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六年级食品安全主题班会教案六年级食品安全主题班会教案（精选6篇）六年级食品安全主题班会教案1一、教学目标1、知道食物含有的主要营养成分以及人需要的营养成分主要来自食物。
2、增强不偏食、不挑食和注意食物多样性的意识。
3、了解食品添加剂的坏处，知道安全饮食的常识。
4、培养关注自己饮食健康的责任感，养成良好的饮食习惯。
二、教学重点知道如何健康饮食？三、教学难点培养关注自己饮食健康的责任感。
四、教学准备：课件(故事录音、课前搜集的资料、短片等)、食物卡片五、教学过程：(一)谈话导入1、讨论：小朋友，在你的印象中，你觉得什么样的人是健康的？(学生各抒己见)2、是啊，过胖、过瘦、面色蜡黄……都不能称为健康的人。
看来，一个人的健康直接跟饮食有关，所以，在日常生活中，我们一定要注意健康饮食。
(板书课题：健康饮食)学生齐读课题。
那如何做到健康饮食呢？(二)从故事中收获知识1、同学们生活在幸福、温暖的家庭里，受到父母和家人的关心、爱护,似乎并不存在什么危险。
但是,生活中仍然有许多事情需要备加注意和小心对待,民以食为天,食以安为重。
下面请听一个故事。
(故事大概内容：一位小朋友放学回家,肚皮饿了,狼吞虎咽地吃了很多东西,因为消化不良,后来上吐下泻,被送进了医院。
)2、小朋友听了这个故事后，有什么话想说？3、是呀,我们在吃食物的时候要注意不能暴饮暴吃,要细嚼慢咽……这样才能有助于食物的消化。
(板书：不能暴饮暴吃)(三)从资料中感受健康1、课件出示(老师课前搜集的资料)大致内容如下：①食品添加剂的种类及作用；②食品添加剂对人体健康的危害；③什么是绿色食品，绿色食品的标志是什么；④新鲜食物，怎样吃才安全。
2、看了资料后，四人小组合作谈认识，交流感受。
3、全班交流，各组派一位代表交流发言。
可以举例证明，谈亲身体会。
4、师：小朋友，“肯德基的苏丹红一号事件”，让我们同学为食品安全担忧；“农药、化肥对农产品的污染”更让同学们震惊；而绿色食品的管理和质量监测又给同学们带来了希望，所以，在平时饮食中,我们要多吃绿色食品，少吃带有色素等添加剂的食品。
关于食品安全的安全教育教案（精选5篇）
一、食品安全意识教育
这篇教案主要介绍了食品安全的重要性以及如何提高食品安全
意识。
学生将研究食品安全的基本知识和鉴别有害食品的能力，以
保障自身的健康安全。
二、饮食健康教育
本篇教案旨在教育学生如何选择健康的食物，了解营养需求，
培养健康的饮食惯，并提醒学生避免吃到潜在的食品安全隐患。
三、食品安全卫生教育
该教案重点介绍食品安全卫生问题，包括食品加工过程中的卫
生措施，避免交叉污染和食品存储的正确方法。
学生将研究如何保
持食品的卫生和安全。
四、食品安全法律法规教育
这篇教案将主要介绍食品安全的法律法规，包括食品安全法律
的保护和食品标签的解读等内容。
学生将了解法律对食品安全的要求，以及食品标签的信息含义。
五、食品安全突发事件应急教育
本教案旨在培养学生在食品安全突发事件中的应急能力。
学生将研究如何识别食品安全事故，采取适当的措施保护自己，并向相关部门报告食品安全问题。
以上是关于食品安全的安全教育教案，通过这些教案的学习，希望学生们能够更加了解和重视食品安全问题，树立正确的食品安全观念，保障自己和他人的健康安全。
教学目标：1. 让学生了解食品安全的基本概念和重要性。
2. 培养学生良好的饮食习惯，提高食品安全意识。
3. 增强学生的自我保护能力，预防食物中毒事件的发生。
教学重点：1. 食品安全的基本概念和重要性。
2. 食品安全的基本原则和注意事项。
教学难点：1. 如何培养学生良好的饮食习惯。
2. 如何提高学生的自我保护能力。
教学准备：1. 教学课件或黑板、粉笔。
2. 食品安全宣传资料。
3. 互动游戏道具。
教学过程：一、导入1. 教师提问：同学们，你们知道什么是食品安全吗？为什么食品安全很重要？2. 学生自由发言，教师总结。
二、新课讲授1. 食品安全的基本概念a. 教师讲解食品安全的基本概念，强调食品安全的含义和重要性。
b. 学生思考并回答问题。
2. 食品安全的基本原则a. 教师讲解食品安全的基本原则，包括：购买新鲜、清洁食品；储存食品要防潮、防霉；烹饪食品要煮熟煮透；食用食品要讲究卫生等。
b. 学生跟随教师一起学习食品安全的基本原则。
3. 食品安全注意事项a. 教师讲解食品安全注意事项，如：不要食用过期食品；不要购买无生产厂家、无生产日期、无保质期的食品；不要购买来历不明的食品等。
b. 学生跟随教师一起学习食品安全注意事项。
三、互动环节1. 教师组织学生进行食品安全知识竞赛，提高学生的兴趣和参与度。
2. 学生分组讨论，分享自己了解的食品安全知识。
四、实践活动1. 教师带领学生参观学校食堂，了解食堂的卫生情况和管理制度。
2. 学生在教师指导下，学习如何正确清洗水果和蔬菜。
五、总结与反思1. 教师引导学生总结本节课所学内容，强调食品安全的重要性。
2. 学生分享自己的学习心得，反思自己在日常生活中如何做到食品安全。
教学评价：1. 学生对食品安全知识的掌握程度。
2. 学生在实践活动中的表现。
3. 学生对食品安全的认识和态度。
教学延伸：1. 家长参与：教师可以向家长发送食品安全教育资料，让家长了解食品安全知识，共同关注孩子的饮食健康。
六年级主题班会教案-食品安全一、教学目标1. 让学生了解食品安全的基本知识，提高食品安全意识。
2. 培养学生良好的饮食习惯，增强自我保护能力。
3. 引导学生关注食品安全问题，培养学生的社会责任感。
二、教学内容1. 食品安全的基本概念2. 食品安全的重要性3. 常见食品安全问题及预防措施4. 食品安全法规与标准5. 食品选购与储存技巧6. 健康饮食与生活习惯三、教学重点与难点1. 教学重点：食品安全的基本知识、常见食品安全问题及预防措施、食品选购与储存技巧。
2. 教学难点：食品安全法规与标准、健康饮食与生活习惯的培养。
四、教具与学具准备1. 教具：多媒体设备、PPT课件、食品安全宣传资料。
2. 学具：笔记本、笔。
五、教学过程1. 导入：通过图片、案例等形式，引发学生对食品安全的关注，激发学习兴趣。
2. 新课内容讲解：讲解食品安全的基本概念、重要性、常见食品安全问题及预防措施、食品安全法规与标准、食品选购与储存技巧、健康饮食与生活习惯。
3. 互动环节：开展食品安全知识问答、小组讨论等活动，巩固所学知识。
4. 案例分析：分析食品安全事故案例，引导学生思考原因及防范措施。
5. 总结与反思：总结课程内容，引导学生树立食品安全意识，培养良好的饮食习惯。
六、板书设计1. 食品安全2. 目录：教学目标、教学内容、教学重点与难点、教具与学具准备、教学过程、板书设计、作业设计、课后反思3. 正文：根据教学过程，逐步展示课程内容，突出重点与难点。
七、作业设计1. 列举身边的食品安全问题及预防措施。
2. 设计一份健康饮食计划。
3. 调查家人、朋友的食品安全意识，撰写调查报告。
八、课后反思1. 学生对食品安全的认识和重视程度是否提高。
2. 教学内容是否充实，教学方法是否得当。
3. 学生在学习过程中的参与度、互动环节的效果。
4. 对教学过程和板书设计的改进意见。
通过本节课的学习，希望同学们能够树立食品安全意识，养成良好的饮食习惯，关注食品安全问题，为自己和家人的健康保驾护航。
食品安全教育教案小学一、教学目标：1. 让学生了解食品安全的概念和重要性。
3. 让学生掌握一些基本的食品安全知识和技巧。
二、教学内容：1. 食品安全的概念和重要性。
2. 食品污染的来源和预防措施。
3. 食品保存的方法和注意事项。
4. 食品中毒的症状和处理方法。
三、教学重点：1. 食品安全的概念和重要性。
2. 食品污染的来源和预防措施。
3. 食品保存的方法和注意事项。
四、教学难点：1. 食品污染的来源和预防措施。
2. 食品保存的方法和注意事项。
五、教学准备：1. 教案、PPT、教学素材。
2. 食品样品、食品包装袋、食品保存工具等。
3. 教学视频或图片。
六、教学过程：1. 导入：通过提问方式引导学生思考食品安全的重要性。
2. 讲解：介绍食品安全的概念和重要性，讲解食品污染的来源和预防措施，介绍食品保存的方法和注意事项。
3. 演示：展示食品样品和包装袋，讲解如何正确选择和购买食品，演示食品保存的方法和注意事项。
4. 实践：学生分组进行实践活动，如模拟购买食品、练习正确的食品保存方法等。
七、作业布置：1. 让学生回家后观察家中的食品储存情况，并提出改进建议。
2. 让学生家长参与食品安全教育活动，共同培养学生的良好饮食习惯。
八、教学反思：在课后对自己的教学进行反思，看是否达到了教学目标，学生是否掌握了食品安全知识，以及是否能够将所学应用于实际生活中。
六、教学评价：1. 观察学生在课堂上的参与程度，了解他们对食品安全知识的掌握情况。
2. 通过作业和实践活动，评估学生对食品安全知识的理解和应用能力。
3. 收集学生和家长的反馈意见，了解教学效果和学生的学习需求。
七、教学拓展：1. 组织学生参观食品加工厂或超市，了解食品的生产、加工和销售过程。
2. 邀请食品安全专家进行讲座，为学生提供更多专业的食品安全知识。
3. 开展食品安全主题班会或家长会，加强家校合作，共同关注学生的食品安全问题。
八、教学资源：1. 食品安全相关书籍、资料。
小学生食品安全教育教案(优秀9篇)小学生食品安全教育教案篇一活动主题：拒绝垃圾食品倡导绿色生活活动背景：现在社会上不健康的食品冲击着整个食品市场，特别是在校园门口的各小店中的垃圾食品，数不胜数。
那些食品从形状、色彩、口味都特别受小学生的青睐，孩子们往往经不起这些食品的诱惑，想尽办法去买那些垃圾食品。
所以食品安全已成为人们倍感关注的问题。
通过全班交流，同学们一致认为研究“垃圾食品”很有意义，为了让学生们亲身体会到垃圾食品对人体的危害，决定开展《拒绝垃圾食品倡导绿色生活》的综合实践活动。
活动目的1、通过“实践活动”，了解辨别食物是否卫生、安全的基本方法，以及常见的几种食品添加剂，增强关注社会热点问题的意识。
2、通过“实践活动”，关注一些社会热点话题，增强自己分析、判断意识，增强自身的社会责任感。
3、学会设计简单的调查问卷，并实践问卷调查；4、学会如何进行实地观察，并进行观察记录；5、学会撰写简单的倡议书；6、充分运用各种资源，如图书馆、新华书店、网络等，收集资料。
从收集资料、记录资料到整理、分析、得出结论，使学生们逐步形成运用资料说明问题的能力。
7、以活动为主要开展形式，强调学生的亲身经历，要求学生积极参与到各项活动中去，在“做”、“考察”、“实验”、“探究”等一系列活动中发现和解决问题，体验和感受生活，发展实践能力和创新能力。
8、培养学生相互协作的团队精神。
学会交流，学会合作，正确地处理个人与团队的关系。
活动目标：1、知识与技能：了解日常生活中垃圾食品对人体的危害和造成这种现状的原因；了解学生食品安全意识，预防食物中毒；初步了解和掌握辨别绿色食品的基本方法；了解贴近人们日常生活的绿色生活准则，规范自己的日常生活习惯。
2、过程与方法：利用网络、媒体、采访等渠道收集相关资料、信息。
能够在教师的指导下小组合作完成调研和访谈，填写调查表、写倡议书、学会自己动手制作手抄报。
3、情感态度价值观通过本主题活动使学生视野开阔，学会关注生活、关爱他人；养成同他人合作的态度和能力；能够正确地看待社会问题并积极地参与，认识到作为社会一员自身应承担的义务和责任。
六年级食品安全主题班会教案一、教学目标1. 让学生了解食品安全的概念，知道食品安全的重要性。
3. 提高学生辨别食品安全问题的能力，学会自我保护。
二、教学重点1. 食品安全的基本概念。
2. 食品安全的重要性。
三、教学难点1. 食品安全问题的识别。
2. 食品安全知识的应用。
四、教学准备1. 准备相关的食品安全图片、资料。
2. 准备食品安全小游戏。
3. 准备班级讨论的氛围。
五、教学过程1. 导入：通过展示食品安全图片，引起学生对食品安全的关注。
2. 讲解食品安全的基本概念，让学生了解食品安全的重要性。
3. 分组讨论：让学生分享自己对食品安全的心得，互相学习，共同提高。
4. 食品安全小游戏：通过游戏，让学生在轻松愉快的氛围中学习食品安全知识。
5. 案例分析：分析一些食品安全案例，让学生学会辨别食品安全问题，提高自我保护意识。
7. 课后作业：让学生搜集更多关于食品安全的资料，增强对食品安全知识的了解。
8. 教学反思：根据学生的表现，总结教学过程中的优点和不足，为下一次教学做好准备。
六、教学活动二：认识食品安全标志1. 活动目的：让学生了解食品安全标志的含义，提高自我保护意识。
2. 活动过程：a. 展示各种食品安全标志，如绿色食品、有机食品、无添加剂等。
b. 讲解各标志的含义和作用。
c. 学生分享自己在购物时如何辨别食品安全标志。
d. 总结食品安全标志的重要性，引导学生关注食品包装上的标志。
七、教学活动三：学会阅读食品标签1. 活动目的：培养学生阅读食品标签的习惯，提高食品安全意识。
2. 活动过程：a. 讲解食品标签的基本内容，如配料、保质期、生产日期等。
b. 学生分组讨论，分享如何在购买食品时阅读和分析食品标签。
c. 展示一些错误的食品标签案例，让学生学会辨别。
八、教学活动四：食品安全自我保护1. 活动目的：提高学生面对食品安全问题时自我保护的能力。
2. 活动过程：a. 讲解食品安全自我保护的基本原则，如不买不吃过期食品、不食用陌生人给的食品等。
六年级食品安全主题班会教案（精选5篇）第一篇：六年级食品安全主题班会教案六年级食品安全主题班会教案教学目的：1、通过活动，让学生了解当前的食品安全现状；2、让学生在生活中能养成爱干净的习惯，具备讲究卫生的意识；教学重点：让学生真正明确食品安全的重要性，饮食要讲究的必要性。
教学过程：（一）教学准备：让学生通过报刊、杂志、网络等多种途径，了解我国当前的食品安全状况。
教师引导：食品安全是一个关乎生命的重要话题，也是一个迫在眉睫的话题。
说起食品安全，我们的许多同学会有这样的想法：食品安全是食品安检部门和大人们的事，和我们无关；其实，食品安全与我们息息相关，关系到我们的人生安全，是每个公民的事，也是每个公民必需知道和注意的事。
（二）我们面临的食品安全问题有哪些？（先让学生讨论他们所知道的食品安全问题有哪些）1.食品中农药残留的危害观察图片及阅读材料，指导学生了解食品中农药残留的各种表现及危害，请学生分别举出生活中的相应例子。
使学生认识到农药残留在食品中人类健康的危害，明确目前食品中农药残留的危害无处不在的危机现状。
2.滥用食品添加剂的危害网上以有不少不到揭示出很多无牌、无良的商家为图谋利而不顾人们的生命安全，滥用色素、香料等添加剂；观察图片及阅读材料，了解滥用食品添加剂的主要表现和危害。
3.食品包装容器与设备的危害观察图片及阅读材料，知道在日常生活中，食品与我们人类的关系是最为密切的小学食品安全主题班会教案等3篇小学食品安全主题班会教案等3篇。
食品包装机械作为食品的“贴身衣物”，其在原料、辅料、工艺方面的安全性将直接影响食品质量，继而对人体健康产生影响。
20xx年以来，我国收到国外关于我国出口食品包装容器、包装材料含有有毒有害物质的预警通报，这些通报主要集中在重金属、苯、微生物、二氧化硫等有毒有害物质超标的问题上。
长期食用“毒包装”中的食物，可能导致各种疾病，例如胆结石，重金属、苯中毒。
暗藏“杀机”的食品包装，对消费者的健康构成了潜在威胁，不得不引起我们足够的重视。
小学生食品安全主题班会教案一、教学目标：1. 让学生了解食品安全的概念和重要性。
3. 提高学生对常见食品安全问题的识别和防范能力。
二、教学重点：1. 食品安全的基本概念。
2. 良好饮食习惯的培养。
3. 常见食品安全问题的识别和防范。
三、教学难点：1. 食品安全问题的识别和防范。
2. 良好饮食习惯的培养。
四、教学准备：1. 准备相关的食品安全图片、资料和案例。
2. 准备教学PPT或者黑板。
3. 准备奖品或者小礼物。
五、教学过程：1. 导入：通过一个食品安全的小故事引入主题，引发学生的兴趣和思考。
2. 讲解食品安全的基本概念：讲解什么是食品安全，为什么要注意食品安全，以及食品安全的重要性。
4. 讲解常见食品安全问题的识别和防范：讲解一些常见的食品安全问题，如食品过期、食品变质、食品中毒等，以及如何识别和防范这些问题。
5. 案例分析：分析一些真实的食品安全案例，让学生了解食品安全问题的严重性，并学会如何自我保护。
7. 总结和奖励：对学生的讨论和表现进行总结，给予表扬和奖励，并强调食品安全的重要性。
8. 作业布置：让学生写一篇关于食品安全的小作文，或者制作一份关于食品安全的手抄报，以加深学生对食品安全知识的掌握。
六、教学延伸：1. 开展食品安全知识竞赛：组织学生进行食品安全知识竞赛，测试学生对食品安全知识的掌握程度。
2. 角色扮演：让学生分组扮演消费者、生产者、监管者等角色，模拟食品安全事件的处理过程，增强学生的实践能力。
七、教学反思：1. 教师应反思教学内容是否全面、易懂，是否符合学生的认知水平。
2. 反思教学方法是否生动有趣，是否能够激发学生的学习兴趣和积极性。
3. 反思教学效果，是否达到了预期的教学目标，学生是否掌握了食品安全知识。
八、教学评价：1. 学生课堂参与度：观察学生在课堂上的表现，是否积极参与讨论、提问和回答问题。
2. 学生作业完成情况：检查学生完成作业的质量，是否能够运用所学知识进行实践。
“食品安全”小学生主题班会通用版一、教学目标：1. 让学生了解食品安全的概念和重要性。
2. 培养学生正确的食品安全意识和饮食习惯。
3. 引导学生了解食品中毒的原因和预防方法。
4. 提高学生对食品标签的识别和理解能力。
二、教学重点：1. 食品安全的概念和重要性。
2. 正确的食品安全意识和饮食习惯。
3. 食品中毒的原因和预防方法。
4. 食品标签的识别和理解。
三、教学难点：1. 食品中毒的原因和预防方法。
2. 食品标签的识别和理解。
四、教学准备：1. 食品安全图片或视频素材。
2. 食品标签样本。
3. 食品安全小故事或案例。
五、教学过程：1. 导入：通过食品安全图片或视频素材，引起学生的兴趣和关注。
2. 讲解食品安全的概念和重要性，让学生明白食品安全对我们的身体健康的影响。
3. 分组讨论：让学生分享自己对于食品安全的一些认识和经验，促进学生之间的交流和思考。
4. 讲解食品中毒的原因和预防方法，让学生了解如何避免食品中毒的发生。
5. 小组活动：让学生分组讨论并找出一些食品标签的错误，提高学生对食品标签的识别和理解能力。
6. 总结：回顾本节课的重点内容，强调正确的食品安全意识和饮食习惯的重要性。
7. 作业布置：让学生回家后观察家里的食品标签，并和家长一起讨论食品安全的注意事项。
教学反思：在课后，教师应认真反思本节课的教学效果，包括学生的参与度、理解程度和反馈。
根据学生的表现和反馈，教师可以对教学方法和内容进行调整和改进，以提高学生对食品安全的认识和意识。
教师也应关注学生的饮食习惯和行为，及时给予指导和帮助，确保学生的饮食安全。
六、教学内容：1. 让学生了解食品安全的基本常识，如食品保存、食品烹饪等。
2. 培养学生正确处理食品的安全意识和方法。
七、教学重点：1. 食品安全的基本常识。
2. 正确处理食品的安全意识和方法。
八、教学难点：1. 食品安全的基本常识的应用。
2. 正确处理食品的安全意识和方法的实践。
九、教学准备：1. 食品安全的相关图片或视频素材。
1. 关注食品安全，谨防病从口入教学目标：1、教育学生学会关食品安全等知识。
2、让学生懂得，病从口入，从而树立安全意识，加强自我保护的能力。
教学过程：一、谈话引入：同学门，在生活中，我们的生活离不开食品，但现实生活中食品的安全已经与我们每个人的生活很重要。
今天，我们这节课就来谈谈关于食品安全的这个话题。
二、谈谈食品安全要注意的几个方面：1、饭前便后要洗手。
2、路边饮食、零食拒入口，疾病远离我。
3、不买三五产品吃。
4、防交叉污染：买回家中的食物，应分类分区贮放；烹调时，生、熟食分开处理，保持餐具与食器清洁。
5、禽畜类食物先除去内脏、清洗，并依每餐份量个别包装存放冰箱；蔬菜去污、除烂叶，不以一般报纸（可用白报纸）包裹置冰箱内，防油墨食入体内有碍健康。
三、教育学生养成良好的食品卫生习惯。
1、够买食品时要进行选择和鉴别，不购买“三无食品”。
就是没有商标的食品不能买；没有生产日期的食品不能买；没有厂址的食品不能买。
天气炎热，微生物繁殖迅速，食品容易腐败变质，一旦不注意易发生食品中毒，故烹调及保存食物时应特别注意卫生，尤其是厨房环境设施卫生、个人卫生及食品原材料调理都要注意。
2、除了服药预防外，食疗也是方便可行的选择。
一根白萝卜、半个橘子皮、三片生姜、两段葱白、一绺香菜，煲汤全家喝，就能够达到增强呼吸道防护能力的作用。
课堂小结：总之，请同学们在享受零食时记住要吃安全放心的食品。
尽量不要吃零食。
注意平时的生活习惯。
不好的习惯快改一改。
2. 预防发生食物中毒教学目标：让学生了解食品卫生安全知识，认识食物中毒特征，提高自我救护意识，预防发生食物中毒。
教学重难点：1、认识食物中毒特征。
胃肠道症状：腹泻、腹痛，有的伴随呕吐、发热。
2、提高自我救护意识：出现上述症状，应怀疑是否食物中毒，并及时到医院就诊，同时报告老师。
3、预防发生食物中毒。
教学用具：多媒体教学过程：一、导入：1、有些学生在吃了一些食品之后会有腹泻、腹痛、呕吐等现象。
2、让学生说一说怎样区分问题食品，预防食品中毒。
二、食物中毒的种类。
食物中毒是人吃了有毒食物所引起的一类急性疾病的总称。
（一）细菌性食物中毒细菌性食物中毒，主要发生于温度较高的夏秋季，因为这个时期的气温适合病原菌增殖和产毒，致使病原菌污染食品而发生中毒。
动物性食物引起中毒表现为发热、头痛、头晕、食欲不振，继而出现恶心、呕吐、腹泻一日可达7－8次，发烧38－40℃。
严重者血压下降抽风、昏迷、重症病人可因心衰、肾衰导致死亡。
预防：加工肉类制品时必须生熟食品分开，保存时要低温贮藏或用盐腌煮肉时肉块不应超过2公斤，厚度不超过8公分，煮沸3小时以上，蛋类要煮沸10分钟以上。
前一餐剩下的食物一定要回锅加热后再食用。
（二）有毒动植物食物中毒1、豆角中毒一般豆角不中毒，但食用没熟透的豆角能引起中毒，原因可能与豆角中含有红细胞凝集素没被加热破坏有关。
豆角中毒潜伏期短，最快食后10分钟发病，主要症状为恶心、呕吐、腹泻、头痛、头晕，有的出现胸闷，出冷汗，四肢麻木等。
预防措施：菜豆宜炖食，加工时间要长，可使毒破坏，切不能急炒，更不宜凉拌。
2、芽土豆中毒、毒蘑菇中毒。
（三）化学性食物中毒1、蔬菜不新鲜，腐烂变质时可能产生亚硝酸盐中毒。
蔬菜在腌制过程中也能产生亚硝酸盐。
制作熟食加过量的发色剂，亚硝酸盐过量引起中毒。
2、有机磷农药中毒。
三、预防食物中毒1、养成良好的卫生习惯。
饭前便后要洗手。
2、选择新鲜和安全的食品。
3、食品在食用前要彻底清洁。
4、尽量不吃剩饭菜。
5、不吃霉变的粮食、甘蔗、花生米，其中的霉菌毒素会引起中毒。
6、警惕误食有毒有害物质引起中毒。
7、不到没有卫生许可证的小摊贩处购买食物。
8、饮用符合卫生要求的饮用水，不喝生水或不洁净的水。
课堂小结：只要我们从以上几个方面入手，认真学习食品卫生知识，掌握一些预防方法，提高自我卫生意识，就能最大限度减少食物中毒的风险度，预防食物中毒，保证我们同学们的身体健康。
3. 食品安全消费常识教学目的：1、了解生活中的食品安全消费的常识。
2、知道保健食品和药品的不同，以及绿色食品和有机食品的知识。
教学过程：一、学生谈食品安全消费常识1.四人小组讨论：你知道哪些关于食品安全消费方面的知识?2.推荐一人进行发言，师相机点评。
3.给优胜队颁发小礼品。
二、食品安全消费常识1、正确选择食品的购买场所。
最好到具有经营资格、信誉好的商场或连锁店去购买。
2、注意食品包装标识是否齐全。
按照国家规定，食品外包装上必须标明商品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、电话、生产日期、保质期、产品标准号等内容。
3、注意选购已获得国家认证的并标注有绿色食品、“QS”（食品安全认证）等标志的食品。
国家针对绿色食品实行绿色食品使用标志，从2004年4月1日起，对米、面、食用油、酱油、醋五类食品实行市场准入，要求此五类食品必须通过“QS”认证，并在外包装上加贴“QS”标志及准入证号，才能上市销售。
4、注意查看食品的生产日期和失效日期。
尤其是食品，不仅要查看有效期，更应认真查看是否临近失效日期。
5、购买散装食品，除了要选择标签标注齐全、规范，保质期、生产日期标注真实外，更应注意查看是否有改动迹象。
6、注意食品的色泽。
不要过份追求食品的外观过于鲜艳、好看，在食品加工过程中环节越多，添加的成分越多，越容易带来污染。
7、注意保健食品的适用范围。
做到科学食用，不要盲目跟风，作为保健食品只适用于特定人群，有调解身体机能的作用。
因此在选购保健食品时一定要仔细看使用说明书，看有无禁忌，同时还应注意保健食品是食品而不是药品，不能把保健食品当做药品来服用，以免影响及时正常就医。
8、提高安全防范意识，擦亮双眼，，做到理智消费，科学选购。
在购买食品时要注意索要保存购物凭证，出现问题后以便投诉举证，如发现购买到假冒伪劣、过期、变质食品，要及时向有关部门举报或到各地消费者协会投诉，以保护自身合法权益。
课堂小结：食品安全真重要，病从口入危害大。
良好习惯要养成，食品挑选切注意。
“三无”食品莫食用，有害物质在其中。
小摊小贩莫相信，卫生更是谈不上。
4.合理饮食教学目的：1．使学生认识合理营养及食品安全的重要性。
2．使学生能够运用所学知识，设计一份适合自己的合理食谱。
3．培养学生分析问题、解决问题的能力；并使学生从中体会运用知识解决实际问题的成功与喜悦。
教学重点和难点：重点：认识合理营养及食品安全的重要性。
难点：如何根据实际情况设计合理的食谱。
教学准备：1．学生分成小组，选出发言人。
2．搜集与合理膳食和食品安全有关的资料和信息。
教学过程：一、谈话导入：现在许多学校中午为同学们配送营养午餐，但是一些同学少吃或不吃学校配送的午餐，而吃方便面或是汉堡包，更有部分同学到校外的肯德基、麦当劳去吃洋快餐。
这种饮食结构是否合理？对同学们的生长发育会产生什么影响呢？让我们一起来阅读几个资料。
二、学生阅读资料，小组讨论思考题。
资料：1. 汉堡包造就了美国严重超重超肥的一代，美国政府试图将国民脂肪摄入量从40%降至30%，却非常困难。
而目前，洋快餐正在向我国青少年大举进攻。
部分青少年偏食洋快餐，那只是摄入了高脂肪、高糖、高热量，而膳食纤维和维生素极少。
一旦形成饮食习惯，将影响一代甚至几代人的身体素质。
2.世界银行的统计表明，仅微量营养素缺乏，对发展中国家经济造成的损失，至少占国民生产总值的3—5%。
据介绍，英国和西欧一些国家将1790年至1980年间经济的增长，归功于营养和健康状况的改善。
而消除碘、维生素A和铁的缺乏，能提高人群平均智商10至15分。
3.我国自1985年到1995年对青少年生长发育与营养状况进行了10年动态调查，结果显示7—18岁青少年中，男生体重超重和肥胖者比例从2.75%升至8. 65%，女生从3.38%升至7.18%；与体质密切相关的肺功能、耐力素质和柔韧性素质水平下降。
而在20世纪90年代后期，青少年肥胖者激增的趋势更加明显。
那么，肥胖是营养过剩？不是。
肥胖不仅不等于营养过剩，而且是营养缺乏的主要表现。
课堂小结：在生活中一定要注意合理膳食，注意搭配，预防营养过剩而引起的肥胖。
5.如何避免蔬菜农药的残留教学目的：了解农药残留的去除方法，减少对身体的伤害。
教学用具：多媒体教学过程：一、如何避免蔬菜农药的残留？(1) 以水果蔬菜专用清洗配方清洗水果蔬菜。
(2) 尽量选购时令盛产的水果蔬菜。
(3) 在自然灾害或节庆日前后，应避免抢购水果蔬菜，以防止农民为抢收水果蔬菜，加重农药喷洒剂量。
(4) 勿偏食某些特定的水果蔬菜。
二、清除水果蔬菜上的农药残留方法.1. 清水浸泡洗涤法: 主要用于叶类蔬菜，如菠菜、生菜、小白菜等。
一般先用清水冲洗掉表面污物，剔除可见有污渍的部分，然后用清水盖过水果蔬菜部分5厘米左右，流动水浸泡应不少于30分钟。
必要时可加入水果蔬菜洗剂之类的清洗剂，增加农药的溶出。
如此清洗浸泡2～3次，基本上可清除绝大部分残留的农药成分。
2. 碱水浸泡清洗法：大多数有机磷类杀虫剂在碱性环境下，可迅速分解。
一般在500毫升清水中加入食用碱5～10克配制成碱水，将初步冲洗后的水果蔬菜置入碱水中，根据菜量多少配足碱水，浸泡5～15分钟后用清水冲洗水果蔬菜，重复洗涤3次左右效果更好。
3. 加热烹饪法:：常用于芹菜、圆白菜、青椒、豆角等。
由于氨基甲酸酯类杀虫剂会随着温度升高而加快分解，一般将清洗后的水果蔬菜放置于沸水中2～5分钟后立即捞出，然后用清水洗1～2遍后，即可置于锅中烹饪成菜肴。
4.清洗去皮法：对于带皮的水果蔬菜，残留的农药的外表可以用锐器削去皮层，食用肉质部分，这样既可口又安全。
课堂总结：在生活中一定要注意清理干净蔬果上残留的农药，保证自己的身体健康。
6. 如何健康饮食教学目标1、知道食物含有的主要营养成分以及人需要的营养成分主要来自食物。
2、增强好好吃早餐、多喝水和良好的烹饪是好习惯的意识。
3、了解健康标志是什么，知道安全饮食的常识。
4、培养关注自己饮食健康的责任感，养成良好的饮食习惯。
教学重点：知道如何健康饮食。
教学难点：培养关注自己饮食健康的责任感。
教学过程：一、谈话导入（1）讨论：小朋友，在你的印象中，你觉得什么样的人是健康的？（学生各抒己见）（2）小结：过胖、过瘦、面色蜡黄……都不能称为健康的人。
看来，一个人的健康直接跟饮食有关，所以，在日常生活中，我们一定要注意健康饮食。
那如何做到健康饮食呢?1.、好好吃早餐。
（1）同学们生活在幸福、温暖的家庭里，受到父母和家人的关心、爱护,似乎并不存在什么危险。
但是,生活中仍然有许多事情需要备加注意和小心对待,民以食为天,食以安为重。
下面请听一个故事。
（故事大概内容：一位小朋友每天早上总喜欢睡懒觉，怕上学迟到又没有时间吃早饭，结果才上了第一节课肚子就开始饿得受不了，更别提上课认真听讲了。
