厨房美食菜谱：香椿豆的做法_1

香椿拌豆腐的4种不同做法香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。

平时生活中你会做香椿拌豆腐吗?接下来，店铺跟你分享香椿拌豆腐的4种不同做法。

香椿芽拌豆腐的做法【1】材料香椿芽20公克，板豆腐2块，橄榄油2大匙，盐1茶匙，味精1/2茶匙，砂糖1/2茶匙做法1.香椿芽洗净，挑除老梗，以纸巾吸干水份，备用。

2.板豆腐切小块，泡入热盐水(份量外)静置约5分钟后捞出，沥干水份，摆盘备用。

3.作法1的香椿芽用刀剁成极碎状，再加入橄榄油及所有调味料拌匀成淋酱，淋在作法2的板豆腐块即可。

香椿芽拌豆腐的做法【2】材料嫩豆腐1块，松花蛋半个，香椿适量，盐适量，六月鲜酱油少许，香油少许，味精少许，白醋少许，白糖少许做法1.准备好嫩豆腐一块，或者南豆腐2.把豆腐取出用勺子切碎3.香椿用热水焯一下4.焯好的香椿放到冷水中浸泡5.松花蛋半个，切成丁备用6.把切好丁的皮蛋放到豆腐上，撒上盐调味后，放入味精，少量白糖，一点点白醋，淋上适量的六月香酱油，周围码上香椿，淋上少许香油即可香椿芽拌豆腐的做法【3】材料豆腐2块，香椿酱50克，素蚝油1小匙，糖1/2小匙做法1.豆腐放入沸水中汆烫约1分钟，捞出放凉，再放入冰箱冰镇约30分钟取出。

2.香椿酱加入素蚝油、糖调味后，淋于作法1的豆腐上即可。

香椿芽拌豆腐的做法【4】材料香椿，豆腐皮，老豆腐，盐，鸡精做法1.香椿放开水里汆烫，颜色变绿马上捞出过凉水2.处理好的香椿切碎，老豆腐用手捏碎3.豆腐和香椿碎混合4.锅烧热，放少许油，把步骤3倒入煸炒(这步是为了把材料炒熟的同时，也让豆腐通过煸炒减少本身的水分)，加适量盐和鸡精调味，出锅5.炒好的材料放凉。

把一张豆腐皮摊平在案板上，把香椿豆腐馅放在豆腐皮的一端6.用手边卷边捏紧，卷成长条7.平底锅烧热，放少量色拉油，把香椿豆腐卷排入，小火煎至两面金黄8.煎好的香椿豆腐卷，用刀斜切成小块，摆盘上桌。

食用时也可以蘸番茄酱或者辣酱。

厨房美食菜谱：香椿拌豆腐的做法
每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做各种菜肴。

它不仅营养丰富，且具有较高的药用价值。

香椿叶厚芽嫩，绿叶红边，犹如玛瑙、翡翠，香味浓郁，营养丰富远高于其他蔬菜，为宴宾之名贵佳肴。

香椿芽以谷雨前为佳，应吃早、吃鲜、吃嫩；谷雨后，其纤维老化，口感乏味，营养价值也会大大降低。

香椿季，无法抵挡那醇香的诱惑。

我家里种了2棵香椿树，看到嫩芽长的差不多可以吃啦，就开始摘了来吃，今天第一顿，就先做最简单但也是我们这里最经典的小菜，香椿拌豆腐。

食材
主料：
香椿150g
豆腐
香油适量
盐2g
辣椒油适量
熟芝麻适量
步骤
1.采摘的嫩香椿芽，我家种的是红香椿，这个品种很香，口感很味道都不错。

同时备好豆腐。

2.香椿洗净开始焯烫一下，以去除草酸等有害的物质。

3.焯烫完毕立即投入凉水过凉，以放在香气随热气散发掉，从而更多的保留其香味。

4.挤去水分后切挤去水分后切碎丁，放入辣椒油、盐、香油和熟芝麻。

5.搅拌均匀备用。

6.豆腐切大块开水煮一下，入水煮开即可捞出。

7.然后切片，加盐。

8.加香油。

9.轻轻的拌均匀。

10.铺在盘里。

11.拌好的香椿碎放上面即可。

小贴士：香椿一定要焯烫一下，这样即可以去除草酸，也会把香椿的香气激发出来，使得香味和口感都更好。

香椿炒毛豆的做法
看见别人家天天满桌美味佳肴，你可能看到以后特别的嘴馋。

这时候你肯定会抱怨自己或者身边的人不会做饭。

其实做饭自己是可以学习的，没有你想的那么难，下面就是关于香椿炒毛豆的做法介绍，自己赶紧开始学习吧
1.食材：香椿、毛豆
2.将香椿清洗一下。

3.捞出待用。

4.将毛豆剥壳淘洗一下，待用。

5.将香椿下入沸水中焯一下、捞出。

6.用凉水过凉。

7.随后，将过凉好的香椿捞起，放在案板上切碎。

8.烧锅倒油烧热，下入剥好的毛豆翻炒翻炒。

9.接着，加一些水煮开，煮至毛豆断生熟软。

10.然后，合入切碎的香椿，加点盐、鸡精。

11.调味翻炒翻炒，即可。

12.出锅，装盘。

也许关于香椿炒毛豆的版本你已经吃过很多，但是你肯定想象不
出自己做出来的会是什么味道？为了满足好奇心，你真的可以自己动手尝试一下的。

厨房美食菜谱：香椿豆的做法
现在正是“香椿”批量上市的季节，到处都是卖香椿的摊贩，比前段时间便宜了很多，喜欢吃“香椿”的朋友不妨可多买一些储存起来慢慢吃，因为过了季节香椿的味道和口感就逊色多了！
这次来一个既简单又美味的健康小菜，香椿豆。

它那黄绿分明、颜色美观、咸鲜适中、清香可口的特点相信你一定会喜欢。

食材
主料：
香椿芽100g
黄豆
香油适量
盐适量
烤花生米适量
味精适量
步骤
1.黄豆提前8小时浸泡。

2.放到锅里煮5-6分钟（时间过长就不脆了）。

捞到凉开水里浸泡1分钟。

3.把香椿芽冲洗干净。

4.用开水汆烫几秒钟捞出，放到凉开水中过一下。

5.将焯好的香椿芽挤干水分，切成碎末。

6.盘中放入香椿和黄豆，加入盐、味精、香油调匀。

7.将烤好的花生米围着盘子摆一圈。

小贴士：1、干黄豆用温水浸泡八小时以上，使之充分涨发才行，在煮的时候不宜住得太烂，有些嚼头才好吃。

2、香椿不可煮的过久，烫变色立即捞出。

未烫时香椿带有紫色，遇开水后会立即变绿，此时要立即捞出，只需5-10秒钟即可。

3、香椿豆里不宜再放其他调味品，香油也不宜多放只需几滴即可，要保持香椿的原味儿才好吃。

厨房美食菜谱：酥脆可口香椿豆的做法
一款既简单又美味的健康小菜，看着很不错。

还能起到润肺、和胃、补脾。

还能治燥咳，反胃，浮肿，脚气，乳妇奶少，润肺化痰，滋养调气，清咽止咳。

食材
主料：
黄豆120g
香椿芽
烤花生米适量
盐2g
味精适量
步骤
1.黄豆提前8小时浸泡。

2.放到锅里煮5-6分钟（时间过长就不脆了）。

3.捞到凉开水里浸泡1分钟。

4.香椿芽过热水淖2秒钟。

5.放到凉开水中过一下。

6.切成碎末。

7.倒入黄豆。

8.添加盐、味精调匀。

9.盛入盘中。

10.将烤好的花生米围着盘子摆一圈。

看一下还真像向日葵呢。

小贴士：1、黄豆提前8小时浸泡。

2、泡好的黄豆放到锅里煮5-6分钟（时间过长就不脆了）。

香椿拌豆腐的家常做法有哪些香椿芽拌豆腐的做法【1】材料嫩豆腐1块，松花蛋半个，香椿适量，盐适量，六月鲜酱油少许，香油少许，味精少许，白醋少许，白糖少许做法1.准备好嫩豆腐一块，或者南豆腐2.把豆腐取出用勺子切碎3.香椿用热水焯一下4.焯好的香椿放到冷水中浸泡5.松花蛋半个，切成丁备用6.把切好丁的皮蛋放到豆腐上，撒上盐调味后，放入味精，少量白糖，一点点白醋，淋上适量的六月香酱油，周围码上香椿，淋上少许香油即可香椿芽拌豆腐的做法【2】材料主料：豆腐2块，香椿150克，香油、精盐、花椒粒少许。

做法1、将香椿放碗内，加花椒粒、盐(咸香椿不加盐)，用开水冲烫一下，用碟子盖上碗口焖几分钟，近代去水，去掉花椒烂摊子，将香椿择去老梗，理顺，顶刀切成末。

2、将豆腐每块切两片，对角切一刀，呈三角形，整齐地码在盘内，香椿末撒在豆腐中间，放上盐，浇些香油即可。

香椿芽拌豆腐的做法【3】材料主料香椿100克，豆腐350克。

调料精盐8克，味精5克，香油3克。

做法1、香椿清冼干净，用刀切成末放入小盘中，豆腐用刀切成1厘米见方的小块。

2、将香椿与豆腐合放在一起，加适量精盐、味精、香油拌匀后装盘即可上桌。

香椿芽拌豆腐的做法【4】材料嫩豆腐2盒，绞肉100g，蒜茸1汤匙，香椿酱1汤匙做法1、绞肉加少许麻油、盐、糖、生抽和粟粉腌制，豆腐切大块摆碟。

2、锅里用少许油爆香蒜茸，加入香椿酱和绞肉炒散，赞酒。

3、加入少许胡椒粉、鱼露、蚝油和糖调味，淋在豆腐上。

4、放入蒸笼蒸3分钟即可。

香椿的相关做法：1.7种香椿的做法2.好吃的香椿菜肴做法3.香椿炒鸡蛋的可口做法4.香椿炒鸡蛋的好吃做法5.8种香椿炒鸡蛋的不同美味做法。

厨房美食菜谱：香椿拌豆腐的做法
香椿作为蔬菜食用也为春天专属，最佳食用和采摘为早春时节。

香椿气味独特，营养价值较高，含有帮助抗肿瘤、降血脂和降血糖的成分，以及相当丰富的多酚类抗氧化成分。

其浓郁香味广受大家喜爱。

香椿可以有很多食用方法，香椿拌豆腐以其一青二白的简约色彩，两种食材搭配出香馥口味已然成为广受人们喜爱凉拌菜。

家庭制作这道菜时也可以用小蕃茄点缀。

将小蕃茄改刀切米字用手打开来就是一朵绽放的红花，为一青二白的香椿拌豆腐增添一分艳丽。

食材
主料：
豆腐190g
香椿
香油少许
精盐适量
小蕃茄1个
步骤
1.新鲜香椿嫩芽洗净控干水，撒数粒麻椒在上面
2.倒入沸水浸泡，水量以平齐或没过香椿即可
浸泡5分钟
3.捞出挤干多余的水分，切除根蒂，豆腐洗净备用
4.将香椿切成碎米粒状
5.豆腐切成6MM见方的丁
6.切好的香椿装入盆中，加适量精盐拌匀
7.再加入豆腐丁翻拌，淋少许香油在上面，翻拌均匀
8.装盘
将小蕃茄改刀切成米字，用手掰开，置于拌好的香椿豆腐上面
整个制作就完成了
小贴士：为减少香椿中亚硝酸盐和硝酸盐含量，选用采摘下树时间短新鲜的为宜。

食用前一定要开水烫泡，也可有效降低亚硝酸盐和硝酸盐含量。

烫泡时加几粒花椒会提升香椿的香气哦
烫香椿时不要加盖子，盖上盖子一闷会使香椿人颜色变黄不翠绿了。

厨房美食菜谱：香椿豆的做法
俗话说“雨前椿芽嫩如丝，雨后椿芽如木质。

”香椿是香椿树的嫩芽，是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。

姥姥家屋后有棵香椿树，每年春天，妈妈都会摘些香椿芽，炒鸡蛋或盐起来待过季时候再食用。

前几天我在快乐一点通上学着做了道香椿豆，做法简单味道又不错，妈妈很喜欢。

食材
主料：
香椿200g
水发黄豆
盐适量
步骤
1.将黄豆用清水泡一天左右，如果没有干黄豆，超市有现成的水发黄豆出现售哦
2.黄豆加水，放一勺盐、一料八角煮熟，不要久煮，如果煮烂了，口感就不好了
3.将香椿芽放在容器中
4.将开水倒入香椿中，这也是保持香椿气味浓郁的小
窍门呦
5.冷水过凉后捞出
6.切末
7.将香椿末和煮熟的黄豆混合，里面撒少许盐
8.拌匀即可装盘食用
小贴士：1、在做菜前，将洗净的香椿用开水略焯一下，香椿就会浓香四溢，又脆又嫩，再用来拌豆腐、炒菜就会更具特色。

2、香椿芽以谷雨前为佳。

谷雨后，其膳食纤维老化，口感乏味，营养价值也会大大降低。

3、香椿宜烫后吃。

4、食用香椿不宜用过多的调味品，以保持香椿的原味。

香椿芽拌豆腐的4种不同做法香椿芽拌豆腐的做法【1】材料香椿，豆腐，盐，香油做法1.豆腐下开水汆热，捞出沥水装盘。

2.香椿放入开水稍烫一会捞出沥水切末。

3.把香椿末撒在豆腐块上，拌上盐，淋上香油即可。

小诀窍小贴士：1香椿焯水时间不宜过长，否则香椿变色严重影响美观。

2豆腐本身是熟的，放在开水汆热是因为使最后调味的盐充分融化，不至于淡咸不均匀。

香椿芽拌豆腐的做法【2】材料主料香椿100克，豆腐350克。

调料精盐8克，味精5克，香油3克。

做法1、香椿清冼干净，用刀切成末放入小盘中，豆腐用刀切成1厘米见方的小块。

2、将香椿与豆腐合放在一起，加适量精盐、味精、香油拌匀后装盘即可上桌。

香椿芽拌豆腐的做法【3】材料有机豆腐1盒，红萝卜30公克，金针菇50公克，香椿适量，沙拉油1大匙，姜丝10公克，高汤50㏄，盐1/4小匙，香菇粉1/4小匙，香油1小匙做法1.有机豆腐切块，浸泡在热水中备用。

2.红萝卜切丝;金针菇切段;香椿切细。

3.烧一锅滚沸的水，放入作法2的红萝卜丝和金针菇段汆烫一下，捞起沥干备用。

4.热锅，放入1大匙沙拉油烧热，再放入姜丝以中火爆香，再放入作法2切细的香椿约1/2，拌炒至香味四溢，续入作法1的有机豆腐块、作法3的红萝卜丝和金针菇段、盐和香菇粉以及高汤，拌炒至入味，最后撒上剩余的香椿并淋上香油即可。

香椿芽拌豆腐的做法【4】材料香椿芽20公克，板豆腐2块，橄榄油2大匙，盐1茶匙，味精1/2茶匙，砂糖1/2茶匙做法1.香椿芽洗净，挑除老梗，以纸巾吸干水份，备用。

2.板豆腐切小块，泡入热盐水(份量外)静置约5分钟后捞出，沥干水份，摆盘备用。

3.作法1的香椿芽用刀剁成极碎状，再加入橄榄油及所有调味料拌匀成淋酱，淋在作法2的板豆腐块即可。

香椿做法。

凉拌香椿豆腐做法有什么?关于《凉拌香椿豆腐做法有什么? 》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

香椿芽是一种较为普遍的食材，它所具备的营养成分還是许多的，并且吃法也许多，比如说炒蛋或者煎饼果子子全是很非常好的，当然还能够用香椿芽与水豆腐拌凉菜，不仅清爽爽口，还需要许多的健康养生作用，可以说把握实际的做法很有必要，那麼凉拌香椿豆腐的做法有哪些?作法一：原材料：香椿芽、卤水豆腐。

调味品：盐、鸡精和芝麻油1、香椿芽扒开，清洗;2、在沸水中焯一下;3、叶片变色，香气飞出时，捞起来过冷水4、挤干水份，切割成硬粒;5、卤水豆腐切割成小三角，再加了盐的沸水中焯一下;6、控干水份，捞起来摆盘;7、用适当的盐、鸡精和芝麻油和凉白开水，勾调成碗汁;8、把剁碎的香椿芽撒在绰水的水豆腐上，随后淋入碗汁就可以。

作法二：原材料：水豆腐1盒香椿芽100克调味品食用盐2.5克生抽酱油5克剁辣椒10克1、水豆腐取下放进盘里用冷水清洗一下，将水豆腐切割成块状儿2、香椿芽清洗先过沸水焯一下，变色后过冷水捞起来预留，香椿芽切割成末放进碗中，添加盐、生抽酱油和剁辣椒3、倒进少量温开水搅拌均匀，将翻拌的香椿芽倒进水豆腐上边，吃的情况下翻拌就可以小提示：1、水豆腐绰水一是除去腥味儿，二是成形不易破;2、把简易的调料制成碗汁，盐和鸡精便捷溶化，也有利于分布均匀;3、倒进碗汁，侵泡5至10分钟再服用，更非常容易进味;4、调料能够依据自身的爱好随意调节，这三种是最基本的，此菜不建议调料过度繁杂。

作法三：主要材料：香椿芽水豆腐一盒、盐芝麻油、生抽酱油醋1. 烧半锅水，水开后放少量盐，放进香椿芽氽烫一会儿;2. 将烫好的香椿芽用冷水太凉，切割成香椿芽末儿;3. 香椿芽放一碗中，加芝麻油和盐，少量生抽酱油和醋(讨厌的能够没放这两种)搅拌均匀;4. 水豆腐一盒，从盒中取下放盘里;撒上涨好的香椿芽末儿就可以。

坚信大伙儿对凉拌香椿豆腐的做法有哪些也都心里有数了，要想让自身品尝到又营养成分又美味的食物，還是需要对实际的烹调方法与方法掌握清晰的，实际上也有许多的特色美食，做起來并并不是那麼艰难，要是依据实际的方式流程，味儿還是非常好的。