《宠物营养与食品》期末考试试卷附答案

宠物食品考试题目和答案一、单项选择题（每题2分，共20分）1. 宠物食品中蛋白质的主要来源是：A. 谷物B. 蔬菜C. 肉类D. 水果答案：C2. 以下哪种成分对宠物狗的骨骼健康至关重要？A. 钙B. 铁C. 锌D. 钠答案：A3. 宠物猫对哪种氨基酸的需求比人类高？A. 赖氨酸B. 色氨酸C. 亮氨酸D. 异亮氨酸答案：A4. 宠物食品中添加的防腐剂通常是什么类型的？A. 化学防腐剂B. 天然防腐剂C. 微生物防腐剂D. 以上都是答案：D5. 宠物食品中的粗纤维主要来源于：A. 肉类B. 谷物C. 蔬菜D. 水果答案：C6. 宠物食品中的Omega-3脂肪酸主要来源于：A. 玉米B. 鱼油C. 牛肉D. 鸡蛋答案：B7. 宠物食品中的维生素E主要起到什么作用？A. 促进生长B. 增强免疫力C. 抗氧化D. 调节血糖答案：C8. 宠物食品中的粗脂肪对宠物的健康有何影响？A. 提供能量B. 促进消化C. 增加饱腹感D. 以上都是答案：D9. 宠物食品中的水分含量过高会导致什么问题？A. 保质期缩短B. 营养流失C. 口感变差D. 以上都是答案：A10. 宠物食品中的矿物质主要包括哪些？A. 钙、磷、钾B. 钠、氯、镁C. 铁、锌、铜D. 以上都是答案：D二、多项选择题（每题3分，共15分）11. 宠物食品中可能添加的天然防腐剂包括：A. 迷迭香提取物B. 维生素CC. 柠檬酸D. 硫酸钠答案：A, B, C12. 宠物狗需要的氨基酸包括：A. 精氨酸B. 蛋氨酸C. 色氨酸D. 苯丙氨酸答案：A, B, C, D13. 宠物猫对哪些维生素的需求比人类高？A. 维生素AB. 维生素B1C. 维生素B6D. 维生素E答案：A, C14. 宠物食品中的粗蛋白对宠物的健康有何影响？A. 提供必需氨基酸B. 增强肌肉C. 促进皮肤健康D. 增加饱腹感答案：A, B, C15. 宠物食品中的矿物质对宠物的健康有何影响？A. 维持酸碱平衡B. 促进骨骼健康C. 增强免疫力D. 调节神经功能答案：A, B, C, D三、判断题（每题2分，共20分）16. 宠物食品中的粗纤维有助于宠物的消化。

学院《宠物营养与食品》期终考查试卷 （A 卷）适用专业：一、名词解释（每小题4分，共24分） 1、养分：2、必需脂肪酸：3、总能：4、维持需要：5、理想蛋白质：6、食品污染：二、单项选择题（每小题2分，共20分） 1、成年猫的必需氨基酸有 种。

（ ）A 、8 B 、9 C 、11 D 、13 2、下列 氨基酸不是成年犬的必需氨基酸。

（ ） A 、赖氨酸 B 、牛磺酸 C 、色氨酸 D 、苏氨酸3、下列都是微量元素。

（）A、铁、铜、锌B、碳、氢、钾C、镁、硫、铜D、碘、钾、锰4、犬缺乏下列元素时会出现贫血。

（）A、钙B、铁C、碘D、锌5、下列维生素结构中含有金属元素（）A、VA B、VB1C、VB12D、VC6、下列维生素不属于脂溶性维生素。

（）A、AB、B1C、ED、K7、犬饲粮中粗纤维水平不宜过高，商品性食物中粗纤维的含量一般为左右。

（）A、3%B、4%C、5%D、6%8、处于妊娠期的母犬应额外补充维生素（）A、VA VCB、VEVKC、VA VED、VEVB19、能同时补充钙、磷的矿物质饲料是。

（）A、骨粉B、食盐C、石粉D、贝壳粉10、下列不是N-亚硝基化合物的前体。

（）A、硝酸盐B、亚硝酸盐C、硫酸盐D、胺类物质三、填空题：（每空1分，共20分）1、动物对养分的吸收机理包括、和被动吸收。

2、宠物所需要的能量来源有、和蛋白质。

3、营养性饲料添加剂主要包括、和。

4、霉变的玉米中含，对动物产生很大的危害，降低了玉米的饲用价值。

5、动物饲养标准类型主要有、ARC 和。

6、犬成品日粮按其形式和干物质含量可分为、风干饲料和。

7、宠物食品中常见杀灭微生物的方法有、煮沸消毒法、、超高温消毒法和微波加热法。

8、常见的犬商品性日粮品牌有、等。

9、宠物食品生产加工的基本流程包括原料接收、、_____ __、_________、制粒、______ _和包装贮存。

四、简答题（每题6分，共24分）1、蛋白质的营养生理功能有哪些？2、微量矿物元素铁的营养功能有哪些？3、大豆饼粕的抗营养因子有哪些？4、宠物食品受污染的途径有哪些？五、问答题（每题12分，共12分）描述宠物食品能量在宠物体内的转化过程A卷答案一、名词解释：（每题4分，共24分）1、养分：食物中能够被有机体用以维持生命或生产的一切化学物质，即通常所称的营养物质或营养素。

福建农业职业技术学院期末考试试卷B 答案2014-2015学年第一学期课程名称:宠物营养与食品 考试时间 120分钟一、 名称解释（每小题3分,共18分)。

1、 表观消化率： 饲料中被动物消化吸收的营养物质称为可消化营养物质。

它占食入营养物质的百分比称为消化率。

『 消化率＝可消化营养物质÷食入营养物质×100％＝（食入营养物质－粪中排出物质）÷食入营养物质×100％ 』。

饲料的消化率可通过消化试验测得。

2、理想蛋白：指饲料蛋白质的氨基酸含量和比例与动物所需氨基酸的数量和比例完全一致的蛋白质，其利用率接近100％。

3、必需氨基酸：EEA ，是指在机体内不能合成，或者合成的速度慢、数量少，不能满足动物需要而必 须由饲料供给的氨基酸。

必需氨基酸的种类因动物的种类、年龄和生理状况等不同而异。

4、粗脂肪：（EE ）所有脂溶性物质叫粗脂肪，用乙醚浸提，又叫醚浸出物，包括真脂肪及其他脂溶性物质。

饲料脂肪含量与种类有关。

5、饲养标准：是指根据动物种类、性别、年龄、体重、生理状态和生产性能等条件，应用科学研究成果并结合生产实践经验所制定的动物所需要的能量和其它养分的供给量及有关资料。

6、营养需要：动物对能量、蛋白质（包括氨基酸）、矿物质（各种矿物元素）、维生素的需要。

二、选择题（每小题2分,共20分)。

1、 具有抗出血功能的维生素是哪种 （ D ）A 、维生素AB 、维生素DC 、维生素ED 、维生素K2、干性宠物食品通常含水量为 。

（ A ）A 、8-12%B 、1-5%C 、34-40%D 、20-25%3、母犬一个妊娠期一般需要的天数为 。

（ D ）A 、70B 、80C 、50D 、604、宠物物不能很好的利用________。

（ A ）A 、植酸磷B 、总磷C 、有效磷D 、无机磷5、宠物缺铁易患 （ C ）A 、滑腱症B 、白肌病C 、贫血D 、佝偻症6、下列哪种维生素是唯一一类含有金属元素的维生素 （ A ）A 、维生素B12B 、维生素C C 、维生素B1D 、维生素B27、微量矿物质元素是占动物机体的比例在多少以下的矿物质元素 （ B ）A 、0.005%B 、0.01%C 、0.015%D 、0.02%8、 目前在畜禽营养需要中通常只考虑一种必需脂肪酸即 （ B ）A 、亚麻酸B 、亚油酸C 、花生油酸D 、花生酸9、妊娠犬每千克大些体重需要可代谢蛋白质（ A ）A 、5-7gB 、6-8gC 、3-5g D7-9g10、干膨化宠物食品一般含水量为（ B ）A 、7%-10%B 、8%-12%C 、10%-20%D 、15%-25%三、填空题（每空1分，共25分)。

福建农业职业技术学院期末考试试卷B 答案2014-2015学年第一学期课程名称:宠物营养与食品考试时间120分钟一、 名称解释（每小题3分,共18分)。

1、 表观消化率：饲料中被动物消化吸收的营养物质称为可消化营养物质。

它占食入营养物质的百分比称为消化率。

『消化率＝可消化营养物质÷食入营养物质×100％＝（食入营养物质－粪中排出物质）÷食入营养物质×100％』。

饲料的消化率可通过消化试验测得。

2、理想蛋白：指饲料蛋白质的氨基酸含量和比例与动物所需氨基酸的数量和比例完全一致的蛋白质，其利用率接近100％。

3、必需氨基酸：EEA ，是指在机体内不能合成，或者合成的速度慢、数量少，不能满足动物需要而必 须由饲料供给的氨基酸。

必需氨基酸的种类因动物的种类、年龄和生理状况等不同而异。

4、粗脂肪：（EE ）所有脂溶性物质叫粗脂肪，用乙醚浸提，又叫醚浸出物，包括真脂肪及其他脂溶性物质。

饲料脂肪含量与种类有关。

5、饲养标准：是指根据动物种类、性别、年龄、体重、生理状态和生产性能等条件，应用科学研究成果并结合生产实践经验所制定的动物所需要的能量和其它养分的供给量及有关资料。

6、营养需要：动物对能量、蛋白质（包括氨基酸）、矿物质（各种矿物元素）、维生素的需要。

二、选择题（每小题2分,共20分)。

1、 具有抗出血功能的维生素是哪种？（D ）A 、维生素AB 、维生素DC 、维生素ED 、维生素K2、干性宠物食品通常含水量为。

（A ）A 、8-12%B 、1-5%C 、34-40%D 、20-25%3、母犬一个妊娠期一般需要的天数为。

（D ）A 、70B 、80C 、50D 、604、宠物物不能很好的利用________。

（A ）A 、植酸磷B 、总磷C 、有效磷D 、无机磷5、宠物缺铁易患（C ）A 、滑腱症B 、白肌病C 、贫血D 、佝偻症6、下列哪种维生素是唯一一类含有金属元素的维生素？（A ）A 、维生素B12B 、维生素CC 、维生素B1D 、维生素B27、微量矿物质元素是占动物机体的比例在多少以下的矿物质元素？（B ）A 、%B 、%C 、%D 、%8、 目前在畜禽营养需要中通常只考虑一种必需脂肪酸即（B ）A 、亚麻酸B 、亚油酸C 、花生油酸D 、花生酸9、妊娠犬每千克大些体重需要可代谢蛋白质（A ）A 、5-7gB 、6-8gC 、3-5gD7-9g10、干膨化宠物食品一般含水量为（B ）A 、7%-10%B 、8%-12%C 、10%-20%D 、15%-25%三、填空题（每空1分，共25分)。

学院《宠物营养与食品》期终考查试卷 （B 卷） 适用专业：一、名词解释（每小题4分，共24分）1、必需氨基酸：2、消化能：3、养分：4、采食量：5、添加剂：6、营养需要：二、单项选择题（每小题2分，共20分）1、成年犬的必需氨基酸有 种。

（） A 、8 B 、9 C 、10 D 、132、猫缺乏下列 氨基酸会影响其正常视觉。

（） A 、赖氨酸 B 、色氨酸 C 、牛磺酸 D 、苏氨酸 3、动物体内含量大于或等于 为常量矿物元素。

（） A 、0.1% B 、0.05% C 、0.01% D 、0.005%4、猫缺乏下列 元素时会出现“侏儒症”。

（）A、碘B、铁C、铜D、锌5、下列都是常量矿物质元素。

( )A、镁、硫、铜B、锌、钠、钾C、铁、铜、钙D、钙、钾、硫6、下列维生素参与正常血液凝固过程。

（）A、VA B、VDC、VED、VK7、饲料原料中高粱的抗营养因子为。

（）A、非淀粉多糖B、胀气因子C、棉酚D、单宁8、成年犬每千克体重每天约需克蛋白质。

（）A、8B、4.8C、9.6D、3.69、骨粉提供的矿物质元素主要为。

（）A、钙B、磷C、钙、磷D、钠10、下列不属于营养性饲料添加剂的是。

（）A、氨基酸B、维生素C、矿物质D、驱虫保健剂三、填空题：（每空1分，共20分）1、概略养分分析法将宠物食品分为水分、、、粗脂肪、和。

2、动物的消化方式包括、和微生物消化。

3、动物的必需脂肪酸包括、和花生油酸。

4、宠物所需要的能量来源有、和蛋白质。

5、脂溶性维生素包括维生素A、、维生素E 和。

6、犬成品日粮按其形式和干物质含量可分为、风干料和。

7、棉籽饼中含，对动物有很大的危害，限制了棉籽饼在宠物食品中的用量。

8、常见的犬商品性日粮品牌有、等。

9、食品中的有毒金属主要包括、______、___ __和铅等。

四、简答题（每题6分，共24分）1、碳水化合物的营养生理功能有哪些？2、常量矿物元素钙、磷的缺乏症有哪些？3、简述玉米的营养价值。

适用专业：1、常量元素：2、添加剂：3、饲养标准：4、维持需要：6、食品污染：二、选择题（每小题2分，共30分）1、犬能量的主要来源是。

（）A、脂肪B、蛋白质C、维生素D、碳水化合物2、仔犬生后要尽早吸食以获得抗体，增强免疫力。

（）A、初乳B、牛乳C、羊乳D、奶粉3、下列都是微量元素。

（）A、镁、硫、铜B、碳、氢、钾C、铁、铜、钴D、碘、钾、锰4、犬缺乏下列元素时会出现贫血。

（）A、钙B、铁C、碘D、锌5、下列氨基酸中是成年家畜的必需氨基酸。

（）A、丙氨酸B、组氨酸C、胱氨酸D、苯丙氨酸6、下列原料中不属于豆类的是。

（）A、大豆B、玉米C、蚕豆D、菜豆7、下列矿物质参与正常血液凝固过程。

（）A、钙B、镁C、钾D、钠8、饲料原料中高粱的抗营养因子为。

（）A、非淀粉多糖B、胀气因子C、棉酚D、单宁9、骨粉提供的矿物质元素主要为。

（）A、钙、磷B、钙C、磷D、钠10、动物多晒太阳，可部分满足动物对的需要。

（）A、维生素AB、维生素DC、维生素ED、维生素C11、商品化宠物食品质量的评估方法通常包括宠物食品标签、。

（）A、食品的化学性状B、食品的物理性状C、食品的颜色D、食品的包装12、有利于钙、磷吸收的环境是。

（）A、酸性B、中性C、碱性D、上述条件均可13、下列不是成年犬的必需氨基酸。

（）A、赖氨酸B、牛磺酸C、色氨酸D、苏氨酸14、下列哪种物质不是N-亚硝基化合物的前体。

（）A、硝酸盐B、亚硝酸盐C、硫酸盐D、胺类物质15、可以直接用于喂犬的饲料是。

（）A、浓缩饲料B、添加剂预混料C、精料补充料D、全价配合饲料三、判断题（每小题1分，共10分）1、净能最能精确评定饲料营养价值。

（）2、尿素的饲喂对象是所有反刍动物。

（）3、米糠、统糠、砻糠均属于能量饲料。

（）4、牛磺酸对视网膜的结构和功能发生作用。

缺乏时，会引起视网膜质变，使视觉效应衰弱。

（）5、血粉和羽毛粉中蛋白质的消化率均很高。

（ ）6、犬进食的最佳温度是30℃左右，过冷过热对犬都不利。

《宠物营养与食品》期末考试试题（A）
说明：
本课程为闭卷考试，主要考察学生对知识的理解、分析与应用能力。

试卷满分100分，分三部分，第一部分为简答题、第二部分为论述题、第三部分为计算题。

一、简答题（共计60分）
1.简述宠物食品中蛋白质含量不足对宠物的影响。

（4分）
答：1）消化机能紊乱 2）幼龄宠物生长发育受阻3）易患贫血及其他疾病
4）影响繁殖性能
2.请为碳水化合物分类，并简述宠物食品中碳水化合物的营养作用（7分）
答：分类：分为粗纤维和无氮浸出物两大类。

营养作用：1）构成动物体组织器官的重要成分2）动物体内热能的主要来源3）在动物体内可转变成糖原和脂肪作为营养贮备4）合成乳脂和乳糖的原料5）可作为合成非必需氨基酸的原料
3.宠物易发生肥胖的原因是什么？（6分）
答：1）品种、年龄和性别因素。

年龄越大，越容易发生肥胖。

雌性比雄性多发。

比格犬等短脚猎犬和短毛猫都是较易肥胖的品种。

2）摄取过量。

因食物适口性好，采用自由采食法，犬。

学院《宠物食品分析试卷》考试试卷 (B) 适用专业：一、名词解释（每小题3分，共18分） 1、生物性污染： 2、感官鉴定： 3、采样： 4、准确度： 5、样品的制备： 6、酸价：二、选择题（每小题2分，共20分） 1、食品的味觉检查最佳温度在 ℃。

（ ） A 、0-10 B 、10-20 C 、20—40 D 、40-50 2、一般平均样品的数量不少于全部检验项目的 倍。

（ ） A 、四 B 、五 C 、六 D 、七3、一般将平均样品平分为 份，分别作为检验样品等。

（ ）A 、2B 、3C 、4D 、54、有完整包装（袋、桶、箱等）的物料可先按确定采样件数，然后从样品堆放的不同部位，按采样件数确定具体采样袋（桶、箱），再用双套回转取样管插入包装容器中采样。

（）A、（总件数／2）1/2 B、（总件数／2）1/3C、（总件数／2）1/4D、（总件数／2）1/55、袋装饲料采集，袋以下，每袋都取。

（）A、10B、50C、100D、10006、一般用算术平均值、平均差、相对误差、标准差、标准误差和变异系数等来表示分析结果的精密度，其中最常用的表示方法是。

（）A、平均值、平均差B、平均差、相对误差C、相对误差、标准差D、标准误差和变异系数7、初水分测定中对已知重量的鲜样200~300克，放入℃烘箱中烘10～15分钟。

（）A、60~70B、80~100C、100 ~110D、115~1208、水分测定方法有许多种，常采用的水份测定方法是。

（）A、真空干燥法B、常压干燥法C、红外线干燥法D、真空器干燥法9、粗蛋白质测定时，其滴定终点为。

（）A、灰色或蓝紫色B、绿色C、红色D、无色10、粗脂肪测定时，需要℃的水浴加热。

（）A、80 ~90B、80~85C、60~75D、50~60三、判断题（每小题2分，共12分）1、仓装按面积分区，按高度分层，每区不超过50平方米，分为8点。

（）2、袋装饲料采集，100袋以上，每增加100个，多取3个包装单位。

福建农业职业技术学院期末考试试卷（B）卷――答案卷2008 ——2009 学年第一学期课程名称：《宠物营养与食品》考试时间2008年12 月日90 分钟动科系兽医专业班学号姓名1、常规饲料分析方案蒋饲料中的养分分为水分、粗灰分、粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维和无氮浸出物六大类。

2、动物对饲料中各营养物质的消化主要有物理性消化、化学性消化和微生物消化三种方式。

3、宠物的消化系统包括消化管和消化腺两部分。

消化管为食物通过的管道，包括口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠和肛门。

消化腺为分泌消化液的腺体包括壁内腺和壁外腺。

4、生长过程包括：体尺增长，体重增加；细胞增殖与增大、组织器官发育与功能日趋完善；化学成分积累。

5、测定动物营养需要的方法大致可分为析因法和综合法两大类。

6、母犬在妊娠后20-30天时，可驱虫一次，分娩前1个月，可每隔几天用温水和肥皂洗涤母犬的乳头1次，然后擦干。

妊娠40几天的母犬不应让外人观看，以保证其得到较好的休息。

7、大豆饼中蛋白质含量高，可达40-45%。

氨基酸平衡较好，但总体来说赖氨酸高，蛋氨酸相对不足，脂肪酸中约85%为不饱和脂肪酸。

大豆中钙、磷比例失调，磷多钙少。

8、以肉食为主的犬、猫、碳水化合物中含有适量的粗纤维，在宠物消化道可以起到宽肠利便，刺激胃肠蠕动，排除废料的“保健”作用。

二、名词解释（每小题3分，共15分）1、总能：是指宠物食品在氧弹式热量计中完全燃烧后，以热的形式释放出来的能量。

2、理想蛋白：是以生长、妊娠、泌乳等的氨基酸需要为理想比例的蛋白，通常以赖氨酸作为100，各种必需氨基酸之间以及必需氨基酸与非必需氨基酸总量之间具有最佳比例。

3、样品：指按一定的方法和要求，从待测测饲料原料或产品抽取的供分析用的少量饲料。

4、干燥型食品：是称干性宠物食品或干膨化宠物食品或完全食品，通常水分含量为8-12%。

三、判断正误题（每空1分，共5分）1、宠物日粮中粗纤维的作用很大，故在日粮中应添加粗纤维达5%以上。

《宠物营养与食品》期末考试试卷附答案一、名词解释（每小题5分，共20分）1、表观消化率：2、理想蛋白：3、必需氨基酸：4、粗脂肪：二、单选（每小题3分，共30分）1、具有抗出血功能的维生素是哪种？（）A、维生素AB、维生素DC、维生素ED、维生素K2、干性宠物食品通常含水量为（）A、8-12%B、1-5%C、34-40%D、20-25%3、母犬一个妊娠期一般需要的天数为（）A、70B、80 C 、50 D、604、宠物物不能很好的利用（）A、植酸磷B、总磷C、有效磷D、无机磷5、宠物缺铁易患（）A、滑腱症B、白肌病C、贫血D、佝偻症6、下列哪种维生素是唯一一类含有金属元素的维生素？（）A、维生素B12B、维生素CC、维生素B1D、维生素B27、微量矿物质元素是占动物机体的比例在多少以下的矿物质元素？（）A、0.005%B、0.01%C、0.015%D、0.02% 目前在畜禽营养需要中通常只考虑一种必需脂肪酸即（）A、亚麻酸B、亚油酸C、花生油酸D、花生酸9、妊娠犬每千克大些体重需要可代谢蛋白质（）A、5-7gB、6-8gC、3-5g D7-9g10、干膨化宠物食品一般含水量为（）A、7%-10%B、8%-12%C、10%-20%D、15%-25%三、判断（每小题2分，共10分）1、预混料和浓缩料均是半成品，可以单独饲喂宠物。

（）2、碳水化合物代谢方式有两种：一是葡萄糖代谢，二是挥发性脂肪酸代谢，对猫和犬来说以前者为主，后者的作用十分有限。

（）3、总能值本身在评定畜禽对饲料能量利用方面是没有实际意义的。

（）4、犬、猫等宠物消化道内缺少乳糖酶，不能充分消化吸收乳糖、蔗糖。

（）5、宠物对纤维素的利用率很低。

（）四、简答（每小题20分，共40分）1、维生素E的典型缺乏症？2、简述蛋白质的营养生理功能。

宠物营养与食品参考答案：一、名词解释1、表观消化率：饲料中被动物消化吸收的营养物质称为可消化营养物质。

它占食入营养物质的百分比称为消化率。

宠物食品考试试题题库宠物食品考试试题题库涵盖了宠物营养学、宠物食品成分分析、宠物食品加工技术等多个方面。

以下是一些典型的考试题目：1. 宠物营养学基础- 简述宠物狗和猫的主要营养需求。

- 论述宠物食品中蛋白质的重要性及其来源。

2. 宠物食品成分分析- 列举并解释宠物食品中常见的五种必需氨基酸。

- 描述宠物食品中脂肪的作用及其主要类型。

3. 宠物食品加工技术- 描述宠物食品干制和湿制的工艺流程。

- 解释宠物食品中添加维生素和矿物质的目的和方法。

4. 宠物食品质量控制- 阐述宠物食品在生产过程中的质量控制要点。

- 讨论宠物食品中可能存在的污染物及其控制方法。

5. 宠物食品法规与标准- 列举并解释宠物食品生产中需要遵守的法规和标准。

- 描述宠物食品标签上必须包含的信息。

6. 宠物食品市场分析- 分析当前宠物食品市场的发展趋势。

- 讨论宠物主人在选择宠物食品时的考虑因素。

7. 宠物食品创新与研发- 论述宠物食品创新的重要性及其可能的方向。

- 描述宠物食品研发过程中的实验设计和测试方法。

8. 宠物食品安全与健康- 讨论宠物食品中常见的食品安全问题及其预防措施。

- 描述宠物食品对宠物健康的影响。

9. 宠物食品消费者行为- 分析宠物主人在选择宠物食品时的行为模式。

- 讨论如何通过市场调研来了解宠物主人的需求。

10. 宠物食品营销策略- 描述宠物食品营销中的常见策略。

- 讨论如何利用社交媒体和网络营销来推广宠物食品。

考试结束时，请考生检查所有题目是否已作答，并确保答案清晰、完整。

希望每位考生都能取得满意的成绩。

福建农业职业技术学院期末考试试卷B卷――答案卷2008 ——2009 学年第一学期课程名称：宠物营养与食品考试时间 2008年 12 月日 90 分钟动科系兽医专业班学号姓名1、常规饲料分析方案蒋饲料中的养分分为水分、粗灰分、粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维和无氮浸出物六大类..2、动物对饲料中各营养物质的消化主要有物理性消化、化学性消化和微生物消化三种方式..3、宠物的消化系统包括消化管和消化腺两部分..消化管为食物通过的管道;包括口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠和肛门..消化腺为分泌消化液的腺体包括壁内腺和壁外腺..4、生长过程包括：体尺增长;体重增加；细胞增殖与增大、组织器官发育与功能日趋完善；化学成分积累..5、测定动物营养需要的方法大致可分为析因法和综合法两大类..6、母犬在妊娠后20-30天时;可驱虫一次;分娩前1个月;可每隔几天用温水和肥皂洗涤母犬的乳头1次;然后擦干..妊娠40几天的母犬不应让外人观看;以保证其得到较好的休息..7、大豆饼中蛋白质含量高;可达40-45%..氨基酸平衡较好;但总体来说赖氨酸高;蛋氨酸相对不足;脂肪酸中约85%为不饱和脂肪酸..大豆中钙、磷比例失调;磷多钙少..8、以肉食为主的犬、猫、碳水化合物中含有适量的粗纤维;在宠物消化道可以起到宽肠利便;刺激胃肠蠕动;排除废料的“保健”作用..二、名词解释每小题3分;共15分1、总能：是指宠物食品在氧弹式热量计中完全燃烧后;以热的形式释放出来的能量..2、理想蛋白：是以生长、妊娠、泌乳等的氨基酸需要为理想比例的蛋白;通常以赖氨酸作为100;各种必需氨基酸之间以及必需氨基酸与非必需氨基酸总量之间具有最佳比例..3、样品：指按一定的方法和要求;从待测测饲料原料或产品抽取的供分析用的少量饲料..4、干燥型食品：是称干性宠物食品或干膨化宠物食品或完全食品;通常水分含量为8-12%..5、营养性添加剂：是指用于补充饲料营养成分的少量或微量物质;包括饲料级氨基酸、维生素、矿物质等..三、判断正误题每空1分;共5分1、宠物日粮中粗纤维的作用很大;故在日粮中应添加粗纤维达5%以上.. ×2、犬是以食肉目犬科;其味觉灵敏;吃东西是狼吞虎咽.. √3、虽然犬对食物不敏感;也不可长期使用一个单一配方.. √4、妊娠40几天的母犬胎儿已稳定;可以让外人观看;不影响其休息×5、实际生产中的维生素预混料配方设计中的需要量一般要比饲料标准小.. ×四、单项选择题选择正确答案的字母填入括号;每小题2分;共10分1、以下哪项为维生素E缺乏症AA、白肌病B、软骨症C、夜盲症D、癞皮病2、宠物缺铁易患CA、滑腱症B、白肌病C、贫血D、佝偻症3、宠物缺少以下维生素会出现软骨病..BA、VAB、VDC、VCD、VE4、母犬一个妊娠期一般需要的天数为..DA、70B、80 C 、50 D、605、干性宠物食品通常含水量为..A、1-5% C、34-40% D、20-25%五、简答题共24分每空1分;共25分1、犬缺乏必需脂肪酸时;会出现哪些缺乏症答：①犬缺乏必需脂肪酸时;会影响机体的代谢..1分②轻则影响犬的生长发育..1分③重则皮炎、背毛粗乱、烂尾、脱毛;引起严重的消化障碍和中枢神经机能障碍;生长停滞;繁殖力下降;性欲降低;死胎、缺乳;出理倦怠无力;睾丸发育不良、发情紊乱;甚至死亡..4分2、碳水化合物的营养功能有哪些每个要点2分答：化合物的营养功能包括：A．碳水化合物是宠物体组织的构成物质B．碳水化合物是供给动物能量的主要来源C．碳水化合物是宠物机体内能量贮备物质3、试论大豆饼的营养特点答：大豆饼中蛋白质含量高;可达40-45%;其中含赖氨酸 2.5-2.9%;蛋氨酸0.5-0.7%;色氨酸0.6-0.7%、苏氨酸1.7-1.9%..氨基酸平衡较好;但总体来说赖氨酸高;蛋氨酸相对不足;大豆中无氮浸出物含量高;脂肪酸中约85%为不饱和脂肪酸;亚油酸含量为脂肪的53.1%;且含有 1.8-3.2%的磷脂;具有乳作作用及抗氧化等特殊作用..大豆中钙、磷比例失调;磷多钙少;磷多为植酸态磷;含铁较高..维生素组成优于谷类;维生素E、B族维生素含量丰富..每1小点1分4、犬对日粮的一般要求有哪些答：①营养要全面..②犬日粮不能单一配方长期使用..③注意饲料中热量的比例..④要考虑食物的消化率..⑤要注意犬食的卫生..⑥犬不同的生长期要供给不同营1小点1分六、计算题每小题6分;共6分1、试以交叉法用玉米含粗蛋白质为8%和豆饼含粗蛋白质为45%;配制一种粗白质含量为12%的宠物饲料.. 每个步骤2分玉米 8 31 45－12;玉米份数12豆饼45 6 12－8;豆饼份数第三步上面所计算的各差数;分别除以这两差数的和;就得2种饲料混合的百分比..玉米应占比例＝×100＝89.18%检验： 8%×89.18%＝7.1%豆饼应占比例＝×100＝10.81% 检验： 45%×10.81%＝4.9%6.7%＋7.3%＝12%因此;粗白质含量为12%的宠物饲料;可由89.18%玉米与10.81%豆饼组成..七、论述题每小题15分;共15分1、试述宠物采食食物后;如何在体内进行能量的代谢答：动物采食饲料后;伴随着饲料中营养物质在消化、代谢过程中进行的极其复杂的生理与化学转化;也进行着十分复杂的能量代谢过程..1分有机物是能量的载体..饲料能量在动物体内的转化过程;也是饲料有机物被动物采食、消化、代谢及沉积的过程..二者是不同表述方式的同一过程..0.5分能量在动物体内的转化;也遵循能量守恒定律即能量从一种形式转变其它形式时;其总量保持不变..能量在动物体内的转化过程如下图所示..0.5分总能GE333+4433+消化能DE 代谢能净能生产净能NEm生长肥育基础代谢繁殖产奶随意活动产蛋产毛维持体温恒定劳役。

宠物营养考试题库及答案一、选择题1. 宠物狗的主要能量来源是：A. 蛋白质B. 脂肪C. 碳水化合物D. 维生素答案：B. 脂肪2. 宠物猫对哪种氨基酸的需求特别高？A. 赖氨酸B. 精氨酸C. 色氨酸D. 蛋氨酸答案：A. 赖氨酸3. 宠物犬的食物中添加哪种维生素可以预防皮肤病？A. 维生素AB. 维生素BC. 维生素CD. 维生素E答案：D. 维生素E4. 以下哪种矿物质对宠物骨骼健康至关重要？A. 钙B. 铁C. 锌D. 钠答案：A. 钙5. 宠物犬的日粮中，哪种成分的过量摄入可能导致肥胖？A. 蛋白质B. 脂肪C. 碳水化合物D. 纤维答案：C. 碳水化合物二、填空题6. 宠物犬的日粮中，________是必需的，以保证其肌肉和心脏功能的正常。

答案：牛磺酸7. 宠物猫对________的需求量是狗的两倍，因为它们是肉食性动物。

答案：蛋白质8. 宠物犬的日粮中，________的添加可以提高其免疫系统的功能。

答案：ω-3脂肪酸9. 宠物猫的日粮中，________的缺乏会导致其视力下降。

答案：牛磺酸10. 宠物犬的日粮中，________的过量摄入可能会导致骨骼问题。

答案：磷三、简答题11. 为什么宠物犬需要定期更换食物品牌或类型？答案：宠物犬需要定期更换食物品牌或类型，以确保它们能够摄取到各种不同的营养素，避免营养缺乏或过量。

此外，定期更换食物还可以帮助宠物犬适应不同的食物，减少因食物过敏或不耐受引起的健康问题。

12. 宠物猫为什么需要特定的氨基酸？答案：宠物猫需要特定的氨基酸，如赖氨酸，因为它们是肉食性动物，其身体不能自行合成这些必需氨基酸。

赖氨酸对于猫的生长发育、免疫功能和生殖健康至关重要。

四、论述题13. 论述宠物犬和猫在营养需求上的主要差异。

答案：宠物犬和猫在营养需求上的主要差异包括：- 蛋白质需求：猫作为肉食性动物，对蛋白质的需求比犬高。

- 氨基酸：猫需要特定的氨基酸，如赖氨酸和牛磺酸，而犬对这些氨基酸的需求较低。

宠物营养与食品B卷答案Document number：PBGCG-0857-BTDO-0089-PTT1998福建农业职业技术学院期末考试试卷B答案2014-2015学年第一学期课程名称:宠物营养与食品考试时间 120分钟一、名称解释（每小题3分,共18分)。

1、表观消化率：饲料中被动物消化吸收的营养物质称为可消化营养物质。

它占食入营养物质的百分比称为消化率。

『消化率＝可消化营养物质÷食入营养物质×100％＝（食入营养物质－粪中排出物质）÷食入营养物质×100％』。

饲料的消化率可通过消化试验测得。

2、理想蛋白：指饲料蛋白质的氨基酸含量和比例与动物所需氨基酸的数量和比例完全一致的蛋白质，其利用率接近100％。

3、必需氨基酸：EEA，是指在机体内不能合成，或者合成的速度慢、数量少，不能满足动物需要而必须由饲料供给的氨基酸。

必需氨基酸的种类因动物的种类、年龄和生理状况等不同而异。

4、粗脂肪：（EE）所有脂溶性物质叫粗脂肪，用乙醚浸提，又叫醚浸出物，包括真脂肪及其他脂溶性物质。

饲料脂肪含量与种类有关。

5、饲养标准：是指根据动物种类、性别、年龄、体重、生理状态和生产性能等条件，应用科学研究成果并结合生产实践经验所制定的动物所需要的能量和其它养分的供给量及有关资料。

6、营养需要：动物对能量、蛋白质（包括氨基酸）、矿物质（各种矿物元素）、维生素的需要。

二、选择题（每小题2分,共20分)。

1、 具有抗出血功能的维生素是哪种 （ D ）A 、维生素AB 、维生素DC 、维生素ED 、维生素K2、干性宠物食品通常含水量为 。

（ A ）A 、8-12%B 、1-5%C 、34-40%D 、20-25%3、母犬一个妊娠期一般需要的天数为 。

（ D ）A 、70B 、80C 、50D 、604、宠物物不能很好的利用________。

（ A ）A 、植酸磷B 、总磷C 、有效磷D 、无机磷5、宠物缺铁易患 （ C ）A 、滑腱症B 、白肌病C 、贫血D 、佝偻症6、下列哪种维生素是唯一一类含有金属元素的维生素 （ A ）A 、维生素B12B 、维生素C C 、维生素B1D 、维生素B27、微量矿物质元素是占动物机体的比例在多少以下的矿物质元素 （ B ）A 、%B 、%C 、%D 、%8、目前在畜禽营养需要中通常只考虑一种必需脂肪酸即 （ B ）A 、亚麻酸B 、亚油酸C 、花生油酸D 、花生酸9、妊娠犬每千克大些体重需要可代谢蛋白质（ A ）A 、5-7gB 、6-8gC 、3-5g D7-9g10、干膨化宠物食品一般含水量为（ B ）A 、7%-10%B 、8%-12%C 、10%-20%D 、15%-25%三、填空题（每空1分，共25分)。

《宠物营养与食品》期末考试补考试题答案
说明：
本课程为闭卷考试，主要考察学生对知识的理解、分析与应用能力。

试卷满分100分，分两部分，第一部分为简答题、第二部分为论述题。

一、简答题（共计65分）
1.简述蛋白质的营养生理功能。

（5分）
答：蛋白质是构成动物体最基本的物质；蛋白质是机体内功能性物质（酶、激素、抗体与体液）的重要成分；蛋白质是遗传物质的基础；蛋白质可分解供能；蛋白质是体组织再生、修复和更新的必须物质；蛋白质是动物产品的重要组成部分
2.猫的食品中离不开11中必需氨基酸，请列举出这11种必需氨基酸，并指出哪种必需氨基酸的缺乏会导致“猫的中央视网膜退化症”。

（8分）
答：精、色、赖、组、蛋、缬、异亮、苯丙、亮、苏氨酸和牛磺酸。

牛磺酸。

3.宠物食品粗脂肪含量比较高，但保存不当会产生恶臭味，请分析产生这种气味的原因。

（8分）
答：脂肪经过光、热、湿和空气的作用，或者经微生物的作用，易发生氧化反应，产生特殊的臭味，这一过程称为。