烤鸡翅腌料

烤鸡翅的腌制方法和配料烤鸡翅一直是家庭聚会或者朋友聚餐的经典小吃之一。

无论是烤鸡翅的外皮酥脆香浓，还是鲜嫩多汁的内里，都让人垂涎欲滴。

而要做出一道美味的烤鸡翅，首先就需要一个好的腌制方法和配料。

腌制是烤鸡翅的关键步骤之一，它能让鸡翅更加入味、更加嫩滑。

下面就为大家介绍几款常用的烤鸡翅腌制方法和配料，让您在家也能做出美味的烤鸡翅。

1. 酱油腌制法材料：鸡翅、生抽、老抽、料酒、白糖、蒜末、生姜末、盐、胡椒粉。

将鸡翅切成小块，洗净后沥干水分，放入一个大碗中。

然后，将生抽、老抽、料酒、白糖、蒜末、生姜末、盐和胡椒粉按适量混合成腌制汁。

将腌制汁均匀地倒在鸡翅上，然后用手将腌制汁均匀地涂抹在鸡翅上。

最后，将鸡翅放入冰箱中腌制1至2小时，待入味后便可烤制。

2. 孜然腌制法材料：鸡翅、孜然粉、辣椒粉、盐、黑胡椒粉、蒜末、生姜末、橄榄油。

将鸡翅切成小块，洗净后沥干水分，放入一个大碗中。

然后，将孜然粉、辣椒粉、盐、黑胡椒粉、蒜末、生姜末和橄榄油按适量混合成腌制料。

将腌制料均匀地倒在鸡翅上，然后用手将腌制料均匀地涂抹在鸡翅上。

最后，将鸡翅放入冰箱中腌制2小时以上，待入味后便可烤制。

3. 酸辣腌制法材料：鸡翅、辣椒酱、醋、盐、料酒、生抽、蒜末、生姜末。

将鸡翅切成小块，洗净后沥干水分，放入一个大碗中。

然后，将辣椒酱、醋、盐、料酒、生抽、蒜末和生姜末按适量混合成腌制料。

将腌制料均匀地倒在鸡翅上，然后用手将腌制料均匀地涂抹在鸡翅上。

最后，将鸡翅放入冰箱中腌制4小时以上，待入味后便可烤制。

以上是几款常用的烤鸡翅腌制方法和配料，不同的方法和配料可以制作出不同口味的烤鸡翅。

在腌制的过程中，还可以根据自己的口味进行调整，增加或减少某些调料的比例以达到更好的口感。

在腌制时间方面，一般腌制1至2小时或更长时间会让鸡翅的味道更加入味。

当腌制完成后，我们就可以进入下一步，即烤制鸡翅。

烤鸡翅的方法有多种，可以使用烤箱、烤架或者烤炉。

无论使用哪种方法，首先需要将鸡翅均匀地摆放在烤盘上或者烤架上，然后将其放入预热好的烤箱或者烤炉中。

烤鸡翅的调味要点烤鸡翅是一道美味可口的烧烤食品，无论是在家中的烧烤派对上还是在户外露天烧烤场所，都备受人们的喜爱。

要让烤鸡翅的味道更加美妙，除了选用肉质鲜嫩的鸡翅，还需要掌握一些调味要点。

以下是几种常用的烤鸡翅调味要点，希望能为您的烧烤享受增添一份美味。

1. 温和香辣调味汁温和香辣的调味汁是一款常见的烤鸡翅调料，搭配鸡翅的嫩肉能够带出更香浓的口感。

制作调味汁时，您可以考虑使用番茄酱、红糖、辣椒酱、蜂蜜、醋等材料。

将这些材料混合搅拌均匀，然后腌制鸡翅，使得鸡翅在烧烤过程中吸收足够的味道。

2. 香甜味调味料香甜味调味料是一种烤鸡翅的经典搭配，能够给鸡翅增添一丝温暖的甜味。

您可以选择蜂蜜、糖浆、姜汁、大蒜、香料等来制作这种调味料。

在准备烤鸡翅前，将调味料均匀地涂抹在鸡翅表面，并腌制一段时间，使得调味料渗入鸡翅内部，进而在烤制过程中呈现出一种独特的香甜味道。

3. 美式BBQ酱美式BBQ酱是烧烤中常用的调料之一，它能够赋予烤鸡翅独特的深邃风味。

制作美式BBQ酱的配方众多，通常包含番茄酱、白糖、洋葱、大蒜、孜然、黑胡椒等成分。

将这些材料混合搅拌均匀，然后腌制鸡翅，使得鸡翅能够吸收香浓的BBQ酱味道。

4. 酱油蜂蜜鸡翅酱油蜂蜜鸡翅是一种简单而美味的调味方法，适合喜欢清淡口感的人群。

将酱油、蜂蜜、姜汁、蒜蓉等材料混合在一起，腌制鸡翅，让其充分吸收香气。

烤制时，您可以将剩余的调味汁不断涂抹在鸡翅表面，增加鸡翅的味道和浓郁度。

5. 香料腌制使用香料腌制鸡翅是一种可以增加风味的选择。

您可以选择适量的盐、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、五香粉等香料，将其混合均匀后直接撒在鸡翅上，并腌制一段时间。

这样做可以使得鸡翅在烤制时更加有层次感，风味更加突出。

这些烤鸡翅的调味要点仅是提供了一些常见的选择，您可以根据个人口味和喜好进行创新和尝试。

在烧烤前，不妨在一小块鸡翅上先进行尝试，调整调味料的用量和比例，确保最终烤制出的鸡翅口感和味道都符合您的期望。

奥尔良烤翅腌料配方??2007-12-27 11:52 ??阅读2096???评论2?字号：? ? 小生抽,老抽,糖,鸡精,红酒,黑胡椒粉,花椒粉,. 五香粉,生粉，姜粉. 和少许番茄酱腌一宿。

烤箱200度，烤约10分钟。

中间刷两次蜂蜜。

肯德基原味鸡制作秘方配方: 2杯面粉、1/2茶匙食盐、1/2茶匙百里香叶、1/2茶匙罗勒、1/2茶匙oregano （唇形科植物）、1 汤匙芹菜味的盐、1 汤匙黑胡椒、1 汤匙干燥的芥末、4 汤匙甜椒粉、2茶匙蒜盐、1茶匙生姜、3 汤匙的味精（建议用鸡精）。

炸鸡腿的做法配料: 4只鸡腿、 2个甜红椒（Bellpepper）、 1个青椒、 2颗洋葱、2大匙橄榄油、 1小匙干的百里香（Thyme）半杯操作: 1. 烤箱预热至摄氏230度（华氏450度左右）。

2. 鸡腿一只分切成两块，用纸巾拭干表面；青、红椒分切成约1寸宽的长条；洋葱切片。

3. 在可直接受热的大烤盘中置鸡腿、青红椒与洋葱，洒橄榄油、百里香、盐与胡椒，混合至鸡块与蔬菜皆均匀沾到油与调味料。

4. 把鸡块与蔬菜在烤盘上尽量铺平，鸡皮朝上；入烤箱中烤约30分钟左右；或至鸡呈金黄色并已熟透即可。

5. 将烤好的鸡与蔬菜置于大碗中，加白酒至烤盘中，与鸡汁、余油混合，以中火加热搅拌1分钟成酱汁。

将酱汁倒入碗中鸡块上，略微搅拌后即成西式炸鸡腿原料/调料]材料：大只鸡腿 5只(约2斤)蛋黄 2个炸粉材料：太白粉 2杯面粉 1杯白胡椒粉 2小匙盐 2小匙泡打粉 1/2小匙蛋黄 2个盐 1小匙酱油 1大匙糖 1小匙白胡椒粉少许太白粉 2大匙[制作流程](1)将鸡腿腌好，放置2小时。

(2)将炸粉混合调好，鸡腿放入轻轻裹一层炸粉，再裹一层蛋液，接着再裹一层炸粉。

要留意裹粉的次序，这样炸出来的炸鸡外形才会饱满酥脆。

(3)6杯热油烧至七分热，将鸡腿一一投入炸油中，用小火炸，要翻动，约5～8分钟，起锅前改大火炸15秒。

(可依个人喜好调整油炸酥脆程度，但一定要炸熟，趁热沾胡椒盐食用)麦当劳爆鸡翅的做法做法：1.腌料：洋葱，姜片，生抽，料酒，糖，胡椒粉，盐（具体分量我没有量，根据自己平常的经验和鸡腿的数量掌握吧）2.用腌料把鸡翅鸡腿等东西腌个把小时，时间越长越好，入味。

烤鸡翅的腌制方法烤鸡翅是一道美味诱人的家常菜肴，在准备工作上，我们需要为鸡翅腌制一段时间，以便入味。

在腌制过程中，我们可以根据个人口味和喜好添加不同的调料和配料。

以下是一种简单的烤鸡翅的腌制方法。

材料：-鸡翅：500克-生姜：一块，切片-大蒜：3瓣，剁碎-酱油：4大匙-料酒：2大匙-白胡椒粉：适量-盐：适量-糖：1大匙-蜂蜜：适量步骤：1.准备鸡翅。

将鸡翅洗净后，用厨房纸巾擦干水分，然后鸡翅划几刀，以便入味。

将鸡翅放入一个大碗中备用。

2.腌制酱汁。

将生姜切片，大蒜剁碎，然后放入碗中。

加入酱油、料酒、白胡椒粉、盐和糖。

搅拌均匀，直到糖完全溶解。

3.腌制鸡翅。

将腌制酱汁倒入装有鸡翅的碗中，用手将酱汁均匀地涂抹在鸡翅上，确保每一块鸡翅都入味。

轻轻按摩鸡翅，使其吸收酱汁。

然后，将碗盖上保鲜膜，放入冰箱腌制3-4小时，使鸡肉入味。

4.烤制鸡翅。

腌好的鸡翅从冰箱中拿出，放置在室温下回温。

预热烤箱至180℃。

在烤盘上铺上烤盘纸，并将腌好的鸡翅平铺在上面。

将鸡翅放入预热的烤箱中烤制15分钟。

5.翻面并刷蜂蜜。

将翻面的鸡翅均匀刷上一层蜂蜜，再次放入烤箱中继续烤制10-15分钟，直到鸡翅变得金黄酥脆。

6.完成与享用。

将烤好的鸡翅取出，放在盘子上稍微冷却数分钟。

然后，你可以选择将鸡翅切段，或者直接将整块鸡翅摆在盘子上。

相信你家人和朋友们都会对这道美味的烤鸡翅赞不绝口。

温馨提示：-在腌制鸡翅时，可以根据个人口味和喜好添加一些其它调料，如香叶、八角、孜然粉等，增加口感和风味。

-如果你喜欢更辣的口味，可以在酱汁中加入适量的辣椒粉或辣椒酱。

-鸡翅腌制时间不宜过长，以免过咸。

一般3-4小时即可，如果时间太长，可以考虑减少加盐的量。

-烤制鸡翅时，烤箱温度和时间根据自己的烤箱性能稍作调整，以保证烤好的鸡翅外酥内嫩。

-鸡翅表面上蜂蜜焦糖化的香味很重要，但不要刷太多蜂蜜，否则容易糊焦。

希望以上烤鸡翅的腌制方法对您有所帮助，祝您烹饪愉快，享受美食！。

腌制鸡翅的调料配方有哪些？
在平时的生活当中，鸡翅是一种大家都喜欢的食物，它的肉质特别的鲜嫩。

从营养学角度来说，鸡翅当中包含了大量的营养，而且骨香肉味浓，吃起来别有一番风味。

在各种快餐店里，鸡翅可以说是人们首当其中要吃的食物。

如果想吃烤鸡翅又不想去外面买怎么办?别着急，下面这些方法就能帮到你。

★食材准备
鸡翅500克，大葱10克，酱油5克，料酒10克，盐5克，蜂蜜5克，姜5克，胡椒粉2克，味精2克，植物油15克。

★做法步骤
1、将买回来的鸡翅膀在开水锅里氽一下，随后捞出。

2、姜、葱切末，加入酱油、胡椒粉、味精、料酒、精盐调成汁，把鸡翅腌渍10分钟左右，取出，去掉附着在上面的葱，
姜末，控净水分。

3、在烤盘上涂一层食用油，姜、葱切片垫在烤盘中，将之前腌好的鸡翅控干水分，刷一层蜂蜜，放置在放有葱、姜的烤盘上。

4、将烤盘送入预热好的烤箱底层，箱温150度，约烤30分钟即成.烘烤中要将鸡翅翻个面，使烤均匀，色泽一致。

在肯德基、麦当劳怎么样的快餐店中，经常会看到奥尔良鸡翅的身影，味道嫩滑爽口，是年轻人和小孩子喜欢的食品，不过现在麦当劳、肯德基等开餐电爆发了食品安全问题，这样安全就成了一个隐患，其实好吃的奥尔良鸡翅在家也能够做出来。

★方法步骤
1、新奥尔良腌料调入适量的水，把洗干净的鸡翅放进去腌制一个晚上。

2、中途有空就拿出来翻翻面，烤箱200度预热，将腌好的鸡中翅整齐的排放在铺了锡纸的烤盘上。

3、入烤箱前在刷一次腌液，放在第二层烤10分钟，取出翻面，再刷一次腌液。

4、再烤8分钟，取出表面刷上一层蜂蜜水，再放进去烤5分钟至表面金黄即可。

如何用烤箱烤鸡翅最佳答案1,将鸡翅改刀,也就是在鸡翅上划些小口,以便入味2,用酱油.姜粉.糖.盐用淀粉水调成调料水3,将鸡翅裹上调料水4,放入考盘中,洒入盐,辣椒粉,孜然粉5,放入烤箱,大约二十分钟,180度就可以了1、将鸡翅洗净，加入盐、鸡精、胡椒粉、白糖、白酒、孜然、葱、姜腌制1小时左右待用；.2、将鸡翅摆放好，待烤箱预热后，放入鸡翅以200度的温度烤7分钟后取出，均匀的抹上蜂蜜，再放入烤5分钟，取出再刷一层蜂蜜入烤箱烤2分钟即成。

惹味烤鸡翅材料：鸡翅6个调料：盐1小匙、红糖2大匙、蒜泥1大匙、蜂蜜2大匙、酱油1大匙、料酒2大匙、韩国辣椒粉3大匙做法：1 鸡翅一头挑出筋剪开，用刀轻刮至肉骨分离。

加调料抓匀、密封、入冷藏腌12小时。

2 鸡翅放烤架，置于铺锡纸的烤盘上，烤箱400F/200C度烤30分钟，中间每10分钟在鸡翅表面刷剩下的腌料汁。

注意：1 肉骨分离是个费精力的活，主要是两头的筋要剪断，中间的肉就易分了。

2 鸡翅骨肉分离后会变得较短，烤出来成方形。

如腌前在表面划上几刀会更入味。

3 不要使用中式的辣椒油、辣椒粉，色泽不红，并且过辣。

再来一个:蜜汁烤鸡翅做法：1. 把洗干净的鸡中翅，沥干水分，放在容器里，放点盐，糖，老抽（点点，上色用的），放点超市里可以买到的BBQ的酱（和番茄酱很向的那种），腌10分钟。

2. 把烤箱开到6，预热1分钟3. 把鸡翅均匀的放在考盘里。

4. 烤30分钟（我的鸡翅比较小所以烤了25分钟，一般超市里买的大小应该在28分钟左右。

不要超过30分钟。

5. 时间到后，把蜂蜜挤到一个小碗里，用小刷子，沾着刷到鸡翅上，然后调到7或者8，继续烤3分钟，用筷子取出装盘。

即可。

怎么用烤箱烤面包其他回答共2条超弹超柔软超好吃---超级大黄蜂吐司1、高粉250g、牛奶220g、酵母粉3g，搅拌成团即可，冷藏12小时；2、在冷藏好的面团里，继续添加：牛奶70g,鸡蛋1个,黄油50g,盐5g,白糖70g,高粉250g,酵母粉3g。

烤翅腌料配方1. 简介烤翅腌料是制作美味烤翅的关键步骤之一。

一个好的腌料可以让翅膀入味、口感丰富，并增加烤翅的香气。

本文将介绍一种简单易用的烤翅腌料配方，适用于各类烤翅。

2. 原料准备以下是制作烤翅腌料所需的材料：•鸡翅中：2磅•生抽：2汤匙•料酒：2汤匙•蚝油：1汤匙•花椒粉：1/2茶匙•辣椒粉：1/2茶匙•孜然粉：1/2茶匙•蒜蓉：2瓣•葱末：1根•姜末：1小块3. 制作步骤步骤1：准备鸡翅首先，将鸡翅去骨并切成适当的大小，用刀在鸡皮上多处切上口子，这样会更容易入味。

洗净后，用厨房纸巾擦干水分，放入一个大碗中备用。

步骤2：制作腌料在一个小碗中，将生抽、料酒、蚝油、花椒粉、辣椒粉、孜然粉搅拌均匀，制作成腌料。

步骤3：腌制鸡翅将腌料倒入鸡翅碗中，加入葱末、姜末、蒜蓉，用手将鸡翅均匀地涂抹上腌料。

确保每块鸡翅都充分沾满腌料。

腌制时间至少为30分钟，如果时间允许，可以腌制更长时间，使腌料更好地渗透入翅膀。

步骤4：烤制翅膀预热烤箱至400°F（200°C）。

将腌制好的翅膀放在烤盘上，并将翅膀间隔开，避免粘连在一起。

将烤盘放入烤箱，烤制约25-30分钟，或直到鸡翅变得金黄酥脆。

可以将翅膀翻面一次以确保均匀受热。

4. 温馨提示•如果你喜欢更辣的口味，可以增加辣椒粉的用量。

•对于孜然的喜爱者，可以增加孜然粉的用量。

•腌制时间越长，翅膀的入味程度会越高。

•烤箱温度和时间根据翅膀的大小和烤箱特性而有所不同，可以根据实际情况进行调整。

5. 结语烤翅腌料是制作美味烤翅的重要步骤之一。

通过使用这个简单易用的腌料配方，你可以轻松制作出口感鲜嫩、味道丰富的烤翅。

根据个人口味的不同，你可以调整辣椒粉和孜然粉的用量，来满足不同的口味需求。

希望你能享受到这道美味的烤翅！。

腌渍料知识学习产地：北京产品配料:食盐,糖,味精，香辛料,香精等适用范围：适用于膨化、烘焙、烧烤食品（奥尔良烤翅，奥尔良烤鸡腿等）建议用法与用量：肉解冻后，使用量为料5%+水7%+肉88%，腌制4-10小时入味即可.腌制温度0-4度。

产品介绍:【产品】奥尔良腌制料【品牌】宝玉河【规格】1kg【特色】香气典型柔和，特征香突出；去腥除臭效果好；口感鲜甜，微辣；使制品表面光泽金黄透红；气味鲜香诱人，肉质嫩滑，齿颊留香。

【应用范围】烤鸡翅,烤鸡腿,烤整鸡,烤鸭,烤猪排等正宗的骨肉相连串料以甜、辣、香为基础风味，烤出的肉串红亮诱人，气味鲜香逼人。

迷人的甜味与诱人的辣味得到完美融合，配以香嫩的鸡肉和软韧适度的脆骨，使得骨肉相连串风味融合且具有个性特色，与KFC的产品相比也毫不逊色！------产品外包装一、备料1、准备新鲜洗净的鸡翅（或其它你想吃的肉制品）、腌料、清水。

2、备料比例为肉：腌料：水＝100：7：7，鸡翅1000克；腌料70克；水70克(喝汤的小勺子，一勺子大约10克）是建议比例哦。

可根据自己的口味深浅适当增减的！二、腌制1、将备好的腌料和清水混合均匀后倒于鸡翅上。

通过搅拌让腌料均匀附着在鸡翅上2、为了鸡翅更加入味还可用刀子在鸡翅上划戳（或者拿牙签在上面多戳些小孔，更容易使料汁被吸收），然后放入冰箱保鲜。

3、腌制时间控制在8--24小时最佳，腌制过程中最好翻动几次，有利于腌料被鸡翅吸收。

三、烘烤经过等待的煎熬后，可以将腌好的鸡翅进行烤制咯!!!烤制鸡翅可用多种方法：1、烤箱烘烤采用上下热管电烤炉烤制建议烤制温度：180-200℃建议烤制时间：翅中：8-10分钟翅根：15-20分钟鸡腿：30-40分钟，整鸡：60-90分钟（烤制温度和时间随整鸡大小和烤炉情况适当调整）▲注：单排加热管，需双面翻烤。

（具休时间灵活应用）2、微波炉烤制微波炉参考时间：大（高）火烤制翅中/鸡腿：500克：8-10分钟，1000克：15-18分钟3、直接油炸直接放入油锅炸至金黄(建议此类料的比列可以减少,因油炸水分丢失容易造成味偏重,或直接裹上面粉烹炸)4、烧烤腌好的鸡翅,直接野外烧烤,最好刷点油以免烤焦哦！！还等什么？赶快来试试吧！美味烤翅等你来做！四、就等着呼好吃的鸡翅吧，其实做出和KFC一样美味的烤翅一点都不难。

奥尔良烤鸡翅腌料配方对与很多吃货老说，寻找更美味的食物是再好不过了。

相信吃货的的你们，应该在平时吃过奥尔良烤鸡翅。

因为它是我们生活中比较美味的一种食物，所以很多人被它的美味深深的吸引。

下面是一篇关于奥尔良烤鸡翅腌料配方，希望对喜欢吃奥尔良烤鸡翅的你们有所帮助，更好的满足你们的胃口。

在生活中，我们想要做好每道菜，都需要我们了解了每道菜的做法，才能够更好的做出美味的食物。

对于奥尔良烤鸡翅也比例外，我们想要成功的做出它，就需要了解它的制作过程和步骤。

★材料准备材料：鸡中翅8只，奥尔良烤翅粉约18克，蜂蜜，色拉油所需工具：光波炉，叉子，调料刷★做法制作过程：1)鸡翅膀洗干净. 那包粉是淘宝上买的味好美，5块钱100克能做好多翅膀.2)用叉子在翅膀上，正面反面都戳一些孔，以便于入味3)粉料用少许水调开，依次将每只鸡翅正反面都浸到，顺便给它们做做马杀鸡按摩按摩让调料更迅速入味4)鸡翅静置腌2个小时以上.如果腌的时间久，夏天太热怕变质的话用保鲜膜包起碗放进冰箱冷藏.5)准备好一些蜂蜜，用少许食用油调稀. 那只小碗和刷子也是光波炉众多附件之一，挺方便的6)把腌好的鸡翅放到烤架上，在朝上的一面刷蜂蜜，这样可以使皮更Q嫩7)光波炉250度预热10分钟8)把鸡翅连低架一起放进去烤5分钟9)5分钟后打开，将翅膀翻面，再把朝上的刷层蜂蜜水.然后再烤3分钟就可以了.如果鸡翅比较大个就稍微增加一点时间. 假如是腌制好后从速冻里直接拿出来的冰鸡翅建议得烤20分钟左右.文章为我们详细的介绍了奥尔良烤鸡翅的腌料配方，如果大家在平时喜欢吃烤鸡翅，不妨尝一下文章介绍的做法，相信可以更好的满足你们的需要，并且可以验证文章的做法是否符合正确。

同时，身为吃货的我们，应该多了解一些自己喜欢的食物的做法，让我们更好的节省开销。

烤鸡翅的腌制方法和配料
烤鸡翅的腌制方法和常用配料可以根据个人口味和喜好进行调整，以下是一种常见的腌制方法和配料：
腌制方法：
1. 准备一个宽口大碗或者食品袋，将鸡翅放入其中。

2. 加入适量的盐和黑胡椒粉，根据个人口味可以调整盐的用量。

3. 加入适量的大蒜粉、洋葱粉和辣椒粉，以增加鸡翅的风味。

4. 加入适量的酱油或者生抽，可根据个人口味确定用量。

5. 加入适量的糖或者蜂蜜，以增加鸡翅的甜味。

6. 加入少许鸡精或者鸡粉，提升鸡翅的鲜味。

7. 加入适量的食用油，并充分搅拌均匀，确保鸡翅完全裹满腌料。

8. 盖上碗盖或者密封食品袋，放入冰箱腌制，时间最好为4-6小时，以便鸡翅充分吸收味道。

常用配料：
1. 盐和黑胡椒粉：调味品，提升鸡翅的风味。

2. 大蒜粉、洋葱粉和辣椒粉：增加鸡翅的香味和辣味。

3. 酱油或生抽：增加鸡翅的咸味和增色。

4. 糖或蜂蜜：增加鸡翅的甜味，提升口感。

5. 鸡精或鸡粉：增强鸡翅的鲜味。

6. 食用油：使腌料更加均匀裹满鸡翅，增加鸡翅的口感。

以上的腌制方法和配料只是一种常见的做法，可以根据个人口味和嗜好自由调整。

烧烤鸡翅腌料配方烧烤这种做法是很多人喜欢的集体活动，而烧烤最好是烤鸡翅，鸡翅是每个人的喜爱，但是烤鸡翅的时候要注意鸡翅的腌料，这样才能够保证烤鸡翅的味道。

在生活中，想要烤出美味的鸡翅，那就需要注意鸡翅的腌料配方，因为这个影响到鸡翅的味道，但是烧烤的时候要注意刷油才行。

一、烧烤鸡翅腌料配方腌料(以500克鸡翅为例)：迷迭香粉(颜色和形状类似胡椒粉，香味清凉持久、温和且富有青草香味，并略具苦涩味，因此用量过大会有苦味。

各地调料市场均可买到)1克、百里香粉(有浓郁香气，在肉、鱼类原料盐渍方面效果良好，味道颇为强烈，长时间烹煮亦能保持其香味)1克、胡椒粉2克、辣椒粉10克、八角粉1克、花椒2克、小茴香粉2克、孜然粉1克、姜粉2克、葱粉2克、生粉5克、料酒5克、盐3克、味精5克、鸡粉3克、烧烤酱(BBQ)5克、烧腊香味素(耐高温的)2克、嫩肉粉3克，拌匀即可。

二、其他腌料配方蔬菜类南瓜、茄子、藕片、土豆、玉米棒、白菜等多个品种配方为：红薯淀粉500克、精盐1500克、味精(细粉)400克，特鲜1号2包、十三香420克、白糖30克、芝麻150克。

紫草粉(食用香料)50克，将上述混合均匀即成香精粉装袋备用烤时先将穿好的蔬菜串平放在炉上，再用汤匙装上香粉倒在蔬菜块上，每串放1克左右，每边放0.5克，在用毛刷沾油刷湿均匀烤制。

放入香精的多少你可先烤3-5串自己品尝，根据当地人口味再增减香粉量烤蔬菜秘制酱汁2勺韩式辣酱，3勺豆豉辣酱，4勺蒜蓉辣酱，蚝油酱4勺，1勺盐，2勺鸡精，1勺芝麻，5勺清水，8勺啤酒。

豆豉辣酱把豆豉切碎，在锅中干炒。

锅内放油，加姜末，炒豆豉，放葱蒜末，干辣椒，香油，蚝油和一点清水，粘稠之后加点白糖。

烤蚝酱原料：大蒜末500克，美人椒末45克，鸡精20克，味精20克，油6克，盐4-5克，(美人椒：新鲜小红尖椒，特点：皮厚、汁少，中辣，细长)制作：冷油下锅小火开锅即可。

注：扇贝、海鲜、水贝、生蚝所用。

烤鸡翅给孩子吃的腌制方法
烤鸡翅是孩子们喜欢的美味小吃之一。

下面是一个适合孩子吃的简单腌制方法：
材料：
- 12只鸡翅中
- ½杯番茄酱
- ¼杯酱油
- ¼杯蜂蜜
- 2汤匙油
- 2汤匙白醋
- 2瓣大蒜，切碎
- ½茶匙辣椒粉（可选）
步骤：
1. 在一个大碗中，将番茄酱、酱油、蜂蜜、油、白醋、蒜和辣椒粉混合在一起，制成腌料。

2. 将鸡翅放入腌料中，确保所有的鸡翅都被充分涂覆。

覆盖碗，将鸡翅腌制在冰箱里至少1小时，或者最好过夜。

3. 在预热至375F（190C）的烤箱中，用箔纸或者烤盘垫油纸。

4. 将腌制好的鸡翅平铺在烤盘上，尽量不要重叠。

5. 将鸡翅放入烤箱中，烤约25-30分钟，或直到鸡翅变金黄色并完全熟透。

6. 可以根据需要调整烤的时间，确保鸡肉熟透。

7. 取出烤好的鸡翅，稍等片刻，然后享用美味的烤鸡翅！
注意事项：
- 醋和番茄酱会增加鸡翅的酸味，如孩子不喜欢酸味，可减少醋的使用量。

- 辣椒粉可以根据孩子的口味增加或减少。

- 为了确保食品安全，烤鸡翅应当煮熟至至少165F（74C），以杀死可能存在的细菌。

烤鸡翅腌制方法，这样做才是正确的！只要是做过烤鸡翅的人都明白，鸡翅在烤之前必须要进行腌制，这样可以改变鸡翅的味道，但如何腌制鸡翅是很多人所不知的，因此也没办法作出正宗的烤鸡翅，所以今天把这些方法教给大家。

一、烤鸡翅腌制方法1、鸡翅洗干净。

用牙签在鸡翅两面扎若干小眼儿(需要耐心哦，这样可以使鸡翅更入味)。

2、用一勺料酒，辣椒粉，蒜蓉辣椒酱，黑胡椒粉，花椒粉，蚝油作为腌料把鸡翅揉匀，揉入味(戴上一次性手套吧，否则黏黏腻腻的会很不舒服)。

3、其中，辣椒粉，黑胡椒粉，花椒粉没有具体的比例限制，如果喜欢吃辣，麻一些的，可以多加。

而辣椒酱和蚝油都是咸味的，所以用量要根据鸡翅的数量来确定。

4、抓匀的鸡翅，放到保鲜盒里在冰箱里冷藏三个小时。

当然啦，这腌鸡翅的时间是越长越好，越长越入味。

最好能腌个半天到一天的。

对于烤鸡翅的腌制方法大家都有所了解，为了让鸡翅更入味，可以在鸡翅上划几刀，这样调料会更快的溶进鸡翅中。

在腌制好鸡翅后，大家要注意，烤鸡翅的时候为了避免鸡翅糊掉了，要在鸡翅上刷点油，这样烤出来的鸡翅香甜可口，还不油腻。

二、做法二1、鸡翅洗干净。

用牙签在鸡翅两面扎若干小眼儿(需要耐心哦，这样可以使鸡翅更入味)。

2、用一勺料酒，辣椒粉，蒜蓉辣椒酱，黑胡椒粉，花椒粉，蚝油作为腌料把鸡翅揉匀，揉入味(戴上一次性手套吧，否则黏黏腻腻的会很不舒服)。

3、其中，辣椒粉，黑胡椒粉，花椒粉没有具体的比例限制，如果喜欢吃辣，麻一些的，可以多加。

而辣椒酱和蚝油都是咸味的，所以用量要根据鸡翅的数量来确定。

4、抓匀的鸡翅，放到保鲜盒里在冰箱里冷藏三个小时。

当然啦，这腌鸡翅的时间是越长越好，越长越入味。

最好能腌个半天到一天的。

嘿嘿，所以想吃鸡翅就要早做计划。

三、做法三这次烤翅试着用蔬菜做腌料，风味特别还更营养，从始至终没添加一滴油，土豆软糯、鸡翅嫩香，菜有肉味，肉更清爽。

主料：鸡翅中1500g棕糖或红糖20g黑胡椒粉1茶匙盐10g 生抽1汤匙耗油1汤匙辅料：白酒一茶匙香芹6棵胡萝卜1根洋葱1个生姜3片土豆3个方法/步骤1、鸡翅洗净，两面切花刀，2、棕糖压碎备用(可以换成红糖)糖可以提鲜曾色，3、蔬菜切碎(土豆先不切)腌渍的时候不用土豆。

腌制烤翅的方法：主要原料鸡翅：1000克烧烤腌料：35-60克其他配料：盐5克，味精2-5克，辣椒粉10-15克工艺流程：选料→清洗→腌制→穿串→贮存→烤制→调味→成品操作要点第一步，将鸡翅清洗干净，控干水分原材料一定要是经过国家检查合格的产品。

第二部，将水与所有调味料和腌料混匀后倒入鸡翅中，混合均匀推荐的做法是使用一个结实的口袋，封口，在桌上摔打滚揉，至汁液被肉吸收。

第三步，将初腌好的鸡肉放在冰箱冷藏室0℃-4℃左右中静腌，建议腌制8小时以上，最好每隔两个小时翻动一次。

第四步，将腌好的鸡翅按照大小比例均匀穿好，注意重心平衡烤时便于翻滚，外型美观激发食欲。

第五步，将穿好的鸡翅用红外线无烟烤炉符合现代人健康饮食需要烤制，建议用120～140℃的温度来烤制，以便产生更多的芳香物。

第六步，烤制时要经常翻动，可根据鸡翅大小来灵活掌握烤制时间，九成熟时撒上干粉，均匀调味。

腌制烤翅的小特色：七公九翅七公《九翅诀》载：“翅分三等，味有九别，腌法、烤艺各不相同，配料、佐品悉皆有异。

”所记9翅，或辣香浓烈，或馥郁怡人;或清新雅淡、唇齿留香;或焦酥嫩滑、回味醇厚···皆为烤翅中上品、极品，食之莫忘，思之弥切。

【翅-壹】盐局黄金翅：上等鸡翅，以椒盐淬之，色泽金黄、椒盐清香、咸香酥嫩。

【翅-贰】十里留香翅：以腌料入味，滑嫩可口、味美多汁、唇齿留香、十里不绝。

【翅-叁】麻辣翻天翅：以上乘花椒、辣子入翅，香味绵长、麻味醇厚、辣味浓烈。

【翅-肆】秘制卤烤翅：先卤而后烤，卤香醇厚，回味悠长，烤香泌脾，别具一格。

【翅-伍】真味香辣翅：醇烈辣椒覆之翅身，保留禽肉原香，金黄嫩脆、香辣无双。

【翅-陆】蜜汁红云翅：蜂蜜浸腌之，覆裹果酱，状如红云，清甜肉香，晶莹剔透。

【翅-柒】青云香菇翅：嫩翅入腌，香草菇浓香、味美鲜嫩，肉滑汁浓，绿色营养。

【翅-捌】柠檬果香翅：选上品嫩翅，浸腌入味，微烤成型，果香怡人，清新淡雅。