“氨基酸缩合形成蛋白质相关计算分析”专题

蛋白质计算问题归类解析一、.有关蛋白质中氨基酸数、肽链数、肽键数、脱水数的计算ｎ个氨基酸脱水缩合形成一条多肽链，则肽键数＝(ｎ−1)个；ｎ个氨基酸脱水缩合形成ｍ条多肽链，则肽键数＝(ｎ−ｍ)个；无论蛋白质中有多少条肽链，始终有：脱水数＝肽键数＝氨基酸数−肽链数练习1、氨基酸分子缩合形成含2条肽链的蛋白质分子时，相对分子量减少了900，由此可知，此蛋白质分子中含有的氨基酸数和肽键数分别是（）A．52、52 B．50、50C．52、50 D．50、49练习2、某三十九肽中共有丙氨酸4个，现去掉其中的丙氨酸得到4条长短不等的多肽（如图），这些多肽中肽键总数为A．31 B．32C．34 D．35二、.有关蛋白质相对分子质量的计算蛋白质的相对分子质量＝氨基酸数×氨基酸的平均相对分子质量−脱水数×18（水的相对分子质量）。

比如有m个氨基酸，形成n个肽链，每个氨基酸的平均相对分子质量为a，公式：蛋白质相对分子质量为=m·a一(m—n)·18 [其中(m—n)为失去的水分子数，18为水的相对分子质量]。

练习3、某蛋白质分子含有a条肽链，共有b个氨基酸。

如果氨基酸的平均相对分子质量是c，则该蛋白质的相对分子质量以及水解时需要的水的相对分子质量分别是A．b（c－18）+18a和18（b—a） B．b（c+18）+18a和18（a + b）C．b（c－18）—18a和18（a—b） D．b（c+18）—18a和18（b—a）练习4、若某蛋白质的分子量为11935，在合成这个蛋白质分子的过程中脱水量为1908，假设氨基酸的平均分子量为127，则组成该蛋白质分子的肽链有（）A. 1条B. 2条C. 3条D. 4条练习5、全世界每年有成千上万人由于吃毒蘑菇而身亡，其中鹅膏蕈碱就是一种毒菇的毒素，它是一种环状八肽。

若20种氨基酸的平均分子量为128，则鹅膏蕈碱的分子量约为( )A． 1024 B. 898 C． 880 D. 862 注：环状肽特点是肽键数与氨基酸数相同。

1.有关蛋白质相对分子质量的计算基本关系式：蛋白质的相对分子质量＝氨基酸数×氨基酸的平均相对分子质量−脱水数×18（水的相对分子质量）例1 组成生物体某蛋白质的20种氨基酸的平均相对分子质量为128，一条含有100个肽键的多肽链的分子量为多少？解析：本题中含有100个肽键的多肽链中氨基酸数为：100＋1＝101，肽键数为100，脱水数也为100，则依上述关系式，蛋白质分子量＝101×128−100×18＝11128。

变式1：组成生物体某蛋白质的20种氨基酸的平均相对分子质量为128，则由100个氨基酸构成的含2条多肽链的蛋白质，其分子量为（）A.12800B.11018C.11036D.8800解析：对照关系式，要求蛋白质分子量，还应知道脱水数。

由于题中蛋白质包含2条多肽链，所以，脱水数＝100−2＝98，所以，蛋白质的分子量＝128×100−18×98＝11036，答案为C。

变式2：全世界每年有成千上万人由于吃毒蘑菇而身亡，其中鹅膏草碱就是一种毒菇的毒素，它是一种环状八肽。

若20种氨基酸的平均分子量为128，则鹅膏草碱的分子量约为( )A．1024 B. 898 C．880 D. 862解析：所谓环肽即指由首尾相接的氨基酸组成的环状的多肽，其特点是肽键数与氨基酸数相同。

所以，鹅膏草碱的分子量=8 ×128−8 ×18=880，答案为C。

2.有关蛋白质中氨基酸数n、肽链数m、肽键数、脱水数的计算基本关系式有：ｎ个氨基酸脱水缩合形成一条多肽链，则肽键数＝(ｎ−1)个；ｎ个氨基酸脱水缩合形成ｍ条多肽链，则肽键数＝(ｎ−ｍ)个；ｎ个氨基酸脱水缩合形成一条环状多肽，则肽键数＝脱水数=氨基酸数=ｎ个无论蛋白质中有多少条肽链，始终有：脱水数＝肽键数＝氨基酸数−肽链数例2氨基酸分子缩合形成含2条肽链的蛋白质分子时，相对分子量减少了900，由此可知，此蛋白质分子中含有的氨基酸数和肽键数分别是（）A.52、52B.50、50C.52、50D.50、49解析：氨基酸分子形成蛋白质时相对分子质量减少的原因是在此过程中脱去了水，据此可知，肽键数＝脱水数＝900÷18＝50，依上述关系式，氨基酸数＝肽键数＋肽链数＝50＋2＝52，答案为C。

针对训练一：解“氨基酸，核苷酸脱水缩合”运算题方法一：“脱水缩合前后守恒法”例1，某蛋白质有n 个氨基酸，如由m条肽链组成，就该蛋白质至少有多少个氧原子（）A．n-m ．n+m ．n+2m ．n-2mB C D4例2，已知某多肽链的相对分子质量为1．032×10 ；每个氨基酸的平均相对分子质量为120；每个脱氧核苷酸的平均相对分子质量为300；那么合成该多肽化合物的基因的相对分子质量不低于（）．90900A．12120 ．181800 ．179028B C D方法二：“关键元素分析法”例3，某多肽链为199 肽，其分子式为CxHyN A O B S2(A>199，B>200)，并且由以下 5 种氨基酸组成：半光氨酸（C3H5O2N S），丙氨酸（C3H7O2N），天冬氨酸（C4H7O4N），赖氨酸（C5H12O2N2），苯丙氨酸（C9H11O2N），那么该多肽完全水解后将会得到赖氨酸，天冬氨酸各多少个（）A．A-199，（B-200）/2 C．A-199，（B-199）/2．A-200，B-200．A-200，（B-200）/2 BD例4，某些肽分子式是（C2H5O2N），丙氨酸（CaHb O10N5，将它完全水解后都能得到以下四种氨基酸：甘氨酸C3H7O2N），苯丙氨酸（C9H11O2N），谷氨酸（C5H9O4N），就这些肽共有多少种（A．60 ）．120 ．40 ．80B C D方法三：“回来氨基酸个数法”例5，某22 肽被水解成一个最小值及肽键总数依次是（4 肽，两个）3 肽，两个 6 肽，就这些短肽的氨基总数的A ．6 ；18 ．5 ；18 ．5 ；17 ．6 ；1B C D例6，某三十九肽中共有丙氨酸这些多肽中共有肽键多少个（4 个，现去掉其中的丙氨酸得到）4 条短肽不等的多肽，A．31【练习】1，某生物某蛋白质的．32 ．34 ．35B C D20 种氨基酸的平均相对分子质量为128，一．条．含有100个肽键的多肽链的分子量为多少？2，成生物体某蛋白质的20 种氨基酸的平均相对分子质量为128，就由100 个氨基酸构成的含A ．2 条多肽链的蛋白质，其分子量为（C）．B ．D．12800 11018 11036 88003，全世界每年有成千上万人由于吃毒蘑菇而身亡，其中鹅膏草碱就是一种毒菇的毒素，它是一种环状八肽；如约为( )20 种氨基酸的平均分子量为128，就鹅膏草碱的分子量A ．1024 ．．880 ．B 898C D8624，基酸分子缩合形成含 2 条肽链的蛋白质分子时，相对分子量削减了900，由此可知，A 此蛋白质分子中含有的氨基酸数和肽键数分别是（）52，50．52，52 B．50，50 ．D．50，491908，假C5，某蛋白质的分子量为设氨基酸的平均分子量为11935，在合成这个蛋白质分子的过程中脱水量为127，就组成该蛋白质分子的肽链有（）D ．A ． 1 条． 2 条 C ． 3 条 4 条B6，有一分子式为的多肽化合物，已知形成该化合物的氨基酸中有一个C63H103O45N17S2含2 个氨基，另一个含 3 个氨基，就该多肽化合物水解时最多消耗多少个水分子？7，氨基酸的平均分子量为氨基酸数和肽链数依次是128，测得某蛋白质的分子量为( )5646，试判定该蛋白质的A ．51 和1 8，蛋白质分子含有和－N H2的数目分别为．51 和．和1 ．和2COOHB 296C44 D444 条肽链，共有( )．4, 4个肽键，就此蛋白质分子中至少含有－A ．．100,100 ．96,964,100 B C D9，蛋白质分子由四条肽链组成，364 个氨基酸形成，就这个蛋白质分子含有的－COOH和－NH2数目分别为A ．366,366 断( )B ．．．无法判362,362 C4, 4 D11，牛胰岛素由两条肽链构成，共有51 个氨基酸；就牛胰岛素含有的肽键数以及控制其合成的基因至少含有的脱氧核苷酸数目依次是A ．49 ，306 306B ．49 ，153C ．51 ，D．51，15312，今有一化合物，其分子式为基酸：C55H70O19N10，已知将它完全水解后只得到以下四种氨⑴该多肽是多少肽？⑵该多肽进行水解后，需个丙氨酸分子；蛋白质的相关运算一，挑选题1．(2021 ·青岛模拟) 丙氨酸的个水分子，得到个甘氨酸分子，R基为—CH3，谷氨酸的R基为—C3H5O2，它们缩合形成的二肽分子中， A ．7∶16∶ 6 C ，H ，O 的原子比例为 ( ) ． 7∶ 14∶ 5 C ．8∶ 12∶ 5D ． 8∶14∶5B 2 ．已知 20 共有肽键 种氨基酸的平均相对分子质量是 128 ，现有一蛋白质由两条肽链构成，个，就此蛋白质的相对分子质量最接近于98 ． 1280 ． 12544 ． ． 12288ABC11036 D3. 某蛋白质分子由两条肽链组成，分子质量为 5640，氨基酸平均分子质量为128，含有肽键 49 个，就蛋白质形成过程中失去的质量是（ ）A662B882C888D6664．以下能正确表示蛋白质分子由简到繁的结构层次的一组是①氨基酸② C ， H ， O ， N 等化学元素③氨基酸分子相互结合 ④多肽⑤肽链⑥形成具有肯定的空间结构的蛋白质分子A ． ①②③④⑤⑥ ⑤⑥B ． ②①④③⑥⑤C ． ②①④③⑤⑥ ． ②①③④D 5．两个氨基酸缩合成肽并生成水，这个水分子中的氧原子来自氨基酸的 A ．氨基 ．羧基 ．R 基．氨基和羧基B C D6．由丙氨酸，甘氨酸和亮氨酸组成的三肽有 A ．6 种． 5 种． 4 种 ． 3 种BC 酸D 质 下 ) 列 关 于 氨 基 和 蛋 白 的 叙 述 ， 错 误 的 是 8. (A. 甲硫氨酸的 R 基是— CH 2— CH 2— S — CH 3，就它的分子式是C 5H 11O 2NSB. 酪氨酸几乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，这种差异是由R 基的不同引起的C. n 个氨基酸共有 m 个氨基，就这些氨基酸缩合成的一个多肽中的氨基数必为m －nD. 甜味肽的分子式为 C 13H 16O 5N 2，就甜味肽肯定是一种二肽 11. 某三十九肽中共有丙氨酸4 个，现去掉其中的丙氨酸得到4条长短不等的肽链 ( 如图 ) ，以下有关该过程的表达，错误 的是 ()A. 肽键数目削减了 7 个B. 新生的 4 条肽链总共至少有 4 个氨基5 个羧基， 那么其中必有 C. 假如新生的 4 条肽链总共有 1 个羧基在— R(侧链基团 ) 上 条肽链如重新连接成一条长链将脱去4 个水分子12 ．血液中的血红蛋白和肌肉中的肌动蛋白结构不同的缘由是A ．所含氨基酸的种类不同 ．所含氨基酸的数目不同BC ．所含氨基酸的排列次序不同D ．所含氨基酸的种类，数目，排列次序和肽键的空间结构都不同14 ．氨基酸的平均分子量为128，测得某蛋白质分子量为63212，由此可以推断该蛋白质含有的肽链数和氨基酸个数分别是()A ．4，573B ．3，574C ．4，570 ．4，574D15，鸡蛋煮熟后，其中的蛋白质已丢失了生物学活性，这是由于高温破坏了蛋白质的( )A ．氨基B ．羧基．肽键．空间结构C D16，(2021 ·上海高考) 由m 个氨基酸构成的一个蛋白质分子，含n 条肽链，其中z 条是环状多肽；该蛋白质分子中含有的肽键数为()A．m－z＋n B．m－n－z C ．m－n＋z D．m＋z ＋n17，已知20 种氨基酸的平均相对分子质量为a，现有某种蛋白质分子，由n 条多肽链组成，相对分子质量为b, 就此蛋白质分子中的肽键数为()B. b-na/a-18C.na-18(n-1)18，含有215 个N原子的200 个氨基酸，形成了5 个四肽，4 个六肽和 1 个2 条肽链构成的蛋白质分子；肽键和氨基数目的最大值分别是（）D189A200 和200 和215 和11 和26B200 C18920．某种蛋白酶是由129 个氨基酸脱水缩合形成的蛋白质，以下表达正确选项() A．该酶分子结构中至少含有129 个氨基和129 个羧基B．该酶溶液与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应C．该蛋白酶中含有128 个肽键 D ．用含该蛋白酶的洗衣粉可完全除去油渍21．以下过程中，涉及肽键数量变化的是A．洋葱根尖细胞染色体的复制（）．用纤维素酶处理植物细胞．蛋清中加入NaCl 使蛋白质析出BC．小肠上皮细胞吸取氨基酸26．据2-1 图，回答以下问题：D图2-1（1）图中 A 表示，D表示；（2）该化合物是由种反应叫个氨基酸分子失去个分子的水而形成的，这做；在这个过程中，相对分子质量削减了；；该化合物称为（3）图中表示（4）图中有R基的字母是个肽键，有，表示肽键的字母是；个氨基和个羧基；（5）该化合物是由种氨基酸组成的；（6）该化合物水解成氨基酸的过程中需要分子的水；。

氨基酸缩合形成多肽、蛋白质的有关计算一、分析推理1、氨基酸的结构通式—NH2数，—COOH数。

氮原子个数，为。

氧原子个数。

2、1个二肽分子肽键数，脱去的水分子数。

—NH2数，—COOH数。

氮原子个数，氧原子个数。

相对分子质量是（假设每个氨基酸是128）2、1个三肽分子肽键数，脱去的水分子数。

—NH2数，—COOH数。

氮原子个数，氧原子个数。

相对分子质量是（假设每个氨基酸是128）3、2个三肽分子肽键数，脱去的水分子数。

—NH2数，—COOH数。

氮原子个数，氧原子个数。

相对分子质量是（假设每个氨基酸是128）4、3个三肽分子肽键数，脱去的水分子数。

—NH2数，—COOH数。

氮原子个数，氧原子个数。

相对分子质量是（假设每个氨基酸是128）二、归纳总结（蛋白质分子中）1、肽键数脱去的水分子数。

例1：由四条肽链构成的血红蛋白分子，共有574个氨基酸，其失去的水分子数及形成肽键的数目分别是、。

2、至少含有的游离氨基数或羧基数。

游离氨基数或羧基数肽链数 R基中含有的氨基或羧基数。

例2：由四条肽链构成的血红蛋白分子，共有574个氨基酸，其氨基、羧基数目至少有、个。

例3：现有100个氨基酸，其中共有氨基102个、羧基107个，则由它们合成的2条肽链中肽键、氨基、羧基的个数分别是、、。

3、N原子个数至少。

O原子个数至少。

例4：分析多肽E和多肽F得到以下结果E和F中氨基酸的数目最可能是（）A.199、181B.340、281C.58、53D.51、49例5：某蛋白质由2条肽链、600个氨基酸组成，该蛋白质至少有氧原子的个数是（）A. 604B. 602C. 601D. 5984、蛋白质的相对分子质量 = ×氨基酸的相对分子质量－18×。

例6：已知20种氨基酸的平均分子量是128，现有一蛋白质由两条肽链组成，共有肽键98个，此蛋白质分子量最接近于 ( )A.12800B.12544C.11036D.122885、多肽的种类例7：由三种氨基酸（每种氨基酸只有一个）脱水缩合形成三肽，最多能得到( )A.1种B.6种C.9种D.27种例8：由三种氨基酸（每种氨基酸数量足够多）脱水缩合形成三肽，最多能得到( )A.1种B.6种C.9种D.27种拓展：例9：某环状多肽由39个氨基酸形成，其中含有4个谷氨酸（R基为一CH2一CH2一COOH），则该多肽（）A．有38个肽键 B．可能没有游离氨基C．至少有5个游离羧基 D．最多有36种氨基酸例10：右下图为胰岛素分子的模式图，其中α链由21个氨基酸缩合而成，β链由30个氨基酸缩合而成。

高考生物蛋白质计算专题训练蛋白质合成过程的中的相关计算一．蛋白质中肽键个数或形成蛋白质时失去的水分子数1．肽键数 =失去的水分子数＝蛋白质中氨基酸总数—肽链的条数2．若为环状蛋白，则为：肽键数=失去的水分子数＝蛋白质中氨基酸个数注：若题中没有表明，则按非环状蛋白处理。

例1：结晶牛胰岛素由α、β两条多肽链构成，α链含21个氨基酸、β链含30个氨基酸，其失去的水分子数及形成的肽键数目分别是( )A．51和5l B。

50和50 C．50和49 D．49和49解析：两条肽链中的肽键数目为n一2，故合成两条肽链的蛋白质分子共失去的水分子数目为n一2，即5l一2＝49。

每形成一个肽键则生成一个水分子，所以失去水分个数目也是49个。

点拨：此题的常见错误是没有考虑到肽链的数目，只看成一条肽链，而误选B。

在解答此题的过程中要熟练掌握蛋白质分子合成过程中，失去的水分子数目和形成的肽键数目与氨基酸数目、肽链数目之间的关系：失去水分子数＝肽键数＝氨基酸总数一肽链救。

变式练习1：人体血红蛋白分子中的一条多肽链有145个肽键，则形成这条多肽链的氨基酸分子数和它们在缩合过程中生成的水分子数分别是 ( )A．145和145 B．145和144 C．145和146 D．146和145二．蛋白质的平均分子量的计算蛋白质的平均分子量＝蛋白质中氨基酸总数×20种氨基酸的平均分子量－失去的水分子数×18（若有二硫键，则应再减去二硫键的个数×2）补充：二硫键的形成。

－SH ＋HS－＝－S－S－＋2H例2.一种蛋白质是由两条肽链构成的，共含有100个氨基酸，若每个氨基酸的相对分子质最平均是120，则该蛋白质的相对分子质量约是 ( )A．12 000 B． 10 236 C ．10 218 D． 13 764点拨：蛋白质由两条肽链构成，氨基酸缩合形成多肽，同时失去水分子。

所以，氨基酸缩合形成两条肽链失去水分子数是lOO一2＝98个。

专题：氨基酸多肽蛋白质相关计算1．明确且会书写氨基酸脱水缩合的反应方程式_______________。

注意：反应是用“→”表示，反应条件是“酶”；2．脱水缩合过程分析：（1）脱水缩合产生的H2O中H来自于________，而氧来自于_______。

【—COOH和—NH2】（2）一条肽链上至少有一个游离的氨基和一个游离的羧基，并分别位于肽链的两端。

【—COOH】（3）R基中的—NH2或—COOH不参与主链中肽键的形成，故多余的—NH2或—COOH位于R基中。

3．根据反应方程式进行的相关计算：（1）蛋白质相对分子质量、氨基酸数、肽链数、肽键数和脱去水分子数的关系：①肽键数＝脱去水分子数＝氨基酸数－肽链数。

②蛋白质相对分子质量＝氨基酸数×各氨基酸平均相对分子质量－脱去水分子数×18。

注：若蛋白质中出现环状多肽，则该环状多肽：肽键数＝脱去水分子数＝氨基酸数；（2）蛋白质中游离氨基或羧基数的计算：①至少含有的游离氨基或羧基数＝肽链数。

②游离氨基（羧基）数＝肽链数＋R基中含有的氨基（羧基）数＝各氨基酸中氨基（羧基）的总数－肽键数。

（3）蛋白质中各原子数的计算：原理：化学中的原子守恒法，即反应前所有各原子的总数等于生成物中相应的各原子总数；①碳原子数：反应前氨基酸数×2＋R基上的碳原子数＝生成物中蛋白质中碳原子数；②氢原子数：各氨基酸中氢原子的总数＝蛋白质中氢原子数＋脱去水分子数×2；③氧原子守恒法：反应前各氨基酸中氧原子总数＝肽键数＋2×肽链数＋R基上的氧原子数＋脱去水分子数×1；④氮原子守恒法：反应前各氨基酸中氮原子的总数＝肽链数＋肽键数＋R基上的氮原子数。

应用提示：氧原子守恒法一般用于快速计算R基中含羧基的氨基酸数目；氮原子守恒法一般用于快速计算R基中含氨基的氨基酸数目；即：O原子守恒法、N原子守恒法，可分别快速计算R基中多—COOH、—NH2的氨基酸个数。

1.有关蛋白质相对分子质量的计算基本关系式：蛋白质的相对分子质量＝氨基酸数×氨基酸的平均相对分子质量−脱水数×18（水的相对分子质量）例1 组成生物体某蛋白质的20种氨基酸的平均相对分子质量为128，一条含有100个肽键的多肽链的分子量为多少？解析：本题中含有100个肽键的多肽链中氨基酸数为：100＋1＝101，肽键数为100，脱水数也为100，则依上述关系式，蛋白质分子量＝101×128−100×18＝11128。

变式1：组成生物体某蛋白质的20种氨基酸的平均相对分子质量为128，则由100个氨基酸构成的含2条多肽链的蛋白质，其分子量为（）A.12800B.11018C.11036D.8800解析：对照关系式，要求蛋白质分子量，还应知道脱水数。

由于题中蛋白质包含2条多肽链，所以，脱水数＝100−2＝98，所以，蛋白质的分子量＝128×100−18×98＝11036，答案为C。

变式2：全世界每年有成千上万人由于吃毒蘑菇而身亡，其中鹅膏草碱就是一种毒菇的毒素，它是一种环状八肽。

若20种氨基酸的平均分子量为128，则鹅膏草碱的分子量约为( )A．1024 B. 898 C．880 D. 862解析：所谓环肽即指由首尾相接的氨基酸组成的环状的多肽，其特点是肽键数与氨基酸数相同。

所以，鹅膏草碱的分子量=8 ×128−8 ×18=880，答案为C。

2.有关蛋白质中氨基酸数n、肽链数m、肽键数、脱水数的计算基本关系式有：ｎ个氨基酸脱水缩合形成一条多肽链，则肽键数＝(ｎ−1)个；ｎ个氨基酸脱水缩合形成ｍ条多肽链，则肽键数＝(ｎ−ｍ)个；ｎ个氨基酸脱水缩合形成一条环状多肽，则肽键数＝脱水数=氨基酸数=ｎ个无论蛋白质中有多少条肽链，始终有：脱水数＝肽键数＝氨基酸数−肽链数例2氨基酸分子缩合形成含2条肽链的蛋白质分子时，相对分子量减少了900，由此可知，此蛋白质分子中含有的氨基酸数和肽键数分别是（）A.52、52B.50、50C.52、50D.50、49解析：氨基酸分子形成蛋白质时相对分子质量减少的原因是在此过程中脱去了水，据此可知，肽键数＝脱水数＝900÷18＝50，依上述关系式，氨基酸数＝肽键数＋肽链数＝50＋2＝52，答案为C。