粮油仓储管理基础知识

粮油仓储管理的基础知识粮油仓储管理基础知识(1)粮油仓储管理(1)粮油仓储包括入库前的准备工作、收货工作和入库收尾工作。

1.粮油储存前准备:仓库准备、人员培训、空仓杀虫、储存机械设备准备。

(1)粮食储存量的计算:(1)平房仓:仓容=仓内建筑面积×粮食装载高度×粮食堆积密度；(2)平房仓:仓容=仓内建筑面积×堆积高度×粮食容重×70%；(3)浅圆仓、筒仓:仓容=粮食装载量×粮食容重④油箱容量:油箱容量=储油量×90%×油密度(910 \1319/m3)(2)制定仓储计划:调查了解生产情况，掌握粮油的品种、质量和水分，根据仓储任务合理安排仓储能力。

(3)配备和培训业务人员:一般情况下，业务人员是为粮油仓储而设置的，如接待、质检、称重、开票、仓储、付款等。

每个岗位由一个特殊的人负责和划分。

工人之间的合作。

培训内容包括:国家政策、业务流程、规章制度、食品价格、质量要求和操作方法等。

(4)空仓消毒:即空仓消毒。

(5)储存设施和设备的准备:包括需要预置的检验检测设备、计量设备、输送设备、清洗设备、食品状况检测设备和机械通风设备。

设备和流通熏蒸设备等。

2.接收粮油储存:主要环节有:对粮油样品进行严格检验、准确称量、分类、入库、结算、支付和统筹安排3、粮油仓储收尾工作:根据规定，应采集粮油样品，以确保储存的质量和数量。

品种、质量、干湿、新陈代谢、有无虫“五分开”便于群众，不拖延、不短缺、不白条，准确及时地统筹安排人力、物力，加强设备配件管理批准数量保管、会计和统计每天检查，每月结算，三个账户一致。

创建账户卡仓库(罐)编号、品种、数量、产地和储存时间粮油储备(专用)卡之间，粮油质量检验记录入库记账台账粮油品种数量、品种、数量和数量的变化全面检查清理现场包括粮油品质、堆放形式、堆放高度、粮温和各点虫害情况。

平整谷物表面，清理器皿，铺设测温电缆(棒)并清理干净领域(二)粮油出库它包括三个阶段:交货前的准备、交货和交货后的收尾。

粮油仓库管理方法粮油仓库是储存、保护和管理粮油资源的重要场所，其管理对于保障粮油质量的稳定和持续供应至关重要。

以下是一些常用的粮油仓库管理方法：1. 安全防护：粮油仓库应做好防火、防盗、防雷等安全措施。

建立完善的安全管理制度和责任制，定期进行安全检查和维护，确保仓库安全和稳定。

2. 储粮油环境控制：粮油储存需要适宜的温度、湿度和通风条件。

仓库内应安装温湿度探测仪器，并定期监测和调整环境参数，以保持粮油质量的稳定。

3. 定期清理和消毒：定期对粮油仓库进行清理和消毒，清除灰尘、异物和有害生物，确保储存环境的卫生和安全。

4. 积极防虫防霉：对粮油仓库进行有效的防虫防霉措施，如采用物理措施、化学措施、生物措施等防治方法，防止昆虫、霉菌、真菌等病虫害对粮油的损害。

5. 合理摆放储存：根据粮油属性、储存期限和出入库情况，合理摆放和储存粮油，保持仓库内的整洁和通风。

6. 定期检测品质：对储存的粮油进行定期的检测，包括外观、质量、含油率、水分含量等指标的检测，并做好记录和归档，了解粮油储存情况，及时采取措施维护品质。

7. 粮油保值处理：对储存期满或质量出现问题的粮油进行及时处理，可采用加工、升级、组合等方式，以减少质量损失。

8. 关注库存情况：及时了解库存量、货物质量、进销存情况等信息，并进行合理的补充和调剂，以保障粮油供应的稳定。

以上是一些常用的粮油仓库管理方法，通过科学、系统地管理，可以确保粮油质量的安全和稳定，并提高粮油资源的利用效率。

但值得注意的是，不同地区、不同规模的粮油仓库管理方法可能有所差异，需要根据实际情况进行调整和优化。

粮油仓库是国家粮食战略储备的重要组成部分，对于保障粮食安全和满足人民群众的需求起着至关重要的作用。

因此，粮油仓库的管理十分重要，须制定科学、合理和高效的管理方法，以确保粮油质量的稳定和持续供应。

一、合理规划和设计粮油仓库的合理规划和设计是管理的基础。

首先，需要考虑仓库的位置选择，应选择在靠近粮食生产基地、交通便利、通风良好、无水源污染等条件优越的地方。

粮油仓储管理的基础知识一粮油出入库管理（一）粮油入库包括入库前准备工作、接收工作、入库结尾工作三个环节。

1、粮油入库前准备工作：仓房准备、人员培训、空仓杀虫和仓储机械设备准备。

(1)储存粮食的仓房容量计算：①散装平房仓：仓容量=仓内地坪面积×装粮高度×粮食容重②包装平房仓：仓容量=仓内地坪面积×堆包高度×粮食容重×70%③浅圆仓、筒仓：仓容量=装粮体积×粮食容重④油罐容量：罐容=储油容积×90%×油脂密度（910㎏/m3）(2)制定入库计划：调查了解生产情况，掌握粮油品种、质量、水分等，并根据入库任务，合理安排好仓容。

（3）配备和培训业务人员：粮油入库一般设立接待、验质、检斤、开票、入仓、付款等业务人员，各岗位专人负责、分工协作。

培训内容有：国家政策、业务手续、规章制度、粮食价格、质量要求和操作方法等。

（4）空仓杀虫：即空仓消毒。

（5）仓储设施设备准备：包括检化验设备、计量设备、输送设备、清理设备以及需要预置的粮情检测设备、机械通风设备和环流熏蒸设备等。

2、接收粮油入库：主要环节有：扦取粮油样品按照规定扦取粮油样品严格检验确保入库质量准确检斤确保入库数量分类入仓品种、质量、干湿、新陈、有无虫“五分开”结算付款方便群众、不拖不欠、不打白条、准确及时统筹安排人力物力统筹安排，器材装具加强管理3、粮油入库结尾工作：核准数量保管、会计、统计每日核对，分月结算，三帐相符建立帐卡储备粮油（专）卡仓（罐）号、品种、数量、产地、入库时间、粮油质量检测记录分仓保管帐仓（罐）号、品种、数量及数量变化情况保管总帐粮油品种、数量及数量变化情况全面检查包括粮油质量、堆装形式、堆高及各点粮温、虫害情况清理现平整粮面、清理器具、布设测温电缆（杆）、卫生清扫场（二）粮油出库包括出库前准备工作、出库发运工作、出库后收尾工作三个环节。

1、粮油入库前准备工作：包括科学编制出库作业计划，做好粮油清理工作，准确称重包装。

粮油保管员技能培训一、粮油保管基础知识粮油保管基础知识是粮油保管员技能培训的核心内容之一。

学员需要了解粮油的物理特性和化学特性，如粒度、密度、水分、脂肪、蛋白质等。

同时，还需要了解粮油在存储过程中的变化和影响因素，如呼吸作用、陈化、虫害、鼠害等。

二、粮油存储环境与安全粮油存储环境与安全是粮油保管员技能培训的重要内容之一。

学员需要了解粮油存储的环境要求和安全规范，如温度、湿度、通风、卫生等。

同时，还需要掌握粮油仓库的安全管理和防火防爆等安全措施。

三、粮油质量检测与控制粮油质量检测与控制是粮油保管员技能培训的关键内容之一。

学员需要了解粮油质量的检测方法和标准，如感官检验、化学检验、微生物检验等。

同时，还需要掌握粮油质量的控制方法和措施，如定期检查、抽样检测、质量追溯等。

四、粮油存储技术与方法粮油存储技术与方法是粮油保管员技能培训的核心内容之一。

学员需要了解粮油存储的技术和方法，如干燥、通风、密闭、防虫、防鼠等。

同时，还需要掌握粮油存储过程中的操作规程和注意事项，如粮油堆放方式、粮油入库和出库管理等。

五、粮油烘干与通风粮油烘干与通风是粮油保管员技能培训的重要内容之一。

学员需要了解粮油烘干和通风的原理和方法，如自然干燥、机械干燥、通风降温等。

同时，还需要掌握粮油烘干和通风过程中的操作规程和注意事项，如烘干温度和湿度的控制、通风时间和风量的控制等。

六、粮油防虫与防鼠粮油防虫与防鼠是粮油保管员技能培训的关键内容之一。

学员需要了解粮油虫害和鼠害的防治方法和措施，如物理防治、化学防治、生物防治等。

同时，还需要掌握粮油防虫与防鼠过程中的操作规程和注意事项，如防虫剂和防鼠剂的选择和使用方法等。

七、粮油仓储设施与设备粮油仓储设施与设备是粮油保管员技能培训的重要内容之一。

学员需要了解粮油仓库的类型和构造，如平房仓、楼房仓、立筒仓等。

同时，还需要了解粮油仓库的设备和设施，如输送带、提升机、清仓机等。

此外，还需要掌握粮油仓储设施与设备的使用和维护方法，如设备的操作规程和维护保养等。

粮食仓储管理基本知识问答目录1. 粮食仓储基础知识 (3)1.1 粮食仓储概述 (4)1.1.1 粮食仓储的意义和作用 (5)1.1.2 粮食仓储的类型和特点 (6)1.2 仓容的分类与布局 (7)1.2.1 按仓储规模分类的仓库 (8)1.2.2 按用途布局的仓容规划 (9)1.3 粮食仓储的规章制度 (11)1.3.1 安全管理 (12)1.3.2 仓储验收规程 (13)1.4 粮食仓储设施与设备 (14)1.4.1 常见的仓储设备 (15)1.4.2 热处理与防虫害设施 (17)2. 粮食仓储管理实践 (17)2.1 粮食仓储管理流程 (19)2.1.1 粮食入库管理 (20)2.1.2 粮食存贮与保质 (21)2.1.3 粮食出库管理 (22)2.2 库存管理 (23)2.2.1 库存控制技术 (24)2.2.2 库内温湿度调控 (25)2.3 粮食质量控制 (27)2.3.1 质量检测方法 (28)2.3.2 粮食品质保持策略 (30)3. 粮食仓储中的环保与健康 (31)3.1 环境管理措施 (32)3.1.1 清洁能源使用 (34)3.1.2 循环水系统 (35)3.2 职业健康与员工安全 (36)3.2.1 劳动保护措施 (37)3.2.2 应急疏散流程 (38)4. 粮食仓储技术与创新 (39)4.1 自动化仓储技术 (40)4.1.1 自动导引运输车(AGV) (42)4.1.2 仓库管理系统(WMS) (43)4.2 信息化与大数据在仓储管理中的应用 (44)4.2.1 大数据分析 (46)4.2.2 数据驱动的管理决策 (47)5. 粮食仓储的未来趋势 (48)5.1 智能化仓储发展的方向 (50)5.2 全球气候变化对仓储的影响 (51)1. 粮食仓储基础知识粮食仓储是指将粮食在符合条件的房屋或场地中进行储存，有效防止粮食质量损失，并保障粮食的时效性和供应稳定性的一种重要环节。

第二章粮油保管基础知识第四节粮油储藏应用技术基础知识一常规储藏应用技术基础知识（一）概念常规储藏：粮油经过干燥入仓后，在常温常湿条件下，对粮油采取适时通风和密闭的方法进行保管。

（二）种类和分类1、自然通风和密闭：（1`）自然通风：指利用空气自然对流，让外界干燥的低温冷空气与粮堆内湿热空气进行交换，以达到降低温度和水分的目的。

通常要求：合理选择通风时机，既降温又降水。

如果不能同时达到，应尽量争取在不增加粮温的前提下降水或在不增加水分的前提下降温。

一般情况下，当大气湿度小于70%、外温低于粮温5℃时，通风对降温降水都有利。

（2）常规密闭：指通过采取关闭仓房的门窗或用异物压盖粮面等一般性的密闭措施，使粮堆内空气相对静止，并与外界隔绝。

包括低温密闭和高温密闭两种。

条件①储粮质量：储粮水分应在安全标准内，没有害虫，杂质少，各部位水分、温度基本一致。

条件②仓房密闭性能：仓房有较好的密闭性能，门窗结构严密，不透气。

仓顶不漏雨，有较好的隔热性能。

地坪和仓墙完好，并且有防潮层。

（三）应用情况二通风与干燥应用基础知识（一）通风技术：利用风机产生压力，将外界低温低湿空气送入粮堆，促使粮堆内外气体进行湿热交换，降低粮堆的温度与水分，增进储粮稳定性的一种储粮技术。

1、创低温环境，改善储粮性能2、均衡粮温，防止结露3、防止高水分粮发热和降低粮食水分4、排除粮堆异味，进行环流熏蒸5、增湿调质，改进粮食的加工品质（二）干燥技术：1、分类：2、合理干燥工艺：使粮粒内部的扩散速度等于或接近于粮粒表面的蒸发速度。

目前粮食部门采用的干燥工艺：预热→[烘干→缓苏]→冷却三、低温储藏应用技术基础知识（一）低温任期原理：控制粮堆生物体所处环境的温度，限制有害生物体的生长、繁育，延缓粮食品质陈化，最终达到粮食安全储藏的目的。

（二）低温储藏方法：（三）低温储藏管理四气调储藏应用技术基础知识（一）概念：以调节环境气体成分为依据、增强粮食储藏稳定性的技术称气调储藏。

目录第一讲粮油储藏基础知识一、粮堆的主要物理性质与储藏的关系 (1)二、粮堆温度、湿度、水分和气体成分的变化规律 (8)三、粮堆的结露、预防和处理 (17)四、微生物与储粮发热霉变 (20)五、储粮生理 (21)六、粮油储藏技术 (33)七、小麦、玉米的储藏 (44)八、粮油仓储管理 (49)第一讲粮油储藏基础知识粮油储藏是减少粮油在储藏过程中损失的一项十分重要的工作。

粮油在储藏过程中的损失，是指数量和质量方面的损失，由此也就确定了粮油储藏的基本任务是：第一，防止不应有的数量损耗；第二，尽量保持粮油的原有品质；第三，节约保管费用，提高经济效益。

同时应坚持“以防为主，综合防治”的保粮方针。

一、粮堆的主要物理性质与储藏的关系粮堆物理性质是指粮油在储存、运输过程中反映出的多种物理属性。

粮堆是粮油储藏的基本形态，进入储藏状态的粮油籽粒均堆聚成粮堆，储藏期间粮油发生的各种变化过程也均在粮堆内进行。

因此粮堆所具有的各种物理属性是影响粮油储藏稳定性的重要因素，在一定程度上决定着粮油的储藏品质，所以，在粮油储藏中，必须首先了解粮堆的物理性质。

（一）散落性与自动分级1、散落性（1）散落性的概念粮粒在从一定高度自然落下形成粮堆时，向四面流散成为圆锥体的性质称为粮油的散落性。

粮油散落性的大小通常用静止角α表示。

静止角是指粮油由高点落下，自然形成圆锥体的斜面与底面水平线之间的夹角。

静止角越大，表示粮油散落性越小；静止角越小表示粮油散落性越大。

反映粮油散落性大小的另一个指标是自流角β。

自流角是粮粒在不同材料的斜面上开始移动下滑时，该斜面的倾角。

自流角是一个相对值，它与粮粒自身的特性和斜面材料有关。

（2）散落性的影响因素①粮粒的物理状态粮粒的大小、形态、表面光滑程度等影响粮油的散落性。

粒大、饱满、圆形籽粒、表面光滑的粮油散落性大，反之，则散落性小。

如油菜籽、大豆等粮油的散落性较大，而小麦、稻谷等粮油的散落性较小。

下表给出了主要粮种的静止角。

粮油储藏基础知识(总80页)--本页仅作为文档封面，使用时请直接删除即可----内页可以根据需求调整合适字体及大小--目录第一讲粮油储藏基础知识一、粮堆的主要物理性质与储藏的关系 (1)二、粮堆温度、湿度、水分和气体成分的变化规律 (8)三、粮堆的结露、预防和处理 (17)四、微生物与储粮发热霉变 (20)五、储粮生理 (21)六、粮油储藏技术 (33)七、小麦、玉米的储藏 (44)八、粮油仓储管理 (49)第一讲粮油储藏基础知识粮油储藏是减少粮油在储藏过程中损失的一项十分重要的工作。

粮油在储藏过程中的损失，是指数量和质量方面的损失，由此也就确定了粮油储藏的基本任务是：第一，防止不应有的数量损耗；第二，尽量保持粮油的原有品质；第三，节约保管费用，提高经济效益。

同时应坚持“以防为主，综合防治”的保粮方针。

一、粮堆的主要物理性质与储藏的关系粮堆物理性质是指粮油在储存、运输过程中反映出的多种物理属性。

粮堆是粮油储藏的基本形态，进入储藏状态的粮油籽粒均堆聚成粮堆，储藏期间粮油发生的各种变化过程也均在粮堆内进行。

因此粮堆所具有的各种物理属性是影响粮油储藏稳定性的重要因素，在一定程度上决定着粮油的储藏品质，所以，在粮油储藏中，必须首先了解粮堆的物理性质。

（一）散落性与自动分级1、散落性（1）散落性的概念粮粒在从一定高度自然落下形成粮堆时，向四面流散成为圆锥体的性质称为粮油的散落性。

粮油散落性的大小通常用静止角α表示。

静止角是指粮油由高点落下，自然形成圆锥体的斜面与底面水平线之间的夹角。

静止角越大，表示粮油散落性越小；静止角越小表示粮油散落性越大。

反映粮油散落性大小的另一个指标是自流角β。

自流角是粮粒在不同材料的斜面上开始移动下滑时，该斜面的倾角。

自流角是一个相对值，它与粮粒自身的特性和斜面材料有关。

（2）散落性的影响因素①粮粒的物理状态粮粒的大小、形态、表面光滑程度等影响粮油的散落性。

粒大、饱满、圆形籽粒、表面光滑的粮油散落性大，反之，则散落性小。

粮油库存管理制度一、粮油库存管理的重要性1. 保障粮食供应。

粮油是人类生活不可或缺的食物，粮食库存管理制度的建立可以保障国家和地区粮食供应，确保人民群众的基本生活需要。

2. 维护市场秩序。

粮食是市场上重要的商品之一，通过健全的粮食库存管理系统，可以有效地维护市场秩序，防止粮价波动过大，保持粮食市场的稳定。

3. 保障国家安全。

粮食是国家安全的重要组成部分，一个稳定的粮食库存管理制度可以保障国家的经济独立性和政治安全。

4. 促进农业发展。

粮食库存管理制度可以激励农民种粮的积极性，提高粮食产量，促进农业的发展。

二、粮油库存管理的原则1. 合理规划。

粮食库存管理应根据市场需求和国家政策进行科学规划，合理确定库存的数量和种类。

2. 稳健运作。

粮食库存管理应注重风险控制，避免过多风险投资，保持库存的稳定运作。

3. 公平公正。

粮食库存管理应坚持公平公正原则，遵循市场规律，保障市场参与者的合法权益。

4. 透明公开。

粮食库存管理应建立健全的信息公开制度，及时向社会公开库存情况，增加市场透明度。

三、粮油库存管理的制度建立1. 建立国家粮油库存管理机构。

国家应设立粮油库存管理机构，负责统筹和协调国家粮油库存管理工作，确保库存管理的顺利实施。

2. 建立粮油库存管理制度。

国家应制定粮油库存管理制度，明确库存管理的原则、职责分工、流程和工作机制。

3. 建立粮油库存监督机制。

国家应建立健全的粮油库存监督机制，对库存管理进行监督和检查，确保库存管理工作的合规性和有效性。

4. 建立粮油库存信息公开制度。

国家应建立粮油库存信息公开制度，及时向社会公开库存数据和管理情况，增加市场透明度。

四、粮油库存管理的实施1. 采取科学管理。

粮油库存管理应根据市场需求和国家政策设定库存目标，科学分析市场情况，及时调整库存结构。

2. 健全库存监督。

粮油库存管理机构应加强对库存管理的监督和检查，发现问题及时处理，确保库存管理的合规性和有效性。

3. 加强信息公开。

粮食仓储保管基础知识一、储粮基本概念1、什么叫粮油储备?粮油储备即粮油保管，是指粮食，油料和油脂在离开生产领域、尚未进入消费领域，而在流通领域的停滞过程，它是粮食流通中一个不可缺少的重要环节.2、如何做好粮食储藏工作？取决于三个要素：一是要有良好的仓房和配套设施，二是要有一系列较为先进的储藏保管技术,三是要有一套科学的管理方法.3、粮油储藏的基本要求是什么?粮油储藏的基本要求就是“确保粮油安全、减少损失损耗、防止污染、延缓品质劣变".这是根据《中央储备粮管理条例》和《粮食流通管理条例》中关于粮食数量真实,质量良好，储存安全，保证国家粮食安全和社会稳定，节约成本费用等相关内容提出的。

其基本含义就是营造良好的储藏生态条件,在确保粮油安全的前提下，减少储藏粮油的重量和质量损失，防止化学药剂和其它有毒有害物质对粮油的污染,延缓粮油品质变化，从储藏的角度，为粮食安全提供保障。

4、在现代粮食储藏中,主要应用哪些技术？为创造一个合理的储粮环境，控制生物体的生命活动，确保储粮安全，在生产中应用的主要储粮技术有：（1)粮情检测：利用计算机电子检测技术，为随时了解深层粮堆的储粮状况提供一种手段，这对掌握粮情变化动态，及时采取相应措施极为有利。

（2）干控:通过控制储粮的水分含量，创造一个不利于虫霉生长的低水分环境，如高温干燥，机械通风。

(3)温控:通过控制储粮的环境温度，创造一个不利于虫霉生长的低温环境，如低温储粮、谷冷机冷却.（4）气控：通过改变储粮环境的气体配比，达到杀虫、抑霉、保持粮食原有品质的目的，如低氧（1—4％）、高CO2（〉36-40%）、高N2（>99％）等。

(5）化控:利用药剂产生的毒气阻断虫霉正常的代谢过程，达到杀虫抑菌的目的，如药剂熏蒸、有机酸抑菌、防护剂保粮.(6）综合保粮技术：我国储粮工作者在长期储粮实践中，开发出具有我国特色、利用多种储粮技术进行综合治理技术，如“双低”（低氧、低剂量）、“三低”（低氧、低剂量、低温)储粮。

粮油存放仓库管理制度一、总则为了保障粮油存放仓库内粮油质量的安全和保障，维护仓库的正常运营秩序，特制定本管理制度。

二、管理目标1. 保证粮油的质量安全，杜绝各种不合格粮油进入仓库。

2. 提高仓库储存效率，减少库存滞销情况的发生。

3. 严格执行仓库管理制度，确保仓库的安全性和有序性。

三、仓库管理人员1. 仓库管理员：负责主要的仓库管理工作，包括接收、储存、出库、盘点等。

2. 保管员：负责粮油的日常储存，保管工作。

3. 监督员：负责监督仓库内粮油的存放情况，确保符合规定。

四、入库管理1. 要求供应商提供合格证明，并在进货前进行检查，确保粮油品质符合标准。

2. 进货时，要记录粮油的数量、批次、生产日期等信息，对每批粮油都要进行编号。

3. 粮油进入仓库后，要立即储存，按照不同种类进行分类，确保不同种类粮油不混在一起。

五、储存管理1. 储存环境：仓库内要保持通风干燥，避免潮湿和日晒，保持粮油的质量。

2. 储存方式：根据粮油的性质和储存期限进行分类，对易变质的粮油要及时处理，确保不会影响其他粮油的质量。

3. 储存标准：对每批粮油都要做好记录，包括数量、品种、储存位置等信息，确保随时可以查阅。

六、出库管理1. 出库申请：对外部单位或个人提出出库申请要进行审批，并记录粮油的出库数量、目的地等信息。

2. 出库程序：出库时要进行二次确认，确保无误。

3. 结算方式：出库后需及时结算，确保账目清晰明朗。

七、盘点管理1. 定期盘点：每月进行一次仓库盘点，对粮油的库存数量、品种、质量等信息进行核对。

2. 盘点程序：由盘点专员负责，一般由仓库管理员进行核对，最后由监督员进行审查确认。

3. 盘点记录：每次盘点完毕，要做好详细的盘点记录，包括盘点结果、发现问题、处理措施等。

八、安全管理1. 安全设施：仓库内设有消防器材、安全通道、紧急疏散通道等安全设施。

2. 安全培训：对仓库管理人员进行安全防范培训，确保安全意识和紧急处理能力。

粮食仓储管理基本知识问答1、粮食保管的方针是“以防为主，综合防治”；原则是“安全、经济、有效”；2、“一符”、“三专”、“四落实”的具体内容是什么？“一符”是指帐实相符，即统计帐、会计帐与保管帐相符，保管帐与仓（垛）专卡相符，专卡与库存实物相符。

“三专”是指专仓储存、专人保管、专帐记载。

“四落实”是指数量落实、质量落实、品种落实、地点落实。

3、储粮的正常损耗，包括哪几项？保管自然损耗和水分杂质减量。

4、保管自然损耗的具体含义是什么？保管自然损耗是指粮食正常生命活动消耗的干物质，检化验耗用的样品，以及搬倒中零星撒落等所产生的损耗。

5、水分杂质减量的具体含义是什么？水分杂质减量是指粮食在保管过程中，水分降低引起的自然减量以及处理杂质减量。

6、保管自然损耗和水分杂质减量是如何计算的？保管自然损耗和水分杂质减量以一个货位或批次为单位，在粮油出清后，根据粮油出、入库验质、计量凭证进行计算，并分别列报。

7、粮油入库的工作流程是怎样的？准备→登记→检验→检斤→入仓(罐)→结算。

8、春季储粮安全定期检查的重点内容是什么？（1）粮情检查制度是否健全，粮情记载是否完整、真实。

（2）仓房是否满足安全储粮要求。

是否达到通风、密闭、不漏雨、不返潮的要求。

（3）粮情是否稳定。

在春季气温回升前，是否对粮食进行隔热密闭等处理。

9、度夏防汛定期检查的重点内容是什么？（1）是否及时制订储粮防汛工作方案或抢险预案。

（2）防汛抢险物资、器材是否备足备齐，库区排水系统是否通畅。

（3）地处江河沿岸地区的储粮是否采取得力措施，能否保证防汛安全。

10、冬季储粮安全和冬季防火安全定期检查的重点内容是什么？（1）查数量，看帐实是否相符。

（2）查质量，看储粮品质是否正常。

（3）查粮温，看通风降温效果。

（4）查管理，承储资格是否能通过年审。

（5）查安全防火制度，看责任是否落实到位。

（6）查消防设施设备，看是否齐全有效。

11、开展“一符、四无”活动的意义是什么？“一符、四无”是广大粮食仓储职工从生产实践中总结出来的科学管理经验，是衡量储备粮油管理水平的重要标志。

粮油仓储保管基础知识-CAL-FENGHAI-(2020YEAR-YICAI)_JINGBIAN粮食仓储保管基础知识一、储粮基本概念1、什么叫粮油储备粮油储备即粮油保管，是指粮食，油料和油脂在离开生产领域、尚未进入消费领域，而在流通领域的停滞过程，它是粮食流通中一个不可缺少的重要环节。

2、如何做好粮食储藏工作取决于三个要素：一是要有良好的仓房和配套设施，二是要有一系列较为先进的储藏保管技术，三是要有一套科学的管理方法。

3、粮油储藏的基本要求是什么粮油储藏的基本要求就是“确保粮油安全、减少损失损耗、防止污染、延缓品质劣变”。

这是根据《中央储备粮管理条例》和《粮食流通管理条例》中关于粮食数量真实，质量良好，储存安全，保证国家粮食安全和社会稳定，节约成本费用等相关内容提出的。

其基本含义就是营造良好的储藏生态条件，在确保粮油安全的前提下，减少储藏粮油的重量和质量损失，防止化学药剂和其它有毒有害物质对粮油的污染，延缓粮油品质变化，从储藏的角度，为粮食安全提供保障。

4、在现代粮食储藏中，主要应用哪些技术为创造一个合理的储粮环境，控制生物体的生命活动，确保储粮安全，在生产中应用的主要储粮技术有：（1）粮情检测：利用计算机电子检测技术，为随时了解深层粮堆的储粮状况提供一种手段，这对掌握粮情变化动态，及时采取相应措施极为有利。

（2）干控：通过控制储粮的水分含量，创造一个不利于虫霉生长的低水分环境，如高温干燥，机械通风。

（3）温控：通过控制储粮的环境温度，创造一个不利于虫霉生长的低温环境，如低温储粮、谷冷机冷却。

（4）气控：通过改变储粮环境的气体配比，达到杀虫、抑霉、保持粮食原有品质的目的，如低氧（1-4%）、高CO2（>36-40%）、高N2（>99%）等。

（5）化控：利用药剂产生的毒气阻断虫霉正常的代谢过程，达到杀虫抑菌的目的，如药剂熏蒸、有机酸抑菌、防护剂保粮。

（6）综合保粮技术：我国储粮工作者在长期储粮实践中，开发出具有我国特色、利用多种储粮技术进行综合治理技术，如“双低”（低氧、低剂量）、“三低”（低氧、低剂量、低温）储粮。