湛江人文风土和美食上课讲义

【精品】湛江饮食文化概述湛江位于广东西南沿海，是广东省地理中心。

因地处潮汕、港澳、粤西交汇处，使得湛江拥有丰富多元的饮食文化，融合了海派、潮汕等多种饮食文化，形成了独特而丰富的湛江饮食文化。

海鲜是湛江饮食文化的重要组成部分，因为湛江市地处南海之滨，所以这里的海鲜非常有名，其中的龙虾、扇贝、海蛎子、河瑶柱等都是深受游客欢迎的。

苏垌鱼、罗非鱼等淡水鱼也是湛江的特色美食，其口感鲜美，营养丰富。

此外，湛江的海蟹、大闸蟹等更是一绝，世界各地的游客都需要品尝这些美味食品。

湛江的潮汕文化也在食物方面有所体现，其中包括那鸭粥、潮州汤和潮汕糕点等等。

潮州汤是潮汕人喜欢的一种汤品，具有增强身体的功能；潮汕糕点则有着精良的工艺，糯香的口感和丰富的口味，吸引了广大游客的喜欢。

湛江的特色美食之一——那鸭粥，汤汁浓郁，鸭肉鲜嫩，制作非常工细。

湛江特色美食之一还有赤砂糖窝糖，是用北江的优质大米制作的，加上优质白砂糖，制成窝糖；赤砂糖则是南粤特产，食用后留香切牙，深得游客喜欢。

此外，湛江的福建、台湾菜等也在湛江发扬光大，成为湛江饮食文化的重要组成部分。

此外，湛江还有豆腐乳、豆浆、牛皮汤等小吃，干菜、酱制品等传统的家乡味。

当然，从小吃到正餐，湛江饮食文化的不同种类和精简口味都有井喷式的发展，其影响力辐射到珠海、深圳等沿海城市，成为了广东地区饮食文化的重要代表。

总之，湛江的饮食文化丰富多彩，融合了海派、潮汕等多种饮食文化，形成了独特而丰富的饮食文化。

无论是各种海鲜，还是糕点、鸭粥、小吃等各种美食，都让人流连忘返，此地不仅是世界各地游客的美食愿望之地，也是国人对于饮食文化的领略之地。

关于湛江美食说明文5篇精选.关于湛江美食说明文1湛江有什么好吃的?下面为大家介绍的是湛江当地十大特色美食小吃，吃货朋友们来一饱眼福吧。

湛江十大特色美食之木叶夹木叶夹就是上下两片树叶包夹住一个小的带馅的糯米团子，据说一般用木菠萝叶或者蕉叶，当地人称之为yé。

街边的小店就可以买到的。

湛江十大特色美食之烤乳鸽湛江人很喜欢吃鸽子肉，无论是烤制还是煲汤，都是不错的选择。

在夜市上，烤乳鸽十分常见，价格约10元1只。

烤乳鸽口感香脆，肉质滑嫩。

湛江十大特色美食之甘蔗作为全国第一大产量的甘蔗产地，来到湛江，不可不尝这里的甘蔗。

无论是在街边买一节甘蔗边走边啃，还是选择品尝一杯鲜榨的甘蔗汁，都是不错的选择。

湛江十大特色美食之红江橙红江橙的特点是果大皮薄肉色橙红鲜艳内质柔嫩化渣多汁酸甜适度。

红江橙在国内外颇负盛名，被列为国宴佳果，有“果王”之称。

湛江十大特色美食之蟹蟹是湛江饭桌上常见的菜式，这里的蟹大肉厚。

沿海各地均有出产，主要有青蟹花蟹。

优质青蟹称膏蟹，其中东海民安和吴川芷寮所产膏蟹以其膏黄肥嫩味美而闻名。

花蟹则物美价廉。

湛江十大特色美食之沙虫沙虫爽而不韧，口感一流，与海蜇的味道相似但更多了些变化。

沙虫菜谱多种多样，有白灼清蒸沙虫汤沙虫瓜菜煲等。

不论沙虫单独煲煮蒸，或配瓜菜葱蒜炒，吃起来肉质脆嫩味道鲜甜酥香可口。

湛江本地人更喜欢用沙虫来煮粥，用沙虫煮出的粥会有种自然的甘甜。

湛江十大特色美食之肴肉肴肉又名水晶肴蹄，简称肴肉，是镇江传统名菜，精选猪前蹄为主料，经特殊的工艺加硝腌制后加工而成。

风光无限数金焦，更爱京口肉食饶，不腻微酥香味溢，嫣红嫩冻水晶肴。

湛江十大特色美食之生蚝湛江的生蚝，胜在味鲜，个头倒不一定很大，咬下去肉质紧致而富有弹性，甘香和清甜满口且价格便宜，一般的夜宵摊子上大概1-2元一只。

在做法上，最常见的是炭烧，除此之外还有蒸煮等做法。

但是炭烧最简单，也最受人欢迎。

湛江十大特色美食之锅盖面汤清面软，不粘不乱，青头鲜嫩，经济实惠。

景六
南亚奇园——南亚热作所植物园
南亚热带植物园
港湾揽胜——湛江港
景七
集装箱码头
龙门吊
: 0 7 南 方 网
景八
其 他 景 点
海湾大桥
海湾大桥夜景
三元塔
塔：
三元塔
三元塔
海滨公园
海滨公园
雷州西湖公园
西 湖
苏公和苏公亭
红 树 林
与陆地树木有何不同？
红 树 林
有何作用？
寿桃糍”
廉江小吃：香心糍
炒 田 螺
年糕
树叶搭饼
猪脚醋煲姜
如何制作？
瓮鸡，秘方你可知？
ห้องสมุดไป่ตู้
还有：广海鸡，乞丐鸡… …
湛 江 烧 蚝
高档次美食
湛江海滨宾馆
在此下榻，怎么样？
Thank you！
爱家乡，爱湛江， 为她点赞！
——七（4）班主题班会
景一
主 题 雕 塑
月影湖
景二
硇洲灯塔
•
硇洲灯塔位于火山岛——硇洲岛上，海拔81.6米的马鞍山上，是1898年由 法国人所建。建此塔之前，这里已有一座石塔。元代名儒刘耿阳曾登石塔作诗 抒怀：“卓耸奇观障碧川，势吞宝丽与云连。几来高处抬头望，撑起高凉半壁 天。” • 硇洲灯塔高23米，底宽5米，顶宽4米，整个塔由麻石砌成。说“砌”，其 实是不用泥浆而是一块块叠起来的，石块与石块之间非常吻合，浑然一体。塔 身下方为正方形方墩，止主为圆锥体。塔斯社的顶部是鼓圆凸出于塔身的灯座 室，它的中央底部设一封闭式能转动的托盘，内置水银，承托着整个灯座架。 座架由160多条弧形水晶三棱镜片，组成一个焦距2米的抛物面反射架体，座架 两边各圆的中心相对处，装有凸透镜一片。在座架中央悬挂一盏400千瓦的荧 光灯。座架由马达带动，以每12秒转一周的速度，周而复始地旋转。强大的光 束通过水晶三棱镜以不同的位置、不同的角度，互相折射，最后分别汇集在两 片凸透镜上，以水平方向放射，射程为26海里。 • 灯座室的外围建有瞭望台。极目远眺，茫茫南海，烟波浩淼，水天一色。 壮丽海景，尽收眼底，令人心胸豁然开朗，烦恼尽消。 • 硇洲灯塔现为湛江市的重点文物保护单位。它象伦敦和好望角的灯塔一样， 饮誉世界。它洋为中用，集古迹及近代先进的科学技术为一体，在浩瀚南海上 放射出灿烂的光芒，照耀着来往船只的航道。硇洲灯塔是硇洲岛一大景观，每 年都吸引着无数中外游客。该灯塔是世界目前仅有的二座水晶磨镜灯塔之一， 也是世界目前著名的三大灯塔之一。

丰富的美食文化
3. 美味的小吃
湛江的小吃也非常有特色，比如糯米鸡、糖 水、牛杂等都非常美味。这些小吃不仅口感 好，而且价格实惠，是当地居民和游客都非 常喜欢品尝的美食。在街头巷尾的小吃摊上 ，你可以品尝到这些美味的特色小吃，感受 当地的风土人情
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独特的人文风情
独特的人文风情
湛江是一个多民族聚居 的地方，这里有着独特
便捷的交通网络
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便捷的交通网络
2. 铁路交通
湛江拥有多条铁路线 路，包括粤海铁路、 黎湛铁路等。这些铁 路线路不仅连接了湛 江与内陆城市的交通 ，还为游客前往湛江 提供了便利的交通方 式
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便捷的交通网络
3. 水路交通
湛江拥有天然的港口资源，是南 海重要的出海口之一。这里的港 口设施完善，交通便利，为货物 运输和游客出行提供了便利的水 路交通方式
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3. 热情好客的民风
在湛江这片土地上生 活的居民们热情好客 、淳朴善良。他们对 外来的游客非常友好 和热情，会用最真诚 的微笑和最热情的服 务迎接每一位游客的 到来。在这里旅游观 光或者生活工作都会 感受到一种家的温暖 和亲切感
独特的人文风情
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便捷的交通网络
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丰富的美食文化
2. 特色的烧烤
在湛江的夜市上，你可以看到许 多烧烤摊位。这里的烧烤非常有 特色，烤出来的食物外焦里嫩， 香气扑鼻。无论是烤鱼、烤肉还 是烤蔬菜，都让人垂涎欲滴。在 夜晚的街头，和朋友们一起品尝 烧烤，畅谈人生，是一种非常惬 意的生活方式
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丰富的旅游资源
丰富的旅游资源

湛江的风土人情湛江蓝色海滨旅游与海洋旅游资源、绿色生态与农业旅游资源、红土风情与历史文化资源，构成了湛江人比较朴实好客不怎么排外，不管你说什么话：国语、英语、粤语、桂林话、或学着他们讲几句当地的语言，只要听得懂都会回答。

我们到雷州汽车站找个人问路，结果有两个人抢着回答；坐公共汽车过海湾大桥时没几个人，于是老婆跑到副驾座位拍风景，司机并不介意反而把车开得更稳当了些；下了车我们要找轮渡码头，两三个小姑娘满脸灿烂的为我们指方向。

历史上，“岭南三越”唯“东越（粤）”广东与中原辐射过来的“中原文化”结合得最好，这个中原文化的核心就是“汉文化”，最早通过楚地连接。

秦一统江山后，得益于文化的早期融合，东越政局最稳，其次“中越”广西，再次“西越”越南。

迄今，“中越”广西为壮族自治，且壮族与汉族的许多生活习惯早已相通，作为中华民族中最大的少数民族的一支，壮族与汉族的关系也最融洽，这确实对其他少数民族尤其对其中的“大族”有榜样作用。

“西越”越南以京族为主，喜以京都自称，难与汉族通融却时常欲与之分庭抗礼，遂成化外番邦。

而“东越”广东早已融入“汉地”，成为中华大家族中不可分割的一部。

自秦后，广东人从来不认为自己是异邦或异族，每每以汉文化之骨干力量自勉，晚清时期最早提出“驱逐鞑虏，恢复中华”口号的就是广东人氏孙中山。

也正是因为有这段历史的渊源，在广东几乎感觉不到少数民族的气息。

尽管“粤语”彼此相通且波及区域甚广，同属粤语地区的广西与广东给人的印象却不甚相同。

广东的“粤语”有明显的“汉粤”风味，并有“汉字”一一对应，广西的“壮粤”没有“壮字”对应，只能借用汉字。

到了越南，“京粤”完全是另一幅景象：文字混乱，既有借用的汉字，又有越南人自创的“喃字”，甚至还有法国人搞出来的法文拼音，还夹杂着一些希腊文字。

文化的渗透影响着思维和举止，汉文化在东粤的影响，让我们感觉这里就像自己的家乡，各式习俗等似曾相识或相遇，除却了乡音的不同，没有什么不适。

客家盐焗鸡
皮嫩肉滑
香浓美味
温补功能
盐焗鸡的由来
据说，300多年前的东江地区沿海的一些 盐场，有人把熟鸡用纱纸包好放入盐堆腌 储，发现这种鸡肉鲜香可口，别有风味。 后来随之东江首府盐业发达，当地的菜馆 争用最好的菜肴款待客人，于是创制了鲜 鸡烫盐焗制的方法….
客家酿豆腐
广东之早茶文化
广州人嗜好饮茶。早上见面打招就是问"饮 左茶未"，以此作为问候早安的代名词，可 见对饮茶的喜爱。饮茶是广州人的一个生 活习惯，也是"食在广州"的一大特色。
你对早茶文化知道有多少？
广东人在别人替自己倒茶时，习惯以右手食指与 中指微屈，叩击桌面以表谢意。这个简单的动作， 原来源于一个饶有趣味的传说。话说乾隆皇帝下 江南时，有一次扮作仆人，给扮作主子的随从倒 茶。随从受宠若惊，若是在皇宫里，此等待遇当 跪拜叩头谢之。但是这是在宫外，不能暴露乾隆 的天子身份，于是随从灵机一动，便发明了以上 手势代替跪拜叩头之礼，并流传沿袭至今。
清远白切鸡
原质原味 皮爽肉滑
清远乌鬃鹅
佛山濑粉
软韧爽滑 色香味俱全
肇庆裹蒸
甘香软滑 齿颊留香
东莞荷叶饭
清热解暑 里外透香
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关于荷叶饭
公元551年，梁朝始兴太守陈霸先，奉命率兵镇 守京口。旷日持久的战争，炎炎似火的盛夏，使 军中粮食短缺，兵士暑热不堪。梁朝民众争相以 荷叶包饭，夹放鱼肉，接济梁军，慰劳将士。军 心因此而大振，暑热因此而顿消。于是，陈霸先 一举打败北齐鲜卑十万大军。荷叶包饭也从此开 始流传。明代以后，这种清暑美餐已传到繁华圩 镇和都市，以至绵长飘香至今….
广东饮食文化

雷州文化特色教学设计(一)雷州文化特色教学设计引言作为一名优秀的老师，我们要全面了解并传授本地区的文化特色知识。

本次教学设计将围绕雷州文化特色展开，旨在让学生了解雷州的丰富文化内涵，培养对雷州的热爱和认同。

一、雷州的地理环境•雷州的地理位置•雷州的地理特点•雷州的自然景观二、雷州民俗文化1. 雷州婚俗•雷州传统婚礼流程•婚俗中的传统习俗•婚礼上的传统服饰2. 雷州节庆活动•重要节日：春节、中秋节等•节庆活动的主要内容•节庆活动的由来和意义3. 雷州特色民间艺术•木偶戏•舞蹈表演•腔调独特的曲艺形式三、雷州特色美食1. 雷州特色菜肴•老鼠粉•马蹄糕•蛇肉馄饨2. 雷州特色小吃•红豆糕•羊肉串•冰粉3. 雷州传统饮食习俗•用餐礼仪•食材选择与烹饪方法•餐桌文化四、雷州特色传统手工艺品1. 珠琳•珠琳的制作工艺•珠琳的用途和意义•珠琳的设计元素2. 陶艺制作•雷州陶艺的历史渊源•陶艺的制作方法•陶艺的装饰和用途3. 手工编织•雷州的编织传统•编织的工具和材料•编织品的种类和用途五、雷州文化保护与传承1. 雷州文化的保护意义•传统文化的独特价值•文化多样性的重要性•雷州文化传承的挑战与机遇2. 雷州文化传承的途径与方法•学校的角色与责任•社区组织的支持与参与•个人自我学习与传承结语通过本次教学设计，学生能够全面了解雷州的文化特色，培养对雷州的热爱和认同，传承和发扬雷州文化。

希望学生们可以在学习雷州文化的过程中，感受到文化的魅力，并用自己的方式将雷州文化传承下去。

湛江的海滩
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碧海蓝天
湛江的海滩以其清澈的海 水和迷人的蓝色天空而闻 名，给人一种宁静与宽广 的感觉。
沙滩活动
沙滩上可以进行各种休闲 活动，如沙滩排球、沙滩 漫步、日光浴等，是人们 休闲娱乐的好去处。
美丽日落
湛江的海滩还是观赏日落 的绝佳地点，夕阳余晖洒 在海面上，营造出一种浪 漫而温馨的氛围。
湛江市下辖多个区县，包括赤坎区、霞山区、坡头区等。每个区县都有各自独特 的地理、历史和文化特色，共同构成了湛江多彩的城市风貌。
乡镇与街道
在湛江市的各个区县下，还设有多个乡镇和街道，这些基层行政单位为市民提供 着便捷的服务和管理。在这些乡镇和街道中，人们可以感受到浓郁的乡土气息和 人情味。
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自然风光
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经济与社会发展
经济发展与产业特色
多元化的产业结构
湛江的经济发展迅速，产业结构丰富多样，包括制造业、渔业、农业、旅游业等。特别是海鲜产业和港口经济是 湛江的特色产业，为当地经济发展做出致力于优化投资环境，吸引国内外企业前来投资。在税收、土地、人才等方面提供了一系列的优惠 政策，为企业创造良好的发展环境。
教育与科技事业
教育资源丰富
湛江市拥有多所高等院校和中小学，教 育资源丰富，教育质量不断提高。政府 还加大了对教育的投入，改善了学校的 教学设施，提高了教师的待遇。
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科技创新能力提升
湛江市政府重视科技创新，加大对科技研 发的投入，鼓励企业加强自主创新，推动 产学研合作。在海洋科技、农业科技等领 域取得了一系列重要成果，为当地经济社 会发展注入了新的动力。
广东湛江家乡介绍ppt模板
目录
• 湛江概览 • 自然风光 • 文化传承 • 经济与社会发展

今年1月至9月，湛江口岸的水产品出口水产品1.2亿美元，比 去年同期增长1.4倍。据了解，今年1月至9月，湛江口岸出口 的水产品主要为对虾、冻虾仁和冻鱼及鱼片；出口市场主要为
美国和日本，对澳大利亚出口比去年同期也增长52.6倍。湛江 海鲜畅销国际市场主要原因是，一方面养殖企业、饲料生产企 业、水产品加工出口企业、科研机构等强强联合，实行从饲料、 种苗、养殖、加工等全过程的质量监控，规模养殖、科学养殖 和健康养殖保证了水产品的品质，降低了养殖成本。另一方面 湛江海关等口岸有关单位积极扶持湛江地区的水产发展，为湛 江海鲜畅销国际市场铺设了绿色通道。近些年的统计都显示出 湛江海鲜已经不单单为湛江人解决温饱问题，它的推广更向全 国其他各省市以至整个世界宣扬了湛江不简单的一种美食文化。
通过完成咱们这个有关湛江海鲜文化的项目，小组的每 个成员都应该可以学会:充分利用各种资源搜集与自己任务用
关的资料、为自己要完成的任务安排一份时间表、就自己的
探究提交研究简报、写社会调查报告、为自己的调查报告进行 评价及答辩、最重要的是学会一种团结合作的精神。
湛江是中国优秀旅游城市，是全 国八大菜系之一粤菜的重要发祥地之 一，饮食文化源远流长，有着广泛的 群众基础和浓厚的地方特色，酒家食 肆遍布，海鲜菜肴众多。作为港口城 市和海洋大市，依托丰富的海产品资 源，“海鲜美食在湛江”声名远播， 海鲜美珍珠等闻名全国。去年湛江 产虾达80多万吨，约占全国产量的三分之二。湛江海产品之丰富闻 名遐尔，其新鲜、质优、价廉，各农贸市场均有大量供应，在宾馆、 酒店以至街边小食店均有大量海鲜菜式，因而，湛江是人们品尝海鲜、 购买海产品的理想之地，近年来有“要吃海鲜到 湛江”之说。
3. 小组总结这次任务的过程及获得的启发并 对下一次任务作一个简单的预测，如下次应该怎 样做才能取得更好的效果等。

湛江人文风土和美食一、湛江城市形象简介湛江市位于中国大陆最南端、广东省西南部，地处粤桂琼三省（区）交汇处，东濒南海，南隔琼州海峡与海南省相望，西临北部湾，背靠大西南。

全市面积1.32万平方公里，人口754万人。

现辖3市、2县、4区，拥有1个国家级经济技术开发区和6个省级经济开发区（试验区、工业区）。

为全国首批对外开放沿海城市，国家一类大市，全国综合实力100强城市，先后获得“中国优秀旅游城市”、“国家园林城市”、“中国十大休闲城市”、“中国十佳绿色城市”、“中国海鲜美食之都”、“中国对虾之都”、“全国双拥模范城市”、“全国绿化达标城市”、“中国人居环境范例奖”、“广东省卫生城市”、“广东省文明城市”等荣誉称号。

中国城市竞争力研究会发布了“2011中国城市分类优势排行榜”，湛江市在“十佳低碳生态城市排行榜”中名列第九。

现正在争创国家卫生城市，国家环保模范城市、国家生态园林城市、国家低碳发展示范城市和全国文明城市。

二、湛江传统文化广东湛江位于祖国大陆最南端，地处雷州半岛，素有“红土地”之美称。

从古文化遗址和物象考古来看，人类在这块红土地上繁衍生息已有近五千年的历史。

这里古称南越，地属蛮荒，汇聚了汉、黎（俚）、瑶、侗、苗等多个部族。

自秦置三郡，几经战乱，中原徙民移入，更凸显其所处地域的特殊性，湛江的“红土地”文化已成为海内外关注的焦点。

丰富多彩、具有鲜明地方特色的民间文化艺术是湛江非物质文化遗产的重要组成部分。

如有“东方一绝”的东海人龙舞和草龙、网龙、彩龙、公母龙、火龙、高跷龙、簕古龙、竞技龙等组成的“龙之家族”；有享誉“中国醒狮之乡”、扬威海内外的遂溪传统南狮、凳桩、高桩、高杆的单狮、双狮、火狮、群狮；有集武术、舞蹈于一体的廉江“舞鹰雄”；有反映从“图腾崇拜”、“守护神灵”到“司仪宠物”、享有“南方兵马俑”之誉的“雷州石狗”；有被称为“舞蹈活化石”的麻章“考兵”、吴川“舞二真”、“舞六将”、雷州“走清将”等的“傩舞系列”；有被国家文化部命名为“中国民间艺术之乡”的吴川“飘色”、“泥塑”、“陶鼓舞”、“舞貔貅叠罗汉”以及颇具传统特色的南派粤剧、地方雷剧、粤西白戏、雷州姑娘歌、木鱼腔、哎歌、山水谣、安铺八音等民间戏剧与曲种，共有九大类约一百多个品种。

湛江风俗演讲稿六年级
湛江是一个美丽的海滨城市，这里有着独特的风土人情和丰富多彩的民俗文化。

今天，我想和大家分享一下湛江的风俗文化，让大家更加了解这座城市。

首先，湛江是一个以渔业为主要产业的城市，因此渔民文化在这里有着深厚的
底蕴。

每年的渔民节上，人们会举行丰富多彩的庆祝活动，如舞狮、舞龙、打麻雀、吃海鲜等。

这些活动都是渔民们世代相传的民俗文化，展现了他们的勤劳、善良和乐观的品质。

其次，湛江还有着独特的传统民居建筑，如海南式建筑、客家围屋等。

这些建
筑风格充满了古朴的韵味，体现了湛江人民的勤劳和智慧。

在这些古老的建筑中，人们可以感受到湛江人对传统文化的珍视和传承。

另外，湛江的饮食文化也是非常有特色的。

湛江是海鲜之都，这里的海鲜美味
可口，吸引了无数的游客前来品尝。

除了海鲜，湛江还有着丰富的客家菜和粤菜，这些美食都融合了当地的风土人情，让人们在品尝美食的同时，也能感受到湛江的独特魅力。

最后，湛江还有着丰富多彩的传统民俗活动，如舞龙舞狮、打麻雀、赛龙舟等。

这些活动不仅丰富了人们的日常生活，也是传承和弘扬湛江传统文化的重要方式。

通过这些活动，人们可以更加深入地了解湛江的历史和文化，感受到湛江人民对传统文化的热爱和传承。

总的来说，湛江的风俗文化丰富多彩，蕴含着深厚的历史底蕴和人文精神。

通
过了解和传承这些民俗文化，我们可以更好地继承和发扬湛江的传统文化，让更多的人了解和喜爱这座美丽的城市。

希望大家能够在湛江的风俗文化中找到属于自己的快乐和感动，让我们一起为湛江的传统文化点赞！。

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旅游景点
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旅游景点
1、湖光岩
湖光岩风景区位于中国大陆最南端湛 江西南郊，2006年9月被联合国教科文组 织批准为世界地质公园，是雷州半岛上山 清水秀，风景奇特的游览胜地。
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旅游景点
2、金鹿园
湛江金鹿园位于湖光岩北畔， 现存梅花鹿王1800多头，是华南地 区最大的养鹿基地和种鹿基地，也 是许多人到湛江旅游的必去之处， 与湖光岩、南亚热带植物园共同构 成了湛江独特的环湖生态旅属胶东道。 1928年直属于山东省政府。 抗日战争时期，国民党日照县政府隶属山东省第三行政督 察专员公署。 1940年3月，日照县抗日民主政府成立，先后属滨海行署、 滨海专署和三专署。 1950年，归属沂水专区。 1956年，归临沂专区。 1985年3月22日，经国务院批准日照县改为日照市（县 级），属临沂行署。 1989年6月12日，经国务院批准，日照市升格为地级市。 1992年12月7日，国务院批准日照市设区带县，以原日照 市行政区成立东港区。 2004年9月，设立日照市岚山区。
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旅游景点
5、灯楼角
灯楼角是光绪十六年（1890年） 建造的灯塔，位于湛江市徐闻县，与海 南岛遥遥相望，是琼州海峡、南海诸岛 和北部湾唯一的航标灯，也是中国大陆 最南点的标志物。
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城市美食
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特色美食
木叶夹
木叶夹就是上下两片树叶包夹住一个小的带 馅的糯米团子，据说一般用木菠萝叶或者蕉叶， 当地人称之为yé。街边的小店就可以买到的。
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特色美食
烤乳鸽
湛江人很喜欢吃鸽子肉，无 论是烤制还是煲汤，都是不错的 选择。在夜市上，烤乳鸽十分常 见，价格约10元1只。烤乳鸽口 感香脆，肉质滑嫩。

湛江的饮食文化在文史哲通论的课堂上，老师说：文化就是一种清明而逻辑的思维习惯，就是一种独立判断的勇气。

此后，她向我们介绍了中华民族的各种文化，其中最吸引我的是：中华的美食文化。

由于本人也是一个吃货，对于吃的研究比较感兴趣，故在这里谈谈我家乡的饮食文化。

我的家乡——湛江，位于祖国大陆的最南端，是粤西最大的海滨城市。

湛江市旧称广州湾，三面环海，依山傍水，气候温和，有1500多公里的海岸线，海产资源非常丰富，几乎世界上所有的海鲜品种都可以在这里找到。

湛江菜属于正宗的粤菜，但与广东其它菜系相比，却有着浓郁的地方风格，有着独特的魅力。

香港著名的美食家梁文韬先生曾说：湛江的美食有自己的特色，原汁原味，湛江鸡和海鲜很有名气。

湛江饮食以海鲜称绝，有“食海鲜，到湛江”之说。

另外，湛江还有独具一格的食狗习惯，有原汁原味的白切鸡，还有异彩纷呈的各色小吃。

1、湛江的海鲜湛江海鲜的历史可以追溯到7000年前的遂溪县江洪镇鲤鱼墩古遗址，当时当地的海鲜就已在中国民间具有一定的知名度。

湛江占了中国热带面积的10%，且海岸线长，滩涂湖泊众多，海湾河叉内风平浪静，非常适宜盛产温水海鲜。

由于气候温暖，海水中生长着多种营养类型的微生物，供鱼、虾、蟹、贝等食用，这是其它海域不可比拟的。

由于地理环境和气候条件的优越，使得湛江的鲍鱼、龙虾、珍珠、对虾、石斑鱼、鱿鱼、墨鱼、膏虾、海参、蚝、螺、沙虫等，均以极品档次受到美食家们的青睐。

湛江的海产品不仅品种丰富，而且新鲜、质优、价廉，各农贸市场均有大量供应，宾馆、酒店以至街边的小食店也有大量的海鲜菜式，可以毫不夸张地说，湛江是品尝海鲜、购买海产品的最佳之地。

2、湛江的白切鸡广东不少地方有吃白切鸡的习惯，但湛江人尤其喜爱白切鸡，它是湛江人节日加菜、宴请宾客的第一菜。

湛江白切鸡来源于信宜三黄鸡。

三黄鸡以其肌肉丰满，肉质能花，骨软皮脆，味道清香，甘甜爽口扬名粤港澳及东南亚地区。

一鸡闻天下，处处名飘香。

它与清远麻鸡，惠州胡须鸡，最早并称“广东三大名鸡”。

广东湛江美食介绍湛江是广东的一个重要城市之一，亚热带作物及海产资源丰富，海鲜产品更是闻名全国。

下面就一起来看看这个城市里面又有着什么样特色美食吧。

广东湛江美食介绍1.湛江木叶夹逢年过节，湛江本地人喜欢做饼食走亲访友，湛江木叶夹是最受欢迎的品种。

木叶夹是湛江最具代表性的传统小食。

湛江木叶夹有香、甜两种，均以糯米粉作皮，香者以花生、鳅鱼、虾米、咸萝卜等混合作馅;甜者以白糖、椰丝、芝麻、花生仁等混合作馅。

通常白色为甜，黄色为咸。

做好后用木菠萝叶或者蕉叶在两旁包住，蒸大约一小时即熟。

一口咬下去，满嘴香甜。

尤其是经过长时间制作的糯米皮，软、粘、滑、韧，很有嚼头，加上甜咸相宜的馅，真是吃了一个又想吃一个。

2.湛江簸箕炊湛江簸箕炊是广东省粤西地区汉族传统小吃之一，在茂名、高州、化州、湛江一带非常盛行。

因其采用竹篾编制而成的簸箕为盛具而著称，其后放磨成桨的米粉于簸箕当中，待一层熟透后再逐渐添加，一般都有三层以上。

待米粉全熟后，用小刀将其剐成格状，以方便食客食用，最后在其表面放上香油、芝麻与蒜蓉浆(即蒜鸡油)然后蘸着吃，入口细腻富有弹性，不过因蒜蓉有余味，所以也有不好此道者，故可单纯放花生油所煮成的香油，其风味依旧。

湛江簸箕炊爽口软滑，口味咸香。

3.湛江白切鸡白切鸡是粤菜鸡肴中最普通的一种，属浸鸡类，其制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味为特点。

广东不少地方有吃白切鸡的习惯，但我们湛江人尤其喜爱白切鸡，它是我们湛江人节日加菜、宴客的第一菜。

做白切鸡一是选鸡，二是煮鸡，三是配味。

所选鸡均为本地细骨农家鸡，绝无用饲料鸡和大骨鸡;煮鸡要求慢火煮浸，熟至八九成即可;配料用沙姜、蒜茸。

本地之白切鸡均肉嫩骨香，十分可口。

4.湛江炭烧生蚝生蚝在做法上，最常见的是炭烧，除此之外还有蒸、煮等做法。

但是炭烧最简单，也最受人欢迎。

湛江的生蚝，胜在味鲜，个头倒不一定很大，咬下去肉质紧致而富有弹性，甘香和清甜满口且价格便宜。

生蚝一般经过高达100多摄氏度的炭火烧烤，多半会将细菌杀死。

从地理角度分析湛江特色美食的特点
湛江位于广东省西南部,紧邻海南岛,地理位置特殊,得益于其地理位置和气候条件,湛江的特色美食有以下几个特点：
1. 海洋食材丰富：湛江地处海滨,拥有得天独厚的海洋资源,因此在湛江的特色美食中,海鲜菜肴特别丰富,比如蚝仔煎、海鲜饺子、海鲜粥等。

2. 以米饭为主食：湛江的气候湿润,适宜稻作生长,因此湛江人的主食以米饭为主,湛江米饭口感香糯,价格也比较亲民。

3. 咸鲜口味浓：湛江地处岭南地区,受到岭南地区食品文化的影响,因此湛江的特色美食偏重咸鲜口味,比如盐水鸭、蒸芋头、盐焗鸡等。

4. 烹调技巧多样：湛江地处交通便利,曾经是海上贸易重镇,因此湛江的烹调技巧颇具多样性,比如蚝仔煎需要用烤炉烤制,海鲜酸辣汤需要煮制4个小时等等。

综上所述,湛江的特色美食特点为以海鲜为主要食材、以米饭为主要主食、咸鲜口味浓、烹调技巧多样。

糯米甜糟
做甜糟在本地历史悠久，十分盛行。制作方法 是将糯米煮成饭，后加酒饼，用较为密封的容 器装好，若冬天则加一定温度，发酵36～48小 时即成。这些甜糟味道醇甜，一般人均可饮用， 若加少量红糖及鸡蛋煮熟吃更有健身作用。本 地城乡妇女坐月时一定少不了甜糟，大都提前 一个月做，并加少量米酒一起浸，每天吃几大 碗，以滋补身体，壮气活血。做满月，做大寿， 客人一进门上一碗甜糟，然后才去做饭菜。历 史上以雷州市乌石所产的甜糟最负盛名，今各 农贸市场均有出售，每公斤价3～5元。
白切狗
湛江人爱吃狗肉，而其吃法却很特别，喜欢白 切，而且一年四季照吃无忌。白切狗的制法是： 挑选嫩狗，去净毛及内脏，成条放大锅中煮熟 捞起，根据需要多少而斩食。食白切狗定以蒜 茸、辣椒酱作配味。市面经营之白切狗价格每 公斤25～40元
清煮花蟹
湛江人吃花蟹，其吃法特别之处是清煮。方法是 将花蟹洗净，整个放于锅中盖好，不下水，慢火煮， 闻到香味即可吃。这样的蟹保持了其本身的风味， 因此特别可口。市区花蟹价格一般每公斤10～30 元，每年夏秋两季最便宜，若逢大潮汐即闻市场 叫卖花蟹声。各酒家均有清煮花蟹出售。
湛江沿海盛产对虾，历来为全省有名的对虾产 区，年产一般2千几吨，以-墨吉对虾、长毛对 虾最多。70年代初郊区开始试养对虾获得成功， 1985年后全市沿海大规模建设虾场。至1991年 建有虾池18万亩，总产量9824吨。以廉江、雷 州、坡头、麻章为主要产区，其中有龙营、雷 高、企水、南三等4个万亩虾场。品尝对虾以 天然海产者为佳，其肉嫩特别味美、营养丰富， 白灼海虾、椒盐虾为本地名菜。养殖对虾大部 分收购出口。
谢谢大家
湛江菜
湛江本地人饮食为正宗粤菜风味，但因 其所处环境、气候、物候、风俗的不同， 形成了自己的风味食品。广州的湛江菜 多以海鲜、农家菜的丰富食材而闻名， 一只湛江鸡走红羊城，家喻户晓，以湛 江鸡命名的酒楼更不下十家，在广州越 来越有影响力。

湛江饮食文化一、湛江的民俗1、地理位置湛江被誉为“东方日内瓦”和“南珠之都”，是中国著名的旅游城市，而湛江的饮食文化更是风格独特。

湛江市是粤西最大的海滨城市，三面环海，依山傍水，气候温和，旧称广州湾。

湛江市有1500多公里的海岸线，海产资源非常丰富，几乎世界上所有的海鲜品种都可以在这里吃到，湛江以海鲜王国而闻名，在广州市黄沙海鲜市场30%以上都由湛江地区供应，一德路的鲍、参、翅、肚也占据半壁江山，这些资源都是餐饮业中的好原材料。

2、地产资源湛江海鲜的历史可以追溯到7000年前的遂溪县江洪镇鲤鱼墩古遗迹，“食海鲜，到湛江”。

当地的海鲜已在中国民间具有一定的知名度。

湛江占了中国热带面积10%，且海岸线长，滩涂湖泊众多，海湾河汊内风平浪静，非常适宜盛产温水海鲜。

由于气候温暖，海水中兼有光能自养、异养型和化能自养、等多种营养类型，供鱼、虾、蟹、贝等食用的微生物相当丰富，这是其它海域不可比拟的。

湛江还拥有76座古火山遗址，受季风带来的大量雨水不断冲刷，火山沃土中丰富的矿物质、微量元素由中部向东、南、西三面分流入海，成为鱼虾的“佳肴”。

这一在中国大陆沿海独一无二的海洋生态，使湛江海鲜味道不仅鲜美而且特别爽甜，当地的鲍鱼、龙虾、珍珠、对虾、石斑鱼、鱿鱼、墨鱼、膏虾、海参、蚝、螺、沙虫等，均以极品档次受到美食家们的青睐。

二、湛江的饮食特点湛江的传统饮食属于正宗粤菜，与广东其它菜系相比，虽名不见经传，但却独具浓郁的地方风味。

湛江菜最大的特点是选料鲜活，原汁原味。

俗语道：“食海鲜，来湛江。

”这里的海鲜以品种丰富而著名，对虾、龙虾、海参、花蟹、鳓鱼、海蛰，新鲜、质优、价廉，清灼的海鲜独具天然风味，吸引了大批广东省内食客专程前往。

以清煮花蟹、油炸虾饼、沙螺汤为代表的湛江名吃鲜香味美、盛名远扬。

香港著名美食家梁文韬先生曾说：湛江的美食有自己的特色，原汁原味，湛江鸡和海鲜很有名气。

湛江饮食以海鲜称绝，有“食海鲜，到湛江”之说。