员工餐厅管理办法001

职工食堂管理办法模版第一章总则第一条为了加强对职工食堂的管理，确保职工的饮食安全和营养需求，在现有相关法律法规和规定的基础上，制定本办法。

第二条职工食堂是指为企事业单位职工提供餐饮服务的场所。

本办法适用于所有企事业单位和其职工食堂。

第三条职工食堂应当按照科学膳食原则，提供安全、卫生、营养的餐饮服务。

第四条职工食堂应当建立健全的食品安全管理体系，严格按照国家食品法律法规和相关标准进行操作。

第五条职工食堂应当配备专业的餐饮管理人员，并提供相关培训，确保员工具备食品安全和卫生知识。

第六条职工食堂应当定期进行食品安全检测，确保食品符合相关标准和要求。

第七条职工食堂应当按照相关要求，配备必要的消防设施和设备，确保员工的人身安全。

第八条职工食堂应当与相关部门建立紧密联系，互通信息，共同做好职工餐饮服务。

第二章食品安全管理第九条职工食堂应当建立食品安全管理制度，包括食品采购、储存、加工、烹饪、配送和销售等环节。

第十条职工食堂应当购买正规渠道的食品原料，要求供应商提供相关质检资料，并进行食品抽样检测。

第十一条职工食堂应当建立食品储存区域，区分不同品种和属性的食品，并按照相关标准进行储存。

第十二条职工食堂应当建立食品加工工艺流程，确保食品加工过程卫生、安全。

第十三条职工食堂应当建立食品配送车辆的管理制度，确保食品在运输过程中不受到污染。

第十四条职工食堂应当建立食品销售管理制度，包括食品陈列、防止交叉污染、保鲜等。

第三章餐饮服务与就餐环境第十五条职工食堂应当提供符合职工健康需求的饮食菜单，确保膳食均衡。

第十六条职工食堂应当定期组织饮食调查，了解职工的饮食需求和意见。

第十七条职工食堂应当提供舒适、卫生的就餐环境，保证员工的用餐体验。

第十八条职工食堂应当制定餐饮服务流程，包括点餐、取餐、用餐等。

第十九条职工食堂应当定期组织员工活动，丰富职工的饮食文化生活。

第四章物资管理与卫生防护第二十条职工食堂应当建立物资管理制度，确保食品和用品的有效储备和使用。

公司员工餐厅管理制度第一章总则第一条为了提高员工的饮食质量、保障员工的饮食安全，公司设立员工餐厅，制定本管理制度。

第二条员工餐厅的经营目的是为员工提供饮食服务，餐品应符合卫生标准、味道可口、价格合理。

第三条员工餐厅的管理遵循公平、公正、公开的原则，确保员工享有平等的饮食权利。

第四条公司员工餐厅由公司统一管理，由专业的餐饮服务人员负责经营。

第二章餐饮服务流程第五条餐厅营业时间为早餐、午餐和晚餐三个时段，具体营业时间由公司规定。

第六条员工在规定时间内可凭公司提供的餐卡或现金购买餐食。

第七条员工餐厅提供自助餐形式，员工可自行选择餐品，用餐完毕应保持餐桌整洁。

第八条员工餐厅不得提供酒水等含酒精饮料，严禁吸烟、打闹、喧哗等行为。

第九条餐厅应保持整洁卫生，定期清洁餐具、餐桌、地面，定期消毒。

第十条餐厅应在明显位置张贴饮食安全警示标识，提醒员工注意饮食卫生。

第十一条员工餐厅应定期组织员工参加食品安全培训，提高员工的食品安全意识。

第三章饮食质量管理第十二条餐厅应根据员工的口味需求，合理安排每日餐品搭配，确保营养均衡。

第十三条餐厅应定期组织员工进行用餐调查，听取员工意见，及时调整餐品种类。

第十四条餐厅应提供新鲜食材，确保食品质量安全，不得使用过期食材。

第十五条餐厅应设立食品留样制度，保存每日食品留样，以备查验。

第十六条餐厅应定期委托第三方机构进行食品安全检测，确保食品符合卫生标准。

第十七条餐厅应定期组织点餐品质评比，评选出优质厨师及餐品，激励员工提升服务质量。

第四章价格管理第十八条餐厅提供合理的价格标准，确保员工用餐权益，可参考当地餐饮价格水平进行调整。

第十九条餐厅应公开餐品价格，不得变相涨价或降价，确保价格稳定性。

第二十条餐厅应定期进行成本核算，合理调整价格，保证成本与收入相匹配。

第五章异常情况处理第二十一条如餐厅出现食品质量问题，应立即停止供应，进行调查处理，确保员工饮食安全。

第二十二条如员工在用餐过程中发现食品异常，应及时向餐厅管理人员反映，便于处理。

员工餐厅管理规定为了加强员工餐厅的管理，提高餐厅服务质量，保障员工饮食健康，根据国家相关法律法规和企业实际情况，制定本规定。

第一章总则第一条目的本规定旨在规范员工餐厅的运营管理，为员工提供安全、卫生、舒适的就餐环境，确保餐厅服务质量和员工饮食健康。

第二条适用范围本规定适用于公司员工餐厅的运营管理、员工就餐行为及相关设施设备的维护保养。

第三条管理原则1. 依法依规：遵守国家法律法规，严格执行食品安全相关规定。

2. 公开透明：餐厅运营情况公开，接受员工监督。

3. 优质服务：提高服务水平，满足员工就餐需求。

4. 卫生安全：确保食品安全，保障员工饮食健康。

第二章餐厅管理第四条餐厅设施与卫生1. 餐厅应配备完善的设施设备，包括餐具、桌椅、空调、照明等，保证餐厅正常运营。

2. 餐厅应保持环境整洁，地面光滑，桌椅干净，定期进行消毒。

3. 餐厅内应设置吸烟区（如有），确保非吸烟区空气质量。

第五条食品安全与质量1. 餐厅应选用新鲜、合格的食材，确保食品安全。

2. 餐厅应具备食品储存、加工、烹饪等设施，保证食品卫生。

3. 餐厅应定期对厨师进行食品安全培训，提高厨师食品安全意识。

4. 餐厅应制定食品安全应急预案，应对突发事件。

第六条服务与管理1. 餐厅应制定服务规范，提高服务水平。

2. 餐厅应合理定价，保证价格公正合理。

3. 餐厅应定期收集员工意见，不断改进服务。

第三章员工就餐行为第七条就餐秩序1. 员工应自觉遵守餐厅秩序，排队就餐。

2. 员工就餐时应保持安静，不高声喧哗。

3. 员工应爱护餐厅设施，不得随意损坏。

第八条剩菜处理1. 员工应合理安排饭菜，避免浪费。

2. 员工就餐结束后，应将剩菜倒入指定，不得随意丢弃。

第九条文明就餐1. 员工应养成良好就餐惯，文明就餐。

2. 员工不得在餐厅内吸烟、饮酒，不得带入违禁物品。

第四章违规处理第十条违规行为1. 违反食品安全规定的，一经发现，严肃处理。

2. 扰乱餐厅秩序，影响就餐环境的，予以警告或罚款。

员工餐厅管理办法<总则>第一条为加强公司员工餐厅的统筹管理，做好后勤服务工作，保证员工就餐质量，营造良好的就餐环境，结合公司实际情况，特制定本管理办法。

第二条本管理办法适用于公司员工餐厅的管理。

第三条名词定义、员工餐厅：指在厂区内用于员工就餐的专用场所。

、餐厅管理方：指与公司签有餐饮服务合同的有正规服务资质的餐饮服务管理公司。

第四条职责、人事行政部负责员工餐厅的管理工作，包括餐厅管理方前期入围的资质挑选、中期的现场考察与考评、后期的最终确定签约方以及在签约期限内对餐厅管理方的督察与沟通工作。

、各部门按照本管理办法协助人事行政部对员工餐厅的管理。

分则第五条餐厅管理方的管理、餐厅管理方负责员工餐厅的厨房和餐厅管理以及配餐服务，其范围包括食品制作的原材料采购、物品保管、食品调配、食品加工、员工用餐分餐服务、餐具清洗及餐厅卫生与消毒在内的全方位服务。

、餐厅管理方的职责餐厅管理方应严格按菜谱把控食品加工（包括初加工、半成品加工等）、烹制、成品包装全过程，严格按规范要求操作，确保食品、菜品质量及卫生安全。

餐厅管理方的行政主厨、品保等主管要严格把关，不符合质量与卫生要求的食品严禁出库。

餐厅管理方提供的一切服务必须以清洁卫生为前提 餐厅管理方须对食品的采集、加工制作、分餐过程的卫生安全负全责。

自源头采集、生产加工、烹制、包装、运输等全过程，要确保食品卫生安全，制定卫生管理规范，并严格执行 保证卫生整洁。

餐厅管理方厨房操作时必须按规定着装，禁止着便装操作，不得有不文明行为。

餐厅管理方配餐服务时必须佩戴一次性口罩、一次性卫生手套和帽子等，保证不直接接触食品。

公司发现餐厅管理方未按规定操作的，按照 元 次处罚，罚款可在通知餐厅管理方后直接在最近的会计结算期内从餐费中扣除。

每天供餐的食品至少须留样封存 小时备查。

餐厅管理方虚心听取并随时征求公司的意见，每周公布一次食谱，及时改进和提高食品质量和服务水平。

在供餐中如遇到临时性问题应及时与公司协商解决。

公司职工餐厅管理制度第一章总则第一条为了规范公司职工餐厅的管理，保障职工的饮食安全与健康，提高员工的工作效率，特制定本制度。

第二条公司职工餐厅是公司为员工提供的一个用餐场所，为员工提供安全、卫生、合理、营养的餐饮服务。

第三条公司职工餐厅管理制度适用于公司所有员工和相关管理人员，在公司职工餐厅的用餐期间必须遵守本制度。

第四条公司职工餐厅的管理应当遵循“节约、健康、卫生、安全”的原则，确保员工用餐的质量与安全。

第五条公司职工餐厅坚持“灶头直出、干净整洁”的工作理念，提高员工的用餐体验。

第六条公司职工餐厅管理委员会全权负责公司职工餐厅的管理工作，包括制定用餐政策、营养搭配、清洁安全、员工素质提升等。

第二章用餐规定第七条公司职工餐厅用餐的时间是中午12:00至下午1:00，晚餐是下午6:00至晚上7:00。

第八条公司职工餐厅严格按照餐饮分配表发放餐券，员工凭券入餐厅用餐，不得超量用餐。

第九条公司职工餐厅制定每日菜单，确保营养均衡，每天提供肉类、蔬菜、水果等，员工可根据个人口味选择搭配。

第十条公司职工餐厅禁止随意携带外来食品进入用餐区域，如需携带外卖等食品，应在用餐区外用餐，并保持用餐区干净整洁。

第十一条公司职工餐厅鼓励员工提前预约用餐，并根据员工需求合理调整菜单。

第十二条公司职工餐厅用餐期间应保持安静，不得影响其他员工用餐。

第三章餐厅操作规范第十三条公司职工餐厅应当保证食品原材料的新鲜与安全，严格按照食品卫生管理制度进行操作。

第十四条公司职工餐厅设立专职厨师，严格按照食谱进行烹饪，避免添加有害物质，保证食品健康。

第十五条公司职工餐厅厨房设备要保持干净整洁，烹饪过程中严格遵守操作规范，不得私自变动设备。

第十六条公司职工餐厅设立专职保洁人员，定时清洁厨房和用餐区域，保持干净整洁。

第十七条公司职工餐厅应当定期进行食品检测，确保食品的安全与卫生。

第十八条公司职工餐厅应当加强食品储存管理，避免变质食品对员工健康造成影响。

员工餐厅管理制度模版为了规范餐厅用餐管理，保证用餐秩序，共同营造一个温馨、卫生、整洁的用餐环境，特制订如下规定：1.员工餐厅每天为上班员工免费福利工作餐三餐。

即：早：7:30-8:00午：12:00-13:00晚：6:00-7:00.2.打饭时，必须遵守秩序自觉排队，服从食堂人员管理;不得争先恐后，不得敲盆喧哗等不文明行为。

3.员工自备餐具，可根据自己的饭量打饭，严禁剩饭和倒饭，以造成不必要的浪费。

4.用餐时不得把菜渣、骨头、纸巾等乱丢乱扔，若有掉落在地板上的应及时清理干净，餐后收拾在本人的餐具内，倒在规定的垃圾桶内，并将餐具洗净放入消毒柜中，摆放整齐。

5.爱护公物文明就餐，不得在餐厅争执哄闹，大声喧哗;非餐厅工作人员不得随便进入厨房。

6.就餐人员不许把饭菜端回宿舍或车间用餐，更不许把公共餐具拿出食堂或宿舍占为己有。

7.餐厅内不准抽烟，随地吐痰，做到文明用餐。

8.如有违反以上规定者，厂部有权给予处理，发现一次罚款____元，罚款从当月工资中扣除，情节严重者，屡教不改者，给予通报批评或除名处理。

员工餐厅管理制度模版（2）一、引言本员工餐厅管理制度的制定旨在确保员工餐厅的高效运营和食品安全，为员工提供舒适、卫生、营养、可口的餐饮服务，促进员工的身体健康和工作效率。

本制度适用于公司所有员工以及访客在员工餐厅用餐的情况。

二、餐厅管理职责1. 餐厅经理负责管理员工餐厅的日常运营和人员安排；2. 厨师负责菜品的烹饪和餐厅的卫生和食品安全；3. 服务员负责员工用餐的安排和餐厅的清洁；4. 餐厅经理、厨师和服务员应保持良好的工作态度、仪容仪表和卫生习惯。

三、员工餐厅开放时间1. 员工餐厅的开放时间为工作日的早上7点至晚上7点；2. 在节假日、周末和公众假日中，餐厅根据员工的需求和公司的正常运营情况来决定是否开放。

四、员工餐厅用餐规定1. 员工每人每天可以享受三餐，早餐、午餐和晚餐；2. 用餐时间为早上7点至9点30分、中午12点至1点半、晚上6点至7点半；3. 员工需要在指定的用餐时间段内用餐，不得提前或延迟用餐；4. 员工可以自助取餐，但需注意不浪费食物，保持用餐区的整洁；5. 餐厅不提供包间和预订服务，员工需按照先来先服务的原则，排队等待用餐。

员工餐厅管理制度范文第一章总则第一条为规范员工餐厅的管理，提高员工的饮食卫生安全意识，保障员工的饮食安全，制定本管理制度。

第二条员工餐厅是指为满足企业员工的饮食需求而设立的食堂。

第三条员工餐厅应根据员工需求提供营养健康、口味多样的饮食服务。

第四条员工餐厅的管理者要全面落实食品安全责任制，加强食品安全管理，确保员工用餐安全。

第五条全体员工在员工餐厅用餐时应遵守员工餐厅管理制度，并自觉遵守食品卫生安全法律法规。

第六条员工餐厅应建立健全食品安全追溯制度，确保能够追溯到每一批次的食品来源。

第七条员工餐厅应建立健全员工满意度调查制度，及时了解员工的需求和建议，及时进行调整和改进。

第二章餐厅管理第八条员工餐厅的经营者应具备相应的食品卫生安全经营能力，并持有健康证明。

第九条员工餐厅应建立完善的食品采购、储存、加工和销售管理制度，保证食品的安全和卫生。

第十条员工餐厅应定期对员工进行食品卫生安全教育培训，提高员工的食品安全意识和操作技能。

第十一条员工餐厅应定期进行食品安全检查，对不合格的食品进行及时处理并采取相应的预防措施。

第十二条员工餐厅应做好卫生消毒工作，保证用餐环境的整洁和员工的用餐安全。

第三章食品选择与准备第十三条员工餐厅应根据员工的需求提供多样化的膳食选择，包括主食、菜肴、汤品、饮品等。

第十四条员工餐厅应采用新鲜、优质、无公害的食材，保证员工餐的营养和口感。

第十五条员工餐厅应建立食品供应商合作机制，选择有资质、信誉良好的供应商提供食材。

第十六条员工餐厅应建立食品采购验收制度，对所有入库的食材进行质量检查并记录。

第十七条员工餐厅应尽量避免使用含有致病菌或毒素的食材，确保食品安全。

第十八条员工餐厅的食材加工过程应注意烹饪温度和时间，避免造成食材变质或滋生细菌。

第四章饮食安全与卫生第十九条员工餐厅应建立食品安全监测系统，检测食品样品中的有害物质和微生物指标。

第二十条员工餐厅应定期进行卫生检查，包括餐厅环境、设备和人员的卫生状况。

员工餐厅管理办法（暂行）全体员工：为了解决目前就餐等待时间长、免费造成大量食物浪费的现象，持续提升餐饮保障质量，经研究决定如下：一、生产调试期（9月15日—9月30日）1、工作区大餐厅和生活区小餐厅自9月15日早餐开始，采用自行付费方式。

餐费在次月16日直接支付到工资卡中（日勤20元/日，倒班30元/日）。

2、付费方式：支付宝、微信扫码。

3、就餐方式：每周各餐厅供应商向行政办公室提供下一周菜谱（三餐分开表述），在审批通过后，餐厅张贴（微信公众号）公示。

①早餐：统一5元/人餐标准（如需另外增加食品的，可参考餐厅公示单品价格自行付费）；②午餐、晚餐：排队时自愿选择8元、12元、15元套餐（每种套餐的品种窗口直接公示）扫码付费，待至取窗口时，向工作人员出示付款界面，即可取餐。

如果餐厅提供其他小炒、特色餐、饮料、水果的，按照标价另行扫码付费。

二、生产稳定期（预计2021年10月国庆假期后）1、工作区大餐厅和生活区小餐厅开始实施IC刷卡付费方式。

每月餐费不再直接支付到工资卡中，而是通过虚拟货币形式充入IC卡，（标准同上，日勤20元/日，倒班30元/日，根据出勤天数多退少补）。

2、付费方式：IC卡刷卡消费。

员工可以按照窗口菜价，自由组合点菜消费，丰简由己，不再受8元/12元/15元套餐标准限制。

3、每月不足部分员工可以到行政办公室充值，剩余部分需要在一个季度内定期至餐厅换购品牌大米、食用油、水果、调味品、牛奶、酸奶、饮料、干货等家庭生活食材。

换购商品品牌必须属于市场公认的大品牌，经过行政办公室审批后才可以批量采入，且价格不能高于大型超市市场平均价格。

综合办公室2022年9月13日。

职工食堂管理规定范本第一章总则第一条为了保障职工的基本生活需求，维护职工的身体健康，提高工作效率，特制定本规定。

第二条职工食堂是指为公司职工提供饮食服务的场所，其管理必须遵循本规定。

第三条职工食堂的经营必须符合国家有关食品安全卫生法规，确保职工食品的安全和卫生。

第四条公司将职工食堂纳入企业管理体系，由专门的管理人员负责食堂的日常管理工作。

第五条职工食堂在运营过程中，必须时刻关注职工的需求，提供多样化、均衡营养的菜品，并不断改进食堂管理水平，满足职工的期望和要求。

第六条职工食堂必须定期进行食品安全检测，确保所供食品符合卫生安全标准，并向职工公示检测结果。

第七条职工食堂的消防设施必须符合相关法律法规的要求，确保职工食堂的消防安全。

第八条职工食堂的经营必须符合企事业单位职工食堂管理规范，确保食堂的管理规范化、制度化。

第九条职工食堂的资金来源主要由企业负责，并可适当收取职工的餐费。

第二章食堂管理人员第十条职工食堂必须配备专职管理人员，负责食堂的日常管理、食物采购、食品安全管理等工作。

第十一条食堂管理人员必须具备相关的食品卫生知识和管理经验，通过必要的培训和考核合格后方可上岗。

第十二条食堂管理人员要严守职业道德，保证食品质量和安全，不得向职工收取额外费用。

第十三条食堂管理人员要定期组织员工进行食品卫生知识培训，提高员工的食品安全意识。

第三章食品采购与贮存第十四条职工食堂的食品采购必须严格按照供货商的合同要求，保证食品的品质和安全。

第十五条食堂采购人员必须保持严格的供货商资质核查制度，确保所采购的食品符合卫生标准。

第十六条职工食堂的食品储存必须符合相关卫生标准，防止食品过期、变质等问题，确保食品的安全。

第十七条食堂的食品储存要分门别类，遵循“先进先出”的原则，确保食品新鲜。

第四章食堂卫生管理第十八条职工食堂必须保持良好的卫生环境，确保餐桌、餐具、食品的干净卫生。

第十九条食堂必须加强对员工的卫生行为培训，规范员工在就餐前后的卫生习惯。

职工餐厅管理制度一、总则为了加强职工餐厅的管理，保障职工的饮食安全，提高服务质量，特制定本管理制度。

本制度适用于公司所有职工餐厅及其工作人员。

二、餐厅设施及卫生管理1. 餐厅应配备必要的设施设备，包括桌椅、餐具、消毒设备、冷藏设备等。

2. 餐厅应保持整洁卫生，地面无垃圾、无积水，墙面无脱落、无污渍，天花板无蛛网。

3. 餐厅应定期进行清洁和消毒，餐具应每天清洗消毒，厨房设备应定期清洗消毒。

4. 餐厅应设有废物处理设施，及时处理垃圾和废弃物。

三、食品安全管理1. 餐厅应采购新鲜、卫生、符合国家食品安全标准的食材。

2. 餐厅应建立食材进货台账，记录食材的来源、数量、日期等信息。

3. 餐厅应定期对食材进行检验，确保食材安全无害。

4. 餐厅应遵守食品加工和储存的规范，确保食品新鲜、卫生。

四、服务管理1. 餐厅应提供优质的服务，包括热情、礼貌、周到的接待。

2. 餐厅应提供多样化的菜品选择，满足不同职工的口味需求。

3. 餐厅应按时提供餐食，保证职工的用餐时间。

4. 餐厅应提供舒适的用餐环境，包括良好的照明、通风、温度等。

五、员工管理1. 餐厅员工应具备相应的食品安全知识和技能。

2. 餐厅员工应遵守餐厅的各项管理制度，服从管理。

3. 餐厅员工应保持良好的个人卫生，定期进行健康检查。

4. 餐厅员工应遵守职业道德，不得泄露职工的隐私信息。

六、监督检查1. 公司应定期对餐厅进行监督检查，包括设施设备、卫生状况、食品安全、服务质量等方面。

2. 公司应建立投诉机制，接受职工对餐厅的投诉和建议，及时处理问题。

3. 公司应定期对餐厅进行食品安全和卫生检查，确保符合国家相关规定。

七、附则1. 本管理制度自发布之日起实施。

2. 本管理制度由公司管理层负责解释和修订。

3. 本管理制度适用于公司所有职工餐厅及其工作人员。

职工餐厅是职工日常生活的重要组成部分，为了保障职工的饮食安全，提高服务质量，公司制定了本管理制度。

希望通过本管理制度的实施，能够加强职工餐厅的管理，提高职工的用餐体验，促进公司的和谐发展。