银杏叶提取物的化学成分_生物活性及应用研究进展 (1)
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银杏叶提取物的研究与应用
银杏叶提取物的研究与应用银杏树是一种古老的落叶乔木，树龄长达千年，被誉为“长寿之树”，广泛分布于亚洲、欧洲、北美洲等地区。
银杏树的叶子因具有丰富的生物活性成分，被用于制药、化妆品、保健品等多个领域。
其中，银杏叶提取物是银杏树叶子中提取的一种物质，本文将就银杏叶提取物的研究与应用进行探讨。
一、银杏叶提取物的主要成分银杏叶提取物的主要成分是银杏酚类物质，包括黄酮类、儿茶酚类和类黄酮类等多种成分。
其中，黄酮类成分主要包括酚醛类、异酮类、黄酮类和长春酚类等，而儿茶酚类成分主要包括儿茶酚和咖啡酸等。
以Ginkgo biloba L.叶片为原料，现代药理学研究发现，银杏叶提取物具有以下几个方面的生物活性成分：1. 抗氧化作用：银杏叶提取物中含有大量的黄酮类物质，这些物质具有很强的抗氧化能力，可以中和人体内的自由基，抑制自由基的链反应，减少氧化应激损伤。
2. 改善记忆力：银杏叶提取物中的Ginkgo biloba L.叶黄酮和Ginkgo biloba L.叶甙等成分，可以提高脑功能，促进记忆力的增强，预防和治疗老年性痴呆等脑功能障碍疾病。
3. 改善循环功能：银杏叶提取物具有扩张血管、增加微循环、降低血粘度、抑制血小板聚集等功能，可以有效改善人体循环系统的功能，预防和治疗各种心脑血管疾病。
4. 抗炎和免疫调节：银杏叶提取物中的Ginkgo biloba L.叶黄酮等物质，可以调节人体免疫系统的功能，增强人体免疫力，抑制炎症反应。
二、银杏叶提取物的应用领域1. 医药领域银杏叶提取物广泛应用于医药领域。
例如，银杏叶提取物可以用来制备心血管疾病、脑部疾病、癌症、糖尿病等方面的药物，也可以用于制备抗氧化剂、免疫调节剂等保健品。
2. 化妆品领域银杏叶提取物具有良好的美容保健功能。
例如，银杏叶提取物可以用于抗氧化保湿、深层清洁、淡化色素等方面的化妆品中。
3. 食品领域银杏叶提取物可以用于制备功能性保健食品，促进人体健康。
银杏叶中的主要成分
银杏叶中的主要成分银杏叶中的主要成分、分离方法及药理作用的研究摘要银杏叶提取物中的主要成分为萜类内酯化合物，具有强大的抗氧化与自由基能力，因此在临床上具有很好的应用。
随着对银杏叶成分、药理作用、制剂、临床应用范围的研究领域进一步扩大、加深,银杏叶在传统治疗的作用越来越重要。
其对心血管疾病、神经系统疾病、高脂血症以及感染、损伤等都有很好的疗效。
本文主要研究了银杏叶提取物的主要成分和分离方法，并通过实验得出其药理作用。
关键词：银杏叶提取物分离药理作用前言银杏叶中的类黄酮物质对动物的循环系统、脑功能有改善作用，从此展开了对银杏叶药理及应用的广泛研究。
现研究表明，银杏叶提取物具有广泛的药理作用，如肝脏保护作用、抗毒作用、抗肿瘤作用、抗辐射作用、肾脏保护等作用以及抗氧化、促智作用、抗焦虑及镇静作用、调节血脂和减轻缺血再灌注损伤作用等，其中心血管系统和血液系统的保护作用尤为当前的研究热点。
银杏叶提取物能降低心血管系统疾病发生率，药理机制有:①增加人血浆抗氧化能力;②减少血检的形成;③降低血清TG;④扩张血管，增加血流量，改善缺血组织代谢;⑤在心肌缺血再灌注中清除氧自由基。
正文1银杏叶的主要成分简述银杏叶中的成分比较复杂，化学成分主要有黄酮苷类（flavonoidglycosides）、萜内酯类（terpenes）、聚异戊烯醇类（polyprenols）、6-羟基犬尿喹啉酸（6-hydroxykynurenic acid ,6HKA）、有机酸、银杏酚酸类（phenolic acids）及烷基酚、烷基酚酸、又称银杏酸（ginkgolic acids）、4’-甲氧基吡哆醇（4’-O-methypyridoxine）等。
银杏叶中黄酮类化合物由黄酮及其苷、双黄酮、儿茶素3类组成。
到目前为止已分离出40种黄酮类化合物,其中黄酮及苷类28种,由槲皮素、山萘素、异鼠李素、杨梅皮素、木犀草素、洋芹素及其单、双、三糖苷组成,包括桂皮酰黄酮苷。
银杏叶提取物功能成分制备及其生物活性研究
银杏叶提取物功能成分制备及其生物活性研究银杏树是一种极为古老的树种，生长在亚洲、欧洲和北美洲的温带地区。
银杏树的叶子被广泛应用于制作中药和保健品中，其中最为重要的是银杏叶提取物。
银杏叶提取物是一种天然药物，有很多的功能成分，能够发挥很多的生物学作用。
近年来，银杏叶提取物在医学和保健领域得到广泛应用，受到了广泛的关注。
本文将着重介绍银杏叶提取物的功能成分制备及其生物活性研究。
一、银杏叶提取物的制备银杏叶提取物的制备方法有很多种，主要包括超临界萃取、超声波辅助萃取、微波辅助萃取等。
其中，超临界萃取（SFE）是一种比较常用的提取方法。
SFE是将液态溶剂通过高压、高温状态下的超临界状态，在固态或半固态样品中弥散，提高溶剂的渗透能力和溶解能力，从而实现对目标成分的提取。
SFE法提取银杏叶提取物，具有高效、低污染、易升华等特点。
二、银杏叶提取物的功能成分银杏叶提取物的功能成分主要包括银杏酚类、黄酮类、酚酸类和小分子物等。
其中，银杏叶提取物的黄酮类成分是最为重要的成分之一。
银杏叶中的黄酮类成分主要包括酚酸、白藜芦醇和芸香素等。
这些成分具有很多的生物学作用，能够抗氧化、抗炎、改善微循环、降低血脂等等。
因此，银杏叶提取物被广泛应用于医学和保健领域。
三、银杏叶提取物的生物活性研究1. 抗氧化和抗炎作用银杏叶提取物的黄酮类成分具有很强的抗氧化和抗炎作用。
相关研究表明，银杏叶提取物能够显著提高超氧化物歧化酶（SOD）和谷胱甘肽过氧化物酶（GPx）的活性，减少人体内过氧化氢（H2O2）和自由基的生成，从而保护细胞。
此外，银杏叶提取物也能够减少炎症反应，抑制炎症细胞因子和白细胞增生因子的生成。
2. 改善微循环和降低血脂银杏叶提取物还具有改善微循环和降低血脂的作用。
相关研究表明，银杏叶提取物能够提高红细胞变形能力，促进血液循环，改善微循环和组织氧化。
此外，银杏叶提取物还能够降低血液中的总胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇，同时提高高密度脂蛋白胆固醇的含量，从而发挥降脂作用。
银杏叶中活性成分提取及生物活性研究
银杏叶中活性成分提取及生物活性研究一、引言银杏（Ginkgo biloba L.）是一种具有重要生物活性的药用植物，其叶片中含有多种具有生物活性的成分，如：酯化型黄酮类化合物（GBE-P）、不酯化型黄酮类化合物（GBE-F）、三萜类化合物、酚酸类化合物等。
其中，酯化型黄酮类化合物是银杏叶所含有的最主要的化学成分。
银杏叶提取物因其具有抗氧化、降血脂、抗衰老、改善认知功能等多种生物学效应而备受关注。
在本文中，我们将介绍银杏叶中活性成分的提取方法及其生物活性研究进展。
二、银杏叶中活性成分的提取方法2.1传统提取方法传统的提取方法包括酸碱水提取法和乙醇提取法。
其中，酸碱水提取法是较为常见的提取方法之一。
其将银杏叶粉末加入大量水中，用酸和碱交替提取叶子中的有效成分，再通过乙醇沉淀、浓缩和干燥等步骤得到提取物。
这种方法操作简单，成本低廉，但提取的效率较低，且不能完全分离和纯化银杏叶中的有效成分。
2.2 超声波提取法超声波提取法是一种新兴的提取方法，其利用超声波的机械作用对植物组织进行破碎，从而促进活性成分的释放。
这种方法操作简单、快速，可以高效地分离和提取银杏叶中的有效成分。
根据文献报道，利用超声波提取银杏叶中的活性成分可以达到较高的提取效率，且提取的成分质量较为稳定。
此外，超声波提取方法受操作条件的控制较为宽容，可以灵活适应不同的实验需求。
2.3 萃取法萃取法是指利用溶剂将植物的有效成分分离和提取出来。
这种方法主要是依靠植物中活性成分与溶剂之间的亲和力，来促进有效成分的释放。
银杏叶中的活性成分可通过溶剂进行分离和提取，常用的溶剂有乙醇、甲醇、二甲醚、正己烷等。
根据文献报道，银杏叶中活性成分的提取效率和纯度可以通过不同的萃取剂比例和操作条件进行优化。
三、银杏叶提取物的生物活性研究3.1 抗氧化作用银杏叶具有良好的抗氧化作用，这主要是由其所含的酯化型黄酮类化合物所贡献的。
研究表明，银杏叶提取物可以通过抑制氧化酶的活性，进而减少自由基的产生，从而发挥抗氧化作用。
银杏叶中生物活性成分的提取与分析
银杏叶中生物活性成分的提取与分析银杏树是世界上发现时间最早，保存最完好的活化石之一，也是国际医学上承认的治疗心血管疾病、改善记忆力的保健药品。
银杏树的果皮、树皮、芽、叶、种仁等部位均有药用价值。
其中银杏叶是研究和利用最为广泛的部位之一，研究发现银杏叶中含有不同成分，包括黄酮、内酯、脂肪酸、酚类等，具有多种生物活性，如抗氧化、降血脂、抗凝、抗炎、保肝等作用，对疾病的预防和治疗具有一定帮助。
因此，银杏叶的提取与分析非常重要。
一、银杏叶生物活性成分的提取1. 溶剂提取法溶剂提取法是一种最常用的提取方法，将银杏叶研磨成粉末后，用有机溶剂（如乙醇、甲醇等）进行提取，至溶液浓缩后得到提取物。
此方法简便、易操作，能得到高纯度的提取物。
但是，此方法存在一定的局限性：对于遇水易溶的化合物，溶剂提取法可能受到有效性的限制。
2. 超声波提取法超声波提取法是近年来较为新兴的提取方法。
超声波具有小气泡喷射、高压、高温等作用，从而能够高效提取银杏叶中的生物活性成分。
与传统的溶剂提取法相比，超声波提取法在短时间内能够得到更纯的提取物，并且不需要高温条件，减少了能源消耗，对环境的影响更小。
3. 超临界萃取法超临界萃取法是高效、环保、安全和能源节约的先进提取技术。
它将有机溶剂与超临界流体（液体和气体之间的状态）相接触，实现快速、高效、选择性的提取。
与其它溶剂提取方法相比，超临界萃取法具有样品吸附少、提取效率高、提取时间短、真实度好、成本低等优点。
二、银杏叶生物活性成分的分析1. 高效液相色谱法高效液相色谱法是银杏叶生物活性成分分析中最常用的方法之一。
该方法基于不同化合物在不同条件下与色谱柱填充物发生分离的原理，通过样品的分离裂解，利用高效液相色谱技术分离各种组分，并进行成分分析。
此方法能够检测到更大范围的化合物、设定条件更为灵活、分离峰谷比更大，因此被广泛应用于生物样品的分析。
2. 气相色谱法气相色谱法是在大气压下采用气态载流体将分离物带到检测器上进行成分分析的方法。
(完整版)银杏叶黄酮类化合物的提取研究进展
银杏叶黄酮类化合物的提取研究进展银杏树Ginkgo biloba L.又称白果树、公孙树，是我国古老的树种之一，具有“活化石”的美称。
由于其生长规律特殊，抗病能力强而受到国内外的重视。
有关银杏叶的有效成分及疗效的研究日益受到重视，已开发出保健品、化妆品、药品等多达100多种，形成国际市场上销售额20多亿美元的新兴产业。
银杏叶的化学成分有黄酮类、萜类、内酯类、酚酸类以及生物碱、聚异戊二烯等化合物。
黄酮类为银杏叶的主要有效成分之一，含量随品种、产地、树龄、不同的采摘时间而不同。
黄酮类化合物优异的抗氧化、抗病毒、防治心血管疾病、增强免疫力等作用而受世人瞩目。
药学研究表明，有38种银杏黄酮类化合物从银杏叶中分离出来，其中黄酮类化合物主要有3类：黄酮(醇)及其昔28种：如槲皮黄酮等；黄烷醇类：如儿茶素等4种；双黄酮：如白果双黄酮等6种(儿茶素)。
1 银杏叶黄酮的提取分离1.1 溶剂提取法目前国内外掀起了研究开发银杏叶热。
国内银杏叶常用溶剂例如乙醇、丙酮、醋酸乙酯、水以及某些极性较大的混合溶剂浸泡银杏叶进行提取，溶剂提取方法一般有：煎煮、冷浸、回流、渗施等经典方法。
1.1.1 水提取树脂分离法有关水浸提银杏黄酮苷的文献报道不多。
肖顺昌等报道了用l6倍量沸水分3次浸提银杏叶，得到的水溶液，经冷藏、分离杂质得溶液，然后用D101型吸附树脂吸附得到浓度达38％的黄酮苷。
胡敏等研究水浸提银杏叶黄酮苷并用树脂精制的工艺，探讨了影响黄酮苷浸出的主要因素以及最适的精制方法，结果表明：水为提取剂，在90℃水溶回流浸提银杏叶2次，4h／次，经沉淀，过滤，浓缩后，用树脂精制、冷冻干燥后，制得总黄酮苷含量高的提取物、产品得率为银杏叶干重的 1.2％-1.5％。
水提取成本低，没有任何环境污染，产品安全性高，但是水对有效成分的选择性差，提取率低。
1.1.2 有机溶剂浸提法一般的有机溶剂浸提法。
田呈瑞等研究了乙醇浸提银杏叶黄酮的方法。
关于银杏叶的研究报告
关于银杏叶的研究报告
银杏叶是一种常见的中药材，广泛应用于中医药学。
以下是关于银杏叶的研究报告的主要内容：
1. 化学成分：银杏叶中含有丰富的黄酮类化合物，如银杏黄酮、酚酸和皂苷等。
其中，银杏黄酮是银杏叶的主要活性成分，具有明显的抗氧化、抗炎和抗肿瘤等生物活性。
2. 抗氧化作用：银杏叶中的黄酮类化合物能够抑制自由基的产生，并对已生成的自由基进行清除，具有很强的抗氧化能力。
这些化合物可以保护细胞免受氧化应激的损伤，减轻炎症反应，并提高机体的抗病能力。
3. 抗炎作用：银杏叶中的黄酮类化合物对炎症反应具有明显的抑制作用。
研究表明，银杏叶提取物能够减轻实验性动物模型中的炎症症状，并抑制炎性介质的释放，从而减轻炎症反应的程度。
4. 抗肿瘤作用：银杏叶中的黄酮类化合物具有抗肿瘤活性，能够抑制肿瘤细胞的增殖和转移。
研究发现，银杏叶提取物能够抑制多种癌细胞的生长，并诱导肿瘤细胞凋亡。
此外，银杏叶还能够增强化疗和放疗对肿瘤的疗效。
5. 其他生物活性：银杏叶还具有其他一些生物活性，如改善记忆和学习能力、促进血液循环、抗衰老和抗菌等。
这些活性使得银杏叶在中医药学和保健品领域具有广泛的应用。
综上所述，银杏叶具有抗氧化、抗炎、抗肿瘤和其他多种生物活性，具有很大的药用价值。
对银杏叶的进一步研究有助于揭示其药理作用机制，并促进其在临床应用中的开发与应用。
银杏叶化学成分研究报告及发展
银杏叶提取物的现代研究及发展展望2018级中药学一班穆帝秀摘要：银杏叶是银杏科植物银杏<Ginkgo biloba）的叶银杏，是当今地球上最古老的树种之一。
近年来，人们对银杏在各个领域的研究也大有突破，其中，银杏的药用开发价值最为显著，而银杏叶片的研究价值更为突出。
本文主要通过对银杏叶的化学成分及其药理实验和临床应用这几方面的阐述，思考和讨论银杏叶及其制剂研究的发展方向，为银杏叶的深入研究提供参考。
关键词：银杏叶提取物化学成分研究发展1.银杏叶化学成分现代研究现状1.1银杏叶的药用发展史素有“活化石”美誉之称的银杏自古生于我国，药用历史久远，民间早有用银杏叶煎汤治疗未溃冻疮的秘方，李时珍曾在《本草纲目》中详细记载相关偏方17个之多，而用现代科学主法对银杏进行研究和开发利用则起步较晚。
最早开发利用银杏叶的是德国，于1 965年从我国进口银杏叶并从中提取有效成分黄酮和内酯，制成药剂投放本国市场和欧洲市场。
随后，法国也于1975年生产出银杏叶制品用于治疗外周血管疾病与大脑功能不全，效果奇佳，非常畅销。
1991年，美国哈佛大学的学者因发现银杏内酯B的分子结构而荣获诺贝尔奖，而且银杏叶在西方国家的医疗保健使用量是所有草药之冠。
据悉世界各国<尤其是在法国和德国）每天有数以万计的处方，数百万的人在服用银杏叶。
因此，银杏叶越来越受到医药界的关注，其药用价值对人类的影响也越来越大。
银杏叶的现代研究始于德国，是希瓦医生最早利用溶剂萃取专利产标准银杏叶提取物(EGb761>，我国进口药品主要是德国Schwabe公司的金纳多和法国Beaufour-Ipsen公司的达纳康。
国内外的大量研究表明，银杏叶的化学成分十分复杂，据不完全统计，从银杏叶分离出的化合物有160多种，其主要的生物活性成分为黄酮类、萜内酯、聚戊烯醇和多糖类化合物，此外，还含有机酸、烷基酚酸类、氨基酸、甾类、微量元素等。
虽然银杏的叶与果成分相似，而叶不含果中的毒性成分氢氰酸，药理实验毒性也远小于果，黄酮和银杏内酯等有效成分含量却远高于种子，对心脑，神经，哮喘等疾病的治疗效果独特。
银杏叶提取物药理作用的研究进展
银杏叶提取物药理作用的研究进展银杏叶提取物是一种取自银杏叶的天然药物，已被广泛用于多种疾病的防治。
它主要含有银杏叶中的活性成分酮酸、内酯等，具有抗炎、抗氧化、抗凝血、增强记忆和保护心血管等多种药理作用。
以下将对银杏叶提取物的药理作用进行综述。
首先，银杏叶提取物具有抗炎作用。
炎症是一种非特异性免疫反应，可导致组织受损和疾病发展。
研究表明，银杏叶提取物中的活性成分可抑制炎症介质的释放，减轻炎症反应，如细胞因子的产生和炎症细胞的浸润。
此外，银杏叶提取物还能抑制炎症信号通路的激活，例如核因子-κB（NF-κB）和线粒体异染色质蛋白C2（HMGB1），从而发挥抗炎作用。
其次，银杏叶提取物具有抗氧化作用。
氧自由基是人体产生氧化应激的重要原因，可引发氧化反应和细胞损伤，并参与多种疾病的发生发展。
银杏叶提取物中的活性成分可清除自由基，减轻氧化应激，增强细胞内抗氧化能力。
此外，银杏叶提取物还可促进SOD（超氧化物歧化酶）和谷胱甘肽过氧化物酶（GPx）等抗氧化酶的活性，提高细胞抗氧化能力。
此外，银杏叶提取物还具有抗凝血作用。
血液凝固是机体在受损组织部位形成血栓以修复损伤的重要过程，但过度的血液凝固会导致血栓形成和循环障碍。
研究表明，银杏叶提取物中的黄酮类化合物能够抑制血小板聚集和血栓形成，减少血栓的形成和生长，并改善血液流动性，保护心血管系统。
此外，银杏叶提取物还表现出增强记忆和改善认知功能的作用。
老年性认知障碍是一种常见的老年疾病，其特点是记忆力逐渐减退和认知功能下降。
研究发现，银杏叶提取物中的酮酸类化合物可以改善认知功能和记忆力，促进脑细胞的再生和突触连接的形成，从而提高学习能力和记忆力。
银杏叶提取物化学成分与药理作用研究
银杏叶提取物化学成分与药理作用研究银杏叶作为一种中药材，拥有广泛的应用价值。
其提取物既可作为保健品，也可被应用于药物生产。
这些提取物包含一系列的化学成分，这些成分对人体的药理作用也在接受越来越多研究。
银杏叶提取物化学成分银杏树叶中含有大量黄酮类化合物，如鱼腥草素、芸香素、白蜡素、异鼠李素等等。
其中最主要的化合物是鱼腥草素，占总黄酮的75%左右。
银杏叶也含有两种有效的次级代谢产物，其化学名称为ginkgolic acid 和ginkgotoxin。
虽然这两种成分被证明在高浓度下具有毒性，但它们的浓度在商业银杏叶产品中都被限制在相对很低的水平，通常对人体并不会造成危害。
银杏叶提取物药理作用现代医学研究表明，银杏叶提取物对人体的药理作用包括下列几点：1. 保护心血管系统银杏叶提取物可以增加血流量，促进动脉血管扩张，改善微循环。
此外，它还可以降低LDL（低密度脂蛋白）的浓度，增加HDL（高密度脂蛋白）的浓度，防止血管堵塞。
2. 抗氧化作用银杏叶提取物富含的黄酮类化合物是强大的天然抗氧化剂，可以抵御自由基的侵害，保护细胞免受氧化应激的损害。
除此之外，银杏叶提取物还含有一种酵素—过氧化物酶，它可以防止自由基的形成，起到了抗氧化的作用。
3. 改善认知能力银杏叶提取物可以提高脑血流量，促进大脑神经元的新陈代谢。
这对于提高人的认知能力、增强记忆力、减轻认知障碍等问题都有好处。
4. 缓解抑郁症状一些研究表明，银杏叶提取物对缓解抑郁症状有益。
银杏叶提取物可以增加脑内神经递质（如去甲肾上腺素和5-羟色胺）的分泌，从而缓解压力，减轻症状。
总体来说，银杏叶提取物具有一系列的药理作用，可以用来增强免疫力，降低血压、降低胆固醇、缓解疲劳、调节血糖、治疗哮喘等。
结论银杏叶提取物具有丰富的化学成分和多种药理作用，广泛应用于健康食品和医药领域。
虽然银杏叶提取物的消费受到了一些争议，主要是因为某些制造商未能遵守规定，高浓度化合物的银杏叶提取物有潜在的毒性，这也是其使用安全性需要谨慎的原因。
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2015年第3期江苏调味副食品总第142期银杏叶提取物的化学成分、生物活性及应用研究进展丁东1，张展鹏2，权美平1（1．渭南师范学院化学与生命科学学院，陕西渭南714000；2．渭南职业技术学院医学院，陕西渭南714026）摘要：银杏叶提取物有多种化学成分和药理功能，在药品、食品行业有巨大的开发潜能。
查阅大量文献，对现有的关于不同条件下银杏叶提取物的化学成分、生物活性及其具体应用的资料进行分析、研究和综合，以期为今后银杏资源的开发利用和更深层次的研究做参考。
关键词：银杏叶；提取物；化学成分；生物活性；应用中图分类号：TQ91文献标志码：A文章编号：1006－8481（2015）03－0005－04银杏属裸子植物，是银杏科银杏属唯一生存种，又名公孙树、白果树，是我国特有的珍贵孑遗植物，有裸子植物“活化石”之称，在我国江苏、山东、浙江、江西等地广泛种植，其外种皮、果实、树叶均有一定的药用价值。
银杏叶提取物（Ginkgo Biloba Extract，简称GBE）是从银杏叶中分离纯化的提取物，主要含黄酮类及萜内酯化合物。
现代药理学研究表明，GBE具有抗血小板活化因子、抗脑缺血、降血脂、抗氧化、抗炎、增强记忆等作用，能够改善心脑血管循环、保护肝脏、舒张动脉、抗炎、抗过敏，对心脑血管有保护作用，已广泛用于治疗冠心病、心绞痛、阿尔茨海默病、皮肤病等疾病［1-2］。
近年来，有关GBE的研究较多，国际上的银杏制剂已有30多种，已上市的主要有片剂、胶囊、针剂、口服液等，同时，将GBE作为添加剂制成的保健食品、饮料、银杏叶茶等也已引起人们的广泛关注。
本文就不同条件下银杏叶提取物的化学成分、生理活性及其应用情况等进行分析和综合，以期为今后银杏资源的开发利用和更深层次的研究做参考。
1GBE的化学成分银杏的药用价值主要是指银杏叶的药用价值。
银杏叶（Ginkgo Folium）为银杏科植物银杏的干燥叶，含有黄酮、萜内酯、酚酸、聚异戊烯醇等化学成分，其中主要有效成分是黄酮类化合物和萜类内酯，具有很强的药理活性，能有效改善心脑血管和末梢循环，用于治疗动脉硬化、高血压、脑卒中等心脑血管疾病。
由于种属、产地、采收期、生长环境和提取方法等的不同，GBE提取物的化学成分也不一样，而其化学组成与生理功能紧密相关。
1．1黄酮类化合物研究表明，黄酮类化合物是GBE的主要活性成分，其含量为2.5% 5.91%，其中95%以上为槲皮素、山萘酚和异鼠李素的糖苷，具有降血压、扩张血管、改善血清胆固醇、解除痉挛、抗氧化等功能，在治疗冠心病、心绞痛、糖尿病和脑血管疾病等方面有良好疗效。
目前，关于以提高银杏叶黄酮提取率为目标而进行的提取工艺的报道较多。
银杏叶黄酮作为一种天然抗氧剂，除了具有高效、安全、无毒的特点外，还具有一定的保健功能。
因此，有关银杏叶中黄酮类化合物的提取和分离的研究对合理利用银杏叶资源、提高银杏产品附加值有重大意义。
赵一懿等采用超高效液相色谱法（UPLC）对所采集的2010年全年生长期内的北京产的4株银杏收稿日期：2014－12－28基金项目：渭南师范学院大学生创新创业训练计划项目（2014XK087）作者简介：丁东（1991—），男，渭南师范学院化学与生命科学学院；张展鹏（1981—），男，渭南职业技术学院医学院教师，硕士；权美平（1978—），女，渭南师范学院化学与生命科学学院副教授，博士。
叶样品进行测定，建立了银杏叶中11种黄酮苷类成分含量的测定方法［3］。
该研究可准确反映银杏叶中各黄酮苷类成分的含量，并为进一步了解银杏叶中黄酮苷类成分生物合成与积累的变化规律奠定了基础。
吴海霞等以70%乙醇浸提法提取银杏叶黄酮，并以吸附率和解吸率为指标，研究3种大孔树脂纯化银杏叶黄酮的工艺条件，结果证明：先采用浓度为0.94mg/mL、pH值为4.85的银杏叶黄酮提取液，以1.5BV/h的流速上样200mL吸附，再采用pH值为4.95的80%乙醇50mL，以2 2.5BV/h 的流速进行洗脱，可得含量为26.16%的银杏叶黄酮。
这一研究为黄酮的提取和纯化提供了方法［4］。
刘丹等采用高效液相色谱法（HPLC）同时测定GBE 中槲皮素、山柰酚、异鼠李素3种黄酮类成分；通过F检验寻找7个厂家GBE黄酮类成分相互间的显著性差异，结果指出对于作为中药的GBE的多组分及多成分微观量比结构研究的重要性，为建立合理的中药质量控制体系打下了基础［5］。
张海红等的研究表明：花生油的酸价（AV）和过氧化值（POV）在加入各采收期的银杏叶黄酮后均减小，证明银杏叶总黄酮对油脂有保护作用［6］。
李晓丽将银杏叶总黄酮添加到食用油脂中，结果证明这一做法不仅可以满足食用油对抗氧化剂的需要，还可以使食用油脂具有保健功能［7］。
这些研究证实，GBE有开发为油脂的良好抗氧化剂的潜力。
1．2内酯类化合物银杏萜内酯可分为银杏内酯和白果内酯两类。
银杏内酯为二萜类物质，包括银杏内酯A、银杏内酯B、银杏内酯C、银杏内酯J、银杏内酯M、银杏内酯K 和银杏内酯L，而白果内酯则是倍半萜类物质。
银杏叶内酯类化合物是超氧阴离子捕捉剂和超氧阴离子灭活剂，参与清除超氧阴离子，能抑制脂质过氧化反应，从而保护膜的正常结构。
银杏萜内酯作为GBE中另一种主要的活性成分，对中风、老年痴呆症等疾病有明显功效［8］，故其含量常作为GBE质量控制的常规指标。
目前有关银杏萜内酯的分离与检测问题已成为研究的热点。
王馨等采用高效液相色谱-蒸发光散射检测器（HPLC-ELSD），以甲醇-四氢呋喃-水（25ʒ5ʒ70）为流动相，为银杏叶中的银杏内酯A、银杏内酯B、银杏内酯C和白果内酯的分离和含量测定提供了参考方法［9］。
周恩丽等采用HPLC-ELSD法，通过总内酯的测定，探讨了树龄、采收期和干燥方法对银杏叶质量的影响，得出树龄和采收期是影响银杏叶药材质量的主要因素［10］。
该研究对于银杏叶的采收、质量控制和有效保护等起着积极的作用。
周正华等将内酯含量作为考察目标，对安徽省6个不同产区银杏叶总内酯的含量进行了测定，结果表明不同栽培品种的银杏叶的总内酯含量差别较大，为安徽省不同地区合理栽培银杏提供了参考［11］。
许锋等对不同树龄银杏叶萜内酯含量的动态变化规律进行了研究，结果表明：银杏内酯A、银杏内酯B、银杏内酯C、白果内酯和总萜内酯的含量变化规律基本一致，不同树龄银杏叶总萜内酯最高峰含量的高低顺序为9年生实生苗＞5年生实生树＞14年生嫁接树［12］。
崔大明等建立的对4种银杏萜类内酯（银杏内酯A、银杏内酯B、银杏内酯C、白果内酯）和3种黄酮类化合物（槲皮素、山奈素、异鼠李素）含量的高效液相色谱测定法，不仅丰富了银杏内酯的测定方法，还是内酯作为GBE的主要活性成分的进一步佐证［13］。
钦富华等以总黄酮苷、萜类内酯含量为指标，对6种大孔吸附树脂同时纯化银杏叶中黄酮苷和萜类内酯进行了研究，结果发现：D101大孔吸附树脂对银杏叶黄酮苷和萜类内酯的分离纯化效果最佳，纯化物中黄酮苷和萜类内酯平均质量分数分别为24.93%和7.36%，适宜GBE的分离纯化，为银杏叶中重要活性成分的分离和纯化提供了参考［14］。
2GBE的生物活性及其在食品工业中的应用如前所述，GBE的有效活性成分主要是银杏萜内酯类化合物和黄酮类化合物，而这两种化合物是天然的自由基清除剂，具有抗氧化、降血脂、增强免疫力等功效。
有人已经就GBE在这些领域的药理功能等进行了研究。
鲁茜等以高糖高脂饲料喂养大鼠4周，并给予链脲佐菌素，诱导制备高血压、高血糖合并高脂血症大鼠模型，再以GBE干预治疗，随后测定大鼠血压、血糖、糖化血红蛋白、血脂和血清中的抗氧化指标及丙二醛水平，结果表明：GBE 能够降低高血压、高血糖合并高脂血症大鼠的血压、血糖和血脂，并能增强其机体的抗氧化能力［15］。
温啸等以两种具有降血脂功效的乳酸菌和GBE为研究对象，建立小鼠的肥胖模型，通过测定小鼠血清的相关指标（总胆固醇、甘油三脂、高密度脂蛋白胆固醇、丙二醛、浓度及谷胱甘肽过氧化物酶和过氧化氢酶），探索干酪乳杆菌、GBE各自及两者协同作用对于小鼠的降血脂及抗氧化作用，结果显示，干酪乳杆菌与GBE协同使用，具有控制小鼠体质量、降血脂、抗氧化和促进胆固醇代谢的作用，可用于预防和治疗高脂血症［16］。
熊平源等采用间接免疫荧光法和3H-TdＲ掺入法测定GBE对小鼠CD4+/CD8+T淋巴细胞亚群和对小鼠淋巴细胞转化活性的影响，结果表明：GBE能通过调整CD4+/ CD8+T细胞亚群的比值来增强其免疫功能，并能增加小鼠淋巴细胞转化活性，即银杏叶提取物有提高小鼠体液免疫功能的作用［17］。
GBE中除了主要活性成分黄酮类化合物和银杏内酯外，还有多糖、酚类、有机酸和多种氨基酸、维生素、微量元素等营养成分，集营养、保健功能于一体，是药品、食品和饮料的新兴原料；作为天然植物提取物，将其应用于现代加工品中，符合现代人追求健康、自然环保的消费理念。
目前，这方面的研究和探索较多。
冯金霞等针对鲜切加工行业由于鲜切操作产生的生理代谢紊乱、营养物质流失、褐变并最终影响鲜切产品品质及货架期等瓶颈问题，以红富士苹果为试验材料，研究不同含量的银杏叶提取液浸泡处理对鲜切红富士苹果的保鲜效果，结果表明：在4ħ贮藏条件下，与无菌蒸馏水浸泡处理的对照组相比，银杏叶提取液处理能在一定程度上提高鲜切苹果的感官品质，抑制褐变，减少水分散失，延缓硬度下降，维持可溶性固形物、可滴定酸及维生素C等营养物质的含量，能较好地保持鲜切苹果的品质，其中总黄酮含量为0.5g/L的银杏叶提取液处理保鲜效果最佳［18］。
刘爽等基于GBE中主要为黄酮类化合物且其具有一定的抗氧化能力，以酱猪肘为主料，通过试验，研究GBE的添加量对酱卤制品颜色的影响，结果表明：GBE能对酱卤制品起到明显的护色作用，且GBE为0.2%时，对酱卤制品的护色效果最佳，颜色保持时间为10h［19］。
孙朋朋等用银杏叶代替部分稻壳，将传统方法与现代蒸馏技术相结合，生产的银杏叶风味酒风味独特，口感醇甜爽口［20］。
陈今朝等以灵芝、银杏叶和牛奶为主要原料，研制出具有营养、保健功能的新型灵芝银杏叶酸奶，为我国日益增多且身体渐衰的中老年人提供了一种专用酸奶品种［21］。
何文兵等以银杏叶和松针为原料，选取两种提取液的复合比例、糖和酸量等进行试验，研制出的复合饮料呈淡黄色，澄清透明，具有银杏叶和松针特有的香气，酸甜可口，且富含黄酮类化合物等活性物质，对高血脂、冠心病、老年痴呆症有一定的疗效［22］。
曹焯、夏光辉、耿中华等分别以银杏叶为原料，研制出新型的复合保健茶和各类功能性饮料，为以银杏叶为原料的食品生产和开发提供了参考和借鉴方法［23-25］。
3结语通过对GBE的化学成分、生物活性及其应用情况进行探讨，我们已经了解到GBE的化学成分含量及其组成主要由植物本身的特质（品种、产地、树龄）决定，而其他条件（提取方法、加工条件和分析技术等）也会使分析结果出现一定的差异。