小麦麸标准

麸皮检验报告
报告编号：FP-20210522-001
检测单位：xxxx食品有限公司
检测对象：麸皮样品
检测时间：2021年5月22日
检测方法：GB/T 5499-2008
检测结果：
物理性状：外观为淡黄色粉末状，无明显杂质，无异味。

氢离子指数（pH值）：6.5-7.5。

水分（%）：≤10.0。

灰分（%）：≤0.5。

过氧化值（meq/kg）：≤10.0。

铅（mg/kg）：≤1.0。

砷（mg/kg）：≤0.1。

总大肠菌群（cfu/g）：＜100。

霉菌数量（cfu/g）：＜100。

总菌落数（cfu/g）：＜1000。

结论：本次麸皮样品经检测符合国家相关标准要求，可以投入生产使用。

检测人员签名：
审核人员签名：
注：本检验报告仅对本单位的麸皮样品进行检测，不能作为其他单位的麸皮样品质量评价标准。

如有疑问，请及时联系我们，谢谢！。

玉米的质量标准及验收指标
授课：XXX
小麦的质量指标及验收指标
膨化玉米的质量指标及验收标准
授课：XXX
小麦胚芽的质量指标及验收标准
授课：XXX
授课：XXX
麸皮的质量指标及验收指标
授课：XXX
授课：XXX
高粱或糜子的质量指标及验收指标
授课：XXX
次粉的质量指标及验收指标
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全脂米糠的质量指标及验收指标
授课：XXX
脱脂米糠的质量指标及验收指标
授课：XXX
麦牙根的质量指标及验收指标
授课：XXX
喷浆玉米皮的质量指标及验收指标
授课：XXX
玉米皮的质量指标及验收指标
授课：XXX
玉米胚芽粕（饼）质量指标以及验收指标
授课：XXX
（注：可编辑下载，若有不当之处，请指正，谢谢!）
授课：XXX。

根据GB10368-89标准;麸皮国标等级-级麸皮;粗蛋白质≥15.0%,粗纤维<9.0%,粗灰分<6.0%。

二级麸皮;粗蛋白质≥13.0%,粗纤维<10.0%,粗灰分<6.0%。

三级麸皮;粗蛋白质≥11.0%,粗纤维<11.0%,粗灰分<6.0%。

我们在分辨麸皮好坏的时候,先将手插入一堆麸皮中然后抽出,如果手指上粘有白色粉末,且不易抖落则说明掺有滑石粉,如易抖落则是残余面粉。

再用手抓起一把麸皮使劲擦,如攥在手掌心有较滑的感觉,则说明掺有滑石粉。

如果麸皮成团,则为纯正麸皮;而手握有饱满感,则表明掺有稻谷糠1、不开封的成袋麸皮用手拍打,落下白色细粉,里面定是掺有滑石粉。

2、抓一把麸皮放在手掌上轻轻摊开,皮滑而细小且有点绿黄,里面定是掺有稻糠。

营养成分分析法1.粗蛋白质含量的区别:一般纯小麦麸粗蛋白质含量在14~16%之间,而掺假的小麦麸则不在这个范围之内。

2.粗灰分含量的区别:纯小麦麸粗灰分的含量在5%以下,而掺有滑石粉鉴别麸皮的好坏有几种方法:一是闻:新鲜的麸皮有淡淡的麦香味,反之,则没有,甚至有臭味;二是摸(抓):水分干的麸皮,用手抓紧松开,麸皮立即就会散开,散开慢的,说明水分大,三是,仔细看:有特别白特别细的白粉,说明掺有滑石粉;皮发绿黄的说明有稻糠的加入豆粨好坏鉴别1、水浸法:取需检验的豆粕25克,放入盛有250毫升水的玻璃杯中浸泡2-3小时,然后用木棒轻轻搅动,可看出豆粕与泥沙分层,上层为豆粕,下层为泥沙。

2、碘酒鉴别法:取少许豆粕放在干净的瓷盘中,铺薄铺平,在其上面滴几滴碘酒,静臵1分钟,其中若有物质变成蓝黑色,说明掺有玉米、麸皮、稻壳等。

3、生熟豆粕检查法:因生豆粕含有抗胰蛋白酶、皂角素等物质,如熟化不够影响畜禽适口性及消化率。

方法是取尿素1克臵于250毫升三角瓶中,加入被检查豆粕粉1克,加蒸馏水至100毫升,放在45℃水中温热1小时,取红色石蕊试纸一条浸入些溶液中,如石蕊试纸变蓝色,表示豆粕熟化不够。

B.ZL.YJ.FL.02.008 第 1 页制定审核批准制定日期审核日期批准日期颁发部门GMP办颁发数量 5 份生效日期分发单位质管部一目的：制定的小麦麸检验标准操作规程，规范公司小麦麸的检验。

二适用范围：适用于小麦麸的检验。

三责任者：质管部、化验员。

四标准依据：《中华人民共和国兽药典》2010年版一部。

五正文：1 质量标准：见《小麦麸质量标准》。

2 试剂：按试剂配制操作规程配制纯化水、硫酸滴定液、正辛醇、冰醋酸、丙酮、氢氧化钾溶液、石油醚、盐酸。

3 仪器与用具：电子天平、量瓶、试管、试管架、玻璃棒、烧杯、锥形瓶、扁形称量瓶、烘箱（或干燥器）、坩埚、移液管、量筒、毛细管、滴定管。

4 操作步骤4.1性状本品为浅黄至黄褐色细碎屑状物或粉末；无霉变、结块、异味。

4.2检查4.2.1粒度应全部通过二号筛。

4.2.2干燥失重取本品，在105℃干燥4小时，减失重量不得过8.0%。

4.2.3粗蛋白取本品约0.5g，精密称定，置凯氏烧瓶中，照氮测定法依法测定，每1ml的硫酸滴定液（0.005mol/L）相当于0.1401mg的N，并将计算结果乘以6.25.蛋白质含量应不得少于11.0%。

4.2.4粗纤维取本品约1g，精密称定，置烧杯中，加入0.13mol/L硫酸溶液150ml，用冷凝球置于烧杯上，煮沸，如产生泡沸，则加正辛醇数滴，使沸腾保持30分钟，将烧杯内容物倾入滤锅中，用弱真空抽滤，并用50ml热水分5次洗涤，加丙酮适量覆盖残渣，静置数分钟，抽滤，再用石油醚（沸程40~60℃）90ml分3次洗涤残渣，抽滤，将残渣转移至酸消煮用的同一烧杯中，加入0.23mol/L氢氧化钾溶液150ml，用冷凝球置于烧杯上，煮沸，使沸腾保持30分钟，将烧杯中内容物倾入滤锅中，用弱真空抽滤，残渣用热水洗至中性，再用丙酮90ml分3次洗涤样品，抽滤，将滤锅置于灰化皿中，在130℃干燥2小时，放冷，精密称定，再将灰化皿和滤锅在500℃下灰化，精密称定，直至冷却后连续两次称量的差值不超过2mg，同时进行空白试验，空白试验的质量损失应不得过2mg。

浙江华尔成生物药业股份有限公司GMP管理文件题目小麦麸质量标准编码:B.ZL.BZ.FL.02.005共 1 页第 1 页制定审核批准制定日期审核日期批准日期颁发部门GMP办颁发数量 5 份生效日期分发单位质管部、采购、仓库一目的：制定的小麦麸质量标准，规范公司小麦麸的采购、检验、使用、保管。

二适用范围：适用于小麦麸的采购、验收、检验。

三责任者：质管部、采购、仓库。

四标准依据：《中华人民共和国兽药典》2010年版一部。

五正文：小麦麸XiaomaifuWheat Bran本品系以小麦籽实为原料加工后所分出的表皮。

【性状】本品为浅黄至黄褐色细碎屑状物或粉末；无霉变、结块、异味。

【检查】粒度应全部通过二号筛。

干燥失重取本品，在105℃干燥4小时，减失重量不得过8.0%。

粗蛋白取本品约0.5g，精密称定，置凯氏烧瓶中，照氮测定法依法测定，每1ml 的硫酸滴定液（0.005mol/L）相当于0.1401mg的N，并将计算结果乘以6.25.蛋白质含量应不得少于11.0%。

粗纤维取本品约1g，精密称定，置烧杯中，加入0.13mol/L硫酸溶液150ml，用冷凝球置于烧杯上，煮沸，如产生泡沸，则加正辛醇数滴，使沸腾保持30分钟，将烧杯内容物倾入滤锅中，用弱真空抽滤，并用50ml热水分5次洗涤，加丙酮适量覆盖残渣，静置数分钟，抽滤，再用石油醚（沸程40~60℃）90ml分3次洗涤残渣，抽滤，将残渣转移至酸消煮用的同一烧杯中，加入0.23mol/L氢氧化钾溶液150ml，用冷凝球置于烧杯上，煮沸，使沸腾保持30分钟，将烧杯中内容物倾入滤锅中，用弱真空抽滤，残渣用热水洗至中性，再用丙酮90ml分3次洗涤样品，抽滤，将滤锅置于灰化皿中，在130℃干燥2小时，放冷，精密称定，再将灰化皿和滤锅在500℃下灰化，精密称定，直至冷却后连续两次称量的差值不超过2mg，同时进行空白试验，空白试验的质量损失应不得过2mg。

粗纤维含量应不得过11.0%。

小麦麸在架子牛经过较长时间的运输到达育肥场时在清水中加经过较长时间麦麸5%~7%，供牛饮用，一连三天，对恢复架子牛的运输疲劳很有作用；在架子牛经过较长时间的运输到达育肥场后的5~7天，在喂牛的配合饲料中麦麸比例达30%左右，有利于架子牛轻泻去火，排除因运输应急产生的污物，并对尽快回复正常采食量有积极作用。

但是麦麸饲料在架子牛的育肥后期饲喂量不能过大，主要原因是麦麸富含磷及镁元素，当牛进食过量磷及镁元素后，会导致育肥牛尿道结石症。

在育肥后期（100天）麦麸在日粮中的比例以10%左右为好。

棉籽饼棉籽饼是带壳棉籽经过榨油后的产品。

既具有蛋白质饲料的特性（含粗蛋白质24.5%），又具有能量饲料的特性（代谢能8.45兆焦、维持净能4.98兆焦），它还具有粗饲料的特性（含粗纤维23.6%）。

育肥牛的优质蛋白质饲料，而且在育肥牛的日粮中大量搭配，因此养殖业饼是一种非竞争性饲料。

笔者使用棉籽饼时既不浸泡，也不粉碎，而是直接将棉籽饼与其他饲料混合制成配合饲料，饲喂牛，曾在北京、山东、吉林、新疆、河北、安徽、山西等省（区）广泛使用取得很好的效果。

结论：（1）棉籽饼喂牛实践证明效果极好。

棉籽饼无需处理即可饲喂育肥牛，安全可靠，对牛也不会产生毒害。

（2）牛肉和脏器中的棉酚含量0.0035%~0.0051%。

此含量远远低于外国1985年卫生部规定的棉籽油中棉酚允许含量（≤0.02 %）。

从上述测定结果，大家无须担心食用棉籽饼喂养的牛肉会发生棉酚中毒。

蒋洪茂编著农业部市场与经济信息司组编中国农业出版社出版《无公害肉牛安全生产手册》2008年第一版。

育肥牛腹泻病的防治措施架子牛在育肥过程中，常常发生腹泻现象，有时粪便呈黑色，有时粪便呈黄色。

一、发病原因：①用发霉变质的饲料喂牛。

②饲料配合不合理，饲喂精饲料量过大。

③天气突然变化。

二、主要症状：腹泻，采食量显著下降，精神状态不好，低头、闭眼、尾巴不停地摇摆等。

三、预防措施：①严禁用发霉变质的饲料喂牛。

小麦粉国家标准(2006-11—08）2006年11月08日《小麦粉》（国家标准讨论稿）前言本标准为强制性标准。

本标准是对GB 1355-1986《小麦粉》、GB/T 8607—1988《高筋小麦粉》、GB/T8608-1988《低筋小麦粉》、《专用小麦粉》LS/T3201～3208-1993的修订与合并。

本标准与GB 1355—1986的主要技术差异如下：本标准的结构、编写规则及规范性技术要素按GB/T 1.1-2000《标准化工作导则第1部分:标准的结构和编写规则》及GB/T 1。

2—2002《标准化工作导则第2部分：标准中规范性技术要素内容的确定方法》进行修改；根据小麦粉的加工工艺和用途，对其进行了分类和定等。

新增内容：增加了术语和定义；增加了表示面筋质量的指标─面筋指数；增加了检验规则、判定规则。

增加了对标志、标签的要求。

本标准参照国际食品法典委员会（CAC）的标准Codexstan 152—1985《小麦粉》（修订版1—1995）和欧盟关于添加剂的有关规定,制定了添加剂限制条目，修改了小麦粉脂肪酸值指标.本标准由国家粮食局提出并归口。

本标准起草单位：国家粮食局标准质量中心、国家粮油质量监督检验中心。

本标准主要起草人:本标准所代替标准的历次版本发布情况为:GB 1355—1978、GB 1355-1986。

小麦粉1。

范围本标准规定了小麦粉的质量要求、实验方法、检验规则、标志标签、包装、运输及储存。

本标准适用于以各类小麦为原料加工的小麦粉。

2.规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。

凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准,然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB 2715 粮食卫生标准GB 5491粮食、油料检验扦样、分样法GB/T 5492粮食、油料检验色泽、气味、口味鉴定法GB/T 5497粮食、油料检验水分测定法GB/T 5504粮食、油料检验小麦粉加工精度检验法GB/T 5505粮食、油料检验灰分测定法GB/T 5506粮食、油料检验面筋测定法GB/T 5507粮食、油料检验粉类粗细度测定法GB/T 5508粮食、油料检验粉类含砂量测定法GB/T 5509粮食、油料检验粉类磁性金属物测定法GB/T 5510粮食、油料检验脂肪酸值测定法GB/T 5511粮食、油料检验蛋白质测定法GB 7718预包装食品标签通则GB/T 10361谷物降落数值测定法GB/T 14608小麦粉湿面筋测定法GB/T 14614小麦粉吸水量和面团揉合性能测定法粉质仪法GB 14880《食品营养强化剂使用卫生标准》GB/T 17109粮食销售包装LS/T 3702粮食包装面粉袋LS/T 6102小麦粉湿面筋质量测定法——面筋指数法ISO 5530-4小麦粉—面团物理特性第4部分：用吹泡仪测定流变学特性3.术语和定义下列术语和定义适用于本标准。