做蛋糕初体验

第一次做蛋糕遇到的困难作文《我的蛋糕初体验》
哎呀呀，想起我第一次做蛋糕的经历，那可真是状况百出啊！
那时候，我信心满满地准备大显身手，做一个超级美味的蛋糕。

我先把各种材料都准备好，鸡蛋啊、面粉啊、糖啊什么的，摆了满满一桌子。

我哼着小曲儿开始打鸡蛋，结果一个不小心，蛋壳掉进去了一小块儿。

哎呀，这可咋办呀！我赶紧伸手去捞，结果弄得满手都是蛋液，黏糊糊的。

然后我又手忙脚乱地找筷子把那小块蛋壳夹出来，费了好大的劲儿呢。

接着该筛面粉了，我筛啊筛，结果面粉飞得哪儿都是，我的脸上、头发上都沾满了面粉，感觉自己像个面人儿。

我一边弄一边嘟囔：“这面粉咋这么调皮呢！”
到了搅拌面糊的时候，我使劲搅啊搅，胳膊都酸了，可面糊还是感觉不太均匀。

我心想：“做个蛋糕可真不容易呀！”
好不容易把面糊弄好了，放进烤箱。

我满心期待地等着蛋糕出炉，结果烤出来的蛋糕，一边高一边低，样子怪怪的。

我哭笑不得地看着这个“丑丑”的蛋糕，自言自语道：“这可真是个有个性的蛋糕呀！”
虽然第一次做蛋糕遇到了这么多困难，但是过程真的很有趣呢。

现在每次看到蛋糕，我都会想起那次手忙脚乱的经历，也让我知道了，做什么都不是那么容易的呀，不过也正因为这样，才更有意思嘛！哈哈！。

做蛋糕心得体会7篇（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。

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做戚风蛋糕的心得体会（汇总16篇）（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。

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做蛋糕实训心得体会范文5篇a;我知道蛋白打发讲究很多，在第一尝试前研究了很多，做的时候也很小心各个注意事项，很快很成功!就觉得这其实是个很简单的工序，网上说得太复杂太吓人了，于是乎就成就了我第二次的痛苦，打了2个小时，才刚刚达到湿性，打蛋器烫了就换手打，交替这么2个小时下来，搞得心情极度糟糕还对那盆鸡肋舍不得放弃。

下面就是带来的做蛋糕实训心得，希望大家喜欢。

做蛋糕实训心得1爱上烘焙后尝试着做各种小点心。

开始的时候小心翼翼的用电子秤毫克不差的添加主料、配料的，但有时也失误。

慢慢的好多了，就得心应手了。

我还试着添加或减少些不同的东西，比如妈妈糖尿病，我就得把糖去掉。

反正失败是成功的“妈妈”，“妈妈”总会教我积累经验走向成功。

关键是家人的认可就是最大的成功和满足。

烘焙增添了我生活的乐趣，同时更是给家人带来了舌尖上的新鲜感，我乐此不彼。

不过正像有的人说，这就是小资的玩意儿，要有钱又有闲，还得有兴致。

其实自己烘焙从成本上说，还真是很贵。

那天北京侄女回来让我烤蔓越莓饼干，好吗，百克多点的面，黄油要75克，一块黄油的.近三分之一。

我买的中间价位的，加上其他的，你说这饼干成本多大呀!原来我特喜欢吃西点，通过烘焙才知道，它的热量有多大，为什么是增肥食品。

所以我基本不做了!但是真的特别的好吃，特别是女孩子，是说吃谁爱。

虽然有乐趣，但也很费时。

准备要时间，烘焙也要时间。

加在一起可不是个小数。

比如做一个戚风蛋糕准备要30分钟，还要烤45-50分钟呢!时间有点长，不划算。

就是说烘焙的时间成本也很大。

但我找到了两种比较经济的品种，一是做麦芬。

添加各种配料，就成了蔓越莓、葡萄干、甜豆、巧克力、咖啡了等等样式的，百克面粉、80克牛奶、半个鸡蛋，一点素油，只要烤十五分，虽说没戚风那么细腻，但也特别松软，又复合营养健康要求。

真的很不错，家里人都喜欢。

二是小饼干，只要五分钟就好，是解馋又省时!我做的最多的，要属酥皮的点心。

早上配上粥、奶、豆浆、米糊，花样翻新，让家人吃不腻。

制作蛋糕心得(优秀4篇)制作蛋糕心得篇1制作蛋糕心得体会我第一次制作蛋糕的经历始于一个温馨的下午，阳光透过窗户洒在厨房的地板上，我站在和面机前，内心充满了期待和激动。

我渴望尝试制作一款我自己的蛋糕，而不再只是享受别人辛苦制作的精美甜点。

首先，我选择了蛋糕的基础配方。

这个配方包含了低筋面粉、白糖、鸡蛋和色拉油，每一种配料都为蛋糕的细腻口感和丰富层次奠定了基础。

我仔细地按照配方混合材料，先将鸡蛋打散，加入白糖和色拉油，搅拌均匀后再慢慢加入面粉，以确保每一块面粉都充分混合。

然而，在烘烤的过程中，我遇到了一些问题。

我的蛋糕表面出现了许多鼓包和气泡，口感也相对较硬。

经过反思，我发现是我在搅拌面粉时力度过大的原因，导致面糊中的气泡破裂。

此外，我在烘烤过程中温度和时间控制得不够准确，也影响了蛋糕的质量。

为了解决这些问题，我开始寻找一些制作蛋糕的技巧。

首先，我了解到在搅拌面粉时应该用画圈的方式，这样可以保持面糊中的气泡。

此外，我还学会了如何准确控制烤箱的温度和时间，以确保蛋糕的口感和外观达到最佳状态。

通过不断地实践和尝试，我制作的蛋糕逐渐变得更加美味。

我的家人和朋友们纷纷夸赞我，让我感到非常自豪。

制作蛋糕的过程也让我深刻地认识到，要想做好一件事情，需要不断地学习和实践，同时也要善于总结经验，不断改进自己的方法。

总之，制作蛋糕的经历让我收获了成长和收获，让我更加自信和从容地面对生活中的各种挑战。

我相信，在未来的日子里，我会制作出更加美味的蛋糕，让更多的人享受到我带来的快乐。

制作蛋糕心得篇3从烘焙新手到现在的烘焙达人，我想分享一些关于制作蛋糕的心得和技巧。

首先，做蛋糕之前，需要准备好所有需要的材料，包括面粉、糖、鸡蛋、黄油、牛奶等。

同时，还需要准备好烤箱和搅拌器等工具。

在制作过程中，需要注意以下几点：1.面粉要过筛，以确保面糊中没有小颗粒。

2.烤箱需要预热，以确保蛋糕能够均匀受热。

3.蛋糕糊倒入烤模中的速度要快，并且要均匀，以确保蛋糕的厚度均匀。

做蛋糕的感想和心得(优秀8篇)做蛋糕的感想和心得篇1昨天早上，我去面包店吃蛋糕，在那里我看见了蛋糕师是怎样做出一个漂亮蛋糕的。

头上带着一顶高高的白色帽子，身着一身白色服装的蛋糕师，在一个半封闭的房间做蛋糕。

房间里特别的干净明亮，玻璃擦拭得非常透明，做蛋糕的台面一尘不染的整齐的摆放着打蛋机、水果刀、搅拌器、水果罐头、奶油、巧克力，还有放蛋糕的小架子。

蛋糕师首先从烤箱里取出三片刚烤好的蛋糕依次放在蛋糕架上，中间抹上一层薄薄的奶油，只见她左手拿起奶油袋，右手轻轻地动着放蛋糕的架子，并把奶油均匀的抹在整个蛋糕上，好像一个白色的圆柱子。

接着她拿出了几瓶水果罐头，从里面倒出了五颜六色水果。

有金黄的油桃、紫红的葡萄、碧绿的猕猴桃、还有鲜红的小番茄，……。

蛋糕师把它们切成各种可爱的形状，从外向内拼成了一个五色的花环紧紧地围绕在了蛋糕上。

最后蛋糕师在五环中央插上了一块巧克力做成的牌子上面写着“生日快乐”。

就这样，就这么简单，短短的不到十分钟，一个既好看又让人馋得流口水的蛋糕呈现在了我的眼前。

看到这，不禁让我想到蛋糕师能在那么短的时间内做出这么精致的蛋糕，可见他在平日里是花了多少的时间来学习这门手艺的呀!真是“台上一分钟，台下十年功”。

其实我们在生活中只要肯花时间努力去做好每样事情，我们也可以像蛋糕师傅一样，做好属于我们自己的蛋糕。

做蛋糕的感想和心得篇2最近最让我难忘的，就是去徐都村学做蛋糕。

那天，我一走进教室，就发现学员们把讲台围个水泄不通，原来是老师开始授课了。

我赶紧跑过去，也顾不上人多，扒开人群就往里挤，只听见老师说：“今天，我们来学做蛋糕……”我轻吁了一口气，心想：幸亏没有迟到，不然，就学不到做蛋糕的技巧了。

庆幸的那会儿，老师已经开讲了，我赶紧全神贯注地聆听着。

老师说：“第一步：要将鸡蛋的蛋黄和蛋清分开，千万要注意，我们一共需要四个鸡蛋，蛋白中一定不能有蛋黄，最好一个个分开打，如果第四个里有蛋黄，那前面三个就都浪费了，因为有一点蛋黄，蛋糕就不能成功。

做蛋糕的心得体会通用6篇做蛋糕的心得体会篇1妈妈给我买了一个小的蛋糕机，专门让我制作蛋糕用的，它的全身是黄色的，上面有两个小圆灯，一个是电源一个是加热，打开蛋糕机里面是卡通形状的的模具。

蛋糕机一买回家我就迫不及待地尝试着来做蛋糕，首先妈妈告诉我要准备好做蛋糕的材料，两大勺面粉、一勺巧克力粉、两大勺炼乳、两勺蜂蜜、还有一小勺玉米粉和半勺泡打粉，我把这些东西都放在大的量杯里面后，倒上牛奶打上两个生鸡蛋再加少量的水，就开始搅拌起来。

看似很轻松的搅拌工作其实非常累，大概搅拌了十分钟左右我的胳膊都要累“断了”了，妈妈才说可以了，接下来是我最喜欢的环节了，我把搅拌好的材料用小勺倒进卡通的模具里面，然后盖好盖子加热温，三分钟后加热指示灯自动熄灭，打开盖子惊喜就来了!鼓鼓的小蛋糕有小熊形状的、有小狗形状的、还有小猫小羊等形状的，那香味都能飘满家里的每个角落!我把这些“小动物”们放进盘子里面，哈哈!一个个憨态可掬的样子，让人都不忍心吃它们了!这次亲手做完所有的蛋糕后，我发现可真不容易，我想到了妈妈每天为我精心准备好吃的饭菜是多么辛苦!以后我要多帮妈妈做点力所能及事。

做蛋糕的心得体会篇2昨天，是大姨的生日，我准备做一个生日蛋糕给她。

中午，我跑到一家自制蛋糕的糕点店，要了一些八寸的水果蛋糕材料，就只等那两层烤好的蛋糕。

过了一会儿，蛋糕来了，在一个服务员的指导下，我左右开工忙得不可开交。

我先把第一层蛋糕拿开，把一些椰子，桃子之类的水果放在抹了一层奶油的蛋糕上，再把第一层蛋糕放上去。

接下来，开始给蛋糕穿衣服了。

我第一次抹了奶油，有一点手忙脚乱，虽然我的动作小心翼翼，但是，免不了会把奶油抹到自己身上。

想不到平时看似简单的抹奶油自己做起来，还是很艰难的。

下一步，用牙签勾出画的样子，我很细心地画。

画完后，我用果酱和奶油上色，在侧面勾边。

最后，我把四个草莓放在画的前面，用两个草莓放在眼睛上，把六片火龙果放在两个脸上，再把剩下的水果贴在侧面。

时光荏苒，岁月如梭，转眼间又迎来了我人生中的又一个生日。

在这个特殊的日子里，我想借此机会，对我亲手制作的生日蛋糕表达一份深深的感言。

记得那是一个阳光明媚的早晨，我独自一人坐在厨房里，心情既激动又紧张。

这是我第一次尝试独立制作生日蛋糕，虽然心中充满了期待，但同时也夹杂着几分担忧。

然而，当我看到蛋糕在烤箱里慢慢成形，那份喜悦和成就感油然而生。

一、选材与准备首先，我精心挑选了蛋糕的材料。

面粉、糖、鸡蛋、牛奶、黄油、香草精……每一样都是制作蛋糕不可或缺的元素。

在挑选的过程中，我格外注重食材的新鲜和质量，因为我知道，只有用上好的材料，才能制作出美味的蛋糕。

接下来，我开始准备蛋糕的模具。

为了使蛋糕更加美观，我特意挑选了一个心形的模具。

将模具擦拭干净，涂抹上一层黄油，撒上一些面粉，这样蛋糕脱模时就不会粘在模具上了。

二、蛋糕体的制作在蛋糕体的制作过程中，我遵循着网上的食谱，一步一步地操作。

先将鸡蛋和糖打发至蓬松，然后逐渐加入面粉和牛奶，搅拌均匀。

在这个过程中，我小心翼翼地搅拌，生怕蛋糕体出现气泡。

当蛋糕糊变得细腻光滑时，我倒入模具中，轻轻震出气泡，放入预热的烤箱中。

在等待蛋糕烘烤的过程中，我内心充满了期待。

大约过了半个小时，我打开烤箱门，一股诱人的香味扑鼻而来。

蛋糕体已经呈现出金黄色，轻轻一按，底部弹力十足。

我小心翼翼地将蛋糕体取出，放在冷却架上，等待着下一步的装饰。

三、蛋糕装饰蛋糕体冷却后，我开始进行装饰。

为了使蛋糕更加美观，我特意准备了一些奶油和水果。

我将奶油打发至细腻，然后用奶油在蛋糕体上涂抹出一层均匀的奶油霜。

接着，我用奶油在蛋糕上勾勒出心形图案，并用水果点缀其中，使蛋糕更加生动有趣。

在装饰的过程中，我尽情发挥着自己的创意。

我将草莓切成薄片，小心翼翼地铺在蛋糕表面，然后又用巧克力酱在草莓之间画出了爱的形状。

最后，我还在蛋糕顶部放上了一朵美丽的花朵，使蛋糕看起来更加华丽。

四、蛋糕完成与分享当蛋糕装饰完毕，我小心翼翼地将它放入冰箱冷藏。

最新做蛋糕心得体会(通用5篇)做蛋糕心得体会篇一340、341、342、343、344、345、346、347、348、做蛋糕心得体会篇二总结是对某一特定时间段内的学习和工作生活等表现情况加以回顾和分析的一种书面材料，它可以给我们下一阶段的学习和工作生活做指导，因此十分有必须要写一份总结哦。

你所见过的总结应该是什么样的?下面是小编帮大家整理的西餐甜品店打工暑期实习总结，希望能够帮助到大家。

奶酪时光主打的其实并不是牛排，而是比萨，奶酪时光历经五年锤炼，研制出更适合中国人口感的比萨——饼底香酥而不硬，饼内新鲜松软而没有酵酸味。

奶酪时光比萨所用奶酪最好拉丝长——采用新西兰马苏里拉。

奶酪时光铁板比萨所用铁板厚——聚热，能延长比萨饼酥，奶酪拉丝的时间，充分保证了比萨香酥的口感。

以上就西餐的主食简单地介绍了下，还有很多品种就得让大家自己去寻觅!在奶酪时光工作的这段时间遇到了形形__的客人，消费界的`宗旨是‘顾客就是上帝’，所以无论什么样的客人你都必须以饱满的激情去招待，让顾客有种宾客如归的感觉!这宗旨每人都知晓，然而当行动起来就没那么轻描淡水的了。

有的客人把自己心中的压抑会一通气地撒在服务员的身上。

有一次，我端上一份比萨，过了会，客人大呼我过去，噼里啪啦地把我骂一顿，然后说是比萨的铁板把他家小孩烫伤了，我很不可理喻，的确我上菜时应该提醒下的，但是家长带小孩来消费自己懂得吧，我急忙道歉，他来一句更让人喷饭的话：道歉有屁用，带我女儿去医院检查。

大家来评评理，这至于吗?折腾了半天，最终以打七折来平息了这场‘火灾’。

像这种人就是冲着打折来的，类似的还有很多很多，说我们家菜难吃了要打折，说我们家有蚊子环境差要打折……各种古怪理由在他们嘴里都是理所当然的。

当然也有素质较高的顾客，能够理解服务员有时的工作，也很配合，遇到这种顾客，都愿意为他们多讲解一些西餐的要求，那些蛮不讲理的，都不愿搭理，只是表面以微笑应付下。

每天我们的工作量由客人数量而定，但暑假休息的人较多，因此每天都挺忙的，现在又流行团购，大家都愿意用低价买高质量的产品，店里面每天都很热闹，尤其是七夕情人节那天，顾客那是一批接一批，楼上楼下都是满座，好多客人都被我们推掉了，经理把自家的亲戚也招呼过来帮忙，店里面弥漫着玫瑰的浓香和浪漫的味道，虽然很忙但是也觉得很惬意，这种惬意不是肉体上带来的，而是精神上的享受!有人说每天上班的心情比上坟还沉重，可我觉得每次上班都是一次学习，我学会了做比萨，学会了做蛋糕，学会了做各种咖啡，学会了做各种冰激凌……即使有时遇到不开心的事，想想学会了好多平时都不会接触到的东西觉得其他的是都是浮云，没必要放在心上。

第一次做蛋糕日记第一次做蛋糕日记1说到“蛋糕”，我就想我第一次做蛋糕的经历。

那是一天清早，妈妈很早就起床了。

妈妈把我拉醒，让我起床吃早饭。

我快速来到餐桌旁，看见桌上只有两碗饭，我便问妈妈：“妈妈，妈妈，为什么桌上只有两碗饭呢？”妈妈一边端菜，一边回答我说：“因为你爸爸今天不想吃米饭，想吃蛋糕。

今天我很忙，你可不可以帮我做蛋糕啊？”“当然，这件事我非常乐意。

”我疾步跑到厨房，拿起一个玻璃碗，又找来一个鸡蛋，把它放在桌子上，敲了几下，可是因为我用力过猛，把鸡蛋给敲碎了，而蛋清和蛋黄活像一个调皮的小娃娃，“蹦”到了地上。

我毫不气馁，决定重新再来。

这一次我吸取了上次的教训，轻轻敲了敲，这一回，蛋清和蛋黄又像一个乖巧的小娃娃，“跳”进了玻璃碗里。

我右手拿起筷子，左手又端起玻璃碗，用筷子把玻璃碗里的蛋清和蛋黄搅拌均匀。

我又找出一袋原味的蛋糕粉，用剪刀在蛋糕粉袋子上剪一道小口，把蛋糕粉倒入玻璃碗里，好让它和蛋清蛋黄做一对好朋友。

倒完蛋糕粉，用筷子把蛋清蛋黄和蛋糕粉和二为一。

搅拌均匀后，先用盖子盖在玻璃碗上，再把玻璃碗放在微波炉里，火力转到大火，时间调为一分钟。

一分钟之后，蛋糕出炉了，它芳香扑鼻，我忍不住吃了一小口，哇～真香，不知道是为什么，蛋糕在我的手里变得异常好吃，连平时不太爱说话的爸爸吃了，也赞不绝口，我心里美滋滋的，比吃了蜂蜜还甜。

第一次做蛋糕日记2在我的生活中，有许多开心快乐的事，它们多得就像天上的星星让我数不清，如果说最开心的事那就是第一次和妈妈一起做蛋糕了。

今天，我和妈妈一起做一个蛋糕，妈妈先拿出五个鸡蛋，再用电子秤称好需要的低筋面粉、糖、牛奶，然后把五个鸡蛋的蛋白和蛋黄分开。

我的任务就是用打蛋器把蛋白和蛋黄打好，你一定觉得这个任务很轻松也挺好玩的吧？其实不是的，一个蛋糕的成败就在打这个蛋白上，现在我可总结出经验来了，五个鸡蛋大约打四分钟就好了。

打好蛋白、蛋黄那就可以加东西了，这也是不能乱加的，要先把低筋面粉、糖、牛奶倒在蛋黄里拌匀，再把蛋白加进去拌好，接着倒进圆圆的蛋糕模里，这样就可以放进烤箱烘烤了。