食品生产许可证记录表格-2-(1)

食品安全和质量是食品生产过程中非常重要的环节，对食品企业来说，合格的食品安全和质量记录表格不仅可以保障产品质量，还可以提高生产效率、降低风险。

在食品生产过程中，常用的食品安全和质量记录表格包括但不限于原料采购记录、生产记录、卫生安全记录、产品检测记录等。

本文将从以上几个方面对食品安全和质量记录表格进行汇总和分析。

一、原料采购记录原料采购记录是保障食品安全和质量的第一步。

在原料采购记录中，通常包括以下内容：1.原料名称、规格、数量2.生产日期和有效期3.供应商信息4.检验报告5.接收人员签字通过完善的原料采购记录，食品生产企业可以追溯每一批原料的来源和质量，及时发现问题原料并进行处理，保证产品质量。

二、生产记录生产记录是食品生产过程中必不可少的记录表格。

在生产记录中，通常包括以下内容：1.生产日期、班次2.生产设备信息3.生产人员信息4.生产过程中的关键参数记录5.生产过程中的异常事件记录通过生产记录表格的填写，食品企业可以掌握生产过程中的关键节点，及时调整生产参数，确保产品符合标准。

三、卫生安全记录卫生安全记录是保证食品安全的重要环节。

在卫生安全记录中，通常包括以下内容：1.生产车间卫生情况记录2.员工健康状况监测记录3.卫生消毒记录4.食品安全培训记录5.卫生抽检记录通过完善的卫生安全记录，食品企业可以及时发现和解决卫生安全隐患，确保生产环境卫生安全。

四、产品检测记录产品检测记录是保证产品质量的重要保障。

在产品检测记录中，通常包括以下内容：1.产品抽样检测记录2.检测结果记录3.检测人员信息4.检测设备信息5.产品检测合格证明通过产品检测记录表格的填写，食品企业可以及时了解产品质量检测结果，及时发现问题产品并进行处理，确保出厂产品符合标准。

食品安全和质量记录表格在食品生产过程中起着至关重要的作用。

只有严格按照规范填写和管理记录表格，食品企业才能够保证产品的质量和安全。

希望食品生产企业能够重视食品安全和质量记录表格的建立和管理，为用户提供安全、放心的食品产品。

食品安全风险分析记录表
产品检验留样记录
原辅材料验货记录
（包括原料、食品添加剂、包装材料等）
产品销售台帐
原辅材料供方评价登记表
（包括原材料、食品添加剂、营养增加剂包装材料等）
原辅材料投料、使用记录
（包括食品添加剂、营养强化剂使用情况）
备
关键工艺、关键工序质量控制记录
计量器具检定、使用台账
生产设备管理台账
消毒剂、清洗剂使用记录
质量管理考核记录
包装材料使用记录
主要负责人员、工程技术人员一览表
食品添加剂使用记录
填报单位(盖章)：填报时间：年月日
填报人：联系：
生产记录表
注：原料消耗量栏目必须把食品添加剂的名称与用量填上。

产品销售记录表
质量工作会议记录
设备、设施及地面卫生清洗消毒记录
消毒剂名称：消毒方法：浸泡、喷洒、擦洗
消毒液配制记录消毒剂名称：
生产过程产品感官检验记录
成品卫生检验原始记录
净含量及感官检验原始记录
细菌总数检测原始记录
总大肠菌群检测证实试验记录环境温度：℃环境湿度 % 第页共页
采购验证记录
出厂检验报告单
检验员：审核人：报告日期：年月日
不合格原料通知单
检验员：复核：检验时间：
不合格产品（召回）处理记录
不合格项纠正记录
培训记录
设备维修（保养）记录
年
检修人：日期：（部门负责人）确认：
日期
消毒剂入库、领用记录
工作服消毒记录
记录人：审核人：年月日
物资采购计划单
成品入库记录
成品出库记录
停产复产记录
从业人员健康检查档案
增加消费者投诉记录、产品防护记录。

原辅料进货台账
( )配料记录表
车间入口卫生检查记录
洗涤剂消毒剂配制使用记录
欢迎共阅
防蝇防鼠防虫害装置使用记录
欢迎共阅
关键控制点控制记录
设备维修保养记录
欢迎共阅
欢迎共阅
欢迎共阅
食品安全自查表
企业名称产品名称生产地址
自查日期
不安全食品召回及处置记录
（）年度培训计划
采购验证材料附后。

包括：1.购货发票（收据）或合同2.供货商的营业执照复
印件3.供货商的生产许可证（含明细）的复印件4.采购产品的合格证明（出厂检验
报告、自行检验报告或委托检验报告）。

进货验证记录。

食品生产企业许可证申请记录表格
日期：[填写日期]
申请人：[填写申请人姓名或企业名称]
联系电话：[填写联系电话]
邮政编码：[填写邮政编码]
申请信息
申请事项
[填写申请事项]
申请项目
[填写申请项目]
申请依据
[填写申请依据]
企业基本信息
企业名称
[填写企业名称]
经营许可证编号
[填写经营许可证编号]
所在地区
[填写所在地区]
注册地址
[填写注册地址]
邮政编码
[填写邮政编码]
经济类型
[填写经济类型]
统一社会信用代码
[填写统一社会信用代码]
法定代表人（负责人）
[填写法定代表人姓名]
联系电话
[填写联系电话]
主要产品
[填写主要产品名称及规格]
申请材料清单
[填写申请材料清单]
申请进度
[填写申请进度，如待审核、审核中、已审核等]
审核意见
[填写审核意见]
结果通知
[填写审核结果通知]
以上为食品生产企业许可证申请记录表格，谢谢。

原辅材料验货记录
（包括原料、食品添加剂、包装材料等）
产品销售台帐
原辅材料供方评价登记表
（包括原材料、食品添加剂、营养增加剂包装材料等）
原辅材料投料、使用记录
关键工序质量控制记录
计量器具检定、使用台账
生产设备管理台账
消毒剂、清洗剂使用记录
质量管理考核记录
包装材料使用记录
主要负责人员、工程技术人员一览表
使用食品添加剂备案表
填报单位(盖章)：填报时间：年月日
原料记录表
注：采购原料时应向供应商索取产品合格证或质检报告，食品添加剂还需要收集使用说明书、采购发票。

生产记录表
注：原料消耗量栏目必须把食品添加剂的名称与用量填上。

产品销售记录表
原料信息记录表
注：1、企业应如实全数填写报表；
2、上报时应附上相关供应商、生产厂家的资质证书复印件、产品检验报告书复印件（均需加盖公章）；
3、发生增减品种时应及时上报，以便更新数据库有关内容。

不合格原料通知单
检验员：复核：检验时间：
不合格产品评审处置表
质量工作会议记录
醒发工序记录
烘烤工序记录
不合格项纠正记录
培训记录
设备维修（保养）记录
检修人：日期：（部门负责人）确认：日期：消毒剂入库、领用记录
设备、设施及地面卫生清洗消毒记录
消毒剂名称：
消毒方法：A浸泡、B喷洒、C擦洗
消毒液配制记录
消毒剂名称：
工作服消毒记录
记录人：审核人：年月日
抽样单
抽样单
抽样单
生产过程产品感官检验记录
净含量及感官检验原始记录
采购验证记录
采购验证记录
出厂检验报告。

食品经营许可证表单大全食品经营许可证是食品企业经营的合法凭证，也是食品安全管理的重要环节。

下面是一份食品经营许可证的表单大全，包括了申请表、变更表、注销表以及年检表等，共计2000字。

具体内容如下：一、食品经营许可证申请表【申请单位基本信息】企业名称：法定代表人/负责人：联系电话：通信地址：邮政编码：【经营者基本信息】姓名：性别：民族：身份证件类型：身份证件号码：出生日期：通信地址：邮政编码：联系电话：【经营场所基本信息】营业执照注册号码：营业执照注册地址：经营场所名称：经营场所地址：场所面积：食品存储条件：食品加工设备和设施：电子邮箱：经营场所联系电话：经营者现场负责人姓名：经营者现场负责人联系电话：【经营项目信息】经营项目种类：经营品种名称：食品经营许可证号/备案编号（如有）：是否涉及婴幼儿配方乳粉经营：是否涉及食品添加剂经营：是否涉及保健食品经营：是否涉及食品保健食品经营：是否涉及特殊膳食食品经营：是否涉及进口食品经营：【食品安全管理人员信息】食品安全管理人员姓名：食品安全管理人员证件号码：食品安全管理人员专业：食品安全管理人员联系电话：【其他信息】是否有食品药品监管部门或行业协会的奖励、处罚或其他不良记录：是否存在未履行的法律法规或者合同条款义务：是否曾因食品安全违法被吊销食品生产许可证、食品经营许可证、食品流通许可证等：是否存在其他影响食品安全的问题：二、食品经营许可证变更申请表【变更内容信息】变更前信息：变更后信息：【变更原因】详细说明变更原因：【其他信息】申请人姓名：联系电话：通信地址：邮政编码：三、食品经营许可证注销申请表【注销原因】详细说明注销原因：【其他信息】申请人姓名：联系电话：通信地址：邮政编码：四、食品经营许可证年检申报表【备案单位名称】法定代表人/负责人：通信地址：邮政编码：联系电话：【年度经营情况】上一年度食品经营销售额：经营项目情况：食品安全管理措施：食品安全问题整改情况：其他情况：【其他信息】填报人姓名：联系电话：填报日期：以上就是食品经营许可证表单大全的内容，包括了申请表、变更表、注销表以及年检表等。

产品销售台帐产品名称规格数量生产日期检验合格证号生产批号出厂检验报告编号购买者名称及联系方式销售日期库存量原辅材料采购台账序号原辅料名称规格数量供方名称供方地址生产许可证登记号营业执照号供方联系电话供货时间运输工具清洗消毒记录日期车型车号车主姓名运输物资名称检查情况消毒处理情况检验结果检验人备注计量检测仪器检定、使用台账序号计量器具名称规格型号精度等级生产厂家生产日期购置日期台件数量使用场所责任人检定周期检定有效截止日期完好状态1 2 3 4 5 6 7 8生产设备管理台账序号设备名称规格型号生产厂家生产日期购置日期数量使用场所责任人检修周期检修时间完好状态质量管理考核记录考核部门考核内容考核记录考核结果质检对质量管理体系的建立和实施并对实施情况进行考核。

（得分1分）科对产品的质量检验工作，对原辅材料、半成品、最终产品进行检验和实验进行考核。

（得分2分）对组织质量分析会，将生产过程中的质量信息、顾客反馈信息及时进行分析和上报进行考核。

（得分1分）考核计量器具的管理、检验、周期检定和建立台帐工作。

（得分1分）考核对不符合品的识别及跟踪处理结果，负责纠正、预防措施的实施及验证工作。

（得分1分）考核对工艺规程、操作规程、原辅材料收购质量标准、产品标准及检验文件等技术文件的管理工作。

（得分1分）考核对质量体系文件的发放管理工作。

（得分1分）考核对各类报表的准确性，对检验报告、检验资料的保管效果。

（得分1分）考核车间出现不符合品的处置和纠正预防措施。

（得分1分）生产科考核年度和月份生产计划、原材料计划的编制情况。

（得分2分）查看会议记录，考核定期召开会议，掌握生产情况，及时解决生产中出现的问题。

（得分2分）考核生产过程中原材料、半成品的管理情况，是否定期组织安全生产大检查。

（得分3分）查看设备检修计划，是否定期对生产设备进行维护保养和检修、验收工作。

（得分3分）化验室严格按检验计划和检验规程进行产品的抽检工作，按检验质量标准对产品进行外观、理化、卫生指标检验，作出检验结论；（得分3分）完成本岗位担负的检验和临时性试验工作，发现异常及时汇报；（得分3分）确保检验项目齐全、数据准确，检验记录填写字迹清楚、真实，检验结果应及时通知有关部门、岗位；（得分2分）规定的方法取样，确保取样有代表性，留样标记清楚、正确。

表一原辅料进货查验记录（1）第页逐一对应；3.记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于二年。

食品添加剂进货查验记录（2）第页备注：1.记录要真实、完整、规范；2.供货商资质、产品合格证明（供货商不能提供的，须由企业进行检验）、进货票据等相关凭证另建册存档，与记录逐一对应；3.记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于二年。

食品相关产品进货查验记录（3）第页备注：1.记录要真实、完整、规范；2.供货商资质、产品合格证明（供货商不能提供的，须由企业进行检验）、进货票据等相关凭证另建册存档，与记录逐一对应；3.记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于二年表二原料验收记录( ）年（）月编号：QR-016-A表三原辅料贮存、保管及领用记录（1）第页备注：1.原辅料库房应专人管理，标示明显，卫生清洁，贮存条件符合相关要求；2.定期检查原辅料贮存状况，及时清理变质或过保质期的原辅料；3.领用出库顺序应遵循先进先出原则，领用数量与生产投料数量相符。

食品添加剂贮存、保管及领用记录（2）第页备注：1.食品添加剂应专门贮存、专人管理，标示明显，卫生清洁，贮存条件符合相关要求；2.定期检查食品添加剂贮存状况，及时清理变质或过保质期的食品添加剂；3.领用出库顺序应遵循先进先出原则，领用数量与生产投料数量相符。

食品相关产品贮存、保管及领用记录（3）第页备注：1.食品相关产品应专人管理，卫生清洁，贮存条件符合相关要求；2.定期检查食品相关产品贮存状况，及时清理变质或过保质期的食品相关产品；3.领用出库顺序应遵循先进先出原则，领用数量与生产投料数量相符。

食品贮存记录（4）表四产品投料及生产记录第页备注：1.记录应当真实、准确；2.严格按照生产工艺、参数和产品配方进行投料；3.食品添加剂使用应符合GB2760相关要求，严禁超范围、超限量使用食品添加剂。

表1食品原料验收信息记录表编号：注：1.企业填写相关内容要严格按照法规标准要求，并真实、完整、规范记录；企业可根据实际需求完善此表格；2.供货者无法提供合格证明的食品原料，企业应当按照食品安全标准进行检验；进货票据等相关凭证另建册存档，与记录逐一对应；3.记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于二年。

表2食品添加剂验收信息记录表编号：注：1.企业填写相关内容要严格按照法规标准要求，并真实、完整、规范记录；企业可根据实际需求完善此表格；2.进货票据等相关凭证另建册存档，与记录逐一对应；3.记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于二年。

表3食品相关产品验收信息记录表编号：注：1.企业填写相关内容要严格按照法规标准要求，并真实、完整、规范记录；企业可根据实际需求完善此表格；2.进货票据等相关凭证另建册存档，与记录逐一对应；3.记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于二年。

表4食品原料□食品添加剂□辅料□贮存（入、出库）记录表产品名称：编号：注：1.此表格依据《GB14881-2013》14.1记录管理（14.1.1）；2.企业填写相关内容要严格按照法规标准要求，并真实、完整、规范记录；3.企业可根据实际需求完善此表格。

表5食品原料□食品添加剂□辅料□领用记录表编号：注：1.此表格依据《GB14881-2013》8.3化学污染的控制；2.企业填写相关内容要严格按照法规标准要求，并真实、完整、规范记录；3.企业可根据实际需求完善此表格。

表6原（辅）料投料记录表生产车间（班次）：编号：注：1.此表格依据《食品安全法》第四十六条；2.企业填写相关内容要严格按照法规标准要求，并真实、完整、规范记录；3.企业可根据实际需求完善此表格。

表7食品加工环境、人员、设备卫生监控记录表编号：注：1.此表格依据《GB14881-2013》6.1卫生管理制度；2.企业填写相关内容要严格按照法规标准要求，并真实、完整、规范记录；企业可根据实际需求完善此表格；3.企业应按照制定卫生管理制度，确立内部监控的范围、对象和频率；填写表格原则上每班次不少于一次。