物、有机物、细胞D．个体、种群、群落、生态系统解析：从生命活动的角度理解，人体最基本的结构层次是细胞，然后依次为组织、器官、系统；元素、化合物、分子、细胞器等不属于生命系统的结构层次，种群、群落、生态系统是个体水平以上的结构层次，故B项正确。

第3讲生命活动的主要承担者——蛋白质一、选择题1.两种氨基酸(如下列结构式)在形成二肽时,最可能缩合的基团是（）A.①③B.②⑥C.②④D.③④【解析】氨基酸脱水缩合是一个氨基酸的氨基和另一个氨基酸的羧基相连接,同时失去一分子水,而R基中的氨基和羧基不参与脱水缩合。

所以可能缩合的基团是①和⑤或②和④。

【答案】C2.亮氨酸的R基为—C4H9,在一个亮氨酸分子中,含碳和氧的原子数分别是（）A.6 2B.7 2C.6 3D.7 3【答案】A3.以下关于蛋白质的说法不正确的是（）A.一个蛋白质分子可以含有一条或几条肽链B.人体内组成蛋白质的氨基酸大约有20种,每种氨基酸都有结构“”C.物质鉴定时,能与双缩脲试剂发生作用产生紫色反应的物质,一定是蛋白质D.蛋白质结构的多样性决定了功能的多样性【解析】含肽键的化合物与双缩脲试剂均可发生紫色反应,因此不一定是蛋白质。

【答案】C4.下列不属于植物体内蛋白质功能的是（）A.构成细胞膜的主要成分B.催化细胞内化学反应的大多数酶C.供给细胞代谢的主要能源物质D.根细胞吸收矿质元素的载体【解析】构成细胞膜的主要成分是脂质和蛋白质；催化细胞内化学反应的酶绝大多数是蛋白质,少数是RNA；根细胞吸收矿质元素的方式是主动运输,需要载体、消耗能量,载体是位于细胞膜上的蛋白质。

细胞代谢的主要能源物质是糖类而非蛋白质,故C项不合题意。

【答案】C5.当下列蛋白质的片段在小肠内水解时,不可能产生的氨基酸是（）【解析】蛋白质水解是在肽键处断裂,重新形成—NH2和—COOH,该片段水解后可得到、、三种氨基酸。

【答案】D6.朊病毒蛋白(PrP)有两种,一种是PrP c,一种是PrP sc,它们的比较如下表：由表推知它们表现出不同性质的原因是（）A.溶解度不同B.氨基酸组成的种类不同C.空间结构不同D.组成氨基酸的数量不同【解析】据表可知,两者的肽链氨基酸排列顺序相同,空间结构不同,所以它们表现出不同性质的原因是空间结构不同。

第3讲生命活动的主要承担者——蛋白质一、学习目标1说出蛋白质的元素组成及基本组成单位，说明氨基酸的种类。

2简述氨基酸通过脱水缩合形成蛋白质的过程，概述蛋白质的结构和功能，认同蛋白质的结构和功能的关系，关注蛋白质研究的新进展。

二、教学重点和难点氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程，蛋白质的结构和功能（重点）氨基酸形成蛋白质的过程，蛋白质的结构多样性的原因（难点）三、学习过程1氨基酸的结构通式、特点及其种类各是什么？2阐明氨基酸组成蛋白质的顺序是什么？注意区分如下几个问题：（1）肽、肽键、肽链的概念（2）肽链中氨基和羧基数目的计算，某肽链中至少有几个氨基和几个羧基？某肽链中氨基和羧基的总数分别是多少？（3）若n个氨基酸分子形成m条肽链，则形成的肽键数目是多少？脱去水分子的数目？若每个氨基酸的相对分子质量为a，那么蛋白质的相对分子质量是多少？3蛋白质分子结构多样性的直接原因是什么？根本原因呢？4结构与功能相适应，蛋白质的功能也具有多样性，说出蛋白质的功能及实例是什么？5自主构建本讲的知识网络，注意与其他章节的联系巩固练习（请将选择题答案写在每题序号前）1、植物从土壤中吸收并运输到叶肉细胞的氮和磷，主要用于合成①淀粉②葡萄糖③脂肪④磷脂⑤蛋白质⑥核酸A、①、④、⑥B、③、④、⑤C、④、⑤、⑥D、②、④、⑤2．谷氨酸的R基为C3H5O2，1分子谷氨酸含有的C、H、O、N原子数依次是A．5、9、4、1 B．4、8、5、1 C．5、8、4、1 D．4、9、4、13．（2010江苏）探索遗传物质的过程是漫长的．直到20世纪初期，人们仍普遍认为蛋白质是遗传物质。

当时人们作出判断的理由不．包括A.不同生物的蛋白质在结构上存在差异B.蛋白质与生物的性状密切相关C.蛋白质比DNA具有更高的热稳定性，并且能够自我复制D.蛋白质中氨基酸的不同排列组合可以贮存大量遗传信息4．现有氨基酸800个，其中氨基总数为810个，羧基总数为808个，则由这些氨基酸合成的含有2条肽链的蛋白质共有肽键、氨基和羧基的数目依次分别为A．798、2和2 B．798、12和10C．799、1和1 D．799、11和95、一段原核生物的mRNA通过翻译可合成一条含有11个肽键的多肽，则此mRNA分子至少含有的碱基个数及合成这段多肽需要的tRNA个数，依次为A、33 11B、36 12C、12 36D、11 366．（福建）.下列关于组成细胞化合物的叙述，不正确的是A.蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开时，其特定功能并未发生改变B.RNA与DNA的分子结构相似，由四种核苷酸组成，可以储存遗传信息C.DNA分子碱基的特定排列顺序，构成了DNA分子的特异性D.胆固醇是构成细胞膜的重要成分，在人体内参与血液中脂质的运输7．有人分析了一种有机物样品，发现它含C、H、O、N等元素，该样品很可能是A、脂肪B、氨基酸C、核糖D、葡萄糖8．免疫球蛋白IgG的结构示意图如右。

第3讲生命活动的主要承当者——蛋白质考点一 蛋白质的结构和功能1．氨基酸及其种类2．多肽的形成过程(1)过程①：名称为脱水缩合 ,场所为核糖体。

(2)物质②：名称为二肽。

(3)结构③：名称为肽键 ,其结构简式为—NH —CO —或—CO —NH —。

(4)H 2O 中各元素的来源：H 来自相邻氨基酸的—COOH 和—NH 2 ,O 来自—COOH 。

(5)多个氨基酸发生脱水缩合 ,产物名称为多肽。

(6)一条肽链上氨基数或羧基数确实定：一条肽链上至少有一个游离的氨基和一个游离的羧基 ,分别位于肽链的两端；其余的氨基(或羧基)在R 基上。

3．蛋白质的结构层次氨基酸――→脱水缩合多肽――→盘曲、折叠蛋白质4．蛋白质分子多样性的原因(2)肽链的数目、盘曲、折叠方式及其形成的空间结构千差万别。

5．蛋白质的功能(必修1 P23“与生活的联系〞)在鸡蛋清中参加食盐会出现白色絮状物 ,高温加热后鸡蛋清会呈现白色固态状 ,导致蛋白质出现这两种情况的原理相同吗？说明理由。

提示：不同。

在食盐作用下析出蛋白质 ,蛋白质本身的结构没有改变 ,仍维持原有的生物活性；高温加热后蛋白质的空间结构发生了改变 ,丧失了原有的生物活性。

1．结构特点(1)氨基酸的结构通式：(2)结构通式分析：①数量：至少含有一个氨基(—NH 2)和一个羧基(—COOH) ,“至少〞的原因是在R基中也可能含有氨基和羧基。

例如：②位置：必须有一个氨基(—NH 2)和一个羧基(—COOH)连在同一个碳原子上。

例如：(3)R 基分析：①R 基的判断：排除法 ,即找出氨基酸的共同体(连接在同一碳原子上的—NH 2、—COOH 和—H) ,剩下的局部即为R 基。

②R 基的意义：决定氨基酸的种类和理化性质。

2．依据氨基酸的结构通式的两种计算(1)依据：氨基酸的结构通式可以简写为R —C 2H 4O 2N ,氨基酸分子式中各原子数等于R 基中各原子数分别加上结构通式中C 、H 、O 、N 原子数。