机关食堂就餐人员管理规定

机关食堂就餐管理规定范文一、适用范围本规定适用于机关食堂内的就餐管理。

二、用餐时间1. 机关食堂的就餐时间为营业时间内。

2. 机关食堂将根据工作人员的工作时间和用餐需求，提供早、中、晚三个时段的就餐服务。

3. 机关食堂将在中午就餐时间段提供特别服务以满足午餐用餐需求。

三、用餐安排1. 机关食堂将采用预订制度进行就餐安排，并根据人数和预订信息酌情调整餐品数量。

2. 预订就餐的人员应提前一天下班前向食堂填写预订表，并在当天开餐前10分钟前到达食堂就餐。

3. 若未提前预订就餐，工作人员可根据剩余餐品情况排队选择就餐。

四、用餐行为规范1. 工作人员在机关食堂就餐应保持良好的素质和仪态，遵守食堂的用餐规定。

2. 工作人员应待人以礼，保持队列秩序，不得插队或独占多个座位。

3. 工作人员不得带私人食品进入食堂就餐。

4. 工作人员应尽量避免浪费食物，根据自身需要选择适量的食品。

五、餐品质量监控1. 机关食堂应确保提供健康、卫生的食品，不得使用过期食材。

2. 食堂应进行食品安全检测，确保食品符合相关标准。

3. 食堂应设置反馈机制，接收工作人员对餐品质量问题的投诉，并及时解决。

六、用餐环境卫生管理1. 机关食堂应保持用餐环境整洁、卫生。

2. 食堂将定期进行清洁消毒，并做好食品储存和处理。

3. 工作人员应保持用餐区域的整洁，离开用餐区后应自觉将餐具归位。

七、安全管理1. 机关食堂应确保食品加工过程中的安全生产，防止食物污染和交叉感染。

2. 食堂应配备消防器材，并进行定期检查和维护，确保用餐区的安全。

3. 工作人员应注意用餐区的安全，不得随意堆放物品，不得在用餐区内吸烟。

八、处罚措施1. 对于违反规定的工作人员，将视情节轻重予以口头警告、书面警告或者停用食堂服务等处罚。

2. 对于严重违反规定的工作人员，将依据相关法律法规严肃处理。

九、附则本规定自行颁布之日起执行，如有需要，可根据实际情况进行调整和补充解释。

机关食堂就餐管理制度篇一：机关食堂管理办法(试行)机关食堂管理办法(试行)3为强化机关食堂的规范化管理，增强食堂日常工作的规范性、自觉性，更好地提高食堂的服务能力和服务质量，为机关全体员工营造良好的就餐环境，提高员工的凝聚力，特制定以下制度。

一、适应范围：本管理制度适应于管理处全体员工二、组织领导（一）成立食堂管理领导小组组长：白思容副组长：杨敏任旭成员：杨奇尤清贵钟明易思铭袁勇李卫兵周培吴密（二）食堂管理领导小组职责1、每周对食堂进行两次不定期的质量、安全、卫生检查，填写《衡炎高速公路机关食堂卫生管理检查表》，并督促落实执行。

2、每月月底召开一次食堂管理会议：（1）讨论存在的伙食问题；（2）对食堂的运转状况进行评比；（3）向机关全体员工公布当月伙食开支情况。

3、落实对食堂的饭菜质量、数量、价格和卫生等方面的管理和监督，实现服务员工的宗旨。

4、帮助食堂完善管理规则，使食堂操作运行有序可循。

5、及时做好员工与食堂双方意见的反馈和沟通。

（三）定期召开食堂工作人员会议1、传达管理处对食堂的总体要求。

2、向食堂反映员工的要求和意见。

3、帮助食堂提出整改措施。

4、依据食堂管理制度的有关条款，对食堂的不规范和不合格的工作人员提出相应的处罚通报和对工作表现突出人员做出奖励安排。

三、管理内容（一）员工就餐须知1、员工每日中、晚就餐标准为两荤、两素、一汤。

2、就餐一律按规定的时间在餐厅进行，无特殊情况，员工不得将饭菜带至办公室及宿舍等其他地方就餐。

3、严格按餐厅就餐时间进餐，餐厅开放时间：早餐：7:30—8:00（监控分中心值班人员8:30前就餐完毕），中餐:12:00—13:00，晚餐：17:30—18:30（春冬），18：00-19:00(夏秋)。

如有因工作原因需提前或推迟就餐情况的，需提前30分钟通知食堂工作人员，否则发生的误餐等现象食堂概不负责。

4、员工打饭、打菜必须排队并自觉接受食堂工作人员的管理；不准插队，严格禁止一人打两份或多份；严格禁止替他人打饭、打菜，不在餐厅就餐。

第一条为加强机关食堂人员管理，保障食堂秩序，提高食堂服务质量，特制定本制度。

第二条本制度适用于机关食堂全体工作人员及其相关人员。

第三条机关食堂实行封闭式管理，非食堂工作人员未经允许不得进入食堂。

第四条食堂工作人员进入食堂应遵守以下规定：1. 上班时间，工作人员凭工作证进入食堂；下班时间，工作人员应主动出示工作证，经门卫确认后方可离开。

2. 工作人员进入食堂应穿着整洁，保持个人卫生，不得携带与工作无关的物品。

3. 工作人员应自觉维护食堂秩序，遵守食堂各项规章制度，不得在食堂内大声喧哗、吸烟、饮酒。

4. 工作人员应爱护食堂设施，不得随意损坏、破坏。

第五条食堂相关人员进入食堂应遵守以下规定：1. 外来人员（包括维修人员、供应商等）进入食堂，应主动出示相关证件，经门卫确认后方可进入。

2. 外来人员进入食堂应遵守食堂各项规章制度，不得在食堂内大声喧哗、吸烟、饮酒。

3. 外来人员应爱护食堂设施，不得随意损坏、破坏。

第六条机关食堂实行门卫制度，门卫负责以下工作：1. 严格审查进入食堂的人员，确保食堂安全。

2. 对进入食堂的人员进行登记，包括姓名、单位、证件号码等。

3. 对食堂内部人员出入进行管理，确保食堂秩序。

4. 对食堂设施进行巡查，确保设施完好。

第七条机关食堂工作人员违反本制度，视情节轻重，给予批评教育、警告、记过、降职、辞退等处理。

第八条机关食堂管理人员应加强对食堂人员的管理，定期对食堂人员进行培训，提高食堂服务质量。

第九条本制度由机关食堂负责解释，自发布之日起执行。

第十条本制度如有未尽事宜，由机关食堂根据实际情况进行修订。

机关食堂管理规章制度一、总则机关食堂是为机关工作人员提供餐饮服务的重要场所，为了加强食堂管理，提高服务质量，保证饮食安全，特制定本规章制度。

二、食堂工作人员管理1、食堂工作人员必须持有有效的健康证明，定期进行体检，确保身体健康，无传染性疾病。

2、工作人员要注重个人卫生，勤洗手、勤剪指甲、勤理发、勤换工作服，工作时必须穿戴整洁的工作衣帽。

3、遵守工作纪律，按时上下班，不得擅自离岗、串岗。

工作期间不得做与工作无关的事情，如玩手机、聊天等。

4、对待就餐人员要热情、礼貌、耐心，不得与就餐人员发生争吵或冲突。

三、食品采购管理1、建立食品采购台账，详细记录食品的采购日期、供应商、品种、数量、价格等信息。

2、严格执行食品采购索证制度，采购的食品及原料必须符合国家食品安全标准，从正规渠道采购，并索取相关的证明文件，如营业执照、食品生产许可证、检验报告等。

3、采购的肉类、禽类等食品必须经过检疫合格，严禁采购变质、过期、假冒伪劣的食品及原料。

4、合理控制采购量，避免食品积压造成浪费。

四、食品储存管理1、食品储存要分类、分架、隔墙、离地存放，做到通风、防潮、防蝇、防鼠。

2、仓库内要保持清洁卫生，定期清扫、消毒，无杂物、无异味。

3、严格执行食品出入库制度，先进先出，定期检查库存食品，及时清理变质、过期的食品。

4、食品冷藏、冷冻设备要定期维护、清洗，确保正常运行，温度符合要求。

五、食品加工制作管理1、食品加工制作要严格遵守食品安全操作规程，生熟分开，避免交叉污染。

2、加工前要认真检查食品原料的质量，发现变质、有异味的原料不得使用。

3、食品烹饪要煮熟煮透，确保食品安全。

4、严格控制食品添加剂的使用，按照规定的品种、范围和用量使用，不得超范围、超剂量使用。

5、做好食品留样工作，每餐食品留样不少于 100 克，留样时间不少于 48 小时，并做好留样记录。

六、食堂环境卫生管理1、食堂内要保持整洁卫生，地面无积水、无垃圾，餐桌椅摆放整齐，定期进行清洁消毒。

局机关食堂管理制度2篇局机关食堂管理制度2篇为进一步加强局机关食堂管理，更好地提高食堂的服务能力和服务质量，特制定机关职工食堂管理制度(试行)。

一、就餐对象1、日常就餐原则上为局机关、局下属事业单位的在职工作人员，为局机关服务的临时人员、保安人员等，每人一卡，刷卡就餐。

2、相关单位来局检查工作、办理业务的人员。

二、就餐要求(一)日常就餐要求1、就餐人员须在当日早上上班签到时到保安处登记是否在食堂就餐。

2、登记的就餐人员在11:30-12:00按时就餐，不得超前，如有工作原因需推迟就餐的，需提前通知食堂工作人员，否则食堂将不能确保其正常就餐。

3、就餐时按先后顺序排队，刷卡打菜，因故未带餐卡则当场签名，次日补刷;或实行集体就餐，每十人一桌，坐满就餐，不满十人、不得开席。

4、米饭、菜汤按需自取，注意节约，不得浪费，不得将饭菜打包带出餐厅。

(二)来人接待、加班工作餐就餐要求1、实行对口接待的原则，严格执行《来客接待管理制度》，按程序填报《就餐通知单》。

2、食堂工作人员接《就餐通知单》后，根据接待标准，本着经济实惠的原则拟定菜谱，并报人秘科备存。

3、接待科室就餐时将《就餐通知单》财务联交食堂工作人员。

就餐结束后，接待科室人员应核对菜品与菜单是否一致，核对无误后在食堂结账单上签字确认。

4、中午接待就餐申请时间为上午10:00前，晚上接待就餐申请时间为下午16:00前。

5、加班工作餐遵照执行。

三、就餐标准1、日常就餐：工作餐标准为10元，其中个人支付1元/人，局补贴9元/人。

每周一张榜公布本周菜谱。

就餐卡金额未用完的，年终视具体情况对余额以实物的形式进行处理。

2、来人接待：严格按《就餐通知单》规定的标准执行。

3、加班工作餐：原则上按20元/人的标准安排就餐。

四、物资采购1、严格按照预定菜谱进行采购，每次采购金额超过50元以上的必须有2个人员同时到场进行采购，物资到食堂后要有采购人、证明人、验收人共同验货、过秤并当场签名登记，发现质次价高的要当场退货，人秘科派员不定期督查。

机关食堂就餐管理规定第一条建立“____分行机关职工食堂膳食小组”，负责对职工食堂卫生情况、日常用品及水、电使用情况、饭菜份量、质量等各方面进行监督管理，炊事人员要服从分行办公室和膳食小组的管理与监督。

膳食小组设组长____人，副组长____人，组员____人。

第____届膳食小组组长由【人名】同志担任，副组长为____、____，组员为____、____、____。

第二条职工食堂要为分行员工提供质优价廉的早、中、晚餐，确保员工健康安全;承担分行一般性公务接待。

职工食堂为非盈利性福利机构，要树立“服务第一”的理念。

炊事员要真正用心做饭，要多多研究菜式和烹饪方法，尽可能做到“色、香、味”俱全，又兼顾营养，严禁敷衍了事。

第三条财务管理是食堂管理的主要环节，食堂工作人员决不允许搞“小金库”、帐外物资、贪污____公款等不正之风。

一经发现，立即解除劳动合同。

第四条坚持食物不定时验收制度，膳食小组要每周对食堂买菜、买米、买油等进行一至二次抽查，对食堂管理的其他方面随时检查，及时提出限期整改意见。

第五条职工食堂要搞好成本核算，每月盘点一次，做到帐物相符。

每月上旬公布上月的收支明细表，接受员工的监督。

食堂收支帐目要求清晰、准确，日清月结，每月做到收支基本平衡。

第六条在保证质量的前提下，要尽可能到批发市场或超市购买物美价廉的菜肴、米、油等。

第七条食堂工作人员必须按时上下班，坚守工作岗位，遇事要向师傅请假，未经同意不得擅自离开工作岗位。

每天早晨、上午、下午到食堂时间分别不得晚于7∶30、10∶00、15∶30。

第八条食堂工作人员不得将食堂的任何东西(包括米、油、剩余饭菜等)拿回家。

剩余饭菜应放入冰箱存放，冷藏时间不得超过____小时，在确认没有变质的前提下必须经高温彻底加热后放在橱窗供员工选择食用，不计入餐费，不得与每餐的正常饭菜混合，防止变质剩菜剩饭导致员工身体不适。

第九条员工实行挂牌就餐，早餐挂牌时间为前一天晚上以前，中餐和晚餐挂牌时间分别为10∶00以前和15∶30以前，超过规定时间挂牌的食堂可不予下餐。

机关食堂管理制度（通用7篇）党政机关食堂管理制度篇一为了加强食堂管理，尽可能做到让干部吃的满意，使来客吃得可口，又要降低成本，节约开支，现结合本镇实际情况，特定制度如下：一、机关干部用膳制度。

1、镇机食堂只向在职上班的机关干部开放，一律不接收外来搭膳人员在食堂用餐，镇机关干部在食堂用膳实行包月制，20元/人/月，每月统一从工资中代扣。

2、食堂用膳时间，夏秋季早餐：7：308：00，中餐：11：3012：00;晚餐：一qi：3016:00;冬春季早餐：7:308:30，中餐：11:3012:00，晚餐：一qi:00一qi:30。

3、就餐人员，应保持节俭原则，严禁浪费，不得将饭打出食堂用膳，更不能将食堂碗筷、盘等餐具带出，事务长要做好监督，发现了有此现象应对带出物品予以及时追回或阻止带出。

对多次有剩饭剩菜用餐人员将给予通报批评。

4、食堂工作人员应保证饭菜及时供应，并保持饭菜质量与新鲜，不得出售变质或隔夜饭菜，并保持每周一、三、五有（一大荤二素一汤），二、四（一小荤二素一汤），早餐有三个小菜。

6、个别在镇办事需在镇食堂用膳的村委会干部，实行零用餐卷用膳制，用餐人员到办公室免费领取。

对机关干部（家属）亲戚来访，可以到办公购买用餐卷，用餐卷5元/张。

二、会议用膳制度1、凡镇机关召开各种会议，一律按工作餐标准安排，即七菜一汤（两荤五素），原则上不拿酒（市级现场会，经验交流会临时待定）。

2、会议用餐，由主持会议领导交待党政办公室，由办公室根据需用膳人数凭派餐单通知食堂安排用膳。

用膳人数在三桌以上的（含三桌），由办公室统一编桌用膳，非参加会议人员一律不得参加会议用膳。

三、来客招待制度1、上级或兄弟单位来客，对口由接待的领导交待党政办公室，原则上办公室按来客级别进行安排；科员级来客按工作餐标准；副科级来客按八菜一汤（三荤五素）标准；正科级来客按十菜一汤（四荤五素）标准；副县级以上来客安排标准由主要领导确定（需要加菜的应与党政办联系）。

机关食堂就餐管理规定范文一、引言本机关食堂就餐管理规定旨在规范机关食堂的就餐秩序，保障就餐人员的生活质量和健康，提升机关食堂的服务质量。

本规定适用于本机关内所有员工和来访人员。

二、就餐时间1. 早餐：早上7:00至8:30开放。

2. 午餐：中午11:30至13:30开放。

3. 晚餐：晚上17:30至19:00开放。

4. 夜宵：晚上20:00至21:30开放。

三、用餐须知1. 就餐人员必须执照排队制度，按照顺序就餐。

2. 就餐人员应该携带工作证或者员工证件进行饭前登记。

3. 就餐人员应自觉遵守就餐礼仪，保持整洁。

不得大声喧哗、吐痰等不文明行为。

4. 就餐人员应自觉保护环境和公物，禁止乱扔垃圾。

5. 就餐人员应自觉遵守食品安全法律法规，禁止带入非法的食品或饮料。

四、食品质量保障1. 机关食堂将采取合理的食材配比，确保食品的新鲜和品质。

2. 机关食堂将定期对厨房设备和餐具进行消毒杀菌，确保食品安全。

3. 机关食堂将定期对食堂的卫生状况进行检查，确保就餐环境整洁。

五、就餐费用管理1. 机关食堂将根据市场价格和食品成本合理确定就餐费用。

2. 就餐费用将通过工资调整或者其他方式进行结算，不得以任何形式以个人名义进行收取。

3. 就餐费用应当合理公正，不得存在一切形式的腐败和浪费。

六、就餐服务管理1. 机关食堂将提供优质的就餐服务，确保就餐人员的满意度。

2. 机关食堂将根据就餐人员的需求，提供多样化的食品选择。

3. 机关食堂将建立反馈机制，及时接收就餐人员的意见和建议，优化就餐服务。

七、违规处理1. 对于严重影响食堂秩序和环境的行为，将给予口头警告，并做出相应记录。

2. 对于多次违纪的就餐人员，将限制其进入食堂用餐一段时间。

3. 对于涉嫌违法行为或者损害他人利益的就餐人员，将移交相关部门处理。

八、其他1. 本机关食堂将在重大节假日提供特色菜肴，丰富食堂菜单。

2. 机关食堂将不定期组织职工营养知识讲座，提高员工的健康意识。

机关食堂接待管理制度就餐一、总则机关食堂是单位内部为解决职工用餐问题而设立的公共就餐场所，是单位对职工提供福利服务的一种重要方式。

为了保障职工用餐安全，提高就餐品质，规范机关食堂的接待管理，根据国家相关法律法规和单位实际情况，特制定本制度。

二、就餐对象1. 本单位在册职工，包括行政人员、工作人员、合同制、临时工等；2. 本单位外来客人，包括来访单位领导、来访项目业务人员等。

三、就餐时间1. 午餐时间：11:30-13:00；2. 晚餐时间：17:30-19:00。

四、就餐规定1. 本单位职工参加单位规定的工作餐，应提前在指定时间内进行预订；2. 本单位职工参加非工作餐时，可自行选择菜品并在指定时间到就餐；3. 外来客人需提前报备就餐人数及菜品要求，由机关食堂按照实际情况进行安排。

五、就餐流程1. 职工到达食堂后，出示工作证或者单位工作证明，由食堂工作人员登记，发放餐票；2. 持餐票到餐台点菜取餐，就餐结束后将餐票交回收银台结账；3. 外来客人需由单位接待人员陪同到机关食堂就餐，由接待人员负责点菜取餐和结账。

六、就餐管理1. 机关食堂设有专人负责接待管理，保持就餐环境整洁，为职工提供文明、优质服务；2. 食堂工作人员应做好餐具的清洗与消毒工作，确保餐具卫生，防止传染疾病；3. 外来客人就餐结束后，单位接待人员应对食堂进行检查，确保就餐环境卫生整洁。

七、就餐安全1. 机关食堂食品采购应按照国家卫生标准进行，确保食品安全；2. 食堂工作人员应加强食品卫生知识的培训，加强食品卫生管理，严格做好食品保管；3. 外来客人就餐时，应提前告知食堂工作人员有无过敏食物，确保用餐安全。

八、违规处理1. 任何单位在册职工如违反本制度的规定，将视情节轻重给予相应的批评教育、警告、通报批评等处罚；2. 对于重大违规行为，如在食堂捣乱、恶意投食、挑食浪费等，将给予停用食堂就餐资格的处理；3. 外来客人如在机关食堂有违规行为，将通知其所在单位，并据实情况处罚。

第一章总则第一条为加强机关单位食堂人员管理，确保食堂服务质量，保障机关单位工作人员的饮食安全，特制定本制度。

第二条本制度适用于机关单位食堂所有工作人员。

第三条食堂人员应遵循“安全、卫生、优质、高效”的原则，为机关单位工作人员提供优质服务。

第二章人员选拔与培训第四条食堂人员选拔应坚持公开、公平、公正的原则，择优录取。

第五条食堂人员应具备以下条件：1. 具有良好的道德品质，热爱本职工作，遵纪守法；2. 具备相应的文化程度和专业知识；3. 具备较强的责任心和服务意识；4. 身体健康，无传染性疾病。

第六条食堂人员需参加岗前培训，培训内容包括食品安全、操作规范、服务礼仪等。

第三章工作职责第七条食堂人员应严格遵守工作纪律，按时上下班，保持良好的工作状态。

第八条食堂人员应熟悉食堂各项规章制度，严格按照操作流程进行工作。

第九条食堂人员应负责以下工作：1. 负责食堂卫生清洁，保持厨房、餐厅整洁；2. 负责食材采购、验收、储存等工作，确保食品安全；3. 负责烹饪、配餐、送餐等工作，确保饭菜质量；4. 负责食堂设备、用具的维护保养；5. 负责与供应商、相关部门的沟通协调。

第四章岗位职责第十条食堂厨师职责：1. 严格按照食谱要求，负责烹饪饭菜；2. 确保菜品质量，做到色、香、味、形俱佳；3. 保持厨房整洁，做好食材的储存和管理。

第十一条食堂服务员职责：1. 负责餐厅卫生清洁，保持餐厅整洁；2. 为就餐人员提供优质服务，解答疑问；3. 做好餐厅物品的摆放和管理工作。

第十二条食堂采购员职责：1. 负责食材采购、验收、储存等工作；2. 确保食材质量，满足食堂需求；3. 严格把控采购成本，降低食堂开支。

第五章奖惩与考核第十三条食堂人员考核实行月度考核和年度考核，考核内容包括工作态度、工作质量、团队协作等。

第十四条对表现优秀的食堂人员给予奖励，包括物质奖励和晋升机会。

第十五条对违反本制度规定，影响食堂正常运营的食堂人员，视情节轻重给予警告、记过、降职、辞退等处分。