初级职称课程表

初级中式面点师培训课程表《中式缅甸师》初级技能培训课程表一、培训情况1)培训时间:2015年xx月xx日—2015年xx月xx日.40天，每天六课时.周一至周六上课.周日休息。

培训总课时:240课时，理论:84时，占35%，实操: 156时，占65%，授课教师:理论知识:阿曼古丽?阿吾提 (2015年02月03日--2015年03月06日)实习指导:艾尼瓦尔?哈力克 (2015年03月06日--2015年04月28日)二、课程设置课程名称教学内容时间课时安排1、开学典礼理论2、治安管理基本知识理论3、税法基本知识和劳动法基本知识理论第1全天天4、中式面点的概念，含义，地位，作用理论理论 5、中式面点的概念，含义，地位，作用理论 6、中式面点的概念，含义，地位，作用引导性教学理论 1、中式面点的风味流派与特色理论理论 2、中式面点的风味流派与特色理论 3、中式面点的一般工艺流程第2全天天理论 4、中式面点的一般工艺流程5、中式面点的发展历程理论6、中式面点的发展历程理论1、面点原料概述理论2、面点原料概述理论3、坯皮原料与制馅原料理论第3全天天4、坯皮原料与制馅原料理论5、调辅料与食品添加剂理论6、调辅料与食品添加剂理论理论 1、面点器具理论 2、面点器具中式烹调基第4 理论础知识的讲3、面点设施、设备、工具全天天解理论 4、面点设施、设备、工具理论 5、面团概述理论 6、面团概述1、水调面团工艺理论理论 2、水调面团工艺第5 理论 3、水调面团工艺全天天理论 4、膨松面团工艺理论 5、膨松面团工艺理论 6、膨松面团工艺1.油酥面团工艺理论 2 2、油酥面团工艺理论 3、米粉面团工艺理论第6全天天理论 4、米粉面团工艺理论 5、杂粮与其他面团工艺理论理论 6、杂粮与其他面团工艺1、制馅的作用、分类与要求2 理论理论 2、制馅的作用、分类与要求理论 3、制馅的作用、分类与要求第7全天天理论 4、甜馅制馅工艺理论 5、甜馅制馅工艺理论 6、甜馅制馅工艺1、咸馅制馅工艺理论理论 2、咸馅制馅工艺理论 3、混合馅心制作工艺第8全天天理论 4、混合馅心制作工艺理论 5、包馅面皮的皮馅比例与要求理论 6、包馅面皮的皮馅比例与要求1、包馅面皮的皮馅比例与要求理论理论 2、包馅面皮的皮馅比例与要求理论 3、手工成型法第9全天天理论 4、手工成型法理论 5、器具成型法理论 6、器具成型法1、面点装饰、造型特点与色彩要求理论 2 理论2、面点装饰、造型特点与色彩要求理论 3、熟制的含义与传热方式第10全天天理论 4、熟制的含义与传热方式理论 5、蒸煮熟制技术中式面点基理论础知识的讲6、蒸煮熟制技术解 1、蒸煮熟制技术理论理论 2、炸煎熟制技术理论 3、炸煎熟制技术第11全天天理论 4、炸煎熟制技术理论 5、烤制熟制技术理论 6、烤制熟制技术1、烙、微波熟制技术 2理论理论 2、烙、微波熟制技术第12 理论 3、烙、微波熟制技术全天天理论4(中国民族面点文化理论 5、中国民族面点文化理论 6、中国民族面点文化1、中华民优小吃概述理论理论 2、中华民优小吃概述理论 3、中华民优小吃概述第13全天天理论 4、筵席面点与面点宴席理论 5筵席面点与面点宴席理论理论 6、筵席面点与面点宴席理论 1、宴席面点组合理论 2、宴席面点组合理论 3、宴席面点组合第14全天天理论 4、组合式面点理论 5、组合式面点理论 6、组合式面点1、实操 2 实操实操2、实操 3、第15全天论天实操 4、实操实操 5、实操 6、1、2 实操实操 2、实操 3、第16全天天实操 4实操 5、实操 6、1、实操2、实操3、第17实操全天天4、实操5、实操6、实操1、实操 2、实操 3、汤汁的制作知识第18实操全天 4、汤汁的制作知识天实操 5、汤汁的制作知识实操 6、汤汁的制作知识实操实操 1、荤汤形成的原料实操 2、荤汤形成的原料实操 3、荤汤形成的原料第19全天天实操 4、荤汤形成的原料实操 5、荤汤形成的原料实操 6、荤汤形成的原理实操 1、荤汤形成的原理实操 2、荤汤形成的原理第20实操 3、荤汤形成的原理全天天实操 4、荤汤形成的原理实操 5、荤汤形成的原理6、荤汤形成的原理实操1、上浆方法实操2、上浆方法实操实操 3、上浆方法第21实操全天 4、挂糊方法天实操 5、挂糊方法实操 6、挂糊方法实操 1、勾芡方法实操 2、勾芡方法实操 3、勾芡方法第22全天天实操 4、用料的作用实操 5、用料的作用实操 6、用料的作用1、烹调方法的分类实操实操 2、烹调方法的分类第23 3、烹调方法的分类实操全天天 4、烹调方法的分类实操5、烹调方法的分类实操6、烹调方法的分类实操1、热菜的烹调方法实操2、热菜的烹调方法实操3、热菜的烹调方法第24实操全天4、热菜的烹调方法天实操5、热菜的烹调方法实操6、热菜的烹调方法实操中式面点实1、热菜装盘的基本方法实操习操作2、热菜装盘的基本方法实操第253、热菜装盘的基本方法实操全天天 4、热菜装盘的基本方法实操实操 5、热菜装盘的基本方法6、热菜装盘的基本方法实操 1、菜肴与盛器的配哈操作实操 2、菜肴与盛器的配哈操作实操 3、菜肴与盛器的配哈操作实操第26全天 4、菜肴与盛器的配哈操作实操天实操 5、菜肴与盛器的配哈操作 6、菜肴与盛器的配哈操作实操1、热菜的装盘操作实操2、热菜的装盘操作实操3、热菜的装盘操作第27实操全天天4、热菜的装盘操作实操5、热菜的装盘操作实操6、热菜的装盘操作实操 1、热菜的装饰操作实操 2、热菜的装饰操作实操3、热菜的装饰操作第28实操全天4、热菜的装饰操作天实操5、热菜的装饰操作实操6、热菜的装饰操作实操 1、新鲜蔬菜的初步加工知识实操 2、新鲜蔬菜的初步加工知识实操3、水产品的初步加工知识第29实操全天4、水产品的初步加工知识天实操5、家禽，家畜内脏、四肢及尾巴的初步加工知实操识6、中式菜肴的特点及风味流派实操 1、新鲜蔬菜的初步加工知识实操 2、新鲜蔬菜的初步加工知识实操 3、水产品的初步加工知识第30实操全天天4、水产品的初步加工知识实操5、家禽，家畜内脏、四肢及尾巴的初步加工知识实操6、中式菜肴的特点及风味流派实操 1、新鲜蔬菜的初步加工知识实操 2、新鲜蔬菜的初步加工知识实操中式面点实3、水产品的初步加工知识实操第31习操作 4、水产品的初步加工知识全天实操天 5、家禽，家畜内脏、四肢及尾巴的初步加工操实操作6、中式菜肴的特点及风味流派实操 1、新鲜蔬菜的初步加工知识实操 2、新鲜蔬菜的初步加工知识实操 3、水产品的初步加工知识第32实操全天天4、水产品的初步加工知识实操 5、家禽，家畜内脏、四肢及尾巴的初步加工操实操作6、中式菜肴的特点及风味流派实操 1、新鲜蔬菜的初步加工操作实操 2、新鲜蔬菜的初步加工知识实操 3、水产品的初步加工知识实操第324、水产品的初步加工知识全天实操天 5、家禽，家畜内脏、四肢及尾巴的初步加工操实操作6、中式菜肴的特点及风味流派实操 1、新鲜蔬菜的初步加工操作实操 2、新鲜蔬菜的初步加工知识实操 3、水产品的初步加工知识实操第33全天 4、水产品的初步加工知识实操天 5、家禽，家畜内脏、四肢及尾巴的初步加工操实操作6、中式菜肴的特点及风味流派实操 1、做热菜的基本操作实操 2、做热菜的基本操作实操实操 3、做热菜的基本操作第34全天 4、做热菜的基本操作天实操 5、做热菜的基本操作实操 6、做热菜的基本操作实操 1、做热菜的基本操作实操2、做热菜的基本操作实操3、做热菜的基本操作实操第35全天天4、做热菜的基本操作实操5、做热菜的基本操作实操6、做热菜的基本操作实操 1、炒肉菜的基本操作实操 2、炒肉菜的基本操作实操中式面点实3、炒肉菜的基本操作实操习操作第36全天天4、炒肉菜的基本操作实操5、炒肉菜的基本操作实操6、炒肉菜的基本操作实操 1、熟悉调味的方式实操 2、熟悉调味的方式实操 3、熟悉调味的方式第37实操全天天 4、熟悉调味的方式实操 5、熟悉调味的方式实操 6、熟悉调味的方式实操 1、汤汁的制作操作实操 2、汤汁的制作操作实操第383、汤汁的制作操作实操全天天 4、汤汁的制作操作实操中式面点实习操作 5、汤汁的制作操作实操 6、汤汁的制作操作实操1、热菜的烹调操作实操2、热菜的烹调操作实操3、热菜的烹调操作实操第39全天天4、热菜的烹调操作实操5、热菜的烹调操作实操6、热菜的烹调操作实操 1、热菜的烹调操作实操2、热菜的烹调操作第40 全天实操天 3、汤汁的制作操作实操 4、汤汁的制作操作实操 5、汤汁的制作操作实操 6、汤汁的制作操作实操阿克苏地区沙雅县技工学校2015年02月03日。

2013年初级会计职称考试学习计划表
1：初级职称应战考试课程表已经排好了，时间都比较紧张！想考证的同学，请严格按照课程表的时间安排进行学习。

只得提前，不可延后！拖拉的时间较多了，就明年再考吧！
2：好多同学在群里问，要不要买2013年的新教科书！柚子这里的建议就是大家最好要买。

今年教科书的变动较大，往年来看，变动的地方一般都是要出题的！两本书加起来73元。

有条件的同学最好抓紧时间买书！建议买正版书！可以去当地的财政局买书，没时间去财政局的同学可以去网上买！想买书的同学可以私聊我。

教科书的变动情况，近两天柚子会抓紧世嘉给出。

大家可以感受下。

3：课程表中，提到的基础班，提高班，冲刺班的课件和讲义，柚子以后都会给！给的时间和课程表的时间不会有太大的出入，最多晚一天。

所以大家可以放心的按照课程表的时间安排学习日程。

模拟题和串讲在后面也会给大家！每章节结束，会发一套习题！希望大家都能能够认真的做题！
大概就讲这些！日后还有什么情况，柚子还会在做说明！最重要的一点，希望大家认真听课件，认真看书！恭祝同学们在2013年考试中取得优异的成绩！。

XXXX学校（初中部）2010—2011学年度第一学期总课表备注：1、班会课、思想品德、活动课交替开设《心理健康》、《法制教育》、《安全教育》等课程讲座.2、周二、周四第七节为兴趣小组活动，教师安排情况另见兴趣小组活动安排表.XXXX学校（初中部）2010—2011学年度第二学期总课表备注：1、班会课、思想品德、活动课交替开设《心理健康》、《法制教育》、《安全教育》等课程讲座.2、周二、周四第七节为兴趣小组活动，教师安排情况另见兴趣小组活动安排表.XXXX学校(初中部)2011—2012学年度第一学期总课表备注：1、班会课、思想品德、活动课交替开设《心理健康》、《法制教育》、《安全教育》等课程讲座2、周二、周四第七节为兴趣小组活动，教师安排情况另见兴趣小组活动安排表XXXX学校(初中部)2011—2012学年度第二学期总课表备注：1、班会课、思想品德、活动课交替开设《心理健康》、《法制教育》、《安全教育》等课程讲座2、周二、周四第七节为兴趣小组活动，教师安排情况另见兴趣小组活动安排表XXXX学校(初中部)2012—2013学年度第一学期总课表备注：1、班会课、思想品德、活动课交替开设《心理健康》、《法制教育》、《安全教育》等课程讲座2、周二、周四第七节为兴趣小组活动，教师安排情况另见兴趣小组活动安排表XXXX学校(初中部)2012—2013学年度第二学期总课表备注：1、班会课、思想品德、活动课交替开设《心理健康》、《法制教育》、《安全教育》等课程讲座2、周二、周四第七节为兴趣小组活动，教师安排情况另见兴趣小组活动安排表XXXX学校（初中部）2013—2014学年度第一学期总课表备注：1、班会课、思想品德、活动课交替开设《心理健康》、《法制教育》、《安全教育》等课程讲座2、周二、周四第七节为兴趣小组活动，教师安排情况另见兴趣小组活动安排表XXXX学校（初中部）2013—2014学年度第二学期总课表备注：1、班会课、思想品德、活动课交替开设《心理健康》、《法制教育》、《安全教育》等课程讲座2、周二、周四第七节为兴趣小组活动，教师安排情况另见兴趣小组活动安排表XXXX学校(初中部)2014——2015学年度第一学期总课表备注：1、班会课、思想品德、活动课交替开设《健康教育》、《法制教育》、《安全教育》等课程讲座2、周二、周四第七节为兴趣小组活动，教师安排情况另见兴趣小组活动安排表。