最新整理哪些人不适合开蛋糕店

面包店营业员岗位职责一、西点面包、蛋糕岗:1、负责西点、面包、饮料等销售服务,促销工作和收款工作,介绍新产品。

2、随时留意货架上的物品,负责货物的整理、日期标签、品名、价格和货物摆放整齐，面包产品字样面向顾客，做到一货一签,陈列无变质、过期、变形挤压现象。

3、负责每日成品的盘点工作，记录清晰明确，于相应单据上签字。

4、负责蛋糕的推销与订购事宜(向裱花人员转达顾客要求要准确）。

5、确保所开票据清晰、字迹工整、内容要求明确、价格正确。

6、学习掌握熟练的蛋糕包装技巧，快捷美观，叮嘱顾客:您拿好。

西点需冷藏,冰淇淋蛋糕需冷冻。

7、西点摆放角度方向一致,三角切块呈45度夹取，颜色形状合理搭配，亮色摆两边，暗色摆中间.如客人现用，切块放于取物盘中，叉子放于餐巾纸上，拿取西点时，手不能直接接触食品。

8、主动建议水果、巧克力蛋糕，从而提升营业额。

二、工作流程:1、早6:30更换工装，做门前卫生.2、点收验货，搞好商品陈列,按标准码放，做到丰满美观。

3、进行商品售前检查，不符合质量标准的禁止上柜。

4、清扫店内卫生、货架卫生及产品包装卫生，做到环境整洁清新。

5、检查填写价格标签，做到项目齐全,货签对位，一货一签。

6、售卖高峰前做好货物准备工作.7、下班前认真做好商品盘点工作，整理放好商品，做好明天的准备工作.8、下班前接待好最后一位顾客，不得早退停止售货催促顾客。

9、下班后关好空调、电灯，和值班人员交接后才可下班。

三收银1、记录商品销售金额，汇总商品销售总营业额。

2、每出售一件商品都必须将金额输入收银机，按日销售汇总，总金额必须和商品销售日报表的汇总金额相符。

3、每日缴款时,必须把当日销售总额报表打出,然后将记录纸撕下，交给店负责人。

由店负责人核对销售货款是否和报表相符.4、收银员要有高度的责任心,对工作认真负责，上班时间不得随意离开工作岗位。

5、对顾客服务要有礼貌、热情，应收应付做到准确、快速.6、上班前要做好准备工作，收银机纸要备足。

蛋糕店店面管理规章制度在当今社会生活中，制度在生活中的使用越来越广泛，好的制度可使各项工作按计划按要求达到预计目标。

那么制度的格式，你掌握了吗？以下是小编收集整理的蛋糕店店面管理规章制度范本（精选5篇），欢迎阅读，希望大家能够喜欢。

为了蛋糕店事业的蒸蒸日上，我们需要规范的制度进行管理，大家各司其职，共同营造良好的工作氛围。

特订立此规章制度，望大家仔细阅读，并遵照执行。

第一、工作规范一、行为准则1、尽忠职守，服从指挥，保守商业秘密。

2、爱护公司财物，不浪费，不化公为私。

3、遵守店里的一切规章制度及工作守则。

4、维护公司信誉，不做任何有损公司信誉的行为。

二、工作态度1、员工应努力提高自己的工作技能，提高工作效率。

2、热爱本职工作，对自己的工作尽职尽责。

3、员工之间应通力合作，互相配合，不得搬弄事非。

4、按时完成本职工作，不拖延，不积压。

5、待人接物态度谦和，礼貌对待客户与顾客。

6、要爱护公物，规范操作。

要尊重别人劳动成果，团结同事。

三、工作要求1、严把产品卫生、质量两大关键环节，不允许有一件不合格品到达顾客手中，严禁任何非生产人员未经同意进入生产区域。

2、保证生产区及营业区环境卫生，每日全面彻底开展整理、整顿、清扫、清洁工作。

3、工作场合不得嬉笑打闹，寻衅滋事，不得抽烟进食，随意蹲坐，不得玩手机、不做与工作无关的事情。

4、对待顾客热情周到，关切、体贴、把服务做到极至。

四、工作纪律1、服从上级的工作安排，一经上级主管决定，应严格遵照执行。

2、按规定时间上下班，不得无故迟到、早退，班中脱岗。

3、每月休息_______天，所有节假日不能休息，节假日过后可以调休。

不按规定休息与请假者一律视为旷工。

第二、考勤制度一、工作时间1、营业员工作时间：7：00—2：30，12：30—21：00。

2、蛋糕师工作时间：9：00—18：00。

二、考勤公司员工一律实行上班签到制。

签到必须本人亲自执行，不得代签，代签者每次罚款50元，被代签者每次罚款30元。

蛋糕店店员个人工作总结（原创）7篇篇1在繁忙的工作中，不知不觉间，加入蛋糕店这个大家庭已经一年多了。

作为一名店员，我深感荣幸能够在这个温馨的氛围中与大家共同成长。

以下是我这一年来在蛋糕店的工作总结，以飨领导和同事。

一、工作经历与体会在加入蛋糕店之前，我曾在其他零售行业工作，对于服务行业有一定的了解。

然而，在加入蛋糕店后，我深刻体会到了蛋糕店的独特魅力和挑战。

首先，蛋糕店作为一个以销售蛋糕为主的零售行业，需要我们具备较高的专业素养和销售技巧。

在销售过程中，我们需要详细了解各种蛋糕的特点和口感，以便向顾客推荐最适合他们的产品。

同时，我们还需要学会如何与顾客沟通，了解他们的需求和预算，以便提供更精准的服务。

其次，蛋糕店的工作环境和工作内容也具有一定的挑战性。

由于蛋糕店通常需要在高峰期接待大量的顾客，因此我们需要具备较强的应变能力和团队合作精神。

在忙碌的工作中，我们还需要保持专注和耐心，确保每一项工作都能得到妥善处理。

二、工作成果与亮点在过去的一年中，我通过不断学习和努力工作，取得了一定的成果和亮点。

首先，在销售方面，我通过不断学习和提高自己的销售技巧，成功提高了自己的销售额。

同时，我还积极向其他同事分享自己的销售经验和方法，帮助整个销售团队取得了更好的业绩。

其次，在团队合作方面，我始终保持着积极的态度和协作精神。

在高峰期和繁忙时段，我主动承担更多的工作任务，帮助其他同事减轻负担。

同时，我还积极参与团队讨论和决策，为整个团队的顺利运转贡献了自己的力量。

最后，在个人成长方面，我也取得了不小的进步。

通过不断学习和实践，我提高了自己的专业素养和技能水平。

同时，我还积极参加公司组织的各种培训和活动，不断拓展自己的知识和视野。

三、工作不足与改进建议虽然在过去的一年中取得了一定的成果和亮点，但我也意识到自己还存在一些不足之处。

首先，在销售技巧和沟通能力方面仍有待提高。

有时在面对一些复杂的销售情况时，我会显得有些手足无措。

可行性报告和商业计划书(通用4篇)商业打算书是公司、企业或工程单位为了到达招商融资和其它开展目标，依据必须的格式和内容要求而编辑整理的一个向受众全面展示公司和工程状况、将来开展潜力的书面材料。

以下是我整理的可行性报告和商业打算书(通用4篇)，欢送阅读与保藏。

可行性报告和商业打算书篇11、背景互联网金融行业仍旧有许多细分领域还可以切入和创新的，去年原来有想过转型，切入到旅游金融行业，后来因为其它缘由不了了之，全部把之前写的商业打算书摘抄一局部出来跟大家共享。

行业经过近两年的飞速开展，催生了大量P2P平台，但行业集中度越来越高，逐步形成全国性和区域性寡头，整个行业竞争渐渐趋于白热化，同时也充溢机遇。

而整个行业的获客本钱也被推到极高，目前行业获得一个投资用户本钱已经超过3000，而人均投资金额不过三到五万，这还是没有计算用户流失的状况下，因此假如想获得一万有效投资用户，营销本钱超过3000万，这是在不考虑人员本钱，租金以及一些其它额外的支出的状况下。

行业的获客困难，其实都是大家一味效仿，过度营销的结果，我们以跟旅行社合作为切入点，给旅行社授信，定位80，90后追求自由，欢乐的群体，一方面做旅游消费金融分期，一方面为他们理财，做旅游基金。

为他们攒钱，便利他们出行。

同时后期开发app等，切入旅游社交，中高端线路设计，为用户量身打造旅游线路。

2、行业分析目前整个p2p行业用户人数将近200万，而互联网理财的用户已经超过1亿，据艾瑞询问统计，超过90%以上互联网理财用户都是70后，80后，90后人群，而这些人群除了拥有互联网理财的习惯，也同时超过60%以上都已经初为人父人母，因为在互联网金融行业竞争渐渐剧烈的时候，行业不乏创新，类似以初为人父人母定位的宝宝钱包，以月光族定位的玖富旗下的顺手攒，以高级白领和中产阶段定位的诺亚财产旗下的员工宝。

宝宝钱包是一款特地为初为父母，而又有互联网理财习惯的用户群体设计的，利用父母酷爱孩子的情感营销来定位，在上线一个月的时间快速获得超过10万的注册用户，在没有过多的营销推广，只是依靠挚友之间的引荐和病毒营销，而在他们快速积累用户的时候，以后将可以切入母婴电商市场。

diy蛋糕创业计划书投资风险一、创业项目名称：DIY蛋糕创业计划二、创业项目背景分析：随着人们生活水平的不断提高，消费观念也发生了变化，越来越多的人追求个性化、精致化的生活品质。

甜品作为一种美食，一直以来都备受人们的喜爱。

而DIY蛋糕正是受到了这种消费趋势的影响而兴起的一种新型创意蛋糕。

DIY蛋糕是一种通过自己动手制作蛋糕，按照个人的喜好和需求来设计造型、选择口味的蛋糕。

这种蛋糕不仅具有个性化和创意性，还可以增加人与人之间的互动、情感交流。

因此，DIY蛋糕在市场上受到了越来越多消费者的青睐。

三、市场分析：1、市场需求：随着人们生活水平的提高，越来越多的消费者开始追求个性化、精致化的生活品质。

他们追求非同凡响的美食体验，喜欢通过自己的努力制作出一些独一无二的甜品。

因此，DIY蛋糕在市场上的需求逐渐增多。

2、竞争分析：目前市场上已经有一些DIY蛋糕品牌推出了相关产品，但是大部分还处于探索期，市场尚未饱和。

因此，我们有机会在市场上获得一席之地。

3、发展前景：随着消费者对个性化、创意蛋糕的需求不断增加，DIY蛋糕市场的潜力巨大。

如果我们能够抓住这个机会，不断开拓市场，不断提升产品品质和服务质量，相信公司的发展前景一定会非常广阔。

四、经营模式：1、产品定位：以DIY蛋糕为主打产品，同时可以推出一些创意蛋糕、蛋糕配件等相关产品。

2、营销模式：可以通过线上线下相结合的方式进行销售，比如在线商城、社交平台推广、线下门店等。

3、服务模式：提供定制化服务，为消费者提供个性化、专属定制的蛋糕制作服务，以及蛋糕DIY课程等。

五、人力资源规划：团队力量是创业成功的关键之一。

我们需要招募具有相关经验和技能的设计师、烘焙师、产品开发师等。

同时，还需要拥有一支积极进取、创意无限的营销团队和客户服务团队。

六、风险分析及对策：1、市场风险：市场竞争激烈，对我们的品牌知名度、产品质量和服务质量提出了更高的要求。

针对这一风险，我们需要不断提升产品品质和服务质量，加强品牌推广和宣传，提升竞争力。

一、概述随着我国经济的快速发展，烘焙行业逐渐成为热门产业。

然而，在激烈的市场竞争中，烘焙店面临着诸多问题。

本文将对烘焙店存在的问题进行总结，并提出相应的解决措施。

二、问题总结1. 产品质量问题（1）原料质量不过关：部分烘焙店为降低成本，选用劣质原料，导致产品口感、品质大打折扣。

（2）制作工艺不规范：烘焙师技术水平参差不齐，部分烘焙店存在制作工艺不规范的现象，影响产品品质。

2. 品牌形象问题（1）品牌知名度低：部分烘焙店品牌宣传力度不足，导致消费者对品牌认知度低。

（2）形象设计不统一：部分烘焙店在形象设计上缺乏统一性，影响品牌形象。

3. 门店运营问题（1）门店选址不合理：部分烘焙店选址在人口稀少、消费能力较低的地区，导致客流量不足。

（2）服务态度差：部分烘焙店员工服务意识不强，导致顾客满意度下降。

4. 竞争压力问题（1）市场竞争激烈：随着烘焙行业的快速发展，市场竞争日益激烈，部分烘焙店难以在市场中立足。

（2）产品同质化严重：部分烘焙店产品创新不足，导致产品同质化现象严重。

5. 营销策略问题（1）营销手段单一：部分烘焙店在营销方面手段单一，缺乏创新。

（2）促销活动效果不佳：部分烘焙店促销活动策划不周，导致效果不佳。

三、解决措施1. 提高产品质量（1）严格把控原料质量，选用优质原料。

（2）加强烘焙师培训，提高制作工艺水平。

2. 提升品牌形象（1）加大品牌宣传力度，提高品牌知名度。

（2）统一形象设计，打造独特品牌形象。

3. 优化门店运营（1）合理选址，提高门店客流量。

（2）加强员工培训，提高服务意识。

4. 应对竞争压力（1）加大产品创新力度，打造差异化产品。

（2）拓展市场渠道，提高市场占有率。

5. 丰富营销策略（1）创新营销手段，提高营销效果。

（2）策划有针对性的促销活动，吸引顾客。

四、总结烘焙店在发展过程中面临着诸多问题，只有针对这些问题采取有效措施，才能在激烈的市场竞争中脱颖而出。

希望本文的问题总结能为烘焙店提供一定的借鉴和启示。

没搞懂这5点，千万别做餐饮餐饮真的越来越难做了。

然而不可思议的是，涌进餐饮业的创业者却越来越多。

对于正萌生进餐饮市场“淘金”念头的小白们，以及已经确认好方向准备放手大干一场的“准餐饮人”们，这里有5个真诚的建议送给大家。

前不久，相信很多人的朋友圈都被两个消息刷屏了，一个是国家统计局公布的一组数据：截至2022年底，中国灵活用工人员已经达到2亿；另外一个是浙江省人社厅官宣，在浙毕业大学生如果创业失败，贷款10万元以下的可由政府代偿。

看似不相关的两则新闻，背后却反映了一个不争的现实，即当下就业市场压力巨大，创业或成为打工人的新选择。

而“门槛低，现金流好”的餐饮行业，毫无争议地成为这波创业浪潮下的主要方向。

可以预见，未来新入局的餐饮人一定会越来越多。

不仅如此，从去年开始，随着娱乐、互联网、房地产、K12教育等行业的产业调整，就已经有大量资源已经开始涌进了餐饮行业：朴新教育进军快餐连锁餐厅；上市公司学大教育宣布设立全资子公司涉足咖啡领域；“联合办公第一股”优客工场的CEO毛大庆在北京国贸CBD卖起了包子……餐饮成了众多“失意者”的避风港，跨界而来的“新餐饮人”也变得越来越多了。

但是，餐饮真的如大家想象的那么好干吗？事实上，餐饮业早已成为“最卷的行业”，没有之一。

在疫情反复、消费收缩和渠道红利消失等多重因素叠加下，行业的利润逐年下降。

同时，房租、用工、食材、营销等经营成本持续上涨，相应的食安监管也不断加强……所以在这里，对于正在萌生进餐饮市场“淘金”念头的小白们，以及已经确认好方向准备放手大干一场的“准餐饮人”们，5个建议送给大家：01、赛道选得好，成功差不了“品类定生死”，这话对于餐饮业而言，一点也不为过。

尤其对于“赚得起，赔不起”的餐饮小白来说，选好赛道更是几乎意味着成功了一半。

然而，选赛道真的是个技术活，既要具备市场调研能力，清楚所在城市/社区的人口规模、消费水平、习惯及口味偏好等；还要对意向品类的选址条件、运营难度等关键信息有充分掌握；更要对项目的投资回报率、回本时间、流动资金等进行精确计算……把上述工作做到了周全与完备，在启动项目之前，创业小白们还需要遵循两个原则：第一，谨慎追随流行，重点押宝刚需。

小成本创业项目计划书（通用6篇）在我们平凡的日常里，需要使用创业计划书的场合越来越多，创业计划书可以帮助创业者对外宣传，获得融资。

那么拟定创业计划书真的很难吗？下面是小编为大家整理的小成本创业项目计划书（通用6篇），供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

小成本创业项目计划书1一、项目介绍项目名称：小岸儿童玩具出租连锁加盟店经营范围：以出租婴幼儿童车、童床和儿童玩具为主，兼售卖婴幼儿重玩具二、市场需求分析玩具是孩子的天使，孩子是父母的心肝宝贝。

父母对自己孩子的投入是心甘情愿的，但由于各种原因，又不能完全满足孩子对玩具的占有欲望。

同时，由于孩子的天性，对玩具喜新厌旧，一个几百元的玩具玩几天就不感兴趣了。

而市场上层出不穷的高价玩具，都是孩子永不满足的需求，这样促使了儿童玩具出租行业的萌芽和发展。

比如婴幼儿大都需要童车，而中档童车价格大约在300～500元之间，高档一点的在1000元左右，而一部质量较好的童车起码可以用三五年，家庭购买的童车平均使用期为一年左右，不买童车不行，买吧，用完后又很难处理，而且又浪费。

相似的用品不仅仅局限于童车，还有童床，学步车，儿童玩具，等等。

如果开一间婴幼儿童玩具租赁中心，既给家庭减少费用，又给孩子带来更多的玩具，生意肯定兴隆。

三、目标群体分析玩具出租主要的目标群体是0～12岁的。

儿童，由于出租玩具的品种繁多，档次繁多，适合于各种不同层次的家庭孩子。

由于选址在新开发的成熟小区，家庭状况一般在小康水平或小康水平以上，对出租玩具的承受能力均没有任何问题。

四、竞争对手的分析目前榆林市市出租儿童玩具的公司或店铺寥寥无几，这是一个新兴的行业，我们应该有一种先人为主的优势，特别对发展连锁加盟店尤其有利。

五、项目可行性分析(一)社会需求分析孩子对玩具的喜爱和好奇，以及家长又不能完全满足孩子对玩具的占有欲望，会促进玩具出租行业的发展。

(二)项目规模的可行性分析小规模的玩具出租店，投资不大，风险较小，以样板店先行的策略更为稳妥。

在学校开甜品店的风险分析和应对战略在学校开甜品店的风险分析：竞争分析：（一）行业竞争者：现学校内的餐饮店多不胜数，但迄今为止没有一家着重以休闲为主题，提供甜品的餐饮店。

因此我的甜品店以此为创业主题，意在让消费者品尝到美味的同时，放松身心。

具有其他餐厅不可比拟的优势，但是市中心休闲一类的餐厅同样会构成我们的强劲竞争对象，例如星巴克，百滋百特，面包新语等。

但是他们都没有明确的餐饮主题。

（二）消费者：随着城市生活节奏的加快，经济的快速发展，现代职场上的人们心里压力较大，缺少休闲放松的条件。

健身房，公园，酒吧已经满足不了人们对于休闲的追求。

针对这一情况。

甜品店的创业就显得很有市场，人们不会拒绝美食，同时又可以得到放松。

而这一类生活压力大的职场人士，消费水平又普遍比较高。

便形成了一个很大的市场。

（三）替代者：餐饮业的更新速度迅速，市场需求不断改变，新的产品会不断涌现。

因而我们的甜品店会紧跟市场发展，通过不断提升自身的创新能力，不断推出符合市场需要的新产品。

同时会更加注重产品的多元化，以满足不同顾客的需求。

而为了增加餐厅的活力，提高我们餐厅的综合竞争力，我们会引进更多的优秀人才进入我们餐厅。

其他风险：1.情侣点个几十甚至十几块钱的东西坐一个小时以上。

2.需要提供一定的私人谈话空间。

3.店小了可能出现位置坐满了后来的情侣没有位置的情况。

4.寒暑假、法定节假日可能顾客减少甚至没有顾客。

5.本校学生的购买力。

应对策略：一:甜品加盟店的商业地产快速发展为品牌扩张提供机遇。

首先借助国内一些企业不断打投资商业地产的东风，给连锁品牌甜品开店和发展起到了促进进作用。

借助国务院农村城市化的帮助为品牌的发展取得了政政策因素，这就给给甜品企业提供了一个扩张的舞台。

企业技投资商业地产就像一块吸铁石一样，不仅仅吸引地产内的人口口，还会引导其他房地产商在它周边进行开发。

二:甜品加盟店的品牌化解危机需变被动为主动。

甜品连锁企业面临的各类危机表现形式有很多，究其原因来看是市场发展的必然性所导致。

适合穷人做的23个小生意1 、美食餐饮店每个人，无论男女，都喜欢吃美食，这一个行业在餐饮发展中一直起着火车头的作用。

2 、甜蜜蛋糕店这个项目成本极低，操作起来非常简单。

一个小店面就够了，非常适合小企业经营者。

3 、服装店没有多少本钱的人，最适合做这个项目，它可以帮助积累资本。

4 、美容美发店在媒体和明星的炒作下，现代人越来越重视美容院，使得美容行业迅速崛起。

5 、网上开店这个项目的门槛低 --- 稍有点电脑知识的人就能操作，做这个项目非常符合时代发展的趋势。

7 、汽车饰品店如今，拥有一辆车是一件很有面子的事情。

大部分车主都愿意花几百块钱装饰自己的车。

8 、幼儿教育和成人在职教育教育问题在中国家庭中的占比非常大，从幼儿园开始，为了不让孩子输在起跑线上，很多家政非常舍得在教育上面花钱。

9 、婚纱摄影生意我们的一生就这么一次穿婚纱的机会，正是因为这个观念，使得这个生意的要价非常高，在影楼拍摄一套婚纱照少则上千，多则上万。

10 、手工绣品店手工绣品一直都是非常受欢迎的，开这样一个店铺，无需投入多少钱，来钱也很快。

11 、开一家便利店根据相关人士透露，在中国，除掉各项开支后，便利店的利润少说也有 25% 上下。

除去房租、水电、人工等等杂项两万余元左右。

12 、低幼儿童小时托管中心个创业项目对创业者无年龄限制，但初期投入较多，主要用于租房子及添置儿童玩具、儿童读物、再请几个老师，观察儿童行为，向家长提供建议。

13 、开一家干洗店想要创业的朋友切不可放过这各项目，千万不要小看了它，它将是你致富的秘密武器，只要找到一个好的干洗合作品牌开店，那么创业者你就不用忧愁不能赚到钱了，财富的大门会为你打开，创造属于你的商业传奇。

14 、开一家专卖二手服装的店铺以几元钱一斤的价格从批发商那进货，然后把衣服整理整理，熨一下，以二十元一件的价格卖出去，甚至在闲暇之余还可以添加些副业，比如裁剪缝补服装等，不需要很高的专业技术，一个人也忙的过来。

【最新】烘焙师的危害●●●我在3年前写博客的时候写过，一个烘焙师的水平差距体现在：熟练，理论，眼界。

过了3年重新回想一下这个问题，我还是这么认为。

今天详细的说说我个人的理解。

我曾经在《烧脑决定一个师傅的水平高低》说过烘焙师的技术高低不是用会产品种类多少，用速度，用熟练来判断。

我们学技术是用来解决问题的，解决问题需要的不仅是熟练，更重要的是在解决问题前发现问题，分析问题，然后我们才能动手来解决问题。

发现问题需要的是眼界，分析问题需要的是理论知识，动手解决需要的是熟练。

熟练只能说是技术的一部分，技术还应该包括理论与眼界。

一个烘焙师的技术差距也体现在熟练，理论，眼界等方面。

这三者就像烘焙师职业生涯中的三条平行线，中间是技术，不同的人在不同阶段平行线前进的速度不同。

技术的捷径就在于怎样提高这三方面。

熟练的意思是用正确做法在不出错的情况下尽量提高效率。

想要做到这点，第一要学会正确使用各种各样的道具，第二正确需要掌握各种产品的制作流程，第三需要长时间的练习。

学烘焙的人基本都是从熟练开始，能够正确的，熟练的掌握各种产品的制作流程是烘焙师必需要过的关。

达到熟练阶段的人当看到别人的产品，看到别人的配方后，可以像模像样的模仿出他们的产品。

很多人达到熟练阶段后就误以为自己是高手，就以为具有了当大师傅的能力，或有些人找不到方向而陷入迷茫。

这都是理论知识不足，眼界不够的人。

大部分学烘焙的人都停留在这一阶段。

再说说理论我曾经说过烘焙行业就像马拉松，起跑初期道路非常拥挤，但跑完1/4以后选手们距离就会拉开。

烘焙行业熟练阶段的人是最多的，这一阶段道路非常拥挤，真正让选手们拉开距离的是理论阶段。

一个在烘焙行业干了5年和干了____年的人其熟练程度差不了多少，他们的技术差距更多的体现在理论知识方面。

理论指的是你对烘焙的认识与理解，是一些原理的总结。

烘焙理论包括各种材料知识与产品制作原理，还包括对产品的认识与各种问题的总结。

解决问题缺不了理论知识。

蛋糕店裱花间整理方案蛋糕店的裱花间是制作精美蛋糕的重要环节，良好的整理方案能够提高工作效率，保证蛋糕的制作质量和口感。

下面是一份关于蛋糕店裱花间整理方案的700字说明。

一、蛋糕裱花材料的分类整理1.根据用途分类：将裱花材料分为植物性材料和动物性材料两大类。

植物性材料包括压花模具、裱花嘴、糖花等，动物性材料包括奶油、巧克力等。

2.根据材质分类：植物性材料按照不同材质分为不锈钢、塑料等。

动物性材料按照不同糖的含量和质地等分类。

3.根据常用程度分类：对于每类材料，根据常用程度进行分门别类，将常用的放置在易取得的地方，以提高工作效率。

二、蛋糕裱花工具的整理存放1.裱花嘴的储存：使用专用收纳盒或收纳袋对裱花嘴进行分类储存，可以根据花型和用途进行归类，避免裱花嘴互相摩擦导致变形。

2.裱花袋的储存：使用专用夹子将裱花袋固定在支架上，避免裱花袋弯曲变形，便于整理和取用。

3.裱花架的整理：将裱花架的各个部分进行分类整理，并使用小包装袋进行密封储存，避免因摩擦而损坏。

三、蛋糕裱花材料的保鲜储藏1.奶油和巧克力的保鲜储藏：奶油和巧克力在常温下容易融化，应放置在冰箱中，并使用密封袋包装，避免与其他食材产生异味。

2.压花模具的保鲜储藏：压花模具应保持干燥，使用前应清洗消毒，并使用封口袋进行包装，防止存放时受潮。

3.糖花的保鲜储藏：糖花应放在干燥通风的环境中，避免阳光直射和高温，以免融化变形。

四、蛋糕裱花间的清洁和消毒1.定期清洁：每天结束工作后，对裱花间进行基础清洁，清理裱花台、裱花墙等工作区域。

2.定期消毒：每周对裱花间进行彻底清洗和消毒，包括清洁裱花器具、清洗水槽和工作台面等，以确保蛋糕的卫生安全。

3.注意通风：保持裱花间的通风良好，避免异味和细菌滋生。

以上是蛋糕店裱花间整理方案的一些建议，通过合理整理和保管工具，保持裱花材料的新鲜和卫生，能够提高蛋糕制作的效果和品质，为顾客带来更好的消费体验。

开餐馆必须要规避的七大风险开餐馆是一个复杂的商业活动，涉及到很多方面的风险。

如果不适当地管理这些风险，可能会导致餐厅失败并造成重大经济损失。

在这篇文章中，我们将讨论开餐馆必须要规避的七大风险，以及如何避免它们。

风险一：涉及到饮食安全餐厅的食品安全是非常重要的，因为许多顾客可能会患上食物中毒或其它健康问题。

开餐馆要注意食品的新鲜度、存储条件、烹饪时间等问题。

餐厅需要保持厨房的清洁，并确保员工按照正确的步骤操作。

另外，餐馆需要遵守当地的食品安全法规，以确保符合法律要求。

风险二：缺乏足够的资金开餐馆需要投入大量的资金。

投资开餐馆的成本包括租金、人员成本、商业保险、设备购置和运营成本等。

如果餐厅没有足够的资金，可能会导致销售额下降或者造成营业损失。

为避免这种风险，有必要量化成本和收益，并制定合理的财务计划。

您可以选择商业贷款或其他融资方式来获取必要的资金支持，确保餐厅的运营。

风险三：缺乏市场调研在开餐馆之前，必须进行市场研究，了解潜在客户的需求和竞争者的情况。

如果没有足够的市场调研，可能会导致餐厅的定位和市场营销受到影响。

此外，市场研究需要将顾客的消费习惯纳入考虑，以便针对目标市场有针对性地制定营销策略，并提供最佳的服务体验。

风险四：缺乏员工培训在餐馆行业中，员工是非常重要的一环。

员工维持着餐厅的运作，并与顾客交流。

如果没有对员工进行正确的培训，可能会导致餐厅的形象受到负面影响。

为了避免这种风险，需要确保每个员工都知道如何正确地制作和上菜，以及如何与顾客进行交流。

提供一定的培训，可以提高员工的技能水平，从而为顾客提供更好的服务。

风险五：面对法律风险餐厅需要遵守法律和法规。

如果没有遵守当地法律和法规，可能会导致罚款或责任赔偿等问题。

因此，在开餐馆之前，需要了解当地的法律法规，确保符合规定。

风险六：营销策略走向错路餐厅需要制定有效的营销策略，以吸引顾客。

如果错误地估计了市场需求和客户的购买习惯，可能会导致销售下降或者品牌形象受损。

加盟蛋糕店有哪些风险导读：我根据大家的需要整理了一份关于《加盟蛋糕店有哪些风险》的内容，具体内容：蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。

接下来请欣赏我给大家网络收集整理的。

加盟蛋糕店的风险做什么生意都是有风险的，只不过做加盟的没有自己独自承担的...蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。

接下来请欣赏我给大家网络收集整理的。

加盟蛋糕店的风险做什么生意都是有风险的，只不过做加盟的没有自己独自承担的风险大，怎么说做蛋糕店加盟的还是有一定的风险存在的，所以一定要选择有信誉的企业，这样开起店来才不会忐忑不安。

目前做这个项目取得比较高的成绩的有汉密哈顿、面包新语等大品牌店。

加盟蛋糕店的经营价值美国的一位蛋糕设计者说：对我来说成本中大部分是劳力，做一个一般的供150人享用的蛋糕，从会见新人、烘烤蛋糕、刻花到组装和装饰蛋糕我需要25到40个小时。

蛋糕2：现实的态度当你们开始看蛋糕的照片时，尽量现实些，否则可能会超出你们的经济实力。

有时候一些新人希望制作一个如同他们在杂志上看到的一样的蛋糕，他们不知道那可是100元一块的。

而想以25元的价格做出相同的蛋糕，那是不可能的。

人们必须弄清蛋糕是否在杂志刊登的，是否是品牌蛋糕。

3：糖衣的价格接下来谈谈糖衣，它如同蛋糕一样，是一些名词的总称。

手工的面团糖衣比白脱奶油贵很多。

主要是因为它包含了很多劳力。

面团糖衣十分特别，因为它是劳动力密集型的产物。

4：关于奶油奶油并不意味着低质量。

你可以用奶油变换各种不同风格，而且轻而易举。

用奶油可使蛋糕的外形达到流畅的效果。

5：其他的装饰蛋糕上盖上巧克力外衣--这是一大特色。

它比奶油贵一些，橡胶粘合剂或香料添加物、鲜花，经常需要手工制作。

这些也提高了蛋糕的价格，而糖玫瑰比糖兰花更便宜。

花越是奇特，价钱越高。

那么怎样节约费用呢?少用一些糖花，而用鲜花代替。

蛋糕能影响一个蛋糕风格的最好的方法就是用鲜花点缀，鲜花能改变蛋糕所体现的心境，鲜花是能使蛋糕赋予一种新的韵味的价廉的方法。

开面包店失败的经验去年对邓博文，这个只有25岁却经营着两家品牌烘焙面包坊的老板娘进行采访时，她已经在生意场上打拼多年，当时从她的言语和表情中不难看出，她依然保持着女生特有的天真和烂漫，在谈到烘焙坊经营时，她总是流露出很多的想法和创意。

一年过去，今年7月，记者回访邓博文时，她表现出来的成熟、稳重和内敛气质，与一年前的她判若两人。

她轻描淡写地讲述着因门店租金上涨和缺乏管理经验等原因被迫关掉两家门店的失败经历，却用发至肺腑的言语给创业者们讲述自己总结的教训，为创业者提供建议。

邓博文的熊熊之家烘焙坊开张不到一年就被迫关掉了。

这张图片成为了她的一个回忆。

急速扩张开第二家店，门店租金过高拖垮两家店“两家店都关掉了，现在每天醒来不用再为铺面租金、水电、员工管理而焦心了。

”刚刚从生意场上退下来的邓博文，感觉一身轻松。

从她的言语中，没有生意失利后的挫败感，更多的是一种重新开始的轻松和坦然。

据邓博文介绍说，她2012年加盟广州一家烘焙面包品牌，在东葛路开了第一家店，60多平方米。

当时开店也没想太多，就是觉得这是自己的爱好和梦想，所以用心去做了。

创业很辛苦，因她和老公非常热爱这份事业，加盟店的生意经营很快就有起色。

加盟店刚经营一年多，他们就着急着开第二家店。

去年5月，他们在南宁市江南区的一个百货商场的4楼开了第二家店，这家店的面积有260平方米，前期投入就花了60多万元。

“当时不应该这么着急扩张开第二家店的。

”去年11月份被迫关掉两家店后，她就一直在思考自己创业两年走过的点滴，总结经验。

她认为盲目扩张开店是她后面失败的一个重要原因。

当时加盟店刚起步，正是需要投入资金改善和提升店面经营的时候，她却投资开新店。

高昂的租金和员工成本，让她时刻面临资金周转难题，好在有父母的支持和帮助，才撑下来，但新店开张几个，由于管理方面的原因，所有的事情都没有按照计划发展，她连续多个月出现亏损，每个月亏5到10万元。

她不断拿钱填补新店的亏空，结果2012年开起来的加盟店也被拖垮了。

大学生创新创业项目精选5篇创业是一项布满挑战的事业，一个具有创业愿望的人能否最终走上胜利（创业之路），与他是否信任自己可以在激烈的挑战和竞争中胜出有着直接的关系。

今日我就给大家整理了高校生创新（创业项目），盼望对大家的工作和学习有所关心，欢迎阅读!高校生创新创业项目1一、（蛋糕）店概况1.本店发属于餐饮服务行业，名称为“麦琪下午茶”，是个人独资企业。

主要为人们供应蛋糕、面包、冰淇淋已及饮料等甜品。

2.本店准备开在社区贸易街，开创期是一家中档蛋糕店，将来准备逐步进展成为像安德鲁森、朝阳坊、那样的蛋糕连锁店。

3.本店需创业资金9.5万元。

二、经营目标1.由于地理位置处于贸易街，客源相对丰富，但竞争对手也不少，特殊是本店刚开业，想要打开市场，必需要在服务质量和产品质量上下功夫，并且要进一步扩大经营范围以满意消费者的不同需求。

短期目标是在贸易街站稳脚跟，1年收回本钱。

长期目标则是逐步进展成为一家经济实力雄厚并有肯定市场占有率的蛋糕连锁公司，在众多蛋糕品牌中闯出一片天地，并成蛋糕市场的着名品牌。

三、市场分析1.客源：本店的目标顾客有：到贸易街购物消遣的一般消费者，约占50%;四周学校的同学、商店工作职员、小区居民，约占50%。

客源数目充分，消费水平中低档。

2.竞争对手：依据调查结果得知国内品牌蛋糕店有许多，仅福州连锁蛋糕店就有许多如安德鲁森、朝阳坊、红叶、安琦尔。

因此竞争是很大的四、经营方案1.先是到四周几家蛋糕店“刺探情报”，摸清不同种类和尺寸蛋糕的本钱价蛋糕店（创业方案）书（范文）。

了解各类蛋糕店的经营理念以及经营的“小花招”。

2.开业金筹齐后，开头在各大蛋糕店“挖角”。

不能“明目张胆”地挖，要趁店里人少时，偷偷跑过往和店里师傅商议。

或者聘请糕点师傅，开蛋糕店师傅很重要，所以要慎重考虑。

3.据了解发觉一套消费定率：“顾客永久没有的价钱。

今日你能降低几元钱，明天可能就有同行竞争者以更低的价钱与你争夺订单。

公司关门清算流程你们知道吗？就像我们玩游戏结束了要收拾东西一样，公司要是不做了，也要进行关门清算呢。

这就像是给公司做一个最后的整理。

比如说有个小蛋糕店，老板因为一些原因不想继续开这个店了。

那他要做的第一件事，就像是数自己有多少个蛋糕模具、多少个盘子一样。

公司得把自己所有的东西都清点清楚，像有多少张桌子椅子，多少台电脑，这些东西都得知道数量，还得知道值多少钱呢。

这就像我们收拾玩具的时候，要知道自己有几个小皮球，几个小汽车。

接着呀，蛋糕店老板要看看自己欠了别人多少钱。

也许他之前进面粉的时候还没给面粉厂的钱，或者租房子的租金还有一部分没付。

公司也是这样，要把欠的钱都找出来，像欠了供应商的货款，欠员工的工资。

比如说员工辛辛苦苦工作了一个月，还没拿到工资呢，这就是公司欠的钱，得算清楚。

然后呢，蛋糕店老板还要看看别人欠他多少钱。

可能之前有一些客户订了很多蛋糕，但是只付了定金，还没把剩下的钱给老板呢。

公司也有这种情况，有一些合作伙伴可能还欠着公司的服务费或者货款。

这就像你把自己的小漫画书借给小伙伴了，小伙伴还没还回来一样，都得记着。

再之后呀，蛋糕店老板要把自己剩下的蛋糕、面粉这些东西卖掉或者处理掉。

公司也是，把剩下的货物、设备都处理掉。

比如说那些电脑可以卖给其他需要的人，货物可以低价卖给别的商店。

最后呢，蛋糕店老板要把欠的钱都还了。

先把员工的工资发了，毕竟员工努力工作很辛苦。

再把欠供应商的钱也给了。

公司也是一样的道理，要按照一定的顺序把钱还清。

要是还完钱还有剩下的，那就分给股东们。

就像几个小朋友一起做小生意，最后赚钱了，就把剩下的钱平分了一样。

公司关门清算就是这样一个把东西清点好、把欠的和被欠的钱都算清楚、把东西处理掉、把钱还清的过程。

就像我们玩完游戏，把东西都整理好，不留下混乱的局面。

什么人不能吃蛋糕蛋糕是女性最爱，蛋糕属于甜品，它的形状独特，口味也是不同，这也是因为制作蛋糕的材料不同，那么，什么人不能吃蛋糕?下面就由小编为您详细介绍。

不能吃蛋糕的人蛋糕几乎见证了人们生活中所有快乐的时光,生日、节日、庆典、婚礼都有美味的蛋糕锦上添花。

日常人们也喜欢以蛋糕为早餐或茶点。

蛋糕中西式均有制作,主要用蛋,糖经搅打(充入气泡)后与面粉调制成糊,浇入印模,经烘焙或蒸制而成的海绵状形体。

其品种繁多,中式或西式蛋糕品种中又有不同类型和特点。

但有些人是不适合吃蛋糕的。

健康体质平和质,气虚体质,气郁体质,痰湿体质,特禀体质,阳虚体质,阴虚体质,瘀血体质的人适宜吃蛋糕。

湿热体质、糖尿病患者不适宜食用蛋糕。

一般人群均可食用,糖尿病患者禁食。

蛋糕一般含有的糖分很多,所以除了糖尿病患者禁止食用外,其他的人包括高血压患者都是可以适量食用蛋糕的。

但是记住,一定是适量,因为蛋糕中含有的脂肪也挺多的,吃多了对于高血压病情的缓解是没有好处的,这一点希望您在食用时多加注意。

蛋糕的简介蛋糕是一种古老的西点,一般是由烤箱制作的,蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。

以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水,起酥油、泡打粉为辅料。

经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。

蛋糕是一种面食,通常是甜的,典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。

蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋,素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油,低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替),液体(牛奶,水或果汁),香精和发酵剂(例如酵母或者发酵粉)。

蛋糕的食用须知鲜奶蛋糕一定要当天吃,隔天口味就不怎么好了。

鲜奶蛋糕相对裱花蛋糕而言口味清淡、低脂、营养高,逐渐成为西点市场的新宠,但是其保质期短,不易贮存。

蛋糕是不是发物生日蛋糕的奶油,绝大多数用的是植物奶油,其主要成分是氢化植物油,氢化植物油含有大量反式脂肪酸,俗称奶精、乳马林或是人造奶油,是普通植物油在一定温度和压力下加氢催化的产物。