餐饮部内部签单的规定

酒楼签单管理制度第一章总则为了规范酒楼签单管理工作，提高餐厅的服务质量，保障餐厅的正常运营，制定本管理制度。

第二章组织机构酒楼签单管理工作由餐厅经理负责具体执行，并指定专人负责签单工作。

签单管理小组由餐厅经理统一调度，全面负责签单管理工作。

第三章签单流程1. 接待阶段当顾客进入餐厅就餐时，服务员应主动询问顾客的用餐需求，并引领顾客到指定位置就坐。

2. 点菜阶段服务员在顾客入座后，应及时递上菜单，并根据顾客需求提供推荐菜品和服务。

顾客确认后，服务员应将菜品录入系统，以完成点餐流程。

3. 确认阶段厨房接到点餐信息后，应及时出餐，并由服务员送至顾客桌前。

服务员应核对菜品是否准确，确认后，由顾客进行签单确认。

4. 结账阶段顾客用餐结束后，服务员应主动递上账单，并耐心等待顾客结账。

结账完成后，服务员应及时清理桌面，为下一波顾客做好准备。

第四章签单管理制度1. 签单内容签单内容包括菜品名称、单价、数量、金额、顾客签名等信息，其中菜品名称应使用标准化的命名规范，单价应准确无误，数量应根据实际情况填写，金额应与菜品对应的价格相符。

2. 签单存档签单应及时存档，并按时间顺序进行归档分类，以备后期查阅。

签单存档负责人应保证签单的完整性和准确性，并按照规定的时间进行存储和销毁。

3. 签单处理对于出现签单错误的情况，应及时处理并进行修改。

签单处理应由签单管理小组进行统一协调，向顾客提供合理的补偿，并将错误签单记录在案。

第五章签单评估1. 定期评估餐厅经理应定期对签单管理工作进行评估，并制定改进措施。

评估内容包括签单准确率、签单处理及时性等指标。

2. 及时反馈对于评估结果中发现的问题，应及时向签单管理小组反馈，并提出具体的改进建议。

签单管理小组应积极响应并进行调整，确保签单管理工作的稳定运行。

第六章签单监督1. 监督责任餐厅经理应对签单管理工作进行全面监督，并定期进行检查。

签单管理小组应积极配合，确保签单管理工作的顺利进行。

一、目的为了规范公司内部签单用餐行为，提高签单用餐效率，降低公司成本，确保公司形象，特制定本制度。

二、适用范围本制度适用于公司内部各部门、子公司及分支机构在签单用餐过程中的管理。

三、签单用餐流程1. 部门或子公司提出签单用餐申请，填写《签单用餐申请表》。

2. 《签单用餐申请表》经部门负责人或子公司负责人审批后，报公司总经理审批。

3. 总经理审批同意后，由财务部门根据审批结果办理签单用餐费用报销。

4. 签单用餐结束后，相关部门或子公司应及时提交签单用餐费用报销单及相关凭证。

四、签单用餐标准1. 签单用餐人数：根据实际情况，原则上不超过10人。

2. 用餐地点：优先选择公司内部食堂，如需在外部用餐，需选择正规、卫生的餐厅。

3. 用餐标准：按照公司规定的标准执行，严格控制费用。

五、签单用餐费用报销1. 报销流程：签单用餐结束后，相关部门或子公司应及时提交签单用餐费用报销单及相关凭证，经部门负责人或子公司负责人审核签字后，报财务部门。

2. 报销金额：按照实际发生费用报销，不得虚报冒领。

3. 报销时间：每月5日前提交上个月签单用餐费用报销单。

六、签单用餐监督管理1. 公司设立签单用餐监督小组，负责监督签单用餐制度的执行情况。

2. 监督小组定期对公司内部各部门、子公司及分支机构的签单用餐情况进行检查，发现问题及时整改。

3. 对违反签单用餐制度的行为，公司将予以严肃处理。

七、附则1. 本制度自发布之日起实施，原有相关规定与本制度不一致的，以本制度为准。

2. 本制度由公司行政部门负责解释。

3. 本制度如有未尽事宜，由公司行政部门根据实际情况予以补充。

第一章总则第一条为规范公司用餐管理，提高用餐效率，确保公司资金合理使用，特制定本制度。

第二条本制度适用于公司内部所有员工及因公外出需在公司用餐的临时人员。

第三条本制度旨在明确用餐签单人的职责、权限和操作流程，确保公司用餐管理的规范化和透明化。

第二章用餐签单人职责第四条用餐签单人应具备以下职责：1. 负责公司内部员工及临时人员用餐的申请、审批和签单工作；2. 负责掌握公司用餐预算，合理分配用餐经费；3. 严格执行公司用餐规定，确保用餐质量和安全；4. 定期对用餐情况进行汇总和分析，为管理层提供决策依据；5. 配合公司相关部门对用餐管理进行监督和检查。

第三章用餐签单人权限第五条用餐签单人享有以下权限：1. 对员工及临时人员用餐申请进行审核，决定是否批准；2. 对用餐经费进行合理分配，确保经费使用得当；3. 对违反用餐规定的行为进行纠正和处罚；4. 对用餐管理中的问题提出改进建议。

第四章用餐签单人操作流程第六条用餐签单人操作流程如下：1. 员工及临时人员提出用餐申请，填写《公司用餐申请单》；2. 用餐签单人审核申请单，对符合条件的进行审批；3. 用餐签单人根据申请单内容，向财务部门申请用餐经费；4. 财务部门根据审批结果，将用餐经费划拨至用餐签单人账户；5. 用餐签单人按照审批结果，安排员工及临时人员用餐；6. 用餐结束后，用餐签单人填写《公司用餐结算单》，并提交财务部门进行结算；7. 财务部门根据结算单，对用餐经费进行核算，并反馈给用餐签单人。

第五章用餐签单人考核与奖惩第八条对用餐签单人的考核主要包括以下内容：1. 用餐申请审批的准确性；2. 用餐经费使用的合理性；3. 用餐管理的规范性和透明度；4. 对用餐管理问题的改进建议。

第九条对用餐签单人的奖惩如下：1. 对工作表现优秀的用餐签单人，给予一定的物质奖励或晋升机会；2. 对工作表现较差的用餐签单人，进行警告、记过等处罚，情节严重的予以辞退。

第六章附则第十条本制度由公司行政部负责解释和修订。

食堂签单管理规定
为响应公司“开源节流、成本为王”的号召，完善食堂管理，特对食堂签单事宜作如下规定：
一、签单范围：
A、营销部驻外人员回公司开会、学习；
B、与公司签定长期供销合同的普通客户；
C、公司外联的技术指导人员；
D、兄弟单位来司参观人员；
E、上级部门来司视察的普通工作人员；
F、因工作原因公司领导特批的公司误餐人员。

二、签单权限：
1、A类由营销总监签单。

2、B、C、D、E类由对口接待部门经理签单。

3、F类由分管副总签单。

三、签单标准：
1、部门经理签单标准为100元以内；
2、总监级领导签单标准为200元以内；
3、200元以上的签单须报副总级以上领导审批同意。

四、接待要求：
1、客人3人以内，接待部门允许指派1人陪同；客人超过3人（含3人），陪同人员不得超过客人人数的1/3。

2、200元以上的签单必须填写《**食堂签单申请单》（见附件）。

附件
**食堂签单申请单。

餐饮部内部签单的规定（精选合集）第一篇：餐饮部内部签单的规定餐饮部内部签单的规定（一）餐饮部所属各部门、各餐厅经理、厨师长在业务交往中需要动用食品和饮料的必须上报餐饮部经理批准（若干杯软饮料可除外）后方可执行（二）各餐厅经理、厨师长在处理客人投诉中需提供补偿性的食品和饮料可本着先使客人满意为原则处理完之后再以文字形式上报餐饮部备案（三）餐饮销售部正、副经理在与客人交往中因为促销需要有权决定宴请客人与否和宴请的标准但首先必须本着维护本饭店利益、不假公济私的原则内签单上同时要写明被请客户的公司名称、客人人数和事由并签上餐饮销售部经理或助理名字然后交餐饮部经理签阅后上报财务和总经理（四）餐饮部各营业消费点没有餐饮部的通知无论何种消费都必须按照饭店的规定填写内签单并由有关人员签字写明公司名称、人数和理由（五）餐饮部的员工应适时地掌握签字时间尽可能地在就餐签单人尚未离桌前签完字不要在送客人之际匆忙让人签字使之尴尬或漏签（六）受领导委托请客必须由受委托者代为在内签单上写明委托领导、原由并签字必要时需办理补签手续（七）根据计财部的规章制度凡漏签的内签单因无法统计和做帐所导致的经济损失只能由直接责任的营业点自负（八）任何内签的标准任何人按饭店的规定不能点菜均由厨师长根据当日的菜肴情况配菜特殊的、重要的客人可根据饭店领导的指令另行配菜质量可略好些（九）餐饮部内部工作和业务需要内签请客要以身作则做好表率严格按上述规定操作第二篇：签单方面我说点自己的经验吧，首先，你得知道业主是什么年龄，家里总共有多少人住，喜欢什么风格，有小孩的话，小孩多大，大概的装修预算是多少，业主自己对房子的要求是什么，这些都是第一次见面就要从业主口中了解的。

这时候，你就可以做平面布局了。

因为知道这些你才能大体的对空间做些划分，比如说，家里人多的话我可以做三卧室，人少的话我是不是可以有个书房？人多我是不是可以放双开冰箱，我是不是就知道餐桌放多大的？业主的年纪能不能接受像吧台？适不适用？是不是要把储物柜做多点，我的鞋柜又做多大？空间的流动性也很重要，人走动的时候要舒适。

第一章总则第一条为加强酒店财务管理，规范酒店内部签单行为，确保酒店资金安全，提高工作效率，特制定本制度。

第二条本制度适用于酒店所有部门及员工在办理签单业务时的行为规范。

第三条本制度遵循合法、合规、安全、高效的原则。

第二章签单管理职责第四条酒店财务部负责签单制度的制定、解释、监督和执行。

第五条各部门负责人对本部门签单业务的真实性、合规性负责。

第六条各部门签单人员应熟悉签单业务流程和相关规定，严格按照制度执行。

第三章签单流程第七条客户消费结束后，需办理签单手续。

第八条签单人员应核对客户身份、消费金额、房间号等信息，确保无误。

第九条签单人员应使用规定的签单表格，填写完整，字迹清晰。

第十条签单完成后，签单人员将签单表格交予财务部进行审核。

第十一条财务部对签单表格进行审核，确认无误后，由财务主管签字确认。

第十二条签单表格经审核无误后，由财务部打印并盖章。

第十三条签单表格经盖章后，由签单人员交付客户。

第四章违规处罚第十四条任何部门或个人不得违规办理签单业务，以下行为属违规：（一）未按规定办理签单手续，造成资金流失或安全隐患的；（二）伪造签单表格，虚报消费金额的；（三）未在规定时间内办理签单手续，影响客户住宿体验的；（四）签单表格填写不完整、字迹不清的；（五）未经财务部审核擅自盖章的。

第十五条对违规行为，按照以下规定进行处罚：（一）警告：对首次违规的，给予口头警告，并要求立即整改；（二）罚款：对情节较轻的违规行为，可给予罚款，罚款金额根据违规程度确定；（三）停职检查：对情节严重、造成重大损失的违规行为，可给予停职检查，停职时间根据情节严重程度确定；（四）解除劳动合同：对严重违规、屡教不改的员工，可解除劳动合同。

第五章附则第十六条本制度自发布之日起实施，解释权归酒店财务部所有。

第十七条本制度如有未尽事宜，由酒店财务部负责解释和修订。

第十八条本制度与国家相关法律法规及酒店其他管理制度不一致时，以国家法律法规及酒店其他管理制度为准。

酒店前厅部规章制度之收银、挂账、签单、输单管理
制度及违规处罚规定模板
一、日常收银：
当客人在本酒店消费结束后，收银员必须在第一时间准确无误的收回客人全部消费的折后总额。

如果发生跑单、漏单，则由责任人全额买单。

二、客户挂账：
1、凡与酒店签订挂账协议的单位及个人允许挂账外，其余任何宾客不允许挂账；
2、严禁电话通知挂账和其他方式的挂账；
3、除此以外，由挂账产生的经济损失，由直接责任人全部承担。

三、酒店签单业务：
凡是接到“酒店指令”发生的招待业务，事后需要补办签字手续的，由大堂副理负责补批事宜；若在交接班时间未批完，大堂副理必须在当天交接班时认真做好交接记录，由接班后的大堂副理在本班时间内完成补批手续。

餐饮部发生公司招待业务需要补签字时，由餐饮部经理最晚在第二天负责办理完补签字事宜。

无特殊情况而超时签字，造成“押单”，每有一张超时签字单据对责任人罚款元。

每天交接班收单时，核单员要认真核对“未签字”的账单，并督促催收；发生“超时签单”而核单员不下罚单，将对核单员双倍处罚。

餐饮内部签单制度1. 简介餐饮行业中，签单是一项常见的行为。

签单可以让客人在付款时少些一些麻烦和时间，同时也能够增加餐厅的客户满意度。

但是签单制度同样也有着一些缺点，如签单的信任问题、管理不当等等。

因此，制定一套完整的餐饮内部签单制度显得尤为必要。

2. 制定目的•统一内部签单标准，提高餐厅签单管理水平；•提高餐厅服务效率，降低无谓的等待时间；•预防因内部签单造成的经济损失；•签单记录作为餐厅财务管理的有力工具。

3. 签单流程餐饮内部签单包括以下流程：1.接受客人的点菜需求；2.记录菜品名称、数量、单价等信息；3.签单人和被签单人检查签单信息；4.客人签名确认；5.餐厅留存签单副本，客人带走正本。

4. 签单管理签单管理是内部签单制度实施的关键，下面是一些具体管理措施：4.1 签单分类签单可以分为现金签单、企业签单、会员签单等。

餐厅需要对不同种类的签单进行不同的管理控制，以确保签单的真实性和合法性。

4.2 管理人员授权制定签单管理措施，需要明确签单管理的责任归属，确定授权范围，并对授权人员进行相关培训和考核。

4.3 签单预算餐厅需要制定签单预算，控制签单发生金额。

签单预算需要和餐厅的销售目标、成本和利润等因素相协调。

4.4 签单记录完整的签单记录可以作为餐厅财务管理的有力工具。

餐厅需要建立签单记录体系，全面、准确地记录签单信息，以便进行财务监管。

4.5 监管机制餐厅需要建立签单监管机制，对违反签单制度规定的行为进行惩罚，以起到警示作用。

同时，开展签单制度的宣传教育，加强员工的意识和培训，形成良好的签单管理氛围。

5. 结论对于餐饮内部签单制度的制定，需要考虑到实际情况和实际需要，明确签单流程和管理措施，建立签单记录体系，并加强签单的监管和教育，以提高餐厅的效率和管理水平。

餐厅吃饭签单管理制度第一章总则第一条为了规范餐厅的签单管理，提高服务质量，保障餐厅和客人的合法权益，特制定本管理制度。

第二条本管理制度适用于所有餐厅员工，包括服务员、收银员、经理等。

第三条餐厅签单管理应遵循公平、公正、合法、诚信的原则，保证签单过程的透明和规范。

第四条餐厅签单管理制度的内容包括签单的规范、程序、责任等方面的规定。

第五条餐厅签单管理制度由餐厅管理部门制定，由总经理审定，并向全体员工宣传、培训，确保员工能够正确执行。

第二章签单规范第六条客人在餐厅消费，需要先填写签单单据，明确消费项目、数量、单价等内容，由客人签字确认。

第七条服务员在接待客人时，应主动询问客人的需求，并根据客人的要求给客人建议，并填写签单单据。

第八条客人签单后，应在班组的监督下，及时交给收银员进行结账，不能私自篡改签单内容。

第九条餐厅签单单据应按照规定格式填写，包括客人姓名、桌号、消费项目、数量、单价、总额等信息，并标注签字。

第十条餐厅签单单据应当保存完整，不得涂改、遗失，如有遗失应及时登记挂失。

第十一条餐厅签单单据应当保存一段时间，以备客人出现争议时可供查阅。

第十二条餐厅签单单据存档应按照规定程序进行，保证资料的完整性和安全性。

第三章签单程序第十三条客人在结账时，应将签单单据交给收银员，并告知消费方式（现金、刷卡等）。

第十四条收银员在收到签单单据后，应仔细核对签单内容，并根据客人要求进行结账。

第十五条收银员在结账时，应将签单单据与实际消费进行比对，确保金额正确无误。

第十六条客人支付完毕后，收银员应将签单单据与交款记录及时登记，并完成结账程序。

第十七条收银员在收集签单单据后，应将签单单据交给相关部门按规定程序处理。

第十八条餐厅签单程序应当规范、有序，确保签单的准确性和有效性。

第四章签单责任第十九条餐厅各部门应当建立并落实签单管理制度，明确各部门的责任和义务。

第二十条服务员对客人签单的内容负责，如有涂改、错误等情况，应及时进行更正，并征得客人同意。

公司吃饭签单管理制度范文公司吃饭签单管理制度范文第一章总则第一条为了规范公司员工在公司吃饭时的签单行为，加强餐饮费用的管理，提高公司用餐效率，特制定本制度。

第二条本制度适用于公司全体员工在公司食堂或其他指定用餐场所用餐的情况。

第三条公司食堂或指定用餐场所应提供合理的菜肴选择，以满足员工的口味和营养需求。

第四条所有员工在公司吃饭时需使用公司内部指定的餐卡进行支付，禁止私自外带公司食堂的食物或用餐场所的餐具。

第五条各部门应当加强对员工用餐行为的监督和管理，及时发现和纠正违反本制度的行为。

第二章餐卡管理第六条公司将为每位员工领发一张餐卡，餐卡为员工个人使用，禁止借用他人餐卡。

第七条员工应妥善保管自己的餐卡，禁止将餐卡泄露给他人，如果遗失或损坏，需及时向人事部申请重新办理。

第八条餐卡仅用于在公司食堂或指定用餐场所消费，不得用于其他地方的购物或消费。

第九条公司食堂或指定用餐场所应配备读卡器，员工需在用餐前将餐卡刷卡进行消费。

第十条员工用餐结束后，应将餐卡放回指定的卡架上，不得私自保管或外带。

第三章用餐流程第十一条公司食堂或指定用餐场所应提供充足的座位，并配备餐具、饮水机等基本设施。

第十二条员工应在规定的用餐时间内用餐，不得提前或延迟用餐。

第十三条员工可根据自己的偏好和饮食习惯选择菜肴，但不得浪费食物。

第十四条员工在用餐过程中应注意餐桌礼仪，保持用餐区域的整洁和安静。

第四章支付管理第十五条公司食堂或指定用餐场所应提供多种支付方式，包括餐卡支付、现金支付、微信支付等，以方便员工的支付需求。

第十六条公司将定期核对员工的餐卡消费记录，对于存在异常的情况，将进行调查核实，并及时通知相关部门做出处理。

第十七条员工因私人原因导致的餐卡消费异常需承担相应的责任，包括但不限于餐卡余额扣除、养卡费用等。

第五章违规处罚第十八条对于违反本制度的员工，公司将按照公司规定的纪律处分条例进行处理，并向公司食堂或指定用餐场所作出相应的通报。

公司吃饭签单管理制度
第一章总则
为规范公司员工在工作中的餐饮消费，提高公司用餐的管理效率和质量，制定本管理制度。

第二章适用范围
本管理制度适用于公司所有员工。

第三章签单流程
1.员工在用餐前需向餐厅工作人员提供公司用餐签单，签单需包括员工的姓名、部门、工
号及签字。

2.签单需经过所在部门负责人审核后方可使用。

3. 在用餐结束后，员工需将签单交给财务部门进行报销。

第四章使用规定
1.员工用餐签单只限用于公司内部团队聚餐、招待客户等正式场合。

2.签单金额不得超过规定的消费标准。

3.签单不得用于购买烟酒等不良消费行为。

第五章处罚规定
1.如有员工违反本管理制度的规定，经核实后将根据公司相关规定给予相应处理，包括但
不限于口头警告、书面警告、扣发薪酬等。

2.对严重违反公司管理制度的员工可按照公司规定进行严肃处理。

第六章其他
1.为了公司员工的利益，提高公司的整体形象，建议员工在用餐中注意节约，尽量不浪费。

2.公司将适时对本管理制度进行修订，提高管理水平，确保用餐签单的准确性和合法性。

以上为公司吃饭签单管理制度，希望全体员工认真执行，共同维护公司的正常秩序和良好
形象。

关于餐饮签单制度通知1. 背景随着餐饮行业的不断发展，消费者对于餐饮服务的要求也越来越高。

其中，签单是顾客与服务员之间的一项重要环节，对于提高服务质量、保障消费者权益具有重要意义。

基于此，我们制定了关于餐饮签单制度的通知，以保障消费者的合法权益，提高餐饮服务质量。

2. 基本要求2.1 消费者权益为保障消费者的权益，要求在签单过程中应充分尊重消费者选择的权利，不得搭售不相关服务或产品。

在签单前，应向顾客明确告知商品或服务的详细价格信息，不得设置虚假或不合理价格。

2.2 服务质量签单不仅是一项服务环节，更是服务质量的体现。

服务员应在签单过程中展示专业素养，使用规范化、标准化的语言交流。

在确认订单前，应核对订单信息，避免出现错误。

如服务员发现价格或计价方式明显有误，应及时向顾客说明情况并更正。

2.3 签单方式为保证签单质量和效率，推荐使用电子签单、语音签单、纸质签单三种方式结合使用。

其中，电子签单应具备防篡改、追溯、归档功能，便于查证。

语音签单应通过对话录音可追溯服务内容和价格。

纸质签单应有完整大众点评官网的价格明细。

3. 签单流程3.1 签单前服务员应准确告知顾客商品或服务的详细价格信息，其中包括优惠信息和促销方案。

如果顾客选择用餐套餐或者套餐菜品组合，则不应该再次加收服务费。

3.2 签单中在顾客选择商品或服务后，应向顾客核对订单信息，确认真实无误。

如顾客提出异议，服务员应耐心解答或及时更正订单。

3.3 签单后签单完成后，服务员应注重客户反馈和评价，对客户不满意的地方，应及时了解问题并解决，消除客户不良体验。

4. 执行机制为确保餐饮签单制度的有效实施，我们将严格执行以下机制：4.1 内部管理制订明确的餐饮服务行为准则和标准操作程序，对员工进行相关培训和纪律院规，保证签单流程规范化、标准化。

4.2 监管部门使用监管部门的依法监管，对违规行为进行查处和惩罚，一旦发现存在价格欺诈、收取未标明费用等影响消费者合法权益的行为，立即查处并予以制止。

酒店内部签单权限管理制度范文酒店内部签单权限管理制度范文第一章总则第一条为加强酒店内部签单权限的管理，规范工作流程，避免违规操作和损失，根据酒店的管理需要，制定本制度。

第二条酒店内部签单权限管理制度适用于酒店所有部门的工作人员，包括前台、客房部、餐饮部等。

第三条酒店内部签单权限管理制度的核心目标是确保签单操作的安全、规范和精确。

第四条酒店内部签单权限管理制度应当与相关的法律法规和其他酒店管理制度相协调。

第二章签单权限的设置第五条酒店内部签单权限分为不同级别，包括一级权限、二级权限、三级权限。

第六条一级权限为最高级别权限，拥有一级权限的员工可以执行任何签单操作，并具备修改和调整签单权限的权力。

第七条二级权限为中级别权限，拥有二级权限的员工可以执行一定范围的签单操作，但不能修改和调整签单权限。

第八条三级权限为最低级别权限，拥有三级权限的员工只能进行部分签单操作，并需要经过上级审核才能生效。

第三章签单权限的分配与控制第九条酒店内部签单权限由酒店的财务部门负责分配和控制，财务部门应当对签单权限的分配和控制情况进行记录和备份。

第十条酒店内部签单权限的分配应当根据员工的职位、工作需要和负责范围等因素进行合理划分。

第十一条员工的签单权限应当与其工作职责相匹配，员工不得超越自己的权限进行签单操作。

第十二条员工的签单权限可以根据酒店的需要进行调整，但调整前应当进行合理的解释和通知。

第十三条酒店内部签单权限应当进行定期检查和复核，确保权限的准确和安全。

第四章签单操作的规范第十四条员工在进行签单操作时，应当按照酒店相关规定和流程进行操作，严禁违规操作和超范围操作。

第十五条员工在进行签单操作前，应当核对签单的内容和金额等信息的准确性，如发现错误应及时更正。

第十六条员工在进行签单操作时，应当保证自己的账号和密码的安全，不得将账号和密码泄露给他人。

第十七条员工在进行签单操作时，应当及时记录签单流水和相关信息，确保签单的记录完整和清晰。

餐饮签单挂账管理制度范本第一条总则为规范餐饮行业签单挂账管理，维护双方合法权益，促进餐饮业务健康发展，根据国家相关法律法规，制定本制度。

第二条适用范围本制度适用于餐饮企业与客户之间的签单挂账管理，包括但不限于企事业单位、机关团体、个人消费者等。

第三条签单挂账条件3.1 餐饮企业可与客户签订《签单消费协议书》，约定挂账事项。

签订协议前，餐饮企业应充分了解客户资信情况，必要时可要求客户提供担保。

3.2 客户如需签字挂账，应提供有效身份证件、单位证明等资料，并与餐饮企业约定挂账限额、还款期限等事项。

3.3 餐饮企业应对签字挂账客户进行登记，明确挂账人员、金额、期限等信息。

第四条签单挂账管理4.1 客户在餐饮企业消费时，可签字挂账。

挂账单据应明确记载客户信息、消费项目、金额等内容，并由客户签字确认。

4.2 餐饮企业应按照约定时间向客户催收挂账款项，确保款项及时回收。

4.3 客户在还款期限内未偿还挂账款项的，餐饮企业有权采取适当措施追讨欠款，包括但不限于暂停提供挂账服务、依法诉讼等。

4.4 餐饮企业应定期对挂账款项进行清理，对长期未回收的挂账进行风险评估，并采取相应措施。

第五条协议终止与解除5.1 客户在协议期内提前偿还全部挂账款项的，餐饮企业应终止协议，并解除挂账关系。

5.2 客户在协议期内未按约定偿还挂账款项，餐饮企业有权解除协议，并采取相应措施追讨欠款。

5.3 餐饮企业在履行协议过程中发现客户提供虚假信息、恶意挂账等行为的，有权立即解除协议，并采取相应措施追讨欠款。

第六条违约责任6.1 客户未按约定偿还挂账款项的，应承担逾期付款的违约责任，包括但不限于逾期利息、违约金等。

6.2 餐饮企业未按约定提供服务或未按时催收挂账款项的，应承担相应责任。

6.3 双方因履行协议发生纠纷的，应通过友好协商解决；协商不成的，可依法向人民法院提起诉讼。

第七条附则7.1 本制度自签订《签单消费协议书》之日起生效。

7.2 本制度未尽事宜，可由双方另行签订补充协议。

第一章总则第一条为加强公司宴请签单管理，规范宴请行为，提高签单效率，树立公司良好形象，特制定本制度。

第二条本制度适用于公司内部各部门及全体员工在业务洽谈、合作签约等过程中，因工作需要举办的宴请活动。

第三条公司宴请签单管理应遵循以下原则：（一）合法性原则：宴请活动必须符合国家法律法规和公司规章制度；（二）必要性原则：宴请活动应以工作需要为前提，严格控制；（三）节约性原则：严格控制宴请标准，反对铺张浪费；（四）廉洁性原则：严禁宴请活动中收受礼品、回扣等不正当利益。

第二章宴请申请与审批第四条需要举办宴请活动的部门或个人，应提前向公司行政部门提出书面申请，内容包括：（一）宴请事由；（二）宴请对象；（三）宴请时间、地点；（四）宴请标准及预算；（五）参与人员名单。

第五条行政部门对宴请申请进行审核，符合以下条件者予以批准：（一）宴请事由合理，符合公司业务发展需要；（二）宴请对象为公司合作伙伴或客户；（三）宴请时间、地点合理，不影响正常工作；（四）宴请标准及预算合理，不超过公司规定标准。

第六条审批通过的宴请活动，由行政部门负责通知相关部门或个人。

第三章宴请实施与监督第七条宴请活动应严格按照审批通过的方案进行实施，包括宴请时间、地点、标准、参与人员等。

第八条宴请活动实施过程中，应确保以下要求：（一）遵守国家法律法规和公司规章制度；（二）确保宴请对象满意，达成合作意向；（三）控制宴请标准，节约开支；（四）不得收受礼品、回扣等不正当利益。

第九条宴请活动结束后，相关部门或个人应向行政部门提交以下材料：（一）宴请活动总结；（二）费用报销单；（三）参与人员签到表。

第十条行政部门对宴请活动进行监督，确保活动符合本制度要求。

第四章责任与奖惩第十一条对违反本制度规定，造成不良后果的，公司将视情节轻重给予警告、记过、降职、解除劳动合同等处分。

第十二条对严格执行本制度，为公司业务发展作出贡献的，公司将给予表扬、奖励等。

第五章附则第十三条本制度由公司行政部门负责解释。

餐饮签单和接待费制度在公司日常运营中，餐饮签单和接待费是不可避免的开支。

为了合理规范这一过程，公司需要建立相应的制度。

餐饮签单制度适用范围餐饮签单的使用范围是公司内部聚餐、外部与客户招待以及商务接待等场合。

签单权限公司职员因公出差或商务接待需订餐外出就餐，需要填写餐饮签单，并由上级主管审核同意后才可以使用。

审核过程中应注意是否符合公司成本管理规定。

签单限额为了避免签单金额过高影响公司成本，公司要制定相应的签单限额，如单笔餐饮费用、单日餐饮费用等，并根据不同层级的员工设置不同的限额。

签单流程餐饮签单流程包括填写、审核、用餐、核销等。

具体的流程如下：1.提交餐饮签单：员工需要在线或者纸质填写餐饮签单，包括用餐时间、人数、地点、费用等详细信息；2.审核餐饮签单：上级主管审核餐饮签单，检查各项内容是否符合公司制度，确保费用合理；3.用餐核销：用餐后，员工需要将单据交回公司财务进行核销，保存相关凭证。

接待费制度适用范围接待费是公司内部与外部人员互动时产生的费用，并且适用于客户招待、公共关系推广、展览会及业务考察等场合。

接待费限额为了规范接待费的使用，公司要根据具体业务需求制定相应的接待费限额，并做到领导审批、同事监督的制度。

接待费报销流程接待费报销流程包括预申请、领导审批、用费支出、单据报销等过程。

具体的流程如下：1.提交费用预申请表：员工需要根据实际情况填写预支费用的具体项目、金额，并由领导审批；2.领取费用：员工拿到费用后，需妥善保管，并按照公司规定使用；3.填写费用报账单：员工需要在规定的时间内填写费用支出明细，并提交财务进行报销。

稽核制度为了确保上述制度的正常实施，公司还要建立相应的稽核制度，由专业的财务团队对餐饮签单和接待费的使用情况进行定期稽核，检查是否符合公司规定，并发现问题及时纠正。

总结餐饮签单和接待费是公司日常运营中必不可少的支出，合理制定相关制度有助于规范相关行为，约束费用开支，提高公司的管理水平。

餐饮部内部签单的规定
（一）餐饮部所属各部门、各餐厅经理、厨师长在业务交往中，需要动用食品和饮料的，必须上报餐饮部经理批准（若干杯软饮料可除外）后方可执行。

（二）各餐厅经理、厨师长在处理客人投诉中，需提供补偿性的食品和饮料，可本着先使客人满意为原则，处理完之后再以文字形式上报餐饮部备案。

（三）餐饮销售部正、副经理在与客人交往中，因为促销需要，有权决定宴请客人与否和宴请的标准。

但首先必须本着维护本饭店利益、不假公济私的原则。

内签单上同时要写明被请客户的公司名称、
客人人数和事由，并签上餐饮销售部经理或助理名字，然后交餐饮部经理签阅后上报财务和总经理。

（四）餐饮部各营业消费点，没有餐饮部的通知，无论何种消费，都必须按照饭店的规定，填写内签单，并由有关人员签字，写明公司名称、人数和理由。

（五）餐饮部的员工，应适时地掌握签字时间，尽可能地在就餐签单人尚未离桌前签完字，不要在送客人之际匆忙让人签字，使之尴尬或漏签。

（六）受领导委托请客，必须由受委托者代为在内签单上写明委托领导、原由并签字。

必要时需办理补签手续。

（七）根据计财部的规章制度，凡漏签的内签单，因无法统计和做帐，
所导致的经济损失，只能由直接责任的营业点自负。

（八）任何内签的标准，任何人，按饭店的规定，不能点菜，均由厨师长根据当日的菜肴情况，配菜。

特殊的、重要的客人，可根据饭店领导的指令，另行配菜，质量可略好些。

（九）餐饮部内部工作和业务需要内签请客，要以身作则，做好表率，严格按上述规定操作。