冷链物流分析

例3：
目前我国水产品处于冷链物流阶段（21世纪初），是在冷 藏库阶段（上世纪80年代）、冷藏链阶段（上世纪末）两 个阶段基础上建立，建立了信息网络，维护良好资源、生 态环境，且更重视冷链物流整个体系的成本核算。 目前我国水产品市场的主要特点是腐败量减少，变质量 增加，首先导致这一状况的主要原因包括限时加工再入库 规定的难以实行；其次批发市场（配货中心）的交易（配 送）场所没有温度控制要求，水产品出库后在没满足规定 低温控制的条件下滞留时间较长，影响了产品鲜度；而水 产品冷链物流配套机制的缺乏，也使得对水产品难以实现 有效的监控措施。
我国冷链物流发展的现状（2/3)
规模化、系统化的冷链物流体系尚未形成，与发展现代农业、居民消 费和扩大农产品出口的需求相比仍有差距.（例)
企业比较注重单价成本，而没有考虑如何通过使用合格和 优质的物流服务商来减少货物的损失。 企业不按有关的标准运作、做不大、纯价格竞争、大量使 用常温／保温车辆来代替从事冷链物流的现象是目前冷链 物流的现状。 国内冷链物流的研究侧重于技术、设备、工艺等，而对管 理系统研究极少。尤其是将冷链与物流供应链结合，研究 整个物流体系的设计规划，国内理论界尚未有该方面的深 入研究。在实践中，很多企业鉴于冷链食品发展的商机迫 切需要建立或优化冷链物流体系，在整个冷链物流体系中， 配送作为一个重要环节，针对其配送路径问题展开的冷链 物流的研究还处在起步阶段。
例1：
目前，国内大约90％的肉类基本上还是在没有冷 链保证的情况下运销，除外贸出口的部分外，肉 制品冷链的第三方物流发展十分滞后。冷链物流 多由生产商和经销商完成，致使服务网络和信息 系统不够健全；同时由于国内肉制品原有设施设 备陈旧，发展和分布不均衡，无法为肉制品流通 系统提供有效的低温保障，加上供应链上下游之 间缺乏整体的规划和协调，均在相当程度上影响 着肉制品产业的发展。目前国内肉制品零售商虽 然希望提高冷链的可靠性，但由于零售点密度不 足，分布范围较大，导致物流配送成本的大量提 升，使肉制品冷链物流难以实现规模效应。
例
（据统计，我国汽车冷藏保温车辆只有美国的1/7， 日本的1/4，同时根据中国食品工业协会资料显示， 中国由于冷链的问题造成每年约有l200万吨水果 和1．3亿吨蔬菜的浪费，总值在100亿美元。
据统计，目前铁路冷藏列车运输的货物只 占铁路调运的易腐货物总量的25%，冷藏 列车数量仅占全国总运营车辆的1.34%。其 中，陈旧机械式车辆较多，规范的保温冷 藏车较缺乏。
我国冷链物流的发展现状（3/3）
1.果蔬产品冷链物流市场发展缓慢 ,损耗较多。 例1 ： 2.肉制品冷链物流市场规模效应难以实现例2： 3.水产品冷链物流市场起步较晚，发展尚不成 熟 。例3： 4.冷饮、速冻、乳制品冷链物流市场发展较为 稳定 。例4： 5.连锁餐饮企业对冷链物流要求较高 ，中国 专业化程度比较低。例5：
例2：
目前我国水产品处于冷链物流阶段（21世纪初），是在 冷藏库阶段（上世纪80年代）、冷藏链阶段（上世纪末） 两个阶段基础上建立，建立了信息网络，维护良好资源、 生态环境，且更重视冷链物流整个体系的成本核算。
目前我国水产品市场的主要特点是腐败量减少，变质量 增加，首先导致这一状况的主要原因包括限时加工再入库 规定的难以实行；其次批发市场（配货中心）的交易（配 送）场所没有温度控制要求，水产品出库后在没满足规定 低温控制的条件下滞留时间较长，影响了产品鲜度；而水 产品冷链物流配套机制的缺乏，也使得对水产品难以实现 有效的监控措施。

我国冷链物流的发展现状（3/3）
1.果蔬产品冷链物流市场发展缓慢 ,损耗较多。 例1 ： 2.肉制品冷链物流市场规模效应难以实现例2： 3.水产品冷链物流市场起步较晚，发展尚不成 熟 。例3： 4.冷饮、速冻、乳制品冷链物流市场发展较为 稳定 。例4： 5.连锁餐饮企业对冷链物流要求较高 ，中国 专业化程度比较低。例5：
我国冷链物流的发展现状（3/3）
1.果蔬产品冷链物流市场发展缓慢 ,损耗较多。 例1 ： 2.肉制品冷链物流市场规模效应难以实现例2： 3.水产品冷链物流市场起步较晚，发展尚不成 熟 。例3： 4.冷饮、速冻、乳制品冷链物流市场发展较为 稳定 。例4： 5.连锁餐饮企业对冷链物流要求较高 ，中国 专业化程度比较低。例5：
我国冷链物流发展的现状（2/3)
规模化、系统化的冷链物流体系尚未形成，与发展现代农业、居民消 费和扩大农产品出口的需求相比仍有差距.（例)
企业比较注重单价成本，而没有考虑如何通过使用合格和 优质的物流服务商来减少货物wenku.baidu.com损失。 企业不按有关的标准运作、做不大、纯价格竞争、大量使 用常温／保温车辆来代替从事冷链物流的现象是目前冷链 物流的现状。 国内冷链物流的研究侧重于技术、设备、工艺等，而对管 理系统研究极少。尤其是将冷链与物流供应链结合，研究 整个物流体系的设计规划，国内理论界尚未有该方面的深 入研究。在实践中，很多企业鉴于冷链食品发展的商机迫 切需要建立或优化冷链物流体系，在整个冷链物流体系中， 配送作为一个重要环节，针对其配送路径问题展开的冷链 物流的研究还处在起步阶段。
腾飞发展的冷链物流
第六组 2012.2
目录
一、我国冷链物流发展的现状
二、关于出现冷链物流问题的解决方案 三、 我国冷链物流的发展方向和趋势
我国冷链物流发展的现状（1/3) 进入新世纪以来，我国农产品储藏保鲜技术迅速发展， 农产品冷链物流发展环境和条件不断改善，农产品冷链物 流得到较快发展。 1、农产品冷链物流初具规模。 2、农产品冷链物流基础设施逐步完善。 3、冷链物流技术逐步推广。 4、冷链物流企业不断涌现，中外运、中粮等社会化第三方 物流企业强化与上下游战略合作与资源整合建立国际先进 的冷链设施和管理体系 5、农产品冷链物流发展环境逐步完善。国家高度重视冷链 物流发展