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苏科版生物八下《现代生活与人类的健康》word学案第3节现代生活与人类的健康（课时1）一、教学目标1、知识目标：列举食品安全和家居污染的事例，明白食品保鲜的简单方法，描述现代生活方式与健康的关系。
2、能力目标：撰写调查食品添加剂的报告，探究食品保鲜的简单方法，能运用体重指数的评判方法评判自己的体重是否正常。
3、情感、价值观目标：认识不健康的生活方式会阻碍人体的健康。
养成和选择良好的生活方式。
增强公民的社会责任感和道德感。
4、重点：了解食品安全、防止家居污染及食品保鲜的简单方法，能选择良好的现代生活方式，让自己健康地生活。
5、难点：通过设计、调查、探究，认识危害，自觉选择良好的生活方式。
二、自主、合作、导学活动一：课前预习导学1、引起食品腐败的全然缘故是（）A、环境中温度太低B、环境中温度太高C、环境中空气干燥D、微生物在食品中生长和繁育2、下列食品中，能让人放心食用的是（）A、未经实践检验的保健食品B、过量使用食品添加剂的食品C、环保的绿色食品D、未经实践检验的转基因食品活动二：课堂学习和研讨的问题（一）食品安全【讨论】食品添加剂的类型和作用类型：食用色素、防腐剂、食用香精、抗氧化剂、增稠剂等等作用：食用色素：使食品色彩丰富，以增加食欲防腐剂：使食品储存更长时刻食用香精：使食品产生香味抗氧化剂：在油脂中加，可防止油脂氧化变质增稠剂：改善和增加食品的粘稠度，保持食品的色、香、味和稳固性，使食品润滑爽口。
【讨论】食品添加剂对人体健康又阻碍吗？若有，该如何幸免或减少阻碍？食品添加剂是为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成物或天然物质。
如使用不当，会对人体健康造成不同阻碍。
我们应从多方面着手减少或幸免食品添加剂的不良阻碍：一、通过法律法规加强监督与治理；二、生产食品添加剂的厂家要严格把关，保证质量。
三、我们要从口抓起，多食绿色食品、天然食品、少食可能有损健康的食物，如油炸食品、腌制食品。
江苏省淮安市洪泽县新区中学八年级生物下册第24章健康的生活第3节现代生活与人类的健康教案1 苏教版教学目标：列举食品安全和家居污染的事例，知道食品保鲜的简单方法，描述现代生活方式与健康的关系。
教学重点：了解食品安全、防止家居污染及食品保鲜的简单方法，能选择良好的现代生活方式，让自己健康地生活。
教学难点：通过设计、调查、探究，认识危害，自觉选择良好的生活方式。
课前准备：⑴指导学生搜集近年有关食品安全、家居污染的报告新闻、及相关重大的历史事件等资料，收集自认为不安全的食品包装袋等。
⑵安放体重计、身高测量仪在教室附近⑶自制课件。
课时安排：2课时。
教学过程：第一课时食品安全一、情景导入1、由2004年阜阳劣质奶粉事件：大头娃娃的照片导入话题。
2、事件回放：2005年食品安全六大事件2006年十大食品安全事件二、我们走过的历程：从啥都敢吃到啥都不敢吃捕鱼打猎，原始人的饮食主要是兽肉；后来，农业兴起了，家庭养殖也出现了，餐桌上的主食是粮食，副食是菜和肉；再后来，人类啥都敢吃了，猛兽如熊、毒物如蛇、异类如老鼠、近亲如猴；到了现在，大家又啥都不敢吃了，福寿螺出现寄生虫、红心咸鸭蛋藏着苏丹红、多宝鱼又发现残留药物……食物含毒，真是不敢往嘴里送啊。
三、小组活动1．事先全班同学分为4-6人小组（课桌围在一起）2．观看关键词：注水肉、毒大米、泔沟油、吊白块、瘦肉精、毒泡菜、农残重金属超标、雀巢奶粉碘超标苏丹红大头娃光明回奶敌敌畏火腿福寿螺转基因食品3．各小组分析讨论手中的食品包装袋，觉得该食品有哪些不安全因素4．请各小组代表汇报各组情况（内容观点相似的省略）四、分析添加剂------走出误区问题：是否不添加食品添加剂的食品才是好食品？学生回答：略例如：有些食品生产厂家为迎合消费者的心理，竟在广告或标签的醒目处印有“本产品不含防腐剂、色素”，甚至还有的以“本产品绝对不含任何食品添加剂”，来标榜自己的产品安全无害。
其实，大可不必，因为食品添加剂并未禁止使用。
2019-2020年八年级生物下册 24.3《现代生活和人类的健康》教案苏科版教学目标：1、知识目标：列举食品安全和家居污染的事例，知道食品保鲜的简单方法，描述现代生活方式与健康的关系。
2、能力目标：撰写调查食品添加剂的报告，探究食品保鲜的简单方法，能运用体重指数的评价方法评价自己的体重是否正常。
3、情感、价值观目标：认识不健康的生活方式会影响人体的健康。
养成和选择良好的生活方式。
增强公民的社会责任感和道德感。
教学重点：了解食品安全、防止家居污染及食品保鲜的简单方法，能选择良好的现代生活方式，让自己健康地生活。
教学难点：通过设计、调查、探究，认识危害，自觉选择良好的生活方式。
课前准备：⑴指导学生搜集近年有关食品安全、家居污染的报告新闻、及相关重大的历史事件等资料，收集自认为不安全的食品包装袋等。
⑵安放体重计、身高测量仪在教室附近⑶自制课件。
课时安排：2课时。
教学过程：第一课时食品安全一、情景导入1、由xx年阜阳劣质奶粉事件：大头娃娃的照片导入话题。
2、事件回放：xx年食品安全六大事件xx年十大食品安全事件二、我们走过的历程：从啥都敢吃到啥都不敢吃捕鱼打猎，原始人的饮食主要是兽肉；后来，农业兴起了，家庭养殖也出现了，餐桌上的主食是粮食，副食是菜和肉；再后来，人类啥都敢吃了，猛兽如熊、毒物如蛇、异类如老鼠、近亲如猴；到了现在，大家又啥都不敢吃了，福寿螺出现寄生虫、红心咸鸭蛋藏着苏丹红、多宝鱼又发现残留药物……食物含毒，真是不敢往嘴里送啊。
三、小组活动1．事先全班同学分为4-6人小组（课桌围在一起）2．观看关键词：注水肉、毒大米、泔沟油、吊白块、瘦肉精、毒泡菜、农残重金属超标、雀巢奶粉碘超标苏丹红大头娃光明回奶敌敌畏火腿福寿螺转基因食品3．各小组分析讨论手中的食品包装袋，觉得该食品有哪些不安全因素4．请各小组代表汇报各组情况（内容观点相似的省略）四、分析添加剂------走出误区问题：是否不添加食品添加剂的食品才是好食品？学生回答：略例如：有些食品生产厂家为迎合消费者的心理，竟在广告或标签的醒目处印有“本产品不含防腐剂、色素”，甚至还有的以“本产品绝对不含任何食品添加剂”，来标榜自己的产品安全无害。
