Q/SDXX X X X X食品有限公司企业标准
Q/SDXX 0006S-2015
固态调味料（品）
2015-06-15发布 2015-06-26实施
XXXX食品有限公司发布
Q/SDXX 0006S-2015
I 前言
根据《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。
本标准严格按照GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》的要求进行编写。本标准由XXXX食品有限公司提出并起草。
本标准主要起草人：李国珍。
本标准自发布之日起有效期限3年，到期复审。
Q/SDXX 0006S-2015
固态调味料（品）
1 范围
本标准规定了固态调味料（品）的术语、技术要求、食品添加剂、食品生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存。
本标准适用于以花椒、八角、山奈、辣椒、桂皮、肉桂、芫荽、姜黄、小豆蔻、小茴香、豆蔻、香豆蔻、草果、砂仁、黑芥籽、黑胡椒、白胡椒、甘草、月桂、胡麻、肉豆蔻、甜罗勒、薄荷、迷迭香、芝麻、丁香、百里香、姜、洋葱、大葱、小葱、蒜、高良姜等香辛料中的一种或几种为原料，添加或不添加山药、山楂、木瓜、柠檬片、白芷、枸杞、龙眼肉（桂圆）、栀子、枣、花生、木耳、香菇、紫菜、脱水蔬菜、水产品、畜禽肉粉、豆类、胡萝卜粒、食盐、鸡精、食糖（白砂糖、绵白糖、赤砂糖等）、味精、淀粉、麦芽糊精、酵母提取物等其中的一种或几种，添加或不添加食品添加剂呈味核苷酸二钠、三聚磷酸钠、木瓜蛋白酶、六偏磷酸钠、山梨酸钾、柠檬酸、二氧化硅、琥珀酸二钠、麦芽酚、乙基麦芽酚、碳酸氢钠、食品用香精等，经原辅料分选、干燥（或不干燥）、粉碎（或不粉碎）、调配（或不调配）、内包装、外包装等工序加工制成的固态调味料（品）。
2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T 191 包装储运图示标志
GB/T 1532 花生
GB 1887 食品添加剂碳酸氢钠
GB 1890 食品添加剂六偏磷酸钠
GB 1987 食品添加剂柠檬酸
GB 2760 食品安全国家标准食品添加剂使用标准
GB 2762 食品安全国家标准食品中污染物限量
GB 2763 食品安全国家标准食品中农药最大残留限量
GB 4789.2 食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定
GB/T 4789.3 食品卫生微生物学检验大肠菌群测定
GB 4789.4 食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验
GB 4789.10 食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验
GB 5009.3 食品安全国家标准食品中水分的测定
GB 5009.5 食品安全国家标准食品中蛋白质的测定
GB/T 5009.39 酱油卫生标准的分析方法
GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定
GB 5009.12 食品安全国家标准食品中铅的测定
GB 5461 食用盐
GB 5749 生活饮用水卫生标准
GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱
GB 7096 食品安全国家标准食用菌及其制品
GB 7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则
GB/T 8885 食用玉米淀粉
GB/T 8946 塑料编织袋通用技术要求
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2 GB/T 8967 谷氨酸钠(味精)
GB 9683 复合食品包装袋卫生标准
GB 9687 食品包装用聚乙烯成型品卫生标准
GB 9688 食品包装用聚丙烯成型品卫生标准
GB 9689 食品包装用聚苯乙烯成型品卫生标准
GB/T 12729.1 香辛料和调味品名称
GB/T 12729.7 香辛料和调味品总灰分的测定
GB/T 12729.9 香辛料和调味品酸不溶性灰分的测定
GB 12487 食品安全国家标准食品添加剂乙基麦芽酚
GB 13104 食品安全国家标准食糖
GB/T 13508 聚乙烯吹塑容器
GB 13736 食品添加剂山梨酸钾
GB 14881 食品安全国家标准食品生产通用卫生规范
GB/T 15691 香辛料调味品通用技术条件
GB/T 20884 麦芽糊精
GB/T 22865 牛皮纸
GB/T 23530 酵母抽提物
GB/T 23597 干紫菜
GB/T 24694 玻璃容器白酒瓶
GB 25566 食品安全国家标准食品添加剂三聚磷酸钠
GB 25576 食品安全国家标准食品添加剂二氧化硅
GB 25594 食品安全国家标准食品工业用酶制剂
GB 28050 食品安全国家标准预包装食品营养标签通则
GB/T 28118 食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋
GB 29939 食品安全国家标准食品添加剂琥珀酸二钠
GB 30616 食品安全国家标准食品用香精
QB/T 2642 麦芽酚
QB/T 2845 食品添加剂呈味核苷酸二钠
NY/T 285 绿色食品豆类
NY/T 959 脱水蔬菜根菜类
NY/T 960 脱水蔬菜叶菜类
NY/T 1073 脱水姜片和姜粉
NY/T 1393 脱水蔬菜茄果类
NY/T 1520 木薯
SB/T 10371鸡精调味料
JJF 1070 定量包装商品净含量检验规则
国家质量监督检验检疫总局第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》《中华人民共和国药典》
3 分类
根据原料和生产工艺的不同，产品分为单一调味品和复合调味料。
